TAGUNG bvhh Berufsverband Hotellerie-Hauswirtschaft. Wir fördern den Stellenwert unserer Berufe. «Ambiance» Raumgestaltung für alle Sinne!

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1 Wir fördern den Stellenwert unserer Berufe. bvhh Berufsverband Hotellerie-Hauswirtschaft TAGUNG 2017 «Ambiance» Raumgestaltung für alle Sinne! 17. August hours Hotel Zürich West Uhr

2 Liebe Kolleginnen und Kollegen Sehr geehrte Gäste Wie viele Sinne hat der Mensch? Drei, fünf oder gar sechs Sinne? Neurowissenschaftler unterscheiden sechs Sinne der Säugetiere: Sehen, Hören, Gleichgewicht, Fühlen, Schmecken und Riechen. Ganz eindeutig ist die Antwort auf diese Frage jedoch nicht. Wenn wir einen Raum betreten, hat jeder von uns eine andere Wahrnehmung. Der Eine nimmt die schöne Lampe wahr, der Nächste den Geruch und ein Dritter die Pflanzenwand. Jeder von uns nimmt etwas wahr Wahrnehmung hat viele Aspekte und obwohl wir alle das Gleiche sehen, schmecken oder hören, nimmt jeder von uns etwas anderes wahr. Passend zum Thema «Ambiance» werden wir alle unsere fünf Sinne Sehen, Riechen, Fühlen, Schmecken und Hören einsetzen, der eine oder andere Sinn ein wenig mehr... Ich freue mich auf Sie, denn der Berufsverband Hotellerie- Hauswirtschaft wäre ohne Sie nur ein Raum ohne Ambiente. Piera Dalla Via Präsidentin Berufsverband Hotellerie-Hauswirtschaft

3 Tagesprogramm Uhr Eintreffen der Teilnehmenden Begrüssungskaffee Uhr Begrüssung durch Piera Dalla Via, Präsidentin bvhh Grusswort durch Esther Lüscher, Präsidentin Hotel & Gastro Union Uhr Ambiance durch Innenarchitektur Design und Funktionalität unter einem Hut Referent: Roland Walker, beck konzept ag, Buttisholz Uhr Ambiance durch Raumduft Referent: Othmar Kiener, airomat gmbh, Geuensee Uhr Pause Uhr Ambiance durch Hydropflanzen Referent: Moritz Küderli, Hydroplant AG, Zürich Uhr Berufsverband Hotellerie-Hauswirtschaft in eigener Sache Elvira Schwegler, Geschäftsführerin bvhh

4 Tagesprogramm Uhr Stehlunch Uhr Rundgang durch das 25hours Hotel Uhr Austausch & Networking Uhr Ende der Veranstaltung Anfahrt Adresse 25hours Hotel Zürich West Pfingstweidstrasse Zürich Eine Tiefgarage steht direkt beim Hotel zur Verfügung. Kosten pro Tag: CHF 25. Mit öffentlichen Verkehrsmitteln Vom Zürich Hauptbahnhof mit dem Tram 4 Richtung Bahnhof Altstetten bis zum Toni-Areal. Fahrzeit ca 10 Minuten. Eine Fahrkarte kostet CHF 4.30.

5 WER WIRD der erste housekeeper? er? Neuer Fachwettbewerb «housekeeper» des Berufsverbandes Hotellerie-Hauswirtschaft. Jetzt anmelden! GEWINNE EIN WEEKEND IM 5*-HOTEL

6 Anmeldung Tagung August 2017, 25hours Hotel, Zürich West Name Vorname Mitglied ja nein Mitgliedsnummer Erlernter Beruf Höchster Berufsabschluss Position Strasse / Nr. PLZ / Ort Telefon Rechnung an Privat Firma: Adresse PLZ / Ort Ort / Datum Unterschrift Ich nehme an der Führung teil ja nein Preise Lernende gratis, Mitglieder CHF 90., Nichtmitglieder CHF 250. Teilnehmerzahl beschränkt. Anmeldeschluss 14. August 2017 Anmeldung mit Talon oder unter

7 Jetzt anmelden! WER WIRD der erste housekeeper? Neuer Fachwettbewerb «housekeeper» des Berufsverbandes Hotellerie-Hauswirtschaft. A Nicht frankieren Ne pas affranchir Non affrancare Geschäftsantwortsendung Invio commerciale risposta Envoi commercial-réponse Hotel & Gastro Union Tagung bvhh Postfach Luzern

8 Referenten Roland Walker beck konzept ag, Buttisholz CEO / Mitinhaber Roland Walker hat seine Basisausbildung in der Hotellerie absolviert und anschliessend die Hotelfachschule in Luzern (SHL) besucht. Während vieler Jahre war er in verschiedenen Führungsfunktionen in der Hotellerie tätig. Seit gut 10 Jahren ist er nun bei der beck konzept ag, einem führenden Gesamtanbieter für Planung und Realisation von Projekten in der Gastronomie und Hotellerie, schweizweit unterwegs. Die beck konzept ag beschäftigt 42 Mitarbeitende und hat ihren Sitz in Buttisholz/LU. Schwerpunkt Referat «Wann ist ein Innenausbau auch im Alltag bezahlbar? Design ist nicht alles, es muss auch unterhalt- und pflegbar sein.» Othmar Kiener CEO/Inhaber, airomat gmbh, Geuensee Nach einem Wirtschaftsstudium und langjähriger Tätigkeit als Marketingspezialist in diversen Branchen gründete Othmar Kiener vor 18 Jahren die airomat gmbh. Seitdem hat sich seine Firma erfolgreich zum Schweizer Marktführer für Raumduft-Klima und die Beseitigung störender Gerüche entwickelt. Das airomat Duftsystem wird heute in unterschiedlichsten Branchen eingesetzt. Zu den Kunden gehören unter anderem Alters- und Pflegeheime, Kliniken und Spitäler, Banken, Hotels und Tagungszentren sowie Fitnesscenter. Schwerpunkt Referat «Ein gutes Raumduft-Klima beeinflusst die Atmosphäre positiv»

9 Referenten Moritz Küderli Inhaber Hydroplant AG, Zürich-Oerlikon Moritz Küderli ist dipl. Betriebswirtschafter HF und Inhaber der Hydroplant AG aus Zürich Oerlikon. Vision für die Zukunft: Herr Küderli will sein Unternehmen nachhaltig weiterentwickeln. Zudem will er seinen Kunden aufzeigen, dass die Natur ein essenzieller Bestandteil unseres Lebens ist sei es in Bezug auf die Pflanzenwelt als auch auf unsere Ernährung. Sein Ziel ist es, den Menschen helfen, gesünder zu leben. Schwerpunkt Referat Einsatzmöglichkeiten von Grün in Heimen, Hotels und Gastronomie-Unternehmen. Was gibt es zu berücksichtigen in Bezug auf Pflanzen z.b. in Heimen? Und wie gross ist der Pflegeaufwand dafür?

10 Die Sponsoren des Berufsverbandes Hotellerie-Hauswirtschaft Hotel & Gastro Union Berufsverband Hotellerie-Hauswirtschaft Adligenswilerstrasse 29/22 Postfach Luzern Tel Fax _bvhh_Tagung_40183