Produktspezifikation

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1 PS Version: 1-04/2016 Seite 1 von 3 Heinrich Abelmann GmbH Am Lunedeich Bremerhaven Telefon Telefax Artikelbezeichnung Artikelnummer Verkehrsbezeichnung Lateinische Bezeichnung Fanggebiet Fanggerätekategorie MSC-Zertifikatsnummer Kennzeichnung Deklaration 1 Verwendungszweck Zutaten Verpackungsmaterial Versandverpackung Art.- Nr. EAN Netto Fischeinwaage g 120 g g 425 g g 900 g Kräuterfilets nach Matjesart mit pikant fruchtiger Kirschpaprika Clupea harengus FAO 27 Nordostatlantik, ICES IV, Nordsee, Schleppnetz MSC-C Produktbezeichnung, Kühlhinweis, Zutaten, Restlaufzeit, Inhalt, EAN-Code, Hersteller, Identitätskennzeichen Mit Konservierungsstoffe Verzehrfertig Lagerbedingungen Von + 2 C bis + 7 C Transportbedingungen Restlaufzeit GVO-Erklärung Zutaten: Kräuterfilets nach Matjesart 61% [HERING, (Clupea harengus gefangen mit Schleppnetzen in der Nordsee), Speisesalz, Dextrose, natürliche Aromen, Rote-Bete-Saft- Konzentrat, Säureregulator: Glucono-delta-Lacton, Hefeextrakt, natürliche Aromen, Stabilisator: Ascorbinsäure, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Kaliumnitrat], Rapsöl; Kirschpaprika 10% (Wasser, Zucker, Branntweinessig, Speisesalz, Festigungsmittel: Calciumchlorid) 200 g Becher PP und mit Deckel 600 g Schale PP und mit Deckel 1500 g Schale PP und mit Decke Je nach Anzahl, einzeln bzw. Palette Kühlkette einhalten 21 Tage ungeöffnet bei Kühlung von +2 C bis +7 C ab Werk, angebrochenen Topf innerhalb von 3 Tagen verbrauchen Dieses Produkt bedarf nach den EU-Verordnungen 1829/2003 und 1830/2003 zur Kennzeichnung, Zulassung und Rückverfolgbarkeit gentechnisch veränderten Lebens- und 1 Gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung 1169/2011 (LMIV)

2 PS Version: 1-04/2016 Seite 2 von 3 Sensorik Aussehen Geruch Geschmack Konsistenz Futtermittel keiner Kennzeichnung hinsichtlich gentechnischer Veränderungen. sorgfältig gerollte, kleine, rosafarbene Matjesroller mit pikant fruchtigen Kirschpaprikastücken frisch, angenehm nach Kräutern süßsäuerlich, frisch, arttypisch nach mariniertem Hering, mild nach Kräutern und fruchtigen Kirschpaprikastücken Fisch zart bis mittelfest Mikrobiologische Grenzwerte Allergene Richt- und Warnwerte für Feinkostsalate nach DGHM Mikroorganismen Richtwerte Warnwerte Aerobe mesophile Keimzahl 10 6 /g - Enterobacteriaceae 10 3 /g 10 4 /g Escherichia coli 10 2 /g 10 3 /g Milchsäurebakterien 10 6 /g - Hefen 10 5 /g - Koagulase-positive Staphylokokken 10 2 /g 10 3 /g Salmonellen - n.n. in 25 g Listeria monocytogenes /g In Produkt enthalten ja nein 1. Glutenhaltiges Getreide u. -erzeugnisse 2. Krebstiere u. -erzeugnisse 3. Sellerie u. -erzeugnisse 4. Senf u. -erzeugnisse 5. Sesamsamen u. -erzeugnisse 6. Weichtiere und Weichtiererzeugnisse 7. Lupinen und Lupinenerzeugnisse 8. Fisch und -erzeugnisse x 9. Erdnuss und -erzeugnisse 10.Soja und -erzeugnisse 11. Milch und -erzeugnisse 12. Schalenfrüchte und -erzeugnisse 13. Eier und -erzeugnisse 14. Sulfite (E220-E228) und Schwefeldioxid in einer Konzentration von mehr als 10mg/KG oder 10mg/L, als SO2 angegeben

3 PS Version: 1-04/2016 Seite 3 von 3 Nährwertangaben Allgemeines 100 g enthalten durchschnittlich Brennwert 722KJ (173kcal) Fett 12 -davon gesättigte Fettsäuren 3,4 Kohlenhydrate 2,7 -davon Zucker 2,6 Eiweiß 13,7 Salz 2,7 Identitätskennzeichen: DE-HB-EFB-001-EG Die eingesetzte Verpackung entspricht den in Deutschland und der Europäischen Union geltenden aktuellen rechtlichen Bestimmungen. Alle Anforderungen des LFGB und der Verordnung (EG) 1935/2004 werden erfüllt. Alle Verpackungsteile aus Kunststoff genügen der Verordnung (EU) Nr. 10/2011 i. d. j. gültigen Fassung. Wir haben ein HACCP-Konzept gemäß der VO (EG) Nr. 852/2004 eingeführt. Die Zutaten sind in absteigender Reihenfolge nach ihrem prozentualen Anteil im Produkt. Bei zusammengesetzten Zutaten die Einzelbestandteile in Klammern hinter der jeweiligen Klammern hinter der jeweiligen Zutat auch wenn dies bei der Zutatendeklaration auf einem Etikett nicht notwendig sein sollte. *Erstellt: *Geprüft: *Freigegeben: L. Kadah E. Sczesny E. Sczesny *Diese Spezifikation wurde EDV-technisch erstellt und ist daher auch ohne Unterschrift gültig

4 PS-1015 Version: 1-10/2016 Seite 1 von 3 Heinrich Abelmann GmbH Am Lunedeich Bremerhaven Telefon Telefax Artikelbezeichnung Artikelnummer Verkehrsbezeichnung Lateinische Bezeichnung Fanggebiet Fanggerätekategorie MSC-Zertifikatsnummer Kennzeichnung Deklaration 1 Verwendungszweck Zutaten Verpackungsmaterial Versandverpackung Art.- Nr. EAN Netto Fischeinwaage g 275 g Matjesfilethappen nach nordischer Art in Essig-/Öl-Marinade mit Gartengemüse Clupea harengus FAO 27 Nordostatlantik, ICES IV Nordsee Schleppnetz MSC-C Produktbezeichnung, Kühlhinweis, Zutaten, MHD, Inhalt, EAN-Code, Hersteller, Identitätskennzeichen Mit Konservierungsstoffe Mit Süßungsmittel Verzehrfertig Zutaten: Matjesfilethappen nordischer Art 55% (Hering (Clupea harengus gefangen mit Schleppnetzen in der Nordsee), Branntweinessig, Speisesalz, Dextrose, natürliche Aromen, Rote-Bete-Saftkonzentrat, Säureregulator: Gluconodelta-Lacton; Hefeextrakt, Stabilisator: Ascorbinsäure; Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Kaliumnitrat; ), Rapsöl, Lauchzwiebeln 10%, Paprika 7%, Zucchini 5%, Oliven 5%, Senfsaaten, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Kaliumsorbat. 500 g Becher PP mit Folie verschweißt und mit Deckel Je nach Anzahl, einzeln bzw. Palette Lagerbedingungen Von + 2 C bis + 7 C Transportbedingungen Restlaufzeit GVO-Erklärung Kühlkette einhalten 10 Tage ungeöffnet bei Kühlung von +2 C bis +7 C ab Werk, angebrochenen Topf innerhalb von 3 Tagen verbrauchen Dieses Produkt bedarf nach den EU-Verordnungen 1829/2003 und 1830/2003 zur Kennzeichnung, Zulassung und Rückverfolgbarkeit gentechnisch veränderten Lebens- und Futtermittel keiner Kennzeichnung hinsichtlich gentechnischer Veränderungen. 1 Gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung 1169/2011 (LMIV)

5 PS-1015 Version: 1-10/2016 Seite 2 von 3 Sensorik Aussehen Geruch Geschmack Konsistenz Mikrobiologische Grenzwerte Allergene Fein geschnittene Fisch- und Gemüsestücke in einem klaren Dressing Süßlich,, würzig Leicht scharf, würzig, salzig Fisch zart, Gemüse knackig Richt- und Warnwerte für Feinkostsalate nach DGHM Mikroorganismen Richtwerte Warnwerte Aerobe mesophile Keimzahl 10 6 /g - Enterobacteriaceae 10 3 /g 10 4 /g Escherichia coli 10 2 /g 10 3 /g Milchsäurebakterien 10 6 /g - Hefen 10 5 /g - Koagulase-positive Staphylokokken 10 2 /g 10 3 /g Salmonellen - n.n. in 25 g Listeria monocytogenes /g In Produkt enthalten ja nein 1. Glutenhaltiges Getreide u. -erzeugnisse 2. Krebstiere u. -erzeugnisse 3. Sellerie u. -erzeugnisse 4. Senf u. -erzeugnisse X 5. Sesamsamen u. -erzeugnisse 6. Weichtiere und Weichtiererzeugnisse 7. Lupinen und Lupinenerzeugnisse 8. Fisch und -erzeugnisse X 9. Erdnuss und -erzeugnisse 10.Soja und -erzeugnisse 11. Milch und -erzeugnisse 12. Schalenfrüchte und -erzeugnisse 13. Eier und -erzeugnisse 14. Sulfite (E220-E228) und Schwefeldioxid in einer Konzentration von mehr als 10mg/KG oder 10mg/L, als SO2 angegeben

6 PS-1015 Version: 1-10/2016 Seite 3 von 3 Nährwertangaben Allgemeines 100 g enthalten durchschnittlich Brennwert 852 KJ 250 kcal Fett 16,9g -davon gesättigte Fettsäuren 3,1g Kohlenhydrate 2,3g -davon Zucker 0,4g Eiweiß 11,1g Salz 2,69g Identitätskennzeichen: DE-HB-EFB-001-EG Die eingesetzte Verpackung entspricht den in Deutschland und der Europäischen Union geltenden aktuellen rechtlichen Bestimmungen. Alle Anforderungen des LFGB und der Verordnung (EG) 1935/2004 werden erfüllt. Alle Verpackungsteile aus Kunststoff genügen der Verordnung (EU) Nr. 10/2011 i. d. j. gültigen Fassung. Wir haben ein HACCP-Konzept gemäß der VO (EG) Nr. 852/2004 eingeführt. Die Zutaten sind in absteigender Reihenfolge nach ihrem prozentualen Anteil im Produkt. Bei zusammengesetzten Zutaten die Einzelbestandteile in Klammern hinter der jeweiligen Klammern hinter der jeweiligen Zutat auch wenn dies bei der Zutatendeklaration auf einem Etikett nicht notwendig sein sollte *Erstellt: *Geprüft: *Freigegeben: L. Kadah E. Sczesny E. Sczesny *Diese Spezifikation wurde EDV-technisch erstellt und ist daher auch ohne Unterschrift gültig