Colonia Courier Das Verbandsmagazin des Colonia Kochkunstverein und Gasteria 1884 e.v.

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1 Herbst ,50 Colonia Courier Das Verbandsmagazin des Colonia Kochkunstverein und Gasteria 1884 e.v..: Golfturnier 2012.: Lokalrunde im Radisson BLU.: KAGEE Karnevalsgewürz

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3 ernst (ge)meint Sehr geehrte Kolleginnen und Kollegen, liebe Freunde und Förderer des Vereins Es ist Wahlkampf pur und die Republik ist im Aufruhr: Hurra, wir schaffen die Atomkraft ab. Aber vielleicht war es ja doch ein wenig voreilig, milliardenteure Anlagen hier in Deutschland zu schließen, um einige hunderttausend Menschen als Wähler zu gewinnen, oder sollte man sagen, um dem Willen dieser Menschen im Lande zu folgen. Nun es ist so, dass offensichtlich niemand darüber nachdachte, dass sich die Kosten für Energie um etwa 30 bis 40% erhöhen werden, also ein Drittel auf das, was wir ohnehin schon zu zahlen haben. Man überlegte auch nicht, dass die Besitzer der großen Firmen, wie Vattenfall, EON, RWE und wie sie alle heißen, ihre Milliarden zurückhaben wollen, die diese nach all den langwierigen Genehmigungsverfahren in ihre Anlagen investiert haben. In diesem Zusammenhang nicht zu vergessen, die vielen Menschen, die schon 20 oder 30 Jahre gebuckelt haben und ihre Rente in Aktien auf die absolut sicheren deutschen Unternehmen im Energiemarkt angelegt haben. Pech gehabt! Was geschieht nun mit den kleinen Einkünften, die schon jetzt jeden Cent umdrehen müssen, und dann 30 bis 40% mehr Energiekosten aufbringen müssen? Woher wollen sie das Geld nehmen? Die Antwort ist schon fast logisch, man erhöht noch mal die Steuern für die, die sowieso schon rund um die Uhr arbeiten. Die Opposition sollte nun aber nicht so laut sein, denn sie haben doch jetzt genau das bekommen, was sie schon immer sehnsüchtig gefordert haben. Jetzt ist guter Rat gefragt, aber was sollen wir denn nun als Wähler tun? Zuhause bleiben? Das ist ja wohl nicht im Sinne von Demokratie. Wer nach vorne will, hat die Wahl seiner Richtung selbst in der Hand.Als Protestwähler einer Splittergruppe, die überhaupt nicht wissen was sie eigentlich wollen, ist man sicher nicht gut beraten. Ist es ratsam, einfach mal sachlich zu werden und unsere TOP-Politiker um das zu bitten, was jeder Geschäftsmann oder -frau vor einer Investition unabdingbar braucht: Ein Konzept! Daten, Fakten und die nächsten Schritte in die geplante Richtung, voraussichtliche Kosten und Zeiten. Alles sollte erkennbar sein. Die PolitikerInnen sollten gehen müssen, wenn Sie das Paket (also Ihre Politik), das Sie uns versprochen haben, nicht liefern und wir trotzdem zu bezahlen haben. Jeder tritt vom Kauf zurück, wenn er das Gegenteil bekommt von dem, was bestellt war. Nun, unsere Politik ist zwar verworren, kann aber so schlecht auch nicht sein. Noch gibt es gute Rahmenbedingungen für die Einstellung der meisten Bundesbürger: Viel Arbeit und immer was auf die hohe Kante legen. Lassen Sie uns alle hoffen, dass wir den Euro gerettet bekommen. Sollte der im nirgendwo verschwinden, wird die Bundesrepublik Deutschland, als eine der größten Exportnationen der Welt, innerhalb weniger Jahre nochmals eine zusätzlichen Millionen Arbeitslose versorgen müssen und dann wird es bei vielen im Winter zuhause kalt sein. Liebe Freunde und Mitglieder, wir sehen uns. Ihr Ernst Vleer Schauen Sie doch auch einmal auf unsere Internetseite und blättern Sie mal durch die Fotos. Alle unsere Veranstaltungen finden Sie im Netz. inhalt Großes Golfturnier Das verflixte 7. Jahr 2 Business Partner aus Hotelerie und Gastronomie 7 Konzert Galleon im Radisson 11 Business Partner aus Industrie und Wirtschaft 15/16 Unsere Ehrenmitglieder 18 Natuzzi Möbel und Feiern 21 Was macht eigentlich 24 Franz Mergelsberg? Wir gratulieren zu 40 Jahre Höhner 26 Saisonstart 1. FC Köln Trau(er)mwetter beim Start 29 Unsere Premiummitglieder 31 Der Aufsichtsrat 31 Klinkern oder Anstrich? Was soll ich machen 32 Happy Birthday Unsere Geburtstagskinder 35 Weltgrößter Döner-Produzent Akser Döner 36 Unsere Botschafter 43 Die Lokalrunde Es muß nicht immer Kaviar sein 45 Club 99 Letzter Aufruf zum Flug WY Neuheit: Wissen Sie was Kagee ist 53 Ratschlag aus der Apotheke Schluß mit der Unruhe 56 Colonia Courier Das Verbandsmagazin des Colonia Kochkunstverein und Gasteria 1884 e.v. Herbst ,50 1.: Golfturnier 2012.: Lokalrunde im Radisson BLU.: KAGEE Karnevalsgewürz

4 Das große Gastronomie- Golfturnier fand bei herrlichem Wetter erneut auf dem Golfplatz Lüderich statt Das verflixte 7 Bericht: CKV Fotos: Badura 2

5 Tatsächlich schon zum 7. mal schlugen gut 100 Gäste bei strahlend blauem Himmel ihren Golfball pünktlich um Uhr nach dem Kanonenschlag von Henning Krautmacher ab. Traditionell startete man an der 1. nach einer Stärkung mit einem frisch gegrilltem Hummer und einem guten Glas Wein vom Abschlag der Pro Gast GmbH zum Turnier. Wieder am letzten Samstag vor den Sommerferien. von links: Iris Oehrl, Dietmar Oehr, Freddi Hester und Stefan Peters. Jahr Rainer Tuchscherer, Henning Krautmacher, Uwe Beenen, Ernst Vleer und Fahrer Markus Zehnpfennig Tja, wer ist denn das? Nadja Hirz; Lisa Väthröder und Angelika Tuchscherer Ellen Vleer konnte am Pro Gast Stand viele bekannte Gesichter begrüßen und hatte quasi den ganzen Tag ihr Restaurant geöffnet. Der leckere Hummer, frisch vom Grill schmeckte mit dem ausgezeichneten Weißwein aus dem Hause Amlinger ausgezeichnet. Und kurz vor dem Abschlag noch einige supergeschmackvolle Mini Schicht Nougat Pralines und erlesene Schokoladenspezialitäten von Lindt, die uns Dr. Adelbert Lechner zum genießen am Abschlag deponierte. Nun ja, wir waren uns schon nach kurzer Zeit einig, dass man eigentlich ohne leckere Lindt Schokolade überhaupt nicht Golf spielen kann. Bereits an der Zwei versorgte sich der Golfer mit Wasserreserven der Fa. Appolinaris. Hier startete das erste Coca Cola Team unsers Botschafters Franz Josef Hermann. Eisgekühlt mit und ohne Kohlensäure kam bei der großen Hitze besonders gut. 3

6 Vitamine putzmunter Erste Sahne Gemüse, Salate und Obst servierfertig und fein herausgeputzt Obst, Salate und Gemüse servierfertig und fein herausgeputzt Frische ist unser Auftrag Frische ist unser Auftrag Appetitlich präsentieren sich Appetitlich feine Gemüse- präsentieren und Salatspezialitäten sich feine Gemüse- und Salatspezialitäten durch Variationen bei der Verarbeitung. durch Variationen bei der Verarbeitung. Ob grob oder fein, geschnitten, gezupft Ob grob oder fein, geschnitten, gezupft oder oder gestiftet, gestiftet, als Würfel, als Würfel, Rauten, Rauten, Ecken Ecken oder Halbmonde, in Scheiben in Scheiben oder oder in in Streifen für für jeden jeden das Richtige! das Richtige! Partner für Gastronomie Partner und Großküchen für Gastronomie und Großküchen Vorteile für Sie Vorteile für Sie Kein Putzen, Waschen, Schneiden Exakte Kein Portions-Kalkulation Putzen, Waschen, Schneiden Keine Exakte Leergut- Portions-Kalkulation und Abfallentsorgung Wirtschaftlicher Keine Leergut- Mitarbeitereinsatz und Abfallentsorgung. Leichter, Wirtschaftlicher risikoloser Einkauf Mitarbeitereinsatz. bei Leichter, gleichbleibender risikoloser Qualität Einkauf bei gleichbleibender Qualität Burgmühle Salate und Gemüse GmbH Dürener Straße Kerpen Telefon: Burgmühle (02275) Salate und Gemüse GmbH Telefax: Dürener (02275) Straße Kerpen Telefon: (02275) Telefax: (02275) Ein Unternehmen der Stollenwerk-Gruppe Ein Unternehmen der Stollenwerk-Gruppe Impressum Herausgegeben von PRO GAST MEDIEN Ernst Vleer Wahlscheider Straße Engelskirchen Telefon Fax StNr: 212/5710/ HRB 3247 AG Gummersbach Bitte senden Sie alle Beiträge an: vleer@progastgmbh.de Chefredakteur: Ernst Vleer Redaktion: Colonia Kochkunstverein Mediendesign: Visuelle Kommunikation l Druck: Druckerei Braun Lindlar Der Colonia Courier erscheint fünf Mal pro Jahr und wird für 2,50 Euro pro Exemplar abgegeben. Der Bezugspreis ist im Mitgliedsbeitrag des Colonia Kochkunstvereins enthalten. Beiträge und Anregungen sind willkommen. Berichte werden unabhänging von der Meinung der Redaktion veröffentlicht. Bei längeren Zuschriften oder undeutlichen Ausführungen behalten wir uns Kürzungen vor. Kein Teil der Zeitschrift darf ohne schriftliche Genehmigung des Herausgebers vervielfältigt oder verbreitet werden. Das gilt vor allem für gewerbliche Vervielfältigung per Kopie, Aufnahme in Datenbanken und Vervielfältigung per digitaler Medien. Für unverlangt eingesandte Manuskripte wird keinerlei Haftung übernommen. Verantwortlicher: Ernst Vleer. Es gilt die Anzeigenpreisliste vom 1. Januar

7 Schon beim Abschlag an der 3 lief einem das Wasser im Mund zusammen. Hier servierte der Finanzminister des Colonia Kochkunstvereins Rolf Schweigert mit seinen Kollegen leckere Steaks Sc. Bearnaise und Bratkartoffeln. Dazu gab es einen guten gekühlten Weißwein. Das Wetter war ein Traum, das Spiel lief toll, was wollte man mehr. Perfekt. Rolf Schweigert mit Mitstreitern am Abschlag des CKV Erstmalig mit dabei an der 4. ETS Flohr. Als Küchenspezialist gab es natürlich was Leckeres zum Essen und ein Glas Weißwein. Was wer hat s serviert Mama Flohr persönlich. Wir waren mitlerweile schon so richtig gut drauf. In meinem Flyte spielten übrigens unser Vorstandsmitglied Uwe Beenen, sie wissen schon, Rainer Tuchscherer, Henning Krautmacher, Uwe Beenen, Ernst Vleer; Markus Zehnpfennig und Mama Flohr Ernst Vleer, Ute Schmidt und Henning Krautmacher Die Ladys von Kumara Reisen der von der anderen Rheinseite aus dem Ort, die zwar in der ersten Liga spielen, aber natürlich keine Ahnung von Fußball haben, Henning Krautmacher von den Höhnern und der Präsident der großen Braunsfelder Rainer Tuchscherer. Als Sonderposten begleitete uns noch in der Funktion als Oberschiedsrichter Markus Zehnpfennig. Rene Ürlings und Gäste aus Belgien 5

8 An der 5 angekommen kümmerte sich unser zweiter Vorsitzender Dieter Bosbach im Zelt der Handelshof Gruppe mit seinen Mitarbeiterinnen perfekt um jeden ankommenden Flyte. Leckeres Sushi, frisches Sachimi, gekühlter Wein, so lässt es sich Goldspielen, dem Handelshof sei Dank. Jürgen Wirtz, Rudolf Stockey, Kurt Klawitter und Detlev Eggert Unsere Mitarbeiterin Bosbach mit Dieter Bosbach und Marija Schopp Die aufmerksamen Mitarbeiterinnen von MBS Logistik mit Koch Abschlag 6 wurde von zwei reizenden Damen im Auftrag der Fa. MBS geleitet. Die MBS selbst Dienstleister in der Logistikbranche hatte hier perfekt für seine Gäste gesorgt. Frische Sardinen vom Holzkohlegrill wie in Porto, dazu einen phantastischen Portugiesischen Rosesekt als Flaschengärung Da fühlte man sich wie im 3 Sterne Restaurant. Lieber Johannes Steckl; da musst du dir aber im nächsten Jahr was einfallen lassen, um das zu toppen. Und hier noch einen Caiperinha und dort noch einen GinTonic wegen der Hitze. Überall eisgekühlte Drinks und toller Sonnenschein. Was will man mehr? Wer immer noch schwankte, welcher Wein ihm wohl am besten schmeckte, der kam dann an der 7 bei NET COLO- GNE endlich auf seinen Geschmack. Hier zauberten die Mitglieder des Colonia Forums aus der Kölner Altstadt perfekt für alle Golfer. Der Net Cologne Abschlag wurde perfekt von den Adams geleitet An der 8 gab es dann auch eine Premiere. Der Wurstwarenbetrieb Schmitz aus Köln präsentierte hier Mettwürstchen und Flönz vom feinsten. Auch eine große Verlosung eines gigantischen Wurstkorbes wurde vorgenommen. Alle mussten raten, wie viel Meter Mettwurst auf der Rolle waren. Der Sieger ist Herr Markus Zehnpfennig, unser Kölner Großgastronom. Coca Cola Jupp, F. Josef Hermann spielte gerade ein Burdy 6 Ernst Vleer im Gespräch mit Alexander Thelen, Uwe Beenen und Christian Canisius

9 Radisson BLU Hotel Köln Messe Kreisel Köln Tel Domkloster 2a Köln Telefon: Homepage: Entertainment Ralph Hünnefeld An d`r Hahnepooz Köln Tel Unsere Businesspartner aus Hotelerie und Gastronomie Günstig einkaufen... Einfach verkaufen auf der neuen Internetplattform der Online-Marktplatz für Kommunen, Einkaufsverbände und Unternehmen! 7 Anzeige.indd :12

10 Und direkt dahinter präsentierte unserer Freund Markus Zehnpfennig den Abschlag 9. Die Zehnpfennig Gastronomiebetriebe servierten herzhafte und deftige Spezialitäten und eiskalte Getränke. So langsam würde man ja gerne an einem der Stände verweilen, doch da war ja noch das Golfturnier. Also aufwärts weiter geht s. Die 10 wird traditionsgemäß von COCA COLA mit eisgekühlten Limonaden präsentiert. Hier startete Jo Hermann mit seinen Gästen. An der 11 gab es dieses Jahr einen neuen Partner. Hier stand das Möbelhaus NATUZZI. Und das Mal so ganz anders! Mitten auf der grünen Wiese hochwertige Ledergarnituren vom Feinsten. Eine weiße Garnitur, in die wir uns sofort hineinlegten. Leckere Spezialitäten aus Italien. Wir hatten überhaupt keine Lust mehr weiterzugehen. Wolfgang Adams und die charmanten Stewardessen von OMAN Air Fine Food Collection warenvielfalt, frische, genuss Mit diesem Slogan begann vor über 30 Jahren unsere Erfolgsgeschichte. Die konsequente Weiterentwicklung dieser Philosophie ist die Kreation unserer Fine Food Collection. Lassen Sie sich von unserem fordernden Engagement anstecken! DER WEIDENER Ulrich Müller Weidener Fleischgrosshandel GmbH Kölner Str Kürten Tel

11 un all ligge se bei NATUZZI em Bett: v.l. Markus Zehnpfennig, Uwe Beenen, Ernst Vleer, Rainer Tuchscherer und Henning Krautmacher An der 12 präsentierte die Pro Gast GmbH unsere Weinspezialitäten, die wir bei unseren hochwertigen Caterings einsetzten. Nun ja, am Ende waren fast alle Flaschen leer. Test bestanden Die Herren mit den netten Damen am Abschlag vom DORINT an der Messe Und jetzt wurde es Mediterran an der 13. Das Dorint an der Messe präsentierte sein Brauhaus. Die charmanten Mitarbeiterinnen zeigten Ihren Gästen, was perfekte Hotelkunst ist. Und nach unserer kleinen Siesta ging es schon wieder weiter. Die 14, schon richtig Tradition. Hier servierte uns der Handelshof perfekte Cocktails. Vom Caiperinha bis zum Cuba Libre, alles konnte der Golfer probieren. Der Handelshofabschlag, auf deren gepflegte Getränke man sich schon im voraus freute, punktet immer mit einer tollen Präsentation. Das Handelshof Dream Team am Cocktail unter der Leitung von Monika van der Meulen 9

12 Und richtig hoch her, im warsten Sinne des Wortes ging es an der 15. Bitte schnallen Sie sich an und starten mit OMAN AIR in die Welt. Das Team von Oman Air und Gäste vom Muskat Hill Golfclub präsentierten Spezialitäten aus dem Oman und zum Trinken das Nationalgetränk des Club 99.. Gin Tonic. Alle Gäste erhielten einen Gutschein zum Spielen auf einem der schönsten Golfplätze der Welt, Muscat Hill. Und auch eine Reise gab es zu gewinnen. Ein super Abschlag dank der Unterstützung von Nicky Samarasinghe von Oman Air. v. l. Kumara Rajapaksha, Nicky Samarasinghe und Henning Krautmacher An der 16 präsentierte sich die Metro mit einem leckeren Spezialitätenteller. Auch hier konnte man sich bei angenehmen Getränken ein wenig die Zeit vertreiben. Der Stand wurde ausgezeichnet von Metro Mitarbeitern aus dem Liefergroßhandel betreut und bekocht. Nun ja, alles Köche, also große Kompetenz. An der 17. präsentierte sich R&S Ford. Liebe Kollegen, wenn ein Transporter gebraucht wird, unser Freund Peter König von R&S wird es in Ihrem Sinne schon richten. Das Team von OMAN AIR das Team der METRO in Godorf mit ihren Fachköchen aus der Belieferungsabteilung Bei der letzten Kehre zum 18. Loch der Klassiker. Unsere DOM Brauerei stand hier mit einem (oder auch mehreren) gekühlten frisch gezapftem Glas DOM Kölsch bereit, welches jede Spielerin und jeder Spieler gerne entgegen nahm. immer vor Ort: Die Durstfeuerwehr von der DOM Brauerei Rainer Schillings bei der Preisübergabe Unser Vorstand Uwe Beenen sucht den Ball 10

13 Twin Band der Höhner ABSCHLUSSKONZERT DER DEUTSCHLANDTOURNEE paparazzi lounge bar im Radisson Blu Hotel, Köln Sonntag, 23. September 2012 Einlass 18:00 Uhr / Beginn 19:00 Uhr Vorverkauf: EUR 25,00 inkl. Mwst. Abendkasse: EUR 28,00 inkl. Mwst. Vorverkauf 24 h täglich am Empfang des Hotels +49 (0) Messe Kreisel 3, Köln radissonblu.de/hotel-koeln 11

14 HIMMLISCH EINKAUFEN BEI ENGELS! MO - Sa 7:00-22:00 Uhr Frische von Flönz bis Feinkost jetzt auch in Köln-Marsdorf In unseren Märkten finden SiE: ein täglich ein regionale Spezialitäten, großes Angebot an Obst, Gemüse und regionalen Produkten Fachbedienung an unseren Theken für Fleisch, Wurst, Fisch, Käse Frischfisch, Meeresfrüchte und Räucherspezialitäten Angebot mit bis zu Lebensmitteln und internationale Weine, Fassbier stets gekühlt Exoten und Feines aus aller Welt E-Center J. Engels Marsdorf GmbH Horbeller Str Köln-Marsdorf Tel: Fax: E-Center J. Engels Unter Linden Köln-Widdersdorf Tel: Fax: Edeka-Markt J. Engels GbR Hauptstraße Troisdorf-Spich Tel: Fax: Verwaltung Edeka Engels Pia Engels Horbeller Str Köln-Marsdorf Tel: Fax: edeka-engels@t-online.de 12 Frische von Flönz bis Feinkost.

15 So viele strahlende Sieger Ein sehr anstrengender aber auch schöner Tag neigte sich dem Ende Aber noch war ja nicht Schluss. Im tollen Glashaus des Vereins fand die Siegerehrung statt. Leckere Spezialitäten von ausgezeichnetem Lammfleisch der Fa. Schmitz und noch etliche Drinks wurden vernichtet. Wir freuen uns auf nächstes Jahr und überlegen uns mal einige Veränderungen, damit es beim 8. Mal nicht langweilig wird. 13

16 SPITZENQUALITÄT SUPERGÜNSTIG! DAMIT KANN ICH ARBEITEN! Müslüm Balaban, Restaurant Hammerstein s, METRO-Partner seit 30 Jahren METRO Cash & Carry Deutschland GmbH Großmarkt Köln Otto-Hahn-Str Köln 14

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19 Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, Konservierungsstoffen. Frei von jeglichen Zusatzstoffen. Gewürzt mit Salz, Pfeffer und edlen, natürlichen Gartenkräutern. Die Herstellung sämtlicher Produkte erfolgt selbstverständlich nach den EU-Richtlinien und unter Berücksichtigung des HACCP-Konzepts in unserem eigenen Betrieb. Sehr geehrte Damen und Herren, Qualität, Hygiene und Rückverfolgbarkeit ist die Basis unserer Produktion. Wir bieten nur frische und hochwertige Produkte an. Stellen somit höchste Ansprüche an die Qualität unserer Rohstoffe. Nur durch die Auswahl an qualitativen und hochwertigen Zutaten bieten wir eine wichtige Grundlage für gute Ernährung. Das Fleisch unseres Hamburgers, Köfte-Burgers, Grilled Steaks und unseres Adana Long Kebab`s besteht zu 100% aus Rindfleisch, die ausschließlich aus EU-Zertifizierten Schlachthöfen, und zu 90% aus deutschen Bauernhöfen stammen. Nach dem Zerkleinern des Fleisches wird es in Patties geformt und sofort unter -40 C einzeln schockgefrostet. Diese Prozedur bietet die Gewährleistung, dass wichtige Vitamine und Gewürze, sowie die Form und Konsistenz nicht verloren gehen und ihren ursprünglichen Charakter und Nährwert beibehalten. Selbstverständlich wird die Einhaltung der Kühlkette beim Transport strengstens kontrolliert. Die fertigen Patties kommen tiefgekühlt direkt auf den Grill. Unser Akser Fine-Food Team wünscht Ihnen guten Appetit. Information unter: Akser Fine Food Verwaltungs GmbH & Co. KG Hochstr Duisburg Germany Tel.: +49(0) Fax: +49(0) Hinweis: Die Abbildungen in dieser Broschüre sind Eigentum der Firma Akser Fine Food GmbH und dürfen ohne schriftliche Zustimmung der Firma Akser Fine Food GmbH weder kopiert (gescannt und verändert), noch für andere Werbezwecke benutzt werden. ( Akser Fine Food GmbH) Design by: COMAD Werbeagentur: Hacksteak Hamburger Bestehend aus 100% Rindfleisch. Gewürzt mit Salz und Pfeffer verleihen diesem Produkt den natürlichen und saftigen "Hamburger" Fleischgeschmack. Grilled Hacksteak Bestehend aus 100% Rindfleisch. Der Grilled Hacksteak ist ausschließlich mit Salz und Pfeffer gewürzt und verleiht dadurch diesem Produkt den natürlichen und ursprünglichen Hamburgergeschmack. Charakteristisch für diesen Hacksteak ist die Form und die geriffelte Oberfläche, die einen optimalen Grillerfolg verspricht. Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, Konservierungsstoffen. Frei von jeglichen Zusatzstoffen. Mit Salz und Pfeffer gewürzt. Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, Konservierungsstoffen. Frei von jeglichen Zusatzstoffen. Mit Salz und Pfeffer gewürzt. - erhältlich in: 50gr, 85gr, 100gr - abgepackt in Kartonagen à 5 kg, tiefgekühlt. - erhältlich in: 100gr - abgepackt in Kartonagen à 5 kg, tiefgekühlt. Adana Long Kebab Bestehend aus 100% Rindfleisch. Der Adana Long Kebab garniert mit Gartenkräutern und natürlichen Gewürzen. Dieses Produkt ist sowohl ein Kebab als auch ein Burger der anderen Art. Ob als Grillgericht auf dem Teller mit Beilagen oder als Wrap. Der Adana Long Kebab als Allrounder überzeugt durch Geschmack und Form. Köfte Burger Bestehend aus 100% Rindfleisch. Die Würzung mit natürlichen Gartenkräutern verleiht diesem Produkt bereits bei der Zubereitung einen Hauch von mediterraner Atmosphäre in Ihre Küche. Durch die herzhafte Würze macht der Köfte-Burger jegliches Nachwürzen überflüssig. Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, Konservierungsstoffen. Frei von jeglichen Zusatzstoffen. Mit edlen, natürlichen Gartenkräutern gewürzt. Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, Konservierungsstoffen. Frei von jeglichen Zusatzstoffen. Mit edlen, natürlichen Gartenkräutern gewürzt. - erhältlich in: 100gr - abgepackt in Kartonagen à 5 Kg, tiefgekühlt erhältlich in: 50gr, 85gr, 100gr - abgepackt in Kartonagen à 5 kg, tiefgekühlt.

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21 Top Angebot nach Oman or Four Colour and Spot Colour Process 4 tägige Reise (3 Übernachtungen) in einem 5 Sterne Hotel im Doppelzimmer mit Frühstück, inkl. Privat Transfer Exklusives Angebot für Teilnehmer des Golfturniers am Ideale Städtereise zum Verbinden mit Golf in Muscat Weitere Termine, Business Class Zuschläge auf Anfrage Buchbar Flüge mit Oman Air ab/ bis Frankfurt inkl. Rail & Fly Muscat InterContinental ***** Reisetermine a 15/11-19/ ,- a 22/11-26/ ,- a 29/11-03/ ,- Grand Hyatt Muscat ***** a 06/12-10/ ,- a 13/12-17/ ,- or Gold and Silver Foiling Flugzeiten: Hinflug (Do) WY114 Frankfurt-Muscat 21:45-07:20 +1 Rückflug (Mo) WY113 Muscat-Frankfurt 13:45-18:10 Logo for Single colour KUMARA REISEN Ihr Malediven- und Sri Lanka-Spezialist KUMARA REISEN GmbH Heidelberger Straße Köln Tel.: (0049) (0) Fax: (0049) (0) info@kumarareisen.de (Flugzeitänderungen vorbehalten) 19

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23 Wie kann man erstklassige Möbel besser testen als auf einer Party, auf der eine große Menge nützlicher und praktischer Sachen präsentiert werden Auch Leckeres kam auf den Prüfstand. Und wenn jemand gut ist in seinem Fach, nun ja, dann kommen alle und das bedeutet, dass die letzte Veranstaltung ausgebucht war. Möbel &Feiern 254 Gäste waren anwesend und alle hatten Spaß. Die Möglichkeit zu genießen, Möbel zu erfühlen und zu benutzen machte das Shoppen zur Party und die Party zum Shoppen. Und man merkte es gleich, jeder Gast war dem Gastgeber Hans Günther Grave wichtig. (Ein Grund für die namentliche Anmeldung). Der Abend stand unter dem Motto: Eine italiensche Nacht mitten in Köln. Das dieses auch noch eine richtige Sommernacht war, trug zum Gelingen der Veranstaltung bei und bescherte allen Gästen einen wunderschönen Abend. Es wurde herzlich eingladen und so trafen sich die Gäste im einzigen Natuzzi Flagship-Store Deutschlands, inmitten einer Komposition aus italienischem Wohndesign, italienischer Musik und italienischem Gaumenfreuden auf einer qm großen Location im ehemaligen Capitol Theater. Natuzzi ist seit mehr als 50 Jahren in über 123 Ländern der Inbegriff für zeitloses und hochwertiges Wohndesign. Die Marke Natuzzi gehört zu den führenden Marken im Lederund Stoffbereich und ist Italiens größter Möbelhersteller. Hier in der weltweit schönsten und Europas größten Ausstellung sahen Sie mehr als 50 Wohnbilder des italienischen 21

24 Designer Pasquale Natuzzi, worauf er selbst sehr stolz ist. Kultur und Tradition, vereint mit Ästhetik und höchster Handwerkskunst finden sich in der Selektion der schönsten Möbel aus bestem Leder und feinsten Stoffen wieder. Hans Günther Grave war stolz darauf, dieses italienische Lebensgefühl an diesem Abend auf eine besondere Art und Weise etwas näher bringen zu dürfen. Balwinski Dino Massi mit seinen ital. Weinspezialitäten Vor allen Ihnen, die Mitglieder des Colonia Kochkunstvereins, möchten wir unsere schönsten Stücke gerne einmal in einer individuellen Atmosphäre zeigen. Besuchen Sie uns und lassen uns einen Espresso miteinander trinken. Ihr Vereinsmitglied Hans Günther Grave 22

25 Der 24. KÖLNBALL findet am Freitagabend, den 26. Oktober 2012 im Maritim Hotel Köln statt. KölnBall... es wird getanzt! Der KölnBall steht in unserer Stadt seit nun schon fast 25 Jahren stellvertretend für ein Ziel: notleidenden Kindern zu helfen schnell und bedingungslos. Jedes Jahr versammeln sich aus diesem Grund nicht nur Prominente, Showstars, Politiker und Unternehmer auf dem KölnBall, sondern vor allem Kölner mit Herz, die den karitativen Zweck mit unterstützen möchten geht der Kompletterlös an die AG Experimentelle Onkologie im Kinderkrankenhaus Amsterdamer Straße, wo neue Wirkstoffe gegen Krebserkrankungen entwickelt werden. Heute richte ich das Wort an Sie und bitte herzlich um Ihre Unterstützung. Ich denke es geht uns alle an. Von jedem ein wenig, ist zusammen ganz viel. Ihre Brigitte Christoph Wir möchten Ihnen nicht nur Ballkarten anbieten, auch werden noch Sponsoren gesucht, ohne die diese wunderbare Veranstaltung nicht stattfinden kann. Nur durch Sponsoren und gut gelaunte Ballfreunde konnten mehr als unglaubliche fünf Millionen Euro Kompletterlös als Hilfe eingesetzt werden. Helfen auch Sie! Werden Sie Sponsor oder Ballgast. Unterstützen Sie dieses großartige Projekt und feiern Sie mit uns eine rauschende Ballnacht. Der KölnBall ist eine feste Institution in der Kölner Gesellschaft. Ich hoffe gemeinsam mit meinem Team darauf, den Köln- Ball 2012 auch dank Ihrer Hilfe wieder zu einem Erfolg ganz im Sinne der guten Sache werden zu lassen und freue mich schon heute auf das Wiedersehen im Ballsaal. Garderobe: Smoking. Ihre Ballkarten KölnBallkarten 1. Kategorie 220, E inkl. 19% MwSt. pro Person beinhaltet festlichen Empfang, internationales Starprogramm und exklusives Drei-Gänge-Menü KölnBallkarten 140, E inkl. 19% MwSt. pro Person beinhaltet festlichen Empfang, internationales Starprogramm und exklusives Drei-Gänge-Menü Junior-Ballkarten bis einschließlich 27 Jahre 70, E inkl. 19% MwSt. pro Person (Sitzplätze im Juniorbereich) beinhaltet festlichen Empfang, internationales Starprogramm und exklusiven Gourmetteller Unternehmertisch (10 Personen, 1. Kategorie) 2.200, E inkl. 19% MwSt. beinhaltet festlichen Empfang, internationales Starprogramm und exklusives Drei-Gänge- Menü zusätzlich Logo-Einbindung auf dem Balltisch, im Ballheft und im Internet Helfen Sie, kommen Sie, feiern Sie! Sie können gerne Ihre Reservierungsanfrage per an Brigitte Christoph, Initiatorin des KölnBalls richten: brigitte.christoph@koelnball.de oder auch telefonisch unter der Rufnummer 02234/ (Sekretariat). Bei Anfragen per teilen Sie uns bitte Ihre Kontaktdaten sowie Anzahl der von Ihnen gewünschten Karten mit. 23

26 Mergelsberg? Was macht eigentlich Franz Bericht: Vleer Foto: Badura Unser ehemaliger Vorsitzender Franz Mergelsberg ist nun weit über 60 Jahre Mitglied im Colonia Kochkunstverein und Gasteria 1884 e.v. Er hat zwar einige Wehwehchen, erfreut sich aber ansonsten bester Gesundheit. Mittlerweile im fast schon salomonischen Alter von 87 Jahren ist er immer noch gewillt, hier und da einige Fäden zu ziehen. Franz nahm dann auch bei der letzten Lokalrunde im Radisson BLU teil. Am Morgen noch im Krankenhaus und abends auf der Vorstandssitzung des CKV. So war er immer und so wird er bleiben. Franz Mergelsberg gab den Verein nie auf. In den wirklich schlechten Jahren nach dem Kriege übernahm er als junger Mann bereits Verantwortung und im Laufe vieler Jahre bekleidete er so alles an Ämtern, was der Verein zu bieten hatte. Nun genießt er den Lebensabend mit seiner Frau Erna, aber lässt es sich nicht nehmen, zwei oder drei Stunden zum Spargelschälen oder zu einer Vorstandssitzung seines Vereins zu gehen. Franz ist seit einigen Jahren Ehrenvorsitzender und Träger des Bundesverdienstkreuzes. Für seinen Jahrzehnte dauernden Dienst für die Kölner Köche bekam er diese hohe Auszeichung verliehen. Wir hoffen, dass er sich in seiner unnachahmlichen Art noch viele Jahre neugierig um alles kümmert und noch etliche Veranstaltungen unseres Colonia Kochkunstvereins besucht. Wir wünschen ihm alles Gute, und viele Sonnentage in Köln. Und lieber Franz, so langsam müssen wir dann natürlich auch mal den 100. planen. Ich wette, dass du eine Menge Gäste hast. 24

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28 zum 40. Gebur 26

29 Der Colonia Kochkunstverein gratuliert den Höhnern tstag 27

30 Wir begeistern Köche Konzeption Einrichtung Technik Service Ihr Partner für Grossküchentechnik in Köln! ETS-FLOHR GmbH Weißhausstraße 24, Köln, Tel. +49 (0) , Fax +49 (0) info@ets-flohr.de 28

31 Trau(er)mwetter in Dankend nahmen wir die Einladung von Wolfgang Kirchner, dem Geschäftsleiter der METRO in Köln an. Wir alle vermuteten, dass er sich wahrscheinlich noch ärgern würde, wenn sein Verein Eintracht Braunschweig gegen unseren 1. FC Köln verlieren wird. Es sollte anders kommen. Kirchner, der aus Braunschweig stammt und auch hier sein Haus hat, leitete die Metro hier in der Stadt bis er als Verantwortlicher für nationale Messen und unseres Partnerhauses in Köln- Godorf, welches national als Vorreiter neuer Ideen gilt, nach Köln kam. In Braunschweig kennt sich gut aus und ist hier bekannt wie ein bunter Hund. Präsident und Geschäftsführer machten uns ihre Aufwartung am Tisch (Braunschweig hat ein ausgezeichnetes VIP Catering) und wir gingen bei traumhaftem Wetter ins Stadion. Unsere Erwartungen wurden gedämpft. Wir beherrschten das Spiel bis tief in die Hälfte des Gegners, doch ohne einen Torerfolg. Braunschweig Erster Spieltag der 2. Liga Wolfgang Kirchner von der Metro Köln mit Gästen in Braunschweig Es kam, wie es sich andeutete; Braunschweig gewann und wir mussten etwas ruhiger wieder mit dem Bus nach Hause fahren. Allerdings ging Wolfgang Kirchner vorher noch mit uns den berühmten Gang nach Canossa. Zuerst kam ein blendend gelaunter Trainer Torsten Lieberknecht zu uns und freute sich schon auf ein gemeinsames Kölsch beim Rückspiel und dann kam auch noch der Torschütze des Braunschweiger Siegtores und erzählte uns haarklein seinen Treffer. Trotz des Ergebnisses eine schöne Tour und ein toller Tag und dafür vielen Dank. 29 Bericht: Ernst Vleer Foto: Ernst Vleer

32 GRÜNDLICH UMWELTFREUNDLICH RÜCKSTANDSFREI SCHNELL Wahlscheider Str Engelskirchen-Wahlscheid Telefon: / Telefon: / Mobil: 0179 / i c e. c l e a n. n r g o o g l e m a i l. c o m Wir sind ihr kompetenter Dienstleister für das Strahlreinigen mit Trockeneis. Diese Technologie stellt eine neue Dimension beim Reinigen dar. - Lebensmittelindustrie - Graffitientfernung - Fassadenreinigung - Denkmalpflege - Rolltreppenreinigung - Oldtimeraufbereitung - KFZ Innen- und Außenreinigung - Motorenreinigung - Brandsanierung - Kühlthekenreinigung - Bootsreinigung und -sanierung - Steinmetze - Bäckereien - Reinigen von Polstermöbeln - Reinigung von Teppichen usw. zertifiert - staatlich geprüft Ihr kompetenter Dienstleister für: - Seilklettertechnik - Gefahrfällung - Baumpflege - Baumschadensdiagnose - Garten- und Landschaftsbau - Brennholz - Gutachten - Obstbaumschnitt Benjamin Syrek Wahlscheider Str Engelskirchen-Wahlscheid Telefon: / Telefon: / Mobil: 0179 / info@baumpflege-syrek.de 30

33 Premium-Mitglieder Der Aufsichtsrat des CKV Fritz Schramma 31

34 Klinkern oder Anstrich? Was soll ich machen? Wir wohnen jetzt seit 17 Jahren in unserem Haus, es hat die letzten Setzrisse schon vor Jahren bekommen, nichts Dramatisches, aber halt unschön und die Farbe müßte auch erneuert werden, und so stellten wir uns die Fragen in den letzten drei Jahren immer wieder: Jetzt streichen? In 10 Jahren wieder? Oder ganz was anderes? Wir wollten eine endgültige Lösung auch unter dem Gesichtspunkt, dass Energie mit Sicherheit in den nächsten Jahren nicht billiger zu erhalten ist. Also entschieden wir uns für Klinker und nach langem Suchen für die Klinkerzentrale, ließen uns fachgerecht beraten und suchten uns unseren Klinker aus. Einige Wochen später standen morgens gleich zwei Subunternehmer vor der Türe. Die Firma Walter Kloster aus Morsbach und die Firma Petersohn aus Authausen. Und die gaben mächtig Gas. Ausgezeichnete Handwerkskunst Ernst Vleer und schnelle Ausführung. Wir sind sehr zufrieden. Nebenstehend eine Pressemitteilung über ein neues Fassaden- Renovierungssystem: Klinkermeister Sven Petersohn bei der Arbeit und das Ergebnis ist ein neues Haus. 32

35 ormation Nachträglich effizient dämmen Neues Fassaden- Renovierungssystem Dämmklinker Dämmklinkersystem schützt zuverlässig vor Kälte und Feuchtigkeit Kurzfassung 699 Zeichen (epr) Gerade ältere Gebäude verfügen oft über eine mangelnde Außendämmung, die viel kostbare Wärme entweichen lässt. Mit dem Dämmklinkersystem der Klinker-Zentrale ist schnell reduziert sich der Verbrauch um bis und unkompliziert eine zusätzliche Wand vor die bestehende Wand angebracht, die bis zu 60 zu Liter Heizöl pro Jahr. Je nach Prozent Ausführung Heizkosten und örtlichen einsparen Bestimmungen kann dieses System in der helfen kann. Je nach Dämmstoffstärke und Ausgangsmauerwerk belohnt Anschaffung dies die steuerlich Kreditanstalt gefördert für Wiederaufbau (KfW) mit Fördergeldern. Die effizienten Isolier- und werden. Dämmeigenschaften des Systems schaffen ein angenehmes und gesundes Raumklima, Das System ist für die Altbauschützen Sanierung/Renovierung gegen Kälte und konzipiert, Hitze und sorgen für einen optimalen Luftfeuchtigkeitsaustausch. technisch für jede Fassade verwend- Nähere Informationen sind im Internet unter erhältlich.! Ein neuartiges Fassaden-Renovierungssystem mit der Bezeichnung Dämmklinker, einem geschützten Begriff, hat jetzt eine oberbergische Firma vorgestellt. Das System weist gegenüber herkömmlichen Fassadenrenovierungen durch Putz oder Vollsteinverklinkerung wesentliche Verbesserungen auf. Das Dämmklinker- System ist hoch wärmedämmend und spart je noch Ausführung und Beschaffenheit sowie dem Dämmwert der bestehenden Bausubstanz bis zu 60% Energiekosten. Bei einem durchschnittlichen Einfamilienhaus bar und optisch für jeden Stil und Geschmack passend. Es kann auf Wunsch komplett in Eigenleistung Diese Textversion sowie zwei weitere Versionen finden Sie auf der beiliegenden CD-ROM. angebracht werden. Der Selbst-Montierer spart bei einer durchschnittlichen Eigenheimfassade bis zu 7000 Euro Handwerker-Kosten gegenüber der Vollstein-Verklinkerung. Das System ist wartungs- und renovierungsfrei, die Folgekosten der Haus-Fassade sind, anders als bei Putz- oder Anstrich-Fassaden, gleich null. Somit ist es auch für Neubau-Fassaden interessant. Durch die effizienten Isolier- und Dämmeigenschaften schafft das System ein ausgeglichenes Raumklima im Hausinneren, da es auch gegen Kälte und Hitze von außen isoliert. Es schützt die Bausubstanz, da es als zweite Wand keinen Schlagregen oder Luftfeuchte an die eigentliche Hausmauer lässt und atmungsaktiv ist, also die Raum-/ Mauerfeuchtigkeit im Inneren nach außen entweichen lässt (diffusionsoffen). Es besteht aus vier wesentlichen Komponenten: Stegdämmplatten, die auf die vorbereitete Fassade geklebt und verschraubt werden Tonklinker (Ziegelriemchen) in einer großen Farb- und Oberflächenauswahl, die zwischen die Stege, welche die Fugenrichtung und -breite vorgeben, geklebt werden 33 Weitere Infos: KLINKER-ZENTRALE GmbH Im Hof 6, Reichshof www. daemmklinker.de Eckwinkelriemchen für Tür- und Fensterausschnitte Kleber und Fugenmaterial. Interessenten werden von Bau- Fachleuten des Anbieters vor Ort technisch ausführlich beraten und Selbst-Montierer umfassend eingewiesen.

36 10 Jahre Qualität Die fleißigen Hände für Ihre gehobene Gastronomie Küchenfertige Gemüse, Salate & Obstsorten, sowie Salatbouquets & Gemüsekörbchen. Be- und Verarbeitung - handtourniert - handgeschnitten - maschinengeschnitten Telefon Telefax Fachliche Beratung ist bei uns garantiert! Wir produzieren nach Ihren Wünschen und Vorstellungen. 34

37 September Avsar, Berfin Deckers, Hans-Jürgen Froitzheim, Peter Gehring, Thomas-Clemens Göring, Clas Graci, Emanuela Hasbach, Norbert Hennies, Jürgen Heitz, Florian Hinz, Vanessa Jennes, Sebastian Jordan, Bastian Witte, Raymund Kahl, Timo Kerner, Christian Manek, Alexander Mentz, Kurt Müller, Jonny Müller, Ulrich Prüßmann, Sebastian Sala, Amelio Schlömer, Christoph Schöffel, Gerhard Schröder, Dirk Schulze, Markus Stützer, Bernhard Walleneit, Jürgen Appenzeller, Bernd Vilz, Michael Wilkerling, Michael Winkler, Matthias O kto b e r November Hermann, Franz Josef Schmidt, Harald Adams, Jürgen Beenen, Uwe Boenig, Florian Giacometti, Riccardo Dreck, Ralf Böttcher, Dirk Eisenberg, Marco Krause, Michael Elble, Arthur Schumacher, Sabine Engels, Bart Mödder, Gero Eßer, Bernd Tasch, Lothar Faust, Manfred Lammers, Hildegard Gretz, Michael Koch, Dr. Gernot Haase, Karl-Heinz Stelzmann, Karl-Josef Huesmann, Daniel Hoffmann, Kai Haupt, Ludwig Reinhardt, Michael Hertzner, Jörg Steiber, Marcus Heymann, Leon Beckmann, Andreas Hoffmann, Frank Brösecke, Klaus Jimenez, Miguel Angel Spettmann, Albrecht Jansen, Theo Kulbach, Jens Jahn, Armin Flohr, Maik Kirchhausen, Peter Rausch, Martin Komitsch, Ralf Wefers, André Lyssy, Hans Georg Klein, Martin Martensen, Boris Schäfer, Ernst-Ludwig Mörs, Werner Paul, Kingsley Niechziol, Wolfgang Daniel, Heinrich Udo Pöttgen, Franz-Josef Weck, Hubert Woeste, Dirk Graf, Rolf Seifert, Peter Kohlhepp, Wolfgang Stolz, Rainer Linnarz, Peter Wolfrum, Nicole Kreutzer, Bernd Vogt, Frank Lefin, Jean-Luc Zehnpfennig, Markus

38 AKSER DÖNE Der größte Döner Produzent der Welt sitzt nein, nicht in der Türkei sondern in Duisburg. Nihat Serindik, Vorstandsvorsitzender des Familienunternehmens AKSER ist 1968 in der Türkei geboren und dann irgendwie nach Duisburg gekommen. Im Familienbetrieb lernte er erst das Geschäft und entwickelte die Weltmarke AKSER. Der 44 jährige Familienvater von drei Kindern, der nun Köln zu seiner Wahlheimat erklärte und dort zur Zeit in Prima Colonia, neu Widdersdorf baut, erschuf mit seinen Ideen ein Imperium rund um den Döner. Von der Maschine bis zum Fleisch, alles aus einer Hand. Nihat Serindik am Kühlhaus 36

39 R Mittlerweile mit etwa 180 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern werden nicht nur für Deutschland, sondern wöchentlich unter anderen auch etwa 100 Tonnen für Italien und 100 Tonnen für Spanien produziert. Auch die gesamten Benelux Länder, Kroatien, Serbien, Mazedonien und die Slowakei gehören zum Kundenkreis. Akser produziert in Duisburg in zwei Betrieben monatlich ca Tonnen Fleisch, und beileibe nicht alles Döner. Auch Hamburger in Top Qualität, Kebap und Köfteburger stehen im Sortiment. Erstklassiges Olivenöl vom eigenen Ölberg aus der Ägais, das eigentlich schon viel zu schade zum Verarbeiten ist, zeigt den Qualitätswillen des Unternehmers. Mittlerweile macht der golfspielende Unternehmer, der im Club 99 die VIP Nummer 86, trägt gut 30 Millionen Euro Umsatz. Auch der neueste Coup des Unternehmers lässt nicht auf sich warten: OTTOMAN S Kebap & Burger heißt die neue Kette erstklassigen Fastfoods. Der Start wird bereits im November sein, und welche Stadt außer Köln hätte die beste Voraussetzung für einen gelungenen Bundesstart? 37

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41 Nihat Serindik Vorstandsvorsitzender des Familienunternehmens AKSER DÖNER Am Zülpicher Platz 18 und auf der Neußer Straße sind die Umbauarbeiten bereits in vollem Gange. Wenn die Restaurants bei Fertigstellung nur halb so gut aussehen, wie auf der Zeichnung zu erkennen, werden es Schmuckstücke, die man gerne besuchen wird. Auch in punkto Gemeinwohl steht Serindik weit vorne. In Duisburg unterstützt er bereits die Jugend in Fußballvereinen und anderen Einrichtungen. Endlich wieder ein Unternehmer, der das Wort so interpretiert hat, wie es seiner Bedeutung entspricht, etwas Unternehmen um Erfolg zu haben. Saubere Arbeit in gekühlten Räumen Weitere Etappen in der Erfolgsgeschichte, denn in diesem Sinne ist die Firma schon überdurchschnittlich voran gekommen, sind der vor 2 Jahren geschaffene Ehrenpreis des Landes NRW. Dieser ging in beiden Jahren an AKSER. Der Geflügeldöner beginnt mit dem auslösen der Keulen und dem entfernen der Knochen 39

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43 Gibt 180 Familien Arbeit und Zukunft. Alle erdenklichen Industriepreise, bester Döner, beste Verarbeitung und viele weitere Preise schmücken das Treppenhaus zum Chefbüro. Nun ja, wer viel leistet, der darf (und sollte) das auch mal zeigen. Wir gehen mal davon aus, dass wir von Nihad nicht nur auf dem Golfplatz oder bei der nächsten Reise nach Dubai was Neues hören. Wir sind gespannt auf seine nächsten Ideen. 10 Tonnen gewürztes Geflügel, fertig zur weiteren Produktion Bericht: Ernst Vleer Fotos: CKV Das wird der Geflügeldöner 41

44 Aufzüge fürs Leben Ihr kompetenter Partner mit Erfahrung Au Ihr k >> Glas-/Designaufzüge >> Lastenaufzüge >> Personenaufzüge >> Kleingüteraufzüge >> Schachtgerüste >> Umbau/Modernisierung Dachsweg Troisdorf Tel.: >> >> >> >> >> >> >> Glas-/Designaufzüge >> Lastenaufzüge :44 >> Personenaufzüge >> Kleingüteraufzüge >> Schachtgerüste >> Umbau/Modernisierung Köln/Bonn Ruhrgebiet Rhein/Main Spiegelaufzug DOM-Hotel, KÖLN 90x132_eggert-aufzuege_DH.indd 1 Dac w Dachsweg Troisdorf Tel.:

45 Roger Schönau Volker Graumann Kumara Rajapaksha Dipl Ing Norbert Amand Peter Weinem Wolfgang Baer Franz Josef Hermann Frank Remagen Nicky Samarasinghe Willy Stollenwerk jr. Buddhi Athauda Mohamed Saeed Heinz Josef Breuer Rainer Schillings Rainer Tuchscherer Botschafter des Vereins Offsetdruck - Digitalprint Produktfertigung -Mediendesign Web/Print DRUCK AGENTUR VERLAG Ludwig-Jahn-Straße Lindlar Telefon Fax mail@druckereibraun.de

46 Entdecken Sie die neue Vielfalt. Freuen Sie sich auf vier spannende HOGaTeC-Tage und kommen Sie zum Branchenereignis in NRW. Genießen Sie das erweiterte Angebot. Wegen großer Nachfrage jetzt noch stärker im Fokus: Essen, Trinken und Genuss- Neuheiten. Nutzen Sie die Gelegenheit zum Erfahrungsaustausch und Networking jetzt auch wieder mit Brauereien. Highlights, wie das Forum Systemgastronomie, die Verleihung des Azubi- Awards, der Branchentag des Dehoga NRW und Workshops, wie die Gründungsakademie für Existenzgründer, Trendtouren, Kochshows und vieles mehr runden das Programm perfekt ab. Be back on HOGaTeC! EssEn, TrinkEn + GEnuss TEchnik, GEräTE + systeme DiEnsT leistung + service AmbiEnTE, DEsiGn + AussTATTunG Ermäßigungsgutschein für eine Tageskarte! Gutschein ausschneiden, an der Kasse eintauschen und für die Tageskarte statt 22 nur 14 bezahlen *xrqzwk-12419* * x r q z w k *

47 Unsere Lokalrunde So nannte Johannes Mario Simmel seinenweltbestseller und kochte sich kreuz und quer durch die Welt. Es muss nicht immer Hummer und hochpreisig sein dachte sich auch Giuseppe Bongiovi, der Küchendirektor des Radisson Blu Hotels in Köln am Messekreisel. Also überlegte er über Möglichkeiten und entwickelte neue kreative Ideen. Von seinem Chef Jürgen Wirtz bekam er die dazu eine Vorgabe: Kulinarische Gastspiele aus aller Welt 45

48 Hier wurde der Kölsche im Italiener geweckt Angela Antoni, Fritz Schramma, Uwe Beenen und Ernst Vleer Kulinarische Gastspiele aus aller Welt Nun legte Jupp Bongiovi los. Er ist wohl einer der kölschesten Sizilianer aller Zeiten und kreierte mal so richtig munter darauf los und schuf eine Karte mit Spezialitäten, dass man nur staunen konnte. Er nahm sich Anleihen bei Henning Krautmachers KÖLSCHE TAPAS und allen Kölner Gastronomietugenden, deren er habhaft werden konnte und er benutzte ein Gewürz, dass es noch Auch Harald Weihe von HELA gab sich die Ehre. Selbst unser Ehrenpräsident Mergelsberg wollte sich die Genüsse nicht entgehen lassen. Rolf Schweigert, Uwe Beenen, Johannes Krahwinkel, Angela Antoni, Jürgen Wirtz und Ernst Vleer vom Vorstand schlossen gemeinsam mit Aufsichtsrat Fritz Schramma die Riege der erschienen Testesser ab. links am Tisch: Uwe Beenen und Jürgen Wirtz; gegenüber Fritz Schramma, Henning Krautmacher und Ernst Vleer Zuerst ein kleiner Kölsch-Empfang mit frisch gezapftem DOM Kölsch und einigen kreativen Campari Getränken im schönen Hotelgarten, dann ging es auch schon hinein ins Paparazzi. Das stilistisch wunderschön geschaffene Restaurant mit dem integrierten Pizzaofen und knisterndem Feuer vermittelt einem direkt ein Wohlgefühl und lädt zur Gemütlichkeit. Schon zu Beginn des kulinarischen Abends mit Kölschen Tapas, Mini Röggelchen, Kölsche Pizza, und leckere Reibeküchlein mit erstklassiger Flönz bekam Bongiovi ein Kompliment von Henning Krautmacher: Hier wurde der Kölsche im Italiener geweckt. Sensationelle Zusammenstellung von feinsten Produkten mit Kölner Lebensart. Zum krossen leckeren Brot, übrigens schon seit Jahren ein Markenzeichen des Hauses, stand diesmal ein Butterteller. Laachbotte also Lachbutter auf deutsch. Was ist das? Es ist das erste Zusammentreffen mit KAAGEE, dem neuen Karnevalsgewürz. Butter mit KAAGEE, ein superneuer Genuss. Dann servierte der aufmerksame Service, der am Abend deutschen Weiß- und Rotwein ausschenkte, eine Sauerkrautsuppe mit geräucherten knusprigen Schweinebauch-Chips. Überraschend mild mit fantastischem Geschmack, ein echter Hochgenuss und der Speck, immer noch knusprig, war auf kölsche Art mit den Fingern zu essen. Die Scheibe sackte nicht gar nicht gibt. Es ist KAAGEE, das Karnevalsgewürz und ging das Risiko ein, den Colonia Kochkunstverein zum Testessen zu laden. v.l. Ernst Vleer, Johannes Krahwinkel, Harald Weihe von der Fa. HELA und stehend Giuseppe Bongiovi Und wenn der Jupp mit seiner Küche einlädt und schon vorher die Richtung bekannt gibt, dann kommen wir auch mit großem Gefolge. Henning Krautmacher ließ es sich als begnadeter Hobbykoch nicht nehmen, dabei zu sein und zu probieren, was es denn da so tapasmäßig alles so im Radisson gibt. 46

49 ein und entwickelte mit der Suppe geradezu eine Geschmacksexplosion. Wohl mit das beste Kompliment erhielt dann der nächste Gang, Panhaas auf Schwarzbrot, Senfkresse und Rübenkrautsoße. Einer der Testesser outete sich dann mit den Worten: Blutwurst mag ich nicht. Ich esse so etwas zu Hause nie. Wollte auch eigentlich nur mal probieren, und bin jetzt der größte Fan. Einfach lecker und klasse. Die modernste Art von Himmel un Äad Allerdings hatte Bongiovi mit uns kein Erbarmen. Wer dachte, dass der Panhaas der einzige Höhepunkt blieb, der hatte sich getäuscht. Als nächstes folgte ein Mille Feuille von Himmel un Ääd mit Apfelsoße. Man kann auch sagen die modernste Art dieses klassischen Kölner Gerichtes, welches ich je gegessen habe. Eine Geschmacksgenuss, super gewürzt und einfach nur ein echter Hammer. Und auch das war noch nicht das Ende. Die Karte zeigte das Hämchefleisch auf Erbsenpüree mit Kölschem Zunder. Kulinarische Gastspiele aus aller Welt Kölsche Küche mal anders! HEUTE LOKALRUNDE DES COLONIA KOCHKUNSTVEREIN UND GASTERIA 1884 e.v. Donnerstag, 30. August 2012 Kölsche Tapas 6,00 Sauerkrautsuppe mit geräucherten Schweinebauchchips 6,00 Panhaas auf Schwarzbrot-Senfkresse und Rübenkrautsauce 8,50 Mille Feuille von Himmel un Ääd mit Apfelsauce 9,00 Hämchefleisch auf Erbsenpüree mit Kölsche Zunder 9,50 Weincreme mit Trauben im Weckglas 6,00 Das paparazzi-team wünscht Ihnen einen guten Appetit Buon Appetito! Küchendirektor und Macher Giuseppe Bongiovi Speisekartenpreise: es handelt sich um Degustationspreise (Portionsgrössen reduziert) 47