KlimaAktiv ARBEITSBLATT KONSUM 1

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1 KlimaAktiv ARBEITSBLATT KONSUM 1 Klimafreundlich einkaufen Wenn du im Supermarkt einkaufst, gibt es mehrere Aspekte, die zu beachten sind: Sind die Produkte: Regionale Produkte (aus Südtirol oder der nächsten Umgebung, z.b. Trentino, Osttirol)? Biologische Produkte? (mit einem dieser Siegel versehen) Der Punkt regionale Produkte ist am leichtesten zu betrachten. Ist dir schon mal aufgefallen, dass auf jedem Lebensmittel (Obst, Milch, Marmelade, usw. angegeben ist, woher dieses Produkt stammt bzw. wo es hergestellt wurde? Gib bei deinem Einkauf darauf Acht! Welches Obst hat gerade Saison und ist somit am frischesten? Woher kommen die Erdbeeren, Kiwi, Trauben, Äpfel, Melonen usw.? All dies wächst auch bei uns, nur nicht das ganze Jahr über! Dir ist sicherlich schon mal aufgefallen, dass die Erdbeeren in der Erdbeerzeit (wenn sie bei uns reifen) am besten riechen und schmecken. Sie werden reif geerntet und haben nur wenige Kilometer hinter sich. Schwieriger wird es da bei Früchten, die bei uns nicht angebaut werden können wie Ananas, Mango, Bananen usw. Bei diesen Früchten achte auf weitere Angaben. Sind sie z.b. biologisch angebaut? Wofür würdest du dich entscheiden? - Joghurt aus Sterzing oder Joghurt aus Frankreich? - Südtiroler Apfelsaft in der Flasche oder Orangensaft im Getränkekarton? - Mozzarella aus Brixen oder Mozzarella aus Neapel Arbeitsauftrag: Für euern konkreten Arbeitsauftrag sollt ihr die hinten aufgelisteten Produkte genauer nach ihrer Herkunft betrachten. Wir haben nur unverarbeitete Produkte ausgewählt, weil es bei diesen leichter ist, ihre genaue Herkunft zurück zu verfolgen. 1. EINKAUFEN Geht zu zweit in das Lebensmittelgeschäft oder den Supermarkt! Findet heraus, welches jeweils das Produkt ist, das am nächsten bzw. am weitesten entfernt produziert wird und tragt den Produktnamen und den Herkunftsort in die Tabelle ein. Falls es sich zudem um ein Bioprodukt handelt, kreuzt das Kästchen bio an. Zum Beispiel: Lebensmittel NAHE klimafreundlich Sarner-Freilandeier Steindlhof/ Sarntal WEIT WEG - nicht klimafreundlich Eigenmarke Handelskette, Verona Eingesparte Kilometer 1. Eier 2. AUSWERTEN (in der Klasse) Nehmt einen Atlas zur Hand und schaut nach, wie weit die Herkunftsorte der Lebensmittel von eurem Heimatort entfernt sind. Tragt die Kilometerzahl in den jeweiligen Kästchen ein. Errechnet für jedes Lebensmittel die Differenz aus dem nächsten und den am weitesten entfernten Produktionsstandort und tragt in die Spalte ganz rechts ein, wie viele Kilometer man einsparen kann, wenn man regionale Produkte kauft. Arbeitsblatt KONSUM 1 Einkaufen_DT.doc

2 KlimaAktiv ARBEITSBLATT KONSUM 1 Lebensmittel NAHE klimafreundlich WEIT WEG - nicht klimafreundlich Eingesparte Kilometer 1. Eier 2. Mozzarella 3. Yoghurt 4. Milch 5. Mineralwasser 6. Apfelsaft 7. Trauben 8. Tomaten 9. Erdbeeren 10. Äpfel 11. Kartoffeln 12. Kiwi Arbeitsblatt KONSUM 1 Einkaufen_DT.doc

3 KlimaAktiv ARBEITSBLATT KONSUM 1a Produktetiketten Vor dem Einkauf im Supermarkt, übe anhand von diesem Arbeitsblatt, wie man Etiketten liest. Kreise bei den unterschiedlichen Produkten ein, woher sie kommen! Arbeitsblatt KONSUM 1a Produktetiketten_DT.doc 1

4 KlimaAktiv ARBEITSBLATT KONSUM 1a Arbeitsblatt KONSUM 1a Produktetiketten_DT.doc 2

5 KlimaAktiv ARBEITSBLATT KONSUM 2 Klimafreundlich einkaufen: SAISONAL NAHE BIO FAIR Gibt es bei uns im Winter Erdbeeren? Spargeln im Herbst? Durch Glashauskulturen und lange Transportwege wird es möglich das ganze Jahr über im Supermarkt frische Tomaten usw. zu kaufen. Dabei ist der Weg von der Ernte bis zum Konsumenten oft sehr lang und die Früchte werden folglich noch unreif geerntet. Regionale (aus Südtirol oder Umgebung) und saisonale (der Jahreszeit entsprechende) Obst- und Gemüsesorten sollten daher bevorzugt werden. Denn sie werden reif geerntet und die Transportzeit von der Ernte zum Konsumenten ist relativ kurz. Dadurch bleiben wertvolle Inhaltstoffe gut erhalten. Sie sind also gesünder und umweltfreundlicher! Einige konkrete Fragen, die du dir stellen kannst: Beim Obst und Gemüse: Regionalität und Saisonalität Gibt es Erdbeeren? Herkunftsland? Gibt es Spargel? Ist gerade Spargelzeit? Woher stammt der Spargel? Tomaten und Salat? Woher? Äpfel können sehr gut gelagert werde und stehen daher ganzjährig zur Verfügung. Sind es einheimische Äpfel? Bei Milchprodukten: Regionalität Milchprodukte produzieren am meisten Treibhausgase, wenn man die Lagerung, Kühlung und Verarbeitung mit einberechnet. Joghurt? Wer hat das Joghurt hergestellt? Käse? Ist der Käse einheimisch oder importiert? Butter? Südtiroler Butter? Was produziert mehr Treibhausgase, wenn du an die Verarbeitung denkst: Milch oder Butter? Neben der Saisonalität von Produkten kannst du folgende 3 Aspekte unter die Lupe nehmen: NAHE: sind die Produkte aus der Nähe? Mit dem Flugzeug transportiert? Nicht aus geheiztem Glashaus? Mit geringem Energieverbrauch hergestellt und lagerbar? Werden erneuerbare Energien eingesetzt? BIO: aus biologischem Anbau? Mit geringem Flächenverbrauch? Einsatz von wenigen Pestiziden und Düngemitteln? Entsteht wenig Abfall? Wie ist das Produkt verpackt? FAIR: stammen die Produkte aus einem Land mit gutem sozialem Standard (z.b. gerechten Löhnen)? Wird der Boden sparsam genutzt oder braucht es für den Anbau große Flächen (z.b. für den Sojaanbau werden große Flächen des Regenwaldes abgeholzt. Soja dient als Kraftfutter für die Tierhaltung)? Arbeitsblatt KONSUM 2 nahe-bio-fair_dt.doc 1

6 KlimaAktiv ARBEITSBLATT KONSUM 2 Stelle aufgrund der vorangegangenen Überlegungen ein gesundes und vielfältiges Buffet für die unterschiedlichen Jahreszeiten zusammen. Welche besonderen Produkte gibt es zu den verschiedenen Jahreszeiten? Was bietest du deinen Gästen an? Frühling Sommer Herbst Winter Wähle ein Buffet aus, schreibe eine Einkaufsliste (siehe nächstes Blatt) und überprüfe die Angebote im Supermarkt. Überlege dir, wie du dein Buffet im Einkauf unter den Gesichtspunkten saisonal, nahe, bio, fair gestalten kannst. Beobachte, bei welchen Produkten du die größten Schwierigkeiten hast. Schreibe auf, welche Aspekte du beachtet hast! Arbeitsblatt KONSUM 2 nahe-bio-fair_dt.doc 2

7 KlimaAktiv ARBEITSBLATT KONSUM 2 Lebensmittel Herkunftsland nahe bio fair Sarner Freilandeier Sarntal / Südtirol Ja Sarntal Ja Ja, Südtirol hat einen hohen sozialen Standard Bravo Apfelsaft Österreich Nein, es gäbe auch Apfelsaft aus Südtirol Nein Ja, Österreich hat einen hohen sozialen Standard Arbeitsblatt KONSUM 2 nahe-bio-fair_dt.doc 3

8 KlimaAktiv ARBEITSBLATT KONSUM 2 Lebensmittel Herkunftsland nahe bio fair Beobachtungen: Arbeitsblatt KONSUM 2 nahe-bio-fair_dt.doc 4