IFU Internationaler Verband für Frucht- und Gemüsesäfte

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Jörg Acker
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IFU Internationaler Verband für Frucht- und Gemüsesäfte IFU, der internationale Verband für Frucht- und Gemüsesäfte, wurde 1949 von den bedeutendsten Fruchtsaftorganisationen der Zeit gegründet.

1 IFU Internationaler Verband für Frucht- und Gemüsesäfte IFU, der internationale Verband für Frucht- und Gemüsesäfte, wurde 1949 von den bedeutendsten Fruchtsaftorganisationen der Zeit gegründet. Heute, nach fast 70 Jahren, in denen die IFU der Saftindustrie verschiedenste Arten der Unterstützung geboten hat, hat der Verband weltweit und auf allen Kontinenten mehr als 130 Mitglieder. Die Ziele der IFU sind: als NGO die globalen Interessen der Saftindustrie bei staatlichen und internationalen Organisationen zu vertreten, als Informations- und Kommunikationszentrum zu dienen, Standards und Praktiken für Saftprodukte und -hersteller zu harmonisieren und wissenschaftliche Aktivitäten zum Wohle der Saftbranche zu koordinieren. Die Struktur der IFU Die IFU fördert die Zusammenarbeit und Best-Practice-Lösungen in der Saftbranche durch drei Commissions, in denen aktiv und projektbezogen gearbeitet wird: 1. Die Legislation Commission 2. Die Methods of Analysis Commission mit der Microbiological Working Group 3. Die Science and Technology Commission Alle Mitglieder der Kommissionen sind Spezialisten mit langjähriger Erfahrung und entsprechendem Know-how. Sie stellen ihr Wissen ehrenamtlich zur Verfügung, um die Saftindustrie und die Ziele der IFU tatkräftig zu unterstützen. AFT QUARTERLY 1/2018 Seite 1 von 7

1. Die Legislation Commission (LC) Die Legislation Commission vertritt die Saft-Community als Nichtregierungsorganisation (NGO) beim Codex Alimentarius die IFU ist die einzige NGO, welche die

2 1. Die Legislation Commission (LC) Die Legislation Commission vertritt die Saft-Community als Nichtregierungsorganisation (NGO) beim Codex Alimentarius die IFU ist die einzige NGO, welche die weltweite Saftindustrie beim Codex repräsentiert, es handelt sich also um einen einzigartigen Status und ist Mitglied in verschiedenen Codex-Arbeitsgruppen. Die IFU beobachtet die für die Juice Community relevanten Aktivitäten der WHO, der WTO und der WCO und berichtet ihren Mitgliedern darüber. Die Mitglieder dieser Kommission arbeiten zumeist für nationale oder regionale Verbände, aber auch für Unternehmen und Laboratorien. Die Legislation Commission hat derzeit 23 Mitglieder aus 16 verschiedenen Ländern. Die Legislation Commission ist in den folgenden Codex Komitees und Electronical Working Groups (EWG) engagiert: Codex-Komitee für Lebensmittelkennzeichnung (Codex Committee on Food Labelling) Etikettierung der Vorderseite der Verpackung, Richtlinien bezüglich der Kennzeichnung der Nährwerte Codex Komitee für Ernährung und Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke (Codex Committee on Nutrition and Foods for Special Dietary Uses) Codex-Komitee für Kontaminanten in Lebensmitteln (Codex Committee on Contaminants in Foods (CCCF)) Höchstwerte für Blei in Säften und Nektaren, besonders die Überprüfung der Höchstwerte für Blei in Traubensaft Codex-Komitee für Lebensmittelzusatzstoffe (Codex Committee on Food Additives) Überprüfung der zugelassenen und vorgeschlagenen Zusatzstoffe, die in Codex-Standards für Saft und Nektar erlaubt sind Codex-Komitee für Lebensmittelhygiene (Codex Committee on Food Hygiene) Überarbeitung der allgemeinen Grundsätze der Lebensmittelhygiene (einschließlich HACCP) und eines Code of Practice mit Leitlinien bezüglich Allergenen in der Lebensmittelproduktion und Kontrollen zur Vermeidung von Kreuzkontaminationen. AFT QUARTERLY 1/2018 Seite 2 von 7

3 Codex Meetings 2018: Die IFU wird die Interessen ihrer Mitglieder in den folgenden Meetings und EWGs repräsentieren: Die IFU Mitglieder haben eine Tabelle als Orientierungshilfe für nationale bzw. regionale Rechtsvorschriften und Standards für Säfte und Saftgetränke entwickelt. IFU LEGUSLATION INFORMATION CENTER neu seit Oktober 2017 AFT QUARTERLY 1/2018 Seite 3 von 7

gesamten Wertschöpfungskette zu gewährleisten, vom Feld bis zum Glas des Konsumenten.

4 2. Die Methods of Analysis Commission (MAC) Die Methods of Analysis Commission entwickelt IFU-Methoden und IFU-Empfehlungen. IFU- Methoden werden vom Codex Alimentarius für die Analyse von Frucht- und Gemüsesäften anerkannt und daher weltweit von der Saftindustrie verwendet, um Lebensmittelsicherheit und Qualität in der gesamten Wertschöpfungskette zu gewährleisten, vom Feld bis zum Glas des Konsumenten. Die Microbiological Working Group (MWG) ist eine Untergruppe der MAC, die mikrobiologische IFU-Methoden entwickelt. Die MAC hat derzeit 21 Mitglieder aus 11 unterschiedlichen Ländern, die MWG 21 Mitglieder aus 13 Ländern, welche im vergangenen Jahr sehr aktiv waren, z.b.: Veröffentlichung der überarbeiteten Empfehlung Nr. 3: "Isotopenuntersuchungen bei der Analyse von Fruchtsäften" 2017 gab es eine gründliche Überarbeitung der Empfehlung über Isotopenuntersuchungen, da seit der Veröffentlichung der ursprünglichen Empfehlung eine enorme Entwicklung in diesem Bereich stattgefunden hat. Die Überarbeitung spiegelt viele dieser Entwicklungen wider und untersucht die Vorteile, die sich ergeben, wenn Methoden verwendet werden, bei denen entweder mehr als eine Verbindung untersucht oder die Verhältnisse innerhalb einer Verbindung untersucht werden. Unter Verwendung dieser "internen" Methoden werden die Nachweisgrenzen oft verbessert. Die Empfehlung bietet einen hervorragenden Überblick über Isotopentests, wie sie bei der Analyse von Fruchtsäften verwendet werden, und ist im Bereich Methods der Website verfügbar. Continuous flow IRMS systems, showing magnetic sector flight tube on the right Im Jahr 2017 wurden die folgenden Methoden und Empfehlungen überarbeitet oder erstmals publiziert: AFT QUARTERLY 1/2018 Seite 4 von 7

5 Auflistung aller IFU Methoden und Empfehlungen: AFT QUARTERLY 1/2018 Seite 5 von 7

6 Auflistung der IFU Microbiological Methods: 3. Die Science and Technology Commission (STC) Die Aufgabe der STC besteht darin, die Diskussion und den Informationsaustausch zu wissenschaftlichen und technischen Fragen zu fördern und die IFU in technischen Fragen zu beraten. Die STC hat derzeit 31 Mitglieder aus 13 unterschiedlichen Ländern. Folgende Ziele wurden für die nahe Zukunft festgelegt: Die Veröffentlichung von IFU-STC Best Practices, um der Industrie unabhängige und vertrauenswürdige Richtlinien zur Verfügung zu stellen. Die Organisation von spezifischen IFU-Technik-Seminaren unter Einbeziehung von Top-Universitäten und Forschungszentren aus dem Getränkebereich, um der Juice Community spezifisches technisches Wissen zu innovativen Technologien näherzubringen. Die Einrichtung einer IFU-Datenbank mit Fruchtsaft-Forschungszentren und Pilotanlagen auf der ganzen Welt, um IFU-Mitglied bei der Entwicklung neuer Produkte oder Technologien zu unterstützen. IFU Konferenzen, Workshops und Seminare 2018 Die IFU organisiert weltweit zahlreiche Veranstaltungen, um mit ihren Mitgliedern vor Ort in Kontakt zu treten, neue Bekanntschaften, Freundschaften und Verbindungen zu knüpfen und - wo nötig - Hilfestellung zu bieten. IFU Technical Workshop Der IFU Technical Workshop ist eine jährliche Tradition für alle, die in technischen Bereichen der Saftindustrie arbeiten, von Qualitätsmanagern über Mitarbeiter in Forschung & Entwicklung bis hin zu Laborkräften. Mit sehr niedrigen Registrierungsgebühren, verglichen mit "herkömmlichen" Konferenzen in der Branche, soll der Workshop auch den MitarbeiterInnen, die AFT QUARTERLY 1/2018 Seite 6 von 7

üblicherweise aus budgetären Gründen keine Konferenzen besuchen können, die Chance geben, sich über neue Entwicklungen zu informieren, relevante Themen zu diskutieren und sich mit KollegInnen zu

Damit können zwei wichtige Events der Juice Community gleichzeitig besucht werden.

Sowohl für SprecherInnen als auch für BesucherInnen bietet sich eine einzigartige Gelegenheit, voneinander zu lernen und Technologien und Produktionsprozesse kennenzulernen.

7 üblicherweise aus budgetären Gründen keine Konferenzen besuchen können, die Chance geben, sich über neue Entwicklungen zu informieren, relevante Themen zu diskutieren und sich mit KollegInnen zu vernetzen. Der IFU Technical Workshop 2018 findet am Montag, dem 19. März in Köln statt - nur einen Tag vor der Anuga FoodTec. Damit können zwei wichtige Events der Juice Community gleichzeitig besucht werden. SGF und IFU Road Show Das Ziel der Roadshow ist es, mit der lokalen Juice Community in Kontakt zu treten und sich auszutauschen. Sowohl für SprecherInnen als auch für BesucherInnen bietet sich eine einzigartige Gelegenheit, voneinander zu lernen und Technologien und Produktionsprozesse kennenzulernen. Die Roadshow 2018 führt uns nach Südafrika, Nigeria, Kenia, Algerien und Ägypten. IFU Juice Conference 2018 organisiert die IFU die erste jährliche IFU Juice Conference in Bangkok, Thailand. Die Konferenz findet am Tag vor der Thaifex - World of Food Asia (29. Mai - 2. Juni 2018) statt, der größten F & B-Messe in der Region. Dies bedeutet, dass die TeilnehmerInnen beide Ereignisse mit nur einer Reise verbinden können. Die IFU Juice Conference wird das Event der Saftbranche außerhalb Europas. Ein Willkommensabend und das Networking-Dinner im Anschluss an die Konferenz bieten vielfältige Möglichkeiten, um mit der Industrie und zukünftigen Kunden in Kontakt zu treten. Kontakt und weitere Informationen IFU International Fruit & Vegetable Juice Association Maria Schlaffer Mobile Tel: maria@ifu-fruitjuice.com AFT QUARTERLY 1/2018 Seite 7 von 7

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