Liebe Gäste, Willkommen bei bij Jules!
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- Joachim Lichtenberg
- vor 6 Jahren
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1 Haben Sie eine Allergie? Bitte sagen Sie es uns. Liebe Gäste, Willkommen bei bij Jules! ''Nachhaltigkeit, Verantwortungsbewusstsein und echt' Seeländisch, Küche, ohne dabei den Preis, die Qualität und den Gast aus dem Auge zu verlieren: Das ist unser Anspruch. Wichtig ist dabei natürlich das richtige Gleichgewicht zwischen unserer sozialen Verantwortung als Unternehmen und guter Gastlichkeit.'' Wir arbeiten vorzugsweise mit fairen und ökologisch unbedenklichen Zutaten und Fleisch aus tierfreundlicher Haltung. In dieser Karte finden Sie einige der Gütesiegel der verwendeten Produkte. Unten haben wir zudem für Sie aufgeführt, wofür diese Gütesiegel stehen. Gute, ehrliche Küche aus Seeland, für verantwortungsbewussten Genuss! Lokaal ; Verschiedene Zutaten werden von Lieferanten aus unserer unmittelbaren Umgebung zur Verfügung gestellt. Vega ; Dieses Gericht besteht nur aus vegetarischen Produkten. Bio ; Diese Gerichte werden nur mit Bio-Zutaten hergestellt. ASC Aquaculture Stewardship Council. Es ist ähnlich wie die MSC- Zertifizierung für Wildfisch, nur die ASC-Zertifizierung ist für Zuchtfische bestimmt. Ziel ist es, die Auswirkungen der Fischzucht auf die Umwelt zu reduzieren. msc ; Das Marine Stewardship Council-Siegel ist ein Label für Fischprodukte aus nachhaltiger Fischerei stammen. Nachhaltige Fischerei werden nachhaltig Fischbestände verwaltet und Schäden an der Unterwasserwelt zu minimieren und hat wenig Beifang. kdv : Stiftung für nachhaltige Kette Schweinefleisch zielt auf ein nachhaltiges, verantwortungsvolle Weise Schweine zu halten. "Restaurant bij Jules, kulinarische Aufregung''
2 Vorab 6,75 Brechbrot Kräuterbutter, Oliventapenade Vorspeisen 9,75 Rindercarpaccio Rucola, Kerne-Mix, Trüffelmayonnaise, seeländischer alter Käse von Schellach Hähnchensalat Baby Römersalat, Joghurt, Ei, Croûtons, Anchovis, seeländische Meeresbrot-Croûtons Serrano-Schinken Ananas, Melone, Rucola, seeländischer Senf Garnelenkroketten* 2 Stück, seeländische Senfmayonnaise, seeländische Meeresbrot-Croûtons Hausmarinierter Lachs Seetang, Speck, Gurke Vegetarischer Taboulé-Salat Rote Bete, Apfel, süßsaure Tomate, Gurke ASC Käsekroketten* 2 Stück, seeländische Senfmayonnaise, seeländische Meeresbrot-Croûtons *Zuschlag Halbpension 2,75 pro Gericht
3 Suppen 6,50 Tomatensuppe Basilikum, Sahne Suppe des Moments Siehe unsere Empfehlung im Restaurant
4 Hauptgerichte 19,50 Lachsfilet Kräuterkruste, Zuckerschoten, Erbsen, Nudeln, Teriyaki Gekochte Muscheln auf philippinische Weise* Senfsoße, Knoblauchsoße, Pommes Frites ASC MSC Seezunge 2 Stück, Butter, Gemüse im täglichen Wechsel, Remouladensoße Hähnchen-Saté Erdnusssoße, Atjar (süßsauer eingelegtes Gemüse), Krupuk, Zwiebel Surf and Turf* Rindersteak, Kabeljaufilet, Taboulé, kleines Gemüse, leicht würzig Wildschmortop* Kartoffelgratin, Kürbis, Champignons Schnitzel Champignons, Zwiebeln, Speck und Kapern Vegetarischer Gemüse-Wrap Tomatensalsa, frischer Salat Vegetarische Ravioli Ricotta, Spinat, Sahne, Tomate KDV Extra Soßen Pfeffersoße Champignonsoße *Zuschlag Halbpension 2,75 pro Gericht
5 Nachspeisen 7,25 Panna cotta Winterfrüchte, Gewürze Tarte Tatin Eis mit Sirupwaffelgeschmack Cheesecake Vanille, Kochbirneneis Dame blanche 3 Kugeln Vanilleeis, Schokoladensoße, Schlagsahne Käse* Seeländischer Bockshornkleekäse von Schellach, Rochebaron, Morbier, Port-Salut, rote Zwiebeln, Nussbrot *Zuschlag Halbpension 2,75 pro Gericht Ergänzungen Biologische Oosterschelde-Pommes anstatt herkömmlicher Pommes 2,50 als Ergänzung 3,50 Die biologischen Oosterschelde-Pommes werden in aufbereitetem Oosterscheldewasser vorgekocht. Aufgrund des Salzgehalts braucht man kein Salz mehr hinzuzufügen. Für diese Pommes verwenden wir Kartoffeln von seeländischem Boden.
6 Kindermenü 14,50 Tomatensuppe oder Schinken mit Melone Kleines Schweinerschnitzel mit Pommes oder Kibbeling mit Pommes oder Verschiedene Snacks mit Pommes Kinder Eis
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