Milchaustauscher: Preise steigen, wie reagieren?

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1 : Preise steigen, wie reagieren? Ständig kommen neue Milch aus tauscher mit angeblich noch besseren Zusatzstoffen auf den Markt. Bei der Auswahl hilft Professor Mechthild Freitag, FH Soest. Die Exportbeihilfen für Magermilchpulver werden immer weiter gesenkt. In der Folge sind die Preise für in der letzten Zeit mächtig in Bewegung geraten. Umso wichtiger ist es, das Preis-Leistungsverhältnis der Produkte vor dem Kauf zu beurteilen, zumal sich die Angebotspalette in den letzten Jahren vervielfacht hat! Tierisches oder pflanzliches Eiweiß? Die Qualität eines s hängt vor allem von der quelle ab. Für ein optimales Muskelwachstum der Kälber sollte der Rohpro- Eiweißteingehalt je nach Aufzuchtintensität zwischen 20 % und 22 % liegen. Niedrigere Gehalte führen bei entsprechenden Fettgehalten eher zur Verfettung. Höhere Gehalte können die Kälberentwicklung zwar beschleunigen, in der Aufzucht steht aber im Vordergrund das Tier zum Wiederkäuer zu erziehen en und nicht, maximale Tageszunahmen zu erreichen. Wichtiger als der reine Nährstoffgehalt sind die verwendeten Rohstoffe, die auf dem Sackanhänger gelistet sind. Dabei kommen als Eiweißträger zum Einsatz: Aus Sicht der Verdaulichkeit sind Magermilch und Buttermilch die besten, aber auch teuersten Proteinquellen (Übersicht 1). Der Vorteil liegt im hohen Anteil an Kasein, das im Kälbermagen mit dem Fett einen festen Kaseinkuchen bildet. Die- R16 top agrar 12/2006 Magermilchpulver ist zwar die teuerste Proteinquelle für aber auch die beste hinsichtlich Zunahmen und Gesundheit der Tiere. Anforderungen an Inhaltsstoff Konzentration % mind. 1,45 % % max. 10 % mind. 0,9 % mind. 0,7 % mind. 4 mg mind. 60 mg mind I.E. mind I.E. mind. 20 mg Rohprotein Lysin Rohfett Rohasche Calcium Phosphor Kupfer Eisen Vitamin A Vitamin D3 Vitamin E ser wird über 24 Stunden abgebaut und liefert so eine langsam fließen- de und gut durchsäuerte Nährstoff quel le. Deshalb tre ten bei hohen Gehalten an Mager milch pulver kaum fütterungs bedingte Durch fälle auf. Mager milch pulver ist ge gen über Buttermilchpulver deutlich schmackhafter. Molke enthält kein Kasein, gerinnt nicht im Labmagen und gelangt schnell in den Darm. Die Verdaulichkeit von Molke ist bei Kälbern in den ersten drei Lebenswochen zwar schlechter als bei Magermilchpulver, es wird aber trotzdem meist Übers. 1: So viel kostet ein kg Eiweiß Eiweißquelle % Rohprotein in der T U/100 kg U/kg Eiweiß Magermilchpulver ,88 Molkeneiweißpulver (Molkenproteinkonzentrat) ,73 Molkenpulver teilentzuckert ,44 Sojaproteinisolat ,97 Sojaproteinkonzentrat ,00 Sojafeinmehl ,60 Kartoffeleiweiß ,33 Weizenkleber, hydrolysiert ,28 Übers. 2: Einfluss der Proteinquelle auf Gewicht und Gesundheit 1) Eiweißquelle Tageszunahmen (g) Durchfalltage Magermilchpulver Sojaproteinisolat Sojaproteinkonzentrat Sojafeinmehl Quelle: Löhnert et al., 1997; 1) Kälber in Lebenswoche gut vertragen. Hohe Gehalte an Sauermolke können jedoch zu Akzeptanzproblemen führen. Bei Molke ist der Mineralstoffgehalt sowie der hohe Gehalt an Milchzucker kritisch zu sehen. Beides kann in den ersten drei Lebenswochen zu Durchfall führen. Der Aschegehalt sollte nicht höher als 10 % sein, der Milchzuckergehalt sollte maximal 50 % betragen. Bei älteren Kälbern spielt das keine Rolle mehr. Die meisten beinhalten sowohl tierische als auch pflanzliche Proteinquellen. Als pflanzliche Proteinquelle wird vorwiegend Soja eingesetzt. Allen Sojaprodukten ist gemeinsam, dass sie in höheren Konzentrationen die Bildung des Kaseinkuchens im Labmagen erschweren und damit neben der Ei weißauch die Fettverdauung reduzieren. Fette werden im Kaseinkuchen ein geschlossen und fließen dann langsam in den Darm.

2 nen. Kartoffelprotein ist hochwertig, setzt sich allerdings ab, wenn die Milch länger steht. Weizenkleber und Weizenkleberhydrolysat sind weniger gut geeignet. Die Zusammensetzung der variiert durch Änderungen am Rohstoffmarkt ständig. Daher sollten Sie den Sackanhänger bei jeder neuen Charge überprüfen. Zudem ist Soja arm an essenziellen Aminosäuren, insbesondere an Methionin. Sojafeinmehl: Bei gemahlenem Sojaextraktionsschrot (Feinmehl) ist die Verdaulichkeit deutlich geringer als die von Milcheiweiß. Außerdem enthält es schädliche Inhaltsstoffe der Sojabohne wie Lektine und Antigene. Sie können bei jungen Kälbern zu Darmreizungen und damit zu Durchfall führen. Bei Einsatz größerer Mengen Sojaextraktionsschrot nehmen die Kälber weniger zu, das Risiko für Durchfall steigt (Übersicht 2). Sojaprotein-Konzentrat: Eine bessere Eiweißquelle ist das Sojaprotein-Konzentrat. Bei der Proteinextraktion aus dem Soja wird ein Teil der schädlichen Substanzen entfernt, so dass die Verdaulichkeit deutlich verbessert wird. Trotzdem bleibt sie hinter Milcheiweiß zurück. Zudem bleiben Antigene erhalten. Es gibt inzwischen spezielle Aufbereitungsverfahren, mit denen die Antigene komplett entfernt werden können. Sojaproteinisolat ist dagegen antigenfrei und von den pflanzlichen Produkten die beste Proteinquelle was sich auch im Preis widerspiegelt. Weitere pflanzliche Eiweißträger werden aus Kartoffeln und Weizen gewon- 10 bis 20 % Rohfett Die Rohfettgehalte der sollten zwischen 10 und 20 % variieren. Fett ist zwar eine wichtige Energiequelle, verdrängt aber andere Energieträger, zum Beispiel Laktose, so dass der Fettgehalt für die Gewichtsentwicklung nicht so entscheidend ist wie der Proteingehalt. Bei Aufzuchtkälbern wird ohnehin der überwiegende Anteil der Energie aus dem Kälberkraftfutter gewonnen. Bei n auf Molkenpulverbasis ist ein hoher Fettgehalt (> 15 %) von Vorteil, weil er trotz hohem Laktosegehalt zu festerem Kot führt. Seit dem Verbot des Einsatzes tierischer Fette werden vor allem Soja- und Rapsöl sowie Kokosöl und Palmkernfett eingesetzt. Durch die Mischung von Fetten wird versucht, dem Fettsäuremuster des Butterfetts möglichst nahe zu kommen. Dafür eignen sich Kokosöl und Palmkernfett sehr gut. Sojaöl hat hohe Anteile der essenziellen Fettsäuren Linol- und Linolensäure und ist ebenfalls gut geeignet; Rapsöl kann zu Akzeptanzproblemen führen. Neben den Fettkomponenten spielt für die Qualität des s vor allem die Größe und Verteilung der Fetttröpfchen eine wichtige Rolle, die durch die Art der Einmischung und die Qualität des Emulgators bestimmt werden. Optimal sind Fetttröpfchengrößen von 5 bis 10 µm, die vom Kalb am besten verdaut werden können. In den meisten n werden Butylhydroxytoluol (BHT) und Ethoxyquin als Emulgatoren eingesetzt. Beide sind bedenkenlos einsetzbar. In n auf Magermilchpulverbasis ist in der Regel aus beihilferechtlichen Gründen Weizenstärke bzw. Weizenquellstärke enthalten. Neue Untersuchungen zeigen, dass Weizenstärke bei Gehalten bis 5 % auch für junge Kälber gut verdaulich ist. Allerdings ist es in größeren Mengen kein geeigneter Rohstoff für einen, sondern für das separat anzubietende Kraftfutter. Auch Futtermehle oder Leinschrot sind keine Komponenten für eine hochverdauliche Milchtränke. Der Rohfasergehalt des MAT sollte unter 1 % liegen. Organische Säuren als Durchfallschutz Zum Schutz vor Durchfall werden den n organische Säuren wie Fumar- und Zitronensäure, sowie top agrar 12/2006 R 17

3 Salze wie Formiat, Citrat, Fumarat oder Sorbat zugesetzt. Sie reduzieren das Bakterienwachstum im Darm und sind daher als Durchfallprophylaxe und zur Stabilisierung des Gesundheitszustandes empfehlenswert. Die Säuren senken den ph- Wert im Labmagen und unterstützen so die Ausflockung des Kaseins. Sie sind vor allem bei magermilchhaltigen n sinnvoll. Der Durchfallschutz hängt von der verwendeten Säure ab, wobei Ameisen- und Sorbinsäure, bzw. Formiat und Sorbat am effektivsten sind. Außerdem ist der ph-wert entscheidend, der bei schwarzbunten Kälbern gut bis auf 5,2 reduziert werden kann. Kälber anderer Rassen sind zum Teil empfindlicher und verweigern die Tränke bei Säurezusatz. Hier hilft manchmal eine langsame Gewöhnung oder der Einsatz von Zitronen- und Fumarsäure, die schmackhafter sind als Ameisensäure. Wenn die Tiere sofort nach der Geburt an die Säure gewöhnt werden, ist die Akzeptanz oft kein Problem. Der ph-wert kann mit Indikatorpapier kontrolliert werden. Was bringen Probiotika? Zur Stabilisierung der Gesundheit werden auch Probiotika, lebende Milchsäurebakterien (z. B. SF M 74 oder 68) oder Bazillusarten (z. B. BioPlus 2B) eingesetzt. Versuche zeigen, dass neben der Reduzierung der Durchfallhäufigkeit auch die Gewichtsentwicklung verbessert werden kann. Allerdings sind die Ergebnisse der Versuche oft sehr unterschiedlich und die Effekte offenbar weniger sicher als bei organischen Säuren bzw. Salzen. Als zusätzlicher Durchfallschutz bei Zukaufkälbern oder bei säureempfindlichen Kälbern sind sie jedoch sehr zu empfehlen. Ihre Wirkung setzt allerdings nicht sofort mit Beginn der Verfütterung ein, sondern erst nach einem längeren Zeitraum. Seit kurzem werden einigen Produkten auch getrocknete Immunglobuline (Antikörper) zugesetzt, die Krankheitserreger im Darm binden sollen (z. B. Immunstart von Fa. Milkivit). Diese Produkte werden aus Kolostrum, Molke oder Eipulver gewonnen. Die Eier stammen von Hühnern, die gegen E. coli und Rota-Coronaviren geimpft wurden. Versuche haben gezeigt, dass Immunglobuline auch bei zwei Wochen alten Kälbern Durchfallhäufigkeit und Dauer des Durchfalls reduzieren können. Sie sind vor allem interessant für Betriebe mit hohem Krankheitsdruck, sowie für Betriebe, die früh von der Biestmilch auf umstellen. Generell dürfte aber die frühzeitige Verfütterung von gutem Kolostrum mit den betriebsspezifischen Immunglobulinen ausreichen, um Coli- Durchfälle zu vermeiden. Zum Schutz vor Rota- und Corona- Durchfällen ist die Muttertierimpfung das Mittel der Wahl. Die Kälber sollten dann in den ersten zehn Tagen die Vollmilch der frischgekalbten Tiere erhalten. Übersicht 3: Auswahl verschiedener Agravis Bergophor XP XL Lysin Ca P Cu Fe Vit A (I.E.) Vit D3 (I.E.) Vit E Zusatzstoffe Combimilk Galant (A) Combimilk Joker (A) MMP MO ,8 1,8 1,3 1 0,7 0, Enterococcus faecium, BHT, Citronensäure, Sorbinsäure, ätherische Öle Bergin Milch S (A) MMP ,8 1 0, Bergin Aufzucht D (A) MO ,7 1 0, Milchsäurebakterien, BioPlus 2B 2), Säure Bewital Premium Kälbermilch (A) MMP ,7 1 0, Milchsäurebakterien, Fumarsäure bis 12 Wo. Aufzucht AZ 18 (A) MO ,7 0,8 0, Zitronensäure, Pucoferm, BioPlus 2B 2) Denkavit Denkamilk Stierstart (A) MO 22,7 17,4 1,62 0,94 0, BioPlus 2B 2), Citronensäure, BHT, BHA Denkamilk Topstar (A) MO 19 15,3 1,44 1,01 0, bis 12 Wo. Höveler Blattina AK 1 (A + M) MMP 22 19,5 1,7 0,9 0, Blattina AK 4 (A) MO ,6 0,9 0, BioPlus 2B 2) bis 12 Wo. Inntaler IN-K 1 E (A) MO 20,5 17 1,65 0,9 0, BioPlus 2B 2), Ca-formiat, Buthylhhydroxitoluol, Zitronensäure, Ameisensäure IN-Mast 1 (A + M) MMP 22,5 19 1,75 1,1 0, BioPlus 2B 2), Ca-formiat, Buthylhydroxitoluol 5. Tag Josera Primamil (A) MO ,8 0,95 0, Enterococcus faecium, Zitronensäure, BHT, Wo. Spezial Neu (A) MO 22 19,5 1,9 0,95 0, Pro- und Prebiotika Wo. Kraftfutter Meyer Milkivit - Nutreco Nordlac Sano Schaumann Sloten Pro-fit Kälbermilch AM 60 (A) MO ,6 1 0, Buthylhydroxitoluol, Ca-formiat, Zitronensäure, BioPlus 2B 2) Pro-fit AM 72 (A) MMP 22,5 19 1,8 1 0, Buthylhydroxitoluol, Ca-formiat, BioPlus 2B 2) Milkra ImmunStart (A) MMP , Enterocuccus faecium, Präbiotika, 500 Vollmilchpulver aus Kolostrum 1. Tag Milkra MA 17 und Zucht MMP ,7 0,9 0, Enterocuccus faecium, Präbiotika, Rot (A) 4. Tag Normi HIT (A) MMP ,7 0,8 0, Enterococcus faecium, BHT Wo. Normi TOP (A) MO ,6 0,9 0,8 9, BHT, Ca-formiat, Enterococcus faecium Wo. Mastgold (M) MMP 22,5 21 1,72 0,9 0, Milchsäurebakterien LactoSan Citro (A) MO ,7 1,1 0, Milchsäurebakterien, Darmschutzfaktor 7500 bis ca. Kalbi Milch fit (A) MO 18 16,5 1,8 0,9 0, Kalbi Milch Primus (A) MMP ,9 0,9 0, Sprayfo Excellent (A) MMP 23,5 19 1,7 0,8 0, Sprayfo Rot (A) MO ,5 0,7 0, Alle liegen unter den maximalen Rohasche-Werten. MMP = Magermilchpulver; MO = Molkenpulver; XP = Rohprotein; XL = Rohfett; LT = Lebenstag; LW = Lebenswoche; 1) Nach der Biestmilchphase außer Milkra ImmunStart; 2) BioPlus 2B = bac. licheniformis + bac. subtilis; Spurenelemente, org. Säuren, Lactobacillus rhamnosus, Enterococcus faecium Probiotika unter dem Minimum über dem Maximum Anbieter Produkt Haupt-Eiweißträger Verabreichung 1) bis 6 Monaten 12 Wochen bis ca. 8 Wochen nach der Biestmilch Zusammengestellt von top agrar R18 top agrar 12/2006 top agrar 12/2006 R 19

4 Einkaufs-Ratgeber Wie Sie den richtigen finden und Fehler beim Einsatz vermeiden. Generell gilt: Je kürzer die Tränkeperiode und je geringer die Menge pro Tag, desto höherwertiger sollte der sein. Für Betriebe, die wenig Probleme in der Kälberaufzucht haben, sind Nullaustauscher ( ohne Magermilchpulver) auf Molkebasis geeignet. Sie sind preiswerter und ermöglichen bei guter Qualität der Molkenpulver und mäßigem Aschegehalt (maximal 10 %) ebenso gute Tageszunahmen wie magermilchpulverhaltige Produkte. In Betrieben, die in den ersten drei Lebenswochen häufig Probleme mit Durchfall haben, sollte auf einen hochwertigen, angesäuerten auf Magermilchbasis zurückgegriffen werden. Später kann auf einen guten Nullaustauscher umgestellt werden. Überprüfen Sie den Sackanhänger nach den verwendeten Inhaltstoffen sorgfältig und bei jeder neuen Charge. Denn die Zusammensetzung der Produkte ändert sich aufgrund der Preissituation am Rohstoffmarkt ständig. Die meisten Hersteller halten sich bei der Zusammensetzung an die empfohlenen Normen (Übersicht 3). In letzter Zeit war jedoch zu beobachten, dass aufgrund der steigenden Preise für Magermilch und Molkepulver der Sojaanteil in den Produkten erhöht wurde. Die Rohstoffe sind je nach Mengenanteil in absteigender Reihenfolge auf dem Anhänger aufgeführt. Die Produktunterschiede liegen im Wesentlichen bei den Zusatzstoffen. Aber hier gilt: Viel muss nicht besser sein. Wenn der Bedarf an Mineralstoffen und Vitaminen beim Tier gedeckt ist, wird der Überschuss wieder ausgeschieden. Je mehr Milchprodukte enthalten sind, desto besser, solange der Aschegehalt 10 % nicht überschreitet. Weizenquellstärke ist in der Regel mit 3 bis 5 %, Vormischung (Premix) mit 3 % enthalten. Wenn bei einer Krankheit die Infektionsabwehr unterstützt werden soll, ist es sinnvoller, über zwei bis drei Wochen eine Vitamin- und Mineralstoffkur durchzuführen (z. B. mit Aufwertern für Vollmilch), statt den Austauscher komplett zu wechseln. Bei den Anwendungshinweisen des Herstellers ist die Anrührtemperatur zu beachten. Sie wird meist mit 42 bis 55 C angegeben. Ist das Wasser zu kalt, wird unter Umständen die Löslichkeit des Pulvers beeinflusst, ist es zu heiß, werden eventuell zugesetzte Probiotika abgetötet. Viele Produkte enthalten für eine bessere Löslichkeit mittlerweile auch Emulgatoren. Die Konzentration von 125 g/l sollte stets eingehalten werden. Fotos: Heil Die Tränkekonzentration hat nichts mit der Art des s zu tun. tränken sollten 125 g Pulver pro Liter Wasser haben, was dem natürlichen Trockensubstanzgehalt der Milch entspricht. Das gilt für alle MAT, unabhängig von ihrer Qualität. Wenn Pulver eingespart oder die Aufzucht intensiver gefahren werden soll, kann die Tränkemenge verändert werden, nicht aber die Konzentration! Eine Ausnahme kann im Winter bei Außenklimahaltung gemacht werden, wo eine größere Menge warmer Flüssigkeit das Wohlbefinden der Kälber steigert. Die notwendigen Tränkemengen richten sich nach den betrieblichen Gegebenheiten. Je besser der Gesundheitszustand und die Haltungsbedingungen (Stallklima) und je höher die Aufnahme von Festfutter, desto eher kann auf Milch verzichtet werden. Allerdings sollte von einem mit schlechter verdaulichen Komponenten (z. B. höhere Gehalte an pflanzlichen Produkten) mehr vertränkt werden, da die Nährstoffausnutzung nicht so gut ist. Der Hinweis, dass ein nur bis zu einem Alter von 6 Monaten verfüttert werden soll, hängt mit den Gehalten an Zusatzstoffen zusammen. Sie sind gegenüber Futtermitteln für ältere Rinder überhöht. Der Warnhinweis ist für die Aufzucht daher ohne Bedeutung. Trotz gutem Management treten bei der Kälberaufzucht immer wieder Probleme auf. Bei schlechter Entwicklung oder Durchfall kommt als Verursacher schnell der in Verdacht. Ausgeschlossen ist dieser Zusammenhang zwar nicht, jedoch können auch eine Reihe anderer Probleme aus Haltung, Wasser oder Infektionserregern vorliegen. Daher sollte man bei Problemen eine meist kostenlose Beratung durch den Hersteller anfordern vor allem, wenn man mit der Sorte bisher gute Erfahrungen gemacht hat. Da nur der Hersteller die Rohstoffqualität kennt, ist und bleibt der Einkauf von n immer ein Stück Vertrauenssache! Das Volumen eines s hängt im Wesentlichen vom Trocknungsverfahren der Milchprodukte ab. Es kann auch zwischen Partien des gleichen Herstellers stark schwanken und muss bei jeder neuen Partie überprüft werden, wenn die verwendete Pulvermenge pro Liter Tränke nicht abgewogen wird. Abweichungen im Volumen geben einen Hinweis auf eine geänderte Zusammensetzung des s oder einen veränderten Rohstoffbezug. sind in der Regel maximal ein Jahr haltbar. Das Herstellungs- und Verfallsdatum sollte auf dem Sackanhänger kontrolliert werden. Wenn der Austauscher verklumpt, ist entweder das Haltbarkeitsdatum überschritten oder das Produkt wurde zu warm gelagert, so dass die enthaltenen Fette verschmolzen sind. Sie können die Qualität überprüfen, in dem Sie einen Teil des Pulvers in einem Glas aufrühren und anschließend durch ein Sieb gießen. Wenn Klumpen zurück bleiben, die sich auch durch leichten Fingerdruck nicht lösen, sollte das Produkt vorsichtshalber nicht mehr vertränkt werden. Prof. Freitag R20 top agrar 12/2006

5 Ist Vollmilch billiger als? Übersicht 4: Preise für Magermilchpulver auf Höhenflug t/t Ja n. 04 März 04 Mai 04 Juli Magermilchpulver Sprüh, lose mit 50 % Magermilchpulver N ov. 04 Jan. 05 März 05 Mai 05 Juli 05 Sep. 04 N ov. 05 J an. 06 März 06 Mai 06 Juli 06 S ep. 06 Sep. 05 Quelle: ZMP, November 2006 Die Preise für mit 50 % Magermilchanteil steigen stetig. Im Oktober wurde Magermilchpulver für bis zu W/t gehandelt, das sind 9 % mehr als Durch die Abschaffung der Beihilfen sind die Preise für Magermilch und Molke in letzter Zeit angezogen und liegen deutlich über dem Interventionspreisniveau. Nach Ansicht der ZMP in Bonn wird der Preistrend nach oben anhalten, da die Produktion seit Monaten unter Vorjahresniveau liegt und Magermilchpulver daher knapp ist. In den ersten acht Monaten des Jahres wurden mit ca t rund 22 % weniger produziert als im Vorjahr. Die knappe Situation am Markt wirkt sich auch auf die Preise von n aus: Die Preise für Produkte mit mindestens 50 % Magermilchpulveranteil lagen im Oktober 2006 um rund 9 % über dem Vorjahreswert und 20 % über dem Preis von Oktober 2004 (Übersicht 4). Da sich die Preise im Moment fast täglich ändern, wollten die Hersteller für keine Produktpreise angeben. Als Richtschnur kann derzeit aber gelten, dass mit 50 % Magermilchpulver 43 bis 47 E/t teurer sind als Austauscher mit nur 25 % MMP. ohne Magermilchpulver sind etwa 20 bis 24 E/t günstiger als Austauscher mit 25 % MMP-Anteil. Allerdings hängen die Preisrelationen vor allem von den Rohstoffqualitäten ab. Experten gehen davon aus, dass es bald kaum noch Austauscher auf Magermilchbasis geben wird, weil der Rohstoff zu teuer ist. Die Hersteller werden die Rezepturen ihrer Produkte ändern. Deshalb sollten Sie vor dem Kauf noch genauer auf den Sackanhänger schauen. Jetzt auf Vollmilchtränke umsteigen? Bisher war der Einsatz von n gegenüber der Vollmilchtränke rentabler. Bei den aktuellen preise von ca. 2 bis 2,20 E/kg (gesackte Ware, ohne MwSt., ab Werk) ist die Vollmilchtränke inklusive Ergänzer mit 1,80 E pro kg aber bereits günstiger! Wer deshalb jetzt auf Vollmilch umsteigt, sollte folgendes beachten: Tränkeautomaten, die nur für den Betrieb mit vorgesehen sind, lassen sich durch Beistell-Wärmetauscher für Vollmilch umrüsten. Tränketemperatur bei ca. 38 C konstant halten. Tränkemenge von 6 Liter über einen Zeitraum von maximal 10 Wochen. Pro Mahlzeit maximal 1,5 Liter Vollmilch verabreichen. Die Milch sollte nur verdünnt werden um sie zu erwärmen, und dann auch nur zu maximal 30 %. Um den Bedarf der Kälber an Mineralstoffen und Spurenelementen zu decken, ist ein Vollmilchergänzer unverzichtbar. Betriebe, die Probleme mit Frühdurchfällen bei Kälbern haben, sollten Pektine (1 Teelöffel/1 l) in die Milch geben. Durch diese Veränderung des ph-wertes wird die Darmflüssigkeit eingedickt. Diese Betriebe sollten vor allem auch auf eine gute Kolostrumversorgung und auf konsequente Rota- und Corona-Impfungen achten. -sltop agrar 12/2006 R21