Sich einfach wohlfühlen. Fruktosemalabsorption

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1 Gut beraten. Sich einfach wohlfühlen. Fruktosemalabsorption

2 Herzlich willkommen bei der Ernährungsberatung von bofrost* Kaum ein Thema steht heute mehr im Fokus als die Ernährung vor allem bei Menschen mit einer gesundheitsbedingten Lebensmitteleinschränkung. Wir, die Ernährungsberaterinnen von bofrost*, haben Ihnen praktische Tipps zusammengestellt, um Sie mit Genuss durch den Alltag zu begleiten. Wir sind für Sie da! Unser Team von qualifizierten Oecotrophologinnen bietet Ihnen Kompetenz in allen Ernährungsfragen. Wir beraten Sie gerne individuell: Unter unserer gebührenfreien Service-Nr stehen wir Ihnen Mo. bis Fr. von 8.00 bis Uhr telefonisch zur Verfügung. Oder schicken Sie uns eine an ernaehrungsberatung@bofrost.de. Viel Wissenswertes und die passenden Produkte finden Sie natürlich auch auf.

3 In Deutschland leidet etwa jeder Dritte nach dem Verzehr von Obst oder Obstprodukten unter Beschwerden, weil der Fruchtzucker nicht richtig aufgespalten werden kann. Die Folge sind Beschwerden wie Blähungen, Krämpfe oder Durchfall. Ernährung bei Fruktosemalabsorption worauf kommt es an? Eine eindeutige Diagnose kann durch einen H 2 -Atemtest bei einem Internisten oder Gastroenterologen erfolgen. Wichtig zu wissen: Eine Fruktosemalabsorption kann auch in Verbindung mit anderen Unverträglichkeiten wie z. B. einer Laktoseintoleranz auftreten. Wenn trotz fruktosearmer Kost die Beschwerden anhalten, kann dies auf eine weitere Unverträglichkeit hinweisen. Wir unterstützen Sie mit Informationen und Tipps zu den bofrost*produkten, damit Sie trotz einer Unverträglichkeit die bofrost*vielfalt genießen können. Die folgenden Informationen beziehen sich ausschließlich auf eine sog. intestinale Fruktosemalabsorption. Die hereditäre Fruktoseintoleranz ist eine angeborene Stoffwechselerkrankung und muss daher streng unterschieden werden. Was ist eine Fruktosemalabsorption? Von Fruktosemalabsorption spricht man, wenn Fruchtzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt und dort zu Gasen und organischen Säuren abgebaut wird. Bei einer Fruktosemalabsorption ist das Transportsystem, das in der Dünndarmzelle für den Fruchtzuckertransport zuständig ist, defekt und arbeitet nicht oder nur eingeschränkt. Die Fruchtzuckermenge, die vertragen wird, ist bei den Betroffenen individuell unterschiedlich. Es gibt darum keine allgemeingültige Empfehlung, wie viel Fruchtzucker verträglich ist. Die gute Nachricht: Ein vollständiger Verzicht auf Fruchtzucker ist nicht erforderlich. Mit einem Ernährungs- und Symptomtagebuch können Sie Ihre individuelle Grenze hin zu einer fruktosebewussten Ernährung herausfinden. Eine zertifizierte Ernährungsberaterin kann Sie hierbei beratend unterstützen. Gerne nennen wir Ihnen entsprechende Beratungsstellen in Ihrer Region. In unserem Special Fruktosemalabsorption erhalten Sie auf weitere interessante Informationen zu dieser Unverträglichkeit.

4 Beschwerdefrei durch Ernährungsumstellung Fruchtzucker (Fruktose), Haushaltszucker (Saccharose) und Zuckeralkohole (Sorbit, Xylit etc.) müssen für 2 bis 4 Wochen bis zur deutlichen Besserung der Beschwerden gemieden werden. Dann erfolgt das schrittweise Austesten mit fruchtzuckerhaltigen Lebensmitteln hin zum individuellen Grenzwert. Diese Lebensmittel enthalten Fruchtzucker: Obst und Gemüse Fruchtsäfte, Wellnessgetränke, Limonaden Milchprodukte mit Obst wie z. B. Fruchtjoghurt, Fruchtmolke Honig, Apfelkraut, Birnendicksaft, Birnenkraut, Inulin Fertige Müslimischungen mit Honig und Trockenfrüchten Wein, Liköre Medikamente Nahrungsergänzungsmittel Bonbons Haushaltszucker Art.-Nr. 557 Nordsee Schollenfilets, natur Diese Lebensmittel sind ohne fruchtzuckerhaltige Zusätze gut verträglich: Blumenkohl, Broccoli, Pilze, Spinat, Grünkohl, Kaiserschoten, Möhren, Wirsing, Feld- und Kopfsalat Bananen, Mandarinen Fisch und Fleisch, Wurstwaren Milch und Milchprodukte Getreideerzeugnisse wie Brot und Brötchen, Nudeln, Reis, Kartoffeln etc. Eier Fette und Öle Art.-Nr Hähnchen-Gemüse-Topf

5 Ernährungstipp 1 Sorbit meiden Die Kapazität des im Dünndarm für den Fruchtzuckertransport zuständigen Transportsystems wird durch sorbithaltige Lebensmittel eingeschränkt. Der süß schmeckende Zuckeralkohol Sorbit ist oft in sog. zuckerfreien Produkten enthalten (z. B. Kaugummi) und natürlicherweise in Äpfeln, Birnen, Steinobst. Da nur wenige bofrost*produkte Sorbit enthalten, können Sie aus einer Vielzahl unserer Produkte ohne Bedenken auswählen. Ernährungstipp 2 Obst in kleinen Mengen Die Nährstoffaufnahme ist besser und die Beschwerden sind geringer, je länger fruchtzuckerhaltige Lebensmittel im Dünndarm verweilen. Obst und Gemüse sollten darum in kleinen Portionen über den Tag verteilt in Kombination mit anderen Lebensmitteln gegessen werden. Zum Beispiel verursacht eine Portion Obst als Dessert deutlich weniger Beschwerden als Obst als Zwischenmahlzeit! Ernährungstipp 3 Glukose nutzen Die Aufnahme von Glukose (Traubenzucker) fördert den Frucht-zucker- bzw. Sorbitstoffwechsel. Ein Produkt ist meist gut verträglich, wenn es mindestens genauso viel Glukose enthält wie Fruktose (Verhältnis 1:1). Auf Lebensmittel mit einem weniger günstigen Verhältnis zwischen Glukose und Fruktose muss nicht verzichtet werden. Das Bestreuen mit Traubenzucker oder der gleichzeitige Verzehr eines Stücks Traubenzucker erhöht die Verträglichkeit der Fruktose. Fruktosebewusst essen und trinken mit bofrost* Wir sind für Sie da und stehen Ihnen gerne bei der Ernährungsumstellung zur Seite. Wir halten für Sie Listen der bofrost*produkte bereit, die die Zutaten Sorbit und Fruktose enthalten, sowie Übersichten mit den berechneten Glukose-, Saccharose- und Fruktosegehalten der bofrost*produkte. Es ist möglich, dass sich nach Erscheinen dieser Broschüre die Zusammensetzung der bofrost*produkte ändert. Daraus können sich im Einzelfall Abweichungen zwischen dem angebotenen Produkt und dieser Broschüre ergeben. Bitte überprüfen Sie immer vor dem Verzehr eines Produkts die Zutatenliste auf der Verpackung. Art.-Nr Himbeer-Joghurt-Törtchen Art.-Nr. 291 Heidelbeerpfannkuchen

6 Häufige Fragen an die bofrost*ernährungsberatung: Kann man die Unverträglichkeit heilen? Tritt eine Fruktosemalabsorption aufgrund einer anderen Darmerkrankung auf, bessert sich die Unverträglichkeit, wenn die ursächliche Erkrankung behandelt wird. Wo finde ich Unterstützung bei der Ernährungsumstellung und der Auswertung des Ernährungstagebuches? Eine zertifizierte Ernährungsberaterin kann Sie hierbei beratend unterstützen. Gerne nennen wir Ihnen entsprechende Beratungsstellen in Ihrer Region und senden Ihnen eine Vorlage für ein Ernährungs-tagebuch. Muss ich auch Zucker meiden? Ein langfristiger Verzicht auf Saccharose oder Glukose ist nicht notwendig. Saccharose besteht aus Glukose und Fruktose und ist daher in kleinen Mengen meist gut verträglich. Art.-Nr Kaisergemüse Art.-Nr. 243 bo*frühlingsrollen

7 Gerne beraten wir Sie ganz individuell und geben Ihnen Tipps, wie Sie sich optimal ernähren. bofrost*ernährungsberatung An der Oelmühle Straelen (Mo. bis Fr. von 8.00 bis ernaehrungsberatung@bofrost.de