NEUHEITEN 4/2016 LEBENSMITTEL AUS FAIREM HANDEL

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1 NEUHEITEN 4/2016 LEBENSMITTEL AUS FAIREM HANDEL

2 CHIA-SAMEN AUS USBEKISTAN BIOuz Chia-Samen 150 g 3,79 Was sind Chia-Samen? Schon die Maya, Azteken und Inka sollen Chia-Samen gekannt haben. Man sagt, dass die mittelamerikanischen Krieger und Langstreckenläufer die kleinen Körner stets als Kraftspender bei sich trugen. Denn die unscheinbaren Samen der Chia-Pflanze sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen sowie Mineralstoffen und weisen einen hohen Omega-3-Gehalt auf. Unsere Chia-Samen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Das Projekt Silk Road Organik unterstützt Kleinbauern in Usbekistan. Verwendung Die getrockneten Chia-Samen eignen sich zum Verfeinern von Salaten und Süßspeisen. In Flüssigkeit gequollen können sie pur oder als Zutat in Backwaren, Müslis, Süßspeisen und Smoothies verzehrt werden. SUPERFOOD im Weltladen Superfood ist ein Marketing-Begriff, der derzeit in aller Munde ist. Er bezieht sich auf Lebensmittel mit einem hohen Nährstoffanteil. Dazu gehören viele Produkte aus dem Weltladensortiment: zum Beispiel Chia, Quinoa, Kichererbsen, Kokos, Chili und Zimt. Viele Infos zu diesem Thema finden Sie in unserer Broschüre Superfoods aus dem Weltladen. Bestellnummer: mat

3 FAIRE WOCHE 2016 In der Fairen Woche bekommen wir Besuch von Fair Trade Lebanon! Mona Bouazza besucht im September 2016 Weltläden und berichtet über die Arbeit unseres Partners. Infos: SPEZIALITÄTEN AUS DEM LIBANON NEU NEU lb Bulgur, fein 500 g 3,79 NEUlb Bulgur, grob 500 g 3,79 lb Kichererbsen 500 g 3,49 NEUlb Kichererbsenmehl 500 g 3,49 Was ist Bulgur? Bulgur wird aus Weizen hergestellt und ist die Grundlage vieler Gerichte der orientalischen Küche. Das Weizenkorn wird geschält, gekocht, getrocknet und anschließend zerkleinert. So entsteht die typische Struktur. Grober Bulgur eignet sich besonders gut für die Zubereitung von Salaten. Aus fein gemahlenem Bulgur lassen sich zum Beispiel leckere vegetarische Bratlinge herstellen. Kichererbsen Kichererbsen sind eine wichtige Zutat in der orientalischen Küche. Unser Kichererbsenmehl wird aus getrockneten, gemahlenen Kichererbsen hergestellt. Es eignet sich zum Beispiel gut zur Herstellung von Falafel und Hummus. Kichererbsenmehl kann auch als Ersatz für andere Mehle verwendet werden. Fairer Handel im Libanon Unser Partner Fair Trade Lebanon hat es sich zur Aufgabe gemacht, regionale Spezialitäten ausfindig zu machen und die Produzenten zu fördern. Die Organisation arbeitet mit Kleinbauern-Kooperativen und Familienunternehmen zusammen und bietet ihnen umfassende Beratung und Unterstützung. Daneben spielt auch soziales Engagement eine wichtige Rolle, zum Beispiel werden mit den Produzentengruppen Projekte zur Integration von Flüchtlingen aus Syrien durchgeführt.

4 FEINE BIO-SPEISEÖLE BIOuz Sesamöl 100 ml 11,70 BIOuz Mandelöl 100 ml 11,70 BIOuz Walnussöl 100 ml 8,95 BIOuz Aprikosenkernöl 100 ml 8,95 Sesamöl Das goldgelbe Sesamöl hat ein intensives Aroma, das an geröstete Nüsse erinnert. Das Öl eignet sich sehr gut zum Kochen, Braten und zum Verfeinern von Salaten. Mandelöl Dieses Öl hat ein wunderbares Aroma von gerösteten Mandeln und ist vielseitig einsetzbar. Es eignet sich für Salate und findet auch beim Backen als Ersatz für Butter Verwendung. Walnussöl Das Walnussöl schmeckt intensiv nach frisch geernteten Walnüssen und hat ein leichtes Röstaroma. Es eignet sich hervorragend für Salate, Dressings und Dips. Aprikosenkernöl Das Aprikosenkernöl schmeckt leicht süßlich und hat ein angenehmes Röstaroma. Es eignet sich besonders für Salate und Süßspeisen. Qualität aus biologischem Anbau Die Bio-Rohstoffe für diese Öle stammen teils aus kleinbäuerlichem Anbau und teils aus Wildsammlung in Usbekistan. Die Natur der unberührten usbekischen Bergregion hält viele Früchte und Nüsse bereit, die hier geerntet werden können. Hunderte Kleinbauern haben durch die Arbeit im Projekt Silk Road Organik eine feste Einnahmequelle. Die Herstellung unserer Bio-Speiseöle erfolgt in Österreich.

5 AGAVENSIRUP UND KOKOSBLÜTENZUCKER BIOme Agavensirup 250 g 3,75 VPE: 12 Agavensirup Agavensirup hat einen mild-aromatischen Geschmack und eignet sich ideal zum Süßen. Der Anbau von Agaven hat in Mexiko eine lange Tradition und erfolgt bei unserem Partner fast ausschließlich in Handarbeit. Die Kooperative Integradora Otilio Montaño setzt sich dafür ein, dass die Kinder der Region ihre Schulausbildung abschließen und sie anschließend im Agavenanbau eine Zukunftsperspektive finden. BIOid Kokosblütenzucker 200 g 2,95 Kokosblütenzucker Dieser Zucker schmeckt nicht wie seine Herkunft vermuten lässt nach Kokos. Er besticht durch eine volle, kräftige Karamellnote und lässt sich gut zum Süßen von Gebäck, Desserts und Getränken verwenden. Herstellung Die Blüten der Kokospalme liefern den braunen Zuckersaft, der unter ständigem Rühren über dem offenen Feuer eingedickt wird, bis die Zuckerkörnung erreicht ist. WEB-TIPP Auf unserer Webseite zeigt ein Film, wie unser Kokosblütenzucker in Indonesien hergestellt wird.

6 ZUCKER AUS KUBA WELTGEBETS- TAG 2016 Jetzt dauerhaft im Sortiment! BIOcu Roh-Rohrzucker 1000 g 4,50 BIOcu Zuckersticks mit Roh-Rohrzucker 40 Sticks à 4 g 160 g 1,95 BIOcu Puderzucker hergestellt aus Roh-Rohrzucker 200 g 2,20 Der Anbau von Zuckerrohr hat auf der Karibikinsel Kuba eine lange Tradition. Unser Partner ist die Zuckerfabrik Carlos Baliño in der Provinz Santa Clara. Seit dem Jahr 2000 wird hier Bio-Zucker verarbeitet. Eine der Kooperativen, die das frische Zuckerrohr an die Fabrik liefern, ist Pita. Die Kooperative hat über 100 Mitglieder und baut auf ihrem Land neben Zuckerrohr auch Reis, Bohnen und Früchte an. Seit vielen Jahren werden die Felder nach biologischen Kriterien bearbeitet. Das bedeutet zum Beispiel, dass der Einsatz von Pestiziden und künstlichen Düngemitteln streng ausgeschlossen ist. Stattdessen legen die Bauern Wert auf eine möglichst nachhaltige Nutzung der Anbaufläche. Wie entsteht Puderzucker? Dieser Puderzucker wird aus dem Roh-Rohrzucker unseres kubanischen Partners, der Zuckerfabrik Carlos Baliño, hergestellt. Bei der Verarbeitung in Deutschland wird der kubanische Bio-Zucker ganz fein zermahlen, bis er die zarte Konsistenz von Puderzucker erhält. Dabei kommen bei EL PUENTE keine zusätzlichen Trennmittel oder Rieselhilfen, wie das in der Industrie häufig verwendete Tricalciumphosphat, zum Einsatz. Daher muss man unseren Puderzucker bei der Verwendung ganz klassisch durch ein Sieb geben, um Backwerk mit der süßen Puderschicht zu bestäuben.

7 SÜSSWAREN BIOcu Fruchtbonbons Pina Colada 1,99 BIOcu Fruchtbonbons Granatapfel-Vanille 1,99 FRUCHTBONBONS Diese kleinen Bonbons schmecken köstlich fruchtig. Wir stellen sie mit dem Roh-Rohrzucker von unserem kubanischen Partner Carlos Baliño her. BIOcu Fruchtbonbons Mango-Chili 1,99 WELTGEBETS- TAG 2016 Jetzt dauerhaft im Sortiment! BIOcu Cuba Libre Fruchtgummi mit Cola-, Rumund Limettengeschmack 100 g 1,50 Eine leckere Fruchtgummi-Mischung aus kubanischem Zucker, inspiriert vom Longdrink-Klassiker! Die Fruchtgummis enthalten ein feines Rum-Aroma, aber keinen Alkohol. BIOpy Kräuterbonbons mit natürlichen Kräuterextrakten 1,99 BIOpy Kräuterbonbons Minze-Melisse mit natürlichen Kräuterextrakten, 1,99 BIOpy Kräuterbonbons Thymian-Salbei mit natürlichen Kräuterextrakten 1,99 KRÄUTERBONBONS Diese milden Kräuterbonbons werden aus Rohrzucker und natürlichen Kräuterextrakten hergestellt. Der Zucker kommt von unserem Partner Manduvira aus Paraguay. BIOpy Lollis Mandarine, Zitrone, Erdbeer, Cola Geschmack 8 Lollis à 7 g, 56 g 1,50 LOLLIS Unsere leckeren, kleinen Lollis gibt es in einer Mix-Packung à acht Lollis. Hergestellt werden sie aus dem biologisch angebauten Rohrzucker von La Felsina aus Paraguay und mit Bio-Fruchtsaftkonzentraten.

8 KNABBEREIEN BIOuz Nuss-Frucht-Party mit Maulbeeren und Cashews 100 g 3,90 BIOuz Nuss-Frucht-Party mit Zuckermandeln und Cranberries 100 g 3,00 NUSS-FRUCHT-PARTY Unsere neuen Knabbermischungen bringen Abwechslung ins Knabber- Regal: Jede Sorte der Frucht-Nuss-Party besteht aus vielen verschiedenen Beeren und Nüssen. Neben den namensgebenden Cashews, Mandeln, Cranberries, Maulbeeren und Kakaobohnen sind weitere Zutaten wie getrocknete Süßkirschen, Goji-Beeren und Aronia-Beeren enthalten! Die naturbelassenen Bio-Zutaten enthalten keine Farbstoffe, Geschmacksverstärker und Süßungs- oder Konservierungsmittel. BIOuz Nuss-Frucht-Party mit Cashews und Kakaobohnen 100 g 2,80 BIOuz Zuckermandeln 100 g 3,79 Bio-Mandeln aus Usbekistan, umhüllt von feinstem Rohrohrzucker aus Paraguay. Eine knackige Nascherei für zwischendurch!

9 KOAWACH BIOint koawach Klassik Kakaohaltiges Getränkepulver mit Guarana 120 g 5,49 BIOint koawach Dschungelkakao Trinkschokolade ohne Guarana 120 g 5,49 BIOint koawach Zimt + Kardamom Kakaohaltiges Getränkepulver mit Guarana 120 g 5,49 BIOint koawach Edelbitter Kakaohaltiges Getränkepulver ohne Guarana 120 g 5,49 int koawach Chili Kakaohaltiges Getränkepulver mit Guarana 120 g 5,49 BIOint koawach Pur Kakaohaltiges Getränkepulver mit Guarana, ohne Zucker 120 g 5,49 KOAWACH Man nehme Kakao, Guarana und Rohrzucker sowie weitere, köstliche Zutaten aus Fairem Handel: Das Ergebnis ist koawach, die neue schokoladige Wachmacher-Alternative zum Kaffee. Bei EL PUENTE gibt es sechs verschiedene Sorten dieser leckeren Trinkschokolade. Ob mit Kardamom, mit Chili oder lieber ohne Zucker. Für jeden Kakao-Fan ist etwas dabei.

10 WEINE AUS ARGENTINIEN UND CHILE ar Finca Monteflores Malbec Argentinischer Rotwein 0,75 l 14,50 VPE: 12 Dieser elegante Rotwein schimmert dunkelrot im Glas. Aromen von Pflaume, Heidelbeere und Zimttönen umschmeicheln den Gaumen, während Noten von Vanille und Mokka auf den Ausbau im Eichenfass hindeuten. ch Cabernet Sauvignon Rosé Chilenischer Roséwein 0,75 l 4,95 VPE: 12 Der Geruch dieses himbeerfarbenen Roséweins erinnert an rote Früchte und weist eine leichte, harmonische Säure auf. ar Finca Monteflores Chardonnay Selection Argentinischer Weißwein 0,75 l 14,50 VPE: 12 Die ausgesuchten Trauben des Estate Selection Chardonnay kommen von Weinbergen an den Füßen der Anden, 800 Meter über dem Meeresboden. Nach handverlesener Ernte wird dieser elegante Weißwein sechs Monate in Eichenfässern gelagert und entwickelt so seine Aromen von geschmolzener Butter, Rösttönen, Zitrusfrüchten und einer dezenten Vanillenote.

11 TEE Jetzt NEU im Teebeutel! BIOae Bio-Kamillenblütentee 20 Teebeutel, à 1,8 g 36 g 2,49 Ihr mildes, bekömmliches Aroma macht Kamillenblüten zum Klassiker unter den Kräutertees. Die Bio-Kamille für unseren Tee wird in Ägypten angebaut. BIOsa Honeybusch Natur 20 Teebeutel, à 1,7 g 34 g 2,49 Der Honeybuschtee schmeckt süß und mild und sein Aroma erinnert an Honig. BIOsa Rotbusch Chai 20 Teebeutel, à 1,8 g 36 g 2,49 Dieser Rotbusch erschafft mit exotischen Gewürzen eine harmonische Verbindung zwischen Südafrika und Indien. BIOsa Honeybusch Vanille-Zimt 20 Teebeutel, à 1,7 g 34 g 2,49 Eine Komposition aus leicht süßlichem Honeybuschtee, kombiniert mit feiner Vanille und einer sanften Zimtnote. BIOsa Rotbusch Sahne-Karamell 20 Teebeutel, à 1,8 g 36 g 2,49 Dieser sanfte Rotbuschtee mit natürlichem Sahne-Karamellaroma entfaltet beim Aufguss einen herrlichen Duft. BIOsa Honeybusch Spicy Orange 20 Teebeutel, à 1,7 g 34 g 2,49 Erfrischender Honeybuschtee mit fruchtigem Orangenaroma und einer würzigen Note von Zimt, Nelken und Ingwer. BIObo Cascara-Tee Koffeinhaltiger Tee aus Kaffeekirschen 2,90 Was ist Cascara-Tee? Das fruchtige Aroma und die belebende Wirkung der Kaffeekirschen machen diesen Tee zu einem besonderen Genuss. Cascara ist ein traditionelles Getränk der bolivianischen Kaffee-Bauern und bietet eine gute Alternative zu Kaffee. Nicht nur heiß, sondern auch als erfrischendes Kaltgetränk entfaltet der Casacara-Tee sein besonderes Aroma. Die sogenannte Kaffeekirsche bezeichnet die Frucht, in deren Inneren sich die rohe Kaffeebohne befindet. Der koffeinhaltige Kaffeekirschen-Tee wird aus den getrockneten Schalen gewonnen. Der Aufguss überrascht mit einer schönen, fruchtigen Note von frisch geerntetem Rohkaffee und einem feinen süß-sauren Hagebuttenaroma.

12 ESPRESSO AUS ÄTHIOPIEN UND EL SALVADOR BIO at Oromia Bio-Espresso 250 g gemahlen 5,95 kg BIO at Oromia Bio-Espresso 250 g Bohne 5,95 kg Die Grundlage für den Oromia-Espresso sind die hochwertigen ArabicaBohnen unseres beliebten Oromia-Kaffees aus Äthiopien. Sie sorgen für eine ausgeglichene Säure und werden ergänzt durch Kaffee aus Tansania und Bolivien. Eine Komposition bester Kaffeebohnen für einen hochwertigen Espresso-Genuss. BIO es La Cortadora Bio-Espresso 200 g gemahlen 3,89 VPE: 4 kg es La Cortadora Bio-Espresso 200 g Bohne 3,89 VPE: 4 kg Der La Cortadora Espresso stammt aus einem Land mit langer Kaffeetradition. Für die Menschen aus El Salvador ist der Kaffeeanbau eine Leidenschaft und das schmeckt man. Der mild-aromatische Espresso in Bio-Qualität ist ein echter Hochgenuss. Diese Publikation enthält Angaben zu Neuheiten aus unserem Lebensmittelsortiment. Informationen zu allen Produkten unseres Sortiments finden Sie im Internet unter, ebenso alle Produzenteninformationen. Es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen der EL PUENTE GmbH. Ihr EL PUENTE Team Stand April 2016 Irrtum und Änderungen vorbehalten. BIO EL PUENTE GmbH Lise-Meitner-Str. 9 D Nordstemmen Tel: (+49) Fax: (+49) vertrieb@el-puente.de Das Siegel der World Fair Trade Organisation (WFTO) bestätigt, dass EL PUENTE nach den Kriterien des Fairen Handels arbeitet.