ÄCHT GUET SCHLOSSGUT MÜNSINGEN

Transkript

1 DESSERT & SÜSSES

2 ÄCHT GUET SCHLOSSGUT MÜNSINGEN Selbstverständlich soll sich die Betriebsidee ächt guet Schlossgut auch im Küchenangebot und im gesamten Restaurationsangebot wiederfinden. Tradition, Handwerk, Echtheit der Produkte, qualitativ hochwertige Herstellungsprozesse, Geschichte, Koch-Kultur, sind Stichworte dazu. Das Ursprüngliche, Echte findet sich zudem vorwiegend in der Region. Konzentration und Reduktion auf das Wesentliche erlauben eine «smarte» Angebotsgestaltung. Wo möglich werden Produkte selber hergestellt. Auch die Zusammenarbeit mit Produzenten von handwerklich gefertigten Lebensmitteln steht im Vordergrund. Eine ehrliche Küche mit echten, authentischen Produkten entspricht dem Leitbild des Betriebes. In der Gastwirtschaft bieten wir eine produkteorientierte Küche mit hoher handwerklicher Qualität an. Das Einfache gut machen hat ebenso mit Echtheit zu tun wie das richtige Produkt im richtigen Moment zu verwenden. Tradition neu interpretiert.

3 DESSERT- KREATIONEN

4 COUPE 4 M Zwei Vanille- und eine Kugel Schokoladenglace, Schokoladensauce, M&Ms und Maltesers separat. Dazu Schlagrahm, Mandelsplitter und ein Kambly / MINI 7.50

5 SCHOGGI-BAD Bananen und befreundete Früchte, hausgemachte Schokoladensauce zum «tünkle». Begleitet von je einer Kugel Vanilleglace und Orangensorbet und einem Brätzeli aus dem Emmental 11.00

6 WARME BEEREN Zwei Kugeln Vanilleglace auf saisonalen Beeren, garniert mit Schlagrahm 11.00

7 EISKALTER IRISH WHISKEY Zwei Kugeln Irish Creamglace auf Caramelcreme, mit Baileys übergossen, mit Schlagrahm, einem Brätzeli und Nydlätäfeli / MINI 7.50

8 DAS BEFREITE DESSERT Erdbeer- Orangen- und Zitronensorbet mit Saisonfrüchten und einem Stück Zitronencake; ALLES LACTOSE- & GLUTEN- FREI

9 SACHER-SCHNITTE Mit einer Kugel Vanilleglace, Schlagrahm und Früchtegarnitur 8.50

10 SCHLOSSGEIST- KAFFEE Espresso, verfeinert mit Nusslikör und -Sirup zum Verrühren mit cremiger Vanille-, Nuss- und Kaffeeglace 11.00

11 MERINGUE MIT UND OHNE GLACE Zwei Meringues die mit Schlagrahm zusammen gehalten werden, nach Wahl mit je einer Kugel Erdbeer- und Schokoladenglace. Meringue mit Rahm 7.50 mit Glace und Rahm 9.50

12 ERFRISCHENDER FRUCHTSALAT PLUS Frische und bunte Früchte als feiner Salat, mit einem knusprigen Kambly. Dazu eine Kugel Glace und Schlagrahm nach Wahl VARIATIONEN UND PREISE Fruchtsalat nature 6.50 Fruchtsalat mit einer Kugel Glace nach Wahl 9.00 Kombiniert mit Schlagrahm

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14 MILCH UND RAHM AUS TÄGERTSCHI MÜNSINGEN Jede Woche eine andere Kreation, mal als Creme, mal gefroren, mal erstarrt immer begleitet von einer Früchtegarnitur 8.50

15 DÄ VO HIE IN DER STEINZEUGSCHALE Haselnuss-Schokolade- Vanilleglace auf wenig Ahorn-Carmelcreme aus Münsinger Milch & Rahm, mit Schwand-Honig, Nüssen und einem von der Oele inspiriertem Brownie 11.50

16 SCHOGGI-BRÄTT Mindestens fünferlei Schoggikreationen frisch, gefroren oder überzogen auf dem Brett versammelt und begleitet von Früchtegarnituren, Brätt für zwei 19.50

17 BANANEN FRAPPÉ oder mit einer anderen Sorte aus unserer Glaceauswahl: Vanille, Schokolade, Kaffee, Irish Cream, Caramel, Haselnuss, Orange, Fruchtzitrone, Erdbeer 6.50

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19 KINDER DESSERT

20 MACHT NICHT NUR KINDER GLÜCKLICH Erdbeersorbet und Schokoladenglace, mit Süss-Saurem, M&Ms, einem Aktifit, Traubenzucker und Schlagrahm 6.00 Preis für die grossen Kinder 9.50 KINDERDESSERT

21 DREI IN EINEM Kleiner Bananensplit, Warme Beeren und Pop Corn 6.00 Preis für die grossen Kinder 9.50 KINDERDESSERT

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24 DIE ARBEIT VON GLACENHEIT STEHT UNTER DEM MOTTO REINREGIONALREICH REIN Glacenheit produzieren wir frisch und nur mit natürlichen Produkten, wir verwenden keine Farb- und chemischen Zusatzstoffe. REGIONAL Wir beziehen unsere Rohstoffe wie Milch, Rahm, Joghurt und die Früchte wenn möglich aus der Region.

25 PREIS PRO KUGEL 3.50 Unsere gluschtigen Aromen finden Sie auf den nachfolgenden Seiten. REICH Wir produzieren Glacenheit mit einem reichen Fruchtanteil von über 25 %, respektive 50 % in Frucht- und Joghurtglace. Unser Fruchtanteil ist damit deutlich höher als bei industriell hergestellter Glace. Schlagrahm

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29 GLACENHEIT FÜR UNTERWEGS ODER AUF DEM SPIELPLATZ Die nebenstehenden Aromen sind in Chübeli zu 100 ml erhältlich AROMEN Vanille Schoggi Erdbeer Caramel Kaffee

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31 KÄSE

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33 WÜRZIG UND BUNT Zwei Weichkäse und ein Halbhartkäse mit Dörrfrüchten und Brotigem 9.50 Oder in der Zvieri-Version als Chäsbrätt für 18.50

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35 CHUECHE & DIVERSES

36 CHUECHE, QUICHE, TARTE Wir präsentieren täglich fruchtig-süsse und salzige Flachkuchen. Fragen Sie nach den Tagesangeboten. Fruchtkuchen, Stück 4.50 Quiche, z.b. Käse 5.50

37 KOMBINIEREN SIE MIT... Schlagrahm Glacekugel Pflanzblätzsuppe Pflanzblätzsalat Spiegelei & Speck

38 ZMORGE IM SCHLOSSGUT Zmorgebrätt: Brötli uf em Brätt, dazu unter anderem hausgemachte Konfi, Münsinger Waldhonig & Butter, Schinken, regionaler Käse, und ein fruchtiges Birchermüesli ZVIERI IM SCHLOSSGUT Zvieribrätt: Bündnerfleisch, Modell- und Rauchschinken, Trockenwurst, Käse von hier und salzige sowie süsse Begleiter, hiesige Butter zum geschnittenen Brötli 18.50

39 TAGESDESSERT Das Mittagsdessert servieren wir solangs het zum Preis von 6.00 Wir informieren Sie gerne über das aktuelle Angebot

40 AUSZUG AUS DER GETRÄNKEKARTE WARME GETRÄNKE Kaffe Marrone von Blaser Café Espresso, Kaffe 3.90 Schale 4.20 Macchiato, Cappuccino 4.50 Qualitätstee im Beutel, Sélection Grand Hotel von Länggass Tee, Sorten gemäss Display 4.20

41 AUSZUG AUS DER GETRÄNKEKARTE SPIRITUOSEN Diverse Obstbrände von Stählis aus Ulmitz Burgdorfer MalzWhiskey Swiss Cristal Gin... und weitere Entdeckungen

42 Schlossgut Münsingen Andrea und Hans Kipfer Schlossstrasse Münsingen mail@schlossgut-muensingen.ch Generelle Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag täglich ab 9.00 Uhr offen abends garantiert bis Uhr Sonntags bis Uhr Montag Ruhetag /schlossgut.muensingen.kipfer