AUSBILDUNG ZUM KÜCHENMEISTER/KÜCHENMEISTERIN

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Alke Ursler
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DEHOGA-DIENSTLEISTUNG AUSBILDUNG ZUM KÜCHENMEISTER/KÜCHENMEISTERIN Stand 15.5.2017 Ihr Ansprechpartner Alexander Rieder > rieder@dehogabw.

1 DEHOGA-DIENSTLEISTUNG AUSBILDUNG ZUM KÜCHENMEISTER/KÜCHENMEISTERIN Stand Ihr Ansprechpartner Alexander Rieder > Telefon: DEHOGA Akademie Hausener Straße Bad Überkingen > > Telefon: Telefax: FÜR DIE GUTEN GASTGEBER

2 Ausbildung zum Küchenmeister/Küchenmeisterin Stand 15.

Neben den offenen Seminaren für alle Bereiche der Weiterbildung und den Tagesseminaren für Auszubildende können Sie sich an der DEHOGA Akademie zielgerichtet auf anerkannte IHK-Abschlüsse vorbereiten.

2 2 Ausbildung zum Küchenmeister/Küchenmeisterin Stand Die DEHOGA Akademie-Prüfungsvorbereitung Mit der DEHOGA Akademie fördert der DEHO- GA Baden-Württemberg die Karriere- und Aufstiegschancen für talentierten Nachwuchs. Neben den offenen Seminaren für alle Bereiche der Weiterbildung und den Tagesseminaren für Auszubildende können Sie sich an der DEHOGA Akademie zielgerichtet auf anerkannte IHK-Abschlüsse vorbereiten. Nicht der wissenschaftliche und rein theoretische Hintergrund zeichnet die Seminare, Vorträge und Vorbereitungslehrgänge an der DEHOGA Akademie aus, sondern ein besonders hoher praktischer Nutzwert mit fundiertem Unterbau. Die DEHOGA Akademie aus der Branche für die Branche: Referenten und Trainer aus der Gastro-Praxis wirklicher Nutzen bei Lehrgangs- und Seminarinhalten Vollpension : alle Seminare inkl. Frühstück, Kaffeepausen und täglich 3 Menüs zur Wahl perfekt abgestimmte Seminarunterlagen Wissen noch frisch: Prüfungen immer im direkten Anschluss an die Kurse optimales Umfeld in der DEHOGA- Gastro-Lernweltrnwelt Was bedeutet ein hoher praktischer Nutzwert und fundierter Unterbau? Alle für die Abschlussprüfung relevanten Inhalte werden so vermittelt, dass Sie perfekt vorbereitet sind. Und nach der Prüfung? Unsere Referenten kennen den Unterschied zwischen Theorie und Praxis und geben Ihnen auch alles erforderliche Handwerkszeug für den betrieblichen Alltag mit. Der Branchen-Verband für die Branchen-Meister!

3 3 Ausbildung zum Küchenmeister/Küchenmeisterin Stand Modul I: Wirtschaftsbezogene Qualifikation Inhalte: Volks- und Betriebswirtschaft Rechnungswesen Recht und Steuern Unternehmensführung Zulassungsvoraussetzung: Abgeschlossener 3-jähriger Ausbildungsberuf von mindestens 1 Jahr oder abgeschlossener 2-jähriger Ausbildungsberuf von mindestens 2 Jahren oder mindestens 4-jährige Berufspraxis Modul II: Handlungsspezifische Qualifikation Inhalte: Mitarbeiter führen und fördern Abläufe planen, durchführen und kontrollieren Produkte beschaffen und pflegen Speisentechnologie und ernährungswissenschaftliche Kenntnisse anwenden Gäste beraten und Produkte vermarkten Zulassungsvoraussetzung: Abgelegte Prüfung im Prüfungsteil Wirtschaftsbezogene Qualifikation und abgeschlossener 3-jähriger Ausbildungsberuf von mindestens 2 Jahren oder abgeschlossener 2-jähriger Ausbildungsberuf von mindestens 3 Jahren oder mindestens 6-jährige Berufspraxis Praktische Küchenmeisterprüfung Zulassungsvoraussetzung: Abgelegte Prüfung im Prüfungsteil Wirtschaftsbezogene Qualifikation, Nachweis Ihrer Ausbildereignung sowie die abgelegte Prüfung im Teil Handlungsspezifische Qualifikation und abgeschlossener 3-jähriger Ausbildungs-beruf von mindestens 3 Jahren oder abgeschlossener 2-jähriger Ausbildungsberuf von mindestens 3 Jahren oder mindestens 8-jährige Berufspraxis

4 Ausbildung zum Küchenmeister/Küchenmeisterin Stand 15.5.2017 Termine 2017 Modul I Termin: 4. September bis 17. Oktober 2017, ca. 30 Tage Kurs-Nr.: BW-17-540 Prüfung: 19.

4 4 Ausbildung zum Küchenmeister/Küchenmeisterin Stand Termine 2017 Modul I Termin: 4. September bis 17. Oktober 2017, ca. 30 Tage Kurs-Nr.: BW Prüfung: 19. Oktober 2017 Termine 2018 Modul II Termin: Februar bis April 2018 Praktische Küchenmeisterprüfung Termin: Juni 2018 Wir Führungskräfte im Gastgewerbe müssen sowohl mit Lebensmitteln als auch mit Zahlen umgehen können. Im Küchenmeister-Lehrgang an der DEHOGA Akademie haben wir unser betriebswirtschaftliches Wissen und unsere Erfahrung am Herd vertieft das ist Weiterbildung praxisnah. Michael Oettinger (rechts) und sein stellvertretender Küchenchef Lukas Ruhl Oettinger s Restaurant im Hotel Hirsch in Fellbach

5 Ausbildung zum Küchenmeister/Küchenmeisterin Stand 15.5.2017 Services Infos, Downloads und Ansprechpartner Weitere Informationen und Downloads finden Sie im Web auf www.dehoga-akademie.

5 5 Ausbildung zum Küchenmeister/Küchenmeisterin Stand Services Infos, Downloads und Ansprechpartner Weitere Informationen und Downloads finden Sie im Web auf Für den direkten Kontakt: Alexander Rieder, Key Account Weiterbildung, mobil: oder DEHOGA Akademie Essen und Trinken Alle Lehrgänge sind inklusive Vollverpflegung. Zu jeder Zeit Kaffeegenuss auf höchstem Niveau, zahlreiche Spezialitäten zur freien Auswahl sowie Softdrinks und Teinacher Mineralwasser. Frühstücksbuffet, täglich immer 3 Menüs am Mittagsbuffet natürlich auch vegetarisch. DEHOGA Akademie Gastro-Lernwelt Versprochen, in Bad Überkingen erleben Sie totale Branchenpower: Top-Service, 4 Profi-Seminarräume, 2 Küchen, 1 Lernbar, 1 Restaurant, 1 Relax-Lounge, W-LAN for free, Raucherbereich, kostenfreie Parkplätze, Info-Bar Anfahrt und Bilder: > QR-CODE EINSCANNEN oder bei google-maps die Gastro-Lernwelt in Bad Überkingen viruell erleben. Anmeldung für Lehrgänge Bitte melden Sie sich immer schriftlich direkt bei der IHK und der DEHOGA Akademie mit den entsprechenden Formularen an. Nach Erhalt der Anmeldungen bekommen Sie eine Anmeldebestätigung und ca. 3 Wochen vor Kursbeginn eine Einladung mit detaillierten Informationen und weiteren Tipps zu Ihrem Lehrgang. Kursunterlagen erhalten Sie vor Ort. Referenten Die DEHOGA Akademie-Experten sind TOP-ausgebildet und immer praxisnah das ist Grundsatz. Lernen Sie die Referenten online kennen: > Übernachten Gästehaus am Kurpark im Bad Hotel Badstraße 12 und 14/ Bad Überkingen Tel Hotel und Restaurant Altes Pfarrhaus Otto-Neidhart-Platz Bad Überkingen Tel Hotel & Restaurant Talblick Ditzenbacher Str Bad Ditzenbach Tel Spiel und Spaß inklusive 40-Zoll Touchscreen-Bildschirm für den Internetzugang. Microsoft XBox Kinect am 40-Zoll Bildschirm. ipads zur freien Verfügung AHGZ-Abo In Kooperation mit dem Matthaes Verlag erhält jeder Seminarteilnehmer in Bad Überkingen ein kostenfreies Jahresabonnement der Allgemeinen Hotel- und Gastronomie- Zeitung (AHGZ). Die Bestellung erfolgt im Seminar in Bad Überkingen. Hotel Krone Aicherstraße Nellingen Tel Qualität Wir garantieren mit Erfahrung und Kompetenz im Bereich gastgewerbliche Weiterbildung. Zertifiziert nach AZAV (Akkreditierungs- und Zulassungsordnung) ein bei Förderinstituten anerkanntes System.

6 Ausbildung zum Küchenmeister/Küchenmeisterin Stand 15.5.2017 Konditionen und Förderung Die Prüfung wird bundesweit einheitlich von der zuständigen IHK abgenommen.

Nutzen Sie dazu das IHK- Formular auf der Seite: > www.stuttgart.ihk24.

6 6 Ausbildung zum Küchenmeister/Küchenmeisterin Stand Konditionen und Förderung Die Prüfung wird bundesweit einheitlich von der zuständigen IHK abgenommen. Im Rahmen der Prüfung bei der DEHOGA Akademie ist die IHK Region Stuttgart, Bezirkskammer Esslingen-Nürtingen, zuständig. Die Zulassung zur Prüfung beantragen Sie bitte bei der IHK. Nutzen Sie dazu das IHK- Formular auf der Seite: > Dokumente-Nummer: 9716 IHK Region Stuttgart Bezirkskammer Nürtingen-Esslingen Frau Moser Mühlstraße Nürtingen Tel: Auf dieser Seite finden Sie alle wichtigen IHK-Informationen zur Küchenmeisterprüfung, Prüfungsumfang und -voraussetzungen und die aktuelle Prüfungsgebühren der IHK Region Stuttgart. DEHOGA Akademie Angebot Modul I: Lehrgangsgebühren: = 1.200,- Euro Seminarverpflegung: = 450,- Euro Lernmittel: = 150,- Euro Gesamt: = 1.800,- Euro Modul II: Lehrgangsgebühren: = 1.780,- Euro Seminarverpflegung: = 550,- Euro Lernmittel: = 270,- Euro Gesamt: = 2.600,- Euro Beachten Sie bitte, dass die Prüfungsvorbereitung zur Ausbilder-Eignungsprüfung in den Modulen I und II nicht enthalten sind. Ausführliche Informationen zur Ausbilder- Eignungsprüfung erhalten Sie im Merkblatt Ausbildung der Ausbilder. Bei Absolvieren des Kurses Ausbildung der Ausbilder an der DEHOGA Akademie schreiben wir Ihnen 150,00 Euro bei den Kursgebühren gut. Informationen zur finanziellen Förderung Ihres Küchenmeisterlehrgangs erhalten Sie auf >

7 7 Ausbildung zum Küchenmeister/Küchenmeisterin Stand Anmeldung DEHOGA Akademie Hausener Straße Bad Überkingen Termine 2017 Modul I Termin: 4. September bis 17. Oktober 2017, ca. 30 Tage Kurs-Nr.: BW Prüfung: 19. Oktober 2017 Ausbildung zum Ausbilder Termin: 19. bis 30. Juni 2017 Kurs-Nr.: BW Termin: 20. November bis 1. Dezember 2017 Kurs-Nr.: BW Termine 2018 Modul II Termin: Februar bis April 2018 Praktische Küchenmeisterprüfung Termin: Juni 2018

8 8 Ausbildung zum Küchenmeister/Küchenmeisterin Stand Anmeldung DEHOGA Akademie Hausener Straße Bad Überkingen Arbeiten Sie in einem Mitgliedsbetrieb des DEHOGA Baden-Württemberg? Ja Nein Name Vorname Geburtsdatum Betrieb Firmenanschrift: Straße PLZ Ort Privatanschrift: Straße PLZ Ort Telefon Ausbildungsberuf Datum/Stempel Unterschrift Bitte senden Sie die Rechnung an die Firmenanschrift Privatanschrift Die Allgemeinen Geschäftsbedingungen für Lehrgänge an der DEHOGA Akademie erhalten Sie telefonisch oder auf >

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