DIE RELEVANZ EINER VERPACKUNGSAGENTUR in der Save Food Initiative Seit 1 SAVE FOOD 29. Oktober 2014
intelligent creativity. inspiring technology. Seit 2 SAVE FOOD 29. Oktober 2014
1/3 800 Mrd. Seit 3 SAVE FOOD 29. Oktober 2014
1,3 Mrd. T 325 Mio. T Seit 4 SAVE FOOD 29. Oktober 2014
870 Mio. Menschen Seit 5 SAVE FOOD 29. Oktober 2014
i SAVE FOOD SAVE FOOD Initiative Seit 6 SAVE FOOD 29. Oktober 2014
Seit 7 SAVE FOOD 29. Oktober 2014?
HINTERGRUND Seite 8
Hintergrund Auftrag für zwei globale Studien über Verluste und Verschwendung von Lebensmitteln in Europa und Zentralasien Quelle: fao.org, sik.se Seite 9
Hintergrund INTERNATIONALER KONGRESS (INTERPACK) Quelle: save-food.de, eu-fusions.org Seite 10
ZIELE Seite 11
Die vier Hauptsäulen Sensibilisierung und Bewusstsein Kooperation und Koordination Strategien und Entwicklungsprojekte Unterstützung der Projekte Seite 12
FÖRDERMITGLIEDER Seite 13
Fördermitglieder SAVE FOOD INITIATIVE Universitäten und Forschungsinstitute Verbände, Verlage, Öffentlichkeit Verpackungsmaschinenindustrie Packmittelindustrie Lebensmittelindustrie Verpackungsdienstleister Seite 14
STUDIENINHALTE Seite 15
Studieninhalte Statistiken Lebensmittel Supply Chain Gründe und Auswirkungen von Lebensmittelabfall Lösungsvorschläge Seite 16
Studieninhalte Globale Wertschöpfungskette Landwirt. Produktion Nachernte Weiterverarbeitung Distribution Konsum Von der Ernte bis zum Teller Holistische Analyse Unterschiede zwischen Entwicklungsländern, Ländern mit mittlerem Einkommen und Industrieländern Seite 17
Studieninhalte - Statistiken Seite 18
Studieninhalte - Statistiken Seite 19
Studieninhalte - Statistiken Seite 20
Studieninhalte Gründe für die Verluste Nachernte Weiterverarbeitung Distribution Konsum Landwirt. Produktion Nicht konforme Erzeugnisse Überproduktion Veraltete Technologien Schlechte Wetterbedingungen Seite 21
Studieninhalte Gründe für die Verluste Landwirt. Produktion Weiterverarbeitung Distribution Konsum Nachernte Verschüttung Ungünstige Lagerbedingungen Schäden während des Waschens Unzureichende Hygiene Seite 22
Studieninhalte Gründe für die Verluste Landwirt. Produktion Nachernte Distribution Konsum Weiterverarbeitung Abfüll- und Abpackfehler Zu hohe Qualitätsstandard Konsumentenpräferenzen Seite 23
Studieninhalte Gründe für die Verluste Landwirt. Produktion Nachernte Weiterverarbeitung Konsum Transportschäden Unzureichende Infrastruktur Quetschungen Distribution Seite 24
Studieninhalte Gründe für die Verluste Landwirt. Produktion Nachernte Weiterverarbeitung Distribution Überangebot Unverkaufte Waren Fehlinterpretation des MHD Zu hohe Einkaufsmengen Promotionen Konsum Seite 25
Studien Globale Verluste Industrieländer Länder mit mittlerem Einkommen Entwicklungsländer Seite 26
Studien Globale Verluste P P P P P P Industrieländer Länder mit mittlerem Einkommen Entwicklungsländer P Produktion P Seite 27
Studien Globale Verluste P P N P P N P N P N Industrieländer Länder mit mittlerem Einkommen P N P Entwicklungsländer Produktion Nachernte Seite 28
Studien Globale Verluste P P P N V P D N V P D N V P D N Industrieländer Länder mit mittlerem Einkommen P N P Entwicklungsländer Produktion Nachernte Verpacken Distribution Seite 29
Studien Globale Verluste K P K P P N V P D N V P D N V P D N Industrieländer Länder mit mittlerem Einkommen P N K P Entwicklungsländer Produktion Nachernte Verpacken Distribution Konsum Seite 30
Studien Lösungsvorschläge Landwirt. Produktion Nachernte Weiterverarbeitung Distribution Konsum Technik Logistik Management Konsumentenpräferenzen Lebensmittelsicherheit Handel Überangebotsteuerung Produktentwicklung Marketing Qualitätsstandards Seite 31
Seit 32 SAVE FOOD 29. Oktober 2014?
SCHLAGWÖRTER Seite 33
Schlagwörter Lebensmittelnachhaltigkeit Seite 34
Schlagwörter Lebensmittelhaltbarkeit Lebensmittelnachhaltigkeit Seite 35
Schlagwörter Lebensmittelhaltbarkeit Lebensmittelnachhaltigkeit Nachhaltige Lebensmittel- und Packmittelproduktion Seite 36
Schlagwörter Lebensmittelhaltbarkeit Ressourcenbewusstsein Lebensmittelnachhaltigkeit Ressourcenschonung Nachhaltige Lebensmittel- und Packmittelproduktion Seite 37
Schlagwörter Lebensmittelhaltbarkeit Ressourcenbewusstsein Bioabbaubarkeit von Packmitteln Lebensmittelnachhaltigkeit Ressourcenschonung Nachhaltige Lebensmittel- und Packmittelproduktion Seite 38
Schlagwörter Lebensmittelhaltbarkeit Ressourcenbewusstsein Bioabbaubarkeit von Packmitteln Lebensmittelnachhaltigkeit Ressourcenschonung Innovative Verpackungssysteme Nachhaltige Lebensmittel- und Packmittelproduktion Seite 39
Schlagwörter Lebensmittelhaltbarkeit Ressourcenbewusstsein Bioabbaubarkeit von Packmitteln Lebensmittelnachhaltigkeit Vorteile verpackter Lebensmittel Ressourcenschonung Innovative Verpackungssysteme Nachhaltige Lebensmittel- und Packmittelproduktion Seite 40
Schlagwörter Lebensmittelhaltbarkeit Ressourcenbewusstsein Bioabbaubarkeit von Packmitteln Status Quo auf dem Verpackungsmarkt Lebensmittelnachhaltigkeit Vorteile verpackter Lebensmittel Ressourcenschonung Innovative Verpackungssysteme Nachhaltige Lebensmittel- und Packmittelproduktion Seite 41
Schlagwörter Lebensmittelhaltbarkeit Bioabbaubarkeit von Packmitteln Konsumentenverhalten Ressourcenbewusstsein Status Quo auf dem Verpackungsmarkt Lebensmittelnachhaltigkeit Vorteile verpackter Lebensmittel Ressourcenschonung Innovative Verpackungssysteme Nachhaltige Lebensmittel- und Packmittelproduktion Seite 42
Schlagwörter Lebensmittelhaltbarkeit Bioabbaubarkeit von Packmitteln Konsumentenverhalten Ressourcenbewusstsein Status Quo auf dem Verpackungsmarkt Lebensmittelnachhaltigkeit Vorteile verpackter Lebensmittel Ressourcenschonung Innovative Verpackungssysteme Food to go - 24/7 Lifestyle Nachhaltige Lebensmittel- und Packmittelproduktion Seite 43
Schlagwörter Lebensmittelhaltbarkeit Bioabbaubarkeit von Packmitteln Konsumentenverhalten Ressourcenbewusstsein Status Quo auf dem Verpackungsmarkt Lebensmittelnachhaltigkeit Vorteile verpackter Lebensmittel Ressourcenschonung Innovative Verpackungssysteme Food to go - 24/7 Lifestyle Lebensmittel- und Verpackungsabfall Nachhaltige Lebensmittel- und Packmittelproduktion Seite 44
Die Relevanz einer Verpackungsagentur in der Initiative Seite 45
Die Relevanz einer Verpackungsagentur Lebensmittelhaltbarkeit Bioabbaubarkeit von Packmitteln Konsumentenverhalten Ressourcenbewusstsein Status Quo auf dem Verpackungsmarkt Lebensmittelnachhaltigkeit Vorteile verpackter Lebensmittel Ressourcenschonung Innovative Verpackungssysteme Food to go - 24/7 Lifestyle / hohe Abfallverursachung Lebensmittel- und Verpackungsabfall Nachhaltige Lebensmittel- und Packmittelproduktion Seite 46
Lebensmittelverpackungen Geringerer Lebensmittelabfall Optimale Verpackung Bewusster Verpackungseinsatz Seite 47
Abfallhierarchie Vermeiden Wiederverwendung Recycling andere Verwertung Beseitigung Seite 48
Nachhaltigkeit in Konsum und Produktion nachhaltiger Lebensstil Abfallmanagement nachhaltiges Marketing nachhaltiges Ressourcenmanagement nachhaltige Produktion & Transport nachhaltiges Design & Öko- Zertifizierung Seite 49
Konsumtrends? Seite 50
Konsumtrend. Gesundheitsbewusst naturbelassen organisch fair gehandelt anti-allergisch regional fleischlos funktionell Seite 51
Konsumtrend. Convenience Instant Fast Food verzehrfertig Fertiggerichte Snacks Seite 52
Verpackungstrends naturbelassen Instant funktionell organisch Konsumtrend Gesundheitsbewusst Snacks Konsumtrend Convenience Fast Food vegetarisch vegan fair gehandelt regional Fertiggerichte verzehrfertig Seite 53
Verpackungstrend. Nachhaltige Verpackung Konsumtrend Gesundheitsbewusst Konsumtrend Convenience Recycling Bioabbaubarkeit Kompostierbarkeit Verpackungstrennung Seite 54
Verpackungstrend. Convenience Packaging Konsumtrend Gesundheitsbewusst Konsumtrend Convenience Hitzeresistenz wiederverschließbar Food to go Portionierung Seite 55
Verpackungstrend. Qualitätspräferenz Konsumtrend Gesundheitsbewusst Konsumtrend Convenience Bio-Siegel Nachverfolgbarkeit Regionalität Seite 56
Verpackungstrend. Aktive Verpackung Konsumtrend Gesundheitsbewusst Konsumtrend Convenience MAP Vakuumverpackung Aseptische Verp. Seite 57
Verpackungstrend. Digitalisierung Konsumtrend Gesundheitsbewusst Konsumtrend Convenience QR-Code Augmented Reality Individualisierung Seite 58
Seit 59 SAVE FOOD 29. Oktober 2014
Ausblick Seite 60
The Inglorious Fruits & Vegetables Seite 61
be smart! eat smart! and save food! pacproject GmbH Duygu Aggül Borsteler Chaussee 55 22453 Hamburg Germany +49-40-80 90 539-83 duygu.agguel@pacproject.com Seite 62