Hotel und Resortentwicklung: Wie gelingt Internationalisierung unter Berücksichtigung von regionalen Kernkompetenzen Vierundzwanzigste Eichstätter Tourismusgespräche, 06.06.2013 Erich Falkensteiner, FMTG, Vorsitzender des Aufsichtsrates
Kernkompetenzen sind nutzenstiftend, knapp, nicht substituierbar, nicht imitierbar und können transferiert werden. Generierung von Wert bzw. Nutzenstiftung, d.h., die Kundinnen und Kunden müssen bereit sein, für den durch diese Ressourcen begründeten Zusatznutzen zu bezahlen. Knappheit bzw. Unternehmensspezifität, d.h., die Ressourcenbündel müssen in der Tiefenstruktur des Unternehmens verankert sein und dürfen nur sehr schwer auf andere Unternehmen übertragen werden können. Dies ist vor allem bei intangiblen Ressourcen der Fall. Nicht-Substituierbarkeit, d.h., es gibt keine anderen Ressourcenbündel, welche die Unternehmensleistung auf gleichwertige Weise erbringen können. Nicht-Imitierbarkeit, d.h., die Ressourcenbündel sind nicht ohne weiteres durch ein anderes Unternehmen kopierbar. Transferierbarkeit, d.h., die Ressourcenbündel müssen immer wieder auf innovative Produkte und Märkte angewendet werden können. Quelle: http://www.daswirtschaftslexikon.com/d/kernkompetenzen/kernkompetenzen.htm
Was ist eine regionale Kernkompetenz? Die Möglichkeit einer Region ein Leadership im Wettbewerb zu übernehmen beruht auf ihrer Fähigkeit Kernkompetenzen aufzubauen. Für den Aufbau einer Kernkompetenz schafft eine Destination ein Bündel von Kundennutzen Die Kernkompetenz einer Region ergibt sich aus dem Kollektiv von regionalem know-how, regionalen Fähigkeiten und Fertigkeiten, der Technologie und der natürlichen Ressourcen wie geographischen Lage oder den klimatischen Bedingungen.
AUFGABE REGIONAL -MARKETING Consultant/Client 4
Quelle: SMG Beispiel Südtirol. Die Südtiroler Marketinggesellschaft identifizierte die folgenden Treiberthemen für sich.
Quelle: SMG Es gilt diese differenziert darzustellen. Mit unterschiedlichen Brillen kann die gleiche Message vermittelt werden
Quelle: SMG Es gilt diese differenziert darzustellen. Mit unterschiedlichen Brillen kann die gleiche Message vermittelt werden
Quelle: SMG Beispiel: Kernbotschaften für den englischen Markt aus Sicht der Südtiroler Marketinggesellschaft
Quelle: SMG Die Kommunikation setzt diese Ziele anschaulich in Szene
AUFGABE HOTEL- BETREIBER Consultant/Client 10
Das Ziel eines jeden Hotelbetreibers Ansatzpunkte: Stilisierte Gewinn- und Verlustrechnung Umsatz Logiernächte Verkaufskanäle Makro- Standort (Destination) Auslastung Durchschnittspreis Langfristig Standort Mikro- Ziel: Gewinn vor/nach Steuern steigern Stammgäste Positionierung die und nachhaltig Eigenkapitalausstattung erhöhen! Garantie Verfügbare für die Zimmer/ Zukunft! Betten Neue Gäste Gesamtkosten Direkte Kosten (z.b. Service) Vertrieb und Marketing Verwaltung EBITDA Abschreibungen EBIT Zinsen Gewinn vor Steuern (EBT) Quelle: Michaeler & Partner
Einer der wichtigsten Hebel dabei: Positionierung, Makro- und Mikrostandort! Ansatzpunkte: Stilisierte Gewinn- und Verlustrechnung Makro- Standort (Destination) Verkaufskanäle Direkte Kosten (z.b. Service) Durchschnittspreis Mikro-Standort Vertrieb und Marketing Umsatz Positionierung Stammgäste Gesamtkosten Verwaltung EBITDA Verfügbare Bei einem neuen Hotelprojekt Zimmer/ werden sowohl Makro- wie Betten auch Mikrostandort Logierberücksichtigt nächte und das Hotelprodukt anschließend richtig positioniert Auslastung Neue Gäste Abschreibungen EBIT Zinsen EBT Quelle: Michaeler & Partner
Vom Familienbetrieb zum internationalen Unternehmen Einführung 5-Sterne Premium Collection, regionale Expansion Markteintritt Serbien, Entwicklung der Kernmärkte und regionale Expansion 2011/12 Neue Unternehmensstruktur, Umzug Zentrale nach Wien, Markteintritt Slowakei 2008/09/10 Markteintritt Kroatien und Tschechien 2006/07 Gründung der Zentralen Einkaufsgesellschaft GES und von Michaeler & Partner Markteintritt Österreich 1997 2001/02 Gründung des 1. Incoming Büros 1995 Bau des 2. Hotels Falkensteinerhof 1982 Gründung des Unternehmens (Bau 1. Hotel) 1978 1957
Geographische Entwicklung der Falkensteiner -Gruppe Die Entwicklung der Gruppe basiert jeweils auf einem fundierten Studium des Makrostandortes (in welchem regionale Vorteile zu berücksichtigen sind) und des Mikrostandortes Aktuelle Projekte: Wien (2013), Jesolo (2014) sowie Projekt Enzian/Katschberg (2014) und Reischach (2014)
FÜR EIN GUTES PRODUKT GIBT ES KEINEN SCHLECHTEN STANDORT! Consultant/Client 15
Das jeweilige Konzept wird dem Standort angepasst Bsp. Falkensteiner Familien Hotels F Philosophie Bei den Falkensteiner Family-Hotels ist alles aus dem Blickwinkel der Familie geplant. Von den Zimmern zum Sportangebot, von der Kinderbetreuung zur Wasserwelt. Ziel ist es aber über eine tolle Kinderwelt und gute Kinderbetreuung hinauszugehen und wirklich gelungenen Urlaub für die ganze Familie zu bieten. Das heißt, für die Erwachsenen gibt es auch die Möglichkeit Zeit für sich oder füreinander zu finden. Und natürlich bieten wir auch viele Angebote, die die Familie gemeinsam wahrnehmen kann. F Kernwerte: Kinderfreundlich, Familienfreundlich, Abwechslungsreich
Produktkonzept & Positionierung F Positionierung Neues 4-Stern Familienhotel mit Fokus auf Natur/ Region in Architektur, Produktgestaltung, Kulinarik und Kinderbetreuungskonzept. Alpin und doch modern, familienfreundlich in Raumgestaltung, Ausstattung und Service, mit abwechslungsreichem Betreuungsangebot für Groß und Klein. F Produktkonzept Moderne und dynamische alpine Architektur und Innendesign, großzügige Bereiche für Kinder (Zimmer, Spielbereiche), hohe Funktionalität Komfort und persönlicher Service, umfassende Kinderbetreuung, ausreichend Entspannung & Aktivitäten für Erwachsene perfekt für Familien Inmitten intakter Natur, mit vielen Sport- & Freizeitmöglichkeiten (Winter wie Sommer) Acquapura SPA & Falky SPA: Wellness für Erwachsene und spezielles Wellnesskonzept für Familien und Kinder
Differenzierungspotentiale F F F Akzente in Architektur setzen: Das Projekt basiert auf einem harmonischen highlevel Konzept mit Fokus auf Natur. Während viele familiengeführte Betriebe in der Region architektonische Verschleißerscheinungen zeigen, wird dieses Hotel neue Akzente setzen: durch die geschickte Kombination von Tradition mit Moderne, der Verwendung von Materialien wie Holz, Stein und Glas und regionale Einflüsse bei der Ausstattung und Dekoration. Ausgezeichnete Kulinarik: Kulinarik auf hohem Niveau auf Basis des Alpe-Adria- Konzepts von Falkensteiner. Auch hier spielen Natur und Umgebung eine tragende Rolle - durch die Verwendung regionaler Zutaten und Kräuter in der Küche und die Fusion kulinarischer Traditionen mit modernen Zubereitungsformen. Natur & Kinder: das Kinderbetreuungskonzept integriert die Idee des Leben mit/ in der Natur mit Spiel und Spaß in Form eines soften, auf dem Thema Natur basierten Edutainment. Kinder sollen die alpine Flora und Fauna für sich entdecken und spielerisch das Leben in den Alpen kennenlernen (Beispiel: z.b. wie entsteht Milch).
Differenzierungspotentiale F Falky SPA: ein Wellnesskonzept als einzigartiges Erlebnis für Familien und Kinder, das es nur bei Falkensteiner gibt. Mit innovativen, auf Persönlichkeiten abgestimmten, Treatments, Massagen, ätherischen Düften und Musik. In Zusammenarbeit mit renommierten Experten entwickelt. F Eine Spur von Luxus in den Alpen: ein Familienhotels, das allen Generationen etwas bietet. Während die Kinder die Natur entdecken, spielen oder spielerisch lernen, können Eltern genießen und sich erholen: bei betreutem Sport- und Aktivprogramm, hochwertiger Kulinarik oder im entspannenden Acquapura SPA.
BERÜCK - SICHTIGUNG VON KERN - Consultant/Client 20
BEISPIEL 1: HOTEL SONNENALPE: Interessant im Design, kinderfreundlich und gemütlich. Hintergrund & Besonderheiten Durchführung einer Feasibility-Studie, sowie eines Architektenwettbewerbes und des Projektmanagements durch Michaeler & Partner Lage: Nassfeld/Kärnten (A) moderne Architektur mit Designelementen verbunden mit Tradition und Komfort Highlights: Baumhaussuiten Kinder-Almland Schaffung eines atriumförmigen Baukörpers Umfunktionierung zum Family Design Hotel Der alpine Charakter gemischt mit modernen Elementen Familienfreundliche Bereiche und Design ergänzen sich zu einem harmonischen Ganzen. Quelle: Michaeler & Partner
BEISPIEL 1: HOTEL SONNENALPE: Interessant im Design, kinderfreundlich und gemütlich. Steckbrief 60 neue Familiensuiten, 20 Baumhaussuiten & 60 Altbauzimmer Restaurants & Stuben, Küche, Bar, Lobby, Rezeption, Skidepot, Cigar-Lounge Wellnessbereich: Spa-Lounge, Familienpool, Saunabereich mit drei Themensaunen, Kaltwasserkanal und Ruheräumen, Beauty- und Treatmentbereich Fitnessraum & Familienkuschelnischen Innen-Außenbecken und Babyplantschbecken Kinder- und Jugendspielbereich auf zwei Etagen Technikspiegel Architektur: Ronacher Architekten Interior Design: Köck & Bachler Interior Design Bruttogeschossfläche: ca. 11.000 m! Bruttorauminhalt: ca. 36.000 m" Bauzeit: 18.04.11 bis 08.12.11 (8 Monate) Klassifizierung: 4 Sterne Besonderheit: auf 1.500 m gelegen, direkt an den Skipisten des Skigebietes Nassfeld, Familienrutsche, Softplay-Anlage Investitionskosten: 14,5 Mio. Euro Quelle: Michaeler & Partner 22
BEISPIEL 2: HOTEL & SPA BAD LEONFELDEN: Architektur, welche Geschichten erzählt Hintergrund & Besonderheiten Durchführung einer Feasibility-Studie sowie des Architektenwettbewerbs und Projektmanagements durch Michaeler & Partner Lage: Bad Leonfelden, Mühlviertel (A) Highlights: Restaurant mit offener Showküche Alle Räume und Funktionen sind so angelegt, dass die Sonne dem Tagesablauf der Gäste folgt Ruhe-Separée mit direktem Zugang zum Pool Anpassung der verarbeiteten Materialien auf die umgebende Landschaftskulisse Im Mittelpunkt steht der sinnliche Mensch mit seinem Wunsch nach echten Werten und erfahrbarer Nachhaltigkeit. Quelle: Michaeler & Partner 23
BEISPIEL 2: HOTEL & SPA BAD LEONFELDEN: Architektur, welche Geschichten erzählt Steckbrief 117 Zimmer und Suiten, Verschiedene Restaurants & Frontcooking Buffet Innen- und Außenpool mit Inneneinstieg Saunabereich mit Dampfbad, Infrarotkabine, Biosauna, Finnischer Außensauna, Kaltwasserkanal mit Inneneinstieg, Ruheräume und Solarien 3 Behandlungsräume & Private SPA für zwei Cardio-Fitnessraum und Gym, & Diagnostikraum Wellness-Lobby mit SPA-Bistro und Wellness-Shop Seminarbereich mit 450 m2, Business Center und exklusiver Board Room Technikspiegel Architekt: Archisphere / Arch. Gabriel Kacerovsky Interieur: Niki Szilagyi Kubatur: 43.000 m" Bauzeit: November 2007 bis Mai 2009 Quelle: Michaeler & Partner 24
UND IN DER VERMARKTConsultant/Client 25
KROATISCHER NATIONALSTOLZ Consultant/Client 26
REGIONALE SPEZIALITÄTEN UND KÜCHE
DANKE FÜR IHRE AUFMERKSAMKEIT. WIR FREUEN UNS AUF DIE DISKUSSION.