Biolebensmittel regional, Klimagesund, identifizierbar?
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- Axel Friedrich
- vor 8 Jahren
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1 Kommunikation regionaler Bioprodukte: Statement Biolebensmittel regional, Klimagesund, identifizierbar? Qualität auf der ganzen Linie Premiumlebensmittel mit Mehrwert für Natur und Region 6. Oktober 2009 auf Vilm
2 Aufgaben eingetragener, anbieterunabhängiger und gemeinnütziger Verein; 5 Beratungsstellen in MV; 200 Beratungsstellen in allen 16 Bundesländern. Finanzierung: verschiedene Bundes- und Landesministerien, Kommunen, eigene Einnahmen Verkauf von Ratgebern und Beratungsentgelten Ziel: VerbraucherInnen in Fragen des privaten Konsums objektiv zu informieren, zu beraten und zu unterstützen und die Selbsthilfe der VerbraucherInnen zu fördern.
3 Ziele im Lebensmittelbereich Verbraucherinnen und Verbraucher vor gesundheitlicher Beeinträchtigung sowie Irreführung und Täuschung schützen Transparenz im unübersichtlichen Lebensmittelangebot schaffen durch Orientierungshilfen Verbraucherverunsicherungen abbauen; Ansprechpartner bei Skandalen Verbraucherinnen und Verbraucher über gesundheitsfördernde und nachhaltige Ernährung informieren und beraten Verbraucherinteressen gegenüber Politik und Wirtschaft vertreten
4 Klimagesund einkaufen und essen Praktisch erfahren, wie sich Lebensmittel hinsichtlich Regionalität, Saisonalität, Abfallmenge und Rohstoffgewinnung unterscheiden und wie sich Unterschiede auf das weltweite Klima auswirken Bezug zwischen eigenem Handeln und Klimawirkungen
5 Ernährungsverhalten und Klimawirkung Frische oder verarbeitete Lebensmittel? Tierische oder pflanzliche Mahlzeit?
6 Ernährungsverhalten und Klimawirkung Unterglas- oder Freilandanbau? Konventionell oder biologisch? Regional oder international?
7 Klima- gesund Essen und Einkaufen Mehr pflanzliche, weniger tierische Lebensmittel! Weniger konzentrierte, fettreiche Produkte! Mehr frische statt verarbeitete Nahrungsmittel kaufen! Mehr Obst und Gemüse der Saison aus dem Freiland! Biolebensmittel immer öfter! Regionale Erzeugnisse bevorzugen
8 Probleme der Verbraucher Erkennbarkeit: Transport, Anbauverfahren, Herkunft Wahrhaftigkeit: Herkunftsangaben oft ungenau, Begriff nicht definiert und somit dehnbar, schwarze Schafe Umsetzbarkeit: Verfügbarkeit saisonaler und regionaler Produkte
9 Woran erkenne ich Bio- Produkte? Wie werden Bio-Produkte kontrolliert? Kann ich dem Bio-Siegel trauen? Wo kommen die Bio Produkte her? Sind Bio-Produkte gesünder? Was macht Bio-Produkte so teuer? Sind Bio-Äpfel aus Neuseeland auch Öko?
10 Herkunft regionaler Bioprodukte - kann ich sie überhaupt erkennen? Viele Verbraucher unzufrieden mit derzeitiger Herkunftskennzeichnung Herkunft für Verbraucher wichtiges Qualitätsmerkmal Verbraucher wollen wissen, wer Produkte herstellt und woher Zutaten kommen Herkunftsangaben auf Lebensmitteln oft missverständlich, unvollständig und häufig irreführend
11 Herkunft oder Packstelle?
12 Rückverfolgbarkeit bis zum Bauernhof? Woher stammt die Biomilch Ihres ANDECHSER NATUR Produkts, das Sie erworben haben? Wählen Sie aus der Liste den Namen Ihres ANDECHSER NATUR Produkts, schreiben Sie das jeweilige Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) dazu! Sofort bekommen Sie den Ursprungsort - anhand eines stellvertretenden Bio-Milchlieferanten - anschaulich dargestellt sowie weitere interessante Informationen!
13 Exotische Zutaten aus Deutschland? Horst Bode Import-Export GmbH Hamburg
14 hergestellt für
15 Kleiner Betrieb große Warenmenge? Bauck GmbH und Co die 3 Höfe haben ha Dinkel angebaut
16
17 Zertifizierte Betriebe: Bio Geflügel Mecklenburg GmbH (Hähnchen) Biopark Markt GmbH (Kalb-, Rind-, Schweine- und Lammfleisch) Gläserne Meierei Upahl (Weichkäse) Bio Behr GmbH (Salate und Kohl) Erzeugerzusammenschluss Fürstenhof GmbH (Eier, Kartoffeln) Stralsunder Brauerei GmbH (Apfelschorle) Hof Medewege (Milchprodukte) Hotel Gutshaus Stellshagen Cordes KG (Kräuter und Apfelsaft) Erste Edeldestillerie auf Rügen GmbH (Rügener Johannesbeere)
18 Schlussfolgerungen: Eindeutige Herkunftskennzeichnung von allen Monoprodukten (Fleisch, Milch, Butter, Obst) Kennzeichnung der wichtigsten Zutaten in zusammengesetzten Lebensmitteln Kennzeichnung von Produkten mit regionalen Bezug, aber nur wahrhaftig Generelle Angabe der Adresse und Telefonnummer des Herstellers für Nachfragen
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