6-10 LEBENSRAUM PRODUKTE AUS DEM REGENWALD SACH INFORMATION FRÜCHTE GENUSSMITTEL HEILMITTEL & MEDIKAMENTE

Transkript

1 SACH INFORMATION Seit vielen Jahrhunderten werden auf der ganzen Erde Früchte und andere Produkte verwendet, die aus dem Regenwald kommen. Manche sind für uns so normal geworden, dass wir auf ihre Herkunft vergessen haben. Aus dem Regenwald kommen bedeutet oft, dass die Frucht bzw. der Wirkstoff ursprünglich aus dem tropischen Regenwald kommt, dass sie aber aufgrund der starken Nachfrage auf Plantagen in den Tropen angebaut werden. Manche Produkte sind ihrem natürlichen Vorbild aus dem Regenwald nachgebaut und inzwischen teilweise durch synthetische Stoffe ersetzt worden (z. B. Gummi). FRÜCHTE Ananas, Papaya, Mangos, Avocado, Banane sie alle kommen aus dem Regenwald. Die Acerola-Kirsche aus Südamerika ähnelt äußerlich den heimischen Kirschen. Sie enthält ca. 30 Mal so viel Vitamin C wie Orangen. Daher ist sie oft Bestandteil diverser Fruchtsäfte. Brasilien gehört zu den weltgrößten Kaffeehändlern. GENUSSMITTEL Die Kakaobohne Grundlage für die Herstellung von Schokolade wächst im tropischen Regenwald. Sie wurden früher von den Indianern als Getränk der Götter bezeichnet und als Zahlungsmittel verwendet. Für 10 Kakaobohnen konnte man einen Hasen bekommen. Die Kokanuss und die Blätter der Koka-Pflanze waren Bestandteile des Originalrezepts von Coca Cola. Die Samen der Kokanuss enthalten Koffein und wirken daher belebend. Auch andere Erfrischungsgetränke bedienen sich der Wirkstoffe aus dem Regenwald, z. B. enthält Tonic Water das leicht bittere Chinin aus den Blättern des Chinarindenbaumes. Energy-Drinks beleben durch Guaraná eine Lianenart mit roten Früchten. Auch Gewürze wie Chili, Gewürznelken, Muskatnuss und Vanille wachsen im tropischen Regenwald. HEILMITTEL & MEDIKAMENTE Die indigenen Völker verwenden schon seit Menschgedenken die Wirkstoffe des Waldes zur Heilung ihrer Krankheiten. Obwohl erst ein Prozent der Heilmittelpflanzen der Regenwälder als wissenschaftlich erforscht gilt, entstammt diesem kleinen Anteil bereits ein Viertel unserer rezeptpflichtigen Medikamente. Bei der Erforschung weiterer Arten könnten noch zahlreiche Wirkstoffe gegen Krankheiten gefunden werden. Die Bitterstoffe des Bitterholzes werden bei Wurmmitteln und Insektiziden verwendet. Da hängt etwas, was noch keine Ähnlichkeit hat mit dem, was Kinder so lieben: Kakao ein wichtiger Bestandteil von Schokolade. Viele Produkte des Regenwaldes sind für uns schon normal geworden, zum Beispiel die Banane. Sie wird auf riesigen Plantagen angebaut und noch in unreifem Zustand für den Export gepflückt. 7.7

2 SACH INFORMATION Chinin wirkt fiebersenkend und wurde wirksam gegen Malaria eingesetzt. Uncaria tomentosa ( Katzenkralle ) hat eine hohe Wirksamkeit bei der Behandlung von Krebs oder Arthritis. ZUSAMMENFASSUNG: Viele Produkte oder Bestandteile von Produkten kommen aus den Regenwald. Der Regenwald hat auch ohne diesen Nutzen Existenzberechtigung. Dennoch ist sein Nutzen in Form angreifbarer, schmeck- und riechbarer Produkte für die Kinder vielleicht begreifbarer. Eng verbunden mit der Nutzung des Regenwaldes ist seine dadurch entstehende Bedrohung. INFO SERVICE: Achten Sie auf Holzgütesiegel wie FSC oder PEFC! Nähere Informationen dazu finden Sie im Ordner Klima, Kapitel Holz Tropenholz. Wer Holz mit diesem Zeichen kauft, der kann sicher sein, dass es aus sozial- und umweltverträglicher Waldwirtschaft stammt. Agaricus heißt der Wunderpilz aus dem Regenwald Brasiliens. Dank seiner immunstärkenden Wirkung wird Agaricus bei Virusinfektionen, Allergien, Asthma und in der Anti-Aging-Medizin eingesetzt. FASERPFLANZEN & KAUTSCHUK Jute ist eine Bast-Faser aus den Stängeln der Corchorus-Pflanze. Sie ist die zweitwichtigste Pflanzenfaser nach Baumwolle und wird u. a. für Verpackungsmaterialien (Säcke), grobe Garne und Teppiche verwendet. Kokosfaser ist z. B. in Fußabstreifern enthalten. Kautschuk: Die Rinde des Kautschukbaumes wird eingeritzt und der milchige Saft (Latex) rinnt in den am Baum befestigen Behälter. Dieser Naturkautschuk wird zu Gummi weiterverarbeitet. Auch Kaugummi hat als Grundbestandteil Kautschuk. DUFTSTOFFE, KOSMETIKA & REINIGUNGSMITTEL Das berühmte Parfüm Chanel No5 enthält zum Beispiel das duftende ätherische Öl der Ilang Ilang-Pflanze. Aloe vera wird für Cremen, Duschgels und auch Spülmittel verwendet. Erkältungsbäder enthalten oft Eukalyptus. Und Jojoba ist Bestandteil von Hautpflegemitteln. Palmöl ist sehr vielseitig. Es wird sowohl als Rohstoff bei der Herstellung von Margarine, Süßigkeiten und Fertiggerichten als auch von Waschmitteln, Kerzen und Kosmetika verwendet. TROPENHÖLZER Der Tropenholz-Handel ist die Hauptursache für die Zerstörung der Tropenwälder: Mahagoni aus Mittelamerika für Möbel, Rotangpalme aus Südost-Asien für Rattan, Teak aus Indien für Gartenmöbel. 99 Prozent dieser Hölzer stammen aus nicht nachhaltiger Bewirtschaftung, häufig aus reinem Raubbau. Für jedes Tropenholz gibt es als Ersatz heimische Hölzer, die mindestens genauso gut für die jeweilige Verwendung geeignet sind. Es gibt auch Holzgütesiegel wie FSC oder PEFC, auf die man beim Holzkauf unbedingt achten sollte! 7.7 ÖKO LOG NIEDERÖSTERREICH

3 DIDAKTISCHE UMSETZUNG Viele exotische Früchte, Gewürze und Gemüsesorten sind bei uns erhältlich und stehen auf unserem Speiseplan.Vor allem Wellnessgetränke und Speiseeis gibt es in den verschiedensten Geschmacksrichtungen zu kaufen. Begriffe wie Maracuja, Mango und Papaya sind vielen Kindern bekannt, doch nur wenige Kinder wissen, wie die Frucht aussieht und woher sie stammt. LERNZIELE: Kennenlernen exotischer Früchte, Gewürze und Nüsse sowie Untersuchen hinsichtlich Aussehen,Verwendbarkeit und Geschmack. Gestalten einer Collage mit Bildern und/oder Fotos. Verfassen einer Fantasiegeschichte. NAHRUNGSMITTEL AUS Kindern ist oft nicht bewusst, dass viele Obstsorten aus dem Regenwald kommen und einen langen Transport hinter sich haben. ORT: Klassenzimmer. ZEITAUFWAND: zwei Unterrichtsstunden. MATERIALIEN: exotische Früchte, Gewürze, Nüsse, Kärtchen mit den Namen, Kinderlexika, Bestimmungsbücher, Computer, Arbeitsblatt KOSTEN: Kosten für die Früchte. UMSETZUNG: Besorgen Sie zur Vorbereitung verschiedene Früchte, Gewürze und Nüsse selbst oder geben Sie Ihren SchülerInnen den Auftrag diese mitzubringen. Die Klammerkarte (siehe Arbeitsblatt) auf Karton kopieren, auf der Rückseite an die richtigen Stellen die Lösungsziffern schreiben, folieren und ausschneiden. Kleine Wäscheklammern beidseitig mit den Ziffern 1 bis 10 versehen. Auf einem Schautisch liegen alle Früchte. In einem Klassengespräch werden die Früchte benannt und die Namenskärtchen zugeordnet. Die Klasse wird in Kleingruppen geteilt und jede Gruppe erhält eine Frucht, zu der ein Steckbrief verfasst werden soll (siehe Arbeitsblatt). Die Kinder sollen sich die Informationen dazu aus diversen Lexika und dem Internet beschaffen. Als Hilfestellung dient die Klammerkarte. Anschließend stellt jede Gruppe ihre Frucht vor. In eigenen Stationen werden Früchte für den Export gepflanzt. Viele exotische Früchte kann man das ganze Jahr über im Supermarkt kaufen. Klimabündnis Ö 7.7

4 DIDAKTISCHE UMSETZUNG INFO SERVICE: Im Ordner Konsum, Kapitel Produktion international finden Sie Informationen zu Kaffee und Kakao. FESCHE FRÜCHTCHEN ORT: Klassenzimmer. ZEITAUFWAND: zwei Unterrichtsstunden. MATERIALIEN: Bilder und/oder Fotos der Früchte, Gewürze und Nüsse, Zeichenpapier A3, Schere, Klebstoff, grüne Wasserfarben, Schwämmchen, Filzstifte, Schreibpapier. KOSTEN: gering. Eine reife Ananas erkennt man am intensiven Duft, der vor allem am Stielansatz wahrzunehmen ist. UMSETZUNG: Bilder exotischer Früchte findet man in Werbeprospekten oder Informationsbroschüren, die manchmal in Supermärkten aufliegen. Man kann die Früchte auch mit einer Digitalkamera fotografieren und die Bilder ausdrucken. Das Zeichenpapier wird mit Hilfe des Schwämmchens in verschiedenen Grüntönen bedruckt. Während das Blatt trocknet, schneidet man die Bilder aus den Prospekten aus (pro Kind ca. 6 verschiedene Sorten, wobei die Sorten bei mehreren Kindern vorkommen können). Die Bilder werden auf dem Hintergrund aufgeklebt und mit Filzstift ausgestaltet (z. B. Blätter zeichnen, auf denen die Früchte liegen, eine Strohmatte als Hintergrund zeichnen usw.). Die fertigen Bilder werden nach der Werkbetrachtung als Ausgangspunkt für eine Fantasiegeschichte verwendet. Die SchülerInnen sollen sich vorstellen, dass sich die abgebildeten Früchte zu einem Schönheitswettbewerb getroffen haben. Jede einzelne Frucht möchte der/die GewinnerIn sein und stellt sich selbst mit ihren Vorzügen zur Schau. Dabei werden das Aussehen, der Geschmack und die Verwendungsmöglichkeiten gepriesen. Die Fantasiegeschichten können auch in Gruppenarbeit geschrieben werden. Besonders stolz sind die Kinder auf ihre Werke, wenn die fertigen Geschichten zusammen mit den Bildern zu einem Buch gebunden werden. 7.7 ÖKO LOG NIEDERÖSTERREICH

5 ARBEITSBLATT KLAMMERKARTE EXOTISCHE FRÜCHTE 1 Die Mango hat eine glatte, ledrige, gelborange Haut. Ihr Fruchtfleisch ist leuchtend gelb. Das sehr saftige Fruchtfleisch enthält essbare Kerne. 3 2 Die Papaya hat eine dünne, ledrige, gelbgrüne bis goldgelbe Schale. Er schmeckt würzig bis brennend scharf. 6 3 Die Maracuja hat eine gelbe oder dunkle, feste Haut. Sie hat einen hohen Eiweiß- und Fettgehalt. 7 4 Die Guave hat eine weiche, wachsartige Schale, die grünlich bis rötlich sein kann. Sie ist sehr aromatisch und schmeckt süßlich-herb. 1 5 Die Avocado hat eine grünliche bis schwarze, ledrige Schale. Sie hat ein helles, weiches, süßliches Fruchtfleisch. 8 6 Ingwer ist eine bräunliche Wurzel mit einem leicht fasrigen Fruchtfleisch. Das süße Fruchtfleisch enthält nicht essbare Kerne. 2 7 Die Paranuss ist von einer hartschaligen Samenhülle umgeben. Bis zu 40 Stück solcher Samen sind in einer großen Kapselfrucht. Sie hat ein gelbes, saftiges, köstlich duftendes Fruchtfleisch. 9 8 Die Banane wächst auf Stauden. Sie wird grün geerntet. Die Schale wird erst in Reifekammern gelb. Das Fruchtfleisch duftet stark und schmeckt feigenähnlich. 4 Wusstest du, dass Bananen ideale Energiespender sind? Sie enthalten unterschiedli- 9 Die Ananas hat eine schuppige, bräunliche Schale. Die Blattrosette ist noch an der Frucht. Sie ist ein typisch duftendes, sehr beliebtes Gewürz. 10 che Zuckerarten, die im Körper zu verschiedenen Zeitpunkten freigesetzt 10 Die Vanilleschote ist eine längliche Samenkapsel. Die Samen werden zu Vanille verarbeitet. Das cremige Fruchtfleisch schmeckt nussig. 5 werden und so lange Energie liefern. 7.7

6 ARBEITSBLATT FRÜCHTESTECKBRIEF Hier kannst du ein Bild der Frucht aufkleben! Name: AUSSEHEN außen: innen: GESCHMACK BESONDERHEITEN VERWENDUNG 7.7 ÖKO LOG NIEDERÖSTERREICH