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1 -Koptz Lbittl Wi vittl, Iovatio fö, Qualität ic

2 Üb u Di (Dutc Ladwitchaft-Gllchaft) zählt zu d Spitzoaiatio Aa- ud Eähuwitchaft. Sit ih Güdu duch d Iiu Max Eyth i Jah 1885 hat ich di zilt Autauch zwich Fochu ud Paxi, Wivittlu owi Föu Qualität tla at Lb ittlwtchöpfuktt vchib. Mit Fachztu Lbittl ud Ttztu Lbittl owi ih i all wichti Bach vzwit Expt-Ntzwk it di i wichti Ipulb fü di Bac ud ih vo- ud achlat Bic. Lbittltt 26,2 ti f b au h tu u ch itä Fo al Qu / bo La Uthbich SPECIAL: d IEN: Ao-T Foku Löu i G: Nachhalti VERPACKUN tpüfu i Japa SENSORIK: Qualitä 27,3 % Bfat ta au Btib, di 500 ud Abb. 4: Hkuft ach Uthöß (i %) Ebi: Stllwt oic T i Zukuft h Mitabit bchäfti. Btib i d ittl Lbittl 30 bi 199 bi 99 Bchäftit) ud Salz 25 StllwtGößodu oic (100 T ibzw. 50 Zukuft Abb. 23: Etwicklu Stllwt Nu poztual INGREDIENZ Publikatio t idi Btib it 20 bi bfat 49 Mitabit 15 Di Abbildu 23id zit Eichätzu Fach- bchäftit Ah Soik i Öfftlichkit 7,7 (Abb. 4). 10 ud Fühukäft hiichtlich Butu vchi Ah Soik uthit 5 T i Zukuft auf. Nu I tzt atioll u Fü 30 bi 40 % Bfat id fol T zuküfti vo bo Butu: Rioalität (u.a. ioal Rohtoff/Zutat) Nachhaltikit (u.a. Rohtoff-Effiziz, CO2-Fußabduck) Gudit ud Wohlbfid Cla Labli (v.a. atülic Rohtoff, Zutat) Witbildu Aoatoff i Schulu Softwa-Eiatz Itutll Soik 15 bi 20 % Fach- ud Fühukäft wat ti It bzw. wach Akzptaz i d Bich: Soik-Mthod i Qualitäticu vo Lbittl Soik-Mthod i Podukttwicklu Soik ud u Podukt, z. B. Rduktio / Modifikatio vo Salz, Zuck, Ftt Witbilduaßah i Bich Soik Ah Soik i i Hau Ah Soik i öfftlich Wahhu DIE FAC t ud atio It i lität KUNG: SEN Spi püfu tät Quali Gal DL fü o Fik öl SORIK: So Soik i F&E Soik i QS Cla Labli Gudit Nachhaltikit Rioalität ck HRIFT FÜR SE NSORIK, k it ittlp t Efol t K zic hu 500 ud h i Witbildu 1/2015 ITTEL TECHN IK & QU ALITÄT TKKo t_sp ii _2015.idd 1 odukt Zukuf Schlü l zu Sklav ali Di voll Tätikit apuch ita_ Klai Lb bot püfu i Robot ittliduti Lb übh i Rd_B i y Clai tät-c Quali Soik i Mafo : Ezy Kato ,4 -Ex Soik & Ki Soik & Gatio 50plu HZEITSC ptw Packittloik Rduktio Ftt, Salz, Zuck 0 DIENZIEN ik La 27,3 46,4 42,4 25,2 19, LEBENSM INGRE VERPAC 29,3 18,2 27,9 Zuaabit Hochchul So 13,8 40,211,3 41,3 5,9 4, ,3 14,8 9,6 8,9 6,1 3,9 Itatioal Studi Soikwichaft Tfl bi Flichwa Autoatiiu alität tu oi -T c Aa t th (u.a. Au t di ly h, Lb Di ud Ko Guch -Qu, Gch ittl itz). alitätp wd fü j Di Püf ack üfu duch Pod t chult pal ukt i t. Di ll duch Expt Di Expt it ab füht, Vtt IEC ach DIN utach30,1 di ich ,4 itt i u 27,7 au EN ISO Du Uthöß Übwa Wi 35,9 Lb fü di Zt Qualität 28,1 / chaft, chu 8,3 ifizi fühd ittl püfu chfüh 6,2 owi u jw owi 32,3 ISO/IEC Pax 42,8 ili ach DIN vo atio Ititut ud it 18, i Pod zua 23,2 fü di vo S EN au d Oai36,2 tz uktbach 31,7 Ztifi Lb oik-ex vchi 8,9 Qua ziu. Eäz7 pt ittlb 41,6 d 32,9 litätpü Fachlic Lit akkdit zu Ab d 21,2 ich 4,3 kat fu icu zua it. ud K dazu fi 53,1 id Wi 28,1 ch Au Vpacku zich wi, 15,5 acha jwili 3,3 cic upü akaf chaft ftl au 31,4 Pod alität 37,4 h-phyik fu, All d 24,1 uktbi t ud Nu li7,1 biol alic Pod oi 19,3 ud ch. ukt w ubutd -Lb Di wi tc Lab 25,2 35,3 oic ikod i Di ott chaft ittltt 20,1 i Zuah Bw oi tatt: 35,4 tut ud lich. Zuah tu 33,4 i c 24,4 u Pat -oai folt 6,8 d Podukta taliit ho Zuah i 30,5 atio iti Fo Expt aly d.h. 32,8 Aufta 27,9 übh Fach äß d vo w 8,8 vol ikobi 16,1 i au üb d d ki Ifo 33,7 t, oloich u. a. di 37,6 Paxi 12,6 atio Htll ud phy, c twick Wicha 8,4 d Na, di ich 26,8 ikalich ft ud ch lt pod 43,9 Mak Podukt 20,9 Aa Püf Vp uktpz o Podukt 7,1 ly. 35,6 acku tpc cata. Di ifi40,7 itti - ow 16,6 hd u-/ lt. i K 6,1 pod wd zifi 12,3 Dk c z 42,7 laatio 5-Pu ich38,9 uktpwd kt-sch 6,1 bwt 16,2 vo pa püfu 46,1 a t. duch 31,6 at 7,1 Püf füht, 15,9 41,6 di ich d 34,4 icht 14,4 16,9 oic Itat a 34,4 btili Bw 36,3 ioal tu. -Qu Tif kühlko alitätp 9. Jah 18 Nu poztual t: 31. a 2014 üfu Ifo 6/201 ud 4A Juli Sp A ldu ii: lchl ut u: 9. Mä z 201 LG.o/ 5 (Fü cov Ifo ud hjahp ict Aldu üfu t.htl ut ), 7. Au ut 2015 (H btpüf LG.o/ u) pii.htl id it 15,3 % bzw. 11,3 % vtt. 14,8 % Bfa20 vchi T i Zukuft -Qu J Jah kühlpo ttt da -T dukt oiti ud tztu t Qu Spii. aßb Mit ih Lbit alität lich zu tl h tada a wi d Qualit ätföd hat di chaftlic taud u Ek Tifi di i d ltz ti t S t Jahzht bita. I Z i 8,4 So k t L B V Ei 11,2 a 6,7 18,1 15,6 11,4 & 13,5 Nu poztual & QUALITÄT 44 40,6 tw Pod ic uk kl u t i ch u P od uk tio M a k ti V p ac ku RIK, TECHNIK HRIFT FÜR SENSO atioal püfu fü Quali Tifkü hlkot tä ud Sp ii fü Po t-cck dukt au Kält Abb. 3: Hkuft ach Uthbich (i %) Sit Uthbic doii it 44 % di Bchäftit i Labo ud Qualitäticu, folt vo Mitabit au Podukttwicklu (40,6 %). Vtt au Bich Poduktio hab ich it 26,2 %, au Vtib it 15,6 % ud au Batu it 18,1 % a Ufa btilit (Abb. 3). SMITTEL LEBEN DIE FACHZEITSC It Hkuft Tilh 4/2014 t 9. Jaha 2014 Fachwi fü di Lbittlbac io LG.o SPECIAL : -T doito Robotik :19 ia d tau h ti ittl Ek ht Lb ich ud Jahz tu chaftl ltzt t, Ei G-Ttz l wi G i d Fiko DL da DL aktul t ttt ih a d hat di S Jah da i d. Mit J ta t ät u litä Spzia t Qualit alitätföd Qu oiti h zu blic a. aß l bit üfu tp Spiö t alitä Exp Spz püfu u ht, di ich ichbwt atu fü zich oich hd. Duchfü K ili t i it abit ttdi -Qu chult au bt üfu aidi Qualitätp O ich Labot duch ud t, di d u ik d füh Ititut w aft,, vchi duch t th d o ch.o www. S a füh d -T Wi pal Lb zu au taaly owi chaftli ic atio k uch, tu duk Vtt wi ittlb Po chu I Z, G Hadw NutaLb / oich Übwa Auh Di icu tbach ud t. Di (u.a. duti di zu Ab akaft itz). Poduk ittl t ittli Lit ittlt Au ili Lb ack ud Ko Poduk Fachlic ach -Lb ititut it j jw tz. Pat id Gch ll fü Di fü h lität aftlich üfu au d t zua üb ch tacht Püf alitätp aftl ikowi aiatio tu tl Qu Wich ich. ISO/IEC u.a. di phy -o it i Exp DIN EN tb t Lb ud ud 24 duk ka ch ta t. Po u vo /IEC 170 ach d i ci i Auf Poduk tifizi Expt jwili t w EN ISO Soikch, ly di Z DIN Poduk tu d lt, bioloi vo dazu ach vo All h Aa ziu Eäzd owi Bw Fo tioikalic Ztifi oich zichitit. liit Ifoa k d fü di K uta li akk i di Ma - ud d ki phyika t: Expt w Htll, packu ichtat d. h. dukt V d, c Tt Po fi ic üfu üb Na ly up ikobiolo duktaa d o ud zich- Po ch K ilt. c i w oi itt d vo chaft ud - ow fu Di äß packu laatiopü zifiduchau Wi duktp V folt Dk Püf po i d u-/ paat Fach icklt Di w tw d vo ata. duktpzifi Paxi lu: Püfch po tt. lch bw ch a A chd 2015 tp ukt-sc tl 5-P ltt.h ätpüfu ch /pio -Qualit LG.o 5 l al w.d t.ht z 201 ww tio kott 28. Mä ut Ita iöl:.o/fi ldu Sp w.. ud A 2015 t.htl LG.o ww Ifo Juli kott ut : 31. o/fi ldu Ei w.. ud A 2015 ww.14 Ifo Juli ut kot: ldu Fi ud A Ifo Iovati v Tch oloi Schlü wltw l fü it Mil ch-boo Föu Wichaft 4.idd t_201 iko _F Bita Rd_ :55 M & Autllu

3 Koptz duch Vtzu I Bich Lbittlwitchaft id h al Expt au Wichaft ud Paxi fü di i Auchü, Koiio o Abitupp owi al Sachvtädi fü Lbittlqualität hatlich täti. Vo lbittltcholoich Foku- T bi zu aktull Apkt i Qualitäticu ud -bwtu vo Lbittl vfüt di dait üb itatioal Fachwi, da wichaftlic Aktualität ud Paxilvaz i all Bich aatit. Wd Si Til Expt-Ntzwk! Pofiti Si vo itdizipliä Koptz ud Kow-how i xkluiv Expt-Ntzwk. Al -Mitlid halt Si tt aktull Ifoatio üb Td, Iovatio ud Stati au all wichti Mäkt Lbittl- ud Tcholoi- Bac. Ifoatio: Di it i fühd Plattfo fü Fa ud u Lbittlqualität. Si bitt Lbittlpoduzt di Mölichkit, ih Podukt auf Bai aktull Kiti vo uabhäi Sachvtädi bwt zu la ud chafft i iziati Fou fü Lbittl-Expt au all Food-Bach, u koptt ud vtzt d Blick üb d i Tllad zu wa. Pof. D. Achi Stibi, Voitz -Ttztu Lbittl Di ibt i lobaliit Lbittlwitchaft wichti Ipul i d Bich Iovatio, Tcholoi ud Qualität. Al L- ud Wiplattfo füht i Wichaft, Lbittlbac ud Gllchaft zua. Mit ih Expt-Ntzwk tzt i ich i Tau, Sia ud Publikatio koptt fü Iovatio ud Nachhaltikit i Lbittlvabitu i. Pof. D. Michal Doßa, Voitz -Fachztu Lbittl 3

4 Lbittltt Qualität ut Exptlup Da -Ttztu Lbittl zählt zu d fühd Ititutio i Qualitätbwtu vo Lbittl. Jählich butil hatlic Sachvtädi di Qualität vo üb Lbittl au I- ud Aulad utal ud auf Bai aktull wichaftlic Stadad. Di Expt tt i d itatio al Qualitätpüfu Podukt au zahlich Lbittlbich vo Bi, Wi ud alkoholfi Gtäk bi zu Milch- ud Fliczui, Back- ud Süßwa owi Ftiicht, Fikot ud Tifkühl-Ezui. Di -Päiu i Gold, Silb ud Boz zähl zu d bkatt Qualitätauzichu fü Lbittl. Mthodik -Qualitätpüfu Tttho ud Ablaufpla Püfu Dfiitio ud Kotoll Ttkiti ud Tttho Auf Bai aktull wichaftlic Stadad duch 1 Expt-Koiio Auchibu -Tt 2 Fiwilli Tilah fü all Lbittlpoduzt Lbittlchtlic Voab id Zulauvoautzu Zulaukotoll zu d Tt 3 Podukt füll di lbittlchtlich Voautzu Abuf Ttpob 4 Lbittl i d -Tt ta au laufd Poduktio Laboaaly* 5 J ach Poduktbich ikobioloic, cic ud phyikalic Laboaaly Dklaatio- ud Vpackupüfu* 6 Duch Expt, di icht a d oich Tt btilit id Soic Tt* 7 Duch Expt ach wichaftlic Stadad (-5-Pukt-Sca ) Auwtu Ttbi (Pukt 5 bi 7) 8 Päiu o Ablhu Kotoll 9 Bi Bchwd ud Mibauchfäll *poduktpzifich fiit 4

5 Da -5-Pukt- Sca it i wichaftlich akat Mtho zu objktiv Qualitätbwtu vo Lbittl. Mit Hilf di Sca la ich oic Fhl i Auh, Guch, Gchack o i Koitz i Lbittl fttll. Wichaftlich, utal, objktiv Di -Tt id objktiv ud uabhäi. I Ztu tht di Aaly oich Qualität vo Lbittl. Wit wichti Kiti id Vpacku- ud Kzichupüfu owi cic, ikobioloic ud phyikalic Aaly. Fü ih Lbittltt hat di i wichaftlich akat ud offizill ach ISO ud DIN ztifizit Püfthodik twicklt, di i vil Bich Qualitätkotoll vo Lbittl itzt wid. Ifoatio: 5

6 Fachwi fü di Lbittlbac Vataltu, Auchü, Publikatio Di ichtt jählich zahlic Vataltu fü di Lbittlwitchaft au, i d aktull Fachwi vittlt ud u Löuaätz abitt wd. Etklai Rft au Wichaft ud Paxi päti ih Kow-how ud dikuti it d Tilh di Haufou Bac. Auf di W ttht i itdizipliä zukuftwi Ntzwk, i off Fou Wiautauc zwich Tilh au Wichaft, Paxi, Politik, Bhöd ud Vbäd. Rläßi Vataltu Milchtcholoi Lbittl fü pzill Eähufo Flichtcholoi Robot i Lbittl - tllu Fichtcholoi Roucffiziz i Lbittliduti Ei ud Eitcholoi Lbittloik Fic Covic / Fh cut Podukt Ifoatio: Fachkoptz au Auchü ud Abitki I zahlich hatlich Gi dikuti Expt di aktull T Bac ud zi paxia Löu auf. Auchü i Fachztu Lbittl: Hauptauchu Eähuwitchaft Lbittltcholoi Flichtcholoi Milchtcholoi Lbittloik Abitki i Fachztu Lbittl: Robotik i Lbittliduti Fh Cut Podukt Waaat -Biat fü Vbauct Ifoatio: 6

7 Kow-how kopakt I zahlich Publikatio ifoit di läßi üb aktull T ud Etwicklu i d Bich Lbittltcholoi, Qualitätaat, Soik ud Lbittlqualität. -Lbittl: Fachzitchift fü Soik, Lbittltcholoi owi di Htllu ud di Qualität vo Lbittl -Exptwi: Fachpublikatio zu aktull T au d Bich Lbittltcholoi, Qualitätaat ud Soik -Nwltt Food: Aktull Ifoatio au Eähuwitchaft ud Aua FoodTc-Quatly: Aktull Ifoatio au itatioal Lbittltcholoi -Tdoito: Ufa zu aktull T au Lbittlwitchaft ud Lbittltcholoi Ifoatio: 40,6 26,2 So L & ch Fo Qu / bo La Uthbich SPECIAL: -Td ZIEN: Ao Foku Löu i G: Nachhalti a püfu i Jap SORIK: Qualität 27,3 % Bfat ta au Btib, di 500 ud Abb. 4: Hkuft ach Uthöß (i %) Ebi: Stllwt oic T i Zukuft INGREDIEN Nu poztual h Mitabit bchäfti. Btib i d ittl Lbittl 30 z bi 199 bi 99 Bchäftit) ud Sal 25 StllwtGößodu oic (100 T ibzw. 50 Zukuft Abb. 23: Etwicklu Stllwt VERPACKUN a bi Flichw Autoatiiu Ah Soik uthit 5 Itatioal Studi Soikwichaft T i Zukuft auf. Zuaabit Hochchul Witbildu Aoatoff i Schulu Softwa-Eiatz Itutll Soik Tfl Nu I tzt atioll u Fü 30 bi 40 % Bfat id fol T zuküfti vo bo Butu: Rioalität (u.a. ioal Rohtoff/Zutat) Nachhaltikit (u.a. Rohtoff-Effiziz, CO2-Fußabduck) Gudit ud Wohlbfid Cla Labli (v.a. atülic Rohtoff, Zutat) 15 bi 20 % Fach- ud Fühukäft wat ti It bzw. wach Akzptaz i d Bich: Soik-Mthod i Qualitäticu vo Lbittl Soik-Mthod i Podukttwicklu Soik ud u Podukt, z. B. Rduktio / Modifikatio vo Salz, Zuck, Ftt Witbilduaßah i Bich Soik Ah Soik i i Hau Ah Soik i öfftlich Wahhu INGR VERPA öl L al D atio t fü fu tpü alitä G-Qu ot Fik t ialitä ZIEN: E CKUNG SEN pi ud S SORIK: zy i : Kato Kla So Soik i Mafo Soik i F&E Soik i QS Cla Labli Gudit Nachhaltikit k Rioalität SCHRIF T FÜR SENSO it Zuku t K z ichu 015 ITTEL RIK, TE CHNIK & QUA LITÄT KKot _Spi i_201 5.idd 1 SPECIA L: -T doito Robotik : 19 d tau i l h t itt ch Ek zht Lb d h tu chaftli ltzt Ja, Ei u tz wi t -T LG i Fiko l da D t aktul ttt ih a d hat di S Jah it a M i d. J ta u ialität Qualität Spz ätfö it Qualit oit ich zu. bl a aß bit öl fu tspi ätpü Spz püfu i 1/2 poduk tio ft ül zu Efo l Schl abot al t Di oll Tätiki v apuch ita_t ittl ität i Robot ittliduti LbiSklav üb h i Rd_B Lb ik y Clai Cc ität- ual i Q Soik & Ki Soik & Gatio 50plu LEBENSM EDIEN ik L 13,8 tw 0 DIE FA CHZEIT So 27,3 15,3 14,8 p -Ex Packittloik Rduktio Ftt, Salz, Zuck -Qual u o Tt t ic Aaly ht di (u.a. Au 40,211,3 h, Lb Di 41,3 itt ud Ko Guch -Q l it, Gc 29,3 5,9 ualität 46,4 wd hack z). Di 3,9 fü jd püfu 18,2 duch Püf Pod 27,9 42,4 chu pal uk t 25,2 t t i Ex ll 4,5. Di DL lt Exp duch Di pt 19,1 tfüht, G a IEC ud V 43,4 it tt utachach DI 30,1 di ic bitt 7,4 h 1706 u W 5 fü di h au N EN i 27,7 Uthöß Üb i 35,9 Qua ISO/ Lb wach cha Duchf Zti 28,1 litätp 8,3 ittl fiziu füh ühu o ft, 6,2 üfu d I wi owi 32,3 jwil ISO/IE vo 42,8 it titut Pax ach DI C 1702 i P atio 18,7 i ud O zu N EN 23,2 4 fü di oduktb au a vo S 36,2 aid v Zti ac tz 31,7 oikl 8,9 b fi c itt Q ziu. Fach Expt hid Eäz 7 41,6 lbic ualität lic L 32,9 akk zu 21,2 d p da Ab 4,3 diti üfu it ka zua zu fid icu ud K t. 53,1 id t Wi Vp 28,1 zich ch Au 15,5 a, cha acku wi jwil 3,3 up cic ak ftl au 31,4 i P chaftliüfu aft u alität 37,4 h-phy d All oduktb 24,1 d, DL 7,1 ikalich biolo ic Poduk Nut19,3 G-Lb ic ubutd Di wi 25,2 t wd. Labot ud ik itt 35,3 oich ch Di i 20,1 i Zuah olt t aft B ta 35,4 tu t. lich oic t ud wtu tt: Zuah 33,4 i u 24,4 Pa Pod -oa folt 6,8 d Ex talii ho Zuah iatio titi i uktaaly 30,5 pt äß t Fo d.h. 32,8 üb Aufta 27,9 d vo vo Fach w 8,8 hikob DL lt, i 16,1 üb d ki I 33,7 ioloi G u. a. au W 37,6 Paxi foati Ht ch, 12,6 i ud ph twick o ll, di cic di 8,4 d Na yikali 26,8 lt p chaft ud c 43,9 h Mak ch A Püf Poduk 20,9 oduktp Vp o c Poduk 7,1 aly t. z 35,6 ac ifi ata kut it 40,7 tpch. Di 16,6 tilt. owi d wd u-/ 6,1 zific Kz pod 12,3 Dkla 42,7 5-Pu ich38,9 uktpatio wd kt-sc 6,1 püfu bwt 16,2 vo a 46,1 t. paat duch 31,6 7,1 Püf füht, 15,9 41,6 di ic d 34,4 h ich oic 14,4 16,9 t a It 34,4 h B btili 36,3 atio wtu. Tifkü al -Q ualität hlkot: 9. Jaha 18 Nu poztual püfu Ju I4fo 6/2 20 li 2015 u A Spi d Aldu l u i: chlu: t ww 9. Mä w.. z 2015 o/co (Fühjah Ifo u vi püfu d A ctt.h ), 7. ldu tl u Auut t ww 2015 (Hb w.. tpüfu o/p ) ii.h tl id it 15,3 % bzw. 11,3 % vtt. 14,8 % Bfa20 vchi T i Zukuft t idi Btib it 20 bi bfat 49 Mitabit 15 9,6 Di Abbildu 23id zit Eichätzu Fach- bchäftit Ah Soik i Öfftlichkit 7,7 8,9 (Abb. 4). 10 6,1 ud Fühukäft hiichtlich Butu vchi SEN J Jah t tt da kühlp D odukt oit ud Sp LG-Ttz it tu L i aß Qualität i. Mit ih b blich a ittl zu Q tadad h wi ualität ha chaftl tau fö t di d Tifich i u i di d ltzt Ekti Jahz S ht t b ita. I Z t ti h b 8,4 u uf i ka tu t a Ei 11,2 t tw Po ic du klu k tic u P od uk tio M a k ti V p ac ku 18,1 15,6 11,4 6,7 B 13,5 V Nu poztual 44 tä CHR T HNIK & QUALITÄ DIE FACHZEITS SORIK, TEC IFT FÜR SEN atioal püfu fü Quali Tifkü hlkot tät-c ud Sp ii ck fü P odukt au Kä lt Abb. 3: Hkuft ach Uthbich (i %) Sit Uthbic doii it 44 % di Bchäftit i Labo ud Qualitäticu, folt vo Mitabit au Podukttwicklu (40,6 %). Vtt au Bich Poduktio hab ich it 26,2 %, au Vtib it 15,6 % ud au Batu it 18,1 % a Ufa btilit (Abb. 3). LEBENSMITTEL It Hkuft Tilh 4/2014 ali 9. Jaha 2014 püfu ufüht, di ich i chbtwatu ich z K oic chfühd. Du t i it btili abit üfu p aii D ualität d O Q t u t, tu üh u ti ft, w hid, I ht chf vc cha b l du h t t i fü -T a zu ftliw pa LG L au ich D owi aly tio t ta cha h, a k b t u uk uc t V od ittl wi I Z P, G achu Hadw h uta b u h ic w L o b /d N Ü i. Au ac Di i di ft ud idut Poduktb Abic it l (u.a itz). t. D a l t itt L zu k itt l t Aua bitt Lb ud Ko Poduk Fachlic d awili titut ch -L ack j tz. j ti LG it i Gch tll fü Di D ät h Pa h. fu ic lit a fü ü ftl 5 zu au ht ätp cha o üb 1706 Püf tutac i Qualit chaftl tio ik /IEC. w l di O ia p itt IS a. i a ich i Ex t W LG u. b d phyin EN ud -o uktb D ka D vo L C h u Pod t. fta i ach ic u li oduk i Au pt ISO/IE w, ch iktifizi jwi P ukt ic d Ex t, di Z ch DIN EN vo So aly zu tu l biolo l Pod da A a Al w d vo u i ow B Fo fizi äz ikalic atiooich Zti ditit. E zichit Ifo ak tali fü di K M aliki u akk - ud ik i di t y, ph Exp acku w Htll ichtt: t Vp d. h. oduk, c Tt ta fid P üb Na püfu obioloic taaly u ik uk d ichpod o ud z ic c ilt. i K wo vo ft ud itt - ow püfu i ha D c äß cht packu laatio Wi zifi du V fol uktp au -/Dk at Püf i pod d u w pa Fach twicklt a. Di ifid vo Paxi üfcat oduktpz t. hlu: P p wt lc ch d a b A ch t-sc 15 tp 20 k htl 5-Pu ltt. üfu ch litätp io ua /p -Q.o l z 2015 w. tl ä t.h atioa ww kott 28. M ut It i : /f öl..o i ldu Sp tl.o ud A 2015 www. t.h Ifo ut kott. Juli i www. 31 /f i: ldu LG.o E ww.d ud A li 2015 t w 14 Ifo Ju u t: ko i ldu F ud A Ifo ik So t ot Di -QcuahlitchultExicph au di Lab du Iova G.o tiv Tc holo Schlü wltw l fü it Mi lch-bo i o 11:55 7

8 Witbilduabot fü di Lbittlwitchaft Paxia Ifoatio Di Akai bitt i bit Spktu a Sia, Wokhop ud Fotbildu a. I Mittlpukt th di T Soik, Qualitätaat, Hyi, Lbittlcht ud Lbittltcholoi. Di Vataltu b wtvoll Hilftllu, u btiblic Etcidupoz zu optii owi idividull Wi ud Kö paxiah zu taii ud zu vb. Auch idividull I-Hou-Schulu wd abot. T i Übblick: Lbittltcholoi/-tchik Food Td Qualitäticu/-aat Soik Lbittlcht Kouikatio/Makti Ifoatio: Ju : Tffpukt fü d Nachwuch Di Ju hat ich it d vilfälti Abot zu Tffpukt Nachwuch i Aa- ud Eähuwitchaft tablit. Si wid vo d -Mitli al Ichi ud Ipulb fü di pölic ud btiblic Etwicklu utzt. Di Ju bitt it vchid Sviclitu vo Oli-Plattfo bi zu pölich Gpäch kokt Uttützu bi Bufiti, Studiwahl ud Kaiplau. Ifoatio: 8

9 Föu Wichaft Talt tck I auzich Al bachübif Plattfo hat ich di da Zil tzt, ju Talt zu uttütz ud iovativ I zu fö. Dafü vibt di läßi Föpi, u. a. i d Bich Lbittltcholoi ud Soik. Itatioal FoodTc Awad Mit oit Tcholoi-Pi, i i dijähi Tuu vb wid, zict di zua it Pat vobildlic Iova tiopojkt vo Uth Lbittl- ud Zulifiduti au. -Soik Awad & -Iovatio Awad Ju I Bi Pi zich außwöhlic wichaftlic Fochulitu i Bich Lbittloik bzw. Lbittltch oloi au. Di auwählt Fochuabit id vo ho Paxi bzu ud b Atwot auf aktull Afou Lbittlwitchaft. Ifoatio: 9

10 M & Autllu Efolic Plattfo fü di Bac Di oaiit wltwit Fachautllu fü di Lad- ud Eähuwitchaft. Si di Pätatio o Podukt, Vfah ud Ditlitu ud fö d itiv Dialo zwich d Bach ud Öfftlichkit. Maßcit Fachpoa ud Dikuiofo zu aktull T zich di M ud Autllu au. Aua FoodTc Al lobal Lit it di Aua FoodTc wichtit Ipulb fü di itatioal Lbittl- ud Gtäkiduti. Si ckt al wltwit izi Fach all Apkt Lbittlpoduktio ab. Ob Machi o Ala, ob Packtoff o Aalytik, ob Idit o Ditlitu auf Aua FoodTc pätit di Bac ih Iovatio ud tcholoich Viio. Ifoatio: PoSwt Colo Vo Rohtoff ud Idizi üb Poztcholoi bi hi zu Vpacku di PoSwt Colo bitt i iziati Kouikatioplattfo fü di Zulif Süßwaiduti ud Kabbatikliduti. Di PoSwt Colo it i vo Kol oaiit Fachvataltu, a di al i ill Tä itwikt. Ifoatio: MAFEX Di MAFEX-Mahb Food Exhibitio it di izi Fach i Maokko, di all Bic Lbittliduti ufat: Htllu ud Vabitu vo Lbittl, Ihalt- ud Zuatztoff, Vpacku owi Lbittl. Si wid vo aokkaich Mvatalt IEC Maoc ud vo IFWxpo Hilb au Dutchlad duchfüht. Di oaiit Kofz zu aktull T Lbittlwitchaft. Ifoatio: 10

11 PotatoEuop Di PotatoEuop wid i jählich Wchl i i vi Klä Katofflabau Fakich, Nila, Bli ud Dutchlad vataltt. Fachbuc hab hi di Mölichkit, ich it Expt auf Gbit Abau, Poduktio ud Vabitu auzutauch. Nb i ufaich Autllu, auf all ahaft Fi Katofflbac vtt id, hö vilfälti Fldvuc ud Machivofühu zu Poa. Ifoatio: Dialo it Vbauc Di Lad & Gu it i Vkauf- ud Elbi fü Edvbauc zu d Td-T Lad, Gat ud Gu. Si fit jählich i Fakfut a Mai ud i Dotud tatt. I Mittlpukt th di T Ladwitchaft ud ioal Spzialität owi Dialo it Vbauc. Di M wid duch i ufaic Ifoatiopoa blitt. Ifoatio: 11

12 Si uch d Kotakt zu u? -Mitlivic Tl Mitlivic@.o Tt vo Lbittl Tl Food@.o Publikatio Tl Ifo@.o Sypoi & Fachwi Tl FachztuLM@dl.o Witbildu & Sia Tl Akai@.o M & Autllu Tl Expo@.o Fachztu Lbittl Echbo Ladt Fakfut a Mai Tl Fax FachztuLM@.o