Unbeschwert genießen. Zöliakie

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1 Gut beraten. Unbeschwert genießen. Zöliakie

2 Herzlich willkommen bei der Ernährungsberatung von bofrost* Kaum ein Thema steht heute mehr im Fokus als die Ernährung vor allem bei Menschen mit einer gesundheitsbedingten Lebensmitteleinschränkung. Wir, die Ernährungsberaterinnen von bofrost*, haben Ihnen praktische Tipps zusammengestellt, um Sie mit Genuss durch den Alltag zu begleiten. Wir sind für Sie da! Unser Team von qualifizierten Oecotrophologinnen bietet Ihnen Kompetenz in allen Ernährungsfragen. Wir beraten Sie gerne individuell: Unter unserer gebührenfreien Service-Nr stehen wir Ihnen Mo. bis Fr. von 8.00 bis Uhr telefonisch zur Verfügung. Oder schicken Sie uns eine an ernaehrungsberatung@bofrost.de. Viel Wissenswertes und die passenden Produkte finden Sie natürlich auch auf www. bofrost.de.

3 Die Aufnahme von glutenhaltigen Lebensmitteln führt bei Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit zu einer Immunreaktion im Darm und zu chronischen Entzündungen. Dadurch können nur wenig oder keine Nährstoffe aufgenommen werden, was Unterernährung und Mangelerscheinungen zur Folge hat. Klassische Symptome Kinder Erwachsene Aufgeblähter Bauch + magerer Körper, Durchfälle, Wachstumsstörungen, Appetitlosigkeit, trockene Haut Gewichtsverlust, Völlegefühl, Bauchschmerzen Die sichere Diagnose kann nur durch einen Facharzt (Internisten, Gastroenterologen) nach mindestens 6-wöchiger glutenhaltiger Ernährung erfolgen. Ernährung bei Zöliakie: Worauf kommt es an? Art.-Nr. 800 Feine Obstmischung* Ernährungstipp 1 worauf es ankommt Verzichten Sie vollständig auf alle Lebensmittel mit glutenhaltigen Zutaten: Weizen, Kamut, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Grünkern, Triticale und daraus hergestellte Produkte.

4 Ernährungstipp 2 unbeschwert genießen Ernähren Sie sich ausgewogen und lecker mit folgenden Lebensmitteln, die natürlicherweise frei von Gluten sind. Verträgliche Lebensmittel (ohne glutenhaltige Zusätze) Fleisch, Fisch, Eier Gemüse, Hülsenfrüchte, Obst Kartoffeln, Reis, Wildreis, Mais, Hirse, Quinoa, Buchweizen, Amaranth, Tapioka, Maniok, Kastanien Glutenfreie Weizenstärke, Mais-, Erbsen-, Kartoffel- und Reisstärke, Guarkern- und Johannisbrotkernmehl Milch, Naturjoghurt, Sahne, Frischkäse, Hartkäse Mineralwasser, Fruchtsäfte, Bohnenkaffee, Tee, Erfrischungsgetränke Nicht aromatisierte Öle, Butter, Margarine, Schmalz, Essig, reine Gewürze Alle Zuckerarten, Honig, Marmelade Ernährungstipp 3 Informationen nutzen Seit 2005 muss in der Lebensmittel-Zutatenliste auf der Verpackung jede glutenhaltige Zutat aufgelistet oder ein Hinweis auf Gluten oder Weizen zu finden sein. bofrost* pflegt eine vollständige Zutatendeklaration, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausreicht. Art.-Nr Blattspinat* Spezielle glutenfrei hergestellte Lebensmittel sind am international verwendeten Symbol mit der durchgestrichenen Ähre zu erkennen natürlich auch bei bofrost*. glutenfrei

5 Glutenfrei genießen mit bofrost* Große Vielfalt. Großer Genuss. Ganz einfach leckere Dinge essen können so als wäre es ganz normal. bofrost* hat in Zusammenarbeit mit der Deutschen Zöliakiegesellschaft (DZG) und dem Deutschen Allergie- und Asthmabund (daab) ein Spezialsortiment entwickelt. bofrost*free mit über 30 glutenfreien (teils auch weizen- und laktosefreien) Spezialitäten erfüllt den Wunsch nach Produkten mit überzeugendem Geschmack, z. B. mit fruchtigen Erdbeer-Sahne-Schnitten (Art.-Nr ) oder leckeren Pastagerichten wie Maccaroni-Auflauf (Art.-Nr ). Dank sorgfältiger Rezepturen schmecken sie genauso wie normale Lebensmittel. Glutenfreier und laktosefreier Genuss für jeden Geschmack Art.-Nr Maccaroni-Auflauf* Art.-Nr Erdbeer-Sahne-Schnitten*

6 Gut zu wissen bofrost* bietet Ihnen auch im Hauptsortiment viele Spezialitäten an, die aktuell rezeptorisch ohne Gluten hergestellt werden, z. B. Backofen-Kroketten (Art.-Nr. 628). Eine tagesaktuelle Übersicht halten wir für Sie online bereit. Gerne senden wir Ihnen diese Informationen auch kostenfrei 2 x jährlich zu. Fragen Sie uns einfach. *Es ist möglich, dass sich nach Erscheinen dieser Broschüre die Zusammensetzung der bofrost*produkte ändert. Daraus können sich im Einzelfall Abweichungen zwischen dem angebotenen Produkt und dieser Broschüre ergeben. Bitte überprüfen Sie immer vor dem Verzehr dieser Produkte die Zutatenliste auf der Verpackung. Art.-Nr. 628 Backofen-Kroketten* Art.-Nr Italienische Gemüsepfanne*

7 Gerne beraten wir Sie ganz individuell und geben Ihnen Tipps, wie Sie sich optimal ernähren. bofrost*ernährungsberatung An der Oelmühle Straelen kostenlose Hotline (Mo. bis Fr. von 8.00 bis ernaehrungsberatung@bofrost.de