Marktlage vom

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1 Schlachtviehmarkt Woche 16 / 2017 Marktlage vom Schlachtschweine QM Schweine Marktpreis ab Hof Marktlage Markttendenz / Aussichten 3.90 Fr. / kg SG Angebot = Nachfrage Angebot Nachfrage Marktkonformer Preisaufschlag von + 10 Rp/kg SG auf Fr Im QM-Schlachtschweinemarkt stehen rückläufige Angebote einer mittleren Nachfrage gegenüber. Im IPS-Schlachtschweinemarkt stehen mittlere Angebote einer flüssigen Nachfrage gegenüber. Im CNf-Schlachtschweinemarkt ist der Markt im Gleichgewicht. Leichte Fleischschweine zirka 100 kg LG gültig bis Produktionsform Fr. / kg SG Angebot Nachfrage franko Schlachthof ab Hof QM normal-sinkend gut CNf normal-sinkend gut Abgehende Zuchtschweine normal-sinkend gut normal normal Jager QM Jager SGD-A 20 kg LG Marktpreis ab Hof Marktlage Markttendenz / Aussichten 6.70 Fr. / kg LG Angebot < Nachfrage Angebot Nachfrage Der Preis für einen QM-Jager-A 20 kg sinkt um 40 Rp. auf Fr. 6.70/kg lebend.in sämtlichen Teilmärkten werden Angebotsüberhänge verzeichnet. Börsenpreise für Jager ab Stall Gewichtsklasse Börse gültig 20 kg 30 kg 40 kg 50 kg IPS Prämie Produktionsform Vom Woche Fr. / kg LG Pro Stück QM Jager SGD-A Laurstrasse Brugg Telefon +41 (0) Fax +41 (0) info@sbv-usp.ch

2 Bankvieh QM MT T3 Marktpreis franko Marktlage Markttendenz / Aussichten 9.00 Fr. / kg SG Angebot = Nachfrage Angebot Nachfrage Unveränderter QM Basispreis von Fr pro kg SG. Der Markt präsentiert sich ausgeglichen. Anstehende IPS Munis können der IP Suisse in Zollikofen gemeldet werden, worauf sie unverzüglich abgeräumt werden. Bankvieh, franko Schlachthof gültig bis Kategorie Fr. / kg SG Angebot Nachfrage Muni MT QM T gut normal T gut normal Ochsen OB QM T gut normal T gut normal Rinder RG QM T gut normal T gut normal Muni MA QM T gut normal Verarbeitungsvieh QM VK A3 Marktpreis franko Marktlage Markttendenz / Aussichten 7.10 Fr. / kg SG Angebot < Nachfrage Angebot Nachfrage Unveränderter QM Basispreis von Fr pro kg SG bei einem knappen Angebot und guter Nachfrage. Mehr als 8 Franken wird in den Schlachthöfen nicht realisiert, auf den Märkten hingegen schon. Verarbeitungsvieh, franko Schlachthof gültig bis Kategorie Fr. / kg SG Angebot Nachfrage Kühe VK RAUS-Zuschlag* je Tier QM T klein gut A klein gut 3X1-1X klein gut 3X2-1X klein gut 3X3-1X klein gut T normal normal Rinder/Jungkühe RV QM T normal gut * gilt nur für Mc Donald s-kühe über Bell, Mindestanforderung A3 2/7

3 Kälber QM KV T3 Marktpreis franko Marktlage Markttendenz / Aussichten Fr. / kg SG Angebot = Nachfrage Angebot Nachfrage Stabiler Preis von Fr pro kg SG bei einer ausgeglichenen Marktlage. QM Kälber sind gesucht, weil Aktionen geplant sind. Nach Ostern kann man die Bilanz über das Ostergeschäft ziehen. Kälber, franko Schlachthof gültig bis Kategorie Fr. / kg SG Angebot Nachfrage QM T gut normal CNf T normal normal inkl. RAUS-Zuschlag T3 +T, H, C T -T normal normal Tränkekälber Stabiler Preis von Fr für Tränker AA und Fr für A-Kälber. Die Nachfrage nach Tränker ist nach wie vor sehr gut bei einem knappen Angebot. Definitionstabelle nach Proviande AA Mastrassentypen (Vater 100% Mast) für Grossviehmast Basispreis Stier Kuh AB Mastrassentypen (Vater 50% Mast) A+ Tränker von Zweinutzungsrassen +0.5 A Tränker von Milchrassentypen Basispreis B Tränker von stark milchbetonten Milchrassentypen Stier Kuh C Sehr leerfleischige Tränker Nach Vereinbarung Die Zuschläge und Abzüge gelten für die Wochenpreise. Mindestalter 21 Tage. Gewicht kg, darüber nach Vereinbarung. Wochenpreise Tränkekälber: Preise in Fr. je kg lebend ab Stall Geburtsbetrieb AA Stier A Woche /7

4 Schafe QM LA T3 Marktlage Markttendenz / Aussichten Angebot = Nachfrage Angebot: Nachfrage: Unveränderter Preis für Lämmer T3 von Fr pro kg SG. Der Schaf und Lämmermarkt präsentiert sich diese Ostern sehr freundlich bei guter Nachfrage. In der Woche 15 wurden 1860 Schafe aufgeführt, nächste Woche 16 sind auf den 5 öffentlichen Märkten 915 Tiere vorangemeldet. Preise für Lämmer und Schafe Fr. je kg SG T3 gültig bis Auf den Märkten LA SM2 SM4-8 WP (LG) Wochenpreise Proviande Franko Schlachthof Fr. / kg SG Angebot Nachfrage Lämmer LA QM T gut gut T normal normal Nach Angaben der Labelinhaber Fleischlabel; Viehkategorie Wo Handelskl. Preise von diversen Labels Fr. je kg SG franko Schlachthof Fr. je kg LG Ab Stall Preisänderung Natura-Beef 16 Natura-Beef T3/H3/C /11.70/11.90 // Natura-Beef-Bio T3/H3/C /12.00/12.20 // Natura-Veal T3/H3/C /16.20/16.70 // VK Natura (Verarbeitungstiere) T SwissPrimGourmet 16 SwissPrimBeef Bankvieh Kreuzungstiere T3/H3/C3 9.90/10.30/10.65 // Bankvieh Rassentiere T3/H3/C /10.90/11.25 // Remonten Kreuzungstiere T1,T Remonten Rassentiere T1,T SwissPrimVeal Bankkälber T3/H3/C /16.80/17.30 // Tränker, Munikälber Tränker, Kuhkälber SwissPrimPorc 5.08 Bio 16 Muni MT und Ochsen OB T3/H3/C3 9.40/9.80/10.00 // Rinder T3/H3/C3 9.40/9.80/10.00 // Verarbeitungstiere T Kälber KV T3/H3/C /15.70/16.00 // Tränker mit Mastrassennachweis 9.80 (Kuhkalb) (Munikalb) Mastremonten 7.50 Schweine ab Stall Abgehende Zuchtschweine 3.00 SGD A Jager 20kg / 25 kg / 30 kg 12.30/10.70/9.20 // 4/7

5 Lämmer T /7

6 Fleischlabel; Viehkategorie Wo Handelskl. Fr. je kg SG franko Schlachthof Fr. je kg LG Ab Stall Preisänderung fidelio 16 Rinder RG, Ochsen OB T Kühe VK T Kälber T Schweine 7.60/ 7.40 ab Stall / Abgehende Zuchtschweine 3.00 Lämmer T Weide-Beef 16 Rinder und Ochsen T3/H3/C /11.20/11.40 // Bio-Weide-Beef 16 Rinder und Ochsen T3/H3/C /11.70/11.90 // Tränker (Munikalb) (Kuhkalb) Mastremonten unter Produzenten Basispreis Silvestri Plus Qualitätszuschlag mit Abstammungsausweis Bis Fr pro Tier IP Weide Rind Silvestri 16 Rinder und Ochsen T3/H3/C /11.20/11.40 // Tränker (Munikalb) (Kuhkalb) Mastremonten Basispreis Silvestri 7.70 Silvestri-Aubrac 16 Rinder und Ochsen T3/H3/C /11.90/12.10 // Swiss Black Angus 16 Rinder und Ochsen T Original Highland Beef of Switzerland 16 Rinder und Ochsen (18-30 Mt) T Verarbeitungstiere T Mastremonten bis 210 kg 5.60 Emmentaler Bauern-Kalb 16 T Labelprämie inkl. RAUS-Zuschlag +T,H,C/T/-T 1.70/1.60/1.00 // 6/7

7 Preisentwicklung: Grafiken 7/7

8 Schlachtviehmarkt Woche 16 / 2017 Marktlage vom Schlachtschweine QM Schweine Marktpreis ab Hof Marktlage Markttendenz / Aussichten 3.90 Fr. / kg SG Angebot = Nachfrage Angebot Nachfrage Marktkonformer Preisaufschlag von + 10 Rp/kg SG auf Fr Im QM-Schlachtschweinemarkt stehen rückläufige Angebote einer mittleren Nachfrage gegenüber. Im IPS-Schlachtschweinemarkt stehen mittlere Angebote einer flüssigen Nachfrage gegenüber. Im CNf-Schlachtschweinemarkt ist der Markt im Gleichgewicht. Leichte Fleischschweine zirka 100 kg LG gültig bis Produktionsform Fr. / kg SG Angebot Nachfrage franko Schlachthof ab Hof QM normal-sinkend gut CNf normal-sinkend gut Abgehende Zuchtschweine normal-sinkend gut normal normal Jager QM Jager SGD-A 20 kg LG Marktpreis ab Hof Marktlage Markttendenz / Aussichten 6.70 Fr. / kg LG Angebot < Nachfrage Angebot Nachfrage Der Preis für einen QM-Jager-A 20 kg sinkt um 40 Rp. auf Fr. 6.70/kg lebend.in sämtlichen Teilmärkten werden Angebotsüberhänge verzeichnet. Börsenpreise für Jager ab Stall Gewichtsklasse Börse gültig 20 kg 30 kg 40 kg 50 kg IPS Prämie Produktionsform Vom Woche Fr. / kg LG Pro Stück QM Jager SGD-A Laurstrasse Brugg Telefon +41 (0) Fax +41 (0) info@sbv-usp.ch

9 Bankvieh QM MT T3 Marktpreis franko Marktlage Markttendenz / Aussichten 9.00 Fr. / kg SG Angebot = Nachfrage Angebot Nachfrage Unveränderter QM Basispreis von Fr pro kg SG. Der Markt präsentiert sich ausgeglichen. Anstehende IPS Munis können der IP Suisse in Zollikofen gemeldet werden, worauf sie unverzüglich abgeräumt werden. Bankvieh, franko Schlachthof gültig bis Kategorie Fr. / kg SG Angebot Nachfrage Muni MT QM T gut normal T gut normal Ochsen OB QM T gut normal T gut normal Rinder RG QM T gut normal T gut normal Muni MA QM T gut normal Verarbeitungsvieh QM VK A3 Marktpreis franko Marktlage Markttendenz / Aussichten 7.10 Fr. / kg SG Angebot < Nachfrage Angebot Nachfrage Unveränderter QM Basispreis von Fr pro kg SG bei einem knappen Angebot und guter Nachfrage. Mehr als 8 Franken wird in den Schlachthöfen nicht realisiert, auf den Märkten hingegen schon. Verarbeitungsvieh, franko Schlachthof gültig bis Kategorie Fr. / kg SG Angebot Nachfrage Kühe VK RAUS-Zuschlag* je Tier QM T klein gut A klein gut 3X1-1X klein gut 3X2-1X klein gut 3X3-1X klein gut T normal normal Rinder/Jungkühe RV QM T normal gut * gilt nur für Mc Donald s-kühe über Bell, Mindestanforderung A3 2/7

10 Kälber QM KV T3 Marktpreis franko Marktlage Markttendenz / Aussichten Fr. / kg SG Angebot = Nachfrage Angebot Nachfrage Stabiler Preis von Fr pro kg SG bei einer ausgeglichenen Marktlage. QM Kälber sind gesucht, weil Aktionen geplant sind. Nach Ostern kann man die Bilanz über das Ostergeschäft ziehen. Kälber, franko Schlachthof gültig bis Kategorie Fr. / kg SG Angebot Nachfrage QM T gut normal CNf T normal normal inkl. RAUS-Zuschlag T3 +T, H, C T -T normal normal Tränkekälber Stabiler Preis von Fr für Tränker AA und Fr für A-Kälber. Die Nachfrage nach Tränker ist nach wie vor sehr gut bei einem knappen Angebot. Definitionstabelle nach Proviande AA Mastrassentypen (Vater 100% Mast) für Grossviehmast Basispreis Stier Kuh AB Mastrassentypen (Vater 50% Mast) A+ Tränker von Zweinutzungsrassen +0.5 A Tränker von Milchrassentypen Basispreis B Tränker von stark milchbetonten Milchrassentypen Stier Kuh C Sehr leerfleischige Tränker Nach Vereinbarung Die Zuschläge und Abzüge gelten für die Wochenpreise. Mindestalter 21 Tage. Gewicht kg, darüber nach Vereinbarung. Wochenpreise Tränkekälber: Preise in Fr. je kg lebend ab Stall Geburtsbetrieb AA Stier A Woche /7

11 Schafe QM LA T3 Marktlage Markttendenz / Aussichten Angebot = Nachfrage Angebot: Nachfrage: Unveränderter Preis für Lämmer T3 von Fr pro kg SG. Der Schaf und Lämmermarkt präsentiert sich diese Ostern sehr freundlich bei guter Nachfrage. In der Woche 15 wurden 1860 Schafe aufgeführt, nächste Woche 16 sind auf den 5 öffentlichen Märkten 915 Tiere vorangemeldet. Preise für Lämmer und Schafe Fr. je kg SG T3 gültig bis Auf den Märkten LA SM2 SM4-8 WP (LG) Wochenpreise Proviande Franko Schlachthof Fr. / kg SG Angebot Nachfrage Lämmer LA QM T gut gut T normal normal Nach Angaben der Labelinhaber Fleischlabel; Viehkategorie Wo Handelskl. Preise von diversen Labels Fr. je kg SG franko Schlachthof Fr. je kg LG Ab Stall Preisänderung Natura-Beef 16 Natura-Beef T3/H3/C /11.70/11.90 // Natura-Beef-Bio T3/H3/C /12.00/12.20 // Natura-Veal T3/H3/C /16.20/16.70 // VK Natura (Verarbeitungstiere) T SwissPrimGourmet 16 SwissPrimBeef Bankvieh Kreuzungstiere T3/H3/C3 9.90/10.30/10.65 // Bankvieh Rassentiere T3/H3/C /10.90/11.25 // Remonten Kreuzungstiere T1,T Remonten Rassentiere T1,T SwissPrimVeal Bankkälber T3/H3/C /16.80/17.30 // Tränker, Munikälber Tränker, Kuhkälber SwissPrimPorc 5.08 Bio 16 Muni MT und Ochsen OB T3/H3/C3 9.40/9.80/10.00 // Rinder T3/H3/C3 9.40/9.80/10.00 // Verarbeitungstiere T Kälber KV T3/H3/C /15.70/16.00 // Tränker mit Mastrassennachweis 9.80 (Kuhkalb) (Munikalb) Mastremonten 7.50 Schweine ab Stall Abgehende Zuchtschweine 3.00 SGD A Jager 20kg / 25 kg / 30 kg 12.30/10.70/9.20 // 4/7

12 Lämmer T /7

13 Fleischlabel; Viehkategorie Wo Handelskl. Fr. je kg SG franko Schlachthof Fr. je kg LG Ab Stall Preisänderung fidelio 16 Rinder RG, Ochsen OB T Kühe VK T Kälber T Schweine 7.60/ 7.40 ab Stall / Abgehende Zuchtschweine 3.00 Lämmer T Weide-Beef 16 Rinder und Ochsen T3/H3/C /11.20/11.40 // Bio-Weide-Beef 16 Rinder und Ochsen T3/H3/C /11.70/11.90 // Tränker (Munikalb) (Kuhkalb) Mastremonten unter Produzenten Basispreis Silvestri Plus Qualitätszuschlag mit Abstammungsausweis Bis Fr pro Tier IP Weide Rind Silvestri 16 Rinder und Ochsen T3/H3/C /11.20/11.40 // Tränker (Munikalb) (Kuhkalb) Mastremonten Basispreis Silvestri 7.70 Silvestri-Aubrac 16 Rinder und Ochsen T3/H3/C /11.90/12.10 // Swiss Black Angus 16 Rinder und Ochsen T Original Highland Beef of Switzerland 16 Rinder und Ochsen (18-30 Mt) T Verarbeitungstiere T Mastremonten bis 210 kg 5.60 Emmentaler Bauern-Kalb 16 T Labelprämie inkl. RAUS-Zuschlag +T,H,C/T/-T 1.70/1.60/1.00 // 6/7

14 Preisentwicklung: Grafiken 7/7

15 11/2017 Gültig ab: Änderung: MUNI TAUREAUX MT QM - Wochenpreise für Rindvieh (ohne Frachten und Margen für Lieferungen in Schlachtbetriebe) zwingend anzuwenden auf überwachten öffentlichen Märkten für die Kategorien: MT,MA,OB,RG,RV,VK,JB (ungeschaufelte) (sans pelles) MA MUNI (übrige) TAUREAUX (autres) OCHSEN (ab 5 Schaufeln) BOEUFS (dès 5 pelles) OCHSEN BOEUFS OB (max. 4 Schaufeln) (max. 4 pelles) RG RINDER (max. 4 Schaufeln) GÉNISSES (max. 4 pelles) Fleischigkeit Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kg A % Fr./kg charnure SG / PM R % LG / PV SG / PM R % LG / PV SG / PM R % SG / PM R % LG / PV C H T A X Fettgewebe tissus gras Tiere ohne Begleitscheine für QM, Label oder BIO: Preise gelten bis / prix valables jusqu'à: Zuschlag / supplément Preise gelten bis / prix valables jusqu'à: Preise gelten bis / prix valables jusqu'à: SG / PM LG / PV MA mit max. 2 Schaufeln und max. 600 kg LG: SG / PM LG / PV SG / PM LG / PV 290 kg 530 kg MA avec max. 2 pelles et au max. 600 kg PV: 290 kg 550 kg 290 kg 550 kg Gewichtsabzüge LG gemäss Tabelle SG / PM LG / PV Gewichtsabzüge LG gemäss Tabelle Gewichtsabzüge LG gemäss Tabelle déductions de poids vif selon tabelle Fr Fr. déductions de poids vif selon tabelle déductions de poids vif selon tabelle vom / dès vom / dès vom / dès Auffuhrberechtigt auf den überwachten öffentlichen Schlachtviehmärkten von Tieren der Rindviehgattung sind die Kategorien MT,MA,OB,RG,VK,JB ab einem Alter von 161 Tagen. Mit 3 oder 4 Schaufeln / avec 3 ou 4 pelles Fr. / kg SG / PM oder / ou Fr. LG / PV Mit 3 oder 4 Schaufeln / avec 3 ou 4 pelles Fr. / kg SG / PM oder / ou Fr. LG / PV Bei extrem überfetten Tieren (Fettklasse grösser als 5) sind höhere Abzüge gerechtfertigt. Ausschluss bei Uebernahmen: kranke Tiere von sehr schlechter Qualität. WP_CHTAX_Rinder.xls/Tabellen Rinder

16 11/2017 à appliquer obligatoirement sur les marchés publics surveillés pour les catégories MT,MA,OB,RG,RV,VK,JB Valables dès: Modification: VK JB KV RV RINDER ab 5 Schaufeln / JUNGKÜHE (max. 4 Schaufeln) Prix AQ hebdomadaires pour bovins (sans frais et marges pour des livraisons franco abattoir) GÉNISSES dès 5 pelles/ JEUNES VACHES (max. 4 pelles) VACHES JEUNE BÉTAIL à partir de 161 jours VEAUX Fleischigkeit Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kg charnure SG / PM R % LG / PV SG / PM R % LG / PV SG / PM R % LG / PV SG / PM R % LG / PV C H T A X Werden als VK X taxiert! classsées comme VK X! Fettgewebe tissus gras C-T / A C-T / A C-T / A - X C-T / A - X C-T / A - X / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / animaux sans cert. de livraison AQ, Label ou BIO: RV A und VK A - X / RV A et VK A - X Preise gelten ab 450 kg Lebendgewicht. Bei tieferem Gewicht pro 10 kg LG minus Fr, 0.05 / kg LG ; max Fr / kg LG Prix valables dès 450 kg poids vif. Au - dessous moins frs max. frs / kg PV, par 10 kg PV. RV / VK ab -T: Preisabzug von Fr pro kg SG berücksichtigt für verwachsene Unterspälten. RV / VK à partir de -T: déduction de frs par kg pm prise en considération pour les tranches carrées avec adhérences musculaires. KÜHE JUNGVIEH ab 161 Tage KÄLBER Gewichtsabzüge LG déductions de poids vif JB max. 10 Monate alt und 320 kg netto JB max. âgés de 10 mois et PV net 320 kg kg LG / PV kg LG / PV kg LG / PV Gewichtsabzüge SG / déductions de poids mort Fleischigkeit / charnure C / H / +T bis / au kg ab / dès kg kg je kg / par kg 0.00 Fr Fr / kg SG / PM Fleischigkeit / charnure T / -T / A Fr. bis / au kg 0.00 Fr Fr. ab / dès kg kg je kg / par kg 0.10 Fr / kg SG / PM Fr. Fleischigkeit / charnure X bis / au kg ab / dès kg kg je kg / par kg 0.00 Fr Fr / kg SG / PM Les animaux de l'espèce bovine des catégories MT,MA,OB,RG,RV,VK,JB à partir de l'âge de 161 jours peuvent être apportés sur les marchés de bétail de boucherie publics surveillés. KÄLBER / VEAUX Altersabzüge / déductions pour l'âge (Fr. / kg SG, PM): Tage, jours: Tage, jours: Tage, jours: Tage, jours: Tage, jours: Tage, jours: 1.10 Des déductions plus importantes sont justifiées pour des animaux extrêmement gras (plus que 5) Sont exclus lors de prises en charge: les animaux malades, les animaux de très mauvaise qualité Tage, jours: Tage, jours: 1.50 Abzüge Fleischfarbe / déductions couleur de viande: 160 Tage, jours: L*-Wert, valeur L* < : 2.00 Fr. / kg SG, PM > 160 Tage, jours: L*-Wert, valeur L* < : 2.00 Fr. / kg SG, PM L*-Wert, valeur L* : 2.00 Fr. / kg SG, PM WP_CHTAX_Rinder.xls/Tabellen Rinder

17 14/2017 QM - Wochenpreise * für Lämmer und Schafe ab Marktplatz Prix AQ hebdomadaires * pour les ovins départ place de marché Gültig ab / valables dès le: *ohne Frachten und Margen für Lieferungen in Schlachtbetriebe /*sans frais et marges pour livraisons franco abattoir Änderung /modification: LA SM 2 SM 4-8 WP Lämmer zum Schlachten Schafe mit 2 Schaufeln Schafe mit 4 Schaufeln und ältere Weidelämmer Agneaux de boucherie moutons de 2 pelles moutons de 4 pelles et plus Agneaux de pâturage ( bis / jusqu'à 43 kg LG / PV ) (bis / jusqu'à 46 kg LG / PV ) (23 bis / jusqu'à 41 kg LG / PV ) Fleischigkeitsklasse Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kg Classe de charnure SG / PM R % LG / PV SG / PM R % LG / PV SG / PM R % LG / PV SG / PM R % LG / PV C H T A X Fettgewebe tissus gras Fettklasse 1 kein Abzug tissus gras 1 pas déduction Tiere ohne Begleitscheine für QM, Label oder BIO: animaux sans cert. de livraison AQ, Label ou BIO: Abzüge bei höherem Gewicht / déductions pour des poids supérieurs LG / PV: LG / PV: LG / PV: ab / dès kg je / par kg Fr. ab / dès kg Fr. ab / dès kg Fr. ab / dès kg je / par kg: ab / dès kg Fr. ab / dès 41.1 kg Fr. siehe Rückseite / voir au verso ab / dès 55.1 kg = SM 4-8 je / par kg ab / dès 54.1 kg je / par kg Fr. Widderlämmer / agneaux mâles Detaillierte Gewichtsabzüge siehe Rückseite. Déductions de poids détaillées au verso. bis / jusqu' à 36.0 kg Fr. ab / dès 36.1 kg Fr. Bei stark verschmutzten Tieren und Tieren ohne Teilschur können entsprechende Preisabzüge vorgenommen werden (im Minimum 10 Rp. pro kg LG) je Stk. / p.p. Des déductions de prix correspodantes peuvent avoir lieu pour les animaux très sales et ceux sans tonte partielle (au minimum 10 cts. par kg PV). Ausschluss bei Übernahmen: kranke Tiere, Tiere von sehr schlechter Qualität. Bei extrem überfetten Tieren (Fettklasse grösser als 5) sind höhere Abzüge gerechtfertigt. Sont exclus lors de prises en charge: les animaux malades ou de très mauvaise qualité. Des déductions plus importantes sont justifiées pour des animaux extrêmement gras (plus que 5) WP_CHTAX_Schafe.xls / Tabelle Schafe

18 Die Branchenorganisation der Schweizer Fleischwirtschaft Proviande Genossenschaft Brunnhofweg 37 Postfach CH-3001 Bern +41(0) (0) Fleischigkeit Gi I 5 kg kg SG Fr. pro kg SG Gi II 7.9 kg kg SG Fr. pro kg SG H T A Fleischfarbe marktkonform Farbabzug rot - Fr Basispreise für Gitzi - gültig ab Die Marktabräumungsperioden wurden festgelegt vom ; ab nach Vereinbarung marktkonform Farbabzug rot - Fr Von der Vermarktung ausgeschlossen sind sehr geringe und kranke Gitzi, Gitzi unter 5 kg SG, Gitzi über 9,8 kg SG. Ausnahme: In der Woche 15 gilt 4.5 kg als unterste Gewichtslimite. Gitzi, der Fleischigkeitsklasse geringer als A werden nicht übernommen! Folgende Mindestpreise dürfen nicht unterschritten werden: Gi I und Gi II: Fr Es gelten die Bestimmenungen der Schlachtgewichtsverordnung vom Gitzi werden ohne Kopf gewogen. Die Schlachtkosten werden je zur Hälfte von Produzenten und Importeuren getragen. Pro Tier sind dem Produzenten Fr (Schlachtgebühr Fr inkl. MWST / Fr Absatzförderungsbeitrag / Fr Schlachtabgabe) abzuziehen. Abweichungen vom Basispreis in den unten aufgeführten Wochen: Wochen: Zu-/Abschlag Fr./kg SG: 2-12 Fr Fr Fr Fr Preis nach Verhandlung Produzenten/Abnehmer

19 l' interprofession suisse de la filière viande Proviande société coopérative Brunnhofweg 37 Case postale CH-3001 Berne +41(0) (0) Charnure Prix de base pour les cabris - valables à partir du Les périodes pour le dégagement des marchés ont été fixées du au ; dès le selon accord Gi I 5 kg kg PM Fr. par kg PM Gi II 7.9 kg kg PM Fr. par kg PM H T A Couleur de la viande conforme aux exigences du marché déduchion pour la couleur rouge: moins Fr conforme aux exigences du marché déduchion pour la couleur rouge: moins Fr les cabris avec une charnure inférieure à la classe A ne sont pas acceptês! les prix minimum suivants doivent être respectés: A exclure de la vente: cabris très faibles et malades, cabris de moins de 5 PM ou de plus de 9,8 kg PM. Exception: pour les semaines 15, la limite de poids inférieure est fixée à 4.5 kg. Gi I et Gi II: Fr Les révisions des dispositions de la réglementation des poids d'abattage Les cabris sont pesés sans la tête Les frais d'abattage sont à la charge des producteurs et des importeurs, à parts égales. Pour chaque bête, on déduira le montant de Fr au producteur (frais d'abattage de Fr [TVA comprise], contribution communication de Fr. 0.28, taxe d'abattage de Fr. 0.40). Semaines: Augmentation/Baisse Fr./kgPM 2-12 Fr Différences du prix de base pendant les semaines suivantes: 13 + Fr Fr Fr Prix selon négociation entre producteurs / acheteurs

20 L' organizzazione settoriale dell'economia svizzera della carne Proviande società cooperativa Brunnhofweg 37 Casella postale CH-3001 Berna +41(0) (0) Carnosità Gi I 5 kg kg PM Fr. per kg PM Gi II 7.9 kg kg PM Fr. per kg PM H T A Colore della carne Prezzi di base per capretti - validi a partire dal I periodi per lo sgombero dei mercati sono fissati dal al ; partire dal secondo accordo conforme alle esigenze del mercato La deduzione per il colore rosso di Fr conforme alle esigenze del mercato La deduzione per il colore rosso di Fr capretti con la conformazione inferiore a A non saranno accettato! i prezzi minimi seguenti non devono essere inferiori: Gi I e Gi II: Fr Sono esclusi dalla vendita: i capretti molto deboli e ammalati e quelli che pesano meno di 5 kg o più di 9,8 kg PM. Eccezione: nelle settimane 15, il limite di peso inferiore è di 4,5 kg. Valgono le disposizioni del regolamento del peso di macellazione I capretti sono pesati senza la testa. Le spese di macellazione sono addebitate, per metà ciascuno, ai produttori e agl'importatori. Per ogni bestia, vellà dedotto un impolto di Fr al produttore ( l'imposta sulla macellazione, Fr incl. TVA, Fr coutlibuto dicomnercazione/ Fr tassa sulla macellazione.) Settimane: Aumento/Ribasso Fr./kg PM 2-12 Fr Differenze sul prezzo di base durante le settimane seguenti: 13 + Fr Fr Fr Prezzo dopo contrattazione con gli produttori/acquirenti

21 Die Branchenorganisation der Schweizer Fleischwirtschaft Proviande Genossenschaft Brunnhofweg 37 Postfach CH-3001 Bern T: +41 (0) F: +41 (0) Wochenpreistabelle Tränkekälber 16/2017 Gültig ab: für Grossviehmast für Kälbermast Kategorie AA AB A+ A B C Rassen Mastrassentypen (Vater 100% Mast) Mastrassentypen (Vater 50% Mast) Ausstich Milchrassentypen Milchrassentypen sehr fleischbetonte Tränker für Grossviehmast fleischbetonte Tränker Tränker von Zwei- Nutzungsrassen Tränker von Milchrassentypen Änderung: milchbetonte Milchrassentypen Tränker von stark milchbetonten Milchrassentypen Tränker für Wurstkälber sehr leerfleischige Tränker Geschlecht männlich weiblich männlich weiblich männl/weibl. männl/weibl. männl/weibl. männl/weibl. Basispreis Basispreis Preis ab Stall Preis nach Vereinbarung Gewicht Alter Kategorien AA bis B: 65 kg - 75 kg / über 75 kg Preis nach Vereinbarung Mindestalter für alle Kategorien: 21 Tage / gültig bis zu einem Alter von 56 Tagen! Prix hebdomadaires veaux maigres 16/2017 valables dès le: pour engraissement pour engraissement de veaux de gros bétail catégorie AA AB A+ A B C races types de races à viande (père 100% viande) types de races à viande (père 50% viande) première qualité Types de races à lait types de races à lait types de races à lait avec prédominance laitière veaux pour production de veaux à saucisses veaux très charnés pour l'engraissement de gros bétail veaux avec prédominance viande veaux de races à deux fins veaux de types de races à lait veaux de types de races à lait avec prédominance laitière veaux très décharnés Modification: sexe mâle femelle mâle femelle mâle/femelle mâle/femelle mâle/femelle mâle/femelle prix départ ferme poids prix de base prix de base catégories AA à B: 65 kg - 75 kg /plus de 75kg prix selon négociation prix selon négociation âge âge minimum pour toutes les catégories: 21 jours / valable jusqu'à l'âge de 56 jours! WP_Tränkekälber.xls

22 Realisierte Wochenpreise / Prix hebdomadaires réalisés / Prezzi settimanali realizzati: Realisierte Preise für Schlachtvieh und Tiere zur Weitermast in der Woche 15 ( ) Prix réalisés pour bétail de boucherie et d'engraissement en semaine 15 ( ) Prezzi realizzati di bovini da carne e da ingrasso della settimana 15 ( ) Rinder QM / bovins AQ / bovini AQ Fr. pro kg SG franko Schlachthof ohne Frachten und Margen fr. par kg PM franco abattoir sans frais et marges fr. per kg PM franco mattatoio senza margini di sovraccarico MT RG OB RV VK KV C H H T T A A JB Woche / semaine / settimana 15 Ø Überzahlungen Ø kg LG / PV misé pagamenti in eccesso Schafe QM / ovins AQ / pecore AQ Fr. pro kg SG franko Schlachthof ohne Frachten und Margen fr. par kg PM franco abattoir sans frais et marges fr. per kg PM franco mattatoio senza margini di sovraccarico H WP * T3 A3 Schlachtschweine QM / porcs de boucherie AQ / suini da macello AQ Fr. pro kg SG ab Hof / fr. par kg PM départ porcherie / fr. al kg dal porcile Grundpreis/ prix de base/ prezzo di base LA < 20 kg SG/PM T 32 kg Labelpreise / cotations des labels / prezzo di etichetta Fr. pro kg SG franko Schlachthof ohne Frachten und Margen fr. par kg PM franco abattoir sans frais et marges fr. per kg PM franco mattatoio senza margini di sovraccarico Schweine: Fr. pro kg SG ab Hof / porcs: fr./kg PM départ porcherie / maiale: fr. per kg PM dal procile SM MT T3 RG T3 OB T3 RV T3 VK T3 KV T3 Schweine porcs LA<20 kg T3 IP Suisse CNF Natura-Beef / -Veal Natura-Beef-Bio Bio Woche / semaine / settimana 15 LG / PV WP * 5.25 *Tiere zur Weitermast/bêtes d'engraissement / animali da ingrasso Ankaufspreis Fohlen u. Pferde ab Prix d'achat des poulains et chevaux du Prezo d'acquisto puledri e cavalli Saugfohlen bis 12 Monate H 2/3 Poulains de lait jusq'à 12 mois H 2/3 Puledri fino a 12 mesi H2/3 pro kg SG / par kg pm / per kg pm Fr. 8.50* Schlachtpferde ab 13 Monaten H 2/3 chevaux de boucherie à partir de 13 mois cavalli da macello da 13 mesi pro kg SG / par kg PM / per kg PM Fr * in den Wochen / pendant les semaines ausserhalb der Periode, Preis nach Vereinbarung en dehors de la periode, prix négociable