Gastlichkeit ist unsere Stärke

Transkript

1 Kantina vital bewusst ernähren auch im Job! Gastlichkeit ist unsere Stärke

2 LIEBE GÄSTE 1943 sagte Winston Churchill Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen. Obwohl dieser Satz von Churchill nun schon mehrere Jahrzehnte alt ist, würden Ihn wohl auch heute noch viele Menschen unterschreiben. Die Bedeutung des Begriffs etwas Gutes bieten hat sich im Laufe der Zeit deutlich geändert. Aus diesem Grund haben wir, die Bayer Gastronomie, uns entschlossen Ihnen in unseren Mitarbeiterrestaurants zusätzlich zu dem gewohnten vielfältigen Speisenangebot ein weiteres Element für eine bewusste und ausgewogene Ernährung anzubieten.

3 Hierzu haben wir unser neues Konzept Kantina vital entwickelt. Gute Küche sollte nicht nur ausgewogen sein, sie muss auch Appetit machen und schmecken. Getragen von unserer Kantina vital Philosophie haben wir für Sie das Speisenangebot mit dem Leitgedanken Bewusst und ausgewogen weiterentwickelt. Auf den folgenden Seiten möchten wir Ihnen unser neues Konzept erläutern. Viel Spaß beim Lesen und Genießen Ihr Sascha Witt Geschäftsführer Bayer Gastronomie GmbH PS: Unsere Mitarbeiterrestaurants sind nicht nur Treffpunkte und Kommunikationsräume sie sind Raum für Genuss und Erholung.

4 PHILOSOPHIE Mit Kantina vital bieten wir Ihnen die Möglichkeit sich bewusst und ausgewogen zu ernähren, um Ihre Vitalität in dieser schnelllebigen Arbeitswelt zu erhalten. Neben den vielfältigen und attraktiven Angeboten bieten wir Ihnen zusätzlich täglich wechselnde Tellergerichte. Diese Tellergerichte orientieren sich an den Empfehlungen der DGE (Deutschen Gesellschaft für Ernährung) für eine ausgewogene Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung. Hochwertige Zutaten und eine schonende Zubereitung der Gerichte halten Körper und Geist in Schwung. Das abwechslungsreiche Angebot setzt in besonderem Maße auf Frische, Qualität und Nachhaltigkeit in Rezeptvariationen einer modernen, leichten Küche. Ansprechende Gestaltungen und neue Geschmacksrichtungen sollen verschiedene Sinne anregen und Ihre Neugier wecken.

5 Kantina vital umfasst das gesamte Speisenangebot in unseren Mitarbeiterrestaurants. Mittels einer speziell entwickelten Farbsymbolik (Leitsystem) bieten wir Ihnen eine schnelle Orientierungshilfe über den Energiegehalt der einzelnen Speisenkomponenten, beziehungsweise unserer Gerichte an. Anhand dieses neuen Leitsystems finden Sie leicht zu unseren Kantina vital-tellergerichten oder können sich unter Berücksichtigung des angegeben Farbsymbols Ihr eigenes bewusstes Menu selbst zusammenstellen. Kantina vital steht für bewusste Ernährung am Arbeitsplatz. Die im Beruf gewünschte Leistungsfähigkeit und das eigene Wohlbefinden hängen sehr stark mit den Ernährungsgewohnheiten zusammen.

6 BELEBEND STATT BELASTEND Eine bewusste und ausgewogene Ernährung ist wichtig für unsere Gesundheit, unser Wohlbefinden und unsere Leistungsfähigkeit. Aber was ist eigentlich eine ausgewogene Ernährung? Sich bewusst zu ernähren ist gar nicht so schwer. Wichtig ist, die eigene Ernährung möglichst abwechslungsreich und vielfältig zu gestalten und dabei den tatsächlichen eigenen Energiebedarf nicht aus den Augen zu verlieren. Der genaue Energiebedarf ist bei jedem Menschen verschieden. Er ist bei Männern höher als bei Frauen, bei Jüngeren höher als bei Älteren und bei körperlich aktiven Menschen höher als bei denen, die sich nicht so viel bewegen. Bei einem durchschnittlichen gesunden Erwachsenen geht man von einem Energiebedarf von ca kcal am Tag aus. Energie wird dem Körper durch die Nahrungsbestandteile Eiweiß, Fett und Kohlenhy drate geliefert. Diese haben aber auch individuelle Aufgaben im menschlichen Körper. So dient Eiweiß als Baustoff

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12 SYMBOLIK Kantina vital bewusst ernähren auch im Job! energiereich Nicht so oft! Kantina vital bewusst ernähren auch im Job! ausgewogen Immer mal wieder! Kantina vital bewusst ernähren auch im Job! energierarm So oft wie möglich!

13 ENTDECKEN SIE KANTINA VITAL! Zu zweit schmeckt es einfach besser! Motivieren Sie Ihre Arbeitskollegen und überzeugen Sie auch andere von unserem neuen Angebot. Reden Sie mit Ihren Kollegen oder Ihrem Gegenüber beim Essen in Ihrem Betriebsrestaurant über Kantina vital und geben Sie uns Ihr Feedback. Bitte sprechen Sie unsere Betriebsleitung vor Ort an. Ihre Anregungen und Wünsche sind uns jederzeit willkommen! KANTINA VITAL WIR SIND GERNE FÜR SIE DA! Wir hoffen, wir haben Ihr Interesse über Kantina vital geweckt. Eine Broschüre kann Ihnen selbstverständlich nur einen allgemeinen Überblick verschaffen. Falls Sie spezielle Fragen zu Kantina vital haben, schreiben Sie uns doch einfach. Unser Kantina vital-team ist gerne für Sie da! KONTAKT, ANSPRECHPARTNER:

14 WO IST WAS DRIN? Menschen, die unter Allergien leiden, müssen ihren ganzen Lebensalltag darauf einstellen. Dies fällt umso leichter, je mehr Informationen diesbezüglich zur Verfügung stehen. Um Ihnen hier eine schnelle Orientierung zu geben, kennzeichnen wir Zusatzstoffe und Allergene in unserem Speisenaushang. Dieser befindet sich im Eingangsbereich unserer Mitarbeiterrestaurants. Hier sind wie folgt Zusatzstoffe und Allergene durch Ziffern gekennzeichnet:

15 ZUSATZSTOFFE: 1 mit Farbstoff 2 mit Konservierungsstoff 3 mit Antioxidationsmittel 4 mit Phosphat 5 mit Geschmacksverstärker 6 geschwefelt 7 gewachst 8 geschwärzt 9 koffeinhaltig 10 chininhaltig 11 enthält Phenylalaninquelle 12 mit Süßungsmitteln

16 ALLERGENE: 13 mit Soja/Sojaerzeugnissen 14 mit glutenhaltigem Getreide 15 mit Krebstiererzeugnissen 16 mit Ei/Eierzeugnissen 17 mit Fisch/Fischerzeugnissen 18 mit Erdnüssen/Erdnusserzeugnissen 19 mit Lactose/Milch/Milcherzeugnissen 20 mit Schalenfrüchten/Nüssen 21 mit Sellerie/Sellerieerzeugnissen 22 mit Senf/Senferzeugnissen 23 mit Sesam/Sesamerzeugnissen 24 mit Schwefeldioxid/Sulfiten 25 mit Lupinen/Lupinenerzeugnissen 26 mit Weichtieren/Weichtiererzeugnissen

17 Kaiser-Wilhelm-Allee Leverkusen