LItzendorf. Memmelsdorf. Strullendorf. BIerVIelfalt genießen.

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1 LItzendorf. Memmelsdorf. Strullendorf. BIerVIelfalt genießen.

2 BIerregIon. Hopfen und Malz, Gott erhalt s. Die Fränkische Toskana steht nicht nur für zauberhafte Landschaft, die manche Poetenseele zum Schwärmen bringt. Dieser durch liebliche Täler und zauberhafte Bachläufe geprägte Landstrich vor den Toren der Weltkulturerbestadt Bamberg hat noch einen ganz besonderen Trumpf zu bieten: 13 Brauereien produzieren Bier in einer unglaublichen Vielfalt, die ihresgleichen sucht. Bier ist nicht gleich Bier: In der Fränkischen Toskana findet man eines auf keinen Fall, das Industriebier. Nein: In diesem Winkel Frankens leben die Brauer, die aus den besten Zutaten den Stoff zaubern, der nicht nur das Bierliebhaberherz höher schlagen lässt. In kleinen, mittelständischen zumeist Familienbetrieben entstehen in der Fränkischen Toskana süffige Biere und jedes schmeckt ein wenig anders. Ihre alten Familienrezepte hüten die Brauer und geben sie seit Generationen von den Eltern an die Kinder weiter. Nach dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516 sind Hopfen und Malz und gutes Quellwasser die Grundstoffe für ein gutes Bier. Hier garantieren seit Jahrzehnten gehegte Handelsbeziehungen zu den Hopfen- und BrauereIen: Litzendorf. Memmelsdorf. Strullendorf. Drei Kronen > Seite 8 Hauptstraße Memmelsdorf Höhn > Seite 9 Hauptstraße Memmelsdorf Hummel > Seite 10 Lindenstraße Merkendorf Wagner > Seite 11 Pointstraße Memmelsdorf Göller > Seite 12 Scheßlitzer Straße Drosendorf Knoblach > Seite 13 Kremmeldorfer Str Schammelsdorf 2

3 Malzlieferanten eine stabile Qualität der Biere aus der Fränkischen Toskana. Kommen Sie und tauchen Sie ein in diese Vielfalt. Erschmecken Sie unsere Fränkische Toskana: Ob es ein ungespundenes Lagerbier, ein dunkles Landbier, ein Hefeweizen oder ein hefetrübes Zwickel ist hier findet sich für jeden Geschmack etwas. Und noch ein Tipp unter Genießern: Zwei Mal im Jahr gibt es ein Starkbier: den Winter- und den Fastentrunk und auch hier gilt: Probieren jeder Trunk hat seinen eigenen Geschmack. Erkunden Sie die Fränkische Toskana zu Fuß oder mit dem Rad. Genießen Sie diese zauberhafte Landschaft und kehren Sie ein, in gemütliche, urige Gasthäuser, in denen noch gekocht wird wie bei Muttern - gute alte fränkische Hausmannskost. Oder genießen Sie eine deftige Brotzeit im schattigen Bierkeller mit einem unvergleichlichen Stöffchen was will man mehr Lassen Sie die Seele baumeln und genießen Sie mit allen Sinnen! Hönig > Seite 14 Ellerbergstraße Tiefenellern Reh > Seite 15 Ellertalstraße Lohndorf Griess > Seite 16 Magdalenenstraße Geisfeld Sauer > Seite 17 Sutte Roßdorf a. F. Hölzlein Ellertalstraße Lohndorf Krug Alte Dorfstraße Geisfeld Weitere Informationen finden Sie auf den folgenden Seiten 3

4 Das Stammkrügla. Stammkunden genießen besondere Vorzüge. Einen süffigen Gerstensaft genießt der Franke am liebsten in seinem eigenen Krug. In der Brauerei Knoblach in Schammelsdorf beispielsweise hat dies eine besondere Tradition. Wir haben über 380 eigene Krügla für unsere Stammkunden, erzählt der Wirt. Aber nicht nur der Pfarrer, der Bürgermeister und der alteingesessene Schammelsdorfer hat hier sein ganz privates Trinkgefäß; die treue Kundschaft der Knoblachs ist breit gestreut. Auch ein Kanadier und ein Südafrikaner haben ihr Krügla dort geparkt. TradItIonen. Von Hausbrauern und Hopfenliebe. Traditionen haben in der Fränkischen Toskana auch heute noch ihren festen Platz: Zwei Mal im Jahr kommen in Lohndorf beispielsweise die Hausbrauer zum Zuge: Dieser Brauch geht auf das frühere Hausbraurecht der Bauern zurück, die das vergorene Jungbier in eigenen Fässern im heimischen Keller bis zur Reife lagerten. Heute steht diese Möglichkeit jedem offen. 4

5 13-Brauereien-Weg. Abwechslungsreiche Wanderung mit leckeren Zielen. Das reizvolle Vorland und die Randberge des fränkischen Juras bilden die Kulisse für eine abwechslungsreiche Wanderung. Über 32 km zieht sich der Wanderweg durch liebliche Landschaft. Wandern macht bekanntlich auch durstig: 13 Stätten gepflegter oberfränkischer Braukunst können auf diesem Weg angesteuert werden. Zahlreiche kulturelle und naturgegebene Sehenswürdigkeiten liegen am Wege. Spezielle Hinweisschilder halten Informationen hierzu bereit und sorgen für Kurzweil. Gelegenheiten zur gemütlichen Einkehr, aber auch zur Übernachtung sind gegeben. Eine kürzere Variante des Weges ist ebenfalls ausgeschildert: Am Weg liegen hier 10 Brauereien. Zu Fuß oder mit dem Radl, die kurze oder die lange Route der 13-Brauereienweg bietet für jeden Geschmack etwas. Bewegung, herrliche Natur und als i-tüpfelchen fränkischer Genuss. Ohne Auto unterwegs. Mit dem VGN Führerschein-freundlich auf Erkundungstour. Bus- und Bahnverbindungen des VGN (Verkehrsverbund Großraum Nürnberg): An Sonn- und Feiertagen: S-Bahn S1+R2: Nürnberg -Strullendorf - Bamberg Bus 907: Bamberg - Memmelsdorf - Drosendorf Bus 970: Bamberg - Litzendorf - Lohndorf - Tiefenellern Anruf-Linien-Taxi (ALT) An Werktagen: S-Bahn S1+R2: Nürnberg - Strullendorf - Bamberg (Mo-Sa) Bus 907: Bamberg - Memmelsdorf - Drosendorf (Mo-Sa) Bus 917: Bamberg - Memmelsdorf - Drosendorf - Merkendorf (Mo-Fr) Bus 927: Bamberg - Memmelsdorf - Drosendorf - Schammelsdorf (Mo-Fr) Bus 970: Bamberg - Litzendorf - Lohndorf - Tiefenellern und zusätzlich: Schammelsdorf, Melkendorf, Geisfeld, Roßdorf (Mo-Fr/Sa) Am Feiertagsbusverkehr. Ausführliche Informationen zu VGN-Verbindungen im Internet unter 5

6 13-Brauereien-Weg Brauerei Winkler Merkendorf geschlossen 6

7 Symbol 13-Brauereien-Wanderweg-Fränkische-Toskana Bushaltestelle Informationstafel am Weg 7

8 BrauereI-GASTHOF DreI Kronen Hauptstraße Memmelsdorf Tel.: Fax: info@drei-kronen.de Internet: Öffnungszeiten: MO: Uhr DI - FR: Uhr SA: Uhr SO: Uhr Brauerei und Biere: Seit 1457 wird hier Bier gebraut. Neben den Hauptsorten Stöffla (Kellerrauchbier), Lager und Helle Lotte bieten wir verschiedene Spezialbiere im Jahresverlauf: Caspar/Melchior/Balthasar, Fastenbier, Dinkelweisse, Weizenbier, Erntebier, Böckla und was den Braumeistern noch so einfällt. Die Besonderheit: HolladieBierfee ein Bier von Frauen für Frauen, gebraut von der Braumeisterin Isabella Mereien. Bei einer Brauereiführung erfahren Sie viel Spannendes aus der 559-jährigen Geschichte der Brauerei. Riechen, schmecken und genießen Sie das Bierkulinarium: Brauereiführung mit anschließendem bierigen 3-Gang-Menü und dazu passenden Drei Kronen Bieren. Hotel & Brauereigasthof Drei Kronen: Fränkisch-saisonale Küche in der Gaststube oder im gemütlichen Wirtsgarten. Viele Gerichte werden mit Bier verfeinert (z.b. Brauherrenspieß, Braumeisterschnitzel). 28 fränkisch-gemütlichen Gästezimmer, alle mit ***-klassifiziert. Fragen Sie nach unseren Arrangements! 8

9 BrauereI-Gasthof Höhn Hauptstraße Memmelsdorf Tel.: Fax: info@gasthof-hoehn.de Internet: Öffnungszeiten: täglich: Uhr DI: Ruhetag Brauerei und Biere: Seit 1783 familiengeführter Brauerei-Gasthof mit ***-Hotel und idyllischem Hofgarten. Görchla-Bier süffig, spritzig, naturtrüb und in der kleinen Braumanufaktur handwerklich hergestellt. Mitte Oktober Anstich vom Görchla-Bock. Görchla-Produktlinie: Selbstgebrautes Görchla-Bier süffig, spritzig und naturtrüb in der kleinen Brauerei handwerklich hergestellt. Fein destillierter Görchla-Brand im Holzfass gelagert auch als fränkischer Whiskey bekannt. Görchla-Trüffel exklusiv hergestellt aus dunkler Schokolade, Görchla-Bier und Görchla-Brand. Brauereigasthof (Hauptstraße 11): Regionale Genussküche (z. B. Schäuferla, Krenfleisch), deftige Gerichte aus der Bierküche (z. B. Bierbratwürste, Braumeisterpfanne, Bierleberchen), saisonale Genüsse (z. B. Spargel, Lamm, Pfifferlinge, Steinpilze, Karpfen), fränkische Brotzeitspezialitäten (z. B. Zwetschgenbaames, Sülze). Bierkeller (Meedensdorfer Str.): Mitten im Ort unter naturdenkmalgeschütztem Baumbestand, typische fränkische Brotzeiten und ausgewählte warme Gerichte, bei schönem Wetter geöffnet. 9

10 BrauereI Hummel Lindenstraße Merkendorf Tel.: Fax: info@brauerei-hummel.de Internet: Öffnungszeiten: MO - SA: ab Uhr SO, feiertags: ab Uhr Dienstag Ruhetag Brauerei und Biere: Seit 1556 Braustätte, seit 1846 in Familienbesitz Ganzjährig Biere: ungespundetes Kellerbier, feinherbes Pils, kerniges Märzen, dunkles Räucherla, Cowboy Schwarzbier, Jubiläumsfestbier 1162 sowie helles, dunkles und leichtes Weißbier. Radler in Flaschen. Saisonal: helles und dunkles Festbier, naturtrübes Zwickelbier sowie fünf verschiedene Bockbiere. Gastwirtschaft mit Ferienwohnungen: Gemütliche Gaststube, Biergarten, gutbürgerliche, fränkische Küche. Sehr beliebt: selbstgemachte Fleischspieße und Brotzeiten. Nach Saison Spargelgerichte, Pfifferlinge und frische Karpfen. Idyllische Übernachtungsmöglichkeiten für 2 4 Personen, Parkplätze vor dem Haus Hummels Keller Austraße 12a Merkendorf Öffnungszeiten: Ab Mai bei schönem Wetter MI, SA Ruhetag Verschiedene Hummelbiere vom Fass hausgemachte Brotzeiten und kleine warme Gerichte. 10

11 BrauereI Wagner Pointstraße Merkendorf Tel.: Fax: info@wagner-merkendorf.de Internet: Öffungszeiten: täglich: ab Uhr (Fass- und Flaschenbierverkauf bis Uhr) MO: Ruhetag Brauerei und Biere: Erste Erwähnung Biersorten: Pils, ungespundetes Lagerbier, Märzen, Festbier, Kupferstich Rotbier, Richard Wagner Dunkel, Jubiläumsbier 850 Jahre Merkendorf, heller und dunkler Bock, obergärige Wagner Weisse. Brauereigasthof: Bekannt für seine fränkische Küche. Bratenspezialitäten nach Großmutters Art. Hausgemachte Brotzeiten, im Sommer auch im schattigen Biergarten direkt hinter der Brauerei zu genießen. 11

12 BrauereI Göller Scheßlitzer Straße Drosendorf Tel.: Fax: brauerei.goeller@t-online.de Internet: Öffnungszeiten: täglich: ab Uhr Biergarten: Uhr (bei schönem Wetter) MO: Ruhetag (falls Montag Feiertag, dann Dienstag) Brauerei und Biere: Kleine Familienbrauerei, gegründet Biere unfiltriert und naturbelassen. Im Ausschank: Helles Lagerbier. Saisonale Biere: Rötla, Görgla, Export, Urstoff, Schwarzes. Spezialbier: Bock. Gaststätte: Täglich Mittags und Abendtisch; fränkische Küche in uriger Atmosphäre, großer idyllischer Biergarten mit Spielplatz im Sommer. 12

13 BrauereI Knoblach Kremmeldorfer Straße Schammelsdorf Tel.: Fax: info@brauerei-knoblach.de Internet: Öffnungszeiten: DI - FR: Uhr SA, SO, feiertags: Uhr Montag oder erster Werktag der Woche Ruhetag Brauerei und Biere: Traditionsbetrieb seit Bier und Schnaps: Ungespundetes Lagerbier, dunkles Landbier, Räuschla (Märzen), Hefeweizen, Bockbier (Fasten- und Weihnachtszeit). Hochprozentiges selbst gebrannt: Williams-, Kirschund Schlehenschnaps, Hopfentropfen; Edelkirsch-, Nuss- und Quittenlikör. Gastwirtschaft: Bürgerliche fränkische Hausmannskost wie bei Muttern zu moderaten Preisen; große Speisekarte mit warmen Gerichten. Spezialitäten: Hähnla, Kotelett, hausgemachte Brotzeiten, Zwetschgenbaames, Gerupfter. 13

14 BrauereI HönIg Gasthof Zur Post Ellerbergstraße Tiefenellern Tel.: Fax: peter.hoenig@brauerei-hoenig.net Internet: Öffnungszeiten: MO - MI: ab Uhr FR - SO: ab Uhr DO: Ruhetag Brauerei und Biere: Erste Erwähnung Familienbetrieb seit über 250 Jahren. Biere: Posthörnla (Lagerbier mit dezentem Rauchgeschmack), Pils, Hefeweizen, Weihnachtsbock. Brauereigasthof: Fränkische Hausmannskost, Schnitzel und Hähnchen aus der Pfanne. Spezialitäten: Schlachtschüssel, Rindfleisch mit Kren, selbstgebackenes Bauernbrot. An Sonn- und Feiertagen Braten mit Klößen. Schöner Biergarten mit selbst hergestellten Brotzeiten. 14

15 BrauereI Reh Privatbrauerei Reh ohg Ellertalstraße Lohndorf Tel.: Fax: info@reh-bier.de Internet: Öffnungszeiten Getränkeverkauf: MO - FR: Uhr SA: Uhr Brauerei und Biere: Familienbetrieb in der vierten Generation seit über 100 Jahren. Alter Brauerei-Saal beliebt als Veranstaltungsort. Mit eigenem Bergquellwasser gebraute Landbiere: Helles und dunkles Ellertaler Landbier, Ellertaler Zwickl, Ellertaler Weisse, Reh-Pils, Reh-Bock hell/dunkel. Reh-BIer-Ausschank Hotel & Landgasthof Lohntal Lohntalstraße Lohndorf Tel.: info@lohntal.de Internet: Öffnungszeiten: MI - SA: SO, feiertags: MO + DI: ab Uhr ab Uhr Ruhetage Gasthof mit Biergarten und herrlicher Aussicht über Lohndorf und das Ellerntal. 15

16 BrauereI GrIess Magdalenenstraße Geisfeld Tel.: griess.peter@web.de Internet: Öffnungszeiten: MO - FR: Uhr SA, SO, feiertags: Uhr MI: Ruhetag Brauerei und Biere: seit 1872 in Familienbesitz. Biere aus ökologischen Rohstoffen: Pils, ungespundetes Kellerbier. Saisonale Spezialitäten: Rauchbier Racherla, Bockbier. Brauereigasthof und Biergarten: Fränkisch eingerichteter Gastraum, Biergarten unter schattigen Kastanienbäumen. Spezialitäten: Ziebeleskäse, Knoblauchkäse und Zwetschgenbaames griess Keller Kellerweg Geisfeld Tel.: nicolestubenrauch@yahoo.de Internet: Öffnungszeiten: Bei schönem Wetter MO - FR: ab Uhr SA, SO, feiertags: ab Uhr Schöner Biergarten mit schattenspendenden alten Laubbäumen und sonniger Terrasse. Zünftige Brotzeiten, kleine warme Gerichte und bei schönem Wetter freitags Fisch vom Grill. 16

17 BrauereI Sauer Sutte Roßdorf am Forst Tel.: Fax: sauer-rossdorf@t-online.de Internet: Öffnungszeiten: DI - SO: ab Uhr MO: Ruhetag Brauerei und Biere: Brautradition und Erfahrung über mehr als 200 Jahre und sechs Generationen. Hausgebraute Bierspezialitäten: Rossdorfer Pils, Rossdorfer Urbräu, Rossdorfer Weißbier, Rossdorfer Braunbier, Rossdorfer Bock. Gaststätte: Ländlich, gemütliches Brauereigasthaus und Biergarten, zünftige Brotzeiten und warme Gerichte, täglich frisch zubereitet, Empfehlung von Der Feinschmecker. Felsenkeller Felsenkellerweg Roßdorf am Forst Öffnungszeiten: Bei schönem Wetter MO - SA: ab Uhr SO, feiertags: ab Uhr Tel.: rossdorfer.felsenkeller@web.de Internet: Uriger fränkischer Felsenkeller, idyllisch unter Bäumen gelegen. 17

18 WEITERE BRAUEREIEN, GASTHÖFE UND BIERKELLER ENTLANG DES WEGES Memmelsdorf: Café-Restaurant Schloss Seehof Schloss Seehof Tel.: Internet: Pizzeria La Fortuna (MI Ruhetag) Pödeldorfer Straße 2 Tel.: Internet: Meedensdorf: Gasthaus Hoh (MO u. DI Ruhetag) Kapellenplatz 5 Tel.: Internet: Schammelsdorf: Restaurant Rungnapha (MO u. DI Ruhetag) Pödeldorfer Straße 4 Tel.: Internet: Tiefenellern: Ellerbergstübla (MO u. DI Ruhetag) Ellerbergstraße 60 Tel.: Internet: Lohndorf: Brauerei Hölzlein (DI Ruhetag) Ellertalstraße 13 Tel.: Internet: 18

19 Geisfeld: Hotel Landgasthof Büttel (Mo Ruhetag) Litzendorfer Straße 3 Tel.: Internet: Brauerei Krug (DI Ruhetag) Alte Dorfstraße 11 Tel.: Internet: Regnitztaler Alm (MO-FR Ruhetag) Geisfelder Straße Tel.: Amlingstadt: Almrauschhütte (DI (Sommer), MO bis DO (Winter) Ruhetag) Am Hauptsmoorwald 3 Tel.: Internet: Wernsdorf: Gasthof Schiller (MO Mittag geschlossen) Amlingstadterstraße 14 Tel.: Internet: Landgasthof Sauer (DO Ruhetag) Schloßplatz 1 Tel.: Internet: Strullendorf: Schwanenkeller (nur bei schönem Wetter geöffnet) Kellerberg 9 Tel.: Gasthaus Lammbräu (MO Ruhetag) Forchheimer Straße 53 Tel.: Gaststätte Nüßlein (MI Ruhetag) Kachelmannplatz 8 Tel.: Gasthaus Lindenbräu (DI Ruhetag) Lindenallee 17 Tel.: Internet: 19

20 LICHTENFELS/COBURG KRONACH KULMBACH HOF A73 A70 A9 A70 BAYREUTH Memmelsdorf z HAßFURT A70 BAMBERG Litzendorf S c h w e i A9 h e Strullendorf F r ä n k i s c A73 FORCHHEIM A9 NÜRNBERG Tourist-Information Fränkische Toskana Am Wehr Litzendorf Telefon info@fraenkische-toskana.com Internet Die Tourismusinitiative»Fränkische Toskana«ist eine offizielle Kooperation der Gemeinden Litzendorf, Memmelsdorf und Strullendorf (V.i.S.d.P.) Aktuelle Informationen und Veranstaltungen finden Sie auch auf unserer Seite. > Zusammen mit guten Freunden Die Fränkische Toskana ist ein sehenswerter Teil einer attraktiven Region informieren Sie sich doch auch über unsere Freunde: Kopfwerk.com Bilder Titelseite und Seiten 2 bis Kopfwerk B.Zwönitzer Seite 18 Franken Tourismus/A. Hub Seite 19 V