OFENFRISCH& BACKWAREN KNUSPRIG

OFENFRISCH& BACKWAREN KNUSPRIG 100

Gipfel Buttergipfel express, 42 g Art.-Nr. 20.3406 50 42 g Laugenbuttergipfel, 50 g Art.-Nr. 20.5009 100 50 g Vorgebacken, Backzeit: ca. 2 Minuten bei 200 C Vorgegärt, Auftauzeit: ca. 20 Minuten, Backzeit: mit etwas Dampf ca. 17 Minuten bei 180 C Buttergipfel vorgegärt, 40 g / 50 g Art.-Nr. 20.2092 200 40 g Art.-Nr. 20.3254 Vital Rustico-Buttergipfel, 52 g Art.-Nr. 20.3524 100 52 g 100 50 g Art.-Nr. 20.2005 300 50 g Backzeit: mit viel Dampf, ca. 18 20 Minuten bei 200 C Vorgegärt, Backzeit: mit viel Dampf, ca. 18 20 Minuten bei 200 C Croissant français, 65 g Art.-Nr. 20.6482 100 65 g Vital Rustico-Buttergipfel, 45 g Art.-Nr. 20.4669 50 45 g Backzeit: ca. 18 20 Minuten bei ca. 180 C Croissant français «Jet», 65 g Art.-Nr. 22.4021 70 65 g Backzeit: 2 5 Minuten bei 200 C Mini-Croissant français, 30 g Art.-Nr. 20.6710 150 30 g Backwaren Vorgegärt, Backzeit: mit Dampf, ca. 18 Minuten bei 190 C, Auftauzeit: ca. 20 Minuten Vorgegärt, Backzeit: 10 12 Minuten bei ca. 180 C Laugenbuttergipfel, 40 g Art.-Nr. 20.5010 30 40 g Midi Buttergipfel, 30 g Art.-Nr. 20.1577 40 30 g Vorgebacken, Backzeit: ca. 1 2 Minuten bei 200 C Backen: 1 2 Minuten bei ca. 190 C r Teigling Vorgegärt Vorgebacken Servierbereit Tiefgekühlt 101

Gipfel Buttergipfel, 60 g Art.-Nr. 23.31000 70 60 g Laugenbrötchen mit Malbuner Speck, 60 g Art.-Nr. 20.6864 80 60 g Herkunft: Frankreich, Auftauzeit: 25 Minuten. Backzeit ca. 17 Minuten bei 190 C Nur auftauen lassen oder 5 Minuten bei 180 C backen Mini Buttergipfeli, 25 g Art.-Nr. 23.34840 225 25 g Laugenparisette, 100 g Art.-Nr. 20.2078 50 100 g Herkunft: Frankreich, Auftauzeit: 20 Minuten. Backzeit ca. 12 Minuten bei 180 C Nur auftauen lassen oder 5 Minuten bei 180 C backen Laugenbretzel mit Butter, 70 g Art.-Nr. 20.3044 50 70 g Backwaren Laugengebäck Laugenzöpfli mit Käse (bestreut), 90 g Art.-Nr. 20.6704 50 90 g Nur auftauen lassen, einzeln verpackt, servierbereit Jumbo Laugenbretzel, 150 g Art.-Nr. 20.2077 30 150 g Vorgebacken, Backzeit: 5 Minuten bei ca. 180 C Nur auftauen lassen oder 5 Minuten bei 180 C backen Laugenbrötchen, 60 g Art.-Nr. 20.4941 80 60 g Nur auftauen lassen oder 5 Minuten bei 180 C backen 102

Brötchen Butter-Zöpfli Express, 60 g / 100 g Art.-Nr. 20.1441 50 60 g Art.-Nr. 20.3256 Tischbrötchen gemischt, 32 g Art.-Nr. 22.4615 4 25 32 g 24 100 g Vorgebacken, Backzeit: mit etwas Dampf 3 5 Minuten bei 190 C Weggli Express, 60 g Art.-Nr. 20.3615 50 60 g Vorgebacken, Backzeit: 2 Minuten bei 200 C, Tischbrötchen hell, Vollkornbrötchen, Sternenbrötchen, Rusticobrötchen dunkel Tischbrötchen Sélection Royale, 32 g Art.-Nr. 22.5112 48 32 g Vorgebacken, Backzeit: mit etwas Dampf 3 5 Minuten bei 190 C Vorgebacken, Backzeit: 2 Minuten bei ca. 200 C, Rustico dunkel, Brötli Mediteanée, Pirouettli, Weissbrötli Mini Weggli, 40 g Art.-Nr. 20.5005 50 40 g Bankett-Ciabattini, assortiert, 40 g Art.-Nr. 20.6915 40 40 g Nur auftauen lassen, servierbereit Bankett-Kronenbrötchen, 40 g Art.-Nr. 20.6914 40 40 g 16 hell, 12 dunkel, 12 rustico, Backzeit: 5 Minuten bei ca. 190 C Doppelbürli halbweiss, 180 g Art.-Nr. 20.5617 30 180 g Backwaren Backzeit: 5 Minuten bei ca. 190 C Backzeit: 15 Minuten bei ca. 190 C Tischsemmel klein, hell, 32 g Art.-Nr. 22.4632 90 32 g Rustica Bürli, 90 g Art.-Nr. 20.4211 60 90 g Vorgebacken, Backzeit: ca. 2 3 Minuten bei 200 C Backzeit: 15 Minuten bei ca. 190 C r Teigling Vorgegärt Vorgebacken Servierbereit Auf Vorbestellung Tiefgekühlt 103

Brötchen Bauernmütschli Express halbweiss, 50 g Art.-Nr. 20.3616 50 50 g Kürbiskernbrötchen, 80 g Art.-Nr. 20.4233 50 80 g Vorgebacken, Backzeit: 5 Minuten bei ca. 190 C Vorgebacken, Backzeit: 5 Minuten bei ca. 190 C Kronenbrötchen, 55 g Art.-Nr. 20.4235 50 55 g Schwedenbrötchen Express, 60 g Art.-Nr. 20.4234 50 60 g Vorgebacken, Backzeit: 5 Minuten bei ca. 190 C Vorgebacken, Backzeit: 5 Minuten bei ca. 190 C Semmeli, 80 g Art.-Nr. 20.4230 50 80 g Rondolino Express halbweiss, 70 g Art.-Nr. 20.3669 42 70 g Backwaren Vorgebacken, Backzeit: 5 Minuten bei ca. 190 C Sandwich-Ciabatta, 100 g Art.-Nr. 20.3281 30 100 g Vorgebacken, Backzeit: 5 Minuten bei ca. 190 C Parisettli, 83 g Art.-Nr. 22.4693 36 83 g Vorgebacken, Backzeit: mit etwas Dampf ca. 5 Minuten bei 190 C Bankett-Brötli «deluxe» assortiert, 40 g Art.-Nr. 20.6705 4 10 40 g Vorgebacken, Backzeit: während 3 4 Minuten bei 200 C Sandwiches, 82 g Art.-Nr. 22.4694 36 82 g Vorgebacken, Backzeit: 5 Minuten bei ca. 190 C Rustica, Romboli, Sonnenblumenkernbrötli, Knusperli, Nussbrötli 104 Nur auftauen lassen

Brötchen Sandwichbrötchen weich, 80 g Art.-Nr. 20.6020 65 80 g Hamburger Buns, 80 g Art.-Nr. 20.4930 60 80 g Nur auftauen lassen oder 3 5 Minuten bei 190 C backen Schraubenbrötchen hell, 100 g Art.-Nr. 20.4974 50 100 g Halbiert, nur auftauen lassen, Ø = 10,5 11 cm Hamburger Buns mit Sesam, 80 g / 100 g Art.-Nr. 20.6867 60 80 g Art.-Nr. 20.6325 32 100 g Backzeit: 5 Minuten bei ca. 190 C Halbiert, nur auftauen lassen, Art.-Nr. 20.6867: Ø = 10,5 11 cm, Art.-Nr. 20.6325: Maxi Bun, Ø = 13 cm Rustica Schraubenbrötchen, 100 g Art.-Nr. 20.6866 50 100 g Malz-Brötli, 70 g Art.-Nr. 20.5004 50 70 g Backzeit: mit etwas Dampf ca. 5 Minuten bei ca. 190 C Hot Dog / Sandwichbrötli, 90 g Art.-Nr. 20.4919 2 40 90 g Vorgebacken, Backzeit: 5 Minuten bei ca. 190 C Dinkelbrötchen, 80 g Art.-Nr. 20.1491 50 80 g Backwaren Vorgebacken, Backzeit: 10 12 Minuten bei ca. 200 C Vorgebacken: Backen ca. 5 Minuten bei ca. 190 C Sandwich Baguette Express, 130 g Art.-Nr. 20.5604 45 130 g Hot Dog Brötchen Duo, 2 90 g Art.-Nr. 20.1772 25 2 90 g Vorgebacken, Backzeit: mit etwas Dampf 10 12 Minuten bei ca. 200 C, Länge: ca. 25 cm Vorgebacken: Backen ca. 5 Minuten bei ca. 190 C r Teigling Vorgegärt Vorgebacken Servierbereit Tiefgekühlt 105

Brötchen Sandwich-Focaccia, 250 g Art.-Nr. 20.1770 15 250 g Pausen-Brötchen mit Sultaninen, 80 g Art.-Nr. 20.4213 50 80 g Servierbereit: nur auftauen lassen Sandwich-Focaccia Tomaten /Olive, 250 g Art.-Nr. 20.1771 15 250 g Nur auftauen lassen oder 5 Minuten bei 180 C backen Knusperli hell, 100 g Art.-Nr. 20.6722 50 100 g Servierbereit: nur auftauen lassen Vorgebacken, Backzeit: 5 Minuten bei ca. 190 C Romboli Rustico, 80 g Art.-Nr. 20.6723 50 80 g Holzer-Baguettli hell, 100 g Art.-Nr. 20.5003 50 100 g Backwaren Vorgebacken, Backzeit: 5 Minuten bei ca. 190 C Tessinerli, 100 g Art.-Nr. 20.4920 50 100 g Vorgebacken, Backzeit: 5 Minuten bei ca. 190 C Backzeit: mit etwas Dampf ca. 3 5 Minuten bei 200 C Pausenbrötli mit Chocodrops, 80 g Art.-Nr. 20.6324 50 80 g Nur auftauen lassen 106

Spezialbrote Butterzopf Express, 400 g Art.-Nr. 20.5603 12 400 g Burebrot Express halbweiss, 400 g Art.-Nr. 20.5605 20 400 g Vorgebacken, Backzeit: 10 12 Minuten bei 180 C Tessinerbrot, 270 g Art.-Nr. 20.3266 20 270 g Vorgebacken, Backzeit: 20 Minuten bei 180 C Holzerbrot Express halbweiss, 400 g Art.-Nr. 20.5618 20 400 g Vorgebacken, Backzeit: 10 12 Minuten bei 180 C Vital Rustico Tessinerbrot, 270 g Art.-Nr. 20.4976 20 270 g Vorgebacken, Backzeit: ca. 20 Minuten bei 180 C Steinofenbrot Express halbweiss, 500 g Art.-Nr. 20.5612 12 500 g Vorgebacken, Backzeit: 10 12 Minuten bei 180 C Milchbrot, 850 g Art.-Nr. 20.5011 3 850 g Vorgebacken, Backzeit: ca. 20 Minuten bei 180 C Bündner Nussbrot, 350 g Art.-Nr. 20.4977 20 350 g Backwaren Nur auftauen lassen, servierbereit Vorgebacken, Backzeit: ca. 20 Minuten bei 180 C Älplerbrot, 800 g Art.-Nr. 20.6470 8 800 g Kartoffelbrot, 400 g Art.-Nr. 20.4978 20 400 g Vorgebacken, Backzeit: 10 12 Minuten bei 180 C Vorgebacken, Backzeit: ca. 20 Minuten bei 180 C r Teigling Vorgegärt Vorgebacken Servierbereit Tiefgekühlt 107

Spezialbrote Sonnenkranz halbweiss, 300 g Art.-Nr. 20.4979 20 300 g Feigen-Baumnuss-Brot, 400 g Art.-Nr. 22.5080 10 400 g Vorgebacken, Backzeit: ca. 20 Minuten bei 180 C Vorgebacken, Backzeit: gefroren 10 12 Minuten bei ca. 200 C Hausbrot halbweiss, 350 g Art.-Nr. 20.4980 20 350 g Mehrkornbrot «Gourmet», 400 g Art.-Nr. 20.1578 16 400 g Vorgebacken, Backzeit: 10 12 Minuten bei 180 C Vorgebacken: Backen ca. 20 Minuten bei ca. 180 C Schraubenbrot Express hell, 350 g Art.-Nr. 20.5619 20 350 g Malzkornbrot, 350 g Art.-Nr. 20.6942 20 350 g Backwaren Vorgebacken, Backzeit: ca. 20 Minuten bei 180 C Schraubenbrot Express dunkel, 350 g Art.-Nr. 20.5625 20 350 g Vorgebacken, Backzeit: 20 Minuten bei 180 C Landkornbrot, 400 g Art.-Nr. 20.1579 16 400 g Vorgebacken, Backzeit: ca. 20 Minuten bei 180 C Vorgebacken: Backen ca. 20 Minuten bei ca. 180 C Dinkelbrot, 400 g Art.-Nr. 20.6471 18 400 g Gastro-Brot dunkel, 1,1 kg Art.-Nr. 22.4692 6 1,1 kg Mit Oberkulmer Dinkel, vorgebacken, Backzeit: 12 15 Minuten bei 180 C 108 Vorgebacken, Backzeit: ca. 8 10 Minuten bei ca. 200 C

Spezialbrote Gastro-Brot hell, 1,2 kg Art.-Nr. 20.5002 8 1,2 kg Baguette Express, 300 g Art.-Nr. 20.4360 20 300 g Vorgebacken, Backzeit: ca. 20 Minuten bei ca. 180 C Vorgebacken, Backzeit: 10 12 Minuten bei ca. 180 C, Länge: 48 52 cm Gastro-Brot dunkel, 1,2 kg Art.-Nr. 20.6335 8 1,2 kg Flûte Express, 280 g Art.-Nr. 20.5600 28 280 g Vorgebacken, Backzeit: ca. 20 Minuten bei 180 C Vorgebacken, Backzeit: 10 12 Minuten bei ca. 180 C, Länge: 52 56 cm Ruchbrot, 500 g Art.-Nr. 20.5626 18 500 g Rustica Baguette Express, 280 g Art.-Nr. 20.5608 28 280 g Vorgebacken, Backzeit: ca. 20 Minuten bei 180 C Grill- und Fonduebrot, 500 g Art.-Nr. 20.6944 8 500 g Vorgebacken, Backzeit: 10 12 Minuten bei ca. 180 C, Länge: 52 56 cm Holzer-Baguette, 300 g Art.-Nr. 20.6320 24 300 g Backwaren Nur auftauen lassen Englischbrot, 1 kg Art.-Nr. 20.6869 4 1 kg Vorgebacken, Backzeit: 10 12 Minuten bei ca. 180 C, Länge: 48 52 cm Rustico Holzer-Baguette dunkel, 300 g Art.-Nr. 20.5001 24 300 g Nur auftauen lassen, Schnittengrösse 10 10 cm Vorgebacken, Backzeit: ca. 10 12 Minuten bei 180 C r Teigling Vorgegärt Vorgebacken Servierbereit Tiefgekühlt 109

Spezialbrote Baguette, 260 g Art.-Nr. 23.20906 38 260 g Herkunft: Frankreich, Auftauzeit: 15 Minuten. Backzeit: ca. 15 Minuten bei 200 C Flûte petit déjeuner, 70 g Art.-Nr. 23.31586 55 70 g Herkunft: Frankreich, Auftauzeit: 30 Minuten. Backzeit: ca. 3 Minutenbei bei 180 C Blätterteigplatten Art.-Nr. 23.34171 36 300 g Herkunft: Frankreich, Blätterteig 12 Stunden vor gebrauch aus dem Tiefkühler nehmen, Länge: ca. 38,5 cm, Breite: ca. 28, 5 cm, Dicke: ca. 2,5 mm Backwaren 110 Auf Vorbestellung Tiefgekühlt r Teigling Vorgegärt Vorgebacken Servierbereit

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VERFÜHRERISCH& DESSERTS VIELSEITIG 112

Crêpes Crêpes nature, 50 g Art.-Nr. 29.9553 50 50 g Crèmeschnitte, 95 g Art.-Nr. 20.6724 27 95 g Backzeit: ca. 2 4 Minuten bei 200 C Crêpes mit Nuss-Nougat-Creme, 85 g Art.-Nr. 29.9784 30 85 kg Servierbereit, nur auftauen lassen Chocobrötchen, 85 g Art.-Nr. 20.3262 30 85 g Backzeit: ca. 2 4 Minuten bei 200 C Backzeit: mit etwas Dampf ca. 5 Minuten bei ca. 170 C Französisches Choco-Brötli, 80 g Art.-Nr. 20.5006 68 80 g Konditoreiprodukte Vorgegärt, Backzeit: 10 12 Minuten bei 180 C Schoggi-Buttergipfel, 70 g Art.-Nr. 20.2016 90 70 g Butter-Nussfächer, 80 g Art.-Nr. 20.2017 90 80 g Vorgegärt, Backzeit: mit etwas Dampf ca. 15 Minuten bei 200 C Vorgegärt, Backzeit: mit etwas Dampf 18 20 Minuten bei 190 C, Tipp: 30 Minuten antauen lassen Vanillestange (Blätterteig), 90 g Art.-Nr. 20.6336 50 90 g Nussstange (Blätterteig), 120 g Art.-Nr. 20.6337 r 50 120 g Backzeit: mit viel Dampf 22 25 Minuten bei 190 C, Tipp: 30 Minuten antauen lassen Backzeit: mit viel Dampf 25 28 Minuten bei 190 C, Tipp: 30 Minuten antauen lassen r Teigling Vorgegärt Vorgebacken Servierbereit Tiefgekühlt 113

Konditoreiprodukte Mandelgipfel, 120 g Art.-Nr. 20.6331 50 120 g Tiroler Apfelstrudel Art.-Nr. 10.1899 6 1,3 kg Backzeit: mit etwas Dampf ca. 25 Minuten bei ca. 190 C Backzeit: ca. 45 Minuten bei 220 C Croissant Praliné, 95 g Art.-Nr. 20.3596 50 95 g Apfel Frivolité, 105 g Art.-Nr. 20.3537 r 40 105 g Vorgegärt, Backzeit: mit viel Dampf 18 20 Minuten bei ca. 190 C Teigling, Backzeit: mit etwas Dampf ca. 20 25 Minuten bei 190 C Berliner gefüllt, 65 g Art.-Nr. 20.5000 72 65 g Vanille-Rosinen-Schnecke, 110 g Art.-Nr. 20.6473 60 110 g Backzeit: mit etwas Dampf ca. 2 Minuten bei 200 C, danach ca. 30 Minuten stehen lassen oder nur auftauen lassen Vorgegärt, Backzeit: 18 20 Minuten bei 180 C Mini-Apfelstrudel, 100 g Art.-Nr. 20.3552 20 100 g Tiroler Apfelschnitte, 133 g Art.-Nr. 20.4236 30 133 g Vorgebacken, Backzeit: mit etwas Dampf 5 8 Minuten bei 190 C Original Apfelstrudel, geschnitten, 160 g Art.-Nr. 20.4927 r 36 160 g Vorgebacken, vorgeschnitten, Backzeit: 18 20 Minuten bei 180 C oder 2 Stunden auftauen lassen Apfelchüechli, 30 g Art.-Nr. 20.1976 5 x 1 kg Backzeit: ohne Dampf ca. 15 Minuten bei ca. 200 C oder in der Mikrowelle: 2,5 Minuten bei 700 Watt Vorfrittiert, Backzeit: ca. 10 Minuten bei 220 C oder 5 Minuten frittieren 114

Konditoreiprodukte Mini Chocobrötchen, 30 g Art.-Nr. 20.6711 150 30 g Eclair au chocolat, 70 g Art.-Nr. 20.6474 24 70 g Backzeit: 10 12 Minuten bei ca. 180 C Servierbereit, nur auftauen lassen Mini Rosinenschnecke, 35 g Art.-Nr. 20.6712 150 35 g Eclair à la vanille, 70 g Art.-Nr. 20.6475 24 70 g Backzeit: 10 12 Minuten bei ca. 180 C Servierbereit, nur auftauen lassen Muffin Schokolade «Spezial», 125 g Art.-Nr. 20.6946 24 125 g Eclair au café, 70 g Art.-Nr. 20.6481 24 70 g Nur auftauen lassen Servierbereit, nur auftauen lassen Muffin Bluebey «Spezial», 130 g Art.-Nr. 20.6947 24 130 g Schoggibrötchen, 65 g Art.-Nr. 23.32822 90 65 g Nur auftauen lassen Herkunft: Frankreich, Auftauzeit: 20 Minuten. Backzeit ca. 18 Minuten bei 170 C Pâte-à-Choux à la vanille, 90 g Art.-Nr. 20.6476 12 90 g Mini Schoggibrötchen, 25 g Art.-Nr. 23.34853 250 25 g Servierbereit, nur auftauen lassen Herkunft: Frankreich, Auftauzeit: 20 Minuten. Backzeit ca. 15 Minuten bei 170 C r Teigling Vorgegärt Vorgebacken Servierbereit Auf Vorbestellung Tiefgekühlt 115

Konditoreiprodukte Spezialitäten süss Schnecke mit Trauben, 110 g Art.-Nr. 23.31002 60 110 g Waldbeeren-Palatschini, 65 g Art.-Nr. 24.45519 2 1,95 kg Herkunft: Frankreich, Auftauzeit: 20 Minuten. Backzeit ca. 18 Minuten bei 170 C Pfannkuchen mit Waldbeerenfüllung Mini Schnecke mit Trauben, 30 g Art.-Nr. 23.34854 260 30 g Crêpes Palatschinken, 70 g Art.-Nr. 24.46780 40 70 g Herkunft: Frankreich, Auftauzeit 20 Minuten. Backzeit ca. 14 Minuten bei 170 C Mini Jalousie mit Früchten assortiert, 40 g Art.-Nr. 23.31507 100 40 g Ø = 25 cm Weichsel-Kirschen-Topfenknödel, 50 g Art.-Nr. 24.45524 4 1,5 kg Herkunft: Frankreich, Auftauzeit 20 Minuten. Backzeit ca. 14 Minuten bei ca. 180 C, 25 Mango, 25 Himbeere, 25 Kirsche und 25 Pomme Tatin Quarkknödel mit Sauerkirschenfüllung Gourmandises assortiert, 35 g Art.-Nr. 23.32232 4 35 ca. 35 g Aprikosen-Topfenknödel, 50 g Art.-Nr. 24.45604 4 1,5 kg Herkunft: Frankreich, Auftauzeit 15 Minuten. Backzeit ca. 13 Minuten bei 170 C Mini Zwierbel Schokolade ca. 28 g, Mini Zwierbel Zimt ca. 35 g, Mini Schnecke Cranbeies ca. 30 g und Mini Brötli mit Vanillecrème ca. 40 g. Quarkknödel mit Aprikosenfüllung Zwetschgen-Topfenknödel, 50 g Art.-Nr. 24.45605 4 1,5 kg Quarkknödel mit Zwetschgenfüllung 116

Spezialitäten süss Spezialitäten süss Erdbeer-Topfenknödel, 50 g Art.-Nr. 24.43627 4 1,5 kg Mini Berliner, 12,5 g Art.-Nr. 24.12640 1,25 kg Quarkknödel mit Erdbeerfüllung Servierbereit, nur auftauen lassen, ca. 100 Stück Profiteroles Art.-Nr. 24.43591 3 kg Mini Crèmeschnitten, 13,75 g Art.-Nr. 24.13740 1,32 kg Ca. 230 Stück, servierbereit Servierbereit, nur auftauen lassen, ca. 96 Stück Kaiserschman Art.-Nr. 24.45641 2 2,5 kg Mini Donuts, 28 g Art.-Nr. 24.13440 2,52 kg Mit Rosinen Servierbereit, nur auftauen lassen, 3 30 Stück Knusper Apfelringe Art.-Nr. 24.45480 6 1 kg Ca. 150 Stück Torten und Kuchen Apfelstrudel, 140 g Art.-Nr. 24.42477 36 140 g Rahm-Schwarzwäldertorte Art.-Nr. 20.1970 10 100 g Handgemacht, mit Rosinen Geschnitten, servierbereit, 10 Portionen, ca. 1 Stunde auftauen lassen, alkoholhaltig, Ø = ca. 24 cm r Teigling Vorgegärt Vorgebacken Servierbereit Auf Vorbestellung Tiefgekühlt Combi Steamer Fritteuse Bratpfanne Mikrowelle 117

Torten und Kuchen Rüebli Torte Art.-Nr. 20.1969 10 100 g Saint-Honoré-Torte Art.-Nr. 20.6477 10 100 g Geschnitten, servierbereit, 10 Portionen, ca. 1 Stunde auftauen lassen, Ø = ca. 24 cm Geschnitten, servierbereit, 10 Portionen, nur auftauen lassen, Ø = 23 24 cm Apfelkuchen Art.-Nr. 20.3657 20 140 g Fürstentorte Art.-Nr. 20.4221 10 100 g Geschnitten, servierbereit, 2 10 Portionen, nur auftauen lassen, Ø = 23 24 cm Geschnitten, servierbereit, 10 Portionen, nur auftauen lassen, Ø = 23 24 cm Chriesikuchen Art.-Nr. 20.3659 20 120 g Waldbeerentorte Art.-Nr. 20.4033 10 100 g Geschnitten, servierbereit, 2 10 Portionen, nur auftauen lassen, Ø = 23 24 cm Geschnitten, servierbereit, 10 Portionen, nur auftauen lassen, Ø = 23 24 cm Aprikosenkuchen Art.-Nr. 20.3658 20 120 g Ananas Royal-Torte Art.-Nr. 20.4035 10 100 g Geschnitten, servierbereit, 2 10 Portionen, nur auftauen lassen, Ø = 23 24 cm Geschnitten, servierbereit, 10 Portionen, nur auftauen lassen, Ø = 23 24 cm Zwetschgenkuchen Art.-Nr. 20.3661 20 120 g Aprikosen-Schnittkuchen Art.-Nr. 20.5007 3 1 kg Geschnitten, servierbereit, 2 10 Portionen, nur auftauen lassen, Ø = 24 cm Einzeln verpackt, nur auftauen lassen, servierbereit 118

Torten und Kuchen Zwetschgen-Schnittkuchen Art.-Nr. 20.5008 3 1 kg Zitronencake Art.-Nr. 20.6329 3 1,1 kg Einzeln verpackt, nur auftauen lassen, servierbereit Dessert-Schnitte «Schweden», 100 g Art.-Nr. 20.6725 24 100 g Einzeln verpackt, nur auftauen lassen Hefestollen Art.-Nr. 20.6330 3 1,1 kg Nur auftauen lassen Einzeln verpackt, nur auftauen lassen Dessert-Schnitte «Sacher», 100 g Art.-Nr. 20.6707 24 100 g Rahm-Schwarzwäldertorte Art.-Nr. 22.4330 10 100 g Nur auftauen lassen Geschnitten, servierbereit, 10 Portionen, alkoholhaltig, nur auftauen lassen Bienenstich, 90 g Art.-Nr. 20.6706 27 90 g Rüebli Torte Art.-Nr. 22.4336 10 100 g Nur auftauen lassen Geschnitten, servierbereit, 10 Portionen, nur auftauen lassen Marmorcake Art.-Nr. 20.6328 3 1,1 kg Mandarinenquarktorte Art.-Nr. 22.4339 10 120 g Einzeln verpackt, nur auftauen lassen Geschnitten, servierbereit, 10 Portionen, nur auftauen lassen r Teigling Vorgegärt Vorgebacken Servierbereit Tiefgekühlt 119

Torten und Kuchen Ananas Royal-Schnitte Art.-Nr. 22.5033 2 575 g Petit Passion gemischt Selction Royale, 45 g Art.-Nr. 22.5177 4 8 45 g Gefroren in Portionen schneiden, alkoholhaltig, nur auftauen lassen Schoggi-Chueche Art.-Nr. 22.4012 2 10 105 g 8 Himbeere, 8 Crème brûlée, 8 Schokoladen mousse, 8 Pina colada. Mini Gourmet-Rouladen gezuckert, gemischt, 250 g Art.-Nr. 22.5102 3 2 250 g Geschnitten, servierbereit, 10 Portionen pro Kuchen, nur auftauen lassen Servierbereit, nur auftauen lassen, Schokolade, Erdbeer, Zitrone Cappuccino-Chueche Art.-Nr. 22.5098 10 105 g Würfelkonfekt assortiert, 15 g Art.-Nr. 22.5173 4 8 15 g Geschnitten, servierbereit, 10 Portionen pro Kuchen, nur auftauen lassen 8 Pistazie, 8 Zitrone, 8 Himbeere, 8 Hasselnuss-Gianduja Himbeer Herz, 60 g Art.-Nr. 22.4955 24 60 g Bienenstichtorte Art.-Nr. 22.5087 10 120 g Servierbereit, nur auftauen lassen Geschnitten, servierbereit, nur auftauen lassen, alkoholhaltig Petit Passion, gemischt, 45 g Art.-Nr. 22.5050 32 45 g Weisswälder Himbeertorte Art.-Nr. 22.5086 10 120 g 8 Aprikose, 8 Crème brûlée, 8 Himbeere, 8 Rahm-Schwarzwälder servierbereit, nur auftauen lassen Geschnitten, servierbereit, nur auftauen lassen 120

Torten und Kuchen Torte Sélection Royale Art.-Nr. 22.4651 10 108 g Dessert-Stangen Erdbeer-Rhabarber- Streusel-Stange, 440 g Art.-Nr. 26.2802 4 440 g Geschnitten, servierbereit, nur auftauen lassen, Weisswälder Himbeertorte, Rahm- Schwarzwäldertorte (alkoholhaltig), Zitronentorte, Truffetorte, Mandarinenquarktorte Früchtekuchen Sélection Art.-Nr. 22.5093 10 130 g 1 Stunde antauen lassen, schneiden, nach 1 weiteren Stunde servierbereit Zwetschgen-Streusel-Stange, 440 g Art.-Nr. 26.2803 4 440 g Geschnitten, servierbereit, nur auftauen lassen, 4 Apfel, 2 Aprikose, 2 Zwetschgen, 2 Chriesi 1 Stunde antauen lassen, schneiden, nach 1 weiteren Stunde servierbereit Petit Fours, 13,5 g Art.-Nr. 26.2650 2 24 Stück Ananas-Royal-Stange, 550 g Art.-Nr. 26.2788 2 550 g Produkte sind fixfertig und müssen nur noch aufgetaut werden Zubereitung: mit der Schneidehilfe in die gewünschte Anzahl Portionen schneiden und im Kühlschrank (max. 5 C) 2 3 Stunden auftauen lassen. Wichtig: die Stange leicht antauen lassen, bevor sie geschnitten wird. Mit vielen Ananasstücken Rahm-Schwarzwälder-Stange, 450 g Art.-Nr. 26.2791 2 450 g Dessert-Stangen Zubereitung: mit der Schneidehilfe in die gewünschte Anzahl Portionen schneiden und im Kühlschrank (max. 5 C) 2 3 Stunden auftauen lassen. Wichtig: im gefrorenen Zustand schneiden. Mit Rahm und naturbelassenen Schweizer Kirschen, alkoholhaltig Aprikosen-Streusel-Stange, 440 g Art.-Nr. 26.2801 4 440 g Tiramisù-Stange, 500 g Art.-Nr. 26.2792 2 500 g 1 Stunde antauen lassen, schneiden, nach 1 weiteren Stunde servierbereit Zubereitung: mit der Schneidehilfe in die gewünschte Anzahl Portionen schneiden und im Kühlschrank (max. 5 C) 2 3 Stunden auftauen lassen. Wichtig: im gefrorenen Zustand schneiden. Einzigartig bombiert, alkoholhaltig r Teigling Vorgegärt Vorgebacken Servierbereit Tiefgekühlt 121

Dessert-Stangen Dessert-Stangen Himbeer-Zitronen-Stange, 450 g Art.-Nr. 26.2790 2 450 g Chees Cake-Stange, 600 g Art.-Nr. 26.2800 2 600 g Zubereitung: mit der Schneidehilfe in die gewünschte Anzahl Portionen schneiden und im Kühlschrank (max. 5 C) 2 3 Stunden auftauen lassen. Wichtig: im gefrorenen Zustand schneiden. Fruchtiges Himbeerdessert Im Kühlschrank 2 3 Stunden auftauen lassen. Wichtig: im gefrorenen Zustand schneiden Waldbeer-Zitronenjoghurt-Stange, 600 g Art.-Nr. 26.2793 2 600 g Zubereitung: mit der Schneidehilfe in die gewünschte Anzahl Portionen schneiden und im Kühlschrank (max. 5 C) 2 3 Stunden auftauen lassen. Wichtig: im gefrorenen Zustand schneiden. Auch für Diabetiker geeignet Cakes Schwedenstange, 500 g Art.-Nr. 26.2795 2 500 g Choco Cake, 1,3 kg Art.-Nr. 26.2784 2 1,3 kg Zubereitung: mit der Schneidehilfe in die gewünschte Anzahl Portionen schneiden und im Kühlschrank (max. 5 C) 2 3 Stunden auftauen lassen. Wichtig: im gefrorenen Zustand schneiden Ca. 40 Minuten antauen lassen, in Stücke schneiden, nach 40 Minuten sind die Portionen servierbereit. Ganze Cake-Stange ist bei Zimmertemperatur nach ca. 3 Stunden aufgetaut Trüffes-Stange, 420 g Art.-Nr. 26.2794 2 420 g Zitronen Cake, 1,5 kg Art.-Nr. 26.2786 2 1,5 kg Zubereitung: mit der Schneidehilfe in die gewünschte Anzahl Portionen schneiden und im Kühlschrank (max. 5 C) 2 3 Stunden auftauen lassen. Wichtig: im gefrorenen Zustand schneiden Ca. 40 Minuten antauen lassen, in Stücke schneiden, nach 40 Minuten sind die Portionen servierbereit. Ganze Cake-Stange ist bei Zimmertemperatur nach ca. 3 Stunden aufgetaut Belle-Helene-Stange, 400 g Art.-Nr. 26.2799 2 400 g Haselnuss Cake, 1,3 kg Art.-Nr. 26.2785 2 1,3 kg Im Kühlschrank 2 3 Stunden auftauen lassen. Wichtig: im gefrorenen Zustand schneiden Ca. 40 Minuten antauen lassen, in Stücke schneiden, nach 40 Minuten sind die Portionen servierbereit. Ganze Cake-Stange ist bei Zimmertemperatur nach ca. 3 Stunden aufgetaut 122

Cakes Patisserie Marmor Cake, 1,3 kg Art.-Nr. 26.2787 2 1,3 kg Torta al Limone Art.-Nr. 21.1452 1 kg Ca. 40 Minuten antauen lassen, in Stücke schneiden, nach 40 Minuten sind die Portionen servierbereit. Ganze Cake-Stange ist bei Zimmertemperatur nach ca. 3 Stunden aufgetaut Zitronentorte, bedeckt mit flambierten Baisers Tiroler Cake, 1,3 kg Art.-Nr. 26.2804 2 1,3 kg Torta della Nonna Art.-Nr. 21.1290 1,3 kg Gefrorene Cake ca. 40 Minuten antauen lassen und in gewünschte Anzahl Stücke schneiden. Nach weiteren 40 Minuten sind die Portionen servierbereit Torte mit Zitronencrème und Pinienkernen Torta frutti di bosco Art.-Nr. 21.1314 1,3 kg Patisserie Waldfrüchtetorte an Vanillecrème Tiramisù Rustica Art.-Nr. 21.2099 900 g Cheesecake Limoncello Art.-Nr. 21.6917 1,35 kg Tiramisù in Streifen, enthält Crème Zabaione und Kaffee. Bedeckt mit Kakao, alkoholhaltig Zitronenquark mit Limoncello-Decke, alkoholhaltig Chocolate Triology Art.-Nr. 21.6919 12 100 g Torta alle fragole precut Art.-Nr. 21.6933 24 160 g Zartbitterschokolade, Milchschokolade und weisse Schokolade, geschnitten Biscuit, Erdbeeren, Patisseriecrème r Teigling Vorgegärt Vorgebacken Servierbereit Tiefgekühlt 123

Patisserie Profiteroles Scuro in Vaschetta Art.-Nr. 21.1544 1,1 kg Tiramisù con savoiardi, 110 g Art.-Nr. 21.6936 10 110 g Bigné gefüllt mit Vanille, bedeckt mit Schokoladencrème (24 Kugeln) Crème Zabaione und Kaffee, bedeckt mit Kakao, alkoholfrei Selva nera, 100 g Art.-Nr. 21.6942 10 100 g Tiramisù al Limoncello, 110 g Art.-Nr. 21.6947 10 110 g Schwarzwälder, alkoholfrei, Monoporzione Servierbereit, nur auftauen lassen, alkoholhaltig Soufflé al cioccolato, 100 g Art.-Nr. 21.1467 12 100 g Tiramisù al Panettone, 100 g Art.-Nr. 21.6948 9 100 g Schokoladentörtchen, gefüllt mit Schokoladensauce, Backofen: 4 Minuten bei 180 C, Mikrowelle: 1 Minute Servierbereit, nur auftauen lassen Crema Catalana in coccio, 115 g Art.-Nr. 21.6920 8 115 g Cremoso ai frutti rossi, 110 g Art.-Nr. 21.6949 9 110 g Katalanische Crème mit Ei und Karamelzucker, im Keramiktöpfchen Joghurtcrème, Himmbeeren, weisse Schokolade Servierbereit, nur auftauen lassen Meringa Monoporzione, 75 g Art.-Nr. 21.6934 9 75 g Tarteletta Limone flambé, 80 g Art.-Nr. 21.6935 9 80 g Meringue mit Vanillerahm Mürbeteigboden bedeckt mit Limonencrème und flambierter Baiserhaube 124

Patisserie Ricotta e pere, 95 g Art.-Nr. 21.6928 6 95 g Pasticceria Mignon assortita, 16,5 g Art.-Nr. 21.6923 1 kg Ricotta, Birnen, Japonaisboden 60 Stück, handgefertigt Ricotta e cioccolato, 95 g Art.-Nr. 21.6943 9 95 g Patisserie mignon gemischt, 35 g Art.-Nr. 29.38050 1,3 kg Ricotta, Schokoladen-Japonaisboden 35 38 Stück Saint-Honoré monoporzione, 85 g Art.-Nr. 21.6950 9 85 g Patisserie, 55 g Art.-Nr. 29.38042 3 5 55 g Servierbereit, nur auftauen lassen Crème brûlée e frutti di bosco, 120 g Art.-Nr. 21.6951 9 120 g 15 Stück: 5 Tiramisù, 5 Limoncini, 5 Punte Mini Financier Moelleux assortiert, 11 g Art.-Nr. 23.35646 48 11 g Servierbereit, nur auftauen lassen Herkunft: Frankreich, Mini Financier Assortiert servierbereit, nur auftauen lassen Profiterol, 100 g Art.-Nr. 21.6952 12 100 g Blister mini Eclairs assortiert, 13 g Art.-Nr. 23.35173 12 10 13 g Bigné gefüllt mit Vanille, bedeckt mit Schokoladencrème Servierbereit, nur auftauen lassen Herkunft: Frankreich, servierbereit: nur auftauen lassen, 24 Vanille, 24 Himbeere, 24 Kokusnuss, 24 Schokolade schwarz und 24 Kaffee r Teigling Vorgegärt Vorgebacken Servierbereit Auf Vorbestellung Tiefgekühlt 125

Patisserie Flute Blister Petits fours assortiert, 12,4 g Art.-Nr. 23.33986 12 16 12,4 g Coppa caffé, 95 g Art.-Nr. 68.1401 6 95 g Herkunft: Frankreich, servierbereit: nur auftauen lassen, Johanisbeere-Himbeere Törtchen, Caé colombier Passionsfrucht, Mini éclair schwarze Schokolade, Rahm-Choux, Caé Caramel salé, Mini éclair vanille, Zitrone Törtchen und Caé colombier chocolat Eiskaffe Mini Religieuse, 16 g Art.-Nr. 23.34281 12 16 16 g Coppa Cioccolato e nocc., 100 g Art.-Nr. 68.1402 6 100 g Herkunft: Frankreich, servierbereit: nur auftauen lassen, 48 schwarze Schokolade, 48 Vanille, 48 Himbeere und 48 Zitrone Schokoladen-Nusseis Coppa Spagnola, 100 g Art.-Nr. 68.1404 6 100 g Flute Rahmeis mit Amarenakirschen Flute Limoncello, 100 g Art.-Nr. 68.1398 8 100 g Coppa Stracciatella, 100 g Art.-Nr. 68.1405 6 100 g Zitroneneis mit Limoncello, alkoholhaltig Rahmeis mit Schokoladenstückchen Flute mela verde e Calvados, 100 g Art.-Nr. 68.1400 8 100 g Apfeleis mit Calvados, alkoholhaltig 126

Glutenfreie Tischwaren Choco-Muffin, 80 g Art.-Nr. 20.1575 8 80 g Nussstange, 105 g Art.-Nr. 20.2098 24 105 g Herkunft: Deutschland Vorgebacken, Backen ca. 5 Minuten in der Folie bei ca. 170 C Einzeln verpackt, servierbereit, ca. 1 Stunde auftauen lassen Waffel, 50 g Art.-Nr. 20.1576 24 50 g Brownie, 70 g Art.-Nr. 20.2097 28 70 g Herkunft: Deutschland Vorgebacken, Backen ca. 5 Minuten in der Folie bei ca. 170 C Croccante Mandorla e Nocciola, 100 g Art.-Nr. 29.36151 12 100 g Einzeln verpackt, servierbereit, ca. 1 Stunde auftauen lassen Amaretti, 80 g Art.-Nr. 20.4928 30 80 g Glutenfrei, Süssspeise mit Mandel- und Haselnusscrokant Einzeln verpackt, servierbereit, ca. 1 Stunde auftauen lassen Mousse ai Frutti di bosco, 100 g Art.-Nr. 29.36150 12 100 g Vogelnestli, 80 g Art.-Nr. 20.4923 30 80 g Glutenfreies Waldbeerfrüchte-Mousse Einzeln verpackt, servierbereit, ca. 1 Stunde auftauen lassen Tiramisù Bicchière, 100 g Art.-Nr. 29.32102 12 100 g Studentenschnitte, 95 g Art.-Nr. 20.4924 30 95 g Glutenfreies Tiramisù Einzeln verpackt, servierbereit, ca. 1 Stunde auftauen lassen r Teigling Vorgegärt Vorgebacken Servierbereit Auf Vorbestellung Tiefgekühlt 127

Tischwaren Appenzeller Nussgipfel, 100 g Art.-Nr. 20.6859 50 100 g Zitronencake-Schnitte, 90 g Art.-Nr. 20.1493 40 90 g Einzeln verpackt, servierbereit, ca. 1 Stunde auftauen lassen Einzeln verpackt, servierbereit, nur auftauen lassen Hefeschnecken, 84 g Art.-Nr. 20.3270 50 84 g Appenzeller Hefenussgipfel, 105 g Art.-Nr. 22.4125 40 105 g Einzeln verpackt, servierbereit, ca. 1 Stunde auftauen lassen Einzeln verpackt, servierbereit, ca. 1 Stunde auftauen lassen Linzerschnitte, 80 g Art.-Nr. 20.6708 30 80 g Linzertörtli, 85 g Art.-Nr. 22.4972 30 85 g Einzeln verpackt, servierbereit, ca. 1 Stunde auftauen lassen Einzeln verpackt, servierbereit, ca. 1 Stunde auftauen lassen Spitzbueb, 80 g Art.-Nr. 20.6709 30 80 g Schoggischnitte, 85 g Art.-Nr. 22.4817 40 85 g Einzeln verpackt, servierbereit, ca. 1 Stunde auftauen lassen Einzeln verpackt, servierbereit, ca. 1 Stunde auftauen lassen Marmorcake-Schnitte, 90 g Art.-Nr. 20.1492 40 90 g Tischguetzli gemischt Art.-Nr. 22.4650 6 4 Stück Einzeln verpackt, servierbereit, nur auftauen lassen Einzeln verpackt, servierbereit, ca. 1 Stunde auftauen lassen, Vogelnestli (85 g), Spitzbuben (65 g), Schoggischnitte (85 g), Linzertörtli (85 g) 128 Tiefgekühlt r Teigling Vorgegärt Vorgebacken Servierbereit

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