Topsilagen kein Hexenwerk! Dr. Sabine Rahn

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Volker Schwarz
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1 Topsilagen kein Hexenwerk! Dr. Sabine Rahn

2 Bausteine für eine hohe Milch- / Mastleistung Milchleistung LWK Niedersachsen Seite 2

3 Diskutiert wird oft nur über die Spitze des Eisberges. Nur war das nicht der Grund, warum die Titanic gesunken ist. Seite 3

4 Aktuelle Situation / Probleme Zunehmende Unsicherheiten beim Wetter Wechsel im Klima / Zunahme der Extreme Lang anhaltende Trockenheit Unwetterartige Niederschläge Seite 4

5 Regen bei Gras Frost bei Mais Seite 5

6 Trockenheit / Dürre Hagel Seite 6

7 Zunahme an Schädlingen Fusarium Maisbeulenbrand Seite 7

8 Zunahme an Schädlingen Mäuse Maiszünsler Seite 8

9 Aktuelle Situation / Probleme Ergebnis... Zunahme von Ernteunsicherheiten (Wetter, Dürre, Hagel, etc.) Zunahme der Ertragsschwankungen / -ausfälle Zunahme an Schädlingen (Pilze, Insekten, Mäuse) Mehr Flexibilität beim Silieren! Grundfuttermanagement prüfen! Seite 9

10 Qualitativ hochwertige Silage bedeutet... Energie- und Nährstoffreich (RFa / Strukturwert, RP, MJ) Anaerob stabil (Gärqualität, BS) Aerob stabil (Nacherwärmung) Schmackhaft Frei von unerwünschten Stoffen (RA, Hygienestatus, Toxine) Seite 10

11 Wie kann dieses Ziel erreicht werden? Schritt 1... richtige Bewertung der Silagequalität nach Rohnährstoffen und Gärqualität. Schritt 2 bessere Verfahrensgestaltung durch Aufdeckung der Schwachstellen. Schritt 3 konsequenter Einsatz von Siliermitteln als wichtige Betriebsmittel. Seite 11

12 Bewertung der Silagequalität 1 2 energetischer Futterwert Rohnährstoffkonzentration Rohasche verzehrsbestimmende Faktoren (Gärqualität) Schmackhaftigkeit Silagequalität Nacherwärmung Seite 12

13 Grassilagequalität in NRW ( ) n = 1366 n = 2057 n = n = 762 TM Gehalt < 30 % 21,2 24,3 19,2 8 > 40 % 37,6 52,8 40,7 57 Rohasche % Ø 10,9 % Ø 11,1 % Ø 11,5 % Ø 11,1 % Rohfaser > 25 % 44,6 62,4 64,7 33 zu trocken, zu verschmutzt, zu spät geerntet Seite 13

14 Anwelken Welkeverlauf in Abhängigkeit von der Bearbeitung 40 TS-Gehalt (%) Aufbereiter u. Ablage im Schwad nur Breitablage 10 beim Mähen 2 Std. 4 Std. 6 Std. Aufbereiter u. Breitverteilung FÜBECKER (2000) Seite 14

15 Verschmutzung / Mäuse Seite 15

16 Verschmutzung Narbenlücken Fahrspuren Verschmutzung bei Futterbergung Seite 16

17 Fazit: erhöhte Rohaschegehalte bedeuten... Futterwertminderung (+ 2 % RA bedeuten minus 0,1 MJ NEL / kg TS oder 5 % weniger Milch) verminderte Futteraufnahme (Schmackhaftigkeit ) erhöhtes Fehlgärungsrisiko (Buttersäuregärung, Eintrag von Clostridien, hohe Silierverluste ( 10 %)) Eintrag von Eisen in s Futter (10g Fe / kg Boden)(Fe ist Antagonist von Cu, Zn, Mn und Se) Seite 17

18 Siloanlage Ascheeintrag in Abhängigkeit von der Silobauart Rohasche (g)kg TS) Flachsilo Ballen Erdsilo Seite 18

19 Schnitttiefe Rasierschnitt Seite 19

20 Rasierschnitt ist schädlich für hochwertige Gräser! Seite 20

21 Seite 21

22 Bewertung der Silagequalität 1 2 energetischer Futterwert Rohnährstoffkonzentration Rohasche verzehrsbestimmende Faktoren (Gärqualität) Schmackhaftigkeit Silagequalität Nacherwärmung Seite 22

23 Gärqualität in NS ( ) n = 1457 n = k.a. n = 762 n = 680 Gärsäuren BS % TS 0,48 0,29 0,34 0,26 ES % TS 2,00 1,69 1,32 1,39 ph-wert 4,4 4,5 4,5 4,4 DLG - Punkte Ungenügende Qualität, Buttersäure Ø 20 % Verlust (Ernte Stall)(Sachsen 2008) 10 % Verlust bedeuten 2,5 Cent Futterkosten / kg Milch (kein zusätzlicher Aufwand, nur sorgfältiger arbeiten) Seite 23

24 Seite 24

25 Note 3 (neuer Schlüssel) Seite 25

26 Kontrolle Silagequalität kg Milch / Kuh u. Jahr Einfluß der Gärqualität auf dei Milchleistung aus dem Grundfutter (LWK NS 2005) Note 1 Note 2 Note 3 Note 4 Note 5 Minus 1000 ltr ,3 6,5 Energiedichte nach NIR-Messung (MJ NEL / kg TM) Seite 26

27 Bewertung der Silagequalität 1 2 energetischer Futterwert Rohnährstoffkonzentration Rohasche verzehrsbestimmende Faktoren (Gärqualität) Schmackhaftigkeit Silagequalität Nacherwärmung Seite 27

28 Nacherwärmung... Erkennbar durch warm werden der Silage und Pilzwachstum (Hefen u. Schimmelpilze; wachsen aerob). Grassilage eher Schimmelpilze, weniger Hefen (TS, ES ) Maissilage (Silomais, CCM, LKS, etc.) eher Hefen (ES ) Hefen Penicillium roqueforti Monascus ruber Seite 28

29 Problem aerobe Haltbarkeit Anteil Silagen (%) Aerobe Stabilität von Maissilagen 70 % n = 71 Silagen < > 7 Aerobe Stabilität (Tage) (KAISER, 2002) Seite 29

30 Durchschnittlicher Vorschub pro Tag bei Maissilage 50 cm Vorschub pro Tag Sommer Winter Jahr (STEINHÖFEL, 2005) ca. 80 % der Betriebe haben zu geringen Vorschub (Wi + So) Seite 30

31 Auswirkungen der Verfütterung verschimmelter Silage Aerob stabile Maissilage Maissilage mit Schimmelnestern Milch Kg / Kuh u. Tag 38,33 33,83 (ILLEK u. MATEJICEK, 2001) 5 kg weniger Milch je Kuh und Tag! Seite 31

32 Hefen sind säuretolerant leben sowohl aerob ph (Atmung) Wert hat als keinen auch Einfluß anaerob (Gärung) Essigsäure hemmt Lagerung Hefen unter Luftausschluß ist entscheidend Schimmelpilze klare Forderung an Siliertechnik und sind säuretolerant Silagemanagement Einteilung in Feldpilze (Fusarium, Alternaria) und Lagerpilze (Penicillium, Aspergillus) leben immer aerob (Atmung) Essigsäure hemmt Schimmelpilze Seite 32

33 Seite 33

34 Unsere Empfehlung... Kontrolle der Gärqualität und des Hygienestatuses Grassilage: Laboruntersuchung von Rohnährstoffen und Gärqualität Maissilage: Laboruntersuchung von Rohnährstoffen und Hygienestatus Seite 34

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