HOFBRÄUHAUS GETRÄNKEKARTE

Transkript

1 HOFBRÄUHAUS GETRÄNKEKARTE Hofbräu Dunkel Erfrischend, feinwürzig - der Urtyp des Bayerischen Bieres 1,0 l 6,90 Hofbräu Original Erfrischend, feinherb - ein Bier mit Charakter 1,0 l 6,90 Münchner Weisse Spritzig, prickelnd - die Erfrischung pur 0,5 l 3,65 Radler - Helles Bier mit Zitronenlimonade (3) (4) 1,0 l 6,90 Dunkles Radler - Dunkles mit Zitronenlimonade (3) (4) 1,0 l 6,90 Ruß n - Weißbier mit Zitronenlimonade (3) (4) 1,0 l 7,30 OFFENE WEINE Nordheimer Vögelein Müller-Thurgau im Bocksbeutel 0,25 l 4,10 Welschriesling Belebend, frisch trocken,weißwein 0,2 l 3,10 Fränkischer Hauswein Müller-Thurgau, fruchtig,weißwein 0,2 l 3,10 Nordheimer Schwarzriesling trocken, Rotwein, im Bocksbeutel 0,25 l 4,10 Zweigelt 2007 Rotwein, trocken, Niederösterreich 0,2 l 3,10 Weißweinschorle 0,4 l 3,80 Rotweinschorle 0,4 l 3,80 FLASCHENWEINE Bürgerspital z. Hl. Geist Silvaner, trocken, Franken 0,75 l 20,00 Allendorf Winkeler Jesuitengarten Riesling, halbtrocken, Rheingau 0,75 l 14,90 Pinot Grigio Il Cavaliere di Bertiolo, Italien 0,75 l 14,90 Bardolino Classico Lenotti Rosé, Chiaretto, D.O.C., Italien 0,75 l 18,50 Zweigelt 2007 Rotwein, trocken, Niederösterreich 0,75 l 14,90 SEKT/ CHAMPAGNER Hausmarke 0,75 l 13,30 Piccolo 0,2 l 5,20 Prosecco Casa Bianca D.O.C. del Montello e dei Golli Asolani 0,75 l 14,90 Moët & Chandon Champagner Brut 0,75 l 57,00 Moët & Chandon Piccolo Champagner Brut 0,2 l 12,50 ALKOHOLFREIE GETRÄNKE Orangenlimonade (3) (4) 0,4 l 2,50 Zitronenlimonade (3) (4) 0,4 l 2,50 Tafelwasser 0,4 l 1,80 Cola Mix (3) (4) (5) 0,4 l 2,60 Coca Cola (3) (4) (5) 0,4 l 2,60 Apfelsaft 0,2 l 2,10 Apfelschorle 0,4 l 3,10 Orangensaft 0,2 l 2,10 Orangenschorle 0,4 l 3,10 Siegsdorfer Petrusquelle 0,25 l 2,10 WARME GETRÄNKE Espresso (5) 1,80 Doppelter Espresso (5) 3,60 Tasse Kaffeecreme (5) 1,80 Haferl Kaffeecreme (5) 3,20 Haferl Milchkaffee (5) 3,20 Cappuccino (5) 2,10 Teehaferl Schwarz, Pfefferminz, Früchte, Kamille 2,40 Haferl Schwarzer Tee mit Rum (4cl) 4,30 SPIRITUOSEN Obstler 2 cl 1,90 Williamsbirne 2 cl 2,10 Asbach Uralt, Weinbrand 2 cl 2,10 Jägermeister 2 cl 2,10 Averna 2 cl 2,10 (3) mit Farbstoff (4) mit Antioxidationsmittel (5) koffeinhaltig hbteam@hofbraeuhaus.de Platzl München Tel Fax

2 FRISCHE SALATE Kleiner gemischter Salatteller mit Hausdressing 2,50 Großer bunter Salatteller Pute mit Rohkost- und Blattsalaten, dazu gebratene Putenbruststreifen und frischen Champignons 7,90 Großer bunter Salatteller Spanferkel mit Rohkost- und Blattsalaten, dazu gebratene Spanferkelkoteletts 8,90 BROTZEITEN Original Hofbräuhaus Brotzeitteller mit hausgeräuchertem Schinken, Streichwurst, kaltem Braten, Presssack, Essiggurke, zwei Scheiben Brot und Butter (1) 7,30 Münchner Wurstsalat aus der Hofbräuhaus Metzgerei, sauer angemacht mit Zwiebeln und einer Scheibe Brot (1) 5,40 Schwarzer und Weißer Presssack sauer mit Zwiebelringen, Essiggurke und einer Scheibe Brot 5,40 Obatzter - mit Paprika angemachter Brie, und garnierten Zwiebelringen, dazu eine Scheibe Brot 6,50 Gemischter Käseteller mit bayerischem Schnittkäse und Obatzter, dazu zwei Scheiben Brot und Butter (3) 7,40 AUS DER SUPPENKÜCHE Suppenterrine mit großem hausgemachten Leberknödel in Rinderbrühe 3,80 Kartoffelsuppe mit frischem Gemüse 2,30 Bayerische Zwiebelsuppe mit Majoran 2,30 VEGETARISCH Schwammerltopf - frische gemischte Schwammerl in Kräuterrahm mit zwei Semmelknödeln 6,20 Käsespätzle - Eierspätzle mit geriebenem Allgäuer Emmentaler und gedünsteten Zwiebeln, dazu ein gemischter Salatteller 6,30 Seelachsfilet in Butter gebraten, dazu Kräuterreis 8,10 BROT Breze 0,80 Portion Butter 0,70 Semmel 0,60 Scheibe Schwarzbrot 0,60 Brotkorb 2 Brezen, 1 Semmel, 1 Scheibe Brot 2,20

3 WURSTSPEZIALITÄTEN AUS UNSERER HAUSEIGENEN METZGEREI Zwei Stück original Münchner Weißwürste aus der Hofbräuhaus Metzgerei mit ofenfrischer Breze und süßem Senf (1) 4,60 Vier Stück hausgemachte gebratene Schweinswürstl auf Sauerkraut mit einer Scheibe Brot (1) 6,70 Original Hofbräuhaus Würstlteller mit Wiener Würstl, Schweinswürstl und Grillwurst auf Sauerkraut mit Kartoffelbrei (1) 7,60 Zwei Stück Grillwürste auf Sauerkraut mit Kartoffelbrei 6,90 Altmünchner Milzwurst, abgebräunt mit hausgemachtem Kartoffelsalat (1) 6,30 Hofbräuhaus Bratwurst - große gegrillte Schweinsbratwurst auf Sauerkraut mit Kartoffelbrei (1) 6,30 Leberkäs aus der Hofbräuhaus Metzgerei - ofenfrisch mit hausgemachtem Kartoffelsalat (1) 5,40 HOFBRÄUHAUS SCHMANKERL Schweinsbraten mit rescher Kruste vom bayerischen Schwein, dazu Reiberknödel, Semmelknödel und hausgemachter Speckkrautsalat (2) 8,60 Spanferkel - resch gebraten, dazu Reiberknödel und Blaukraut (2) 10,90 Knusprig gebratene Schweinshaxn, dazu zwei Reiberknödel und hausgemachter Speckkrautsalat (2) 9,90 Bayerische Surhaxn - gepökelte Schweinshaxe im Gewürzsud gekocht, dazu frischer Kren, Sauerkraut und Kartoffelbrei 9,90 Geschmorte Schweinshaxn in Scheiben auf Bayrisch Kraut mit Reiberknödel (2) 8,40 Saftiges Bierkutschergulasch vom Schwein mit Weißkrautfleckerl und Semmelknödel 6,20 Zwei Fleischpflanzerl mit hausgemachtem Kartoffelsalat 5,40 Schnitzel Wiener Art von der Schweinelende mit hausgemachtem Kartoffelsalat (1) 8,10 Original Hofbräuhaus Braumeistersteak vom Schwein mit gedünsteten Zwiebeln und Kartoffelbrei 8,00 Tellerfleisch vom bayerischen Rind, gekocht mit Wurzelgemüse, Salzkartoffeln und Meerrettich 8,90 Bandnudeln mit Hackfleisch-Gemüsesoße und geriebenen Käse 5,90 Putenschnitzel in der Käse-Eihülle mit Tomatennudeln 8,40 Geschnetzeltes von der Pute in Champignonrahmsoße mit Eierspätzle 8,40 (1) Phosphat, Dextrose und Aromen (2) mit Konservierungsstoffen (3) mit Farbstoff Gedruckt auf 100% chlor- und holzfreiem Papier Wenn Sie Anregungen oder Fragen haben, wenden Sie sich bitte an unsere Serviceleiter unter der Telefonummer oder info@hofbraeuhaus.de. Alle Preise in Euro - inklusive Bedienung und Mehrwertsteuer

4 NACHSPEISEN Eisbecher - drei Kugeln gemischtes Eis mit Fruchtsoße und Sahne (3) 3,50 Apfelstrudel aus der Hofbräuhaus Bäckerei mit Vanillesoße und Sahne 3,90 Münchner Dampfnudel hausgemacht in Vanillesoße 3,50 Bayrisch Creme mit marinierten Waldfrüchten 3,90 Hausgemachtes Schokomousse auf Fruchtmarkspiegel 4,90 Hofbräuhaus Kaiserschmarrn - hausgemacht und ofenfrisch mit Rosinen und Zucker glasiert, dazu Apfelmus 4,90 DAS HOFBRÄUHAUS 1. Schwemme Im Herzen des Hofbräuhauses wurde früher gebraut. In der hohen Schwemme standen vor über 100 Jahren die Sudkessel. Heute stehen hier Tische, die teilweise aus dem Jahr 1897 stammen. Über 120 Stammtische und mehr als Stammgäste sind hier zu Hause. Wenige Tische haben das Privileg eines eigenen Stammtischschildes. Gleich links vom Hauptportal befindet sich ein Ausschank und daneben eine Rarität: Maßkrugtresore in denen treue Stammgäste ihre eigenen Maßkrüge aufbewahren. In der Mitte der Schwemme ist die Musikbühne, hier spielen täglich Volksmusikanten bayerische Wirtshausmusik vom Feinsten. 2. Bräustüberl Stilvoll bayerisches Ambiente und gepflegte, moderne Gastlichkeit erwarten Sie im wunderschönen Bräustüberl. Das besondere Flair der Jahrhundertwende im ersten Stock des Hofbräuhauses macht den Besuch zu einem Genuss. Im berühmten Erker sitzt man mit Blick über das Platzl. Im Bereich des Kachelofens sind die bekannten Moriskentänzer aus dem Mittelalter an der Wand zu bestaunen. Ein Raum wurde sogar einem weltberühmten Musikus gewidmet, der bereits 1781 Gast am Hofe war. Im Mozartstüberl ist ein Auszug der Oper Idomeneo und das Abbild von Wolfgang Amadeus Mozart zu sehen. 3. Festsaal Prunkstück des Bierpalastes ist der historische Festsaal im zweiten Stock mit 17,5 Metern Breite und 42 Metern Länge der größte Raum des Gebäudes. Zwei Bombentreffer 1944 verwandelten den Saal in ein Trümmerfeld. 1958, kurz nach seinem Wiederaufbau, zerstörte ihn ein Brand. An den Wänden verweisen Fahnen auf die Herrschaftsbereiche, die einst zu Bayern gehörten. Hier finden große Veranstaltungen und Feste statt. Fast täglich gibt es für Münchner und Gäste aus aller Welt traditionelle Volksmusik und ein bayerisches Wirtshausbuffet. 4. HB-Ausstellung Das Hofbräuhaus mit seinen über 400 Jahren bietet viele Geschichten, die Sie in der Hofbräuhaus-Ausstellung erleben können. Täglich von 9.00 Uhr bis Uhr auf der Galerie im historischen Festsaal (2. Stock). Eintritt frei. 5. Biergarten Unter alten Kastanienbäumen, umfasst von den historischen Mauern, befindet sich heute der sommerliche Treffpunkt für alle, die das Biergartenflair in der Stadt erleben wollen. Durch den imposanten Torbogen gelangt man in diese Oase, als tue sich eine andere Welt auf - mitten im Zentrum. Seit 1897 plätschert dort ein 2. Brunnen, der auf seiner Säule den bayerischen Löwen trägt. 500 Gäste finden hier Platz und können so auch unter freiem Himmel die einmalige Atmosphäre des Hofbräuhauses genießen Im ganzen Hofbräuhaus spürt man die sprichwörtliche Gemütlichkeit und das bayerische Lebensgefühl. Besonders bei einem schmackhaften HB-Bier und einer traditionellen Spezialität aus der Hofbräuhausmetzgerei. An den Stammtischen erfahren Gäste aus München und aller Welt die bayerische Lebensart mit ihrer Herzlichkeit und Gastfreundschaft aus erster Hand.

5 HOFBRÄUHAUS CHRONIK Auszug aus dem Reinheitsgebot von Erstes Lebensmittelgesetz der Welt Früher galt Bier in Bayern nicht nur als Getränk, sondern auch als Grundnahrungsmittel, ähnlich dem Brot. Allerdings wurde damals beim Bierbrauen mit den absonderlichsten Zutaten experimentiert. Manchem schlug nach dem Genuss solchen Gebräus gar das letzte Stündlein. Aus diesem Grund erließ Herzog Wilhelm IV. im Jahr 1516 eine Brauvorschrift für ganz Bayern: Das war das erste Lebensmittelgesetz der Welt - und es gilt bis heute. Wir nennen es inzwischen Reinheitsgebot Die Gründung des Hofbräuhauses Herzog Wilhelm V. gründete am 27. September 1589 auf dem Gelände der damaligen Münchner Herrscherresidenz am Alten Hof eine Brauerei. Dieses erste Hofbräuhaus existierte bis ins Jahr 1808 und lag nur wenige Schritte vom heutigen Hofbräuhaus entfernt. Gebraut wurde Braunbier. Erhalten blieb davon nur die Gründungsurkunde. Signaturen auf der Gründungsurkunde von Das Weißbierbrauhaus am Platzl Bald darauf sollte am Platzl gegenüber dem alten Orlandohaus ein zweites Hofbräuhaus entstehen. Maximilian I., der neue Herrscher Bayerns errichtete 1607 sein herzogliches Weißbierbrauhaus und schuf damit das historische Fundament für das heutige Hofbräuhaus. Das Hofbräuhaus 1886 Stempel von 1906 Zeichnung für die Leuchtreklame (1953) Das Hofbräuhaus für alle Zum Leidwesen der Wirte und privaten Brauer, die um ihre Kundschaft bangten, erklärte König Ludwig I. per Dekret die Hofschänke offiziell zur Volksschänke. Noch heute erinnern Stammtischbrüder im Hofbräuhaus mit einem Trinkspruch an das große Ereignis Die Eintragung der Schutzmarke HB Im 19. Jahrhundert kopierten ehrgeizige Brauunternehmer allzu gern das erfolgreiche Signet der damals schon weltbekannten Marke Hofbräuhaus. Mit solchen Plagiaten war es erst vorbei, als das Warenzeichen, bestehend aus einer Krone und den Lettern H und B, 1879 vom kaiserlichen Patentamt zu Berlin zur Schutzmarke erklärt wurde. Das Hofbräuhaus Heute Der Umbau für die Gäste Ende des 19. Jahrhunderts brauchte man Platz für Gäste begann der Umzug der Brauerei ans Isarufer. Mit dem letzten Sud am 22. Mai 1896 nahmen die Münchner Abschied von ihrem alten Hofbräuhaus am Platzl. Über einer Grundfläche von Quadratmetern sollte nach neuesten Erkenntnissen der damals entstehenden Großgastronomie nun ein Biertempel entstehen. Am 22. September 1897 wurde der Bierpalast am Platzl eröffnet: Das Hofbräuhaus, wie wir es heute kennen. Das Hofbräuhaus mit seinen über 400 Jahren bietet viele Geschichten, die Sie in der Hofbräuhaus-Ausstellung erleben können. Täglich von 9.00 Uhr bis Uhr auf der Galerie im historischen Festsaal (2. Stock). Eintritt frei.