TopMix Lebenselixiere

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1 Dr. med. Jürg Eichhorn Allgemeine Innere Medizin FMH Praxis für Allgemeine und Erfahrungsmedizin Traditionelle Chinesische Medizin ASA Sportmedizin SGSM Neuraltherapie SANTH & SRN Manuelle Medizin SAMM Ernährungsheilkunde SSAAMP Orthomolekularmedizin SSAAMP F.X. Mayr Arzt (Diplom) Anti Aging Medizin applied kinesiology ICAK D & ICAK A TopMix Lebenselixiere Version: 14. Dezember 2014 "Die Menschen gehen lieber zugrunde, als dass sie ihre Gewohnheiten ändern" Leo TOLSTOJ, Werfen Sie Ihr Herz über den Zaun und springen ihm nach: Nehmen Sie sich die Zeit: Top Mix Lebenselixiere Ihrer Gesundheit zuliebe! Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn Fon +41 (0) Fax +41 (0) Mobil Praxis +41 (0) Adresse Im Lindenhof Bahnhofstr. 23 CH 9100 Herisau E Mail drje49@gmail.com Bestellung/Produkteinfo

2 2 Inhalt Gönnen Sie sich einen guten Mixer (nicht Saftpresse!) 4 Die Basiszutaten 5 Lassen Sie bei den Zutaten Ihrer Phantasie freien Lauf 6 Dem Apfel gehört die Welt 7 Mandarinen Die Topfrüchte gegen Rheuma 8 Superfrucht: Papaya 8 Superfrucht: Bananen 9 Einheimische und exotische Früchte aller Art 10 Die Tongka Bohne, eine Zutat der besonderen Art 11 TopMix Lebenselixier pur: Voller Kraft und voller Leben Die Anwendung 12 Die Kraft der Beeren 12 Phytamine 13 Warum Brokkoli so wichtig ist 14 Brokkoli enthält Sulforaphan, Glutathion, Glucosinolate, Indole 14 TopMix Lebenselixiere die Philosophie 15 Empfehlung an Frühstücksmuffel, Erwachsene oder Kinder 15 Empfehlung an kindliche Gemüse Muffel 15 Empfehlung an Übergewichtige 15 Empfehlung an Süssigkeiten Süchtige 15 Empfehlung an Vergessliche: 15 St.Galler Rapsöl 16 Granatapfelsaft köstliches Lebenselixier 18 Granatapfel Hohe antioxidative Schutzwirkung 19 Dr. Jacob s Granatapfel Elixier 19 Granatapfelsaft Vielfältige Wirkungen 20 TopMix Lebenselixiere: Vorgehen Zubereitung Anwendung 22 TopMix Lebenselixiere: Empfehlungen zur Einnahme 22 TopMix Lebenselixiere: Spezielle Empfehlungen 23 TopMix Lebenselixiere: Für ein frisches Hirn 24 TopMix Lebenselixiere: Die Milch freie Müesli Variante 25 Die Bier Hefe 26 Weizenkeime 28 Reine Flohsamen Schalen SevisanaLine 30 Quinoa Das Superkorn aus Südamerika 32 TopMix Lebenselixiere: Dosierung bei Krebs (u.a. Brust Krebs) 33 TopMix Lebenselixiere: Spargeln und Brokkoli gegen Entzündung und Krebs 36 Obst und Gemüse gegen Krebs 37 Krebs hemmende Wirkstoffe in Pflanzen 38 Oxidativer Stress, TopMix Lebenselixiere und Alter 40 Anhang: TopMix für ein frisches Hirn 41

3 3 TopMix Lebenselixiere: Jeden Tag anders Volles Leben Volle Kraft Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn

4 4 Gönnen Sie sich einen guten Mixer (nicht Saftpresse!) Mit farbigem Gemüse, bunten Früchten, Beeren, wertvollem St.Galler Rapsöl und gehaltsvollem Granatapfelsaft Elixier. Es geht nicht darum, den ganzen Tag zu essen, sondern vielmehr, das beim Frühstück geschaffene hohe Plateau an Antioxidantien, Mineralien und Nahrungsfasern über den Tag zu halten. Stündlich einige Bissen von diesem breiigen Getränk in den Mund nehmen und mindestens 10 mal kauen, denn Einspeicheln verdaut die Kohlenhydrate bereits im Mund! Gönnen Sie sich einen guten Mixer und lassen Sie Ihrer Phantasie freien Lauf! Kitchen Aid, Alle Bilder: Dr. med. Jürg Eichhorn

5 5 Die Basiszutaten Beeren aller Art Brokkoli (ungekocht) Karotten (ungekocht) Äpfel und vieles mehr Bilder: Ulead Pick a Photo Blaue und rote Beeren: Gut fürs Gedächtnis Brokkoli: Immunsystem, Krebs Hemmung Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn Granatapfelelixier Dr. Jacobs St.Galler Rapsöl Karotten: Wirken auch Rheuma Erkrankungen entgegen Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn Weitere Zutaten (Vorschläge): Säfte zum Verdünnen: Birnen, Melonen, Orangen, Mandarinen, Zitronen, Bananen, Beeren, Mango, Papaya, Nüsse Karottensaft Demeter, Preiselbeeren, Sanddorn, Orangen und andere, Aloe Vera Saft Das krebshemmende Quartett: Granatapfelelixier: Polyphenole Brokkoli: Sulforaphan, Glutathion, Glucosinolate, Indole Tomate: Lycopen St.Galler Rapsöl: Vitamin E gamma

6 6 Lassen Sie bei den Zutaten Ihrer Phantasie freien Lauf Früchte Arrangement, Al Quasr, Abu Dhabi, 2013 Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn

7 7 Dem Apfel gehört die Welt Von nichts viel und von allem etwas: In einem einzigen Apfel: 35`000 Aroma Stoffe! Zum Vergleich: Erdbeere 35 und Trauben 17. «An apple a day keeps the doctor away» Wer täglich einen Apfel isst, hält den Kardiologen fern: In einer von der Apfel Industrie gesponserten Studie musste eine Gruppe erwachsener Personen einen Monat lang täglich einen Apfel essen. Eine zweite Gruppe erhielt eine Kapsel mit Polyphenolen das sind in Äpfeln enthaltene Antioxidantien. Der dritten Gruppe wurde eine Kapsel ohne Inhaltsstoffe verabreicht (Journal of Functional Foods, oniine). Am Ende des Monats untersuchte man das Blut auf oxidiertes LDL Cholesterin, welches die Arteriosklerose fördert. Erstaunliches Resultat: Die tiefsten LDL Werte fanden sich in der Apfel Gruppe! (NZZ am Sonntag, ) Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn

8 8 Mandarinen Die Topfrüchte gegen Rheuma Das Carotinoid beta Cryptoxanthin, ein gelber Farbstoff, ist imstande natürliche Oxidationsprozesse zu hemmen oder zu verzögern. Die höchsten beta Cryptoxanthin Werte, ein Carotinoid, findet man in der Mandarine. Auch Mangos sind reich an beta Cryptoxanthin. Harvard Studie: Rückgang der Glaukom Anfälle um 18%. Andere Studie: Risiko Reduktion für rheumatoide Arthritis (PcP) um 41%. Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn Superfrucht: Papaya Die Papaya ist weit mehr als nur eine Frucht sie ist Medizin! Die Ureinwohner Australiens, die Aborigines, behandeln damit Krebs, eiternde Wunden, Wundheilungsstörungen, und Menstruationsschmerzen. Bei eitrigen Schürfungen legen sie über Nacht eine Papaya Schale mit der Innenseite auf die Haut. Papaya zum Nachtisch fördert nach Eiweiss reichen Mahlzeiten die Eiweiss Verdauung. Die Samen helfen auch wirkungsvoll bei Parasitenbefall im Darm. Papaya Baum, Bangkok, März 2012 Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn

9 9 Superfrucht: Bananen Bananen zählen aufgrund ihres hohen Nährwerts zu den wichtigsten Früchten. Sie sind unter anderen reich an Magnesium, Kalium und Nahrungsfasern. Die Banane enthält zur Hälfte rasch und zur Hälfte langsam verfügbare Kohlenhydrate was sich positiv auf den Zucker Spiegel auswirkt. Die in der Banane enthaltenen Kohlenhydrate fördern den Einstrom des Serotonin Rohstoffes, Tryptophan, ins Hirn. Ein Serotonin Mangel kann zu Depression führen. Bananenblüte Legian Hotel, Bali, März 2012 Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn Die Vitamine B6 und C erhöhen die allgemeine Belastbarkeit und die Stress Toleranz. Weitere Gründe für die Banane als Superfrucht ist der Dopamin Gehalt und der Gehalt an Noradrenalin. Das Glückshormon Dopamin beeinflusst die arterielle Durchblutung, das Denken, Lernen und Angst bedingtes Verhalten. Die Mut und Kraft des Erwachsenen, seine Souveränität und Entschlossenheit, sind eng verbunden mit dem Dopamin System. Ein Dopamin Mangel macht uns mürrisch, interessenlos, aber auch kraftlos und müde. Markt, Kota Kinabalu, Borneo, 2010 Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn

10 10 Einheimische und exotische Früchte aller Art Passionsfrucht, Mangostene, Longane, Schlangenfrucht, Baumtomate (Tomarillo), Baby Bananen, Legian Villa, Bali, März 2012 Früchte Arrangement, Al Quasr, Abu Dhabi, 2013 Alle Bilder: Dr. med. Jürg Eichhorn

11 11 Die Tongka Bohne, eine Zutat der besonderen Art Tongka Bohne = Samen des Tongka Baumes (Südamerika, südliche Karibik) Süsslicher Geschmack, der an Vanille erinnert Mit Muskatreibe raffeln Verwendung als Gewürz in Desserts, Konfitüren, Fruchtdrinks und im TopMix Lebenselixier (sparsam anwenden!) Enthält zwei bis drei Prozent Cumarin Der Tongka Bohne wird eine hypnotische, erotisierende Wirkung nachgesagt. Sie findet gelegentlich bei der Herstellung von Herren Parfums Verwendung (Vétiver Tonka von Hèrmes oder Allure von Chanel). Bei der Aromatisierung von Pfeifentabaken und frisch gerieben als Räuchersubstanz werden ebenfalls Tongka Bohnen verwendet (Quelle: Wikipedia) In Südamerika werden ihr magische und heilende Kräfte zugesprochen: Schutz Amulett gegen Krankheiten, in der Geldbörse für Wohlstand und Erfolg sowie zur Erfüllung von Wünschen (Quelle: Wikipedia) Cumarin ist der Stoff, der frischem Heu und getrocknetem Waldmeister seinen eigentümlichen, angenehm würzigen Geruch verleiht. In grösseren Mengen ist Cumarin gesundheitsgefährdend. Cumarin ist ein natürlich vorkommender sekundärer Pflanzenstoff, der in verschiedenen Ruchgräsern, Schmetterlingsblütlern, beispielsweise dem gelben Steinklee (Melilotus officinalis), im Waldmeister, der Steinweichsel (Prunus mahaleb), in Datteln sowie in der Tonkabohne (Dipteryx odorata) und auch in der Zimtkassie enthalten ist. Cumarin dient vor allem als Duftstoff in der Parfümerie. Daneben wird es (in Form von welken Waldmeisterblättern) auch in der Küche, beispielsweise zum Aromatisieren von Maibowle verwendet. Alle Bilder: Dr. med. Jürg Eichhorn Aufgrund des Vanille ähnlichen Geschmacks wurde seit Anfang des 20. Jahrhunderts Cumarin als Ersatz für die Echte Vanille verwendet. Die Tonkabohne enthält grössere Mengen an Cumarin, das daher oft daraus gewonnen wird. Wegen der Eigenschaft von Cumarin, den Geschmack der Echten Vanille vorzutäuschen, wird es auch als Mexikanische Vanille bezeichnet. Die Verwendung von Cumarin als Aroma Stoff ist jedoch in einigen Gebieten (zum Beispiel USA, Europäische Union) gesetzlich eingeschränkt. Neben dem in Europa heimischen Waldmeister enthalten auch einige Zimtarten, etwa der Cassia Zimt im Gegensatz zu anderen, etwa dem Ceylon Zimt erhebliche Mengen an Cumarin. Cumarin wird über die Haut gut aufgenommen. In Kosmetika darf es in Europa unbegrenzt eingesetzt werden, muss jedoch ab einer bestimmten Menge deklariert werden. In grösseren Mengen durch den Darm aufgenommen, verursacht Cumarin heftige Kopf Schmerzen, Erbrechen, Schwindel und Schlaf Sucht. Noch höhere Dosen können zu zentraler Lähmung, Atem Stillstand und Koma führen. Daneben werden Leber und Nieren Schädigungen beobachtet. Aufgrund der zuvor genannten Gefahren darf Cumarin in Deutschland nicht als Aroma Stoff zugesetzt werden. Aus Tier Versuchen leitet sich der Verdacht ab, dass Cumarin in sehr hohen Mengen Krebs erregend ist. Mehrere Studien an menschlichen Zelllinien deuten hingegen auf keine Nebenwirkungen im menschlichen Organismus hin. Für die bekannte Maibowle aus Waldmeister sollen höchstens 3 g Kraut je Liter Bowle verwendet werden. In dieser geringen Menge ist das enthaltene Cumarin nicht gesundheitsschädlich. Der nach dem Genuss von Maibowle häufig zu beobachtende Kater ist meist mehr auf den Alkohol Genuss als auf das Cumarin zurückzuführen (Quelle: Wikipedia).

12 12 TopMix Lebenselixier pur: Voller Kraft und voller Leben Die Anwendung Roher Brokkoli und Karotten bilden die Basis dieses Gesundheitsgetränkes, fast müsste man sagen Gesundheitsmahlzeit, denn eine grössere Portion kann durchaus eine Mahlzeit ersetzen. Vor dem Mixen zur schnelleren Zerkleinerung etwas Saft dazu geben. Dann nach Belieben und je nach Saison Äpfel, Birnen, Melonen, Wassermelonen, Orangen, Bananen und Beeren aller Art, vorzugsweise frisch aber auch tiefgefroren. Dunkelviolette Beeren, Heidelbeeren und Brombeeren, sind reich an Antioxidantien und geben einen guten Geschmack. Heidelbeeren stärken müde Augen und verbessern die Nacht Sichtigkeit. Vielleicht möchten Sie auch Sprossen dazugeben, zum Beispiel Weizen Keimlinge, sehr reich an Hirn aktiven Substanzen oder auch Nüsse. Wasser reiche Früchte ergeben einen mehr flüssigen Drink. Wer den Mix breiig mag, darf auf die Zugabe von Säften verzichten. Ansonsten eignen sich alle Arten von Säften: Preiselbeeren, Karotten, Sanddorn und viele mehr. Jeweils pro Person und Tag ½ Messbecher (10 ml) Granatapfelsaft Elixier Dr. Jacobs hinzufügen und schlussendlich noch eine grössere Menge St.Galler Rapsöl hinzu fügen: Bessere Aufnahme von Fett löslichen Stoffen, zum Beispiel beta Carotin in den Karotten. Verlangsamung der Kohlenhydrat Aufnahme im Darm: Weniger Hungergefühle. Alles zusammen gut mischen. Erstaunlicherweise bleibt das Öl unsichtbar verborgen, auch wenn man den Drink 2 Tage im Kühlschrank stehen lässt. Fruchtsäfte ohne Öl Zusatz bedeuten je nach Zucker Gehalt für den Körper eine erhebliche Zucker Belastung. Öl in reinen Fruchtsäften wird trotz quirlen und schütteln immer sichtbar sein und ist nicht jedermanns Geschmackssache. Empfehlenswert ist der tägliche Genuss von mindestens 3 dl oder auch mehr, verteilt auf den Tag, vor oder nach dem Essen oder auch in einer einzigen Einnahme gegen Abend anstelle einer Abend Mahlzeit: Über den Tag verteilt, alle 1 bis 1 ½ Stunden, einen, zwei oder drei Bissen von dem dicklichen Brei in den Mund nehmen, idealerweise 10 mal kauend einspeicheln und schlucken, oder ½ Stunde vor dem Essen: Vertreibt den Hunger und stärkt das Sättigungsgefühl: Der Zusatz von reichlich Öl vertreibt Hungergefühle, Heisshunger Attacken und Süssgelüste. Die Kraft der Beeren Beeren sind reich an Anthozyaninen. Das sind kräftig wirksame Antioxidantien, in tiefroten und violetten Farb Pigmenten (blaue Trauben, Kirschen, Pflaumen und viele mehr). Es gibt Hinweise, dass Anthozyanine die Neuronen vor chemischen Botenstoffen schützen. Darüber hinaus verhindern sie möglicherweise auch die Bildung von Blut Gerinnseln.

13 13 Phytamine Sekundäre Pflanzenstoffe, so genannte Phytamine werden von Pflanzen als Schutz gegen Schädlinge und Krankheiten, aber auch als Wachstumsregulatoren produziert. Viele Phytamine sind sichtbar als Farben, zum Beispiel die Anthozyanine in den dunkelblauen Heidelbeeren oder in blauen Trauben. Die Schutzstoffe aber auch wahrnehmbar: Sie sind verantwortlich für die Fülle von unterschiedlichen Aroma und Geschmacksrichtungen im Gemüse, im Obst und in den Beeren. Mehr als 10'000 verschiedene sekundäre Pflanzen Stoffe kommen in der Nahrung vor: Wahrscheinlich ist deren Zahl noch viel höher. Mit einer gemischten Kost werden schätzungsweise 1.5 Gramm davon verzehrt. Vegetarier kommen leicht auf das Doppelte. Mit TopMix Lebenselixieren tun wir unserem Körper sehr viel Gutes, die Phytamine schützen nämlich nicht nur die Pflanzen vor Schädlingen, Krankheiten und widrigen Umwelt Einflüssen, sondern auch uns selbst!

14 14 Warum Brokkoli so wichtig ist Brokkoli weist unter allen Gemüsesorten, insbesondere den Kohl Gemüsen, den höchsten Glutathion Wert auf und nimmt daher in der Krebs Vorsorge neben dem Granatapfel einen hohen Stellenwert ein. Glutathion ist ein wichtiger Bestandteil im Glutathion Peroxidase System, kurz GPX genannt. GPX ist unser grösstes Entgiftungssystem und abhängig von Selen (=Gaspedal!) und Glutathion (=Benzin!). GPX macht in allen Zellen Freie Radikale unschädlich. Wichtigste Glutathion Spender sind Brokkoli und Granatäpfel. Wenn das GPX System (=grosse Armee!) überlastet ist, so kommt dem Körper das SOD System (=schnelle Kavallerie) zu Hilfe. Dessen Abfall Produkte sind sehr giftige Wasserstoff Peroxide, die im GPX System zu Wasser und Kohlendioxid abgebaut werden müssen. Wasserstoff Peroxide (H 2 O 2, Bleichmittel für Haare) wirken zellzerstörend, insbesondere der Bauchspeichel Drüsen Zellen. Hohe SOD und andererseits tiefe GPX Werte sind sehr ungünstig! GSH ist zugleich Reserve für die Aminosäure Cystein. Das krebshemmende Quartett: Granatapfelelixier: Polyphenole Brokkoli: Sulforaphan, Glutathion, Glucosinolate, Indole Tomate: Lycopin St.Galler Rapsöl: Vitamin E gamma Brokkoli enthält Sulforaphan, Glutathion, Glucosinolate, Indole Sulforaphan Sämtliche Kohlarten, Sauerkraut Labor Versuche belegen, dass Sulforaphan vor Brust Krebs bewahrt. Entgiftet Toxine, Krebs fördernde Stoffe aber auch gewisse Medikamente. Indole Brokkoli, Blumenkohl und andere Kohlarten wie Rosen, Weiss und Grünkohl Mindern das Risiko der Entstehung Hormon abhängiger Krebs Arten, wie z.b. Brust Krebs (Östrogen abhängig) Indole hemmen die Synthese von Östrogenen aus Cholesterin. Indole haben auch eine Entgiftungsfunktion und bauen Krebs fördernde Substanzen ab. Wichtiger Tipp: Fügen Sie in den TopMix Lebenselixieren zum Brokkoli (Stiele inklusive) und den Sprossen Meerrettich hinzu: Die Myrosinase des Meerrettichs setzt viel mehr Sulforaphan aus dem Glukoraphan der Brokkolistiele und den Sprossen frei.

15 15 TopMix Lebenselixiere die Philosophie Ein reichhaltiges TopMix Lebenselixier mit verschiedenen Früchten, Beeren und auch Gemüse, stellt mit seinen tausenden von bioaktiven Stoffen, dem Rapsöl und dem Granatapfelelixier ein wahrer Lebensquell dar. Da vermag eine einfache Mischung, Orangensaft mit Karottensaft, in keiner Art und Weise mitzuhalten. Die Wirkung lässt nicht lange auf sich warten, spürbar an den wieder erwachten Lebensgeistern, sichtbar nach bereits drei Monaten an einer schöneren Haut. Die geistige Auffrischung äussert sich in einer merklich verbesserten Denkfähigkeit und Wachheit. 3 bis 4 mal 1 dl über den Tag verteilt sorgt für ganztägige Hirnenergie und geistige Frische. Empfehlung an Frühstücksmuffel, Erwachsene oder Kinder Lernen Sie frühstücken mit einem Glas TopMix Lebenselixier vor dem Gang aus dem Haus, nicht gestürzt, sondern schluckweise mit Bedacht gegessen. Empfehlung an kindliche Gemüse Muffel Im TopMix Lebenselixier mit reichhaltig wohlschmeckenden Beeren wird der Gemüse Anteil nicht mehr wahrgenommen. Empfehlung an Übergewichtige Einnahme ½ Stunde vor dem Essen oder wenn die Abend Mahlzeit das Haupt Problem darstellt bis ½ Liter gegen Abend. Die Zugabe von reinen Flohsamen Schalen SevisanaLine verstärkt zusätzlich das Sättigungsgefühl, belebt die Darm Flora und verbessert Den Stuhlgang. Empfehlung an Süssigkeiten Süchtige TopMix Lebenselixier als Zwischenmahlzeit, alle 1 bis 2 Stunden oder nach Bedarf. Empfehlung an Vergessliche: Zugabe von Weizen Keimlingen, Bier Hefe und Nüssen nicht vergessen! Es scheint erwiesen, dass Acetylcholin bei Lernvorgängen eine massgebliche Rolle einnimmt. Bausteine für Acetylcholin sind enthalten in Weizenkeimen, Nüssen, Leber, Eigelb, Käse, Vollkorn, Haferflocken und Soja Bohnen.

16 16 St.Galler Rapsöl Jegliches Öl verzögert die Kohlenhydrat Aufnahme im Darm, so dass dem Hirn über eine viel längere Zeit stetig Glucose nach geliefert werden kann: Geistige Frische über den ganzen Tag, weniger Leistungsabfall, weniger Müdigkeit, weniger Heisshunger. Rapsöl enthält Omega 6 und Omega 3 Fettsäuren und weist unter allen Ölen das günstigste Verhältnis von Omega 6 zu den Omega 3 Fettsäuren auf. Rapsöl enthält Vitamin E gamma, welches stark entzündungs und Krebs hemmend ist. Hohe Mengen an Vitamin E gamma senken das Risiko für Prostata Krebs. In einer experimentellen Studie konnte Vitamin E gamma menschliche Prostata Krebszellen verringern und liess dabei die gesunden Zellen völlig intakt. Rapsöl ist ein Öl, das nahezu alle Bedingungen, die man an ein Speiseöl stellt, erfüllt. Rapsöl genügt heute auch hohen geschmacklichen Ansprüchen. Die besten europäischen Rapsöle werden mit der DGF Rapsöl Medaille ausgezeichnet. Das St.Galler Rapsöl durfte diese Ehrung bereits 8 mal erhalten! 1 bis 2 Esslöffel Rapsöl täglich decken bereits den grössten Teil des täglichen Bedarfs an Vitamin E und essenziellen Fettsäuren eines erwachsenen Menschen ab. St.Galler Rapsöl wird nach allen Regeln der Kaltpressung und mit grösster Sorgfalt in der landwirtschaftlichen Schule in Flawil hergestellt. Rapsöl wird aus den Saatkörnern der Raps Pflanzen gewonnen, die im Frühjahr leuchtend gelb auf den Feldern blühen. Je nach Verarbeitung entstehen unterschiedliche Varianten mit charakteristischen Eigenschaften. Kaltgepresste native Rapsöl Spezialitäten werden ohne Wärme Zufuhr gepresst. So bleiben typische Aroma, Farb und sekundäre Pflanzen Stoffe bei der Öl Herstellung erhalten. Mit ihrer honiggelben Farbe und ihrem saatig nussigen Geschmack setzen sie besondere Akzente, vor allem bei der Zubereitung von Salatsaucen, Majonäsen, Dips und Marinaden. Das St.Galler Rapsöl wird von der St.Gallischen Saatzucht ( hergestellt. Für den Anbau verantwortlich sind innovative Landwirte aus der Region St. Gallen. Quelle: Pressekontakt: WPR COMMUNICATION GmbH & Co. KG Anja Gründer, Kollwitzstrasse Königswinter, Tel.: Fax: E Mail: gruender@wpr communication.de Quelle: St. Galler Tagblatt,

17 17 Zitat aus dem News Brief des Herstellers vom Soeben wurde unserem St. Galler Rapsöl der Ritterschlag" vom renommierten Max Rubner lnstitut (MRI) des Bundesinstituts für Ernährung und Lebensmittel erteilt. Das St. Galler Rapsöl wurde bereits zum dritten Mal in Folge als dasjenige Rapsöl erkoren, das den Massstab für ein aussergewöhnlich gutes kaltgepresstes Rapsöl darstellt. Das heisst, bei der nächsten internationalen Rapsölprämierung 2014/15 in Berlin müssen sich alle Wettbewerbsteilnehmer an unserem St. Galler Rapsöl messen. Im Weiteren ist unser St. Galler Rapsöl Gegenstand eines umfassenden wissenschaftlichen Projekts der EU, bei dem die Identifizierung von geruchsaktiven Schlüsselverbindungen in Rapsöl erforscht wird. Dabei dient unser St. Galler Rapsöl als Standard für eine gute Rapsölqualität. Zitat aus Firma Flyer Raps wurde bis in die Dreissigerjahre in der Schweiz noch kaum kultiviert. Heute werden im Kanton St. Gallen rund 75 Hektaren angebaut. Für das St. Galler Rapsöl werden die Rapssamen gepresst. Das Öl wird schonend sedimentiert und ohne Zugabe von weiteren Hilfsstoffen von Hand abgefüllt. Das kaltgepresste Rapsöl ist ein Jahr haltbar. Rapsöl ist das wohl am meisten verbreitete Pflanzenöl in Mitteleuropa und zugleich auch eines der gesündesten. Raps spendet ein hochwertiges Öl mit zirka 9 % Omega 3 Fettsäuren sowie bemerkenswerten Mengen an Vitamin E, Beta Karotin, Vitamin K, Lecithin und weiteren sekundären Pflanzenwirkstoffen. Rapsöl ist ein «Universalöl». Der Anteil an Omega 3 Fettsäuren und der feine Geschmack machen es zum bevorzugsten Salatöl des Nordens. Unser Tipp: Stellen Sie eine Salatsauce aus dem St. Galler Rapsöl und einem Balsamico Bianco her und verfeinern Sie diese mit unserer Mayonnaise aus kaltgepresstem St. Galler Rapsöl, frischen Kräutern und Walnusskernen. Das St. Galler Rapsöl wurde schon mehrfach wegen seiner herausragenden Qualität in nationalen und internationalen Wettbewerben ausgezeichnet. Es hat einen feinsaatigen, nussigen Geschmack

18 18 Granatapfelsaft köstliches Lebenselixier Dr. Jacob s Granatapfel Elixier Pro 100 ml (Angaben schwanken): 3 4 g Polyphenole (als GAE) 1.4 g Kalium g Zucker (Fruktose und Glukose) 3 4 g Zitronensäure Der Granatapfel, auch Paradies Apfel genannt, gilt als Symbol für ein langes, gesundes Leben. Diese Flasche enthält den Saft und das Frucht Fleisch von 50 sonnengereiften Granatäpfeln frisch gepresst, besonders schonend konzentriert und angereichert mit bioaktiven, fermentierten Granatapfel Essenzen. Das Familien Unternehmen Dr. Jacob`s Medical ist in Sachen Granatapfel Innovationsführer. Dr. Jacob s Granatapfel Elixier war das erste Antioxidantien reiche Granatapfel Produkt in Deutschland und wurde mit dem Motto paradiesisch gut als hochgesunde Gaumenfreude bekannt. Bis heute einzigartig dank eines besonders hohen Gehalts an Antioxidantien und natürlicher Fermentationsprozesse in der Herstellung. Verantwortlich für die wertvollen Gesundheitseffekte sind besondere Pflanzen Stoffe im Granatapfel, die sogenannten Polyphenole. Empfehlung Geniessen Sie täglich mindestens ½ bis 1 Messbecher 10 bis 20 ml (10 ml = ½ Messbecher oder ein Esslöffel) als vitalisierendes Lebenselixier und exotische Köstlichkeit in Getränken, Cocktails, Speisen in 1001 Variationen. Achten Sie auf eine ausgewogenen, abwechslungsreiche Ernährung und gesunde Lebensweise. Regelmässige Prüfung der antioxidativen Kraft sowie Rückstandskontrolle auf Pestizide sichern die hohe Qualität. Geöffnet 4 Wochen haltbar. Bitte im Kühlschrank lagern. Vor Gebrauch schütteln. Zutaten Granatapfel (97% Saft und Markkonzentrat; z. T. fermentiert), Zitronensaftkonzentrat, natürliches Aroma (Vanille Extrakt), Geliermittel Pektin, Gewürze (0,1%).

19 19 Granatapfel Hohe antioxidative Schutzwirkung Granatapfelsaft ist reich an Phytaminen, pflanzlichen Schutz Stoffen, insbesondere an Polyphenolen und Flavonoiden (Anthocyane und Catechine) und Tanninen (Gallo Tannine). Polyphenole und Flavonoide schützen vor frühzeitigem Altern, sowie vor Herz Kreislauf Erkrankungen und Krebs. Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn Dr. Jacob s Granatapfel Elixier 12 facher Gehalt an Granatapfelsaft Antioxidantien (30`000 mg/l) 50 bis 70 fache antioxidative Kraft (TEAC Labortest) wie Rotwein oder Grüntee 10 ml dieses Elixiers entsprechen der antioxidativen Kraft (TEAC Labortest) von etwa 0.5 bis 0.7 Liter Rotwein oder Grüntee oder 100 ml reinen Granatapfelsaft 20 fach antioxidativ stärker als reiner, unkonzentrierter Granatapfelsaft Bioaktive fermentierte Granatapfel Essenzen (TEAC Labortest = Mass für antioxidative Kapazität) Die besonderen, antioxidativen Pflanzenstoffe im Granatapfelsaft nennen sich Polyphenole. 1 Liter Dr. Jacob s Granatapfel Elixier enthält durchschnittlich 30`000 mg dieser Antioxidantien. Zum Vergleich: Der mittlere Wert von Granatapfelsäften in einer aktuellen Reihenuntersuchung (Fischer Zorn, Ara, 2007) betrug 2`288 mg/l.

20 20 Granatapfelsaft Vielfältige Wirkungen Granatapfelsaft Pflanzliche Östrogene wirken vorbeugend bei Menopause Beschwerden und hormonellen Tumoren Pflanzliche Östrogene (Phytoöstrogene) binden an Östrogen Rezeptoren und entfalten so eine anti östrogene Wirkung. Hohe Östrogen Spiegel, man spricht von Östrogen Dominanz, fördern das Zellwachstum. Gerade bei hormonellen Tumoren (Brust, Prostata) hat der Granatapfel eine deutliche Schutzwirkung gezeigt. Cholesterin Senkung In Tier Versuchen verhinderte Granatapfelsaft die Oxidation des LDL Cholesterins um bis zu 90%. Hohes LDL Cholesterin, insbesondere oxidiertes LDL, gilt als eine der Hauptursachen von Herz Kreislauf Erkrankungen. Oxidiertes LDL Cholesterin führt zur Gefäss Verkalkung (Arteriosklerose) und damit zu Verengungen der Blut Gefässe. In einer klinischen Untersuchung beobachtete man eine Abnahme der arteriosklerotischen Ablagerungen von 30%. Blutdruck Senkung In einer anderen Studie beobachtete man eine Blutdruck Senkung von 5% bereits nach nur 14 Tagen Einnahme von täglich 50 ml Granatapfelsaftkonzentrat (=250 ml). Die Aktivität des Angiotensin converting Enzyms, welches Blutdruck steigernd wirkt, verringerte sich um 36%. In einer weiteren Studie verbesserten 50 ml Granatapfelsaft Konzentrat (=250 ml) täglich Blutdruck und Oxidation von LDL Cholesterin. Entzündungshemmung Granatapfelsaft weist infolge hohen Gehalts an verschiedenen Bioflavonoiden eine sehr beachtliche entzündungshemmende Wirkung auf. Bioflavonoide hemmen die entzündungsfördernden Enzyme Cyclooxygenase und Lipoxygenase, die u.a. Arachidonsäure freisetzen. Arachidonsäure, die wir mit tierischen Fetten zu uns nehmen, ist gleichsam Benzin für jede Entzündung. Erst unter der Mitwirkung von freien Radikalen (giftigen Sauerstoff Abfall Produkten) wird die Arachidonsäure freigesetzt und setzt so den Entzündungsvorgang in Gang. Auf diese Weise wirkt der Granatapfel auch antientzündlich und Schmerz lindernd. Granatapfel Blüten (Tee, ölige Extrakte) sollen angeblich Blut Zucker senkend wirken.

21 21 Krebs Hemmung Man darf es so sagen: Granatapfelelixier = lebendige Chemo Therapie! Mittlerweile kennt man eine Vielzahl von Pflanzen Schutz Stoffen mit Krebs hemmender Wirkung. Besonders hervorzuheben sind die Flavonoide. Eine 2004 durchgeführte Studie bestätigte die ausserordentlichen, Krebs hemmenden Eigenschaften des Granatapfels. Granatapfelsaft Elixier wirkt auch unterstützend bei schwer therapierbarem Prostata Krebs. Prostata Krebszellen werden mit der Zeit gegen klassische Hormon Entzugstherapien resistent. Neuste Forschungsergebnisse, die ältere Studien bestätigen und ergänzen, belegen, dass Granatapfel diesen Anpassungsmechanismen der Prostata Krebszelle entgegen wirkt: Die besonderen Pflanzen Stoffe des Granatapfels, so genannte Polyphenole, drosseln in der Krebs Zelle die Bildung der Androgen Rezeptoren und der Synthese Enzyme für die Androgen Bildung aus Cholesterin Fördert den Zelluntergang Fördert die Re Differenzierung der Zelle Hemmt die Gefäss Neubildung in der Krebs Geschwulst Hemmt Krebs Wachstum und Krebs Invasion Blockiert Krebs fördernde Enzyme Bindet Krebs fördernde Metalle Hemmt die Entzündung (NF Kappa) Antioxidativer Zellschutz (NO, GSH) Fermentation erhöht die Bioaktivität: Besserer Krebs Schutz Die Fermentation, Dr. Jacobs Granatapfelsaft Elixier ist lebend fermentiert, steigert die Bioaktivität und Bioverfügbarkeit der Granatapfel Polyphenole. Die Wirkung von fermentiertem Granatapfelsaft ist bezüglich Oxidationsschutz und Krebs Hemmung grösser als von reinem, unbehandeltem Saft. Bei der Fermentierung werden an Zucker Moleküle gebundene Flavonoide wie auch andere Substanzen freigesetzt was die Bio Aktivität deutlich erhöht: Fermentierter Granatapfelsaft konnte in Reagenzglas Versuchen die Krebs Entstehung aus Krebs Kulturen um 46% verringern. "NF kappa reguliert die Aktivierung von verschiedenen Genen, die eine wichtige Rolle in der Immun Antwort, der Entzündungsreaktion, bei der Zelladhäsion, dem Zellwachstum und der Zellentwicklung spielen." Granatapfelsaft erhöht NO (Stickoxidgas) NO wird in allen Körper Zellen produziert Abwehr von Krebs Zellen, Viren und Pilzen Schutz der Gefäss Innenwände (Rauchen zerstört NO und Ausdauer Sport erhöht NO) NO Mangel erhöht den Blutdruck Ausgangsstoff von NO ist die Aminosäure Arginin

22 22 TopMix Lebenselixiere: Vorgehen Zubereitung Anwendung Alle Zutaten fein zerkleinert in den Mixer geben Rapsöl dazu geben (nicht sparen!) Je nach Feuchtigkeit der Zutaten Säfte dazu geben (notwendig zur Zerkleinerung im Mixer): Demeter Karottensaft, Mango Saft, Preiselbeer Saft oder andere Spezielle Empfehlung: Jeweils 1 Teelöffel Vitamin C Pulver dazugeben (Schutz vor Oxidation) Je nach gewünschter Feinheit bis mehrere Minuten im kleinen Gang mixen TopMix Lebenselixier in ein geeignetes Gefäss geben Im Kühlschrank bis zu 2 Tagen haltbar. Überschüssige oder grössere Mengen tieffrieren Über den Tag verteilt geniessen oder ein erstes Glas nach dem Aufstehen (1/3 der Tagesmenge) und den Rest am späten Nachmittag (weniger Hunger beim Abendessen) oder jeweils 1 Glas vor dem Essen (Sättigungswirkung) oder jeweils in den Vormittags und Nachmittagsstunden anstelle von Süssigkeiten TopMix Lebenselixiere: Empfehlungen zur Einnahme Erst kurz vor dem Verzehr dazu geben, im Wechsel oder gemischt: Weizenkeime, Bier Hefe: Nahrung für Hirn, Haut und Haare Flohsamenschalen: Stuhl Regulans, Vermehrung der guten Darm Flora Beginnen Sie den Tag schon vor dem Frühstück mit 1 bis dl TopMix Lebenselixieren 3 bis 4 mal 1 dl über den Tag verteilt, wie es beliebt Wenn eine Gewichtsreduktion angestrebt wird: Einnahme vor dem Essen (Sättigungsgefühl!) Bei Süssgelüsten oder Hunger Anfällen: Jederzeit Trockene Soja Bohnen zuerst einweichen und dann kochen Spezielle Empfehlung Tagesportionen tiefgefrieren, Rapsöl und Granatapfel Elixier inklusive Die TopMix Lebenselixiere lassen sich im Kühlschrank gut 2 Tage halten Granatapfelelixier Dr. Jacobs: ml pro Person und Tag. Enthält u.a. viel Theanin, eine wichtige Aminosäure für eine gute Hirnfunktion. Alles im Mixer quirlen oder erst kurz vor dem Verzehr dazu geben

23 23 TopMix Lebenselixiere: Spezielle Empfehlungen Einnahme Empfehlung: 3 4 mal 1 dl über den Tag verteilt Wenn eine Gewichtsreduktion angestrebt wird: Einnahme vor dem Essen (Sättigungsgefühl!) Bei Süssgelüsten oder Hungeranfällen: Weizenkeime: Bier Hefe Flocken: Reine Flohsamen Schalen: Jederzeit Erst vor dem Verzehr dazu geben (Quellwirkung), Nährt die Haare und erfrischt das Hirn Je 1 Esslöffel pro Glas/Portion Erst vor dem Verzehr dazu geben (Quellwirkung), Nährt die Haare und erfrischt das Hirn Je 1 Esslöffel pro Glas/Portion Erst vor dem Verzehr dazu geben (Quellwirkung), zum Beispiel je 1 Esslöffel pro Glas/Portion: Aufbau der Darm Flora. Reguliert den Stuhlgang Wirkt der Divertikulose entgegen

24 24 TopMix Lebenselixiere: Für ein frisches Hirn 2 Rezepte zur Beruhigung der Nerven und für einen wachen Geist Power Booster für das Hirn Beruhigung Schlaf Müdigkeit Erschöpfung Schwächezustände Rekonvaleszenz Nervosität Unruhe Schlaflosigkeit Rastlosigkeit Rezept 1 (mein Favorit) Enthält neben den Hirnbotenstoffen Asparaginsäure, Glutaminsäure und Arginin auch reichlich Glycine, Cystin, Phospholipide, Kalium und Magnesium Inhaltsangaben: Anhang Rezept 2 Enthält reichlich die anregenden Hirn Botenstoffe Asparaginsäure, Glutaminsäure und Arginin Inhaltsangaben: Anhang

25 25 TopMix Lebenselixiere: Die Milch freie Müesli Variante Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn Mischen Sie alles zusammen!

26 26 Die Bier Hefe Hefe.php Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn Saccharomyces cerevisiae gehört zu den einzelligen Pilzen, bei dem Wasser, Hopfen und Malz zum Bier vergärt. Meist als Bodensatz bleibt die Hefe nach der Gärung zurück, wird dann getrocknet und kommt so als Nahrungsergänzung in den Handel. Doch schon lange wird die Bier Hefe als wirksames Naturheilmittel bei Hauterkrankungen, als Heilmittel, Vitalstofflieferant und Schönheitselixier geschätzt. Gründe dafür sind ganz einfach: Bier Hefe gilt als das Naturprodukt mit dem höchsten Gehalt an Vitamin B1 und als Quelle von vielen anderen B Vitaminen. Auch die Aminosäuren machen die Bier Hefe so wertvoll, wie auch weitere wichtige Mineralstoffe. Getrocknete Bier Hefe enthält 16 Aminosäuren sowohl essentielle als auch nicht essentielle und liefert so hochwertiges tierisches Eiweiss. Zusätzlich gibt es 15 verschiedene Mineralien und Spurenelemente, auch das wichtige Antioxidans Selen. Sie enthält darüber hinaus mehr Vitamine des B Komplexes als jedes andere natürliche Nahrungsmittel und zwar in einer äusserst günstigen Wirk und Ergänzungskombination. Bier Hefe ist dabei fettarm, cholesterinfrei und hat einen niedrigen Natriumgehalt. Daneben hilft die Hefe auch gegen nervöse Konzentrationsprobleme, da sie über einen hohen Gehalt an Lezithin sowie einer chemischen Vorstufe des Hirnbotenstoffes Acetylcholin verfügt. Sie liefert alle entscheidenden Schönheitsvitamine und Mineralstoffe wie Vitamin E, H, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 (eher minimal), Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Schwefel, Zink und Kupfer.

27 27 Bier Hefe Wirkung Hefe.org/Bier Hefe wirkungen.html Bier Hefe hat eine ausgesprochen gesundheitsfördernde Wirkung, sie fördert die Regeneration der menschlichen Zellen und hat einen sehr positiven Einfluss auf das Zustandsbild der Haut sowie die Widerstandsfähigkeit des Bindegewebes. Auch das Wachstum und die Regenerationsfähigkeit, der einzelnen Zellen wird gefördert. Diese positiven Effekte von Bier Hefe liegen in erster Linie an einer besonders wirksamen und verträglichen Kombination von verschiedenen B Vitaminen und derer Derivate. Das in Bier Hefe enthaltene Biotin sowie Folsäure, aber auch Eisen und Zink als Spurenelemente haben einen positiven Einfluss auf Zustand und Widerstandsfähigkeit von Haut und Haaren. Bei kurmässiger Anwendung fördert Bier Hefe den Abbau entzündlicher Prozesse im Körper und mobilisiert die Selbstheilungskräfte. Die Linderung von rheumatischen aber auch allergisch asthmatischen Prozessen kann durch Bier Hefe in positive Bahnen gelenkt werden. Der Zustand von Haar und Haut wird massgeblich, von den mit der Nahrung zugeführten Stoffen beeinflusst. Im wahrsten Sinn des Wortes Haut wirksam sind die in Bier Hefe enthaltenen Vitamine B2, B3 (Niacin), sowie B5 (Pantothensäure), weiters B7 (Biotin). Diese biologischen Regler fördern die Spannung der Haut durch Anregung der Zellen. Sie wird widerstandsfähiger gegen Austrocknung und Juckreiz. Dies beugt Akne vor und die Anregung der Zellen verhindert leichter den Haarausfall.

28 28 Weizenkeime Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn Weizenkeim(flocken) werden bei der Produktion von Auszugsmehl gewonnen. Diese Keime (gelbe Flocken) darf man nicht verwechseln mit den Weizenkeimlingen. Weizenkeime sind noch nicht gekeimt, sie schlafen noch und werden aus dem Korn gewonnen. Quelle: Lebendige Nahrung, Ernst Günter. Der Weizenkeim, auch «das Gold der Naturkost» bezeichnet, enthält nicht genau identifizierte Substanzen, die Antistress Faktoren genannt werden. Ausserdem haben Untersuchungen ergeben, dass Weizenkeime und Keimöle sich positiv auf Abwehr, Körperkraft, Ausdauer und Reaktionszeit auswirken. Unter Spitzensportlern bis zum Autorennfahrer sind sie deshalb schon längst kein Geheimtipp mehr. Quelle: Kursbuch gesunde Ernährung, Ingeborg Münzing Ruef. Inhaltsstoffe Weizenkeime sind eine gute Quelle für Folsäure (520ug/100g), Vitamin E (12mg), Vitamin B1 (2mg), B3 (4,5mg), Mangan (9mg), Zink (12mg), Magnesium (250mg), Aminosäuren und pflanzlichen Fetten. Die Angaben beziehen sich immer auf 100g Weizenkeime. Quelle: Lebensmitteltabelle für die Praxis, Wissenschaftl. Verlagsgesellschaft mbh).

29 29 Enzyme als Bausteine des Lebens Je mehr frische Enzyme (Rohkost) unsere Nahrung enthält, desto mehr neues Leben fliesst dem Körper zu und desto mehr junge Zellen können sie bilden. Das bedeutet Energie, mehr Ausdauer, mehr Abwehrkraft gegen Krankheiten. Als Enzym reichste Rohkost gelten rohe Weizenkeime, junges Gemüse, Samen Keimlinge und besonders Gemüse Säfte. Die rohen, frischen Weizenkeime sind eines der enzymreichsten und vollwertigsten Nahrungsmittel. Leider werden die für den Handel bestimmten Weizenkeime bei niedriger Hitze abgetötet, da sie sonst bald ranzig würden. Man kann sie in jedes Gericht mischen. Quelle: Lebendige Nahrung, Ernst Günter

30 30 Reine Flohsamen Schalen SevisanaLine Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn Dank dem hohen Wasser Bindungsvermögen quellen die Flohsamen Schalen bereits im Magen auf. Der erhöhte Füllungsdruck beschleunigt das Sättigungsgefühl. Für das starke Quellverhalten sind Schleim Polysaccharide verantwortlich, die sich in den Samenschalen befinden. Diese Schleim Stoffe bewirken weiter unten im Darm ein vergrössertes Stuhl Volumen, was einen Dehnungsreiz auf die Darm Wand ausübt und so die Darm Passage verkürzt. Flohsamen Schalen verzögern die Aufnahme von Kohlenhydraten aus dem Darm und verlängern so die Phase des Sättigungsgefühls: Bestens geeignet als tägliche Nahrungsergänzung zur unterstützenden Behandlung bei der Gewichtsregulation. Eigenschaften Flohsamen Schalen zeichnen sich durch eine hohe Quellwirkung aus. Sie reizen den Darm nicht. In Wasser quellen Flohsamen Schalen bis auf das 40 fache Volumen auf (ganze Flohsamen nur auf das 15 fache). Flohsamen Schalen SevisanaLine eignen sich daher vorzüglich als Stuhlregulans bei Verstopfung und Durchfall. Flohsamen Schalen wirken leicht Cholesterin senkend und verzögern die Kohlenhydrat Aufnahme. Sie enthalten das Iridoidglykosid Aucubin, dem eine Leber schützende Wirkung nachgesagt wird. Die Darm Tätigkeit wird reguliert. Bei Verstopfung verkürzt sich die Transit Zeit durch die Zunahme des Stuhl Volumens. Daraus resultiert ein weicherer Stuhl und eine leichtere Stuhl Entleerung. Bei Durchfall verlängert sich die Transit Zeit durch die Wasser Bindung und somit tritt eine Durchfall lindernde Wirkung ein. Flohsamen Schalen bewirken eine Senkung des Serum Cholesterin Spiegels und eine Hemmung der Gallensäuren Rückresorption im unteren Darm Abschnitt.

31 31 Wirkung der Nahrungsfasern im Allgemeinen Rascheres Sättigungsgefühl dank Füllung des Magens: Weniger Hunger! Raschere Passage des Nahrungsbreis durch den Dickdarm. Schnellere Ausscheidung von Zell schädigenden, Krebs fördernden Stoffen. Druckminderung im Darm: Weniger Divertikulose (Darm Ausstülpungen). Vermehrte Knetwirkung, der Darm arbeitet effizienter. Stuhl Weichmacher, weniger Hämorrhoiden. Vermehrung der guten Bakterien Masse (Nährstoffe für Bakterien). Reduktion von Fäulnis und Gärungsbakterien: Stuhl nicht mehr stinkend! Schutzwirkung gegen halbverdaute Proteine und Antigene. Bindung von Toxinen (Darm Gifte belasten das Immunsystem!). Hemmung der Aufnahme von Aluminium durch die Darm Wand. Schonwirkung auf das Immunsystems: 80% des Immunsystem befinden sich im Darm! Schutz vor Dickdarm Krebs: Weniger Ballaststoffe = mehr Krebs! Cholesterin Senkung um ca. 15%! Bindung von Gallensäuren: Weniger Cholesterin, weniger Gallensteine. Hemmung der Zucker Aufnahme durch die Darm Wand.

32 32 Quinoa Das Superkorn aus Südamerika Quinoa Pop. Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn Quinoa wird je länger je mehr als Eiweiss Lieferant hoch gelobt, ist bekömmlich, glutenfrei und stellt für Menschen mit einer Weizen oder Gluten Unverträglichkeit eine gute Alternative dar. Quinoa hat eine schöne Konsistenz und ist erstaunlich nahrhaft. Es könnte den Reis verdrängen. In Quinoa stecken viele Proteine (Dwayne LiPuma).

33 33 TopMix Lebenselixiere: Dosierung bei Krebs (u.a. Brust Krebs) Basis Brokkoli: Granatapfelelixier Dr. Jacobs: St.Galler Rapsöl: 1 kg pro Woche, aufgeteilt auf die Tage, möglichst ungekocht (Hitze Behandlung zerstört 20% der Antioxidantien) Als Prophylaxe: So viel und so oft wie möglich und verträglich. 40 bis 60 ml (2 3 Messbecher) pro Tag, im Mixer eingerührt in die TopMix Lebenselixiere, als Variante auch in Joghurt. Als Prophylaxe: 10 ml (1/2 Messbecher) täglich ½ Liter pro Woche, im Mixer eingerührt in die TopMix Lebenselixiere. In Salatsaucen anstelle von Olivenöl Als Prophylaxe: 2 bis 3 dl pro Woche Wichtiger Tipp: Geben Sie in den TopMix Lebenselixieren zum Brokkoli (Stiele inklusive) und den Sprossen Meerrettich hinzu: Die Myrosinase des Meerrettichs setzt viel mehr Sulforaphan aus dem Glukoraphan der Brokkolistiele und den Sprossen frei. Fakultativ: Aprikosenkernmehl: Aloe Vera Gel: 8 Gramm täglich, im Mixer eingerührt in die TopMix Lebenselixiere 1 Deziliter täglich, eingerührt in die TopMix Lebenselixiere

34 34 Beispiel eines Tumor Rückgangs nach 4 Monaten Therapie: Hauptstrasse der Ernährung plus TopMix Lebenselixiere mit den genannten Zutaten Thermographische Kontrastaufnahme: Brust Krebs links Vor Therapie Beginn Brust Krebs in der linken Brust mit Ausläufer gegen oben und gegen das Brustbein hin (weisse Pfeile). Nach 4 Monaten Therapie: Der Tumor ist deutlich kleiner geworden. Der spitze Ausläufer ist nicht mehr sichtbar. Der Tumor kommt in der Kontrast Aufnahme reliefartig zur Darstellung (vergleichbar mit einem Höhenprofil auf einer Landkarte). Dunkelroter Punkt in der Mitte = heissester, aktivster Punkt!

35 35 Beispiel eines Tumor Rückgangs nach 13 Monaten Therapie: Hauptstrasse der Ernährung plus TopMix Lebenselixiere mit den genannten Zutaten Thermographische Kontrastaufnahme: Brust Krebs links: Der Tumor füllt die ganze linke Brust aus Vor Therapie Beginn Nach 13 Monaten Therapie: Grosser Brust Krebs in der linken Brust Der Tumor ist nicht mehr sichtbar = Dunkelroter Fleck (weisse Pfeile). Braune Flecken = Narbengewebe (weisse Pfeile). Nach 2 Jahren Therapie war die linke Brust bis auf ein derbes Narbengewebe geschrumpft. Die braunen Flecken (=leicht vermehrte Wärme) entsprechen dem tastbaren Narbengewebe. Es war der ausdrückliche Wunsch beider Patientinnen, auf schulmedizinische Therapien zu verzichten und einen anderen Weg zu beschreiten.

36 36 TopMix Lebenselixiere: Spargeln und Brokkoli gegen Entzündung und Krebs Brokkoli: 150 g, möglichst ungekocht Hitze Behandlung zerstört 20% der Antioxidantien! Enthält Sulforaphan und Glutathion Spargeln: 360 g grüne Spargeln (gekocht oder aus dem Glas) 180 g weisse Spargeln (gekocht oder aus dem Glas) Enthalten Histone, Saponine und Beta Sitosterol St.Galler Rapsöl: Salz: ½ dl, im Mixer eingerührt in das TopMix Lebenselixier Enthält Vitamin E gamma (Krebs Hemmung) Nach Belieben Grüner Spargel enthält Chlorophyll und braucht nicht geschält zu werden. Der kleinere Anteil weisser Spargeln im obigen Rezept dient lediglich der Geschmacksverbesserung. Frisch gekochter Saison Spargel ist vorzuziehen. Ansonsten darf man auch Dosenspargeln verwenden. Bild: Ulead Schmeckt sehr gut! Von diesem feinen Püree geniesst man zweimal täglich je 4 volle Esslöffel pur oder als Brot Aufstrich, Dip Sauce oder erwärmt als Suppe. Kreation: Erika Eichhorn Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn

37 37 Obst und Gemüse gegen Krebs Die Bedeutung von Pflanzeninhaltsstoffen in der Krebsvorsorge Schon 1933 bewies eine britische Studie, dass der regelmässige Genuss bestimmter Obst und Gemüse Sorten mit einem deutlich verminderten Risiko verbunden ist, an Darm oder Gebärmutter Krebs zu erkranken. Die Pflanzeninhaltsstoffe, Phytamine genannt, haben die Aufgabe, die Pflanzen vor den gefährlichen Anteilen des Sonnenlichts, vor Schädlingen und negativen Umwelteinflüssen zu schützen. Sie sind auch in der Lage, den Menschen wirksam vor bestimmten Erkrankungen zu bewahren. Die meisten Pflanzenwirkstoffe überstehen, im Gegensatz zu den Vitaminen, sämtliche Zubereitungsprozesse (z.b. in Koch und Einmachtopf, Backofen, und Mikrowelle) sowie industrielle Aufbereitungsverfahren und längere Lagerzeiten. Die Tomate enthält 10`1000 verschiedene Phytamine, von denen erst ein Bruchteil erforscht ist. Brokkoli dagegen bringt es nur auf 5`000 Phytamine. Mittlerweile wurden viele Wirkstoffe entdeckt, die in der Lage sind, die Entstehung Krebs fördernder Substanzen im Innern des Körpers zu verhindern. Das komplizierte Zusammenspiel von Tausenden von Substanzen in einer Pflanze ist noch lange nicht erforscht. Einstweilen gilt: Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Teile. Im natürlichen Verbund aller Pflanzeninhaltsstoffe, also im frischen, saisongerechten Obst und Gemüse, entfalten die speziellen Wirkstoffe eine mögliche Heilkraft am besten. Leider aber ist es je länger je sinnvoller, bioaktive Pflanzenstoffe, Vitamine und Spurenelemente, zusätzlich einzunehmen. Aufgrund der Schwermetallbelastung beinhalten Pflanzen je länger je weniger bioaktive Substanzen. Schwermetalle verdrängen nicht nur in uns Menschen, sondern auch in den Pflanzen Vitamine und Spurenelemente aus ihrer Bindung. Passionsfrucht, Schlangenfrucht, Baby Bananen Legian Villa, Bali, März 2012 Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn

38 38 Krebs hemmende Wirkstoffe in Pflanzen Pflanzenwirkstoff Vorkommen Bedeutung p Cumarin Chlorogensäure Tomate, Karotte, Peperoni, Erdbeere, Ananas Hemmt Bildung der Krebs fördernden Nitrosaminen im Darm. Die Nitrosamin Bildung wird verstärkt durch die Aufnahme von Nitrit haltigen Nahrungsmitteln (z.b. Wurstwaren), die mit biogenen Aminen (z.b. in Käse und Rotwein) Nitrosamine bilden. Indole Brokkoli, Blumenkohl und andere Kohlarten wie Rosen, Weiss und Grünkohl Mindern das Risiko der Entstehung Hormon abhängiger Krebs Arten, wie z.b. Brust Krebs (Östrogen abhängig) Indole hemmen die Synthese von Östrogenen aus Cholesterin. Indole haben auch eine Entgiftungsfunktion und bauen Krebs fördernde Substanzen ab. Allicin Knoblauch, Zwiebeln, Lauch, Schnittlauch Allicin wirkt nicht nur gegen Bakterien, sondern auch Krebs hemmend. Aktiviert enzymatische Entgiftungssysteme. Sulforaphan Sämtliche Kohlarten, Sauerkraut Labor Versuche belegen, dass Sulforaphan vor Brust Krebs bewahrt. Entgiftet Toxine, Krebs fördernde Stoffe aber auch gewisse Medikamente. PEITC Sämtliche Kohlarten, Sauerkraut Verhindert Gen Veränderung, ein entscheidender Schritt in der Krebs Entstehung.

39 39 Bioflavonoide In fast jedem Obst und Gemüse enthalten Viele antioxidative Eigenschaften. Verhindern Gen Veränderung. Inaktivieren Östrogene. Besitzen auf diese Weise bei Hormon abhängigen Krebs Arten (z.b. Brust Krebs) eine Anti Krebs Wirkung. Stimulieren Geschlechtshormonbindende Globuline in der Leber. Die Menge biologisch aktiven Östrogens im Blut wird so herabgesetzt. Genistein Genistein ist das am besten untersuchte Bioflavonoid In fast jedem Obst und Gemüse enthalten. Soja Bohnen und Soja Produkten sind reich an Genistein Vermag in Zellkulturen die Teilung von Zellen zu blockieren. Wachstum von Krebs liess sich eindämmen. Saponine In Soja Produkten Hemmen Zellteilung von Dickdarm Zellen und Krebs Zellen. Limonen Terpene sind aromatisch duftende Pflanzenstoffe, zu denen auch das Limonen des Zitronenöls gehört. Alle Zitrusfrüchte Blockieren Wachstum von Krebs Zellen und hindern die Ausbildung von Speiseröhren, Lungen und Brust Krebs Glucosinolate Die Glukosinolate sind in hohen Konzentrationen in Kreuzblütengewächsen wie Brokkoli oder Rosenkohl enthalten. Eine Gruppe von Nahrungsmolekülen, die so genannten Glukosinolate, spielen eine wichtige Rolle bei der Funktion und Erhaltung von Immunzellen des Darmes. Das krebshemmende Quartett: Granatapfelelixier: Polyphenole Brokkoli: Sulforaphan, Glutathion, Glucosinolate, Indole Tomate: Lycopen St.Galler Rapsöl: Vitamin E gamma

40 40 Oxidativer Stress, TopMix Lebenselixiere und Alter Textquelle: Arzt&Prävention 02/2008 Mendoza NunezVMet al.: Aging related oxidative stress in healthy humans. Tohoku J Exp Med213(2007) Was macht das Altern aus? Deutlich mehr oxidativer Stress ab Alter 60! Man hat festgestellt, dass oxidativer Stress mit dem Alter zunimmt; die wissenschaftliche Beweislage ist jedoch widersprüchlich. Eine mexikanische Forscher Gruppe untersuchte deshalb die Zusammenhänge zwischen dem Altern und einigen Markern von oxidativem Stress genauer. Teilnehmer waren 249 gesunde Probanden, davon 22 im Alter von 25 bis 29 Jahren, 24 zwischen 30 und 39, 30 zwischen 40 und 49, 48 zwischen 50 und 59, 60 zwischen 60 und 69 und 65 Personen im Alter von 70 und darüber. Man bestimmte die Lipoperoxidasen und den Antioxidantien Status im Blut sowie die Aktivitäten von Superoxid dismutase und Glutathionperoxidase in den Erythrozyten. Man fand eine Zunahme der Lipoperoxidasen mit dem Alter. Umgekehrt nahm der Antioxidantien Status mit den Jahren ab. Die Gluthathionperoxidase Aktivität in den Erythrozyten sank ebenfalls in altersabhängiger Weise. Die Superoxiddismutase Aktivität blieb dagegen in allen Altersstufen annähernd gleich. Eine wichtige Erkenntnis: Bei den Probanden unter 60 Jahren waren die Veränderungen der Stressmarker nicht streng altersabhängig. Fazit: Tipp: Ganz offensichtlich nimmt oxidativer Stress jenseits des 60. Lebensjahres deutlich zu. TopMix Lebenselixiere, täglich ca. 3 dl, wirken nachhaltig dem oxidativen Stress entgegen Oxidativer Stress Sauerstoff Radikale Antioxidantien: = Schädigung durch freie Sauerstoff Radikale (ähnlich rostendem Eisen) = Schädliche Stoffwechsel Abfälle, die mit Antioxidantien unschädlich gemacht werden müssen Reichhaltig vertreten in pflanzlicher Kost Wichtige Antioxidantien sind u.a. auch Vitamin C und Selen innerhalb und ausserhalb der Körperzellen (wässriges Milieu) sowie Vitamin E und beta Carotin innerhalb der Zellwand (fettiges Milieu)