Speisen & Getränke. Unsere Karotte kennzeichnet rein vegetarische Gerichte.

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1 Speisen & Getränke Bei unseren Speisen und Getränken achten wir stets auf Qualität und Regionalität. Zusatzstoffe haben wir bei den einzelnen Gerichten gekennzeichnet. Bitte fragen Sie uns wegen möglichen Allergenen in den Lebensmitteln. Unsere Karotte kennzeichnet rein vegetarische Gerichte. Frische ist in unserem Haus das oberste Gebot. Viele Gerichte werden erst dann zubereitet, wenn sie bestellt sind. Für kleine Wartezeiten bitten wir um Nachsicht. Angenehme und inspirierte Momente in unserem Wirtshaus wünscht Ihnen das gesamte Hirschbachwinkelteam! Ihnen hat es bei uns gefallen? Dann freuen wir uns, wenn Sie uns weiterempfehlen! *** Danke *** Um Ihnen mehr Information und Transparenz bieten zu können, haben wir nachfolgend unsere Lieferanten aufgelistet: Burghold Frischedienst Immenstadt / Allgäu 3

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3 Getränkekarte Biere vom Fass Büble-Bier hell 0,5 l 3,20 Das Helle - Unser Bier 0,3 l 2,50 Büble-Bier dunkel 0,5 l 3,20 Urbayrisch Dunkel 0,3 l 2,50 Büble-Bier Weizen 0,5 l 3,20 Edelweissbier, naturtrüb 0,3 l 2,50 Pils Teutsch Pilsener 0,3 l 2,70 Radler 0,5 l 3,20 Helles mit Zitronenlimo 0,3 l 2,50 Colaweizen (1,2) 0,5 l 3,20 Weizen mit Coca Cola 0,3 l 2,50 Russenhalbe 0,5 l 3,20 Weizen mit Zitronenlimo 0,3 l 2,50 Gaißenmaß (1,2) 1,0 l 7,30 Dunkles, Cola, Kirschlikör 0,5 l 4,20 Flaschenbiere Hefeweizen dunkel 0,5 l 3,20 Hefeweizen leicht 0,5 l 3,20 Hefeweizen alkoholfrei 0,5 l 3,50 Holzar dunkel 0,5l 3,50 Claustaler alkoholfrei 0,33l 2,80 Softdrinks Zitronenlimo 0,2 l 1,80 0,4 l 2,50 Cola-Mix (1,2) 0,2 l 2,20 0,4 l 3,30 Coca Cola (1,2) 0,2 l 2,20 0,4 l 3,00 Fanta 0,2 l 2,20 0,4 l 3,00 Coca Cola light (1,2,3) 0,33l 3,00 Malzbier 0,33l 3,00 Almdudler 0,35l 3,00 Saft, Nektar, Schorle Apfelsaft 0,2 l 2,00 Orangensaft 0,2 l 2,00 Johannisbeernektar 0,2 l 2,00 Traubensaft rot 0,2 l 2,00 Schorle 0,2 l 2,00 aus obigen Säften 0,4 l 3,00 Holunderschorle 0,2 l 2,00 0,4 l 3,00 5

4 Getränkekarte Tafel & Mineralwasser Allgäuer spritzig 0,2 l 1,70 Tafelwasser 0,4 l 2,50 Allgäuer medium 0,2 l 1,80 Mineralwasser 0,4 l 2,70 0,75l 4,00 Allgäuer still 0,2 l 1,80 Mineralwasser 0,4 l 2,70 0,75l 4,00 Hauswein Hirschbachwinkel Spezialabfüllungen aus dem Burgenland (Landwein, trocken) Blauer Zweigelt 0,25l 4,50 1 l 16,80 Grüner Veltliner 0,25l 4,10 1 l 15,00 Offene Weine weiß: Silvaner 0,25l 4,50 halbtrocken, QbA Rheinhessen, 11,5%Vol. Riesling 0,25l 4,90 trocken, QbA Mosel, 12,5%Vol. Grauburgunder 0,25l 4,90 trocken, QbA Baden, 13%Vol. Offene Weine Weißherbst: Spätburgunder 0,25l 5,00 halbtrocken, QbA Baden, 11,5%Vol. Offene Weine rot: Trollinger 0,25l 4,10 halbtrocken oder trocken 11,5 / 12,5%Vol. QbA Württemberg Samtrot 0,25l 5,00 halbtrocken, QbA Württemberg, 12%Vol. Spätburgunder 0,25l 5,00 trocken, QbA Baden, 13%Vol. Weinschorle: Weinschorle 0,25l 3,00 rot, weiß, rosé, sauer, süß 0,5 l 4,50 Unsere Empfehlung: Cuvée D 0,7l 19,60 trockene Rotweincuvée aus Accolon und Dornfelder im Eichenfass gelagert, QbA Selektion Württemberg, 13,5%Vol. Schnäpse & Heißgetränke finden Sie auf Seite 15 1 = Farbstoff 2 = Koffeinhaltig 3 = Zuckeraustauschstoffe 6

5 Wochenprogramm Unsere täglich wechselnden Schmankerl. Montag: Schnitzeltag 11,90 Wählen Sie zwischen Naturschnitzel in Champignonrahm- oder in Pfefferrahmsoße mit Pommes Frites oder Spätzle und Salat vom Buffet. Dazu: Allgäuer Büble Bayrisch Hell: Im Antrunk entwickelt sich zunächst eine angenehm weiche Hopfenbittere, gefolgt von einem bekömmlichen, fein prickelnden und zugleich sehr schlanken, milden Körper. Perfekte Harmonie im belebenden Ausklang zeichnet diese Bier aus. 0,3ltr 2,50 / 0,5ltr 3,20 Dienstag: Volkis Leibspeis 12,80 Hähnchenbrustfilet mit Hirtenkäse gefüllt und in Dreikornkruste gebacken. Dazu servieren wir unseren Kartoffel-Sahneauflauf und Blattspinat. Dazu: Hauswein grüner Veltliner: Spezialabfüllung aus dem Burgenland. Er besticht durch seinen frischen, feinfruchtigen Geschmack nach Citrus und Pfirsich. 0,25ltr 4,10 / 1ltr 15,00 Mittwoch: Spanferkelrollbraten 11,70 knusprig gebraten, mit Kartoffelsalat und Salat vom Buffet. Dazu: Alt Kemptner Weisse : Bernsteinfarben in der Optik, ausgewogen mild, harmonisch und rund, mit intensivem Dunkelmalzaroma. 0,5ltr 3,20 7

6 Wochenprogramm Donnerstag: Brauhausgulasch 12,70 Rindergulasch in Büble Dunkelbiersoße mit Spätzle und Salat vom Buffet. Dazu: Allgäuer Büble Urbayrisch Dunkel: Am Gaumen entfaltet sich eine weiche, vollmundige Struktur, bevor der Körper seinen Kern mit intensiver Kaffeenote freigibt, der am Ende von einem Hauch Bitterschokolade bereichert wird. 0,3ltr 2,50 / 0,5ltr 3,20 Freitag: Kalbsrahmbraten Esterhazy 12,50 Feiner Kalbsbraten in Rahmsoße mit Wurzelgemüsestreifen und Serviettenknödel. Dazu: Allgäuer Büble Edelweissbier: Im Antrunk entfalten sich reife, gut ausbalancierte Fruchtkomponenten von Bananen. Diesem fruchtigen, zugleich sehr frischen Geschmack folgen zarte Hopfenaromen, die dieses Bier am Gaumen angenehm ausklingen lassen. 0,3ltr 2,50 / 0,5ltr 3,20 Samstag: Schweinshaxe 13,90 knusprig gegrillt, mit Sauerkraut und Kartoffelknödel. Dazu: Allgäuer Büble Urbayrisch Dunkel: Am Gaumen entfaltet sich eine weiche, vollmundige Struktur, bevor der Körper seinen Kern mit intensiver Kaffeenote freigibt, der am Ende von einem Hauch Bitterschokolade bereichert wird. 0,3ltr 2,50 / 0,5ltr 3,20 Sonntag: 1/2 Bauernente 16,20 knusprig gegrillt, mit Blaukraut und Kartoffelknödel. Dazu: Hauswein Blauer Zweigelt: Spezialabfüllung aus dem Burgenland. Substanzreicher, fruchtiger Rotwein mit Aromen von Kirsche, Bukett von Vanille und weichen Taninen im Abgang. 0,25ltr 4,50 / 1ltr 16,80 8

7 Suppen Kartoffelsuppe Kartoffelsuppe mit verschiedenem Gemüse und Kräutern. 3,40 Flädlesuppe Rinderkraftbrühe mit Kräuterpfannkuchenstreifen. 3,60 Leberspätzlesuppe Rinderkraftbrühe mit Leberspätzle. 3,80 Hindelanger Käsesuppe Rahmsuppe mit verschiedenen Käsesorten und Croutons. 4,40 Vorspeisen Allgäuer Krautkrapfen Angebratener Strudel mit deftigem Sauerkraut gefüllt. 1 Stück 5,80 als Hauptgericht 2 Stück 8,30 als Hauptgericht 3 Stück 10,30 Saiblingsfilet geräuchert Im Buchenrauch gegartes Filet vom heimischen Saibling mit Salatbouquet, Preiselbeer-Meerrettichsahne, Butter und Vollkorntoast. 9,80 9

8 Kindergerichte Räuberteller Ein extra Teller, um bei den Erwachsenen erfolgreich auf Beutefang gehen zu können. 0,00 Knöpfle Spätzle mit Bratensoße oder Rahmsoße. 2,50 Kartofferl Unsere kleinen Kindergerichte für Kinder bis 11 Jahre. Kartoffelsuppe mit Gemüse. 2,50 Käseknöpfle Käsespätzle mit Rahmsoße. 3,50 Kinderschmarrn Kleiner Kaiserschmarrn mit Apfelkompott. 4,50 Ki-Schni-Po Kleines Schnitzel mit Pommes Frites und Ketchup. 5,90 10

9 Salate Hirtensalat Blattsalate und verschiedene Salate der Saison in Essig-Olivenöldressing, mit gebratenen und marinierten Roastbeefstreifen, Hirtenkäse, Knoblauchsoße, roten Zwiebeln und Weißbrot. Saiblingssalat Blattsalate und verschiedene Salate der Saison, mit geräuchertem Saiblingsfilet, Meerrettich- Senfdressing und Weißbrot. 13,20 kleine Portion 11,20 12,80 kleine Portion 11,30 Brotzeit Hindelanger Brettl Bergkäse, Alpschinken und Kaminwurz mit Butter und Brot. 9,60 Allgäuer Wurstsalat Fein geschnittene Lyoner Wurst mit Zwiebeln, Bergkäse und Gewürzgurke in Essig-Öl Marinade. Dazu Butter und Brot. 8,80 kleine Portion 7,30 Bratensülze Bayrische Bratensülze im Bügelglas serviert. Dazu Bratkartoffel. 9,30 11

10 Hauptgerichte Filetpfännchen Hirschbachwinkel Gebratene Schweinemedaillons auf Champignon- Rahmsoße, mit Allgäuer Käsespätzle. Im Schmiedepfännchen serviert. Dazu Salat vom Buffet. 15,20 kleine Portion 13,70 Allgäuer Käsespätzle Feine Eierspätzle in unserer Käsemischung aus Bergkäse und verschiedenen Schnittkäsen mit in Butter geschwenkten Zwiebeln. Dazu Salat vom Buffet. 9,60 kleine Portion 8,10 Rumpsteak Rosa gebratenes Rumpsteak (250g bzw. 170g) von der Allgäuer Färse mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Salat vom Buffet. 18,90 kleine Portion 15,60 Allgäu-Gyros Marinierte und gegrillte Roastbeefstreifen mit Zwiebelringen, Pommes Frites und Zaziki. Im Schmiedepfännchen serviert. Dazu Salat vom Buffet. 15,40 kleine Portion 13,30 12

11 Hauptgerichte Cordon Bleu Paniertes und gebackenes Schweineschnitzel mit Bergkäse und gekochtem Schinken gefüllt. Dazu Pommes Frites und Salat vom Buffet. 12,90 Schnitzel Wiener Art Panierte und gebackene Schweineschnitzel mit Kartoffelsalat. 9,40 kleine Portion 7,90 Spinatmaultaschen Schwäbische Maultaschen mit Spinat-Frischkäsefüllung in Käsesoße. Dazu Salat vom Buffet. 10,50 kleine Portion 9,20 Holzfällersteak Gegrilltes Schweinenackensteak in Zwiebel-Senf Marinade mit Röstzwiebeln, Bratkartoffeln und Salat vom Buffet. 11,70 Zanderfilet Auf der Haut gebratenes Zanderfilet auf Blattspinat. Dazu Petersilienkartoffeln und eine leichte Gemüsesoße. 15,30 kleine Portion 13,40 13

12 Hauptgerichte Hirschgulasch Edelgulasch vom Allgäuer / Tiroler Hirsch in Rotweinsoße mit Eierspätzle, Wildpreiselbeeren und Sahnehaube. Dazu Salat vom Buffet. 15,10 kleine Portion 12,90 Tafelspitz Gekochter Tafelspitz mit gedünsteten Gemüsestreifen, Salzkartoffeln und Meerrettich. 12,80 kleine Portion 11,30 Leberpfännchen Gebratene Rinderleber mit gegrillten Apfelscheiben, Röstzwiebeln, Bratkartoffeln und Salat vom Buffet. 13,20 kleine Portion 11,70 Beilagensalat Gerne können Sie sich auch zu den Gerichten bei denen kein Salat inklusive ist am Salatbuffet bedienen. 4,00 14

13 Nachspeisen Kaiserschmarrn mit Apfelkompott. 5,90 Bayrisch Creme klassische Vanillecreme mit Roter Grütze. Im Bügelglas serviert. Tiramisu Allgäu Edition Klassische Tiramisucreme mit in Marillenlikör getränktem Löffelbiskuit und Marillenkompott. Im Bügelglas serviert. Betrunkene Zwetschge Rumzwetschgen mit Zimteis und Sahne. Heißer Kuss Espresso mit Vanilleeis und Sahne. Gemischtes Eis Vanille-, Schoko- und Erdbeereis. Vanille-, Schoko- und Erdbeereis mit Sahne. Heiße Liebe Vanilleeiscreme mit heißen Blaubeeren und Sahnehaube. 4,40 4,80 5,00 3,20 3,40 3,90 4,20 Schokotraum Vanilleeiscreme mit Schokoladensoße und Sahnehaube. 3,90 15

14 Getränkekarte Hausschnäpse je 2 cl Enzian 41%Vol. 1,50 Marille 34%Vol. 2,00 Birnerla 34%Vol. 2,00 Pfirserla 34%Vol. 2,00 Himbeerla 34%Vol. 2,00 Alpenkräuterlikör 16% 2,00 Obstler 38%Vol. 2,00 Gebirgskräuter 38%Vol. 2,00 Haselnussgeist 38%Vol. 3,00 Alter Williams 41%Vol. 3,50 Alte Marille 41%Vol. 3,50 Alte Zwetschge 41%Vol. 3,50 Alte Himbeere 41%Vol. 3,50 Sonstige Schnäpse je 2 cl Ramazotti 30%Vol. 2,50 Jägermeister 35%Vol. 2,50 Bärwurz 41%Vol. 2,50 Blutwurz 50%Vol. 2,50 Grappa 40%Vol. 2,50 Amaretto 25%Vol. 2,50 Baileys 17%Vol. 2,50 Kirschlikör 20%Vol. 2,50 Marillenlikör 25%Vol. 2,50 16 Longdrinks Aperol Spritz (1) 0,25l 5,00 Hugo 0,25l 5,00 Cuba Libre (1,2) 0,25l 5,00 Campari Orange (1) 0,2l 5,00 Wodka Lemon (3) 0,25l 5,00 Whisky Cola (1,2) 0,25l 5,00 Jäger - Tonic (3) 0,25l 5,00 Gin - Tonic (3) 0,25l 5,00 Kaffee, Tee und Heißes Espresso 1,80 Espresso Macchiato 2,20 Espresso doppelt 2,60 Kaffee Creme 2,60 Cappuccino 2,80 Milchkaffee 3,20 Latte Macchiato 3,20 Kaffee koffeinfrei 2,60 Verschiedene Teesorten im Haferl 2,50 Kabaccino 3,50 Heiße Zitrone 3,00 1 = Farbstoff 2 = Koffeinhaltig 3 = Chininhaltig