S u p p e n Kalbsbrühe Lebens LebensArt rt A,E,I klare Brühe mit Wachtelei, Grießklößchen & Wurzelbrot Kürbissuppe A, D, I mit gerösteten Kürbiskernen & Croutons 4,50 4,50 V o r s p e i s e n & S a l a t e Ragout fin D,I,E,L,M 7,00 vom Kalbfleisch mit Champignons & Käse 8 gratiniert gemischter Salat A,D,L 5,00 bunte Salate, serviert an Joghurt 8 -, American- oder Italien-Dressing a part karamel aramellisierter Nemter Hirtenkäse D,I an einem Salatbukett mit Kürbiskernöl-Dressing, gerösteten Kürbiskernen, Butter & Wurzelbrot 70 g 8,00 140 g 12,90 gratinierte Bio-Kartoffelpuffer A,B,D,I belegt mit Rauchlachs, Zwiebel- & Tomatenwürfeln, gratiniert mit Bärlauchkäse 1 Puffer 8,60 2 Puffer 11,90
Salat t Mutzschner Art D,I 13,30 frische bunte Salatauswahl mit gebratenen Putenstreifen & Lauch, abgelöscht mit Balsamicoessig, mit Tomaten, Gurken & Pinienkernen garniert, serviert mit Joghurt 8 -Dressing kleine Portion 9,70 Veganer Salat mit Bio-Tofu 13,30 frische bunte Salatauswahl mit geschwenkten Tofustreifen & Lauch, abgelöscht mit Balsamicoessig, mit Tomaten, Gurken & Pinienkernen garniert, serviert mit Distelöldressing kleine Portion 9,70 V o l l w e r t - v e g e t a r i s c h l e i c h t e G e r i c h t e Heideländer Pfanne A,I 12,50 in Olivenöl geschwenkte Wildreismischung mit Pilzen, Möhren, Lauch, Zucchini, Mangold & Kartoffel-Gemüseplätzchen oder gebratenen Bio-Tofu als veganes Gericht kleine Portion 8,90 Tagliarini arini Pesto A,D,I,K 12,50 ein Nest von feinen Bandnudeln mit Kräuterpesto, dazu in Olivenöl geschwenkte Pinienkerne, Zucchini, Paprika, Mangold, Champignons & Tomatenwürfel, serviert mit Parmesan 8 kleine Portion 8,90
F i s c h g e r i c h t e Zanderfilet nach Siusler Art D,I 16,00 gegart mit Honig in Ur-Krostitzer Schwarzbier auf einer Koriander-Sauce 8 an glasiertem Karottengemüse & Pariser Kartoffeln kleine Portion 11,00 gebratenes Zanderfilet mit Petersilienkruste 8 A,D,I 16,50 in der Pfanne serviert an Fenchel-Karottengemüse mit einer Kressesauce & Wildreismischung kleine Portion 11,50 Lachsfilet HEIDE SPA A,D,I,K 17,00 gebratener Lachs auf einem Nest von feinen Bandnudeln mit Kräuterpesto, dazu in Olivenöl geschwenkte Pinienkerne, Zucchini, Paprika, Mangold, Champignons & Tomatenwürfel, serviert mit Parmesan 8 kleine Portion 13,00 E i n g u t e s S t ü c k F l e i s c h Steak au four A,D,I,E,L,M 16,00 Schweinerückensteak mit Kalbfleischragout & Käse 8 überbacken, Herzoginkartoffeln & Salatteller kleine Portion 11,50 Kurzgebratenes A,D,L Steak Ihrer Wahl mit Ofen- oder Bratkartoffeln 3,14, Kräuterbutter 8 & Kräuterquark 8, serviert mit einem Salatteller 8 Putenmedaillons - 160 g 13,50 Rumpsteak - 140 g 16,90 Rumpsteak - 200 g 21,50 Rinderfilet - 140 g 21,00 Rinderfilet - 200 g 26,50 Schweineschnitzel Hausmann 13,90
R e g i o n a l e H E I D E S P A - S p e z i a l i t ä t e n Dreiheide-Sauerbraten E,I,G 14,50 in Gewürzessigsud eingelegter & geschmorter Rinderbraten mit hausgemachtem Apfelrotkraut & Kartoffelklößen² kleine Portion 10,50 Rinderroulade nach Großmutters Art E,I,L 14,50 mit einer Füllung von Rinderhack, Senf, Speck 3,14 & Zwiebeln an hausgemachtem Apfelrotkraut & Kartoffelklößchen² Dreiheide-Rumpsteak Strindberg rg der Klassiker A,D,I,L mit Senf mariniert, in einer Zwiebeleihülle gebraten, serviert mit Bratkartoffeln³,14 & einem kleinen Salatteller 8 200 g 23,90 140 g 19,80 Jesewitzer Welsfilet Strindberg A,D,I,L 14,60 mit Senf mariniert in einer Zwiebeleihülle gebraten an Falkenhainer Käsesauce mit Fenchelkarottengemüse & Tagliarini kleine Portion 10,80 2 mit Konservierungsstoffen, 3 mit Antioxidationsmittel, 5 mit Schwefeldioxid, 8 mit Milcheiweiß, 14 mit Nitritpökelsalz Allergene: In unseren Speisen können auch Spuren von anderen Allergenen enthalten sein. A Eier; B Fisch; C Krebstiere; D Milch; E Sellerie; F Sesamsamen; G Schwefeldioxid & Silfite; H Erdnüsse; I glutenhaltiges Getreide; J Lupine; K Schalenfrüchte; L Senf; M Sojabohnen; N - Weichtiere Bitte beachten Sie auch unsere Dessert- & Eiskarte.
Abendkarte - ab 17.00 Uhr - Dübener Abendplatte D,G,I 14,10 Bärlauch- & Bockshornkleekäse mit Obst, Großwiger Salami mediterran 4,7,3,14 mit Wachtelei, rosa Roastbeef & Sahne-Meerrettich 7, Butter & Brot Falkenhainer Käseplatte D,I Ziegenfrisch 2,7 -, Altenburger, Falkenhainer &Rahmzeegekäse mit Obst, Butter 8 & Brot vom Niedermühlen-Bäcker Regionale Käseplatte D,I Bärlauch-, Bockshornklee-, Ziegenfrisch 2,7 -, Falkenhainer, Rahmzeege- & Altenburger Käse an Obst mit Butter & Brot Dreiheide-Roastbeef rosa sa D,G,I an einem Salatbukett mit Bratkartoffeln 3,14, Remouladensauce 2,11 & Sahne 8 -Meerrettich 7 a part serviert 12,90 13,10 13,70 Käse trifft Salami 12,90 Bärlauch- & Bockshornkleekäse mit Obst & Großwiger Salami, mediterran 4,7,3,14 mit Wachtelei & Gewürzgurke, Butter & Brot 2 mit Konservierungsstoffen, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 7 mit Phosphat, 8 mit Milcheiweiß, 11 mit Süßungsmittel, 14 mit Nitritpökelsalz Allergene: In unseren Speisen können auch Spuren von anderen Allergenen enthalten sein. A Eier; B Fisch; C Krebstiere; D Milch; E Sellerie; F Sesamsamen; G Schwefeldioxid und Silfite; H Erdnüsse; I glutenhaltiges Getreide; J Lubine; K Schalenfrüchte; L Senf; M Sojabohnen; N - Weichtiere Den Käse beziehen wir direkt von der Käserei Zimmermann aus Falkenhain und dem Landgut Nemt bei Wurzen.