Lernen am anderen Ort - Lernen mit Kopf, Hand und Herz

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1 Lernen am anderen Ort - Lernen mit Kopf, Hand und Herz 30. Berufsbildungsforum, , Salzburg Thorsten Fuchs

2 Das Anschauen ist das absolute Fundament aller Erkenntnis; jede Erkenntnis muss von der Anschauung ausgehen und darf auf sie zurückgeführt werden können. Pestalozzi,1781

3 food akademie Neuwied Bundesfachschule des Lebensmittelhandels food hotel Neuwied

4 food akademie Neuwied Auftrag Qualifizierung der Mitarbeiter und Führungskräfte des deutschen Lebensmittelhandels sowie Bereitstellung von Tagungsräumen und Vollpension Rechtsform GmbH, gemeinnützig, Gründung 1936 Gesellschafter Bundesverband des deutschen Lebensmittelhandels e.v. Verein der Freunde und Förderer e.v. Bildungsangebot Ein- und mehrtägige Seminare für den LEH, z.b. Warenkunde, Ausbildereignung, OTC, Prüfungsvorbereitung über Seminarteilnehmer bundesweit

5 food akademie Neuwied Schulträgerschaft Bundesfachschule des Lebensmittelhandels staatlich anerkannte Fachschule / Ergänzungsschule - staatlich geprüfte/r Handelsbetriebswirt/in - geprüfte/r Handelsfachwirt/in / duales Studium KiE/HFW Tagungszentrum Seminarräume für Personen auf über qm Berufsschülerwohnheim, Studentenwohnheim Mensa und Bildungslücke (Studentenbar) über Schulungsteilnehmer pro Jahr in Neuwied Vision Neuwied = Treffpunkt der Lebensmittelwirtschaft Europas erstes Supermarkt-Themenhotel: food hotel Neuwied

6 Neuwied = Treffpunkt der Lebensmittelwirtschaft food hotel Neuwied

7 Impressionen food hotel

8 Impressionen food hotel Neuwied

9 Vision und Auftrag der Lebensmittelfachschule: Neuwied = Treffpunkt der Lebensmittelwirtschaft Neuwieder Sommertreff Jedes Jahr im Juli verabschiedet die Lebensmittelfachschule ihre Absolventen im Rahmen eines Sommerfestes, das einen festen Platz im Branchenkalender hat.

10 Neuwied = Treffpunkt der Lebensmittelwirtschaft 13. Neuwieder Kick Deutsche Hallen-Fußballmeisterschaft für Betriebsmannschaften der Lebensmittelwirtschaft 19. und 20. Januar 2013 (Sa./So.) Info:

11 Lernen mit Kopf, Hand und Herz: Lernen am anderen Ort - Exkursionen Das Anschauen ist das absolute Fundament aller Erkenntnis; jede Erkenntnis muss von der Anschauung ausgehen und darf auf sie zurückgeführt werden können. Pestalozzi, 1781 Lernen mit Kopf, Hand und Herz Exkurs [lat.] der, 1) Abschweifung. 2) Anhang zu einem wissenschaftlichen Werk. Exkursion, Lehrausflug. Wanderung unter fachmännischer Führung (nach Brockhaus)

12 Lernen mit Kopf, Hand und Herz: 4. Neuwieder SommerCamp, 02./03. Juni 2012

13 Lernen am anderen Ort

14 Lernen am anderen Ort Vorteile / Ziele von Exkursionen Starke Motivation der Studenten, da andere Unterrichtssituation Veränderte Lernsituation fühlen, riechen, hören, erleben Blick über den Tellerrand Teambildung / Gruppenfindung Marketing / PR für die food akademie Nachteile / Risiken von Exkursionen Ablenkung Lehr-/Lerninhalte gehen verloren Zeitbedarf begrenztes Stundenkontingent pro Lerninhalt Exkursionen bei berufsbegleitenden Lehrgängen schwer zu organisieren Hohe Anforderung an Lehrkraft / Dozent Arbeitszeit oder Freizeit? Finanzierung durch Studenten Sponsoring durch Industriepartner Compliance Vereinbarungen

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16 Industriepartner Exkursion Dr. Oetker, Februar 2012

17 Industriepartner Exkursion Dr. Oetker, Februar 2012 Für Handel und Industrie ist es unverzichtbar, die Wünsche und Erwartungen der Verbraucher bzw. Käufer ( Shopper ) zu kennen und zu berücksichtigen. Basis unserer CM Tätigkeiten sind daher umfangreiche und regelmäßig aktualisierte Verbraucherstudien. Die daraus resultierenden Erkenntnisse stellen wir gerne auch den Nachwuchsführungskräften des Handels vor. Denn die Umsetzung in die Praxis in den Outlets kann nur gemeinsam und partnerschaftlich zwischen Industrie und Handel erfolgen. Daher begrüßen wir immer wieder gern die Studenten der Lebensmittelfachschule in unserem Haus. Detlev Vogt, Leider Trade Marketing und Außendienst, Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG

18 Lernen mit Kopf

19 Lernen mit Hand

20 Lernen mit Herz

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23 Lernen am anderen Ort - Lernen mit Kopf, Hand und Herz 30. Berufsbildungsforum, , Salzburg Thorsten Fuchs, Direktor Bundesfachschule des Lebensmittelhandels Herzlichen Dank für Ihre Aufmerksamkeit