Dr. Hansjörg Nußbaum. Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg in Aulendorf.

Transkript

1 Erfolgreicher Einsatz DLG-geprüfter Siliermittel Dr. Hansjörg Nußbaum Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg in Aulendorf

2 Silierversuche - Siliermittelprüfung DLG-Ausschuss Futterkonservierung DLG-Siliermittel-Kommission (Vorsitz) DLG-Neuheiten-Kommission Agritechnica

3 Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg Jahresbericht 2014: kg Milch (Fleckvieh) 3,94 % Fett 3,52 % Eiweiß Fett+ Eiweiß 730 kg ZKZ 372 Tage 210 ha 90 Milchkühe 30 Mutterkühe 200 Jungvieh 40 Schafe Biogasanlage

4 DLG-Gütezeichen für Siliermittel Erbrachter Wirkungsnachweis in Kategorien 1 Verbesserung des Gärverlaufs bei Futterarten a) schwer silierbar b) mittelschwer-leicht silierbar unter 35 % TS c) mittelschwer-leicht silierbar über 35 % TS 2 Verbesserung der aeroben Stabilität 3 Reduzierung des Gärsaftanfalls 4 Verbesserung a) des Futteraufnahmewertes der Silage b) der Verdaulichkeit der Silage c) des Fleisch bzw. Milcherzeugungswertes der Silage 5 Zusätzliche Wirkungen 6 Verbesserung des Methanerzeugungswertes der Silage durch: a) Reduzierung von Gärverlusten b) Verhinderung von Nacherwärmung

5 Gliederung 1. Einleitung 2. Rechtliche Situation 3. Einteilung und Merkmale von Silierzusätzen 4. DLG-Gütezeichen 5. Auswahlschema 6. Wirtschaftlichkeit von Silierzusätzen 7. Zusammenfassung

6 Wirtsch.-Jahr 2012/2013 n= Einleitung Ø - 25 % + 25 % Kühe/Betrieb Milch kg/kuh KF g/l Milch Milch aus GF GF-Milch % Milchpreis Ct/l 37,4 36,6 38,1 DB ct/l Milch 22,0 18,4 24, kg kg 94 % Rinderreport Baden-Württemberg 2013

7 Hohe Milchleistung aus eigenem Futter (> 50 %)

8 Ziel: Hohe Grundfutterqualität Futterwert Gärqualität Hygienische Beschaffenheit

9 2. Rechtliche Situation bei Silierzusatzstoffen - EU-Zulassung (Ende Übergangsfrist Oktober 2010) Wirkstoffe Nachweis von Wirksamkeit und Unbedenklichkeit - Dokumentation ohne: mit: Siliermittel innerhalb Primärproduktion Konservierungsmittel mittels Formblatt ZDL

10 3. Einteilung: 1. Substrate 2. Milchsäurebakterien 3. Chemisch Zusätze 4. Enzyme 5. Sonstige (z.b. Trockeneis) Zucker + Milchsäurebakterien Milchsäure ph-wert Trockeneis CO 2 Pufferkapazität Hefepilze, Buttersäurebakterien

11 Einfluss von Trockeneis (1 kg/m³) auf die Gärqualität und aerobe Stabilität von Maissilage Variante TM % i.tm k NEL ph % i.tmk nach 9-tägiger % XP XF XA MJ/kg T Milch- Essig- aeroben Lagerung säure säure C ph ohne Trockeneis ,85 4 4,5 0,9 42,3 6,39 mit Trockeneis ,80 4 4,6 0,9 43,7 6,73 GD 5% n.s. n.s. n.s. n.s. n.s. n.s. n.s. n.s. n.s. 0,1

12 3.1 Substrate 1. Mittel: z.b. Melasse, Zuckerschnitzel, Getreideschrot, Wirkung: a) Bakteriennahrung (mind. + 1% Zucker i. FM) Siliereignung des Erntegutes verbessern b) Energie kg / t FM 0,1 MJ NEL / kg TS 3. Menge: 1 kg Melasse 0,5 kg Zucker mind. 20 kg Melasse / t Erntegut kg / m³ Aufwandmenge in Abh. von Siliereignung und Anwelkgrad 4. Dosiertechnik (Folgevortrag) spezielle Technik notwendig

13 5. Anwendung: Erntegut mit Mangel an vergärbaren Kohlenhydraten und / oder hoher Pufferkapazität Bsp.: - Aufwüchse mit wenig Sonneneinstrahlung - Spätschnitt - lange Feldphase infolge Schlechtwetter - kleereiches Ackerfutter, insbesondere Luzerne 6. Achtung:! nicht bei Nass-Silagen < 27 % TM u./o. viel Schmutz Gärsaft, Clostridien Buttersäure! bei trockenem Erntegut Anhaftung an Ernte- und Verteiltechnik sowie zunehmendes Risiko der Nacherwärmung nur bei ausreichendem Vorschub

14 Einfluss verschiedener Silierzusätze auf Energiegehalt und Gärqualität feuchter Luzernesilage (3. Aufwuchs 2007, Aulendorf) nach 90 Tagen Gärdauer Luzerne 3.Aufwuchs 2007 % MJ/kg TM % i.tmk % Variante n TM K NEL ph Milch- Essig- Butter- Ameisensäure säure säure säure NH 3 N:N t Kontrolle 3 26,3 d 4,9 b* 4,43 b 5,9 b 2,4 a 0 0,0 b 10,4 a MSB homo 3 26,0 e 4,7 b 4,36 c 5,9 b 2,3 a 0 0,0 b 10,1 a Melasse (40 kg/t FM) 3 27,4 a 5,2 a 4,18 e 7,4 a 1,9 b 0 0,0 b 7,3 b MSB homo plus Melasse 3 27,5 a 5,2 a 4,17 e 7,4 a 1,4 c 0 0,0 b 6,3 c Ameisensre.(4,25 l/t FM) 3 26,6 c 5,2 a 4,24 d 3,4 d 0,6 d 0 1,2 a 6,5 c MSB ho.plus Ameisensre. 3 27,1 b 5,2 a 4,23 d 2,8 e 0,3 e 0 1,3 a 5,5 d Neutralsalz (3 l/t FM) 3 26,6 c 4,8 b 4,53 a 4,9 c 1,5 c 0 0,0 b 10,4 a GD 5% 0,28 0,18 0,04 0,52 0,1 n.s. 0,13 0,96 AM: 160 g XP/kg TM, 373 g XF/kg TM); Z/PK = 0,6; VK = 30,4; 406 mg Nitrat/kg TM auf. * ungleiche Buchstaben bedeuten signifikante Unterschiede bei einer Irrtumswahrscheinlichkeit von 5%.

15 3.2 Milchsäurebakterien (Biologische Siliermittel) 1. Grundsätzliches Strategie: rasch hohe Keimdichte erwünschter Bakterien benötigen ausreichend Gärsubstrat (wasserlösliche KH) gleichmäßige Verteilung im Erntegut müssen lebensfähig ins Erntegut gelangen 2. Mittel: a) homofermentative MSB Zucker nur Milchsäure b) heterofermentative MSB Zucker Milchsäure, Essigsäure teilweise Propandiol

16 3.2 Milchsäurebakterien (Biologische Siliermittel) 3. Wirkung: Zahl der erwünschten Bakterien erhöhen a) MSB homo. - höhere Gehalte an Milchsäure - tieferer ph-wert - geringere Gärverluste - geringere Gehalte an Ammoniak - geringere Gehalte an Essigsäure b) MSB hetero. - andere Gärdynamik als MSB homo. - reduzieren die Gehalte an Milchsäure - höhere Gehalte an Essigsäure - meist etwas höhere Gärverluste - bessere aerobe Stabilität

17 3.2 Milchsäurebakterien (Biologische Siliermittel) 4. Dosierung: Exaktdosierer im Häcksler oder Pick-up gleichmäßige Verteilung im Gutstrom 5. Anwendung: - Futter mit ausreichendem Gärsubstrat - rechtzeitiger Schnitt und geringe Verschmutzung - rasches Anwelken (nur eine Nachtphase) - TM-Gehalt zwischen % (Osmotoleranz) - optimiertes Ernte- und Silomanagement - Mindestgärdauer 8-10 Wochen

18 Einfluss zweier biologischer Silierzusätze auf die Gärqualität von Grassilage (Deutsches Weidelgras, 1. Aufwuchs 2011; 38 bzw. 58 % TM nach 90 Tagen Gärdauer) k % ph % i.tm k % Zucker TMV ASTA Tage 3 90 säure säure Ethanol N t % i.tm k % Variante TM Tag Tag Milch- Essig- NH 3 N: Tag Tag Kontrolle 39,1 a 4,8 a 4,4 a 4,3 b 1,6 a 0,4 4,4 a 15,3 a 2,9 a 6,8 a 13,7 a MSB homo 1 38,7 b 4,5 b 4,2 b 6,6 a 0,8 b 0,4 3,3 b 13,7 ab 2,0 b 2,6 b 7,2 b MSB homo 2 38,7 b 4,4 c 4,2 b 6,6 a 0,5 c 0,5 4,3 a 12,6 b 1,9 b 1,4 c 8,9 b GD 5% 0,16 0,04 0,02 0,54 0,05 n.s. 0,34 1,87 0,81 1,19 3,68 Kontrolle 58,5 ab 6,2 6,0 a 0,1 c 0,15 b 2,4 a 4,1 b 11,4 4,9 a 4,9 7,9 c MSB homo 1 58,8 a 6,2 4,8 c 2,7 a 0,24 a 0,4 b 4,6 a 10,8 1,5 b 4,9 13,9 a MSB homo 2 57,8 b 6,2 5,0 b 2,2 b 0,17 b 0,7 b 4,6 a 10,1 2,1 b 5,7 10,6 b GD 5% 0,76 n.s. 0,07 0,15 0,04 0,64 0,13 n.s. 0,89 n.s. 0,55 AM: 134 g XP/kg TM, 221 g ADForg/kg TM); Z/PK = 4,5 * ungleiche Buchstaben bedeuten signifikante Unterschiede bei einer Irrtumswahrscheinlichkeit von 5%

19 Einfluss verschiedener Silierzusätze auf die Gärqualität von Grassilage Deutsches Weidelgras, 1. Aufwuchs 2010, 29 % TM, 90 Tage Gärdauer % i.tmk % Zucker ASTA Variante ph 90 Milch- Essig- Propion- Propan- Ethanol säure säure säure diol NH3N:Nt % i.tmk Tage Kontrolle 4,57 c 5,1 b* 3,7 d 0,0 c 1,5 a 1,9 c 5,0 c 3,0 b 2,5 b MSB ho+he 4,51 d 5,8 a 4,8 c 0,0 c 1,6 a 4,4 a 6,1 b 0,3 d 9,9 a MSB hetero 1 4,76 a 2,8 c 6,2 a 0,3 b 1,6 a 2,9 b 7,0 a 1,2 c 9,9 a MSB hetero 2 4,73 b 2,5 c 5,6 b 0,6 a 1,6 a 0,8 e 7,0 a 4,1 a 9,9 a Chem. Zusatz 4,55 c 5,4 ab 3,2 e 0,0 c 0,7 b 1,3 d 5,3 bc 3,8 a 9,9 a GD 5% 0,0355 2,23 0,43 0,06 0,3 0,38 0,95 0,58 0,8 AM: 133 g XP/kg TM, 283 g ADForg/kg TM; Z/PK = 1,85; VK = 43,5; <350 mg Nitrat/kg TM * ungleiche Buchstaben bedeuten signifikante Unterschiede bei einer Irrtumswahrscheinlichkeit von 5%

20 Milchsäurebakterien (Impfkulturen) 6. Achtung! MSB homo. aufgrund geringerer Essigsäuregehalte höheres Risiko der Nacherwärmung Einsatz nur bei ausreichendem Vorschub! MSB hetero. auf ausreichend Gärsubstrat angewiesen Einsatz nicht bei Nass-Silage Essigsäurebildung erst in der 2. Gärphase mind Wochen ungestörte Gärung

21 3.3 Chemische Zusätze 1. Mittel: organische Säuren und abgepufferte Säuren (n.c.) v.a. Ameisen-, Propion-, Benzoe-, Sorbinsäure Neutralsalze v.a. Nitrit / Nitrat oder HMT 2. Wirkung: a) - Hemmwirkung auf Gärschädlinge WR 1a b) - Verbesserung der aeroben Stabilität WR 2 3. Dosierung: Exaktdosierer Folgevortrag

22 3.3 Chemische Zusätze 4. Anwendungsbereiche: a) Futter mit ungünstigen Siliereigenschaften (WR1a) Bsp.: - ungünstiges Anwelken (in 2 Tagen < 35 %TS) - nach längerer Feldperiod (über 4 Tage) - Methode mini-wilt - kleereiches Ackerfutter, insbesondere Luzerne - Nass-Silagen < 30 % TS, v.a. bei Verschmutzung b) Risiko der Nacherwärmung (WR2) Bsp.: - Vorschub < 1,5m/Wo. (Wi), < 2,5m/Wo. (So) - Grassilage > 40 % TS, Maissilage > 35 % TS - hohe Energie- und Restzuckergehalte - ungenügende Verdichtung

23 3.3 Chemische Zusätze Achtung: richtige Dosierung und Sicherheitsvorschriften beachten Zulassung als Siliermittel oder Konservierungsmittel Neutralsalze: ein Mindestgehalt an Gärsubstrat ist notwendig, um eine Milchsäuregärung zu ermöglichen

24 Säuren und abgepufferte Säuren bzw. Neutralsalze

25 Einfluss verschiedener Silierzusätze auf Energiegehalt und Gärqualität feuchter Luzernesilage (3. Aufwuchs 2007, Aulendorf) nach 90 Tagen Gärdauer Luzerne 3.Aufwuchs 2007 % MJ/kg TM % i.tmk % Variante n TM K NEL ph Milch- Essig- Butter- Ameisensäure säure säure säure NH 3 N:N t Kontrolle 3 26,3 d 4,9 b* 4,43 b 5,9 b 2,4 a 0 0,0 b 10,4 a MSB homo 3 26,0 e 4,7 b 4,36 c 5,9 b 2,3 a 0 0,0 b 10,1 a Melasse (40 kg/t FM) 3 27,4 a 5,2 a 4,18 e 7,4 a 1,9 b 0 0,0 b 7,3 b MSB homo plus Melasse 3 27,5 a 5,2 a 4,17 e 7,4 a 1,4 c 0 0,0 b 6,3 c Ameisensre.(4,25 l/t FM) 3 26,6 c 5,2 a 4,24 d 3,4 d 0,6 d 0 1,2 a 6,5 c MSB ho.plus Ameisensre. 3 27,1 b 5,2 a 4,23 d 2,8 e 0,3 e 0 1,3 a 5,5 d Neutralsalz (3 l/t FM) 3 26,6 c 4,8 b 4,53 a 4,9 c 1,5 c 0 0,0 b 10,4 a GD 5% 0,28 0,18 0,04 0,52 0,1 n.s. 0,13 0,96 AM: 160 g XP/kg TM, 373 g XF/kg TM); Z/PK = 0,6; VK = 30,4; 406 mg Nitrat/kg TM auf. * ungleiche Buchstaben bedeuten signifikante Unterschiede bei einer Irrtumswahrscheinlichkeit von 5%.

26 C Temperaturverlauf in Maissilage nach 35 Tagen Lagerungsdauer Kontrolle Propionsäure Benzoesäure MSB homof. MSB heterof Stunden seit Auslagerung

27 4. DLG-Gütezeichen für Siliermittel Erbrachter Wirkungsnachweis in Kategorien 1 Verbesserung des Gärverlaufs bei Futterarten a) schwer silierbar b) mittelschwer-leicht silierbar unter 35 % TS c) mittelschwer-leicht silierbar über 35 % TS 2 Verbesserung der aeroben Stabilität 3 Reduzierung des Gärsaftanfalls 4 Verbesserung a) des Futteraufnahmewertes der Silage b) der Verdaulichkeit der Silage c) des Fleisch bzw. Milcherzeugungswertes der Silage 5 Zusätzliche Wirkungen 6 Verbesserung des Methanerzeugungswertes der Silage durch: a) Reduzierung von Gärverlusten b) Verhinderung von Nacherwärmung

28 DLG-Gütezeichen für Siliermittel 1. Zulassung Wirksamkeitsprüfung (Silierversuche unabhängiger Prüfinstitute) Analytische Kontrolle Unbedenklichkeit gegenüber Mensch, Tier, Umwelt Einhaltung Verordnung EG 1831/2003 Wirksamkeit Einzelkomponenten, Unbedenklichkeit (Milchsäure-) Bakterien: Hinterlegung an offizieller Stelle 2. Kontinuierliche Überwachung Analytische Kontrolle Osmotoleranz (biol. Mittel) Rostocker Fermentationstest Fakultativ Laborsiloversuche (Wirksamkeit)

29 5. Auswahl von Silierzusätzen Auswahl (ja-nein, welches) in Abhängigkeit von: 1. Futtereigenschaften - TM-Gehalt - Siliereignung (Z, PK, Nitrat) VK 2. Betrieblichen Gegebenheiten -Verdichtung - Abdeckung - Gärdauer - Vorschub VK = Vergärbarkeitskoeffizient = 8 x Z/PK + TM

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31 Gezielter Einsatz erfordert: Kenntnis der Futtereigenschaften: Sensortechnik - Leitfähigkeit (TM) - Chlorophyllgehalt - NIRS (TM, Inhalte) rascher Wechsel zw. verschiedenen Präparaten - Systeme mit Konzentraten - geringe Wassermengen (ULV) Know-how (Landwirt, LU) DLG-Seminar Siloprofi DLG-Gütezeichen

32 Kontinuierliche Qualitätsüberwachung mittels NIRS Häcksellänge Walzarbeit Siliermitteleinsatz

33 6. Wirtschaftlichkeit von Silierzusatzmitteln Die Wirtschaftlichkeit ist abhängig von: 1. Kosten: - Mittelkosten a) MSB 0,70 2,45 /t FM; Ø 1,50 /t 0,50 1,80 /m³ ; Ø 1 /m³ b) Chem. 3,00 7,75 /t FM; Ø 5 /t 2,25 5,80 /m³ ; Ø 3,50 /m³ - Lagerhaltung - Dosiergerät 150 /Jahr AfA, Zins

34 Wirtschaftlichkeit von Silierzusatzmitteln 2. Effekte: - Verlustminderung TM, Energie, XP Größenordnung: bis ca. 5 % TM absolut möglich - Verbesserung des Futterwertes NEL, VDOM Größenordnung: 0,0 bis 0,2 MJ NEL/kg TS 0,0 bis 3,0 % VDOM absolut - Verbesserung der Futteraufnahme kg TM/Tag Größenordnung: 0,0 bis 1 kg TM/Kuh und Tag - Erhöhung der Milchleistung Größenordnung: 0,0 bis 1,2 l/tier und Tag - Erhöhung der Mastleistung Größenordnung: 0,0 bis 85 g/tier und Tag

35 3. Bewertung der Effekte

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38 Informationen im Internet:

39 7. Zusammenfassung Erfolgreicher und effizienter SM-Einsatz: 1. Kenntnisse der Gärprozesse und Fehlgärungen know-how erwerben (Seminar Siloprofi Jan.`16 Iden) 2. Merkmale und Einsatzbedingungen welches ZIEL mit welcher SM-Gruppe erreichbar? 3. Merkmale des Erntegutes Silierbarkeit: NIRS 4. Betriebliche Gegebenheiten sind wichtig v.a. Siliertechnik, Lagerdauer, Vorschub

40 7. Zusammenfassung 5. Dosiertechnik zwingend notwendig Folgevortrag Dr. J. Thaysen 6. DLG-Gütezeichen ist eine wertvolle, neutrale Hilfe 7. Rechtliche Vorgaben beachten Zulassung, Dokumentation

41 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit

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43 Entnahmebedingungen: Vorschub u./o. Entnahme Einsatzempfehlungen für DLG-geprüfte Siliermittel der Wirkungsrichtung 2 Maissilage gut mittel schlecht stabil ohne Zusatz MSB hetero, MSB homo+hetero, MSB homo + Chem. [Chem.] Chemische Produkte Silierbedingungen: Verdichtung u./o. Siloverschluß u./o. Abdecksystem gut mittel schlecht

44 Silierbedingungen: - Verdichtung Gras Mais Anhaltswerte zur Einschätzung der Silier- und Entnahmebedingungen < 25 % TM % TM >35 % TM < 30 % TM % TM > 35 % TM gut mittel schlecht kg TM/m³ Siloverschluß unverzüglich (am gleichen Tag) kg TM/m³ verzögert (am nächsten Tag) glatter Anschnitt kg TM/m³ spät (mehr als 1 Tag danach) - Abdecksystem sehr gut gut befriedigend Entnahmebedingungen: - Vorschub Winter Sommer > 1,5 m/wo. > 2,5 m/wo. - Entnahme oft 4-7 x pro Woche 0,75-1,5 m/wo. 1,5-2,5 m/wo. mittel 2-3 x pro Woche u./o. leicht lockernd < 0,75 m/wo. < 1,5 m/wo selten 1x pro Woche u./o. lockernd