Beiner AG, Früchte + Gemüse. Qualität Dienstleistung Preis

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1 Qualität Dienstleistung Preis

2 Kundeninformation Sehr geehrte Damen Sehr geehrte Herren Die Beiner AG ist ein Landwirschatsbetrieb mit Fruchtanbau. Zu dem Landwirtschaftsbetrieb wurde zusätzlich ein Handelsbetrieb mit Früchte und Gemüse integriert. Die Beiner AG beliefert heute das Witschaftsgebiet Graubünden ohne Engadin jedoch bis an den Bodensee und Walensee. Also, ein Bündnerbetrieb mit Schwergewicht auf Regionale Produkte. Unsere Partnerbetriebe produzieren für uns Top Qualität, Regional und Saisonal. Dies hat den Vorteil das die Produkte am Morgen geschnitten werden und am nächsten Tag an unsere Kunden ausgeliefert werden. Daher keine lange Transportwege und Lagerung, Produkte die schonend bei unseren Kunden ankommen. In der Beiner AG Vostellung sind die Produzenten und Partner dokumentiert. Auch die Regionalen Produkte sind aufgelistet. Zögern Sie nicht testen Sie uns. Ich freue mich! mit freundlichen Grüssen Christian Thöny Beiner AG

3 Beiner, Ihr regionaler Früchte und Gemüse Lieferant Die Königin der Gartenfrüchte, mmmhh Erdbeeren Die Himbeere, Rubus idaeus Idaeobatus Zwetschgen-Zeit mit «Hanita» und «Cacaks» «So frisch ist nur einer, der Beiner» Beiner AG, Früchte und Gemüse: Tägliche Belieferung der Gastronomie mit Früchten und Gemüse vom Hinterrhein bis zum Bodensee. Beiner + Berther AG, Produktion: Landwirtschaftlicher Produktionsbetrieb, produziert pro Jahr 750 Tonnen Erdbeeren, 200 Tonnen Himbeeren und 150 Tonnen Zwetschgen. Vermarktet alles via Grossverteiler wie Migros und Coop in der ganzen Schweiz. Beschäftigt je nach Saison 30 bis 240 Mitarbeiter.

4 Gemüse aus der Region 2017 Geschätzte Kundschaft Je nach Saison können wir im Jahr 2017 folgende Produkte anbieten Produkte - Erdbeeren - Himbeeren - Johannisbeeren - Zwetschgen - Kirschen - Augerginen - Blumenkohl weiss/grün/orange/violette - Bohnen - Broccoli - Cipolotti / Rote Cipolotti - Kabis blau/weiss - Spitzkabis - Fenchel - Karotten gross/mittel/pfälzer - Kohlraben - Krautstiel - Lattich - Lauch grün - Mangold - Peterli und Peterli Licsio - Rüben gelb/weiss - Romanesco - Schnittlauch - Sellerieknollen - Selleriestangen - Spargel weiss/grün - Spinat und Salatspinat - Tomaten - Fleischtomaten - Tomaten Ramati - Cherry rot/gelb - Cherry-Ramati Produkte - Wirz - Zucchetti und Blüten - Zucchetti gelb - Zwiebeln gross/mittel/rot - Chinakohl - Cicorino rosso - Batavia - Novita - Salanova rot/grün - Eisberg - Roter Eisberg - Endivien - Frisée - Gurken - Nostrano - Kopfsalat grün/rot - Kresse - Lollo grün/rot - Eichblatt grün/rot - Nüsslisalat - Nüsslisalat rot - Portulak - Radiesli - Rettich - Rucola und Rucola rot - Zuckerhut - Schnittsalat - diverse Kartoffel Sorten - Eier - Basilikum

5 Unsere regionalen Partner: Andreas Giger, Sevelen Gemüse- und Salatanbau, zusätzlich eine grosse Auswahl an Spezialitäten, je nach Saison. Gregor Segmüller, Altstätten Hat eines der grössten Glashäuser im Rheintal, kann deshalb von Frühling bis Herbst Tomaten produzieren. Dazu noch diverse Gemüsesorten und von Herbst bis Frühling Nüsslisalat in hervorragender Qualität. Werner Schlegel, Buchs Gemüse- und Salatanbau mit diversen Spezialitäten, wie frischer Basilikum, Bärlauch, Schnittlauch usw. Müller Azmoos AG, Azmoos Einer der grössten Karotten Produzenten der Schweiz. Wir beziehen unsere Karotten ausnahmslos über die Müller Azmoos AG. Bruno Frick, Schaan Die besten Zwiebeln der Schweiz!

6 Unsere Partner Geschätzte Kundschaft Wir haben für Sie folgende Partner/Lieferanten: Frigemo La Pasteria Romers Emmi Interfrais Bischofszell Frisco/Nestlé

7 Beiner AG, Früchte und Gemüse, 7302 Landquart Telefon 081/ Fax 081/ Mo c Di c Mi c Do c Fr c Sa c Kunde: Lieferdatum: Bestellt Gerüst. Bestellt Gerüst. Bestellt Gerüst. Bestellt Gerüst. Kernobst/Steinobst Boskoop Breaburn Gala I Gala II Golden I Golden II Granny Kartoffeln Agria Baked Bintje Brätler Charlotte Laura Raclette Jonagold Pink-Rose Birn. Conference Birn. Kaiser Birn. Luise Birn. Williams Früchte Blueberries Brombeeren Erdbeeren Himbeeren Johannisbeeren Aprikosen Blutorangen Clementinen Mel. Charentais Mel. Wasser Melonen Galia Nektarinen Orangen Blond Pfirsich Trauben blau Trauben weiss Zitronen Exoten Ananas Baby Ananas Avocados Bananen Diverse Bananen Havelaar Bananen Chiquita Datteln 1kg Feigen Granatapfel Grapefr. rot Grapefr. weiss Ingwer Kaki Karambolen Kokosnüsse Kiwi Kirschen Litschis Kumquats Limes Mango Papayas Passionsfrucht Physalis Pitahayas Zitronengras Erdnüssli Baumnüsse Marroni Süssmais Rhabarber Pflaumen rot Gemüse Artischocken Auberginen Blumenkohl Bohnen Bohnen Kenia Broccoli Cherry gelb Cherry Ramati Cherry rot Chillie Cipolotti Eschalotten Fenchel Fleischtomaten Kabis blau Kabis weiss Karotten 1kg Karotten Bund Karotten gross Karotten mittel Karotten Pfälzer Kefen extra Knoblauch Kohlraben Krautstiel Kürbis Lattich Lauch gelb Lauch grün Mangold Meerrettich Pak Choi Pastinaken Pepe. Tricolor Peperoncini Peperoni gelb Peperoni grün Peperoni rot Peterli Peterli Liscio Ramati Romanesco Rosenkohl Rüben gelb Rüben weiss Sauerkraut Schnittlauch Schwarzwurzel Sellerieknollen Selleriest. grün Spargel grün Spargel weiss Spinat Spinat Salat Tomaten Topinambur Wirz Zucchetti gelb Zucchetti grün Zwiebeln gross Zwiebeln mittel Zwiebeln rot Salate Chicorée Chicorée rot Chinakohl Cicorino Rosso Eichblatt grün Eichblatt rot Eisberg Endivien Frisée Gurken Gurken Nostrano Kopfsalat grün Kopfsalat rot Kresse Lavata Lollo grün Lollo rot Lollo/Eichb. Mix Nüsslisalat Portulak Radiesli Randen roh Randen vac Rettich Ruccola Salanova mix Zuckerhut Sprossen Alfalfa Erbsenspargel Fleur Radiesli Randen Sango-Rettich Soja Zwiebeln Pilze Austernseitling Champ. braun Champ. weiss Eierschwämme Mischpilze Shii Take Kräuter Basilikum Dill Estragon Kerbel Koriander Majoran Oregano Pfefferminze Rosmarin Salbei Thymian Diverses Eier Ifco

8 B I O T R O P I C Beiner AG, Früchte + Gemüse Bananen-Reifegrad-Tabelle Bananen-Reifegrad-Tabelle Farbstufe Farbstufe Farbstufe Farbstufe Farbstufe Farbstufe 2 3 Farbstufe 4 Farbstufe 5 Farbstufe 6 7 Hellgrün Der Der Reifeprozess hat hat eingesetzt. Mehr Grün als Gelb Auslieferung an den Einzelhandel bei höheren Außentemperaturen. Temperaturen. Mehr Gelb als Grün Üblicher Zeitpunkt der Auslieferung der an den an den Einzelhandel. Gelb mit grünen Spitzen Bestes Reifestadium zum zum Verkauf Verkauf an den an den Konsumenten. Vollgelb Ideales Verzehraroma. Vollgelb Vollgelb mit Zuckerflecken mit Zuckerflecken Sofortiger Verzehr Sofortiger empfohlen. Verzehr empfohlen. Optimale Lagertemperatur: 14,5 C Optimale Lagertemperatur: 14.5 C BioTropic GmbH Daimlerstraße Duisburg Fon Fax info@biotropic.com

9 Sortiment Küchenkräuter 2017 Küchenkräuter Basilikum Basilikum rot Bohnenkraut Brunnenkresse Dill Estragon Kerbel Koriander Lorbeer Maggiekraut Majoran Minze Mizuna Oregano Pfefferminze rot Red Chard Rosmarin Salbei Salicornia Sauerampfer Thai Basilikum Thymian Zitronenmelisse Zitronenthymian

10 Klostergarten Sortiment ändert je nach Saison! Ananas-Minze Ananas-Minze panachiert Ananas Salbei Apfel Minze Austern Blätter Basilikumminze Beifuss Bergminze Bergminze panachiert Blattpfeffer Blutsauerampfer Borretsch Brennnessel Chinesischer Schnittlauch Currykraut Eisenkraut Eiskraut Erdbeerminze Erdbeerspinat Feldthymian Gartenmelde rot Gewürzfenchel Gewürzfenchel rot Grapefruitminze

11 Klostergarten Sortiment ändert je nach Saison! Griechischer Basilikum Hemingwayminze Hirschhornwegerich Johanneskraut Kapuzinerkresse Krauseminze Lavendel Mönchsbart Orangenminze Orangenthymian Parakresse Perilla grün (Shiso) Perilla rot (Shiso) Pimpernelle Salbei tricolore Salbei violett Stevia (Süsskraut) Wachholder Wermut Ysop Zitronenbasilikum Zitronenverveine

12 Sprossen Grosse Mengen bitte vorbestellen! Adzuki Alfalfa Crunchy Mix Erbsenspargel Fleursprossen Grünerbsen Kichererbsen Linsen Mungosprossen Picnic-Salat Radiesli Randen Rettich Sango-Rettich Sonnenblumen Weizen Weizengrass Zwiebeln

13 Blumen Bitte vorbestellen! Borretsch Gänseblumen gelb Gänseblumen rot Gänseblumen weiss Kapuzinerblumen Nelke rot Stiefmutter blau Stiefmutter gelb Stiefmutter rot Stiefmutter violette Ringelblume Rosen rot

14 Sortiment Koppert Cress 2017 Kresse Bitte vorbestellen! X = 2 Tage, O = 1 Tag er Cress ner Apfel n Gerichten, Cremesuppen er mit biologischem hutz en Tage bei 2-7 C Accla Cress X : Frisch, nach Minze und Zitrus : Desserts, zu Gemüse, fetten Gerichten Basil Cress Basilikum Tomate / Mozarella, Salate Nachhaltiger mit biologischem Bis zu sieben Tage bei C Adji Cress X : Sauer, Würzig : frische Gerichte, Guacamole, Seebarsch BlinQ Cress Frisch, leicht salzig bis salzig Gerichte, zu denen ein leicht salziges Element passt, Fisch, Fleisch Nachhaltiger mit biologischem Bis zu sieben Tage bei 2-7 C Affilla Cress O : frische Erbsen : Warme und kalte Gerichte, Salate Borage Cress Salzig, wie Austern oder Gurken Fisch, Krustentiere, Garnelen, Sandwichs Nachhaltiger mit biologischem Bis zu sieben Tage bei 2-4 C Atsina Cress X : Süsser Anis, Süssholz mit einem hauch Fenchel : Amuses, (Eis) desserts, weisser Fisch Wer einmal Borage Cress gekostet hat, versteht, warum die Kresse im Volksmund als Gurkenkraut bezeichnet wird. Die Basil Cress ist eine kräftige, frische Basilikumkresse mit milden orative kleinblättrige Kresse mit Die BlinQ Cress gehört zur gleichen Familie wie der BlinQ Kresse hat einen unverkennbar frischen mit dem Nelkenaromen. Dank ihres jungen Blatts lässt sich die Kresse lanzettförmigen) Blättern und Blossom. Auf den Blättern der Kresse liegen kleine Kristalle, leicht salzigen Aroma der Auster. Borage Cress eignet sich als Ganze verwenden. Der der Basil Cress mack. die der Pflanze nicht nur ein attraktives Aussehen, sondern ausgezeichnet zur Verwendung mit Schalen- und kommt am besten in einer Kombination mit Kalb, Lamm oder auch einen angenehmen Bite verleihen. Der von Krustentieren oder mit leicht gegarten, mild geräucherten Huhn zur Geltung. Salaten verleiht sie einen mediterranen saure grüne Äpfel und eignet BlinQ Cress reicht von frisch und leicht salzig bis salzig und Fischarten. Für die Kombination mit Fleisch oder einem Steak Touch, Fruchtgemüse in Kombination mit vegetarischen erichte wie Cremesuppen, aber harmoniert gut mit leicht salzigen und säuerlichen Gerichten. Tartare ist Borage Cress ebenfalls ein heißer Tipp. Gerichten erhalten durch die Kresse eine besondere Note. ßerdem ist Baby Clover Cress BlinQ Cress eignet sich sowohl für Kombinationen mit Fleisch Eine besonders gute Eigenschaft von Basis Cress ist, dass sie se, Joghurt, Salate und Getränke (Tartar, Entrecote oder Wagyu) als auch mit Fisch (Anchovis und und auch bei Baby Erwärmung ihren Clover charakteristischen X und oder Makrele). nicht verliert. Basil Die Möglichkeiten Cress sind Xäußerst vielfältig. Der BlinQ Name BlinQ Cress kommt ist ursprünglich ganzjährig Cress erhältlich. aus dem XDieses arabischen Produkt Raum sollte Borage Borage Cress ist ganzjährig Cress erhältlich und Xkann bis zu sieben Basil Cress ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu sieben und ist vorzugsweise abgeleitet von bei Abu einer Rache, Temperatur Abu von bedeutet 2 bis Vater 7 C aufbewahrt und Tage zwischen 2-4 C aufbewahrt werden. Umweltbewusst : und Saurer grüner Tage zwischen C aufbewahrt werden. Lagern Sie dieses : Produkt niemals im Kühlschrank, Basilikum Rache werden. bedeutet : Die Schwitzen. optimale Temperatur, Wenn Frisch, Sie Fieber bei der haben die leicht Qualität und am unter : dem Aspekt der Nachhaltigkeit salzig, produziert, wie entspricht es mag keine Familie der Sauerkleegewächse, Basilikum Baby Clover Cress ist ganzjährig erhältlich. Die Lagertemperatur BlinQ Cress stammt ursprünglich aus Südafrika und hat sich Borage besten Cress erhalten essen, wird bleibt, durch liegt das zwischen Schwitzen 2 und das 4 C. Fieber Borage Cress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Argentinien zu finden sind. für Apfel ist ein in der ganzen Welt beliebtes Küchenkraut. Temperaturen unter 8 C.Umweltbewusst unter dem Aspekt Bei den dieses meisten Produkt Menschen beträgt ruft 2-7 es unmittelbar C. Die optimale Assoziationen Temperatur, unter anderem der Passt im Mittelmeerraum Nachhaltigkeit zu: produziert, Tomaten/Mozarella, bei Halsschmerzen verbreitet. Die Pflanze gesenkt. Umweltbewusst salzig unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit Grundlagen Austern der modernen oder Küche. Gurken Die Produkte sind sofort entspricht Basil Cress den Blätter dieser Pflanze dazu mit der bei der die Qualität optimal erhalten bleibt, beträgt 2-4 C. bevorzugt trockene felsige Gebiete. BlinQ Blossom wirkt produziert, entspricht BlinQ Cress den Ansprüchen heutiger verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch erliche Note zu verleihen, und Passt italienischen zu: und Mittelmeerküche Fisch, Süssen hervor. Dass Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der lindernd Basilikum auch gerne in der indonesischen und thailändischen modernen Küche. Salate. und wird seit alters her bei Lebensmittel, Passt den zu: Grundlagen Gerichte, der modernen zu Küche. denen ein leicht salziges Ele- Die angebaut. Passt Borage zu: Cress Fisch, wird, ebenso Krustentiere, von Garnelen, SQF 2000 angebaut. Sandwich. wie die anderen Die Produkte sind sofort verwendbar, denn (säure) dienen. Küche Da verwendet Baby Clover Cress sozial verträglich angebaut wird, erfüllt Entzündungen der Schleimhäute verwendet. Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber Kressesorten und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den sie Gerichten, wird, ist weniger die Hygieneanforderungen Cremésuppe bekannt. In Indien ist sie werden sauber und hygienisch angebaut. Basil Cress wird, Basilikum ein heiliges Kraut, das als Opfergabe in der Küche. für die Dieses Produkt und hygienisch angebaut. Richtlinien ebenso wie die anderen Kressesorten und Spezialitäten von s der ress Nationalsymbole Irlands Hindugötter kann direkt dient. verwendet werden, da es sauber und hygienisch Koppert Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. ment passt, Fisch, Fleisch einigkeit. Interessant ist auch zu produziert wird. r kkoli verwendet wurde, um Waffen ter Fisch, Sandwich m en Tage bei 2-4 C ame von Koppert Cress für mack von BroccoCress ist wunderbar, z.b. auf einem sich hervorragend für alle Gerichten, u.a. Suppen und chon zu Zeiten der Römer diese Pflanze in Amerika, und ie auch sehr viel in Europa box (30x40 cm) Brokkoli mit seinem hohen inlänglich bekannt. sunde Inhaltsstoffe und ist aft. und BroccoCress Brocco ist ganzjährig Cress erhältlich und Xkann bis zu sieben Tage zwischen 2-4 C aufbewahrt werden. Umweltbewusst Verpackung: : 16 Schälchen in ein Solitairbox (30x40 Roher cm) unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, Broccoli der modernen Küche. Die Produkte sind sofort entspricht BroccoCress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut. Passt BroccoCress zu: Geräuchertem wird, ebenso wie die anderen Kressesorten und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Richtlinien Fisch, von SQF Sandwich angebaut., The Netherlands Verpackung: 16 Schälchen in ein Solitairbox (30x40 cm) Chilli Cress X : scharfer Senf : (rohem) Fisch, Salate, fette Gerichte Verpackung: 16 Schälchen in ein Solitairbox (30x40 cm), The Netherlands Daikon Cress O : Meerrettich : (rohem) Fisch, Salate, japanische Gerichte Ghoa Cress X : Zitrus, milder Koriander : Amuse Gueules, Fisch, Asiatische und Wok- Gerichte, Suppe, Desserts, The Netherlands, The Netherlands

15 Kresse Bitte vorbestellen! X = 2 Tage, O = 1 Tag Jeere Cress Motti Cress Kümmel In Kombination mit jungem, mildem Ziegenkäse, herbe Schokolade, Kohlgemüse Nachhaltiger mit biologischem Bis zu sieben Tage bei 2-7 C Sehr aromatisch, wie Sellerie, Liebstöckel sowohl in warmen als auch in kalten Gerichten, zu Fleisch, in Suppen und Soßen Nachhaltiger mit biologischem Bis zu sieben Tage bei 2-7 C Jeere Cress zeichnet sich durch die grauen Kappen auf der Kresse aus. Die Samenschale mit feinem Kümmelgeschmack Motti Cress ist eine schmackhafte und dekorative Kresse und verleiht der Kresse einen verspielten Charakter. der junge Keimling einer aromatischen Gewürzpflanze, die Der Kümmelgeschmack lässt sich mit dieser Kresse viel besser seit Jahrhunderten verwendet wird und sich vielseitig dosieren als mit dem Gewürz. Kümmel ist in der indischen, kombinieren lässt. Die Pflanze gilt als natürlicher orientalischen, nahöstlichen, mexikanischen, portugiesischen und Jeere Cress (Cuminum) sverstärker und kann bei natriumarmen spanischen Küche weit verbreitet. (salzarmen) Speisen eingesetzt werden. Dank seines Ein attraktiver, Honny natürlich intensiver Cress Xauf dem Teller Jeere Cress X intensiven Aromas eignet sich das Produkt sowohl für warme und hervorragend kombinierbar mit Brot, Zwieback, Kuchen, als auch für kalte Speisen. Currys, : jungem Ziegenkäse, Mozzarella honigsüss oder Kohlgemüse. : Kümmel : Desserts, Patisserie, Passt und zu: Kombination mit Motti Cress ist der junge Keimling einer Pflanze, die verwendet. Käse. Die Römer stellten Pulver daraus her dieses jungem, Produkt beträgt mildem 2-7 C. Die optimale Ziegen- Temperatur, bei niederländischen Ostindien-Kompanie hatten die Kümmel wurde früher in Europa bereits weit verbreitet als Jeere Cress ist ganzjährig erhältlich. Die Lagertemperatur für ursprünglich aus Asien stammt. Die Mitglieder der Küchengewürz und verwendeten ihn als Pfeffer, während Persinette die alten Griechen der die Qualität optimal erhalten bleibt, beträgt 2-4 C. Da Gewürzpflanze schnell entdeckt und sorgten dafür, dass es in bereits einen eigenen Kümmelstreuer auf dem Tisch stehen Jeere käse, Cress herbe nachhaltig angebaut Schokolade, wird, erfüllt sie die verschiedensten Länder exportiert wurde. Die Pflanze hatten wie wir heute Salz und Pfeffer. Cress Red Hygieneanforderungen Mustard in der Küche. Cress Dieses Produkt kann wird auch als ein natürliches Antibiotikum bezeichnet, direkt Kohlgemüse. verwendet werden, da es sauber und hygienisch unterstützt vermeintlich die innere Reinigung und enthält die Petersilie produziert wird. Milder Senf mit einem Hauch Vitamine A, B und C. Gewürzkraut für Fleisch, Fisch und Blumenkohl Geflügel. (Rohem) Fisch, Japanische Gerichten Nachhaltiger mit biologischem Nachhaltiger mit biologischem Bis zu sieben Tage bei 2-4 C Bis zu sieben Tage bei 2-4 C, The Netherlands Mustard Cress X : Meerrettich, Wasabi : (rohe) Fisch- und Fleischgerichte, japanische Gerichte Limon Cress X : Limonen, Anis : Fischsuppen, Garnelen, Krustentiere, Desserts. Persinette Cress ist der Markenname von Koppert Cress für Red Mustard Cress hat einen milden Senfgeschmack Für weitere mit Auskünfte eine eßbare Pflanze. Sehr bekanntes dekoratives Gewürzkraut einem Hauch Blumenkohl. Ihre Farbe verleiht der Koppert KresseCress B.V. für Suppen, Fleisch, Fisch und Geflügel. Durch die Verwendung einen verspielten Charakter. Red Mustard Cress harmoniert kurz vor dem Servieren wird verhindert, dass das Gericht ausgezeichnet mit kräftigen Fleisch- und Fischgerichten, 2681 MB wiemonster einen bitteren erhält. Die Verwendung des Tournedos oder Rochenflügel. Außerdem passt die Die Kresse Niederlande gut frischen Krauts ist außerdem besser als es mitzukochen, zu zu Kohl und Kartoffeln. frittieren oder zu trocknen. Die Kresse unterscheidet sich aufgrund der feineren Struktur der jungen Pflanze von der und und herkömmlichen Petersilie durch einen feineren Red Persinette Mustard Persinette Cress ist ist ein ganzjährig urholländisches erhältlich Cress Produkt, und kann Xbis zu Red Mustard Cress X das bis Red Mustard Cress ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu mit Verpackungen: einem angenehmen 16 Schalen in einem Mundgefühl. Box (30 x 40 cm) heute sieben in den Tage Niederlanden zwischen 2-4 C produziert aufbewahrt wird. Viele werden. denken bei Verpackung: sieben 16 Tage Schälchen zwischen in ein Solitairbox 2-4 C aufbewahrt (30x40 cm) werden. den gelb Umweltbewusst : blühenden Feldern unter dem im Sommer Aspekt Petersilie der an Raps. Nachhaltigkeit Auf vielen Umweltbewusst : unter dem Aspekt Milder Nachhaltigkeit Senf dieser produziert, Felder blüht entspricht jedoch nicht Persinette der Raps, Cress den Ansprüchen produziert, entspricht Red Mustard Cress den Ansprüchen Die Petersilie ist ein sehr beliebtes Gartenkraut, das sowohl sondern heutiger Passt Senf. Lebensmittel, Senf wird zu: vor den Gewürzkraut allem Grundlagen als Gründünger der modernen gesät. für BeiKüche. heutiger mit Lebensmittel, einem den Hauch Grundlagen der Blumenkohl modernen Küche. und hygienisch angebaut. Red Mustard Cress wird, als sverstärker als auch zur Garnierung verwendet Koppert Die Produkte Cress und sind bei sofort der Senfindustrie verwendbar, stehen denn jedoch sie werden die Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden wird. Die Pflanze stammt aus dem Mittelmeerraum und Samen sauber im Fleisch, Mittelpunkt. und hygienisch Fisch angebaut. und Persinette Geflügel Cress wird, sauber wurde bereits in der Antike in vielen Gerichten verwendet. ebenso wie die anderen Kressesorten und Spezialitäten von ebenso wie die anderen Kressesorten und Spezialitäten von Die Römer brachten die Petersilie nach Westeuropa. Koppert Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. Koppert Passt Cress, nach zu: den (rohem) Richtlinien von SQF Fisch, 2000 angebaut. Salicornia Cress Salzig, knackig Fisch- und Schalentiergerichte Nachhaltiger mit biologischem Koppert Cress B.V. Bis zu sieben Tage bei 2-4 C, The Netherlands Scarlet Cress japanische Gerichte Milde Rote Beete Vielseitig einsetzbar mit Fleisch, Wild, Fisch und Salaten Nachhaltiger mit biologischem Bis zu sieben Tage bei 2-4 C Motti Cress X : Aromatisch, wie Sellerie, Liebstöckel : Warmen und kalten Gerichten, Fleisch, Suppen und Saucen. und Motti Cress ist ganzjährig erhältlich. Dieses Produkt sollte vorzugsweise bei einer Temperatur von 2 bis 7 C aufbewahrt werden. Die optimale Temperatur, bei der die Qualität am besten erhalten bleibt, liegt zwischen 2 und 4 C. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Motti Cress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut. Rock Chives X : milder Knoblauch : Amuses, Fisch oder Fleisch. Rucola Cress X : Nüsse : Amuse Gueules, Salate, Carpaccio. Verpackung: 16 Schälchen in ein Solitairbox (30x40 cm) 2681 MB und Monster Anwendung Salicornia Cress hat ein mildes Aroma und einen knusprigen Biss, wodurch sie sich besonders in Fischgerichten eignet. Das salzige Aroma macht die Kresse vielseitig einsetzbar, auch als Salzersatz Tel : +31 in jedem Gericht. Von dieser Jungpflanze können alle Pflanzenteile verwendet werden, da sie nicht holzig sind. Meeresalgen werden an Stränden verschiedener Gebiete geerntet und ist ein Saisonprodukt. Im Gegensatz zu der herkömmlich angebotenen Meeresalgen, wird die Salicornia Kresse Verpackung: ganzjährig 16 Schälchen in Gewächshäusern in ein Solitairbox (30x40 angebaut cm) und kann daher als qualitativ hochwertiges Produkt für einen Festpreis angeboten werden. Sakura Cress O-X : Rettich : Salate, Appetithäppchen. Scarlet Die Cress Niederlande ist eine besonders dekorative Kresse mit dem milden Roter Bete. Das erdverbundene Aroma der Tel Kresse : +31 harmoniert gut mit den süßen Aromen von Desserts. Eine Kombination mit Fisch oder Fleisch betont das Rote-Bete-Aroma. Der kräftige Farbakzent macht die Scarlet Cress auch für Salate geeignet. und und Scarlet Salicornia Cress O-X Die Cress Salicornia gehört Kresse zur Familie ist ganzjährig der nahrhaften erhältlich Pflanzen, und kann die mehr Scarlet Scarlet Cress ist ganzjährig Cress erhältlich und Xkann bis zu sieben als Blattgemüse als sieben Tage oder zwischen Getreide 2 bekannt und 4 C sind. aufbewahrt Sie sind eine werden. Die Tage zwischen 2-4 C aufbewahrt werden. Umweltbewusst reiche Saat Quelle : wächst an auf Vitaminen einem Substrat und Mineralien. salzig, aus Zellulose. knackig Die Salicornia unter : dem Aspekt der Nachhaltigkeit milde produziert, Rote entspricht Die Cress Samen erfüllt selbst somit sollen die einen Hygienevorschriften größeren Gehalt der an Eiweiß Küche. Sie Scarlet Cress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den haben brauchen als Passt Getreide. die Salicornia zu: Fisch- Cress vor Gebrauch und nur Schalentiergerichte abspülen, Grundlagen Beete der modernen Küche. Die Produkte sind sofort denn die Produkte werden sauber und hygienisch angebaut. verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch Die Salicornia Cress wird, sowie alle anderen Kressesorten angebaut. Passt Scarlet zu: Cress vielseitig wird, ebenso wie die einsetzbar von mit SQF Fleisch, 2000 angebaut. Wild, anderen und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Richtlinien Kressesorten und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den von SQF 2000 angebaut. Richtlinien Fisch, The Netherlands und Salaten 7302 Landquart Fax +41 (0) Fax : , The Netherlands, The Netherlands

16 nd in : Bitteren Gerichten, als Gegengewicht Beiner AG, Früchte + Gemüse Kresse Purple Bitte Delight vorbestellen! Salty X = 2 Fingers Tage, O = 1 Tag Sea Fennel : überraschend süß, mit einem hauchfeinen bitteren Nachgeschmack : Thailändische Küche, Desserts, zu Schokolade, Eis und Wild : salzig, knackig, leicht bitter : Fisch und Meeresfrüchte Gerichten : aromatisch, würzig : Fisch- und Schalentiergerichten Sechuan Cress X : prickelnd, elektrisch, leicht betäubend : Amuse Gueules, Cocktails, Eisdesserts Shiso Green O-X : Minze, Anis : roher Fisch, Käse, japanische Gerichte. Shiso Purple O-X : Kümmel : Pilzgerichte, Wild, Käse, Spargel. Tahoon Cress X : Wald, Buchecker : Wildgerichte, Käse. Dutch Stars Favorites süß bige e in Mix bhängig der usammenstellung der ischung achhaltiger mit iologischem anzjährig is zu 10 Tagen bei 2-4 C Yka Leaves : Säuerlich, mit einer leicht süßen Note : Muscheln und Krustentiere, Vene Gemüse- Cress X : Leicht säuerlich und Fischgerichte : Fettreichen Gerichten mit Fisch, Käse oder Eierspeisen. ng Mix: Daikon Cress, Mustard Shiso Mixed ist die erfolgreichste Purple and Tahoon Cress. Die Produktzusammenstellung, die wir zurzeit verkaufen. Die h allerdings täglich ändern. Box kommt hervorragend den Ansprüchen von Köchen entgegen, die ihre Gerichte kreativ gestalten. Diese vier für Kenner. Er beinhaltet sechs n Koppert Cress. Sie werden on 16 in der Box vorfinden. aus ple, Cress Shiso Mixed srichtung Zorri Cress X : Würzig, Meerrettich : Makrele, frische Gerichte, Ravioli, Schafskäse. Zitrus, Basilikum, Koriander und Limone Breit einsetzbar in zahlreichen Gerichten Umweltverantwortlicher mit biologischem Bis zu sieben Tage, bei C Die 2013 Dutch Stars Favorites besteht aus Aclla Cress, Basil Cress, Ghoa Cress und Limon Cress. Das beinhaltet eine ausgewogene Mischung aus subtilen srichtungen, die alle einen deutlich erkennbaren Effekt auf das serleben des Gerichts haben werden. Die Dutch Stars Favorites enthält vier kleine Schalen jeder Sorte und ist daher für Küchen besonders interessant, Dulce Mix X : Anis, Süssholz, Prickelnd, Honigsüss,. : Salate, Fischund Schalentiergerichte, Desserts. für die eine große Schale zu viel wäre. Die Chefköche in niederländischen Restaurants, die 2012 einen neuen Michelin-Stern erhalten haben, haben auf unsere Bitte hin, eine Mischung ihrer bevorzugten Kressesorten zusammengestellt. Diese Auswahl bieten wir Ihnen in einem erkennbaren Dutch Blue -Karton mit dem Namen Dutch Stars Favorites an. Damit kreieren wir eine Tradition, wobei die Chefköche jährlich nach der Verleihung der Sterne, eine neue Mischung zusammenstellen. srichtungen eignen sich wirklich zu allen erdenklichen Speisen, angefangen von Fisch und Fleisch bis hin zu vegetarischen Speisen. Sakura Mix O Shiso Mixed X und und Die Box Sakura Eine beinhaltet Mix Zusammenstellung ist Shiso ganzjährig erhältlich und kann bis zu 10 Eine Zusammenstellung Purple, Shiso Green, Daikon Shiso Mixed ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu 10 Cress Tagen und Mustard zwischen Cress. 2 und Den 4 C individuellen aufbewahrt werden. Tagen zwischen 2 und 4 C aufbewahrt werden. dieser Hergestellt Produkte in einem gesellschaftlich vertretbaren aus Borage, kann ein jeder selbst Tahoon, herausfinden. Rock Hergestellt aus in Shiso einem gesellschaftlich Purple, vertretbaren Shiso erfüllt die Sakura Mix die hygienischen Normen der Küche. Specialties erfüllt Shiso Mixed die hygienischen Normen der Küche. Sie Sie können die Produkte direkt verwerten, denn sie wurden Verpackung: 16 Schälchen in ein Solitairbox (30x40 cm) sauber Chives, und hygienisch Sakura angebaut. und Die Sakura Daikon können Mix Green, die Produkte Mustard direkt verwerten, und denn sie Daikon Cress. Kressesorte. wurden Premiere sauber und hygienisch angebaut. BoxDie Shiso Mixed Kressesorten werden, ebenso wie andere Kressesorten und Kressesorten werden, ebenso wie andere Kressesorten und Spezialitäten Cress. von Koppert Cress, nach den Richtlinien von Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. SQF 2000 angebaut Landquart Fax +41 (0) Abhängig der Zusammenstellung der Mischung Nachhaltiger mit biologischem Bis zu 10 Tagen bei 2-4 C Sea Specialties Mix eine Zusammenstellung aus Kressen, inkl. Oyster Leaves, Salty Fingers, Shiso Leaves Green und Sea Fennel. Der Specialties Premiere Box ist eine Spezialmischung aus die Für kürzlich weitere Auskünfte introduzierten Spezialitäten. WhatZnew Mix X Der WhatZnew Mix ist WhatZnew eine Spezialmischung Mixaus Der den WhatZnew kürzlich erschienenen Mix ist eine Spezialmischung aus die kürzlich introduzierten Kressearten. * = Saisonsartikel Dutch Stars X : Zitrus, Basilikum, Minze und Salzig. : Breit einsetzbar in zahlreichen Gerichten. und Dutch Stars Favorites sind das ganze Jahr über verfügbar und kann bis zu einer Woche bei Temperaturen zwischen 12 und 16 C aufbewahrt werden. Da sie nachhaltig angebaut sind, erfüllen die Dutch Stars Favorites die hygienischen Normen der Küche. Die Kresse-Sorten werden sauber und hygienisch angebaut und geliefert. Dutch Stars Favorites sind, wie die anderen Cress-Sorten und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut., The Netherlands

17 Spezialitäten Bitte vorbestellen! X = 2 Tage, O = 1 Tag Anise Blossom X : Würziges Anisaroma mit einem Hauch Estragon : Amuses, Desserts. Apple Blossom X : Frischsaurer grüner Apfel : Amuses, Obstsalate, Desserts, Fisch. Bean Blossom X : Frischer Bohnengeschmack : Weissfisch, Wild, Geflügel, vegetarische Gerichte. Dushi Button Süß, intensiver als Zucker, mit einer zarten Note von Minze und Thymian Bitteren Gerichten, als Gegengewicht Ökologisch verantwortungsbewusster mit biologischem Bis zu sieben Tage bei 2-4 C BlinQ Blossom X : Frisch und leicht salzig bis salzig : Fisch, Fleisch, vegetarische Gerichte. ommerlich frisch d Tomatengerichte er mit biologischem utz en Tage bei 2-4 C e von Koppert Cress für eine von frischem Oregano. Dank und des vollen Aromas sehr passt ausgezeichnet zu ten. Außerdem harmoniert e oder Zucchini. ttelmeerraum. Der kräftige n ihrem Duft und an ihrer Cardmom Leaves X : Zimt, holzig mit einem leicht süssen Aroma : Als Tee, Saucen oder Fisch. From Age Leaves Citra Leaves X : Frischsäuerliche Zitrusnote : Fisch- und Geflügelgerichte, Salat. Hippo Tops Dushi Button ist der Markenname von Koppert Cress für eine eßbare Blüte. Dushi Button sind sehr süß mit einem zarten Duft und leichtem nach Minze. Schon ein Button sorgt in einem Dessert für eine Überraschung. Ein Genuss zu Eis. Dushi Button ist sehr süß und damit ein guter Gegenpol in bitteren Gerichten. Auch für Kombinationen mit süßen Zwiebeln oder Zitrus geeignet. Eine besonders Cornabira Blossom X : Subtiler, frischer Blumengeschmack : Dekorativ, wegen grosser Farbpalette bereit einsetzbar. interessante Kombination ist Dushi Botton mit Kaffee. Ihre Gäste werden sich wundern, woher dieser interessante kommt. Optisch gesehen passen sie hervorragend zu roten Früchten. Dank der spanischen Entdecker, die die Pflanze schnell als süß und lecker erkannten, existiert sie schon seit Jahr hunderten in Europa. Da sie etwas Kampfer enthält, ist sie in konzentrierter Form nicht genießbar. Auf Grund dessen wird sie Ihnen auch nicht als Zuckerersatz begegnen, sondern nur in natürlicher Form. Die Namensgebung Dushi wurde durch die südamerikanische der Pflanze inspiriert. Dushi Button X Reifer, uralter Käse Gerichte mit Käse, vegetarische Gerichte und süße Zutaten Würzige Brunnenkresse Umweltverantwortlicher mit biologischem Dekorativ, geschmackvoll und als Küchenzutat Bis zu sieben Tage, bei 2-4 C Nachhaltiger mit biologischem Bis zu sieben Tage bei 2-7 C From Age Leaves ist der Markenname von Koppert Cress für ein eßbares Blatt. From Age Leaves ist ein großes "wolliges" Blatt mit dem ausgesprochenen von Hippo Tops ist eine Variante der Brunnenkresse mit violetter Zeichnung am Ende der Blätter. Hippo Tops lassen sich französischem Käse. Das Blatt ist dank der grünen und roten einfach verarbeiten und passen in eine Vielzahl von Farbe sehr dekorativ. Es eignet sich zur Verwendung in Gerichten. Eine bekannte Art der Zubereitung ist warmen und kalten Gerichten. From Age Leaves lässt sich gut Brunnenkressesuppe, doch Hippo Tops eignen sich auch als mit süßen Floregano Zutaten kombinieren, beispielsweise X in süßen Zutat From für Salate sowie Age als Beilage Leaves zu milden Fleischsorten X Hippo Tops X Kombinationen von und roten Früchten oder Sirup. oder in Kombination und mit anderen Gemüsen. Der : Floregano ist ganzjährig erhältlich Oregano, und kann bis zu sieben From : Age Leaves sind ganzjährig Reifer, erhältlich und alter bleiben bei Verpackung: 2 : Würzige Brunnenkresse 50 Blüten pro Schale, 4 Schalen pro Box (20x30 cm) Tops sind ganzjährig erhältlich und können bei einer Tage zwischen 2-4 C aufbewahrt werden. Umweltbewusst bis 4 C sieben Tage frisch. und Die unter aus sommerlich Asien dem stammenden Aspekt der Nachhaltigkeit From Frisch Age Leaves produziert, entspricht From Käse sind ein ganz Hippo Tops Age ist Leaves eine Wasserpflanze, stammen aus gesellschaftlich die in Europa vertretbarem und Asien Hippo besonderes Floregano Phänomen. den Ansprüchen Dieser Pflanze, heutiger die vor Lebensmittel, allem im den noch wild vorkommt. und erfüllen Ursprünglich die Hygieneanforderungen stammt die Pflanze für Küchen. aus Temperatur von 2 bis 7 C eine Woche lang aufbewahrt Vietnam Grundlagen Passt Thailand der zu: modernen als Gemüse Fleisch- Küche. gegessen Die Produkte und wird, wird sind auch sofort dem Die nordöstlichen Passt Produkte braucht zu: Himalaya. Gerichten mann Der vor Name Gebrauch Hippo nur mit Tops zu spüllen, ist werden. Passt Die aus zu: umwelt- Dekorativ, und sozialverträglichem geschkackvoll die Küche. Die und Sprossen als werden Küchen- sauber und hygienisch eine verwendbar, medizinische denn Wirkung sie werden zugeschrieben. sauber und hygienisch abgeleitet denn sie von werden Hippokrates: sauber Der und hygienisch griechische angebaut. Philosoph From war Age stammenden Hippo Tops erfüllen die Hygieneanforderungen angebaut. Tomatengerichten. Der Floregano wird, ebenso wie 20 Kressesorten der Leaves Erste, Käse, der werden, die positiven vegetarisch wie alle Kresse-Sorten Gesundheitseigenschaften und Spezialitäten von von für und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Richtlinien Brunnenkresse Koppert Cress, erkannte. gemäß den SQF 2000-Richtlinien hergestellt. angebaut. von SQF 2000 angebaut. süsse Zutaten. zutat. und Dushi Buttons sind ganzjährig erhältlich und können bei einer Temperatur von 2-4 C bis zu sieben Tagen aufbewahrt werden. Angebaut mit ökologischer Verantwortung genügen Dushi Button den Normen bei Lebensmitteln. Sie können das Produkt sofort verwenden, denn es wird sauber und hygie nisch angebaut. Dushi Button ist genau wie die übrigen Kresse-Sorten eine Spezialität von Koppert Cress. Selbst - verständlich gemäß den Richtlinien von SQF 2000 produziert. : Süss, intensiever als Zucker, mit einer zarten Note von Minze und Thymian : Bitteren Gerichten. Jasmine Blossom X : Sehr aromatisch mit dem von Jasmin : Fischsuppen, Krustentiere, Dessert, Tee., The Netherlands Kantonsstrasse 5 Tel. Die +41 Niederlande (0) Landquart Fax Tel : (0) B.V., The Netherlands ert Cress B.V., The Netherlands ert Cress B.V., The Netherlands

18 Tops, (Eis)desserts, Tee er mit biologischem utz en Tage bei 2-4 C me von Koppert Cress für ein ine breit einsetzbare prochenen Anisgeschmack. ehr gut zu Fischgerichten und erraschenden Akzent. Paztizz rung von Süßspeisen sich bei dem von s bekannte französische n Blättern ist Paztizz Tops. und Südamerika, wo die itung von Tee, aber auch für rwendet werden. len pro Box (20x30 cm) Spezialitäten Bitte vorbestellen! X = 2 Tage, O = 1 Tag Majii Leaves Knackig und saftig mit großen geschmacksaufnehmenden Eigenschaften Oyster Leaves Kaffir Lime Leaves X : Süsses Zitrusaroma, Limone : Als Tee, Saucen oder Fisch. Paztizz Tops X : Süss, Anis : Fisch, Wild, Desserts, Tee. und Paztizz Tops sind ganzjährig erhältlich und können bis zu sieben Tage zwischen 2-4 C aufbewahrt werden. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entsprechen Paztizz Tops den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut. Paztizz Tops werden, ebenso wie die anderen Kressesorten und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. Salty Fingers X : Salzig, knackig, leicht bitter : Fisch und Meeresfrüchte. Als Träger allerhand e Nachhaltiger mit biologischem Bis zu neun Tage bei 2-4 C Majii Leaves ist der Markenname von Koppert Cress für ein eßbares Blatt. Aufgrund der Pflanzeneigenschaft Feuchtigkeit zu speichern, können dem Blatt zahlreiche en zugefügt werden. Kombinieren Sie die Majii Leaves mit Langusten und weißen Trauben oder mit sauren Zutaten wie Rhabarber. Majii Leaves harmonieren am besten mit einem süßen Gegengewicht. Sea Fennel X : Aromatisch, würzig : Fisch- und Schalentiergerichten. Salzig, Auster Die Blätter sind abgespült frisch zu verwerten, u.a. bei (weißen) Fischgerichten Nachhaltiger mit biologischem Bis zu sieben Tage bei 2-4 C Oyster Leaves ist der Markenname von Koppert Cress für. ein Blatt. Oyster Leaves haben einen etwas salzigen, der stark dem von Austern gleicht; gelegentlich Kikuna Leaves X werden Majii und sie Leaves auch vegetarische Austern genannt. In X Oyster Leaves X Kombination Majii Leaves mit Fischgerichten sind ganzjährig sind erhältlich sie eine und interessante können bis zu neun Majii : Leaves sind die tropfenförmigen Karotten, Blätter einer Sellerie speziellen Ergänzung. Tage : zwischen Oyster Leaves 2-4 C können aufbewahrt auch Knackig werden. als salziger und Umweltbewusst Gegenpol saftig : Salzig, Austern afrikanischen Sukkulente. Die Blätter dienen als eingesetzt unter werden, dem Aspekt beispielsweise der Nachhaltigkeit in einem produziert, "Surf and Turf"- entsprechen und Feuchtigkeitsspeicher : für trockene Schmackhaft Perioden. Darum der Gericht. und Majii mit Die Leaves grossen Blätter den peppen Ansprüchen geschmachsaufnehmenden der Eigenschaften modernen Küche. Die Produkte braucht jedoch heutiger auch Kaffee Lebensmittel, oder den Oyster Leaves sind ganzjährig erhältlich und bis zu sieben : Die Blätter sind Name Majii, Wasser auf Swahili. Schokolade Grundlagen auf. Tage zwischen 2-4 C aufbewahrt. Umweltbewusst unter dem dekorativ im Salat, Meeresfrüchte, Miso-Suppen oder mann vor Gebrauch nur zu spüllen, denn sie werden sauber Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entsprechen Oyster abgespult frisch zu verwerten, bei weissen Fischge- und Passt hygienisch zu: angebaut. Als Majii Träger Leaves wird, ebenso allerhand den Richtlinien wie die Leaves den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Die Oyster anderen Leaves Kressesorten kommen und ursprünglich Spezialitäten aus von den Koppert Küsten - Cress, Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte braucht gebieten nach Nordeuropas Eierspeisen. und Geschmäcker. von Amerikas. SQF 2000 Die angebaut. Blätter, die wir mann vor Gebrauch nur zu spüllen, denn sie werden sauber anbieten, sind aus einer speziell ausgelesenen Sorte von und hygienisch angebaut. Die Oyster Leaves werden, ebenso Salad richten. ausgeprägtem Pea und Textur. die anderen Kressesorten und Spezialitäten von Koppert den Richtlinien von SQF 2000 angebaut. Sehr feines Erbsengeschmack Passt Für zu weitere Roh, Auskünfte Kalte, sowohl als warme Zubereitungen Koppert Cress Gesellschaftlich B.V. vertretbarer mit biologischem Gewächsschutz Ganzjährlich Bis sieben Tage bei 2-7 C und Anwendung Salad Pea ist der Markenname von Koppert Cress für ein eßbares Tel Blatt. : +31 Salad 174 Pea hat einen subtilen nach frischen grünen Erbsen mit einem süßen, nussigen Nachgeschmack Fax : und knackigem Biss. Es lässt sich sowohl in warmen als auch in kalten Gerichten verwenden, in Salaten, Fax Salad : Pea X und Salad Verpackung: 25 Blätter pro Schale. Vier Schalen pro Box : Pea ist ganz Jährlich erhaltbar. Sehr Dieses feiner Produkt sollte vorzugsweise bei einer Temperatur von 2 bis 7 C aufbewahrt süss, mit einem hauchfeinen werden. Erbsengeschmack Die optimale Temperatur, bei der die Qualität am besten erhalten bleibt, liegt zwischen 2 und 4 C. : Roh, kalte sowohl Produziert in einen Gesellschaftlich vertretbaren, erfüllt Salad Pea an die hygienische normen in die Küche. Die Sechuan Buttons, The Netherlands Prickelnd, elektrisch, betäubend Cocktails, Amuses Gueules Desserts, Eiscreme Nachhaltiger mit biologischem Bis zu sieben Tage bei 2-4 C Sechuan Buttons ist der Markenname von Koppert Cress für eine eßbare Blüte. Der ist für einige Leute vergleichbar mit einem kleinen elektrischen Schock. Zu Beginn des Verzehres beginnen die Blütenteile auf der Zungenspitze zu prickeln wie Champagner. Dann beginnt der sich im Mund zu entwickeln - zuerst macht sich eine Art taubes Gefühl an den Wangen bemerkbar, gefolgt von einer starken Speichel ab sonde rung. Hat man einmal diese Erfahrung gemacht, wird man sich gerne an diese ungewöhnliche Erfahrung erinnern. Sechuan Button wird häufig als Infusion in Cocktails und Amuses verwendet. Sechuan ist appetitanregend und neutralisierend. Natürlich sollten Sie sorgsam sein, wenn es um die Wahl und Kombination von Weinen dazu geht. Sechuan ist eine Pflanze, deren Ursprung auf Afrika und Südamerika zurückgeht. Der Name verweist auf die chinesische Provinz Sezuan, wo es Gerichte mit dem gleichen Effekt gibt., The Netherlands als Zutat oder als Garnierung. Salad Pea kann sowohl als Pepquino X Ganzes Purple als auch in Teilen Delight verwendet werden. X : delikaten, : Überraschend Salad Pea ist das Ergebnis traditioneller Züchtung, mit mehr frischer, leichtsaurer und größeren Blättern als an normalen Erbsenpflanzen. In China Verpackung: sind Erbsenschoten 50 Blätter pro Schälchen, im Frühjahr 4 Schälchen das pro erste Box (20 frische x 30 cm) Gurkengeschmack Gemüse, bitteren das angeboten Nachgeschmack wird. Bei den ersten warmen Sonnenstrahlen keimen die auf der Fensterbank stehenden : Thailändisch, Des- : Snacks, Wokgerichten, Salate. Shiso Leaves Saaten und verbreiten damit ein echtes Frühlingsgefühl. Green serts, Schokolade, Eis und Wild. Minze, Anis (Rohem) Fisch, Japanische Gerichten Nachhaltiger mit biologischem Bis zu neun Tage bei 2-4 C, The Netherlands auch warme Zubereitung. Produkte braucht mann vor Gebrauch nur zu spüllen, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut. Shiso Leaves Green ist der Markenname von Koppert Cress für ein eßbares Blatt. Wir sind überrascht, dass Shiso Leaves Green nicht bereits stärker von unseren Köchen verwendet wird. Es passt her vorragend zu Salaten, es kann gekocht genossen werden und hat zudem noch ein sehr ansprechendes Äußeres. Nehmen Sie ein schmales Stück von frischem Tun, tauchen Sie es in Kikkoman soy sause, wickeln Sie es in ein Shiso Blatt und Sie werden erstaunt sein. Ein wahrer Sechuan Gaumen genuss! Dieser Buttons ausgesprochen interessante, X Shiso Leaves Green X wenn auch nicht sehr aufdringliche, und der dazugehörige : starke und bestimmende Prickelnd, Geruch machen dieses : Minze, Anis Verpackung: Produkt Sechuan her 100 vorragend g Buttons in einen schwarzen sind geeignet ganzjährig Behalter, zu Salaten. 2 erhältlich Behalter Ein pro und gelungenes Karton können (20 x bis zu Shiso Leaves Green wird in Japan Oba genannt und man 30cm) Gericht sieben elektrisch, könnte Tage auch zwischen ein Tun 2-4 C Tartar betäubend aufbewahrt sein, gemixt werden. mit feinen kann Passt sich kein (rohes) zu: Rohem Fischgericht in Japan Fisch, denken, ohne ein Schalot Umweltbewusst ten, dazu Pfeffer unter und dem Salz, Aspekt ein wenig der Sojasauce Nachhaltigkeit und paar dieser Blätter. Der Hauptgrund es zu verwenden, natürlich produziert, Passt nicht zu entspricht vergessen zu: die Cocktails, frisch Sechuan geschnittene Button den Shiso Amuse Ansprüchen Leaves abgesehen japanische von seinem ausgezeichnetem Gerichte., besteht Green heutiger als krönende Lebensmittel, Beilage. den In Asien Grundlagen ist es besonders modernen Küche. in dem Glauben, dass die Blätter stimulierend wirken auf die populär Die Gueules, als Produkte Tempura. sind Abgewandelt sofort Desserts, verwendbar, für die eigene denn Eiscreme. wie und die dekorieren anderen Sie Kressesorten auf einem und Stück Spezialitäten Fleisch, von sie werden inneren Organe und einen Schutz darstellen gegen leichte Zubereitung: sauber und Frittieren hygienisch Sie ein angebaut. Blatt in Die Öl Sechuan (vorher gut Button wird, Lebensmittelvergiftungen. abtrocknen) ebenso geben Koppert Sie dazu Cress, auch nach ein wenig den Richtlinien Meersalz von (Trocknen SQF 2000 Sie es angebaut. auf Küchenpapier nach dem Frittieren). und Shiso Leaves sind ganzjährig erhältlich und kann bis zu neun Tage zwischen 2-4 C aufbewahrt werden. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entsprechen Shiso Leaves den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte braucht mann vor Gebrauch nur zu spüllen, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut. Shiso Leaves werden, ebenso wie die anderen Kressesorten und Spezialitäten von Koppert Cress, nach den Richtlinien von SQF 2000 angebaut., The Netherlands t Cress B.V., The Netherlands rt Cress B.V., The Netherlands

19 Spezialitäten Bitte vorbestellen! X = 2 Tage, O = 1 Tag Shiso Leaves Purple X : Kümmel : Rohem Fisch, japanische Gerichte. Syrha Leaves X : Milder frischsäuerlicher : Salat, Suppen und Saucen. Venus Vase X : Nicht essbar Gebrauch: als natürliches Glas. Wheat Grass O-X : Kräftig und süss : geprest als farbige skomponente in Säften, Cocktails und Desserts Yka Leaves X : Säuerlich mit einer leicht süssen Note. : Muscheln und Krustentiere, Gemüse- und Fischgerichten.