Das beste Essen für Sportler

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Juliane Pfaff
vor 8 Jahren
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1 Das beste Essen für Sportler Schön, dass Sie hier sind!

2 Einflussfaktoren auf die sportliche Leistungsfähigkeit Talent Regeneration Alter Ernährung Umfeld/Umwelt Gesundheit Training Motivation

3 Lebensmittelkreis

4 Essen und Trinken als Basis für die Gesundheit intaktes Immunsystem starke Sehnen optimale Blutbildung

5 Kohlenhydrate Nährstoff Nr. 1 Schnelle, effektive Energiegewinnung komplexe Kohlenhydrate

6 Glycogenspeicher Leberglycogen: Blutzuckerspiegel, rote Blutkörperchen, Gehirn, ZNS entleert: 3 h Konzentrations- / Koordinationsschwierigkeiten Muskelglycogen: Energie für den Muskel entleert: 1,5 h Hungerast, Leistungseinbruch

Konzentrations- / Koordinationsschwierigkeiten

7 Sportlerriegel oder Banane?

8 Eiweiß Täglich müssen alle 8 essentielle Aminosäuren aufgenommen werden. Bei nicht optimaler KH-Versorgung wird der AS-Pool angegriffen Infektgefahr! Eine optimale Aminosäurenversorgung schützt das Immunsystem und unterstützt die Regeneration.

9 Eiweiß biologische Wertigkeit Der Mensch benötigt acht essentielle Aminosäuren. Fehlt auch nur eine Aminosäure, können die vielfältigen Aufbau- und Erhaltungsfunktionen im Körper nicht optimal ablaufen.

10 Hochwertiges Eiweiß durch richtige Kombination: Getreide mit Milch Getreide mit Hülsenfrüchten Getreide mit Eiern Kartoffeln mit Ei Kartoffeln mit Milch

11 Trinken 2 % Wasserverlust = 20 % Leistungsverlust Herzfrequenz erhöht sich Konzentrationsschwierigkeiten Durchblutungsstörungen, Krämpfe Überhitzung, bis zum Kollaps Kreislaufzusammenbruch

12 Trinken Elektrolytverlust Elektrolytverlust mit dem Schweiß bei länger andauernder Belastung NA K Mg/ Ca Zeit Salz oder Natron ins Getränk

13 Das Immunsystem Freie Radikale greifen Körperzellen an. Um diese zu schützen benötigt der Körper Vitamin C, E, ß-Carotin, Selen und Zink

14 Antioxidantien Vitamin C enthält: Paprika, Kresse, Kiwi, Orangen, Sanddorn... Vitamin E enthält: Nüsse, Öl, Ölsamen ß-Carotin enthält: Kürbis, Tomate, Brokkoli, grünes Gemüse Selen und Zink enthält: Vollkornprodukte, Amaranth, Quinoa, Rindfleisch

15 Die Sehnen und das Bindegewebe benötigen Silicium, Methionin und Cystein zum Aufbau und Vitamin E und C zum Schutz. Das Bindegewebe Bei sportlicher Beanspruchung kann es zu Schäden am Bindegewebe kommen.

16 Stärkung des Bindegewebes Silicium: Vollkornreis, Hafer, Hirse, Gerste, Schwefelhaltige Aminosäuren: Weizenkeime, Molke, Haferflocken, Lachs, Fleisch, Sojabohnen Vitamin C + E, Zink und Selen Ausreichende Kohlenhydrat und Eiweißversorgung

Molke, Haferflocken, Lachs, Fleisch, Sojabohnen Vitamin C +

17 Tipps für die optimale Bildung roter Blutkörperchen Folsäure, Eisen, Vitamin B12 Rote Bete, rotes Fleisch, Feldsalat, Spinat, Eier, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Hirse, Quinoa, Amaranth, Nüsse Kombiniert mit Vitamin C

18 Essen vor dem Sport bis 3 h: letzte größere fettarme Mahlzeit bis 2 h: kleiner, KH-betonter Snack bis 1 h: Schnell verwertbare KH

19 Essen nach dem Sport Innerhalb der ersten 2 Stunden nach dem Sport ist die Aufnahme der Nährstoffe am besten! Auffüllen der Glycogenspeicher Wasserdefizite ausgleichen Die Getränke können mehr Zucker (hyperton) enthalten, Aminosäuren beschleunigen die Regeneration und schützen das Bindegewebe

Auffüllen der Glycogenspeicher Wasserdefizite ausgleichen Die Getränke

stabilisieren das Immunsystem andere Regenerationsmaßnahmen wie

20 Regeneration Die Glutaminsäure beschleunigt den Abbau von Ammoniak und fördert die Regeneration Molke Zink und Vitamin C stabilisieren das Immunsystem andere Regenerationsmaßnahmen wie Massage, warmes Bad, Schlaf Vorsicht: Alkohol verzögert die Regeneration um 48 h

21 Faktoren die die Leistungsfähigkeit mindern niedriger Blutzuckerspiegel entleerte Glycogenspeicher Wassermangel (Dehydration) Verletzungsgefahr

22 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

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