Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen Pressestelle

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1 Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen Pressestelle Pressemitteilung Minister Remmel: Lebensmittelhandwerk schafft wirtschaftlichen, sozialen und kulturellen Mehrwert für NRW Meister.Werk.NRW: Wettbewerb um meisterhafte Leistungen startet erstmals auch für das Brauhandwerk Düsseldorf, 20. April 2015 Raphaela Hensch Telefon 0211/ Telefax 0211/ Landwirtschaftsminister Johannes Remmel prämiert in diesem Jahr erstmals auch herausragende Leistungen von handwerklich geführten Brauereien. Gemeinsam mit den Branchenverbänden startet er den Wettbewerb Meister.Werk.NRW - Nähe Verantwortung Qualität Das Lebensmittelhandwerk 2015 auch für das Brauhandwerk. Die NRW-Landesregierung würdigt mit der Auszeichnung Meister.Werk.NRW bereits seit zwei Jahren herausragende Bäckerund Fleischerhandwerksbetriebe. Jetzt sollen auch die besten handwerklich geführten Brauereien diese Auszeichnung für besonders gute Produkte, handwerkliches Können, eine verantwortungsvolle Betriebsführung und für regionale Verankerung bekommen können. Bei diesem Preis steht nicht das Produkt, sondern vor allem das Handwerk und die Menschen hinter dem Produkt im Vordergrund. Das Lebensmittelhandwerk ist eine tragende Säule in NRW, denn die meisten Betriebe im Bereich der Lebensmittelverarbeitung sind handwerkliche Betriebe, erklärte Landwirtschaftsminister Johannes Remmel. Mit Meister.Werk.NRW zeichnet Landwirtschaftsminister Johannes Remmel besondere Leistungen im Lebensmittelhandwerk aus. Das Lebensmittelhandwerk sorgt maßgeblich für eine nachhaltige Entwicklung von wirtschaftlichen, sozialen und kulturellen Mehrwerten in den vielen unterschiedlichen Regionen unseres Landes. Es schafft Dienstgebäude und Lieferanschrift: Schwannstr Düsseldorf Telefon 0211/ Telefax 0211/ Infoservice 0211/

2 Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen Pressestelle regionale, kulinarische Produkte von hoher Qualität, die Identität und Heimat vermitteln. Es sichert Arbeits- und Ausbildungsplätze, fördert die regionale Zusammenarbeit innerhalb einer Region zum Aufbau stabiler Wertschöpfungsketten und ist zudem unverzichtbar bei der Nahversorgung vor allem in ländlichen Regionen. Mit der Auszeichnung Meister.Werk.NRW möchte Minister Remmel diese Leistungen anerkennen und stärker in der öffentlichen Wahrnehmung verankern: Verbraucherinnen und Verbraucher interessieren sich zunehmend dafür, was sie kaufen, woher die Produkte kommen und unter welchen Bedingungen sie hergestellt werden. Vor allem regional erzeugte Lebensmittel gewinnen daher immer mehr an Bedeutung. Handwerkliche Lebensmittelherstellung ist mehr, als nur die Zutaten zusammenzurühren. Dahinter verbirgt sich profundes Wissen und lange Tradition. Seite 2 von 2 Bewerbungsverfahren und Ansprechpartner Die Auszeichnung Meister.Werk.NRW wird nun auch an Brauereibetriebe verliehen, die sich um besondere Qualität und gute Arbeitsbedingungen bemühen. Dabei geht es insbesondere darum, die handwerkliche Produktion aber auch die Werte eines handwerklichen Betriebes besonders anzuerkennen Ab heute (Montag, 20. April 2015) können sich alle Braureibetriebe des Landes bewerben. Bewerbungsschluss ist der 10. August Die Preisträger werden im Herbst 2015 bekannt gegeben und geehrt. Die Bewerbungsunterlagen können auf heruntergeladen werden. Für Fragen oder Beratung steht Simone Wildner telefonisch unter oder unter Simone.Wildner@mkulnv.nrw.de zur Verfügung.

3 Bewerbungsbogen für den Wettbewerb Meister.Werk.NRW für das Brauhandwerk Stand: 16. April 2015 Bewerbungsschluss: 10. August 2015 So funktioniert s Füllen Sie den nachfolgenden Bewerbungsbogen vollständig aus. Bitte beachten Sie hierbei, dass einige Kriterien KO-Kriterien sind. Diese müssen von Ihnen erfüllt werden, um den angeforderten Voraussetzungen zu entsprechen. Bitte senden Sie Ihren ausgefüllten Bewerbungsbogen an das Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz NRW z. Hd. Frau Simone Wildner Düsseldorf Für Fragen steht Ihnen Frau Simone Wildner, Ref. II A 6 Agrarmarkt, Ernährungswirtschaft zur Verfügung Tel: Fax: Simone.Wildner@mkulnv.nrw.de 1

4 Ja, ich bewerbe mich mit meinem Betrieb um Meister.Werk.NRW. Ich bin damit einverstanden, dass im Zusammenhang mit dieser Bewerbung die Bewertungskommission auch Daten von Dritten erheben kann. Dies gilt besonders für Auskünfte durch Schulungsorganisationen, Innungen sowie Ordnungs- und Kontrollbehörden. Angaben zum Betrieb (bitte vollständig ausfüllen!) Betrieb Auch Stempel möglich Betriebsnummer der Handwerkskammer (falls vorhanden) Anrede Straße Vorname PLZ Nachname Ort Telefon Internet Ort, Datum Unterschrift 2

5 A) Betriebsbezogene Kriterien Aa) Betriebsgröße : Brauereien mit weniger als hl Gesamtjahreserzeugung (Ausnahme bei Mitgliedern einer Schutzgemeinschaft: Kölsch g.g.a. oder Dortmunder Bier g.g.a.) Mehr als hl Gesamtjahreserzeugung = KO Ausnahme: Mitglied in einer Schutzgemeinschaft Weniger als hl Gesamtjahreserzeugung Mehr als hl Gesamtjahreserzeugung Biersteuerjahresbescheid (maximal 1 Jahr alt) Nachweis über EU-Geo-Schutz und Mitgliedschaft in Schutzgemeinschaft Ab) Beschäftigte Ab-1) Ausbildung Anzahl der Auszubildenden in den letzten 3 Jahren 1 Punkt, wenn mindestens ein/eine Auszubildende/r in den letzten drei Jahren beschäftigt wurde. Anzahl: anonymisierte Kopie eines/des Ausbildungsvertrages anonymisierte Kopie einer/der Abschluss- oder Zwischenprüfung Ab-2) Tarifgerechte Bezahlung : Tarifgerechte oder daran orientierte, angemessene Bezahlung nein = KO ja nein Vorlage des Tarifvertrages bzw. des Haustarifvertrags mindestens 1 anonymisierte (Namen unkenntlich gemacht) Lohnabrechnung eines/einer Mitarbeiters/in in den jeweils folgende Kriterien ersichtlich sind: seit wie vielen Jahren im Beruf beschäftigt in welcher Position im Betrieb tätig 3

6 Ab-3) Schulung der Beschäftigten Schulung des Fachpersonals 1 Punkt ja nein Teilnahmebescheinigung, Rechnungen oder ähnliche Nachweise aus den letzten 5 Jahren. Ac) Qualitätssicherung Ac-1) Qualitätsprüfungen. Erfolgreiche Teilnahme (d.h. mindestens sehr gute Ergebnisse) an Qualitätsprüfungen nach z.b. DLG Qualitätskriterien und / oder vergleichbaren Zertifizierungen / Bierwettbewerben innerhalb der letzten 5 Jahre Mind. 1 x sehr gut = 1 Punkt Mind. 2 x sehr gut = 3 Punkte (in zwei aufeinanderfolgenden Prüfungen) Mind. 3 x sehr gut = 5 Punkte (in drei aufeinanderfolgenden Prüfungen) Mind. 1 x sehr gut = 1 Punkt Mind. 2 x sehr gut = 3 Punkte Mind. 3 x sehr gut = 5 Punkte Kopien der Urkunden der Prüfungs-/Wettbewerbsergebnisse Ac-2) Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung : Zufriedenstellende Ergebnisse bei der Risikobewertung durch die Lebensmittelüberwachung in den letzten 2 Jahren Risikobeurteilung > 40 Punkte = KO </= 40 Punkte bei der LMÜ > 40 Punkte bei der LMÜ Die entsprechenden Nachweise werden von uns automatisch bei der zuständigen Behörde angefordert. 4

7 Ad) Sortiment Ad-1) Eigenproduktionsanteil im Sortiment : : Prozent-Anteil an selbst hergestellten Produkten im Sortiment 70 % = KO % = 1 Punkt % = 3 Punkte % = 5 Punkte 70 % = KO % = 1 Punkt % = 3 Punkte % = 5 Punkte Nachweis wird ggf. bei der Bewerbungsprüfung angefordert. Ac-2) Lokale Bierspezialitäten : Angebot lokaler Bierspezialitäten aus eigener Herstellung 1 Produkt = 1 Punkt. 2 Produkte = 3 Punkte 3 Produkte = 5 Punkte 1 Produkt = 1 Punkt. 2 Produkte = 3 Punkte 3 Produkte = 5 Punkte Bezeichnung/Namen der Produkte mit kurzer Erläuterung (Stichworte ausreichend) des regionalen Bezuges 5

8 B) Spezifische Produktionskriterien Ba) Frische Ba-1) Häufigkeit der Produktion : : Mind. 1 x wöchentliche Produktion an den Werktagen nein = KO ja nein Nachweis wird ggf. bei der Bewerbungsprüfung angefordert. Bb) Zutaten/Herstellung : : Biere sind nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut nein = KO ja nein Nachweis wird ggf. bei der Bewerbungsprüfung angefordert. Bc) Sonstiges Bc-1) Bio-zertifiziertes Bier Selbst hergestelltes Bio-zertifiziertes Bier im Sortiment : 1 Punkt ja nein Bio-Zertifikat (EU-VO 834/2007) 6

9 Bc-2) Anwendung von Nachhaltigkeitskonzepten Anwendung von Nachhaltigkeitskonzepten (z.b. Mehrweg, regionaler Verkauf) 3 Punkte ja nein Nennung der im Betrieb verwendeten Nachhaltigkeitskonzepte Nachweise, sofern vorhanden Bc-1) Spezielle Herstellungsweisen Spezielle Herstellungsweisen (z.b. Nutzung von Doldenhopfen, Nutzung von echten Holzfässern, Verwendung des Malzes aus eigener Mälzerei / aus der Region) 1 Punkt : ja nein Nennung der im Betrieb angewendeten speziellen Herstellungsweisen Nachweise, sofern vorhanden 7

10 Unternehmenssteckbrief Bitte füllen Sie den nachfolgenden Unternehmenssteckbrief aus. Wir benötigen die Angaben für die Vorstellung Ihres Unternehmens bei der Verleihungsveranstaltung, sollte Ihr Betrieb mit Meister.Werk.NRW ausgezeichnet werden. Die Informationen, die wir hier im Unternehmenssteckbrief angeben, finden keinerlei Berücksichtigung bei der Bewertung, ob Ihr Betrieb die Auszeichnung erhält. Wer wir sind Genauer Firmenname Gründungsdatum Betrieb in der wievielten Generation? Ergänzungen: Hier können Sie frei Ergänzungen zu den o.g. Punkten machen, z.b. Details zur Entstehungsgeschichte, Niederlassungen, zum Günder Anzahl der Mitarbeiter Anzahl der Niederlassungen Wo wir sind: Region/Landkreis PLZ Informationen zum Ort/zur Region: z.b. Einwohnerzahl, Besonderheiten Ort Wer sind Ihre hauptsächlichen Kunden? Worauf legen Ihre Kunden besonderen Wert? Was wir machen: Nennen Sie in 5 kurzen Sätzen, was Ihren Betrieb auszeichnet oder bei welchem Thema sich Ihr Betrieb besonders engagiert. Darum haben wir uns bei Meister.Werk.NRW beworben: Nennen Sie in maximal 3 kurzen Sätzen, warum sich Ihr Betrieb um den Preis beworben hat. Darum sind wir mit unserem Ort/unserer Region so verbunden: Das bedeutet für uns Handwerk : Nennen Sie in einem kurzen Satz, was Sie unter Handwerk verstehen, bzw. was Ihrer Meinung nach Handwerk ausmacht. 8