Bankette & Caterings. Sehr verehrte Gäste,

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1 Bankette & Caterings Sehr verehrte Gäste, das Mangostin Asia Restaurant bedankt sich für Ihr Interesse und präsentiert Ihnen den perfekten Rahmen, um prachtvolle Bankette, private Feiern mit Familie und Freunden zu einem unvergesslichen Erlebnis werden zu lassen. Auf den folgenden Seiten finden Sie unsere Menüvorschläge aus unserer vielfältigen Küche. Wir empfehlen Ihnen, sich ab einer Größe von 13 Personen für eine gemeinsame Speisenfolge zu entscheiden, um den gewünschten festlichen Rahmen zu gewährleisten. Gern berücksichtigen wir über unser Angebot hinaus Ihre individuellen Wünsche. Bei der alleinigen Nutzung eines Raumes entfällt auf diesen eine Umsatzgarantie, über die wir Sie auf den nächsten Seiten informieren. Mangostin Asia Restaurant Mo Sa 11:30 14:30 & 18:00 bis 24:00 Uhr So 11:00 24:00 Uhr Roland Kuffler & Joseph Peter Maria-Einsiedel-Strasse München restaurant@mangostin.de Stand

2 Das Mangostin Asia Restaurant In Anlehnung an den englischen Namen dieser edlen Frucht - Mangosteen - haben wir unser Haus benannt. Restaurants, Bar, Bankette, Catering-Service und vieles mehr vereinen sich harmonisch zu fernöstlicher Gastfreundschaft und kulinarischem Wohlbefinden. Ob traditionelle oder kreative Menüs, in einem unserer Restaurants oder bei Ihnen zu Hause, wir sind immer darauf bedacht, Ihnen ein rundum gutes Gefühl zu vermitteln. Die Frische unserer Produkte, die faszinierende Kochkunst unserer Köche, die Mystik und Andersartigkeit der Aromen und Gewürze, lassen ein Essen bei uns zu einem Erlebnis werden. Sanuk der thailändische Ausdruck für Lebensfreude - wünscht Ihnen Ihre Mangostin-Mannschaft aus 13 Nationen. Unsere Philosophie Zwei Gedanken begleiten uns durch jeden Tag im Mangostin: Qualität und Authentizität. Für beides betreiben wir einen hohen Aufwand. Unser Einkaufsbüro im quirligen Bangkok bringt Woche für Woche eine Lieferung für uns auf den Weg. Dies garantiert uns beste, heimische Ware und die Möglichkeit, auch kurzfristig erhältliche, saisonbedingte Delikatessen zur Verfügung zu haben. In München haben wir uns ein Netzwerk an Lieferanten aufgebaut, die unseren Anspruch kennen und bedienen können. Die empfindlichen asiatischen Kräuter und Salate beziehen wir beispielsweise hier, Rindund Schweinefleisch sowie Geflügel erhalten wir durch die Kuffler-eigene Metzgerei. 2

3 Die Macher Mit Roland Kuffler und Joseph Peter, den Besitzern des Mangostins, haben sich zwei Gastronomen getroffen, die wie das Yin und Yang zusammenspielen. Zeichnet Kuffler für alles kaufmännische und die Innenarchitektur des Mangostins verantwortlich, ist Peter der kreative Lenker des Restaurants, ständig auf der Suche nach neuen fernöstlichen Trends in der Küche. Dank seines langjährigen Aufenthalts als Küchenchef in der Bangkoker Luxushotellerie und als Leiter der thailändischen Köche- Nationalmannschaft sind seine Verbindungen nach Asien exzellent. Mehrmals jährlich kommt er in den Metropolen Thailands, Japans, Vietnams und Chinas mit seinen Fach-Kollegen zusammen um Mitarbeiter zu rekrutieren und die Entwicklung der asiatischen Küche zu verfolgen. Roland Kuffler führt gemeinsam mit seinen Söhnen Stephan und Sebastian eines der größten privat geführten Gastronomieunternehmen Deutschlands, die Kuffler Gruppe. Er hat den Ende 2008 abgeschlossenen Umbau des Mangostins massiv vorangetrieben. Mit seinem Architekturbüro Kuffler Inn Design gab er dem Restaurant einen neuen, seinesgleichen suchenden Glanz. Wie so oft in seinem Unternehmerleben ist ihm auch bei der Gestaltung des neuen Mangostins das Außergewöhnliche gerade gut genug: So konnte er der berühmten Kunstprofessorin Xiao Hui Wang ihre spektakuläre Fotoinstallation "Red Child" abkaufen, die nun die gesamte Front des Restaurantteils "Lemon Grass" dominiert. 3

4 Who s cooking? Mehr als 60 Mitarbeiter Köchinnen und Köche, Sushi Experten, Patissiers, Metzger, Barmänner, Servicepersonal, Geschirrspüler, Lagerversorger, Empfangsmitarbeiter, Einkäufer in München & Bangkok, Raumpfleger, Betriebsleitung, Lohn- & Personalbuchhaltung and last but not least, der Chef bemühen sich seit dem 20. Juni 1990 täglich um Ihr Wohl. Joseph Peter, Chef und Gründer des Mangostin Asia Restaurant, ist multisprachlicher Welt- Koch und kulinarischer Globetrotter, hat tausend Geschichten parat und eine unbezwingbare Gabe, sie zu erzählen. Er hat neben Charly Chaplin, Friedensreich Hundertwasser und Billy Joel viele andere Persönlichkeiten bekocht. Er war unter anderem mehrere Jahre Küchenchef im Hilton Hotel in Bangkok und Leiter des thailändischen Köche Nationalteams. Unsere Aufgabe besteht darin, die wöchentlichen Eigenimporte von jährlich über kg authentischer, frischer Produkte aus Thailand, Japan und Singapur, die von unserem Einkaufsbüro in Bangkok/Asien schon auf ihre Qualität hin ausgewählt und geprüft werden, in landestypische und kreative gastronomische Highlights zu verwandeln. Damit dies vollendet gelingt, beziehen wir Freiland-Geflügel, wie Enten oder Poularden, Eier, Gemüse und vieles mehr von handverlesenen Erzeugern aus dem Münchener Umland. Die jährlich ca kg Angler-Thunfisch werden aus den osmanischen Gewässern bis vor der brasilianischen Küste geangelt. Wussten Sie, dass in der guten asiatischen Küche keine tierischen, bzw. gehärteten Fette Verwendung finden? Deswegen backen, braten, grillen, stir fryen und frittieren wir im Mangostin nur mit hochwertigem, cholesterinfreiem Pflanzenöl mit einem ausgewogenem Fett-Säurenanteil. Authentizität ist oberstes Prinzip, sagt Walter Jenny, Küchenchef. Walter Jenny kam vor über vierzehn Jahren zu uns, zuvor vertiefte er sein fundiertes Fachwissen und die Produktkenntnisse als international anerkannter Küchenchef des weltbekannten Sacher-Hotels in Wien, mit beruflichen Stationen in der Schweiz, Korea und Argentinien. Seine 15 Köchinnen und Köche, jeder ein Spezialist auf seinem Gebiet, werden bereits in Asien von Fachkollegen ausgesucht, bevor sie bei uns im Mangostin Asia Restaurant für drei Jahre unsere Gäste verwöhnen. 4

5 Für jeden Anlass den passenden Raum... Papa Joe s Bar im Colonial Ambiente à la Raffles max. 30 Personen Kapazität Seated Dinner max. 22 Cocktails & Flying Food max. 50 Papa Joe s Restaurant im Colonial Ambiente à la Raffles max. 48 Personen Kapazität Seated Dinner max. 50 Buffet max. 40 Cocktails & Flying Food max. 60 Umsatzgarantie* 4.500,00 bei Exklusivität Keiko Japanese Pacific Room im japanischen Ambiente max. 32 Personen Kapazität Seated Dinner max. 32 Buffet max. 20 Cocktails & Flying Food max. 48 Umsatzgarantie* 3.000,00 bei Exklusivität 5

6 Lemon Grass im Thai-Ambiente mit Live-Cooking max. 120 Personen Kapazität Seated Dinner 130 Buffet 130 Cocktails & Flying Food 160 Umsatzgarantie* 9.000,00 bei Exklusivität Mangostin Terrasse max. 120 Personen Mangostin Gardens max. 500 Plätze *Sollte die Umsatzgarantie der jeweiligen Räume nicht erreicht werden, so wird die Differenz als Raummiete gebucht. 6

7 Bankette & Catering Wir umsorgen Sie und Ihre Gäste bei uns im Haus oder bei Ihnen zuhause, im Büro, an einem Ort Ihrer Wahl (und bei der Suche danach sind wir auch gerne behilflich). Durch das Zusammenspiel der unterschiedlichen Kuffler-Restaurants in München bekochen wir Sie gerne auch mit Spezialitäten aus Bayern und der restlichen Welt. Und unsere Blumenfee setzt dem ganzen noch die Krone auf. Rufen Sie uns für eine persönliche Beratung bitte jederzeit an oder schreiben Sie uns eine Mail. F: M: Ihre Gastgeber Roland Kuffler und Joseph Peter Geschäftsführer und Gesellschafter, heißen Sie herzlich willkommen! Kochkurse an der Thai Food Cooking Highschool Lernen Sie die Geheimnisse der asiatischen Küche mit Joseph Peter kennen - oder verschenken Sie einen Kochkurs. Der eintägige Kochkurs findet an Samstagen im Mangostin Asia Restaurant im Raum Lemon Grass von 10 Uhr bis ca Uhr statt. z.b. Thai-Basiskochkurs - Ausführliche Warenkunde am Thai-Marktstand mit Qualitäts- und Einkaufstipps - Gemeinsames Kochen von 7 Gerichten in der Gruppe - Kulinarische Bandbreite von der pikanten Garnelensuppe Tom Yam Gung bis zur knusprigen Thai Poh Piard Rolle - Anfertigen thailändischer Früchte- und Gemüsedekorationen - Mangoveredelung zum Sorbet weitere Termine unter: 7

8 Menü- & Buffetvorschläge für Ihre Veranstaltung Wir bieten Ihnen für Ihre Veranstaltung eine Vielzahl an Menüempfehlungen und Buffetvariationen. Buffets werden gerne ab 60 Personen von uns gestaltet. Hier finden Sie bereits eine reichhaltige Auswahl an kulinarischen Anregungen. Die Menüs, welche als Tischbuffet serviert werden, sind generell buchbar ab 8 Personen und bedürfen immer einer individuellen Anfrage und Bestellung. Khan Toke - Tischbuffet Bei diesen traditionellen Service werden die Speisen gleichzeitig in die Mitte des Tisches eingesetzt und können dann zusammen, ganz kommunikativ verzehrt werden. Dabei bieten wir einen Supplement Service bzw. Speisen werden bei hohem Verzehr der einzelnen Komponenten selbstverständlich nachgereicht. 8

9 Menü I Suppe Tom Kar Gai klassische Hühnersuppe mit Kokosmilch, wildem Ingwer (Galgant) Zitronengras und Austernpilzen ~raffiniert mild-scharf~ Hauptgang Geang Pet Gai gebratenes Hühnchenfleisch mit rotem, frischem Thai-Curry Ananasstücken und Kirschtomaten in feiner Kokosmilch gegart Massaman Nua südthailändischer Curry mit Rindfleisch, Lotuskernen und Kokosmilch Moo Pat Prik Deang scharfes Schweinefleisch aus dem Wok mit Prik Deang-Gewürzmischung Kao Pat Gung Ma Plao Heng Krob duftig im Wok gebratener Reis mit Garnelen und gehobelter King Kokosnuss Khao Suy gedämpfter Jasminreis Dessert Polamai Regenbogen von frischen exotischen Früchten 49,00 pro Person 9

10 Menü II Vorspeise Mixed Saté gegrillte Spieße von Rind, Ente und Lamm mit Kokos-Erdnuss-Dip Suppe Won Ton Soup Entenbrühe mit gefüllten Wonton-Nudeltaschen und Scheiben von marinierter, gebratener Entenbrust Hauptgang Pla Bai Thong mit thailändischen Kräutern aromatisiertes und im Bananenblatt eingeschlagenes Fischfilet vom Grill, serviert mit zart-pikanter Thai-Curry-Kokos-Sauce Gai Preow Wan Makam gebratenes und in süß-saurer Tamarindensauce glasiertes Hühnerfleisch mit Ananas, Tomaten und Duftzwiebeln Nua Pat Prik Thai On wokgebratene, geschnetzelte Rinderlende mit frischem grünen Pfeffer Massaman Ped Thailändischer Massaman-Curry mit Entenfleisch, Lotoskernen und Kokosmilch Khao Suy gedämpfter Jasminreis Dessert Floating Islands Schaumige Safran- Schnee -Nocken schwimmen auf echter Vanillesauce 56,00 pro Person 10

11 Menü III Vorspeise Papa Joe s Selection Eine Kombination von gebackenen Ebi-Garnelen, Spar Ribs, Satay von Rind und Huhn dazu gebackenen Frühlingsrollen, serviert mit Kondimenten-Dips Suppe Geang Jeud Wun Sen delikate Glasnudelsuppe mit Huhn, Zwiebeln, Halmlauch, Mu-Err Pilzen und frischem Koriander Hauptgang Geang Keow Wan Pak grüner Gemüse-Curry mit Thai-Spargel und Lotuswurzel, gegart mit Kokosmilch Sen Lek Pat Thai gebratene Reisnudeln mit Garnelen, Sojasprossen und Ei, durch Tamarinde köstlich süß-säuerlich aromatisiert Nua Pat Bai Cha Plu geschnetzelte Rinderlende aus dem Wok mit Wild-Pfefferblättern Gai Pat Met Ma Muang Hühnerfleisch mit Frühlingszwiebeln, Mu-Err Pilzen, Cashewnüssen und frischem Chili Khao Suy gedämpfter Jasminreis Dessert Passionsfrucht-Schalotte auf Ingwer-Schokoladen-Sauce mit hausgemachtem Limetten-Sauerrahm-Eis 58,00 pro Person 11

12 Menü IV Vorspeise Maki Sushi Variation Makirollen von Tuna, Lachs, Kanpyo-Kürbis und Alaska-Roll Suppe Tom Kar Hoy Shell Galgantsuppe (wilder Ingwer) mit Kokosmilch, Limettensaft und Jakobsmuscheleinlage Hauptgang Pat Pak Ruam Mit Het pfannengerührtes frisches Wurzel- und Blattgemüse mit Austernpilzen raffiniert glasiert mit einer leichten Sojasauce Pla kapog Nueng Manao Wolfsbarschfilet gegart in feinen Thai-Aromen und Limettensaft Geang Kua Gung Zapparot roter Curry mit Garnelen und Duftananas Nua Pat Bai Krapao wokgebratene, geschnetzelte Rinderlende mit pikantem Thai Basilikum Lychee Duckling wokgebratene Ente in Tamarinden, süß-sauer mit Lychees Khao Suy gedämpfter Jasminreis Dessert Mamuang Khao Neau Thai Duftmango mit Coconut-Sticky Rice 64,00 pro Person 12

13 Menü V Vorspeise Yum Wun Sen pikanter Glasnudelsalat mit feinen Tigergarnelen Schalotten, roten Thai-Chili, Mu-Err Pilzen und Sellerie Larb Gai Salat von gegarter, gehackter Hühnchenbrust, fein gewürzt mit Zitrus-Kräuter und Röstreisaromen Yum Ped Mamuang pikanter Salat von gebratener Ente mit Mangostreifen Nua Nam Dok rassiger Salat von gegrilltem Rinderlendensteak mit würziger Kao Kua -Reis-Nuance Plar Gung Tigergarnelensalat mit Zitronengras, Schalotten und Tamarinde serviert mit Grapefruitfilets Suppe Tom Yam Gung zärtlich säuerlich-scharfe Garnelensuppe mit Tigergarnelen und Austernpilzen, verfeinert durch Zitronengras, Chili, Limetten und Galgant Hauptgang Peneang Fak Thong Gap Luk Bua pfannengerührtes Gewürzsambal mit Thailändischem Goldkürbis und Lotussamen verfeinert mit Kokossahne Gung Pat Prik Thai Dam Thai Wok-Garnelen in Black Pepper-Sauce Pla Chu Chee Snapperfilet mit Chu Chee-Curry-Sauce Steak Nua Nam Man Hoi gegrilltes Rinderlendensteak auf Frühlingszwiebeln, frischen Pilzen und Ingwer Ped Ron gebratene Aromaente auf Wasserspinat Khao Suy gedämpfter Jasminreis Dessert Delicien von Schokolade mit exotischen Früchten auf Pendanus-Vanille-Sauce 72,00 pro Person 13

14 Menü VI Vorspeise Goi Guan (vietnamesisch) Kräuterrolle mit Glasnudeln, Garnelen, Koriander und Hoi Sin Dip Maguro Tataki leicht pikantes Tatar vom Thunfisch mit Kaviar vom fliegenden Fisch Som Tam Talay leicht diabolisch gewürzter Salat von knackig grünen Papayastreifen mit Meeresfrüchten Yam Hed Ruam Mit Kombination von Abalone-, Shiitake-, Mu-Err- und Austernpilzen in belebend pikanter Limetten-Knoblauch-Chili-Marinade Thord Man Gung fein gebackene Scampi-Küchlein Suppe Suky Nam Talay Seafoodsuppe mit Glasnudeln und Sesam, perfektioniert mit roter Sojawürze Hauptgang Pak Nor Mai Farrang grüner Spargel, Babymais und Shiitakepilze aus dem Wok Gung Gap Pla Muk Thord Kratiem Prik Thai Im Wok mit Knoblauch gebratene Garnelen und Sepia mit frisch gestoßenem Pfeffer und Koriandergrün Pla Nüng Siu Wolfsbarschfilet gegart im Soja-Ingwer Sud mit Frühlingszwiebeln, Koriandergrün in Sesamschmelze Nua Pat Bai Cha Plu geschnetzelte Rinderlende aus dem Wok mit Wild-Pfefferblättern Khao Suy gedämpfter Jasminreis und gebratene Knoblauchreisnudeln Dessert Feinstes Gujana-Schokotörtchen mit hausgemachtem Rum-Bananen-Eis auf sämiger Mandelsauce 75, 00 pro Person 14

15 Empfangs- Buffet Papa Joe s Selection Kleine Gerichte der asiatischen Küche bestens geeignet für Empfänge, als Vorspeisen oder einfach mal zwischendurch Nur zwischen Uhr und Uhr buchbar. Löffel, Gabel und Flanier Food Yam Nua grillierte Rinderhüfte, pikant mariniert mit Staudensellerie, Schalotten, Tomaten und frischer Minze Yam Wun Sen Glasnudelsalat mit Pazifikgarnelen, Chili, Mu-Err Pilzen, Tomaten und Schalotten, leicht scharf abgeschmeckt Yam Talay pikanter Meeresfrüchtesalat aus Tintenfisch, Shrimps und Greenlip -Muscheln mit Lauchzwiebeln Poh Piard Tord knusprig gebackene Frühlingsrollen aus eigner Produktion, serviert mit einer süß - saueren Pflaumensauce Wanton Tord Krob gefüllte, gebackene Nudelteigtaschen mit Hackfleisch und Koriander, dazu ein pikanter Chili Dip Saté Thai Gai in Kokos und Curry marinierte und grillierte Hähnchenbrustspieße mit Erdnusssauce und Gurkenaromaten Exotische Fruchtspieße mit Orangenschokolade zum dippen 39,00 pro Person (ab 75 Personen ) 15

16 Mangostin Delight Buffet eine Komposition von Gerichten der asiatischen Küche Kalte Vorspeisen Auswahl von erlesenem Sushi mit Lachs, Thunfisch, Sepia, Eierstich und weiteren Maki Sushirollen, serviert mit Wasabi und Gari (eingelegter Ingwer) sowie Sojasauce Carpaccio vom Wagyu Beef mit Avocadotatar Pikantes Lomi vom Tuna und Lachs erfrischender japanischer Algensalat mit Jakobsmuscheln Warme Vorspeisen Tom Yam Gung mit Zitronensaft und Nam Pla Sauce verfeinerte, kräftige Fischsuppe mit Austernpilzen und Garnelen Dim Sum ( Ha Kao, Shiu Mai ) gedämpfte chinesische Reisteigtaschen mit Garnelenfüllung, serviert im original Dampftopf Baked Tiger Prawns Tigergarnelen in knuspriger Panade serviert mit süß - sauerer Sauce Hauptspeisen Plakapong Deang Lard Prik Filet vom Red Snapper in Chili-Tamarinden Glasur und Knoblauch Dip Gai Pat Pet Ma Muang Hühnerfleisch aus dem Wok mit Frühlingszwiebeln, Mu-Err Pilzen und Cashew Nüssen Nua Nam Man Hoi geschnetzelte Rinderlende mit frischem Ingwer, Kokos und leichter Sojasauce Pat Pak Ruam Mit Het sautierte Thaigemüse-Selection mit Austernpilzen Dessert Salat von exotischen Früchten mit Ingwerauszug Passionsfruchtmousse im Baumkuchenmantel Fuk Thong Sanghaya Goldkürbis gedämpft mit Kokospalmsaft-Custard Gedämpfter Kokosklebreis mit Blumenduftmango Exotische Früchte mit Sorbetauswahl 89,00 pro Person ( ab 60 Personen ) 16

17 Weihnachten 2015 angostin Asia Restaurant Christmas Menü I Vorspeisen Miang Kam Wildpfefferblätter zum Füllen mit gerösteten Kokosstiften, Ingwer, Limettenwürfeln, Würzgarnelen, Chili, Schalotten, Erdnüssen und Palmsaftdip Thord Man Bu "Crabmeatcakes" knusprig gebackene Taschenkrebsküchlein ummantelt von grünen Reisflocken auf kalt gerührten Mango-Chili-Chutney Yum Trilogie: Yum Wun Sen lauwarmer Soja-Glasnudelsalat mit Schiffskiel-Garnele und Mu Err Pilzen in Limetten-Chili-Koriander-Marinade Yum Talay thailändischer Meeresfrüchtesalat Larb Gai pikantes, klein gehacktes, gebratenes Hühnchen mit Röstreis-Semolina getrockneten Chilis, wildem Ingwer und Minze, dazu Reisgebäck Hauptgerichte aus dem Wok Nua Nam Man Hoi geschneltzelte Rinderlende in Austernsauce Wokgemüse in Sojaglasur Red Snapper im Bananenblatt Khao Suy Duftreis & roter Organic Reis Dessert Edelfrüchte mit Mango- und Paprika-Himbeer-Sorbet 59,00 pro Person 17

18 Christmas Menü II Vorspeisen Große Auswahl feiner Maki Sushis mit eingelegtem Ingwer & Wasabi Beef Tartare, Lachs- und Thunfischtatar mit asiatischer Brotauswahl Tatar Plar Gung thailändischer Garnelensalat Nua Nam Tok feiner Rindfleischsalat mit nussiger Thai-Note Suppe Tom Yam Gung pikante Suppe von Red Neck Garnelen (aus Equador) mit Zitronengras, Kaffir-Limonen- Auszug, Tapiokanudeln und Hed Nang Faa Pilzen Hauptgerichte Ped Yarng Aroma-Ente knusprig gebraten auf Pak Choi Gung Kratiem gebratene Schiffskielgarnelen Nua Pat Prik Thai On das pikanteste Gericht im Haus: geschnetzeltes Rinderfilet wokgebraten mit rotem Chili Sambal Wokgemüse Khao Suy Duftreis Dessert Pochierte Ingwer-Birne mit grünem Macha Tee-Eis 69,00 pro Person 18

19 Christmas Menü III Vorspeisen Auswahl feinster Sushi mit eingelegtem Ingwer & Wasabi Goi Guan 5 Kräuter-Garnelen Rolle im Reisblatt Duett von Thai Yums: Garnelen Kebab in Tandooriwürze und erfrischendem Raita-Minz-Joghurt, dazu reichen wir asiatisches Gebäck Suppe Tom Yum Gung pikante Suppe von frischen Garnelen (Wildfang) mit Zitronengras Kaffir-Limonen-Auszug, Tapiokanudeln und Hed Nang Faa Pilzen Hauptgerichte Pla Sam Sien dreierlei Fisch aus dem Wok: Red Snapper, Garnelen & Tintenfisch Nua Pat Bai Krapao saftige Rinderlende mit Feuerbasilikum aus dem Wok Thai-Gemüse mit Sojaglasur Aroma-Ente süß-sauer Khao Suy Duftreis Dessert Warmes Zitronengras-Quark-Soufflée mit marinierten Edelfrüchten 74,00 pro Person 19

20 Christmas Menü IV Eine weihnachtliche Cross-Over Selection südost-asiatischer Gaumenfreuden Vorspeisen Miang Kam Wildpfefferblätter zum Füllen mit gerösteten Kokosstiften, Ingwer, Limettenwürfeln, Würzgarnelen, Chili, Schalotten, Erdnüssen und Palmsaftdip hausgemachte Gänsestopfleberterrine mit süßem Mango-Teriyaki Marinierter Lachs, grüner Thai-Spargel serviert mit Wasabi-Dill-Senf-Dip Tiger-Garnelen aus dem Wok stir fried mit Korea-Saitlingen und Abalone-Pilzen Suppe Shiitake Cappuccino aufgeschäumte Crème von gegrillten Shiitake-Pilzen Hauptgang Glasierte Tiefsee-Delikatessen auf Nishiki-Reis-Risotto mit rotem Thai Curry Teriyaki-Entrecôte mit Wokgemüse Noble Duck kross gebraten, mit heller Sojasauce & Ingwer-Honig glasiert dazu stir fried Pak Choi Dessert Passionsfruchtcharlotte, Thai Früchte Five Spice-Schokoladenmousse mit Pendanus-Vanille Crème 79,00 pro Person ab 30 Personen 20

21 Christmas Buffet I Vorspeisen Variationen von Meeresfrüchte-Pralinen (Sushi) und Zensai-Vorspeisen Sepiafilet, Lachsstreifen, Jakobsmuscheln in knuspriger Pankopanade Meeresgemüse von Kombu, Wakame- und Hijiki-Algen garniert mit Ebi-Garnelen Variationen von Thai Yum-Salaten und mediterranen Anti Pasti-Komponenten Ganze Lackente mit Tamarinden-Apfel-Terrine Soufflierte Lachstranchen Wasabi Gurkenschaum mit Dill und Rauchlachswürfel im Gläschen serviert Seafood Terrine im Teigmantel Rinderrippenstück mit Tatar Torte und reichhaltiges East-West Gebäcksortiment Salatvariationen mit Delikatesssalaten wie Mango-Seafood-Salat Grapefruitfilets mit Chilli-Shrimps Cayenne Ananas mit Kapaun Peruspargel mit frischen Yunan-Trüffel Warme Gerichte Duo vom roten- und grünen Curry mit Hühnchen und Rindfleisch Wokgemüse Noble Duck mit Lychee Garnelencurry mit Mango Fried Rice Dessert Variationen von rotem, dunklem und weißem Schokoladenmousse Passionsfruchtschalotte Topfenstrudel mit Mango Schneenocken auf Vanille-Sauce Süßeste, reife Exotenfruchtauswahl und hausgemachte Sorbets 79,00 pro Person ab 75 Personen 21

22 Christmas Buffet II In diesem Buffet ist eine Egg Nogg -Station beinhaltet (als Weihnachtsklassiker) Vorspeisen Entensalat mit Duftmango, Glasnudelsalat mit Garnelen und Baummorcheln Garnelen mit Zitronengras-Sambal Pomeloperlen mit Seafood Ossuzuguri, japanisches Carpaccio von Edelfischen Inari-Maki, Taschenkrebsreis im Tofumantel Sunomono-Meeresgemüse mit Hummer Sushi- und Maki Sushi Varianten Edle Zensai-Vorspeisen mit Sesam Spinat Tonkatzu-Rollen und Fritto Misto vom Fisch in Pankopanade Miang Kam Pfefferblatt-Bonbons mit süßem Tamarindendip Delicen Kutterkrabben mit Mangoconfit und Plein de Mer-Austern auf Eis Variationen vom Rauchlachs und marinierter Lemongras Salmon Rinderhochrippe, pikantes Tatar von Thunfisch und schottischem Wildlachs Ganzer Steinbutt auf Hummermousseline Lachs in seiner schönsten Form en bellevue Pyramide von frischen Edelkrebsen Entengalantine mit Apfel-Tamarinden-Gelée Suppe Tom Yum Gung - Zitronengrassuppe mit Garnele Warme Gerichte Weihnachtsgans mit Knödel, Blaukraut und glasierten Maronen Duo vom roten und grünen Thaicurry mit Ente und Poularde Grilladen von Sepiafilet, Thunfisch und Red Snapper Rinderlendensteaks mit Pfeffer Teriyaki soße gebratener Reis und Wokgemüse Dessert Gefüllte Profiterol Croque en Bouche Schnee-Eier auf Vanillesauce, Wildbeerenschalotte Mangomousse im Baumkuchenmantel Früchtekebabs zum Dippen Passionsfrucht-Timbale, Strudelvarianten Crêpes Suzette mit hausgemachten Eis und Sorbets Mango Tarte, Thai Früchte, klassisches Weihnachtsgebäck und Stollen 97,00 pro Person ab 75 Personen 22

23 Grundriss Mangostin Asia Restaurant Öffnungszeiten Das Mangostin ist 365 Tage im Jahr für Sie geöffnet Mo Sa 11:30 14:30 Uhr & 18:00 bis 24:00 Uhr So 11:00 24:00 Uhr Kontakt Mangostin Asia Restaurant Maria-Einsiedel-Strasse München Tel.: 089 / Fax: 089 / restaurant@mangostin.de web 23

24 Anfahrt Mit dem Auto Mittlerer Ring Abfahrt Thalkirchen / Tierpark / Großmarkthalle, Schäftlarner Straße ca. 1.8 km geradeaus, nach der Ampel rechts am Thalkirchner Platz 50 m MVV & MVG U-Bahn U3, Richtung Fürstenried West bis Station Thalkirchen / Tierpark Ausgang Maria Einsiedel Straße, geradeaus ca. 1min Fußweg 24

25 Weinvorschläge Passend zu unseren Menüs bieten wir den korrespondierenden Wein. Die nachfolgenden Weine sympathisieren mit unseren asiatischen Speisen und eignen sich hervorragend, verschiedene Geschmäcker miteinander zu vereinen. Gerne beraten wir Sie auch persönlich um den perfekten Wein für Ihre Veranstaltung zu finden. Weißweine 2013 Petit Bourgeois Sauvignon Blanc 29,50 Domaine Bourgeois Loire, Frankreich 2013 Wachenheimer Riesling, QbA 33,00 Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Pfalz, Deutschland 2013 Chardonnay DOC 37,00 Alois Lageder Südtirol, Italien 2013 Lugana Le Fornaci DOC 36,50 Tommasi San Pietro in Cariano Lombardei, Italien 2012 Pinot Grigio IGT 31,00 Cantina Riff Lageder Venetien, Italien Rotweine 2013 Primitivo del Salento "Orion" 31,00 Li Veli Salento/Apulien, Italien 2013 Cabernet Sauvignon Reserve 29,50 Caliterra Estate Colchagua Valley, Chile 2012 Shiraz 29,50 Allesverloren Wine Estate Swartland, Südafrika 2012 Barbera d`alba DOC 43,00 Pio Cesare Piemont, Italien Jahrgangs- und Preisänderungen vorbehalten!! 25

26 Wir empfehlen Ihnen auch die anderen Restaurants der Kuffler Gruppe Hotel München Palace Kleines, privates Deluxe-Stadthotel nahe dem Friedensengel. Eine der schönsten Hotelbars und ein traumhafter Garten locken auch Münchner Gäste zum Verweilen. Spatenhaus an der Oper Bayerische Gastronomie in ihrer gepflegtesten Form, an einem der schönsten Plätze Münchens. Seehaus im Englischen Garten Einzigartig am Kleinhesseloher See im Englischen Garten gelegen ist es Restaurant, Pavillon, Stüberl, Terrasse und herrlicher Biergarten in einem. Haxnbauer im Scholastikahaus Die besten Schweins- und Kalbshaxn vom offenen Buchenholzkohlengrill kommen in dem Altmünchner Wirtshaus zwischen Tal und Marienplatz auf den Tisch. T 2 Gastronomie am Flughafen MANGOSTIN AIRPORT bagutta PIZZA CULTURE Weltreisengefühl fängt hier an: Im fernöstlich geprägten Mangostin mit Noodle-Bar und Sushi-Counter, und unserem italienischen Wirtshaus, dem bagutta. Weinzelt auf dem Oktoberfest Liebevoll und aufwändig eingerichtetes Wiesn-Zelt mit Sekt- und Schnapsbar, fetziger Musik und ausgezeichneter Küche im Zelt und im Garten. Kuffler Catering Wir servieren bei Ihnen zu Hause oder an jedem beliebigen Veranstaltungsort kalte und warme Köstlichkeiten und bieten Ihnen excellente Bedienung. Bitte wenden Sie sich an Herrn Markus Fröhlich unter Fon Kuffler Restaurant Bar Grill Ein lässiges, großstädtisches Restaurant, stylish, aber ungezwungen und nicht ohne Komfort. Fisch, Seafood und bestes Fleisch vom Grill, in der hauseigenen Metzgerei auf den Punkt gereift, kommen auf den Tisch; Gemüse und Salate, eine leichte, mit Kräutern und Gewürzen immer wieder neu interpretierte Westküsten-Küche von mediterraner Leichtigkeit. 26

27 Feiern Sie ein Fest mit vielen Freunden und Verwandten im Mangostin und suchen eine Übernachtungsmöglichkeit? Wir sind mehr als ein Hotel wir sind ein Zuhause zum Wohlfühlen. Als Veranstalter im Mangostin erhalten Sie in Kuffler s 5* Boutique Hotel München Palace spezielle Gruppenpreise. Frau Bianca Grießig nimmt gerne ihre Anfrage oder Reservierung unter Fon entgegen ( Angebote je nach Anfrage und Verfügbarkeit ). Impressionen und Informationen über das Hotel München Palace erhalten Sie unter 27