Beurteilung von Unterrichtsmaterialien für die Ernährungsbildung der Oberstufe

Nr. 1 / Januar 2007 Seite 1 / 12 Inhalt Nr. 1/07 Beurteilung von Unterrichtsmaterialien für die Ernährungsbildung der Oberstufe S. 2 Einführung ins Projekt S. 3 «gesund & bewegt Arbeitsheft Energiemanagement» S. 5 «Schlankheitsideal» S. 7 «Peperoni Lebensmittel- und Ernährungskunde» S. 9 «Fit und gesund durch richtige Ernährung» Neu: Nutrikid für 5-7-jährige Kinder S. 11 Neue Materialien für die Ernährungserziehung

Nr. 1 / Januar 2007 Seite 2 / 12 Expertengruppe zur Beurteilung von Unterrichtsmaterialien Hintergrund Im Rahmen des Projektes «bildung + gesundheit Netzwerk Schweiz» beurteilt eine Expertengruppe der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung (SGE) seit Mitte 2004 eine Reihe von deutschsprachigen Publikationen zur Ernährungserziehung in der Unter- Mittel- und Oberstufe. Anfang 2005 hat parallel dazu ein separates Gremium für den französischsprachigen Raum seine Arbeit ebenfalls aufgenommen. Auswahl der Publikationen Die Auswahl der Lehrmittel erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Sie beschränkt sich auf Unterrichtsmaterialien, die in der Schweiz häufig angewendet werden. Ausgeschlossen werden Publikationen, deren Erscheinungsjahr (resp. letzte, revidierte Auflage) mehr als 10 Jahre zurückliegt. Mitglieder der Expertengruppe Der «Gruppe Deutschschweiz» gehören die folgenden Personen aus den jeweiligen Fachgebieten an: > Angelika Welter (Ernährung) > Christine Imhof (Didaktik/Ernährung) > Franziska Roth (Didaktik) > Dr. Josef Laimbacher (Medizin) > Jörg Kühni (visuelle Gestaltung) Publikation der Ergebnisse Die Beurteilungsergebnisse werden mit dem SGE-Newsletter periodisch versandt und unter www.sge-ssn.ch laufend online zur Verfügung gestellt (PDF-Dateien). Bewertungsraster Die Beurteilung erfolgt auf der Basis eines Rasters mit Kriterien aus den Bereichen «Methodik-Didaktik», «Fachlicher Inhalt» (Ernährung) und «Formale Gestaltung». Innerhalb des Bewertungsrasters können maximal 90 Punkte gemäss untenstehender Tabelle vergeben werden:

Nr. 1 / Januar 2007 Seite 3 / 12 «gesund & bewegt» Arbeitsheft Energiemanagement TITEL: gesund und bewegt UNTERTITEL: Arbeitsheft Energiemanagement AUTORINNEN: Chr. Imhof, W. Dahinden, Dr. J. Laimbacher VERLAG: Schulverlag blmv AG Bern PUBLIKATION: 2. Auflage 2005 ISBN: 3-292-00323-7 STUFE : 7. bis 9. Schuljahr, adaptiert auch auf höherer Stufe möglich THEMEN: Gesundheit, Bewegung, Ernährung MEDIEN / BESTANDTEILE / PREISE*: *Preisangaben unverbindlich > Heft: Format A4, 75 Seiten, 4-farbig > Preis: CHF 22. (Schulpreis); CHF 33.90 (Ladenpreis)

Nr. 1 / Januar 2007 Seite 4 / 12 «gesund & bewegt» Kommentar «gesund & bewegt» erhielt 76 von insgesamt 90 möglichen Punkten und erreichte damit knapp die Auszeichnung «sehr empfehlenswertes Lehrmittel». Es eignet sich ideal, um die Zusammenhänge zwischen Bewegung und Gesundheit zu vermitteln. Das Thema Ernährung wird aber nur sekundär behandelt. Methodik-Didaktik (24 Punkte) Das Lehrmittel «gesund & bewegt» ist auf die Erlebniswelt der Jugendlichen abgestimmt. Ihre Interessen werden wahrgenommen, die Unterrichtsvorschläge, sprechen die unterschiedlichen Lerntypen an. Die Materialien sind abwechslungsreich und stufenbezogen aufbereitet. Das eigenständige, spontane Arbeiten der Schülerinnen und Schüler wird gefördert, das selbstbestimmte Lernen initiiert. Die Handlungsebene wird durch Unterrichtsvorschläge, welche im Internet und in der Handreichung formuliert sind, erreicht. Lernziele sind z.t. ausformuliert, jedoch nicht zu allen Themenbereichen. Leider fehlt der deutliche Hinweis, dass eine Internetseite und eine Handreichung vorhanden sind, die wertvolles Vorbereitungsmaterial beinhalten. Sobald man diese aber gefunden und gelesen hat, vereinfachen und unterstützen sie die Planung und Durchführung des Unterrichtes erheblich und man erkennt den engen Bezug der Themen zum Lehr- und Stoffplan. Ernährung (27 Punkte) Ganzheitlich und abwechslungreich vermittet «gesund & bewegt» die Zusammenhänge zwischen Bewegung, Ernährung und Gesundheit. Im Fokus steht dabei das Thema Bewegung. Die Informationen und Aufgaben zur Ernährung sind dagegen sehr knapp gehalten. Ausserdem sind diese weniger alltags- und praxisbezogen als jene zur Bewegung. Um das Thema Ernährung im Unterricht ausbauen zu können, empfiehlt sich die Verwendung eines ergänzenden Basislehrmittels zur Ernährungslehre. Formale Gestaltung (25 Punkte) Eine übersichtlich und klar gestaltete Publikation, bei der offensichtlich viel Wert auf Benutzerfreundlichkeit und Leseführung gelegt wurde. Die Illustration mit Bildern, Diagrammen und Cartoons wirkt manchmal etwas unmotiviert und überladen. Wirklich unverständlich ist hingegen der nur «versteckt» vorhandene Hinweis auf die separate Handreichung für Lehrpersonen sowie auf die sehr gut gemachte, ergänzende Website. Solche Links sollten prominent behandelt werden. Fazit: «gesund & bewegt» vermittelt nicht nur Wissen, sondern regt durch zahlreiche Übungen auch aktiv zu mehr Bewegung an. Gleiches gilt leider nicht für das Thema Ernährung, das im Buch etwas zu kurz kommt. Somit ist das Lehrmittel sehr gut für den Sportunterricht geeignet für die Ernährungslehre bedarf es aber noch ein ergänzendes Lehrmittel. Wertvolle Hintergrundinformationen und Unterrichtsvorschläge sind in einer separat erhältlichen Handreichung und im Internet unter www.energie-mangagement.ch zu finden. > «gesund & bewegt»: vollständiges Dokument

Nr. 1 / Januar 2007 Seite 5 / 12 «Schlankheitsideal» Baustein für einen schüler- und handlungsorientierten Unterricht in der 7. bis 10. Klasse TITEL: Schlankheitsideal UNTERTITEL: Baustein für einen schüler- und handlungsorientierten Unterricht in der 7. bis 10. Klasse AUTORINNEN: Dr. H. Hassel, dipl.oec. troph. R. Rösch VERLAG: aid infodienst Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft e.v., Bonn PUBLIKATION: 4., überarbeitete Auflage 2005 ISBN: 3-8308-0484-9 BEZUGSQUELLE: aid Infodienst STUFE : 7. bis 10. Klasse THEMEN: Schlankheitsideal, Körperwahrnehmung, Förderung der Körperzufriedenheit, Ernährungsverhalten, Gesundheitsförderung MEDIEN / BESTANDTEILE / PREISE*: *Preisangaben unverbindlich > Broschüre: Format A4, 50 Seiten, 2-farbig > Preis: 5.

Nr. 1 / Januar 2007 Seite 6 / 12 «Schlankheitsideal» Kommentar «Schlankheitsideal» ist ein empfehlenswertes Lehrmittel für eine Unterrichtseinheit oder ein Projekt. Bei der Beurteilung erreichte es 75 Punkte (von maximal 90) und verfehlte damit knapp die Bestnote «sehr empfehlenswert». Methodik-Didaktik (24 Punkte) «Schlankheitsideal» bietet sich an als Themenheft rund um Fragen zu Schönheitsidealen, Körperzufriedenheit und Beeinflussung des Körpergewichtes. Der bausteinartige Aufbau des 50-seitigen Heftes erlaubt einen unterschiedlichen Projektverlauf, je nach Intention und Zielgruppe. Nach einer gründlichen Auseinandersetzung mit der doch eher etwas komplexen Struktur des Werkes stehen die Zeichen gut für ein gelungenes Unterrichtsvorhaben! Mit den 5 Elementen «Einführung», «Hintergrundinformationen für die Unterrichtsvorbereitung», «Projektbeispiele», «Methoden und Übungen» und «Arbeitsblätter (Kopiervorlagen)» ist sowohl für die Lehrpersonen wie für Schülerinnen und Schüler hoch aufbereitetes Material enthalten. Der Inhalt ist auf die Erlebniswelt der Jugendlichen abgestimmt, abwechslungsreich und spricht verschiedene Lerntypen an. Einzig eigenständiges, spontanes Lernen müsste, falls gewünscht, durch die Lehrperson noch stärker initiiert werden. Mit «Schlankheitsideal» liegt ein didaktisch ausgezeichnet aufgebautes Lehrmittel vor, das, Basiswissen in Ernährungslehre vorausgesetzt, eine reiche Palette an Umsetzungsmöglichkeiten für die Schulstufe anbietet und einen unverkrampften Zugang zum Thema ermöglicht. Ernährung (23 Punkte) Das Unterrichtsmaterial möchte die Jugendlichen anregen, ihren persönlichen Lebensstil (einschliesslich Essverhalten) und ihre Idealvorstellungen zu reflektieren und sich mit dem eigenen Körperbild auseinanderzusetzen. Alle Inhalte beziehen sich auf dieses sehr spezielle Thema. Ernährungsgrundlagen werden quasi nicht vermittelt. Auch andere gesundheitliche Aspekte wie Bewegung und Entspannung werden nur kurz im Zusammenhang mit dem Körperbild erwähnt. «Schlankheitsideal» eignet sich daher nur als ein ergänzendes Lehrmittel. Formale Gestaltung (28 Punkte) Das Lehrmittel ist unprätentiös und sachlich gestaltet. Die Illustrationen werden sparsam und am richtigen Ort eingesetzt. Die Annäherung an die stilistischen Präferenzen der Jugendlichen wirkt glaubwürdig und nicht anbiedernd. Für dieses «heikle» Thema wird der richtige Ton getroffen. Fazit: «Schlankheitsideal» ist kein Basislehrmittel zur Ernährung, behandelt aber ein wichtiges und aktuelles Themengebiet, das im engen Zusammenhang mit dem Ernährungsverhalten und dem Lebensstil der Jugendlichen steht. Es bietet vielfältige zielgruppengerechte Möglichkeiten, um sich dem heiklen Thema Schlankheitsideal im Rahmen einer Unterrichtseinheit oder eines Projektes zu nähern. > «Schlankheitsideal»: vollständiges Dokument

Nr. 1 / Januar 2007 Seite 7 / 12 «Peperoni» Lebensmittel- und Ernährungskunde TITEL: Peperoni UNTERTITEL: Lebensmittel- und Ernährungskunde AUTORINNEN: Esther Naegeli-Streuli, Dorothea Altorfer VERLAG: Verlag Interkantonale Lehrmittelzentrale, Lehrmittelverlag des Kantons Zürich PUBLIKATION: 1. Ausgabe 2001 ISBN: 3-906718-00-X BEZUGSQUELLE: Lehrmittelverlag des Kantons Zürich STUFE : Oberstufe THEMEN: Lebensmittelkunde, Grundlagen der Ernährung, Grundlagen zur Produktion, Kennzeichnung, Einkauf und Haushaltvorrat MEDIEN / BESTANDTEILE / PREISE*: *Preisangaben unverbindlich > Buch: Format A4, 284 Seiten, 4-farbig > Preis: CHF 20.60 (Schulpreis), CHF 31.80 (Ladenpreis)

Nr. 1 / Januar 2007 Seite 8 / 12 «Peperoni» Kommentar Peperoni erreichte bei der Beurteilung 58 von 90 möglichen Punkten und ist damit teilweise empfehlenswert. Dieses Lehrmittel fällt durch seine klare und ansprechende Gestaltung auf. Grund für den Punkteabzug ist hauptsächlich das Fehlen methodisch-didaktischer Hinweise und Vorschläge. Methodik-Didaktik (9 Punkte) Peperoni ist ein Sachbuch zum Thema «Lebensmittelkunde», das sich als Nachschlagewerk und Informationsquelle insbesondere für den Hauswirtschaftsunterricht (Sek. I) anbietet. Das Buch ist kein didaktisiertes Lehrmittel mit Bezug zum Unterricht (abgesehen von den ausserschulischen Lernorten im Anhang); so werden beispielsweise keine Lernziele genannt, die mit Peperoni erreicht werden können. Das Werk widmet sich eingehend den Lebensmitteln, bezieht aber die Erlebniswelt der Jugendlichen kaum mit ein und ermöglicht nur in bescheidenem Mass reale Erfahrungen. Eigenständiges, spontanes Lernen und eigene Lernwege werden nicht initiiert. Lehrpersonen, die Themen der Lebensmittelkunde in Werkstätten oder als Arbeitsmaterialien für Schülerinnen und Schüler anbieten möchten, müssen noch ein erhebliches Mass an Umsetzungsarbeit leisten. Es fehlen im Weiteren klare Hinweise, welche anderen Lehrmittel als Grundlage für Fragen zu Ernährung, Gesundheitsförderung und Bewegung dienen könnten. Ernährung (19 Punkte) Im Vordergrund steht bei Peperoni die Vermittlung von Wissen über Lebensmittel. In diesem Zusammenhang werden u.a. die Herkunft oder Herstellung, Bestandteile, Sorten, Eigenschaften der Lebensmittel umfassend dargestellt. Daneben wird über Besonderheiten beim Einkauf, Aufbewahrung, Verwendung und Zubereitung der Lebensmittel informiert. Relativ kurz gehalten sind die Angaben zur ernährungsphysiologischen Bedeutung. Auch im einführenden Kapitel «Ernährung, Nahrungsmittel und Gesundheit» wird nicht ausführlich auf das Thema Ernährung eingegangen. Hier sind die Informationen im Wesentlichen auf die Beschreibung der Nährstoffe und Portionsempfehlungen beschränkt. Weitere ernährungsbezogene Themen (z.b. Ernährungsformen, ernährungsmitbedingte Krankheiten, Lebensstil und Gesundheit etc.) werden nicht berücksichtigt. Der Text enthält vereinzelt Fehler und aus dem Zusammenhang gerissene Informationen. Formale Gestaltung (30 Punkte) Das Lehrmittel ist sehr klar organisiert und ansprechend gestaltet. Insbesondere besticht es durch seine ästhetische Lebensmittelfotografien. Es macht Lust auf eine vielfältige und abwechslungsreiche Küche. Bei der formalen Beurteilung erreicht Peperoni die volle Punktezahl. Fazit: Das reich bebilderte Werk hat seine Stärken ganz klar im Bereich «ausführliche Informationen» und nicht in der didaktischen Umsetzung von Lebensmittelkunde auf Schulstufe. Von der Lehrperson verlangt das Buch noch ein hohes Mass an Umsetzungsarbeit. Ein starker Gegensatz besteht zwischen der detaillierten Darstellung der Lebensmittelgruppen einerseits und der kurzen Abhandlung der Ernährungsgrundlagen auf der anderen Seite. Zahlreiche Anregungen für Aktivitäten und Exkursionen ausserhalb der Schule finden sich im Anhang. > «Peperoni»: vollständiges Dokument

Nr. 1 / Januar 2007 Seite 9 / 12 «Fit & gesund durch richtige Ernährung» Ernährungslehre, Lebensmittelkunde, Kostformen und Diätetik TITEL: Fit & gesund durch richtige Ernährung UNTERTITEL: Ernährungslehre, Lebensmittelkunde, Kostformen und Diätetik AUTORINNEN: H. Wagner, Dr. K. Plsek, bearbeitet von C. Thies VERLAG: Bidungsverlag EINS Troisdorf (Originalausgabe: Verlag Jugend und Volk GmbH, Wien) PUBLIKATION: 1. Auflage 2006 ISBN: 3-427-92380-0 BEZUGSQUELLE: Bildungsverlag Eins STUFE : Keine Angabe THEMEN: Ernährungslehre, Lebensmittelkunde, Kostformen/Diätetik MEDIEN / BESTANDTEILE / PREISE*: *Preisangaben unverbindlich > Heft: Format A4, 119 Seiten, 4-farbig > CD-ROM: E-Nummern und Nährwerttabelle > Preis: CHF 28.80

Nr. 1 / Januar 2007 Seite 10 / 12 «Fit & gesund durch richtige Ernährung» Kommentar «Fit & gesund durch richtige Ernährung» erhielt 37.5 von maximal 90 möglichen Punkten und ist damit bedingt empfehlenswert. Zur Abwertung führte insbesondere die fehlende methodischdidaktische Aufbereitung des Lehrmittels. Damit eignet sich das Buch nur bedingt für den Unterricht, allenfalls als ergänzende Informationsquelle für Lehrpersonen. Methodik-Didaktik (4 Punkte) «Fit & gesund» bietet Sachinformationen zu Ernährungslehre, Lebensmittelkunde (basierend auf deutschem Lebensmittelrecht) und Kostformen/Diätetik. Die grosse Informationsdichte setzt bei den Lernenden eine hohe Kompetenz im Umgang mit Texten, Tabellen und Diagrammen voraus. In Bezug auf die Themen geht das Lehrwerk weit über das hinaus, was im Unterricht auf Sekundarstufe I in Hauswirtschaft oder Biologie behandelt werden kann. Das Buch weist kaum Bezüge zum Unterricht mit Kindern und Jugendlichen auf. So werden beispielsweise keine Lernziele genannt, es gibt weder ein Vorwort noch einen Kommentar für Lehrpersonen. Die Erlebniswelt der Jugendlichen wird selten mit einbezogen. Mit Ausnahme einiger Anleitungen zu Versuchen ist kein Praxisbezug angelegt, auch nicht im Kapitel «Ernährung in der Praxis». Eigenständiges, spontanes Lernen und eigene Lernwege werden nicht unterstützt, insbesondere, weil Basiswissen bereits vorausgesetzt wird und grundlegende Erläuterungen oder ein Glossar fehlen. Lehrpersonen, die Themen der Ernährungslehre oder der Lebensmittelkunde in Werkstätten oder als Arbeitsmaterialien für Schülerinnen und Schüler anbieten möchten, müssen noch ein erhebliches Mass an Umsetzungsarbeit leisten. Ernährung (15.5 Punkte) Im Buch wird ein sehr weitgefächertes Themenspektrum im Zusammenhang mit der Ernährung behandelt. Diese Themenfülle geht jedoch zu Lasten der Qualität. Die Inhalte sind sehr kurz gehalten und bleiben an der Oberfläche. Wichtige Grundlagen zur Ernährung, die für das Verständnis der nachfolgenden Kapitel erforderlich wären, werden nicht vermittelt. Bei der Darstellung der ernährungsphysiologischen Bedeutung der einzelnen Lebensmittel/-gruppen fehlen grösstenteils praxisnahe Empfehlungen für eine ausgewogene Ernährung. Im Text finden sich vereinzelt falsche bzw. irreführende Aussagen zur Ernährung. Positiv zu beurteilen sind der Bezug auf aktuelle Themen wie z.b. Acrylamid und die umfangreichen Hinweise auf weiterführende Internetadressen. Bei der Verwendung des Buches ist zu beachten, dass sich viele Angaben auf die Situation und die Rechtslage in Deutschland beziehen. Formale Gestaltung (18 Punkte) «Fit & gesund» bietet umfangreiche, theoretische Wissensvermittlung. Dieses Konzept spiegelt sich auch in der Gestaltung des Buches wieder. Der umfangreiche Text ist streng und einheitlich gestaltet. Bilder, Illustrationen und Piktogramme unterstützen den Text im richtigen Verhältnis. Dieser «No-Nonsense»-Ansatz geht allerdings da zu weit, wo das völlige Fehlen einer thematischen Einführung den Leser/die Leserin komplett sich selber überlässt. Dies gilt insbesondere auch bezüglich Zweck und Einbindung der mitgelieferten CD-ROM. Insgesamt ist die Gestaltung des Buches wenig an die Zielgruppe angepasst. Viele Abbildungen sind zu komplex und damit schwer verständlich für die entsprechende Altersgruppe. Fazit: Das Buch mit integrierter CD-ROM umfasst ein breites Themengebiet, doch werden die Inhalte nur kurz und unzureichend behandelt. Sowohl methodisch-didaktisch als auch gestalterisch ist das Lehrmittel wenig an die Zielgruppe angepasst. Lernziele und Unterrichtsvorschläge für Lehrpersonen fehlen. Damit ist es nur bedingt für den Unterricht geeignet und kann allenfalls als Nachschlagewerk oder auszugsweise in erweiterten Lernformen eingesetzt werden. > «Fit & gesund durch richtige Ernährung»: vollständiges Dokument

Nr. 1 / Januar 2007 Seite 11 / 12 Nutrikid für 5-7-jährige Kinder Neue Materialien für die Ernährungserziehung zu Hause, im Kindergarten und in der Vorschule Sich richtig zu ernähren ist ein Lernprozess, der schon früh beginnen sollte. Das Modul für 5 7-jährige Kinder soll dazu beitragen, dass Kinder die Lebensmittel kennen, benennen und den Lebensmittelgruppen zuordnen können. Weitere Themen sind die Herkunft von Nahrungsmitteln und Produkten sowie in kindergerechter Form vermittelt das Prinzip der Energiebilanz. Das Modul umfasst einen Koffer im Format A3 mit Materialien zur Ernährungserziehung. Alle Elemente können sowohl zu Hause als auch im Kindergarten, in der Vorschule sowie in Kinderkrippen usw. eingesetzt werden. Der Einstieg wird mit der Geschichte «Die Nutrikids auf dem Bauernhof» gemacht. Dabei dienen 16 Farbtafeln der Illustration des Geschehens und 6 didaktische Tafeln der Vertiefung von Themen wie körperliche Aktivität, gesunde Getränke und Zwischenverpflegung usw. > Mit dem Spiel «Beim Einkaufen» erlernen die Kinder mit Hilfe von 80 Lebensmittelkarten und 8 aufklappbaren «Rayons» die Zuordnung zu Lebensmittelfamilien, also die Gruppierung von Lebensmitteln, wie sie in Einkaufszentren oder Fachgeschäften anzutreffen sind. > Mit einem Lebensmittel-Quartett und einem Memory üben die Kinder die Einteilung von Nahrungsmitteln und Getränken z.b. nach sensorischen Kriterien, die Unterscheidung zwischen naturbelassene Lebensmittel und verarbeiteten Produkten usw. > Das Spiel «Die Herkunft der Lebensmittel» mit 19 Farbtafeln gibt Aufschluss über den pflanzlichen oder tierischen Ursprung unserer Nahrung. > Im Würfel- und Strategiespiel «Essen und Bewegen» schliesslich wird dem Thema der Energiebilanz besonderes Gewicht beigemessen: Die Kinder lernen, dass sich die Zufuhr von Energie in Nahrungsmitteln und Getränken und der Verbrauch durch körperliche Aktivitäten die Waage halten sollen. Ein Handbuch für Eltern und Lehrpersonen mit didaktischen Hinweisen, Beschreibung der Hilfsmittel, Spielregeln und einem Nutrikid-Lied runden das Angebot ab. Nutrikid ist eine gemeinnützige Gesellschaft. Die Träger sind die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung, Alimentarium - Museum für Ernährung, Nestlé und die Föderation der Schweiz. Nahrungsmittel-Industrien. Weitere Informationen erhalten Sie auf der Internetseite www.nutrikid.ch.

Nr. 1 / Januar 2007 Seite 12 / 12 Impressum 2007 Schweizerische Gesellschaft für Ernährung Alle im SGE_Newsletter publizierten Informationen können bei Angabe eines entsprechenden Quellenvermerkes frei verwendet werden Herausgeber/Inhaltliche Verantwortung Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE Redaktion Angelika Welter Autoren Angelika Welter, Christine Imhof, Franziska Roth, Jörg Kühni, Hans-Jörg Ryser Kontakt* newsletter@sge-ssn.ch *Falls Sie diesen Newsletter in Zukunft nicht mehr erhalten möchten, senden Sie bitte ein Mail mit dem Betreff «Abmeldung» an newsletter@sge-ssn.ch Unterstützt durch: bildung + gesundheit Netzwerk Schweiz Ein gemeinsames Projekt des Bundesamtes für Gesundheit und der Schweizerischen Konferenz der kantonalen Erziehungsdirektoren. www.bildungundgesundheit.ch