Lehrplan beruflicher Unterricht

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1 VERBAND SCHWEIZERISCHER GÄRTNERMEISTER Lehrplan beruflicher Unterricht Ausführliche Fassung Inhalt Gärtner 1. Fachrichtungsgemeinsamer Unterricht Seite Pflanzenkenntnisse und verwendung Seite Berufskunde Seite Fachrichtungsspezifischer Unterricht Fachrichtung Zierpflanzen Seite Pflanzenkenntnisse und verwendung Seite Fachkunde Seite Fachrichtung Baumschule Seite Pflanzenkenntnisse und verwendung Seite Fachkunde Seite Fachrichtung Stauden Seite Pflanzenkenntnisse und verwendung Seite Fachkunde Seite Fachrichtung Garten- und Landschaftsbau Seite Pflanzenkenntnisse und verwendung Seite Fachkunde Seite April 2000 Bezug: Berufsbildungssekretariat VSG, Oeschberg, 3425 Koppigen Tel oder [email protected] 2000

2 Lehrplan Gärtner 1. und 2. Lehrjahr 1. Fachrichtungsgemeinsamer Unterricht Übersicht 1.1 Pflanzenkenntnisse und -verwendung 160 Lektionen 1.2 Berufskunde 300 Lektionen Botanik 60 L Bodenkunde 30 L Pflanzenernährung 30 L Oekologie 30 L Pflanzenschutz 30 L Pflanzenvermehrung 20 L Pflege und Unterhalt von Grünanlagen 90 L Kundenberatung 10 L. Total: 460 Lektionen

3 1.1. Pflanzenkenntnisse und -verwendung (160 Lektionen) e - Pflanzen benennen, deren Eigenschaften, Standortansprüche und Verwendungsmöglichkeiten beschreiben - Grundsätze der Pflanzenverwendung erläutern - die in den Listen für die Pflanzenkenntnisse aufgeführten Pflanzen anhand von Pflanzen oder typischen Pflanzenteilen benennen - Eigenschaften, Standort- und Pflegeansprüche dieser Pflanzen beschreiben - für die Verwendung an bestimmten Standorten und Situationen geeignete Pflanzen aus den Listen für die Pflanzenkenntnisse aufzählen - Grundsätze der Pflanzenverwendung und -gruppierung anhand von Beispielen erläutern - Platzbedarf und Pflanzabstände von bestimmten Pflanzen angeben - rechtliche Vorschriften im Zusammenhang mit Pflanzenverwendung und -pflege nennen - Farbkreise aus den Grundfarben erstellen - Farbharmonie und Kontraste feststellen und damit experimentieren - einfache Bepflanzungspläne erstellen

4 1.2. Berufskunde (300 Lektionen) Botanik (60 Lektionen) Nomenklatur und Systematik e - Pflanzennamen richtig verwenden und schreiben - Gliederung des Pflanzenreiches erläutern - Aufbau botanischer Namen erklären - Einteilung der Pflanzen in groben Zügen aufzeigen Bau der Pflanze (Morphologie und Anatomie) e - äusseren Bau der Pflanze beschreiben und die Funktion der einzelnen Teile erläutern - Zusammenhänge zwischen morphologischen Eigenschaften und Standortansprüchen aufzeigen - inneren Bau der Pflanze erläutern Morphologie (äusserer Bau der Pflanze) - Von den folgenden Pflanzenteilen Merkmale und Aufgaben beschreiben, unterschiedliche Arten/Formen aufzählen und anhand von Beispielen benennen: Wurzel Spross Knospe Blatt Blüte Frucht - gebräuchliche Symbole für die unterschiedliche Lebensdauer von Sprossen zeichnen und dazu Pflanzenbeispiele nennen - Möglichkeiten der Verteilung der Geschlechtsorgane in Blüten und auf Pflanzen schematisch darstellen und Pflanzenbeispiele nennen Anatomie (innerer Bau der Pflanze) Zelle - Bau einer pflanzlichen Zelle schematisch darstellen und einzelne Teile bezeichnen - Aufgaben der Zellbestandteile erläutern Gewebe - Begriff Gewebe erklären - verschiedene Gewebearten unterscheiden und deren Funktion erläutern Organe - Den Bau der folgenden Organe im Schnitt schematisch darstellen, die einzelnen Teile bezeichnen und deren Funktion erläutern: Wurzel Spross Laubblatt Blüte Frucht

5 Lebenserscheinungen der Pflanze (Physiologie) - Lebensvorgänge in der Pflanze und deren Beeinflussbarkeit durch gärtnerische Massnahmen beschreiben Zellteilung (Mitose) - Vorgang der Zellteilung beschreiben - Bedeutung der Chromosomen erläutern - Zellstreckung und Differenzierungswachstum beschreiben - Orte der Zellteilung bezeichnen Wachstum - Wachstum der Pflanze erläutern Photosynthese / Atmung - Vorgänge und Bedeutung von Photosynthese und Atmung beschreiben - Verwendung der Assimilate in der Pflanze beschreiben - Auswirkungen von Umwelteinflüssen auf Photosynthese und Atmung erläutern - gärtnerische Massnahmen zur Beeinflussung der Photosynthese und Atmung beschreiben Wasserhaushalt - Wasserhaushalt beschreiben und dessen Bedeutung erläutern - Begriffe Turgordruck und Plasmolyse erklären - Schutzmöglichkeiten der Pflanze vor übermässiger Verdunstung beschreiben Ernährung von Pflanzen - Nahrungsaufnahme in groben Zügen erläutern - Lebensweise von Parasiten, Halbparasiten, Saprophyten und Insektivoren beschreiben sowie Pflanzenbeispiele nennen - Begriff Symbiose anhand von Beispielen erklären Vermehrung - Bestäubungs- und Befruchtungsvorgang erläutern - einzelne Teile eines Samens bezeichnen und deren Funktionen erläutern - Bedeutung der Keimfaktoren erläutern - Keimvorgang beschreiben - erste und zweite Mendelsche Regel erläutern - Begriffe Modifikation, Mutation, Auslese, F1-Hybride und Klon erläutern - Bedeutung der F1-Hybriden im Gartenbau erklären - vegetative Vermehrungsarten beschreiben Ruheperioden - Bedeutung der Ruheperioden anhand verschiedener Pflanzengruppen erklären

6 1.2.2 Bodenkunde (30 Lektionen) e - über Böden und Substrate als Standorte von Pflanzen berichten - Schutz-, Pflege- und Bearbeitungsmassnahmen erläutern - Bedeutung der Bodenorganismen erklären geologische und bodenkundliche Grundlagen - Bodenentstehung beschreiben - gärtnerisch relevante Begriffe der Bodenkunde erklären - Hauptbestandteile der Böden aufzählen - Einfluss von Gesteinen auf die Böden beschreiben Verwitterung - physikalische und chemische Verwitterung unterscheiden, Beispiele nennen und beschreiben - verschiedene Ausgangsmaterialien und deren Verwitterungsprodukte nennen - Begriffe Kies, Sand, Schluff, Ton, Mergel, Lehm, Löss erklären Humusbildung und Mineralisierung - mineralische - und organische Bestandteile des Bodens beschreiben - wichtigste Bodenlebewesen aufzählen und deren Lebensansprüche und Funktionen beschreiben - Humusbildung und Mineralisierung am Beispiel des Kreislaufes der organischen Substanz darstellen - Beispiele von Dauer- und Nährhumus nennen und deren Bedeutung für Boden und Pflanzen aufzeigen Bodeneigenschaften - Begriffe Atom,Ion, Molekül, ph-wert erklären - physikalische und chemische Bodeneigenschaften beschreiben und deren Bedeutung für die Pflanzen und das Bodenleben schildern - Bedeutung des ph-wertes und dessen Auswirkungen auf Boden und Pflanzenernährung erklären - Verfahren zur Bestimmung des ph-wertes beschreiben und ph-messungen durchführen - Begriff Bodenpufferung erklären - Begriffe im Zusammenhang mit Wasserhaushalt des Bodens erläutern - Gasaustausch des Bodens beschreiben - Wärmehaushalt im Zusammenhang mit Bodenbeschaffenheit erklären - Zusammenhänge zwischen Bodenart, Wasser-, Luft- und Wärmehaushalt aufzeigen - Struktur/Gefüge von verschiedenen Bodenarten beschreiben - Einflüsse auf die Bodeneigenschaft schildern Bodenbeurteilung - Kriterien zur Bodenbeurteilung erläutern - Bodenarten beschreiben und anhand von Bodenproben erkennen - physikalische und chemische Eigenschaften von Kies-, Sand-, Lehm-, Ton- und Humusböden beschreiben

7 Bodenpflege - Möglichkeiten zur Verbesserung des Luft- und Wasserhaushaltes schildern - Ursachen und Folgen der Bodenerosion beschreiben - Möglichkeiten zur Erosionsverhinderung beschreiben - Möglichkeiten zur Veränderung des ph-wertes von Böden und Substraten erläutern - Möglichkeiten zur Verbesserung der Pufferung aufzählen - Möglichkeiten der Bodendesinfektion aufzeigen und ihre Wirkung beschreiben - Verfahren der Bodenbearbeitung erläutern und beurteilen - Materialien zur Bodenverbesserung aufzählen sowie deren Eigenschaften und Wirkungen beschreiben - Bodenschäden, deren Feststellung, Ursachen, Verhinderung oder Beseitigung beschreiben Bodenfruchtbarkeit - Faktoren der Bodenfruchtbarkeit beschreiben - Erhaltung und Förderung der Bodenfruchtbarkeit erläutern Pflanzenernährung (30 Lektionen) - über Grundlagen und Möglichkeiten der Pflanzenernährung Auskunft geben - gärtnerisch relevante Begriffe in der Pflanzenernährung erläutern - Durchführung von Pflanzenernährungsmassnahmen begründen - Wachstumsfaktoren aufzählen, deren Einfluss auf die Pflanze erläutern und Möglichkeiten der Beeinflussung durch gärtnerische Massnahmen schildern - Möglichkeiten zur Ernährung der Pflanzen aufzeigen - Gesetz des Minimums und des abnehmenden Ertragszuwachses an Beispielen erklären - Nährstoffkreislauf beschreiben und mögliche Störungen schildern - Nährstoffaufnahme durch Wurzeln und Blätter beschreiben - Bedingungen für eine optimale Nährstoffaufnahme schildern - alle Haupt- und die wichtigsten Spurenelemente aufzählen - wesentliche Wirkungen der Nährelemente Stickstoff, Phosphor und Kalium auf die Pflanze beschreiben - Unterschiede bezüglich Aufnahme und Auswaschung von Stickstoff, Phosphor und Kalium bei verschiedenen Düngerarten beschreiben - Verhalten des Kalkes im Boden und seine Wirkung auf die anderen Nährstoffe beschreiben - Düngergruppen aufzählen, deren Wirkungsweise erklären und dazu Beispiele nennen - Ausbringungsmöglichkeiten von Düngemitteln beschreiben und miteinander vergleichen - beim Umgang mit Düngemitteln zu beachtende Punkte erläutern und mögliche Folgen unsachgemässer Handhabung beschreiben - Möglichkeiten bei den Düngemitteln in bezug auf Beginn und Dauer der Wirkung aufzählen und Beispiele nennen - unterschiedliche Wirkung von Dünger in bezug auf ph-wertveränderung, Salzbelastung und Bodenaktivität erklären - Kompost- und Gründüngung in groben Zügen erläutern - Düngung im konventionellen Anbau, bei der Integrierten Produktion und dem biologischen Anbau beschreiben und miteinander vergleichen - Düngerberechnungen ausführen

8 1.2.4 Oekologie (30 Lektionen) - ökologische Zusammenhänge in der Umwelt und bei der täglichen Arbeit erkennen und erläutern - gärtnerisch relevante Begriffe in der Oekologie erläutern - Kreisläufe anhand von Beispielen darstellen und mögliche Störungen mit ihren Folgen aufzeigen - Energieflüsse und Stoffkreisläufe eines natürlichen Oekosystems mit denen eines gartenbaulich genutzten vergleichen - Wechselbeziehungen zwischen unbelebter und belebter Umwelt beschreiben - Merkmale und zeitliche Entfaltung von Oekosystemen erklären - Einflüsse von Standort und Konkurrenz auf die Entwicklung von Pflanzengesellschaften beschreiben - Einflüsse des Klimas auf die Pflanzen beschreiben - Makro- und Mikroklima beeinflussende Faktoren nennen - Problematik der Pflanzenbehandlungsmittel in der Nahrungskette und der Umwelt beschreiben - Natürliche Regulationsmechanismen (Räuber-Beute- / Nützlings-Schädlings-Beziehungen) beschreiben - Bedeutung der Artenvielfalt und des Artengefüges in der Natur beschreiben - ökologische Bedeutung von Ausgleichsflächen erläutern - Nutzen und Nachteile von Begleitkräutern beschreiben - Begriffe Verursacherprinzip und externe Kosten anhand von Beispielen erklären - Veränderungen von natürlichen Standorten (Sukzession) beschreiben - Lebensgemeinschaften von Pflanzen und Tieren nennen und die gegenseitige Abhängigkeit beschreiben Pflanzenschutz (30 Lektionen) Uebersicht über den Pflanzenschutz - Übersicht über den Pflanzenschutz gewinnen - Ursachen von nichtparasitären Schäden, Pflanzenkrankheiten und Schädlingsbefall aufzählen - Voraussetzungen für die Gesunderhaltung der Pflanzen erläutern - Schadenkategorien aufzählen - Befallskontrollen beschreiben - Entscheidungshilfen (Tabellen, Bücher, etc.) einsetzen Schutz- und Bekämpfungsmassnahmen - vorbeugende und bekämpfende/heilende Massnahmen unterscheiden - Hygienische Massnahmen, Kulturmassnahmen und Resistenzzüchtung erläutern - Begriffe mechanische -, chemische -, biologische und biotechnische Bekämpfung an Beispielen erläutern - Begriffe konventioneller, integrierter und biologischer Pflanzenschutz erklären und miteinander vergleichen

9 Gesetzliche Vorschriften - für den Gartenbau relevante gesetzliche Vorschriften erläutern - Kennzeichnung und Beschriftung der Verpackung und Behälter beschreiben - Bewilligungsarten im Zusammenhang mit Pflanzenbehandlungsmitteln erläutern - Vorschriftsmässige Lagerung und Beseitigung von Pflanzenbehandlungsmitteln und deren Verpackungen erläutern - Vorsichts-, Schutz- und Erste-Hilfe-Massnahmen erläutern - Die Begriffe Verursacherprinzip und Vorsorgeprinzip erklären - Anwendungseinschränkungen nach StoV aufzeigen - Zuständige Amtsstellen nennen - die für den Gartenbau wichtigsten Inhalte der gesetzlichen Vorschriften erläutern Schadenursachen und Schadbilder - Schadenursachen erkennen und daraus Vorbeugungs- und Bekämpfungsmassnahmen ableiten - von gärtnerisch wichtigen Schädlingen die äussere Gestalt beschreiben, die Lebensweise grob umreissen, das Schadbild an dafür besonders anfälligen Pflanzen identifizieren und Vorbeugungs- und Bekämpfungsmöglichkeiten angeben - gärtnerisch wichtige Pilzkrankheiten nennen und das Schadbild an dafür besonders anfälligen Pflanzen identifizieren sowie Schutz- und Bekämpfungsmöglichkeiten angeben - die nach Fachrichtung wichtigsten Bakterien- und Viruskrankheiten an dafür besonders anfälligen Pflanzen identifizieren - Verbreitungsmöglichkeiten von Bakteriosen und Virosen schildern und entsprechende Schutzmassnahmen erläutern - schädigende Umwelteinflüsse und Kulturfehler aufzählen und mögliche Auswirkungen auf die Pflanzen beschreiben

10 Durchführung von Pflanzenschutzmassnahmen - Durchführung von Pflanzenschutzmassnahmen erläutern - gärtnerisch relevante Begriffe aus dem Pflanzenschutz erklären - vorbeugende und bekämpfende Pflanzenschutzmassnahmen unterscheiden - unterschiedliche Pflanzenschutzmassnahmen beschreiben und beurteilen - verschiedene Anwendungsmethoden von Pflanzenbehandlungsmitteln beschreiben und deren Vor- und Nachteile erläutern - Beispiele von unsachgemässer Anwendung von Pflanzenbehandlungsmitteln erläutern und mögliche Folgen beschreiben - Unterschied zwischen Wirkstoff und Produkt erklären - Resistenzerscheinungen erläutern und Gegenmassnahmen beschreiben - Vor- und Nachteile von spezifisch und breit wirkenden Präparaten aufzeigen - Vorgehen und Grundsätze bei der Wahl von Pflanzenbehandlungsmitteln erklären - Beispiele von Nützlingen aufzählen und deren Einsatz beschreiben - Möglichkeiten nicht chemischen Pflanzenschutzes beschreiben und Vor- und Nachteile aufzeigen - mit Hilfe von Unterlagen Bekämpfungsmassnahmen gegen bestimmte Schäden / Schaderreger erarbeiten - Pflanzenschutzberechnungen ausführen - Umweltbelastungen aufzeigen und Nebenwirkungen erläutern - Zusammenhang zwischen Pflanzenschutzmassnahme und Geräte-/Düsenart erläutern - Wichtigkeit sorgfältiger Wartung begründen Wild- oder Begleitkräuterregulierung - Begleitkräuterregulierung beschreiben und begründen - Begriffe der Wild- und Begleitkräuterregulierung erklären - wichtigste Problembegleitkräuter erkennen und deren Eigenschaften beschreiben - Möglichkeiten der Begleitkräuterregulierung nennen - mechanische, thermische und chemische Begleitkrautbekämpfung einander gegenüberstellen - Wirkung von Total- und Selektivherbiziden unterscheiden und Anwendungsbeispiele nennen - Wirkungsmechanismen von Kontakt-, Boden- und translokalen Herbiziden in groben Zügen beschreiben - Vorsichtsmassnahmen beim Umgang mit Herbiziden beschreiben und begründen Pflanzenvermehrung (20 Lektionen) - verschiedene Vermehrungsarten erläutern - anhand von Pflanzenbeispielen die generative Vermehrung erläutern - Aussaatarten beschreiben und deren Vor- und Nachteile erläutern - wichtigste vegetative Vermehrungs- und Veredlungsarten erläutern und dazu Pflanzenbeispiele nennen - anhand von Pflanzenbeispielen Pflegeansprüche in der Vermehrung erläutern

11 1.2.7 Pflege und Unterhalt von Grünanlagen (90 Lektionen) - Pflege von Grünflächen und Freilandpflanzen erläutern - Pflege beschreiben und begründen von: Gartenrasen Extensivwiesen Busch- und Rankrosen Gartenobst und Beeren Ziergehölzen und Hecken Stauden Wechselflor- und Grabbepflanzungen naturnahe Flächen - Renovation von Rasenflächen beschreiben - Unterhalt von Wegen und Plätzen beschreiben und begründen Pflanzarbeiten - Pflanzarbeiten erläutern - pflanzengerechte und vorschriftsmässige Transporte beschreiben - Transportschäden an Pflanzen nennen und Massnahmen zu deren Verhütung schildern - Zusammenhänge zwischen Pflanzzeiten und Pflanzenmaterial begründen - Behandlung ausgegrabener Pflanzen beschreiben und begründen - Vorbereitung von Pflanzgruben und -flächen beschreiben - Pflanzabstände für Pflanzen verschiedener Gruppen an Beispielen angeben und begründen - Pflanzenbedarf für bestimmte Gegebenheiten und Flächen ermitteln - Gesetze und Reglemente aufzählen, in denen Angaben über Grenzabstände für Pflanzen enthalten sind - das Pflanzen von Gehölzen, Stauden und Wechselflor beschreiben - Schutz- und Pflegemassnahmen nach der Pflanzung erläutern Kübelpflanzen, Pflanzentröge und Wintergärten e - Pflege und Ueberwinterung von Kübelpflanzen beschreiben - Bepflanzung und Pflege von Pflanzentrögen und Wintergärten beschreiben - Standortansprüche und Pflege der häufigsten Kübelpflanzen beschreiben und begründen - Ueberwinterung von Kübelpflanzen beschreiben - Füllung von Pflanzentrögen und -gefässen beschreiben und begründen - Pflege von bepflanzten Trögen beschreiben - verschiedene Typen von Wintergärten beschreiben - für die jeweiligen Wintergartentypen Beispiele von geeigneten Pflanzen nennen - Pflege in einem Wintergarten beschreiben - Möglichkeiten des biologischen Pflanzenschutzes im Wintergarten erläutern

12 Nutzgarten - Erstellung, Bepflanzung und Pflege von Nutzgärten beschreiben - Bedeutung des Nutzgartens aufzeigen - Kriterien erläutern, welche die Anlage eines Nutzgartens beeinflussen - Erstellung von Nutzgärten beschreiben - Unterhalt eines bestehenden Nutzgartens im Jahresablauf beschreiben - Begriffe Integrierte Produktion und biologischer Gartenbau erklären - Grundsätze für Pflanzenschutzmassnahmen im Hausgarten erläutern - wichtige Küchenkräuter aufzählen und ihre Standortansprüche beschreiben - wichtige Gemüse aufzählen (deutsche Namen) und nach verschiedenen Kriterien gliedern - Qualitätskriterien für Setzlinge erläutern - Beispiele von geeigneten Obst- und Beerensorten für den Nutzgarten aufzählen - für den Nutzgarten geeignete Baumformen aufzählen und ihre Eigenschaften beschreiben - Möglichkeiten der Ernteverfrühung beschreiben - Gründe für Fruchtwechsel und Mischkultur erläutern - Möglichkeiten der Nützlingsförderung und des Nützlingseinsatzes im Nutzgarten aufzeigen - Bodenpflege im Nutzgarten beschreiben Kompost - Kompostierung und Kompostverwendung beschreiben - Grundsätze und Möglichkeiten der Kompostierung erläutern - Verwendungsmöglichkeiten von Kompost nennen - Kriterien für den Standort eines Kompostes erläutern - Anlegen und pflegen des Kompostes beschreiben - C/N - Verhältnis und dessen Einfluss bei der Kompostierung erläutern Kundenberatung (10 Lektionen) - wichtigste Grundsätze und Verhaltensweisen beschreiben - Grundsätze des Erscheinungsbildes und Auftretens im Verkauf erläutern - Aufbau eines Beratungs-/Verkaufsgespräches erläutern - Beratungsgespräche durchführen - Möglichkeiten zur Gewinnung von Zusatzaufträgen schildern - Grundregeln des Telefonierens anwenden - wichtigste Kundentypen und deren Verhalten beschreiben - Preisbildung in groben Zügen erläutern - Behandlung von Reklamationen beschreiben - Lieferscheine und Rapporte erstellen - Offert- und Verrechnungsarten aufzählen - Garantieregelungen in groben Zügen erläutern

13 Lehrplan Gärtner 3. Lehrjahr 2. Fachrichtungsspezifischer Unterricht Zierpflanzen Übersicht 2.1 Pflanzenkenntnisse und -verwendung 60 Lektionen 2.2 Fachkunde 170 Lektionen Betriebseinrichtungen, Materialien 20 L Kulturführung 70 L Gemüsebau/Setzlingsanzucht 10 L Kundenbedienung/Beratung/Verkauf 40 L Friedhof/Grabunterhalt 10 L Innenbegrünungen 10 L Trends und Neuheiten 10 L. Total: 230 Lektionen

14 2.1 Pflanzenkenntnisse und -verwendung (60 Lektionen) - Pflanzen benennen, deren Eigenschaften, Standortansprüche und Verwendungsmöglichkeiten beschreiben - die in den Listen für die Pflanzenkenntnisse aufgeführten Pflanzen anhand von Pflanzen oder typischen Pflanzenteilen benennen - Angebotszeiten der Pflanzen angeben - Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten dieser Pflanzen beschreiben - Standort- und Pflegeansprüche dieser Pflanzen beschreiben - Platzbedarf und Pflanzabstände von bestimmten Pflanzen angeben - Verkaufsreife von bestimmten Pflanzen beschreiben - übliche Vermehrungsarten für bestimmte Pflanzen nennen - Von einigen Zierpflanzengruppen die Lebensbedingungen an den Herkunftsorten beschreiben. - Kunden für bestimmte Situationen Pflanzvorschläge unterbreiten 2.2. Fachkunde (170 Lektionen) Betriebseinrichtungen, Materialien (20 Lektionen) e - Betriebs- und Kultureinrichtungen beschreiben und deren Eigenschaften erläutern - Materialien eines Zierpflanzenbetriebes benennen und beschreiben - Grössen, Bauweisen und Verwendungsmöglichkeiten von Gewächshäusern, Folienhäusern, -tunneln und Treibbeeten beschreiben - von folgenden Kultureinrichtungen unterschiedliche Ausführungen nennen, deren Einsatz sowie Vor- und Nachteile beschreiben: - Bedachungen - Kulturflächen - Bewässerungen - Heizungen - Geräte für den innerbetrieblichen Transport - Vermehrungseinrichtungen - Schattierungen - Lüftungen - Wärmedämmungen - Steuerungsmöglichkeiten von Einrichtungen beschreiben - folgende Einrichtungen mit ihren Eigenschaften beschreiben und mit ihrer Nutzung in Zusammenhang bringen - Kühlräume - Lagerräume - Bewurzelungsräume - Überwinterungsräume - für den Zierpflanzenbau gebräuchliche Materialien benennen und aufzählen, deren Eigenschaften und Verwendung beschreiben

15 2.2.2 Kulturführung (70 Lektionen) Grundlagen - Möglichkeiten der Beeinflussung von Wachstum und Blütezeit durch gärtnerische Massnahmen beschreiben - Zusammenhänge der Wachstumsfaktoren in bezug auf das Pflanzenwachstum erklären Licht - Bereiche der elektromagnetischen Wellen in groben Zügen darstellen - Absorbtion und Reflexion an Praxisbeispielen erklären - Begriffe in den Bereichen Licht und Beeinflussung der Pflanzen durch Licht erklären - Zusammensetzung des Lichtes und Wirkung der einzelnen Lichtfarben auf das Pflanzenwachstum beschreiben - Belichtungs- und Verdunkelungsmöglichkeiten nennen und deren Einsatz und Wirkung beschreiben - Einsatz und Wirkung von Assimilationslicht beschreiben - Möglichkeiten photoperiodischer Belichtung aufzeigen - erforderliche Mindestmengen für wirksames Assimilations- bzw. Störlicht angeben - Lampen- und Leuchtentypen nennen und deren Eigenschaften beschreiben Temperatur - Begriff Wärmekapazität für feste Körper und Wasser erklären - verschiedene Wärmeübertragungsarten erläutern - Wärmedämmungsmassnahmen aufzählen und ihre Rückwirkungen auf das Gewächshausklima und die Pflanzen erörtern - Einfluss der Temperatur auf das Pflanzenwachstum aufzeigen - Zusammenhang zwischen Temperaturführung und Lichtstärke erklären - Möglichkeiten der Pflanzenwachstums- und Blütensteuerung durch die Temperatur beschreiben - Begriff Vernalisation anhand von Pflanzenbeispielen erläutern - Möglichkeiten und Zweck der Kühllagerung von Pflanzen und Pflanzenteilen erläutern - Merkmale treibfähiger Pflanzen schildern - Beispiele von treibfähigen Pflanzen aufzählen - Treiberei von Blumenzwiebeln, Azaleen und Hortensien beschreiben Wasser / Luftfeuchtigkeit: - Zusammenhänge zwischen Wasser und der Kulturführung aufzeigen - Begriffe absolute-, relative Luftfeuchtigkeit, Taupunkt und Verdunstungskälte erklären - relative Luftfeuchtigkeit und ihre Wirkung auf die Pflanzen beschreiben - Zusammenhänge zwischen der Luftfeuchtigkeit und dem Temperaturverlauf aufzeigen - Möglichkeiten zur Beeinflussung der relativen Luftfeuchtigkeit aufzählen Luft: - Einfluss von CO 2 auf das Pflanzenwachstum erläutern - Massnahmen der CO 2 -Beeinflussung in Kulturräumen beschreiben

16 Klima: - Zusammenhänge zwischen Licht, Temperatur, CO 2 und relativer Luftfeuchtigkeit aufzeigen - Zusammenhänge zwischen Gewächshausklima, Pflanzenwachstum und Krankheits- / Schädlingsbefall erläutern - Treibhauseffekt beschreiben Wachstumsregulatoren: - Begriffe Wachstumsregulatoren, Wuchsstoffe und Hemmstoffe erklären - Wachstumsregulatoren nennen und deren Wirkung auf das Pflanzenwachstum schildern - Einsatz von Wachstumsregulatoren schildern und begründen - Alternativen erläutern, um den Einsatz von Wachstumsregulatoren zu reduzieren Alternative Kulturführung - Torfersatzprodukte aufzählen und deren Einsatz begründen - Möglichkeiten und Grenzen biologischer Pflanzenschutzmassnahmen aufzeigen - Probleme im Zusammenhang mit intensivem Pflanzenschutz und Düngereinsatz aufzeigen - IP-Richtlinien im Zierpflanzenbau erläutern - spezielle Vermehrungsmethoden des Zierpflanzenbaues beschreiben Kulturabläufe - Kulturführung und -steuerung anhand bestimmter Pflanzen beschreiben - Begriffe der Kulturführung und -steuerung erklären - Kulturabläufe anhand von Unterlagen beschreiben - Aus den folgenden Gebieten je eine Kultur exemplarisch beschreiben: - Topfpflanzen - Schnittblumen - Beet- und Balkonpflanzen - Frühjahrsflor - Anforderungen an die Produktion und Aufbereitung durch die Abnehmer schildern - Bedeutung von Kulturnotizen, Kulturplanung und Pflanzenschutzprotokollen erläutern - Möglichkeiten der Kultursteuerung beschreiben Gemüsebau / Setzlingsanzucht (10 Lektionen) - Anzucht und Verwendung von Gemüsesetzlingen erläutern - Anzuchtsmöglichkeiten aufzählen und deren Vor- und Nachteile beschreiben - Setzlingsanzucht exemplarisch an einigen Beispielen wichtiger Gemüse und Küchenkräuter beschreiben - Standort- und Bodenansprüche sowie Pflanzabstände dieser Gemüse und Küchenkräuter nennen

17 2.2.4 Kundenbedienung / Beratung, Verkauf (40 Lektionen) e: - wichtigste Elemente und Verhaltensweisen beschreiben - Verkaufstechnik, Warenpräsentation und Umgang mit Kunden vertieft erläutern - Verkaufsvorbereitung und Verkauf von Pflanzen beschreiben - gärtnerische Dienstleistungen beschreiben - Produktionsmengen, Herkunft und Absatz von Zierpflanzen in der Schweiz aufzeigen - Einkaufs- und Verkaufsabläufe eines Gartenbaubetriebes beschreiben - Wareneingang, Kontrolle und Lagerung erläutern. - Möglichkeiten der Frischhaltung und Behandlung von Schnittblumen, Schnittgrün und Pflanzen beschreiben - Etikettierung und Anschreibepflicht erläutern - verschiedene Bedienungsformen beschreiben - Durchführung des Verkaufs von A bis Z erläutern - Ablauf eines Verkaufsgesprächs erläutern - Umgang mit Kundeneinwänden erläutern - Waren präsentieren und die damit verbundene Beratung durchführen - Bestellungen aufnehmen und Lieferscheine schreiben - folgende Begriffe erklären: - Rabatt, Skonto - Brutto, Netto, Tara - MwSt - Möglichkeiten der Verkaufsförderung durch Warenpräsentation und Werbung aufzeigen. - Umgang mit Zahlungsmitteln und die verschiedenen Zahlungsarten beschreiben. - Umgang mit Kommunikationsmitteln beschreiben. - Vorbereitungsarbeiten für den Verkauf von Pflanzen und Schnittblumen beschreiben und begründen - Qualitätsbestimmungen erläutern - EDV Pflanzendatenprogramme sowie Kataloge, Preisempfehlungen und Literatur benutzen - Verpackung und Lieferung von Waren, Pflanzen und Schnittblumen für Detail und Engros beschreiben. - Grundsätze der Farben- und Blumensymbolik erklären. - gärtnerische Dienstleistungen beschreiben Friedhof / Grabunterhalt (10 Lektionen) e - spezielle Aspekte der Arbeit auf Friedhöfen erklären - Friedhofunterhalt und Grabpflege im jahreszeitlichen Ablauf beschreiben - verschiedene Friedhoftypen, Grab- und Bestattungsarten beschreiben - Berufsbild des Friedhofgärtners beschreiben - Grundsätze des Verhaltens auf dem Friedhof erläutern - wesentliche Inhalte einer Friedhofsordnung in groben Zügen erläutern - Grundsätze der Einzelgrabgestaltung erläutern - Friedhofunterhalt und Grabpflege im jahreszeitlichen Ablauf beschreiben - Besonderheiten der Abfallentsorgung erläutern

18 2.2.6 Innenbegrünungen (10 Lektionen) e - Ausführung und Pflege von Innenbegrünungen beschreiben. - Ausführung gärtnerischen Pflanzenschmuckes beschreiben. - Funktionsprinzip und technische Einrichtungen einer Hydrokultur erklären. - Grundsätze technischer, pflanzenphysiologischer und ästhetischer Natur einer Innenbegrünung erläutern. - Bepflanzung von Hydrogefässen planen - Besonderheiten bei Anzucht und Verwendung von Hydrokulturpflanzen schildern. - Pflege von bepflanzten Hydrogefässen (Hydroservice) beschreiben. - Möglichkeiten des Pflanzenschutzes bei Innenbegrünungen erläutern - Einsatz von Zusatzlicht für Zimmerpflanzen beschreiben und begründen - Ausführung gärtnerischen Pflanzenschmuckes beschreiben. - Grundsätze der Schalenbepflanzung erläutern. - Hilfsmaterialien für den Blumenschmuck nennen und die Verwendung beschreiben Trends und Neuheiten im Bereich Zierpflanzen (10 Lektionen) - Neuheiten beschreiben und beurteilen In jedem Lehrjahr ist die Durchführung eines Blockkurses im Umfang von 30 Lektionen vorgesehen. Inhalte: 1. Lehrjahr Oekologie 2. Lehrjahr Pflanzenverwendung 3. Lehrjahr Beratung und Verkauf

19 Lehrplan Gärtner 3. Lehrjahr 2. Fachrichtungsspezifischer Unterricht Baumschule Übersicht 2.1 Pflanzenkenntnisse und -verwendung 90 Lektionen 2.2 Fachkunde 140 Lektionen Betriebseinrichtungen, Materialien 20 L Kulturführung 70 L Kundenbedienung/Beratung/Verkauf 40 L Trends und Neuheiten 10 L. Total: 230 Lektionen

20 2.1. Pflanzenkenntnisse und -verwendung (90 Lektionen) Pflanzenkenntnisse und -verwendung (80 Lektionen) e - Pflanzen benennen, deren Eigenschaften, Standortansprüche und Verwendungsmöglichkeiten beschreiben - Sorten aufzählen und ihre wesentlichen Merkmale nennen - Veredlungsunterlagen und ihre Verwendung beschreiben - Angebotsformen und -zeiten der Pflanzen angeben - die in den Listen für die Pflanzenkenntnisse aufgeführten Pflanzen anhand von Pflanzen oder typischen Pflanzenteilen benennen - Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten dieser Pflanzen beschreiben - Standort- und Pflegeansprüche dieser Pflanzen beschreiben - Platzbedarf und Pflanzabstände von bestimmten Pflanzen angeben - Freilandpflanzen mit Hilfe von Unterlagen den Lebensbereichen zuordnen - für die Verwendung an bestimmten Standorten und Situationen geeignete Pflanzen aus den Listen für die Pflanzenkenntnisse aufzählen - Grundsätze der Pflanzenverwendung und -gruppierung anhand von Beispielen erläutern - von den wichtigsten Gehölzen die wichtigsten Sorten und Unterlagen nennen und beschreiben - wichtigste Kernobst-, Steinobst- und Beerenarten aufzählen, deren wichtigsten Sorten mit ihren wesentlichen Merkmalen nennen - weitere Obstarten aufzählen - Obst- und Beerensortiment nach bestimmten Kriterien ordnen - wichtigste Beerenobstarten und -sorten aufzählen - Unterlagen dieser Obstarten aufzählen und deren typische Merkmale beschreiben - Obstbaumformen und dazu verwendete Unterlagen nennen und deren Eigenschaften und Verwendung beschreiben - Rosengruppen erläutern, deren wichtigsten Sorten mit ihren wesentlichen Merkmalen nennen - Rosenunterlagen aufzählen und deren typische Merkmale beschreiben - Eigenschaften von wurzelechten und veredelten Rosen erläutern - Kunden für bestimmte Situationen Pflanzvorschläge unterbreiten - Angebotsformen und -zeiten der Pflanzen angeben Pflanzengeographie / Pflanzenökologie (10 Lektionen) - Kultur- und Pflegeansprüche der Gehölze aus der Liste für die Pflanzenkenntnisse aufgrund ihrer Herkunft begründen - wichtige Begriffe der Pflanzengeographie und Pflanzenökologie erklären - Klima- und Vegetationszonen der Erde beschreiben. - Einflüsse beschreiben, welche die Vegetation bestimmen - Von den wichtigsten Gehölzen aus der Liste für die Pflanzenkenntnisse die Lebensbedingungen an den Wildstandorten beschreiben und daraus Schlüsse ziehen für die Kultur und Pflege

21 2.2. Fachkunde (140 Lektionen) Betriebseinrichtungen, Materialien (20 Lektionen) e - Betriebs- und Kultureinrichtungen beschreiben und deren Eigenschaften erläutern - Materialien eines Baumschulbetriebes benennen und beschreiben - Gliederung eines Baumschulbetriebes skizzieren und die Funktionen der einzelnen Teile erläutern - Kulturflächen und -räume in bezug auf Art, Eigenschaften und Lage beschreiben - Grössen, Bauweisen und Verwendungsmöglichkeiten von Gewächshäusern und Folientunnel beschreiben - von folgenden Kultureinrichtungen unterschiedliche Ausführungen nennen, deren Einsatz sowie Vor- und Nachteile beschreiben: - Bewässerungen - Vermehrungseinrichtungen - Heizungen - Schattierungen - Lüftungen - Containeraufstellflächen - Arbeitsräume - Geräte für den innerbetrieblichen Transport - Steuerungen - folgende Einrichtungen mit ihren Eigenschaften beschreiben und mit ihrer Nutzung in Zusammenhang bringen - Kühlräume - Schattenhallen- - Lagerräume - Überwinterungsräume - für den Baumschulbetrieb gebräuchliche Materialien benennen und aufzählen, deren Eigenschaften und Verwendung beschreiben Kulturführung (70 Lektionen) e - Kultur-/Wartungsarbeiten und deren Wirkung auf die Pflanzen beschreiben. - Kulturführung anhand bestimmter Pflanzen beschreiben - wesentliche Kulturarbeiten und deren Wirkung auf die Pflanze beschreiben - Beschaffung und - Lagerung von Samen,Keimfähigkeit und Keimproben beschreiben - Aussaat und Saatpflege beschreiben - wichtigste vegetative und xenovegetative Vermehrungsmethoden beschreiben - die Weiterkultur von Gehölzen beschreiben - wichtigste Krankheiten und Schädlinge an Baumschulpflanzen erkennen und geeignete Gegenmassnahmen beschreiben - baumschulspezifische Bodenpflege und Pflanzenernährung beschreiben - Massnahmen zur Beikräuterregulierung in Freiland- und Containerkulturen erläutern - die Wirkung von Wartungsarbeiten beschreiben - aus den folgenden Gebieten je eine Kultur exemplarisch beschreiben: - Obst - Beerenobst (Strauchbeeren) - Rosen - Alleebäume - Nadelgehölze - Heckenpflanzen - Immergrüne - Schling- und Kletterpflanzen - Bodendecker - Blütensträucher - die in den Pflanzenlisten enthaltenen Gehölze den verschiedenen Vermehrungsmethoden zuordnen

22 - Begriffe Jungpflanzen, Halbfertigware und Fertigware beschreiben - Freiland- und Containerkultur beschreiben - Torfersatzprodukte aufzählen und deren Einsatz begründen - Möglichkeiten und Grenzen biologischer Pflanzenschutzmassnahmen aufzeigen - Probleme im Zusammenhang mit intensivem Pflanzenschutz und Düngereinsatz aufzeigen - IP-Richtlinien für den Baumschulbetrieb erläutern - Anforderungen an die Produktion und Aufbereitung durch die Abnehmer schildern - Bedeutung von Kulturnotizen, Kulturplanung und Pflanzenschutzprotokollen erläutern Kundenbedienung / Beratung, Verkauf (40 Lektionen) e - wichtigste Elemente und Verhaltensweisen beschreiben - Verkaufstechnik, Warenpräsentation und Umgang mit Kunden vertieft erläutern - Verkaufsvorbereitung und Verkauf von Pflanzen beschreiben - gärtnerische Dienstleistungen beschreiben - Produktionsmengen, Herkunft und Absatz von Gehölzen in der Schweiz aufzeigen - Einkaufs- und Verkaufsabläufe eines Baumschulbetriebes beschreiben - Wareneingang, Kontrolle und Lagerung erläutern. - Etikettierung und Anschreibepflicht erläutern - verschiedene Bedienungsformen beschreiben - Durchführung des Verkaufs von A bis Z erläutern - Ablauf eines Verkaufsgesprächs erläutern - Umgang mit Kundeneinwänden erläutern - Warenpräsentation und die damit verbundene Beratung durchführen - Bestellungen aufnehmen und Lieferscheine schreiben - folgende Begriffe erklären: - Rabatt, Skonto - Brutto, Netto, Tara - MwSt - Möglichkeiten der Verkaufsförderung durch Warenpräsentation und Werbung aufzeigen. - Umgang mit Zahlungsmitteln und die verschiedenen Zahlungsarten beschreiben. - Umgang mit Kommunikationsmitteln beschreiben. - Vorbereitungsarbeiten für den Verkauf von Pflanzen beschreiben und begründen. - EDV-Pflanzendatenprogramme sowie Kataloge, Preisempfehlungen und Literatur benutzen - Verpackung und Lieferung von Pflanzen für Detail und Engros beschreiben. - gärtnerische Dienstleistungen beschreiben - Qualitätsmerkmale, Richtlinien und Warenbezeichnungen erläutern - Qualitätsbestimmungen gemäss VSB-Richtlinien erläutern - Abkürzungen der Standart-Qualitätsbezeichnungen des VSB erläutern

23 2.2.4 Trends und Neuheiten im Bereich Baumschule (10 Lektionen) : - Neuheiten beschreiben und beurteilen In jedem Lehrjahr ist die Durchführung eines Blockkurses im Umfang von 30 Lektionen vorgesehen. Inhalte: 1. Lehrjahr Oekologie 2. Lehrjahr Pflanzenverwendung 3. Lehrjahr Beratung und Verkauf

24 Lehrplan Gärtner 3. Lehrjahr 2. Fachrichtungsspezifischer Unterricht Stauden Übersicht 2.1 Pflanzenkenntnisse und -verwendung 90 Lektionen 2. 2 Fachkunde 140 Lektionen Betriebseinrichtungen, Materialien 20 L Kulturführung 70 L Kundenbedienung/Beratung/Verkauf 40 L Trends und Neuheiten 10 L. Total: 230 Lektionen

25 2.1. Pflanzenkenntnisse und -verwendung (90 Lektionen) Pflanzenkenntnisse und -verwendung (80 Lektionen) e - Pflanzen benennen, deren Eigenschaften, Standortansprüche und Verwendungsmöglichkeiten beschreiben - Sorten aufzählen und ihre wesentlichen Merkmale nennen - Angebotsformen und -zeiten der Pflanzen angeben - die in den Listen für die Pflanzenkenntnisse aufgeführten Pflanzen anhand von Pflanzen oder typischen Pflanzenteilen benennen - Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten dieser Pflanzen beschreiben - Standort- und Pflegeansprüche dieser Pflanzen beschreiben - Platzbedarf und Pflanzabstände von bestimmten Pflanzen angeben - Freilandpflanzen mit Hilfe von Unterlagen den Lebensbereichen zuordnen - für die Verwendung an bestimmten Standorten und Situationen geeignete Pflanzen aus den Listen für die Pflanzenkenntnisse aufzählen - Grundsätze der Pflanzenverwendung und -gruppierung anhand von Beispielen erläutern - von den wichtigsten Stauden und Kleingehölzen die wichtigsten Sorten nennen und beschreiben - Staudensortiment nach bestimmten Kriterien ordnen - Kunden für bestimmte Situationen Pflanzvorschläge unterbreiten - Angebotsformen und -zeiten der Pflanzen angeben - Zweck der Staudensichtung beschreiben Pflanzengeographie / Pflanzenökologie (10 Lektionen) - Kultur- und Pflegeansprüche der Stauden und Kleingehölze aus der Liste für die Pflanzenkenntnisse aufgrund ihrer Herkunft begründen - wichtige Begriffe der Pflanzengeographie und Pflanzenökologie erklären - Klima- und Vegetationszonen der Erde beschreiben. - Einflüsse beschreiben, welche die Vegetation bestimmen - Von den wichtigsten Stauden und Kleingehölze aus der Liste für die Pflanzenkenntnisse die Lebensbedingungen an den Wildstandorten beschreiben und daraus Schlüsse ziehen für die Kultur und Pflege

26 2.2. Fachkunde (140 Lektionen) Betriebseinrichtungen, Materialien (20 Lektionen) e - Betriebs- und Kultureinrichtungen beschreiben und deren Eigenschaften erläutern - Materialien eines Staudenbetriebes benennen und beschreiben - Gliederung eines Staudenbetriebes skizzieren und die Funktionen der einzelnen Teile erläutern - Kulturflächen und -räume in bezug auf Art, Eigenschaften und Lage beschreiben - Grössen, Bauweisen und Verwendungsmöglichkeiten von Gewächshäusern, Folienhäusern, -tunneln und Treibbeeten beschreiben - von folgenden Kultureinrichtungen unterschiedliche Ausführungen nennen, deren Einsatz sowie Vor- und Nachteile beschreiben: - Bewässerungen - Vermehrungseinrichtungen - Heizungen - Schattierungen - Lüftungen - Containeraufstellflächen - Arbeitsräume - Geräte für den innerbetrieblichen Transport - Steuerungen - folgende Einrichtungen mit ihren Eigenschaften beschreiben und mit ihrer Nutzung in Zusammenhang bringen - Kühlräume - Schattenhallen - Lagerräume - Überwinterungsräume - für den Staudenbetrieb gebräuchliche Materialien benennen und aufzählen, deren Eigenschaften und Verwendung beschreiben Kulturführung (70 Lektionen) e - Kultur-/Wartungsarbeiten und deren Wirkung auf die Pflanzen beschreiben. - Kulturführung anhand bestimmter Pflanzen beschreiben - wesentliche Kulturarbeiten und deren Wirkung auf die Pflanze beschreiben - Beschaffung und - Lagerung von Samen,Keimfähigkeit und Keimproben beschreiben - Aussaat und Saatpflege beschreiben - wichtigste vegetative Vermehrungsmethoden beschreiben - die Weiterkultur von Stauden beschreiben - wichtigste Krankheiten und Schädlinge an Stauden und Kleingehölze erkennen und geeignete Gegenmassnahmen beschreiben - Massnahmen zur Beikräuterregulierung in Freiland- und Containerkulturen erläutern - die Wirkung von Wartungsarbeiten beschreiben - aus den VSB-Hauptkulturengruppen je eine Kultur exemplarisch beschreiben: a) Aussaat b) Steckling c) Teilung d) Wurzelschnittling e) Freilandfarne - die in den Pflanzenlisten enthaltenen Stauden und Kleingehölze den verschiedenen Vermehrungsmethoden zuordnen

27 - Begriffe Jungpflanzen, Halbfertigware und Fertigware beschreiben - Topf-, Container-, und Freilandkultur beschreiben - Begriffe Wachstumsregulatoren, Wuchsstoffe und Hemmstoffe erklären - Wachstumsregulatoren nennen und deren Wirkung auf das Pflanzenwachstum schildern - Einsatz von Wachstumsregulatoren schildern und begründen - Alternativen erläutern, um den Einsatz von Wachstumsregulatoren zu reduzieren - Torfersatzprodukte aufzählen und deren Einsatz begründen - Möglichkeiten und Grenzen biologischer Pflanzenschutzmassnahmen aufzeigen - Probleme im Zusammenhang mit intensivem Pflanzenschutz und Düngereinsatz aufzeigen - IP-Richtlinien für den Staudenbetrieb erläutern - Anforderungen an die Produktion und Aufbereitung durch die Abnehmer schildern - Bedeutung von Kulturnotizen, Kulturplanung und Pflanzenschutzprotokollen erläutern Kundenbedienung / Beratung, Verkauf (40 Lektionen) e: - wichtigste Elemente und Verhaltensweisen beschreiben - Verkaufstechnik, Warenpräsentation und Umgang mit Kunden vertieft erläutern - Verkaufsvorbereitung und Verkauf von Pflanzen beschreiben - gärtnerische Dienstleistungen beschreiben - Produktionsmengen, Herkunft und Absatz von Stauden in der Schweiz aufzeigen - Einkaufs- und Verkaufsabläufe eines Staudenbetriebes beschreiben - Wareneingang, Kontrolle und Lagerung erläutern. - Etikettierung und Anschreibepflicht erläutern - verschiedene Bedienungsformen beschreiben - Durchführung des Verkaufs von A bis Z erläutern - Ablauf eines Verkaufsgesprächs erläutern - Umgang mit Kundeneinwänden erläutern - Warenpräsentation und die damit verbundene Beratung durchführen - Bestellungen aufnehmen und Lieferscheine schreiben - folgende Begriffe erklären: - Rabatt, Skonto - Brutto, Netto, Tara - MwSt - Möglichkeiten der Verkaufsförderung durch Warenpräsentation und Werbung aufzeigen. - Umgang mit Zahlungsmitteln und die verschiedenen Zahlungsarten beschreiben. - Umgang mit Kommunikationsmitteln beschreiben. - Vorbereitungsarbeiten für den Verkauf von Pflanzen beschreiben und begründen. - EDV-Pflanzendatenprogramme sowie Kataloge, Preisempfehlungen und Literatur benutzen - Verpackung und Lieferung von Pflanzen für Detail und Engros beschreiben. - gärtnerische Dienstleistungen beschreiben - Qualitätsmerkmale, Richtlinien und Warenbezeichnungen erläutern - Qualitätsbestimmungen gemäss VSB-Richtlinien erläutern

28 2.2.4 Trends und Neuheiten im Bereich Stauden (10 Lektionen) : - Neuheiten beschreiben und beurteilen In jedem Lehrjahr ist die Durchführung eines Blockkurses im Umfang von 30 Lektionen vorgesehen. Inhalte: 1. Lehrjahr Oekologie 2. Lehrjahr Pflanzenverwendung 3. Lehrjahr Beratung und Verkauf

29 Lehrplan Gärtner 3. Lehrjahr 2. Fachrichtungsspezifischer Unterricht Garten- und Landschaftsbau Übersicht 2.1 Pflanzenkenntnisse und -verwendung 60 Lektionen 2. 2 Fachkunde 170 Lektionen Bau von Grünanlagen 140 L Planlesen, Fachzeichnen und Skizzieren 30 L. Total: 230 Lektionen

30 2.1. Pflanzenkenntnisse und -verwendung (60 Lektionen) e - Pflanzen benennen, deren Eigenschaften, Standortansprüche und Verwendungsmöglichkeiten beschreiben - standortgerechte Verwendung von Freilandpflanzen planen - die in den Listen für die Pflanzenkenntnisse aufgeführten Pflanzen anhand von Pflanzen oder typischen Pflanzenteilen benennen - Eigenschaften, Standort- und Pflegeansprüche dieser Pflanzen beschreiben - für die Verwendung an bestimmten Standorten und Situationen geeignete Pflanzen aus den Listen für die Pflanzenkenntnisse aufzählen - Grundlagen der Gestaltungslehre erläutern - Grundsätze der Pflanzenverwendung und -gruppierung anhand von Beispielen erläutern - Platzbedarf und Pflanzabstände von bestimmten Pflanzen angeben - rechtliche Vorschriften im Zusammenhang mit Pflanzenverwendung und -pflege nennen - einfache Bepflanzungspläne erstellen 2.2. Fachkunde (170 Lektionen) Bau von Grünanlagen (140 Lektionen) Materialkunde - gebräuchliche Materialien benennen und deren Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten beschreiben - folgende Materialien benennen und aufzählen, ihre Eigenschaften und Verwendung beschreiben: Natursteine Betonartikel Unter- und Oberbaumaterialien Sekundärbaustoffe Beton und Mörtel (inkl. Zusätze) Holz Metalle Kunststoffe organische und anorganische Zusatz- und Hilfsstoffe Schutzmassnahmen und Signalisationen - Schutzmassnahmen und Signalisationen auf Baustellen und an Arbeitsplätzen erläutern - Schutzmassnahmen für Personen, Pflanzen und Bauteile beschreiben - Informationsquellen über den Verlauf von Werkleitungen und den Standort von gefährdeten Bauteilen oder Grenzpunkten nennen - Sicherung und Signalisation von Baustellen und Arbeitsplätzen beschreiben

31 Erdarbeiten und Geländegestaltung e - über den Boden als Standort von Pflanzen und Träger von Bauwerken berichten - Erdbaumassnahmen erläutern und begründen - im Erdbau geläufige Begriffe erklären - Erdkubaturen (-körper) berechnen - Einflüsse der Witterung auf Erdarbeiten beschreiben - Reihenfolge und Zusammenhänge von Erdarbeiten erläutern - Abtragen und lagern der Kulturerde erläutern, sowie die Depotpflege beschreiben - Maschinen und Geräte für Erdarbeiten aufzählen und bestimmten Einsatzbereichen zuordnen - Bodenbearbeitungsmassnahmen aufzählen, deren Wirkung auf Struktur, Wasserführung und Bodenleben beschreiben - Bearbeitbarkeit verschiedener Bodenarten unter Berücksichtigung der Witterung beschreiben - Anlegen von Vegetationsflächen erläutern - Ausführung von Rohbodenarbeiten für Belagsflächen erläutern - Umfang der anfänglichen und bleibenden Volumenvergrösserung von Kulturerde und Rohboden beim Lösen und Einbauen angeben - Fachausdrücke im Böschungsbau anhand einer Skizze erklären - Ausführung und Sicherung von gebräuchlichen Böschungsarten beschreiben - Höhe, Ausladung und Neigung von Böschungen anhand unterschiedlicher Angaben berechnen - Eigenschaften von Abtrags- und Auftragsböschungen erläutern - Vor- und Nachteile der verschiedenen Begrünungsmöglichkeiten im Zusammenhang mit der Böschungsneigung aufzeigen Entwässerungen, Leitungen und Kanalisationen - Erstellung von Retentions-, Entwässerungs- und Versickerungseinrichtungen erläutern - Vorschriften im Zusammenhang mit der Entwässerung von befahrbaren Wegen und Plätzen erläutern - unterschiedliche Kanalisationssysteme beschreiben - Vorsichtsmassnahmen beim Schacht- und Rohrleitungsbau erläutern - Bau von unterschiedlichen Schächten und Einlaufrinnen skizzieren und ihre Funktion beschreiben - verschiedene Schacht- und Rinnenabdeckungen aufzählen und ihre Eigenschaften beschreiben - Zusammenhänge zwischen Rohrmaterialien und deren Verwendung aufzeigen - Ursachen aufzählen welche die Funktionsfähigkeit von Rohrleitungen beeinträchtigen können und entsprechende Schutzmassnahmen schildern - Möglichkeiten von Oberflächenentwässerung und Drainage erläutern und deren Einsatz begründen - notwendiges Gefälle für die Oberflächenentwässerung in bestimmten Situationen berechnen - Flächen- und Schlitzdrainagen im Schnitt skizzieren und ihre Anwendung erläutern - Retentions- und Versickerungseinrichtungen beschreiben und deren Einsatz begründen

32 Wege und Plätze - Bau von Wegen und Plätzen erläutern - im Weg- und Platzbau geläufige Begriffe anhand einer Skizze erklären - Richtwerte für die Breite von Wegen und Abmessungen von Parkplätzen in bestimmten Situationen angeben und begründen - Aufbau von Fuss- und Fahrwegen im Schnitt skizzieren und beschreiben - Qualitätsanforderungen an Materialien für den Weg- und Platzbau erläutern und geeignete Materialien nennen - unterschiedliche Fundationsstärken begründen und Beispiele angeben - Aufgaben des Oberbaues erläutern - gebräuchliche Belagsarten nennen und deren Aufbau beschreiben - Gefälls-Möglichkeiten der Oberflächenentwässerung für Wege und Plätze skizzieren und ihre Anwendung anhand von Beispielen begründen - Minimal- und Maximalgefälle im Zusammenhang mit dem verwendeten Oberflächenmaterial und in bestimmten Situationen angeben - Oberflächengefälle für verschiedene Situationen berechnen - Aufgaben der Randabschlüsse erläutern und entsprechende Beispiele beschreiben - Maschinen und Geräte für den Weg- und Platzbau aufzählen und bestimmten Einsatzbereichen zuordnen Treppen, Mauern und Wände - Bau von Treppen, Mauern und Wänden erläutern - im Treppen- und Mauerbau geläufige Begriffe anhand einer Skizze erklären - für bestimmte Beton- und Mörtelqualitäten die erforderliche Menge Zement berechnen Treppen: - Kriterien aufzählen welche Treppenart und Treppenbreite beeinflussen - Treppenformel angeben, erläutern und Beispiele berechnen - Gründe für versenkte oder halbversenkte Bauweise von Treppen angeben - unterschiedliche Bauweise von Treppen auf stabilem und labilem Untergrund beschreiben - geeignete Materialien und Richtwerte für deren Einbaustärke angeben und begründen - Einbau von Podesten beschreiben und begründen - Treppenläufe mit Podesten berechnen (gerade Treppen) - Bau von Blockstufen-, Stellplattenstufen- und untermauerten Natursteintreppen im Schnitt skizzieren und beschreiben - drei weitere, im Gartenbau gebräuchliche Treppenarten, aufzählen Mauern und Wände: - Arten und Dimensionen gebräuchlicher Fundamente beschreiben - Material und Dimension von Fundamenten in bestimmten Situationen begründen - Begriff Frosttiefe erklären - gebräuchliche Betonqualitäten für Fundamente angeben - Arten, Dimensionen und Funktionen unterschiedlicher Mauern und Wände beschreiben - im Gartenbau gebräuchliche Materialien für Mauern und Wände aufzählen - Bau kleiner Stützmauern, freistehender Mauern und Wände skizzieren und beschreiben - Bau einer Trockenmauer aus Natursteinen beschreiben

33 - materialgerechte Verwendung von Natursteinen beim Mauerbau beschreiben - verschiedene Natursteinmauer-Fugenbilder skizzieren und benennen - Ausbildung der Mauerkrone begründen, Möglichkeiten beschreiben und geeignete Materialien aufzählen - Bau von Wänden aus Holz beschreiben - vorgefertigte Elemente nennen und deren Verwendung erläutern Ingenieurbiologische Bauweise, Biotope - Erstellung und Pflege von Biotopen und ingenieurbiologisch gesicherten Böschungen erläutern - im naturnahen Garten- und Landschaftsbau geläufige Begriffe erklären - Aufbau gebräuchlicher, naturnaher Böschungs- und Ufersicherungen beschreiben - Aufbau unterschiedlicher Biotope erläutern und deren Charakteristiken beschreiben - Pflege von unterschiedlichen Biotopen und naturnahen Böschungs- und Ufersicherungen erläutern Gebäudebegrünung - Möglichkeiten der Gebäudebegrünung schildern - Methoden zur Fassadenbegrünung beschreiben, deren Vor- und Nachteile erläutern und geeignete Pflanzen nennen - Aufbau von extensiven und intensiven Dachbegrünungen skizzieren und beschreiben, sowie geeignete Pflanzen nennen Versetzarbeiten, Ausstattungen - Versetzen von Ausstattungsobjekten erläutern - für bestimmte Ausstattungsobjekte wie Spielgeräte, Zäune, Pergolen geeignete Fundamente skizzieren und beschreiben - Versetzen von Ausstattungsobjekten wie Spielgeräte, Zäune, Pergolen erläutern Saatarbeiten - Saatarbeiten erläutern - Arbeitsablauf für das Anlegen eines Gartenrasens schildern - optimale Bedingungen für die Rasensaat bezüglich Bodenzustand, Zeitpunkt und Witterung beschreiben - Vorbereitung für Saatflächen beschreiben - Samenmenge für bestimmte Situationen berechnen - Pflegemassnahmen bis zur Benützbarkeit des Rasens schildern; den Zeitpunkt ihrer Ausführung begründen - Anfangspflege von frisch angesäten naturnahen Flächen beschreiben

34 Leistungsverzeichnisse - Leistungsverzeichnisse erläutern - Informationsgehalt von Leistungsverzeichnissen erläutern - Leistungsbeschreibungen und Mengenangaben interpretieren Planlesen, Fachzeichnen und Skizzieren (30 Lektionen) e - Pläne lesen - einfache Situations-, technische Detail- und Bepflanzungspläne sowie Skizzen erstellen - Pläne lesen und interpretieren - Planmassstäbe erläutern und Umrechnungen vornehmen - Informationsgehalt von Katasterplänen, technischen Gartenplänen und Bepflanzungsplänen darlegen - einfache Grundlagen der Zeichentechnik im Fachzeichnen anwenden - einfache Zeichengeräte handhaben - Möglichkeiten der Darstellung (Grundriss, Schnitt, Ansicht) erläutern - einfache technische Skizzen ausführen - Kundenwünsche skizzieren - unter Verwendung der üblichen Signaturen, Massbezeichnungen und Normschrift massstäblich aufzeichnen:! Böschungen mit unterschiedlicher Neigung in Grundriss und Profil! einfache Oberflächenentwässerung anhand eines Grundrissplanes mit Höhenangaben! geraden Treppenlauf mit Podest in Grundriss und Schnitt! einfache Bepflanzungen mit Einjahresblumen- und kombinierte Stauden-/Gehölzrabatte In jedem Lehrjahr ist die Durchführung eines Blockkurses im Umfang von 30 Lektionen vorgesehen. Inhalte: 1. Lehrjahr Oekologie 2. Lehrjahr Pflanzenverwendung 3. Lehrjahr Planlesen, Fachzeichnen und Skizzieren