EUROMAR COMMODITIES GMBH
DIE KAKAO SPEZIALISTEN
Euromar Commodities GmbH Transmar Ecuador Cocoa Services Inc. Transmar Commodity Group Ltd. Cocoa Services West S TA N D O R T E W E LT W E I T Kakao Lieferanten Kunden
KAKAO ALS LEIDENSCHAFT Schokolade ist dabei, erneut die Welt zu erobern. Für das Familienunternehmen Euromar Commodities GmbH (ECG) ist Kakao allerdings eine Leidenschaft, die bereits seit 2 Generationen besteht. Im Jahr 2002 eröffneten sie ECG in Fehrbellin, nur 30 Minuten von Berlin entfernt. Heute gehört ECG zu einem der führenden Lieferanten für natur und desodorisierte Kakaobutter, natur und alkalisiertes Kakaopulver sowie speziell auf Kundenwünsche abgestimmte Kakaomasse. Diese Produkte finden weltweit Abnehmer in der Schokoladen-, Süßwaren-, Eiscreme- und Backwarenindustrie. 6
QUALITÄT ALS PHILOSOPHIE Die Qualität der ECG Produkte erreicht nicht nur, sondern übertrifft auch die Standards des HACCP und ISO-9001. Um beste Qualität sichern zu können, Dieses sind nicht nur Versprechungen, denn den wahren Unterschied können unsere Kunden und deren Endverbraucher deutlich schmecken. überwacht unser Kakao-Expertenteam jeden einzelnen Schritt der Kakao-Produktionskette von der sorgfältigen Bohnenauswahl bis hin zur termingerechten Auslieferung unserer mit höchster Präzision hergestellten Produkte. Wir arbeiten dabei sehr eng mit den Labor- und Qualitätsabteilungen unserer Kunden, 1 Tonne 500 Kilogramm 1 Gramm 0 unabhängigen externen Labors sowie internationalen Kakao-Forschungseinrichtungen zusammen. Somit stellen wir sicher, dass nur die besten Rohstoffe für unsere Halbfertigprodukte verwendet werden. Jede Kakaobohne wiegt ungefähr 1 Gramm, d.h. eine Tonne beinhaltet 1 Million Kakaobohnen 7
KUNDE ALS PARTNER Das Familienunternehmen ECG konzentriert sich auch nach internationaler Expansion auf höchstem kundenindividuellen Service. Anders als einige unserer Mitbewerber, sind wir Partner, keine Konkurrenz zu der Kakao- und Schokoladenindustrie. Das gibt uns die konzentrieren sowie in der Zusammenarbeit mit dem Kunden spezielle und kundengerechte Produkte zu entwickeln. Das Ergebnis: Eine langfristige, partnerschaftliche Beziehung, die weitere Geschäftsfelder aufbaut für unsere Kunden und uns. Flexibilität, uns auf die Bedürfnisse unserer Kunden zu 8
0 318,25 m Weltrekord im Tiefseetauchen 1000 m 525 bar = 5352 mwk 2000 m 3000 m 4000 m 5000 m 5352 Meter Ein Druck von 525 bar entspricht dem Druck beim Tauchen in 5352 Meter Tiefe. 9
Berlin km 0 km 3300 Rom km 1650 Würden die Kakaobohnen, die wir an einem Tag vermahlen, aneinander gereiht, so ergibt sich eine Strecke von 3300 Kilometern. Das entspricht einer Entfernung von Berlin nach Rom und zurück. 10
INVESTITIONEN ALS ZUKUNFTSGARANT Immer den modernsten Maschinenpark, den besten Service und die feinsten Produkte. Für ECG sind das keine leeren Floskeln, sondern die Basis unserer Die vorgenommenen technischen Verbesserungen gewährleisten höchste betriebliche Effizienz in einer weltweiten Branche. Unternehmensentwicklung. Unsere Fabrik begann ihre Produktion im Jahr 2002 mit modernen Maschinen, aber bereits in den Jahren 2003 und 2004 haben wir erneut investiert, um unseren Kunden eine beständige Produktqualität und eine breitere Produktpalette auf höchstem Niveau 22 mm zu garantieren. Unsere ehrgeizigen Investitionen und Modernisierungen und die damit verbundenen höheren Produktionskapazitäten verschaffen Euromar eine führende Position auf dem deutschen Markt. Eine Kakaobohne ist ca. 22 Millimeter lang, d.h. eine Tonne Kakaobohnen aneinander gelegt, entspricht einer Länge von 22 Kilometern. 11
FLEXIBILITÄT ALS NORM Wenn neue Trends im Schokoladenkonsum die Produktentwicklung verändern, bietet ECG wichtige Kapazitäten, um jederzeit kundenindividuelle Produkte weltweit liefern zu können. Hauptsächlich verarbeiten wir Kakaobohnen höchster Qualität aus den besten Anbaugebieten West-Afrikas. Auf Kundenanfrage hergestellt werden. Unsere gesamte Produktpalette kann je nach Kundenbedürfnissen weiter veredelt werden und auch für spezielle Entwicklungen stehen wir jederzeit gerne zur Verfügung. Unser Fokus ist stets der Kunde, somit entsprechen unsere Produkte stets den Kundenwünschen. liefern wir selbstverständlich auch Produkte, die aus Edelkakaobohnen von Süd-Amerika und Indonesien 5,000,000 4,000,000 3,000,000 2,000,000 100 Gramm Schokoladen Tafel Die bei ECG täglich verarbeitete Menge Rohmaterial entspricht etwa: 2,000,000 Standard 100 g Tafeln Bitterschokolade oder 2,400,000 Standard 100 g Tafeln Dunkle Schokolade oder 4,000,000 Standard 100 g Tafeln Vollmilchschokolade oder 4,800,000 Standard 100 g Tafeln Milchschokolade (Das Deutsche Lebensmittelgesetz sieht vor, dass eine Bitterschokolade mindestens einen Kakaogehalt von 60%, eine Dunkle Schokolade mindestens 50% und eine Vollmilch- und Milchschokolade von 30% bzw. 25% haben muss.) 12
Euromar Commodities GmbH WISSENSWERTES Der Kakaoanbau begann vor 3000 Jahren in Zentral- und Süd-Amerika. Die Mayas nutzten Kakaobohnen als Währung. Mit 50 Kakaobohnen konnte man ein Maultier kaufen. Die spanischen Eroberer brachten den Kakao bereits im 16. Jahrhundert nach Europa. Der offizielle Name des Kakaobaumes ist Theobroma Cacao. Theobroma ist Lateinisch und bedeutet soviel wie Speise der Götter. Eine Tasse heiße Schokolade beinhaltet mehr krebsbekämpfende Flavonoide als ein Glas Rotwein oder eine Tasse Grüntee.
EUROMAR COMMODITIES GMBH Euromar Straße 1, D-16833 Fehrbellin Tel. +49 (0)33 932 60 19 0 Fax +49 (0)33 932 60 19 17 info@euromar.de, www.euromar.de wiedenbach-design.com Dänemark Kiel Hamburg Bremen EUROMAR Niederland Hannover Potsdam Berlin Polen Magdeburg Düsseldorf Köln Dortmund Erfurt Leipzig Dresden Belgien Mainz Frankfurt Tschechische Republik Saarbrücken Nürnberg Frankreich Stuttgart München Österrecih Schweiz