Vorspeisen. Sashimi vom Dorsch in Zitronengras und Sesam mariniert auf Belugalinsensalat, Knoblauch-Tomaten und Limetten-Dip A(Weizen),D,I,H Räucherlachs-Rösti Knuspriger Kartoffel-Rösti mit Räucherlachs, frischem Meerrettich, Salat und Gurken-Dill-Creme A(Weizen),G,D,16 9,90 Karamellisierter Ziegenkäse mit Aprikosenhonig überbacken auf Feldsalat, gegrilltem grünen Thai- Spargel und Cashewnüssen A(Weizen)H,F,G,16 Himmel & Erde Gebratene Landblutwurst auf Kartoffelstampf mit geschmorten Portwein- Äpfeln und Röstzwiebeln A(Weizen),I,J,G,2,16 8,90 Aus dem Garten. Großer Salat Weinwirtschaft Salat von Rucola, Feldsalat, Eisberg, Radicchio, Römersalat mit knackigem Gartengemüse, Croutons und Hausdressing A(Weizen),I,J,3,4,8 9,90 Wählen Sie dazu: Basilikum-Mozzarella G,H,16 4,00 Gebratene Hähnchenbruststreifen I,K,16 5,00 Gebratene Gambas B,K,16 7,00 Dressings: Sanddorn-Grapefruit-Dressing oder Essig & Öl Grüner Veltliner QW Federspiel Terrassen, Domäne Wachau, Österreich 0,75 l 25,00 0,2 l 7,80
Suppe. Selliner Fischtopf Tomatisierte Fischsuppe mit gebratenen Fischwürfeln, Wurzelgemüse und Limetten- Sahne A(Weizen),B,D,G,I,16 7,90 Pommersche Pastinaken-Kartoffelsuppe mit Pumpernickel und gebratener Knacker A(Roggen,Gerste),G,K,H,I,2,16 Karotten-Limetten-Suppe mit Sweet-Chili-Mango Chutney I,H,3,4,8 Weißburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz 0,75 l 25,00 0,2 l 7,80 Vegan & Vegetarisch. Basilikum-Bandnudel-Pfanne in Basilikum-Pesto geschwenkte Bandnudeln mit Kirschtomaten, frischem Rucola, gehobeltem Grana Padano und gerösteten Cashewkernen A(Weizen) G,16,H,2,I Mediterrane Linsenlasagne Grüne Linsen in einer Balsamico- Tomatensauce, klassisch geschichtet mit Gemüsebolognese und würzigem Käse gratiniert A(Weizen)F,G,H,7,16 Süßkartoffel-Feta-Rösti Gebackene Süßkartoffel-Feta-Rösti auf Blattspinat, leichter Curry- Kokos-Sauce und Wan-Tan A(Weizen),C,I,2,16 15,90 Zucchini-Spaghetti alla Carbonara mit fruchtigem Tomaten-Öl verfeinert A(Weizen),E,H,K,2,4
Fisch. Unseren Tagesfang finden Sie auf unserer Angebotstafel. Kombinieren Sie Ihr Gericht mit den unten aufgeführten Beilagen. Sättigungsbeilagen Kartoffel-Sellerie-Stampf mit Röstzwiebeln A,G,I,16 Röstkartoffeln mit Speck I,2,16 Kleine Pellkartoffeln mit Gurken-Dill-Dip G,I,J,2,16 Kräuter-Bandnudeln A(Weizen),G,I,16 Knoblauchbrot A(Weizen),G,3,16 2,90 pro Beilage Gemüsebeilagen Butter-Bohnen G,16 Mandel-Brokkoli H,G,16 Blattspinat G,I,16 Karamellisiertes Kraut I,11 Saisongemüse Blattsalat mit Hausdressing A,I,J,3,4,8 3,90 pro Beilage Eingelegte Matjesfilets Mecklenburger Art mit roten Zwiebeln, kleinem Salat, Gurken- Dill-Creme und Pellkartoffeln D,G,2,8,16 Kabeljau mit Kartoffel-Blutwurst-Kruste Gebratenes Filet vom Kabeljau mit Kartoffel- Blutwurst-Kruste, karamellisiertem Kraut und leichter Weißweinsauce A(Weizen),D,G,I,J,2,16 1 Lachsfilet gedünstet In Zitronengras und schwarzem Sesam gedämpftes Lachsfilet auf Kokos-Blattspinat, geschmorten Tomaten und Weißburgunder-Sauce D,G,I,J,K,4,16 17,90 Ursprung Cuvée, Weingut Markus Schneider, Pfalz, Deutschland 0,75 l 29,50 0,2 l 8,80
Fleisch. Flank Steak 200 g Prime Beef mit geschwenktem Saisongemüse, kleinem Salat, Kräuter- Radieschen-Butter und Portweinsauce A(Weizen),G,I,J,3,4,8,16 2 Spanferkelbäckchen zart geschmort in einer Apfel-Calvados-Sauce mit Kartoffel-Sellerie-Püree und glasierten Vichy-Karotten A(Weizen),G,I,7,16 21,90 Brust vom Perlhuhn gefüllt mit Mozzarella und Pesto auf geschmorten Kirschtomaten, Kräuter- Bandnudeln, Radieschen-Butter und Portweinsauce A(Weizen),G,H,J,7,16 18,90 Gebratene Geflügel-Leber mit glasierten Apfelspalten, roten Zwiebeln, Frühlingslauch, Kartoffel-Sellerie-Stampf und Rotwein-Honig-Sauce A(Weizen),G,J,I,16 14,90 Knuspriges Kalbsschnitzel in Nuss-Butter gebraten mit glasierten Bohnen und Röstkartoffeln A(Weizen),C,G,I,J,2,16 21,90 Flammkuchen. Aus dem Meer Gebackener Flammkuchen mit Sauerrahm, Räucherlachs, roten Zwiebeln, frischem Rucola und Honig-Senfsauce A(Weizen),D,G,J,2,5,16 Unser Klassiker Gebackener Flammkuchen mit Sauerrahm, Landschinken, roten Zwiebeln, frischem Rucola und gehobeltem Grana Padano A(Weizen),G,J,16,2,5
Selliner Auszeit. Wurst- und Käsespezialitäten dazu Landbutter, Schmalz, Trauben, geschmorte Zwiebeln und gebackenes Hausbrot A(Roggen,Gerste,Weizen),G,H,I,J,L,2,5,8,16 1 Das geht runter wie Öl? Unser Olivenöl aus Andalusien bekommen Sie auch zum Mitnahmepreis von 4,90 pro Flasche. Brotal gut! Unser hauseigenes Brot von unserem Partner Arysta bekommen Sie auch zum Mitnahmepreis von 4,00 pro Leib. Süßes. Sanddorn-Mango Traum Geschichteter Sanddorn-Vanille-Quark mit Mango-Holunder-Ragout, Himbeeren und luftigem Baiser A(Weizen),C,G,H,2,8,16 Cheesecake Cremiger Cheesecake mit Knusperboden an marinierten Himbeeren und Joghurt-Mango-Eis A(Weizen,Roggen,C,G,H,16 7,90 Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern an Zimt-Pflaumen, Bourbon-Vanillesauce und Honig-Waffel A(Weizen),C,G,H,7,16 Süße Tapas Eine Auswahl an süßen Desserts finden Sie auf unserem Tapablock. SÜSSWEIN 2015 Bechtheimer Stein Beerenauslese, Weingut Dreissigacker, Deutschland, Rheinhessen BIO 0,375 l 31,50 5 cl 4,20