PHILOSOPHIE. Überzeugen Sie sich selbst. Ihre Familie Freidler

Transkript

1 Gastro

2

3 PHILOSOPHIE Der Name ALB-GOLD steht für beste Qualität und hohe Kompetenz in der Herstellung von Trocken- und Frischteigwaren. Seit der Firmengründung engagiert sich ALB-GOLD konsequent für Qualität, Regionalität, gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit. Als Lebensmittelhersteller tragen wir schließlich eine große Verantwortung. Bei uns werden nur allerbeste Rohstoffe eingesetzt, schonend verarbeitet und zu absoluten Premium-Teigwaren veredelt. Zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen dieser kontrollierten und nachprüfbaren Qualität sind das Resultat. Das gesamte Sortiment wird ausschließlich unter Verwendung natürlicher Rohstoffe und Eiern aus Boden- bzw. Freilandhaltung erzeugt garantiert ohne Gentechnik. Wir unterstützen nachhaltige Anbauund Weiterverarbeitungsformen die natürliche Kreisläufe erhalten, Ressourcen schonen und den Erhalt der Artenvielfalt fördern. Bei der Herstellung von Bio-Teigwaren haben wir bereits vor mehr als 5 Jahren Pionierarbeit geleistet. Heute erreichen wir eine Sortenvielfalt, die sowohl im Bio-Segment als auch im konventionellen Bereich ihresgleichen sucht. Aus unserer Verantwortung als Lebensmittelhersteller unterstützen und fördern wir konsequent Landwirte und Mühlen in regionalen Kooperationen. Das Streben nach Transparenz in der Nahrungsmittelproduktion und in der Erzeugerkette ist fester Bestandteil der Unternehmensphilosophie. Für unsere Produktionsstätten gilt das Prinzip der Gläsernen Produktion. In täglichen Führungen zeigen wir transparent und nachvollziehbar, wie produziert wird und was wir tun. Sie können dies bei einem Besuch bei uns in Trochtelfingen sehen und beim Genuss unserer Produkte natürlich schmecken. Überzeugen Sie sich selbst. Ihre Familie Freidler

4 AUF INNERE WERTE SETZEN Die Anforderungen der Betriebsgastronomie, im Catering und in der Gemeinschaftsverpflegung sind hoch: Qualität, Verbraucherfreundlichkeit und natürlich Vielfalt sind gefragt. ALB-GOLD bietet Produkte an, die Sie bei Ihrer täglichen Arbeit unterstützen. Ausgezeichneter Geschmack und die hervorragende Optik versprechen erfolgreiche Lösungen und tolle Kombinationsmöglichkeiten für Ihren Bereich. Wir offerieren für Großverbraucher ein vielfältiges Sortiment aus rund 80 unterschiedlichen Formen und Geschmacksrichtungen ob frisch oder trocken. ALB-GOLD Spätzle und Nudeln für Großverbraucher überzeugen durch folgende Eigenschaften: Beim Kochen äußerst stabil und hohe Standfestigkeit Quellfaktor zwischen, und,9: dadurch hohe Ergiebigkeit Großverbrauchergerechte Einsatzmöglichkeit Cook & chill-fähig Beste Rohstoffe garantiert ohne Gentechnik und Zusatzstoffe Transparente Herstellung auf der Schwäbischen Alb Unsere frischen Produkte sind außerdem: Pfannenfertig, d. h. einfach und schnell zubereitet Für den Einsatz im Kombidämpfer geeignet Nicht alle Artikel sind mit allen Logos und Zertifizierungen aus- oder gekennzeichnet. Auf Anfrage erhalten Sie gerne weitere Informationen zu den jeweiligen Zertifizierungen sowie zu Inhaltsstoffen und Allergenen unter (0 7 ) oder info@alb-gold.de Aktuelle Zertifikate finden Sie unter

5 HERSTELLUNG Höchste Qualität wird bei ALB-GOLD durch die Verwendung bester Rohstoffe und den Einsatz schonender Produktionsmethoden garantiert. 977 haben wir die ersten gewalzten Nudeln in reiner Handarbeit hergestellt. Die Tagesleistung betrug damals 50 Kilogramm. Heute fertigen wir unsere Trocken- und Frischteigwaren auf modernsten Produktionsanlagen mit Kapazitäten von bis zu kg pro Tag. Auf insgesamt sechs Produktionsstraßen werden in Trochtelfingen beispielsweise Spätzle, Knöpfle, Schupfnudeln, Maultaschen oder auch Pasta-Klassiker und Urgetreidenudeln aus Dinkel, Emmer und Einkorn hergestellt. Die Spezialität von ALB-GOLD sind Hausmacher Eiernudeln. Für ihre Herstellung werden bis Eier jeden Tag frisch vor Ort aufgeschlagen und direkt weiterverarbeitet. Dies bietet uns die Möglichkeit, die Qualität und Frische der Eier noch genauer zu kontrollieren. Für die Herstellung der Hausmacher Eierteigwaren setzen wir ausschließlich Rohstoffe aus deutscher Landwirtschaft ein. ALB-GOLD verfügt über einen umfangreichen und modernen Maschinenpark. Durch die Kombination von innovativer Produktionstechnik und hochwertigsten, natürlichen und reinen Rohstoffen, können wir beinahe jede erdenkliche Nudelform herstellen. ALB-GOLD ist eines der wenigen Unternehmen in Deutschland, das sowohl im Bereich der Trocken- als auch Frischteigwarenproduktion umfassende Herstellerkompetenz besitzt. Einfachste Zubereitung, top Qualität, großverbraucherspezifische Verpackung und der extra frische Geschmack sind die Pluspunkte. Unsere Spätzle und Nudeln werden bei uns für jeden nachvollziehbar in Gläserner Produktion hergestellt. Gesicherter Standard nach IFS 6 verstehen sich als selbstverständlich. Unser Unternehmen ist nach DIN EN ISO 00 umweltzertifiziert. ALB-GOLD ist ein starker Partner für den Großverbraucher. Wir sind vor allem bestrebt individuelle Lösungen für jeden unserer Kunden anzubieten ob für Betriebs- oder Systemgastronomie, Catering, Hotels und Gaststätten oder auch Krankenhäuser, Kindertageseinrichtungen und soziale Dienste. Unsere vielfältigen Produkte bestechen durch Qualität und ein ausgezeichnetes Preis-/Leistungsverhältnis. 5

6 6 TROCKENTEIGWAREN

7 Hausmacher Eiernudeln 5 6 SCHWÄBISCHE SPEZIALITÄTEN mit Ei COOK CHILL Bauernspätzle Quellfaktor ca.,5 x,5 kg Art. Nr. 00 Kaiserspätzle Quellfaktor ca.,6 x,5 kg Art. Nr. 06 Jägerspätzle Quellfaktor ca.,6 x,5 kg Art. Nr. 005 Knöpfle Quellfaktor ca.,8 x,5 kg Art. Nr Schäferspätzle Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr Schupfnudeln Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr. 0 Auf Anfrage erhalten Sie Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen unter (0 7 ) oder info@alb-gold.de 7

8 Hausmacher Eiernudeln 5 WALZNUDELN mit Ei COOK CHILL Walznudeln mm Quellfaktor ca.,5 x,5 kg Art. Nr. 00 Walznudeln 8 mm Quellfaktor ca.,5 x,5 kg Art. Nr. 00 Walznudeln 0 mm Quellfaktor ca.,5 x,5 kg Art. Nr. 00 Schleifchen Quellfaktor ca.,6 x,5 kg Art. Nr Hütchen Quellfaktor ca.,6 x,5 kg Art. Nr

9 Hausmacher Eiernudeln 5 SUPPENEINLAGEN mit Ei COOK CHILL Buchstaben Quellfaktor ca.,9 x,5 kg Art. Nr. 06 Sternchen Quellfaktor ca.,6 x,5 kg Art. Nr. 05 Riebele Quellfaktor ca.,6 x,5 kg Art. Nr. 09 Schnittnudeln Quellfaktor ca.,8 x,5 kg Art. Nr Fadennudeln Quellfaktor ca.,8 x,5 kg Art. Nr. 0 Auf Anfrage erhalten Sie Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen unter (0 7 ) oder info@alb-gold.de 9

10 Hausmacher Eiernudeln KLASSIKER mit Ei COOK CHILL Bandnudeln 6 mm Quellfaktor ca.,7 x,5 kg Art. Nr. 09 Bandnudeln 8 mm Quellfaktor ca.,7 x,5 kg Art. Nr. 0 5 Drelli Quellfaktor ca.,5 x,5 kg Art. Nr Spaghetti Quellfaktor ca.,7 x,5 kg Art. Nr. 007 Linsenspätzle Quellfaktor ca.,7 x,5 kg Art. Nr. 006 Bunte Spiralen Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr. 0 6 Makkaroni Quellfaktor ca.,7 x,5 kg Art. Nr Spaghettini Quellfaktor ca.,7 x,5 kg Art. Nr Nudelbänder Quellfaktor ca.,7 x,5 kg Art. Nr Gabelspaghetti Quellfaktor ca.,9 x,5 kg Art. Nr. 009

11 Hausmacher Eiernudeln KLASSIKER mit Ei COOK CHILL Makkronelli Quellfaktor ca.,7 x,5 kg Art. Nr. 0 Röhren Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr. 0 5 Radiatori Quellfaktor ca.,5 x,5 kg Art. Nr. 0 7 Hörnchen Quellfaktor ca.,5 x,5 kg Art. Nr. 0 Spiralen Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr. 0 Wellenband Quellfaktor ca.,7 x,5 kg Art. Nr Nudelreis Quellfaktor ca.,9 x,5 kg Art. Nr Tortellini (mit Fleischfüllung) Quellfaktor ca.,6 x 5 kg Art. Nr. 06 Auf Anfrage erhalten Sie Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen unter (0 7 ) oder info@alb-gold.de

12 Hausmacher Eiernudeln 5 6 GOURMET mit Ei COOK CHILL Steinpilz-Nudeln, gewalzt mm Quellfaktor ca.,5 x,5 kg Art. Nr. 069 Gartenkräuter-Nudeln, gewalzt 8 mm Quellfaktor ca.,5 x,5 kg Art. Nr Tomaten-Chili-Nudeln, gewalzt mm Quellfaktor ca.,5 x,5 kg Art. Nr. 079 Bärlauch-Nudeln, gewalzt 8 mm Quellfaktor ca.,5 x,5 kg Art. Nr Spinat-Nudeln, gewalzt 8 mm Quellfaktor ca.,5 x,5 kg Art. Nr Spinat-Schleifchen, gewalzt Quellfaktor ca.,6 x,5 kg Art. Nr. 055

13 Bio-Eiernudeln BIO-EIERNUDELN mit Ei COOK CHILL Walznudeln 8 mm Quellfaktor ca.,5 x,5 kg Art. Nr. 0 Königsspätzle, geschabt Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr. 66 Kaiserspätzle Quellfaktor ca.,7 x,5 kg Art. Nr. 6 Auf Anfrage erhalten Sie Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen unter (0 7 ) oder info@alb-gold.de

14 Bio-Pasta BIO-KLASSIKER ohne Ei-Zugabe COOK CHILL Farfalle, gewalzt Quellfaktor ca.,5 x,5 kg Art. Nr. 08 Fusilli Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr. 0 6 Rigatonelli Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr. 9 Bauernspätzle Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr Gabelspaghetti Quellfaktor ca.,7 x,5 kg Art. Nr. 00 Fusilli Tricolore Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr Suppenmuscheln Quellfaktor ca.,6 x,5 kg Art. Nr Linguine Quellfaktor ca.,7 x,5 kg Art. Nr Penne Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr. 8 Bärlauchspätzle Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr Spaghetti Quellfaktor ca.,7 x,5 kg Art. Nr. 07

15 Bio-Pasta 5 6 BIO-SPEZIALITÄTEN ohne Ei-Zugabe COOK CHILL Fagiolini Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr. 86 Orecchiette Quellfaktor ca.,8 x,5 kg Art. Nr. 89 Strozzapreti Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr. 9 Genovesi Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr Pettine Quellfaktor ca.,6 x,5 kg Art. Nr Pantacce Tricolore Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr. 009 Auf Anfrage erhalten Sie Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen unter (0 7 ) oder info@alb-gold.de 5

16 Bio-Dinkel-Eiernudeln 5 BIO-DINKEL-EIERNUDELN mit Ei Dinkel-Walznudeln 8 mm Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr. 59 Dinkel-Bauernspätzle Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr. 058 Dinkel-Röhren Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr. 057 Dinkel-Spiralen Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr Dinkel-Vollkorn-Kaiserspätzle Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr. 6 6

17 Bio-Dinkelnudeln BIO-DINKELNUDELN ohne Ei-Zugabe Dinkel-Drelli Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr. 056 Dinkel-Spaghetti Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr. 65 Dinkel-Vollkorn-Drelli Quellfaktor ca.,5 x,5 kg Art. Nr. 6 Auf Anfrage erhalten Sie Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen unter (0 7 ) oder info@alb-gold.de 7

18 Glutenfreie Bio-Nudeln 5 GLUTENFREIE BIO-NUDELN ohne Ei-Zugabe Mais-Reis Fusilli Quellfaktor ca., 0 x 500 g Art. Nr Mais-Reis Rigatoni Quellfaktor ca., 0 x 500 g Art. Nr Mais-Reis Penne Quellfaktor ca.,0 0 x 500 g Art. Nr. 089 Mais-Reis Spaghetti Quellfaktor ca., x 500 g Art. Nr Naturreis Penne Quellfaktor ca.,0 0 x 500 g Art. Nr Buchweizen Fusilli Quellfaktor ca.,0 8 x 500 g Art. Nr

19 Bio-Kid s Pasta BIO-KID S PASTA ohne Ei-Zugabe Kid s Pasta Farm Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr. 07 Kid s Pasta Dinos Quellfaktor ca., x,5 kg Art. Nr. 07 Auf Anfrage erhalten Sie Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen unter (0 7 ) oder info@alb-gold.de 9

20 Bio-Mie-Noodles MIE-NOODLES Bio Mie-Noodles Quellfaktor ca.,6 x kg Art. Nr Mie-Noodles Quellfaktor ca.,6 x kg Art. Nr Mie-Noodles mit Ei Quellfaktor ca.,9 x kg Art. Nr

21 FRISCHTEIGWAREN 5

22 Frische Eiernudeln 6 5 SCHWÄBISCHE SPEZIALITÄTEN mit Ei PFANNEN FERTIG KOMBI DÄMPFER Gourmet Spätzle 5 x kg Art. Nr. 000 x,5 kg Art. Nr. 000 E 5 x kg Art. Nr. 0 * E 6 x,5 kg Art. Nr. 00 * Gourmet Knöpfle 5 x kg Art. Nr. 000 x,5 kg Art. Nr. 000 E 6 x,5 kg Art. Nr. 00 * Gourmet Schupfnudeln 5 x kg Art. Nr. 000 x,5 kg Art. Nr. 000 E 6 x,5 kg Art. Nr. 00 * Gourmet Kräuterspätzle 5 x kg Art. Nr E 5 x kg Art. Nr. 0 * 5 Schwäbische Maultaschen mit Fleischfüllung g.g.a. 5 x kg Art. Nr Schwäbische Maultaschen mit Gemüsefüllung g.g.a. 5 x kg Art. Nr * Nur auf Vorbestellung E In praktischer E-Kiste

23 Frische Eiernudeln KLASSIKER mit Ei PFANNEN FERTIG KOMBI DÄMPFER Drelli E 5 x kg Art. Nr. 09 Makkronelli E 7 x kg Art. Nr. 00 Spaghetti E 7 x kg Art. Nr. 807 Röhren E 7 x kg Art. Nr Spiralen E 7 x kg Art. Nr Hörnchen E 7 x kg Art. Nr Gabelspaghetti E 7 x kg Art. Nr. 077 * Auf Anfrage erhalten Sie Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen unter (0 7 ) oder info@alb-gold.de E-Kiste

24 Frische Bio-Eiernudeln BIO-EIERNUDELN mit Ei PFANNEN FERTIG KOMBI DÄMPFER Spätzle x,5 kg Art. Nr. 00 * Knöpfle x,5 kg Art. Nr. 00 * E 6 x,5 kg Art. Nr. 0 * Schupfnudeln x,5 kg Art. Nr. 00 * E 6 x,5 kg Art. Nr. 0 * Kartoffelnocken 5 x kg Art. Nr. 06 * E 5 x kg Art. Nr * 5 Walznudeln,5 mm x,5 kg Art. Nr * E 6 x,5 kg Art. Nr. 099 * 6 Schwäbische Maultaschen mit Fleischfüllung g.g.a. 5 x kg Art. Nr. 006 * 7 Maultaschen mit Ricotta-Gemüsefüllung 5 x kg Art. Nr. 007 * E 5 x kg Art. Nr. 058 * * Nur auf Vorbestellung E In praktischer E-Kiste

25 Frische Bio-Pasta 5 BIO-PASTA ohne Ei-Zugabe PFANNEN FERTIG KOMBI DÄMPFER Penne E 7 x kg Art. Nr. 087 * Spaghetti E 7 x kg Art. Nr. 086 * Gabelspaghetti E 7 x kg Art. Nr. 6 * Fusilli E 7 x kg Art. Nr. 088 * 5 Rigatonelli E 7 x kg Art. Nr. 089 * Auf Anfrage erhalten Sie Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen unter (0 7 ) oder info@alb-gold.de 5

26 Frische Bio-Dinkelnudeln BIO-DINKELNUDELN mit Ei PFANNEN FERTIG KOMBI DÄMPFER Dinkel-Spätzle x,5 kg Art. Nr * Dinkel-Schupfnudeln x,5 kg Art. Nr * Schwäbische Dinkel-Maultaschen mit Fleischfüllung g.g.a. 5 x kg Art. Nr. 006 * Dinkel-Maultaschen mit Ricotta-Gemüsefüllung 5 x kg Art. Nr. 007 * * Nur auf Vorbestellung 6 E In praktischer E-Kiste

27 KUNDENZENTRUM Überzeugen Sie sich bei einer Führung durch die Gläserne Produktion selbst von der schonenden Teigwarenherstellung und unseren hohen Qualitätsanforderungen. Nutzen Sie die Fachinformationen für Ihre Verwendung unserer Spätzle und Nudeln. Im ALB-GOLD Kundenzentrum bieten wir eine Plattform für Geschäftspartner und Endverbraucher, sich umfassend mit unseren Produkten, dem Unternehmen und vor allem mit dem Thema Gut essen zu befassen. Wir laden Sie herzlich zu einem Besuch in unser Kundenzentrum nach Trochtelfingen ein. Gerne gestalten wir für Sie und Ihre Mitarbeiter einen erlebnisreichen Tag in der Gläsernen Produktion, der Kräuter Welt oder im Kochstudio. Die 6 Erlebnisbereiche des Kundenzentrums: Gläserne Produktion: Tauchen Sie ein in die ALB-GOLD Nudelwelt und erleben Sie die Herstellung von Spätzle & Co hautnah. Landmarkt: Mustermarkt mit Kostproben und vielen interessanten Ideen. Seminar- und Tagungsräume: Komplett ausgestattete Räumlichkeiten für Seminare und Vorträge. Kochstudio: Hier finden Kochkurse und Kochevents statt. Auch für eigene Veranstaltungen zu buchen. Restaurant SONNE: Ausgefallene Nudelgerichte in angenehmer und großzügiger Atmosphäre. Kräuter Welt: Über Hektar großer Lehr- und Schaugarten. Kräuter Markt mit erntefrischem Obst und Gemüse, Kräutern, Pflanzen und vielem mehr. Lassen Sie sich bei einem Besuch von den Farben und Düften der Kräuter Welt verzaubern. Kontakt: vertrieb@alb-gold.de, Telefon (0 7 )

28 ALB-GOLD Teigwaren GmbH Im Grindel 788 Trochtelfingen Telefon (0 7 ) Telefax (0 7 ) info@alb-gold.de Februar 07