Echter Hunger. Projektleitung: Alexander Kolb, Telefon:

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Nikolas Gerstle
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GfK Custom Marktforschung Research GfK-Omnibussystem Proposal Writing GfK CLASSIC BUS 66 01 Februar June,

1 GfK Custom Marktforschung Research GfK-Omnibussystem Proposal Writing GfK CLASSIC BUS Februar June, Echter Hunger Projektleitung: Alexander Kolb, Telefon:

2 AUFGABE UND METHODE Auftraggeber Uwe Knop Untersuchungsthema "Echter Hunger" Zu diesem Thema wurden folgende Fragen (Fragebogen-Nr. 10) in eine Mehrthemenuntersuchung der GfK eingeschaltet:

3 Fragebogen-Nr.: F10 Studientitel: Echter Hunger Studien-Nr.: Auftraggeber: Herr Uwe Knop Stichprobe: Männer und Frauen ab 1 n in Deutschland ACHTUNG INTERVIEWER: Befragte(n) mit auf den Bildschirm sehen und mitlesen lassen! 1. Zahlreiche Ernährungsexperten haben die Vermutung, wir könnten uns beim Essen nicht mehr auf unser Hungergefühl verlassen - weil wir dieses Gefühl des "echten Hungers" nicht mehr kennen würden. Wie ist es bei Ihnen persönlich? Kennen Sie Ihren echten, den körperlichen Hunger? Wählen Sie bitte nur die Antwort aus, die am ehesten zutrifft. Nur eine Antwort! ( ) Ja, wenn ich echten Hunger habe, das merke ich ( ) Nein, ich weiß nicht, wie sich mein Hunger anfühlt ( ) Ich bin mir nicht sicher

4 Befragungszeitraum Die Feldarbeit wurde in der Zeit zwischen dem und abgewickelt. Zielpersonen Die Grundgesamtheit dieser Untersuchung umfasst Männer und Frauen im Alter ab 1 in der Bundesrepublik Deutschland. Der Umfang dieser Gesamtheit beträgt ca Personen der Wohnbevölkerung in Privathaushalten (Deutsche und EU- Ausländer). Daraus wurde eine repräsentative Stichprobe im Umfang von ca Personen gezogen. Methode Dieser Untersuchung liegt methodisch eine Quotenstichprobe zugrunde. Die Ermittlung der Quoten erfolgte auf der Basis amtlicher Statistiken und eigener Berechnungen.

5 Für die Bestimmung der Auskunftspersonen erhielten die Außenmitarbeiter der GfK die Merkmale Geschlecht und Alter der Befragten sowie Beruf des Haushaltvorstandes und Haushaltgröße direkt, die Merkmale Ortsgröße und Bundesland indirekt - jeder Außenmitarbeiter hatte an seinem Wohnort zu befragen - vorgegeben. In der nachstehenden Übersicht sind die Merkmale der Befragten (IST-Wert) den vorgegebenen Quoten (SOLL-Wert) gegenübergestellt. Mögliche Abweichungen zwischen den IST- und SOLL- Strukturen werden durch ein mehrstufiges Optimierungsverfahren ("iterative Gewichtung") ausgeglichen. Dies kann dazu führen, daß sich für gleiche Absolut-Werte unterschiedliche Prozent-Werte ergeben.

6 GfK MARKTFORSCHUNG CLASSIC BUS Feb. 01 STUDIEN - NUMMER : MERKMALE DER BEFRAGTEN --- Soll- Wert* % Ist-Wert Anz. % GESCHLECHT Maenner Frauen ALTER HAUSHALTSGROESSE 1 Personen-Haushalte 5 Personen-Haushalte Personen-Haushalte Personen-Haushalte und mehr 9 ORTSGROESSE bis 999 Einw bis Einw bis Einw Einw. und mehr BASIS (100 %) * Soll-Wert: basiert auf amtlicher Statistik

7 GfK MARKTFORSCHUNG CLASSIC BUS Feb. 01 STUDIEN - NUMMER : MERKMALE DER BEFRAGTEN --- Soll- Wert* % Ist-Wert Anz. % BERUF DES HAUS- HALTSVORSTANDES Arbeiter 5 81 Angestellte 6 Beamte 6 Selbst./Fr. Berufe/LW Berufslose (Rentner, Hausfrau/-mann, in Ausbildung, Schüler, Wehrpflicht, Arbeitslose) 68 BUNDESLAND Schleswig-Holstein 9 Hamburg Niedersachsen/Bremen Nordrhein-Westfalen 1 1 Hessen Rheinld.-Pfalz/Saarland Baden-Wuerttemberg Bayern Mecklenburg-Vorpommern 5 Sachsen-Anhalt Brandenburg 9 Thueringen Sachsen Berlin 8 BASIS (100 %) * Soll-Wert: basiert auf amtlicher Statistik

8 Befragungstechnik Die Befragung der Auskunftspersonen erfolgte anhand eines strukturierten Fragebogens unter Einsatz modernster Multimedia Pen Pads (GfK CAM QUEST). Die Außenmitarbeiter der GfK waren an die Fragenformulierung und an die Fragenreihenfolge gebunden. Die Antworten der Befragten waren im vollen Wortlaut zu notieren. Interviewereinsatz Insgesamt wurden 6 Interviewer bei dieser Untersuchung eingesetzt. Kontrollmaßnahmen Zur Sicherstellung eines hohen Standards an Datenqualität hat die vor der Auswertung der erhobenen Daten umfangreiche, gezielte Kontrollmaßnahmen ergriffen. Diese reichen von einer EDV-gestützten Kontaktkontrolle, eines detaillierten Adressabgleichverfahrens zur Vermeidung von Mehrfachbefragungen über die Kontrolle des Auswahlverfahrens bis hin zu einer qualitativen Kontrolle der eingegangenen Interviews.

Darüber hinaus werden ständig interviewerbezogene Auswertungen durchgeführt. In regelmäßigen Basis- und Aufbauseminaren werden die Außenmitarbeiter der GfK intensiv geschult.

9 Darüber hinaus werden ständig interviewerbezogene Auswertungen durchgeführt. In regelmäßigen Basis- und Aufbauseminaren werden die Außenmitarbeiter der GfK intensiv geschult. Auswertung Für die endgültige Auswertung standen netto 1.17 Fragebogen zur Verfügung, deren Inhalt nach entsprechender Vorbereitung vercodet und in die Datenbank übernommen wurde. Die EDV-Auswertung erfolgte auf leistungsfähigen Arbeitsplatzcomputern mit Quantime Software in der Ad hoc Produktion der GfK.

10 Tabellen

11 GfK MARKTFORSCHUNG CLASSIC BUS Feb. 01 STUDIEN-NR. : 6601-MU TAB.: 10 SEITE: 1 Frage 1 : Zahlreiche Ernaehrungsexperten haben die Vermutung, wir koennten uns beim Essen nicht mehr auf unser Hungergefuehl verlassen - weil wir dieses Gefuehl des echten Hungers nicht mehr kennen wuerden. Wie ist es bei Ihnen persoenlich? Kennen Sie Ihren echten, den koerperlichen Hunger? Waehlen Sie bitte nur die Antwort aus, die am ehesten zutrifft. Gesamt (A) Geschlecht Maenn- Weiblich lich (B) (C) 1-19 (D) 0-9 (E) 0-9 (F) Alter 0-9 (G) (H) (J) 70 + (K) Haushaltsgroesse u. 1 m. Pers. Pers. Pers. Pers. Haush. Haush. Haush. Haush. (L) (M) (N) (P) HH-Nettoeinkommen (Angabe/ Schaetzung) Hoch (000 EURO und mehr) (Q) Mittel (1500 bis 999 EURO) (R) Niedrig (bis 199 EURO) (S) BASIS (100 %) * (Vorgaben) Ja, wenn ich echten Hunger habe, das merke ich H Nein, ich weiss nicht, wie sich mein Hunger anfuehlt Ich bin mir nicht sicher A Summe Proportions/Means: Columns Tested (5% risk level) - A/B - A/C - A/D - A/E - A/F - A/G - A/H - A/J - A/K - A/L - A/M - A/N - A/P - A/Q - A/R - A/S * small base

12 GfK MARKTFORSCHUNG CLASSIC BUS Feb. 01 STUDIEN-NR. : 6601-MU TAB.: 0 SEITE: Frage 1 : Zahlreiche Ernaehrungsexperten haben die Vermutung, wir koennten uns beim Essen nicht mehr auf unser Hungergefuehl verlassen - weil wir dieses Gefuehl des echten Hungers nicht mehr kennen wuerden. Wie ist es bei Ihnen persoenlich? Kennen Sie Ihren echten, den koerperlichen Hunger? Waehlen Sie bitte nur die Antwort aus, die am ehesten zutrifft. Gesamt (A) Ledig (B) K.A. K.A. Ar- beiter (J) Schulbildung Befragter Abitur/ Hoehere Hochs.- Haupt-/ Schule reife/ Volks- ohne abges. schule Abitur Studium (F) (G) (H) derzeitiger Beruf Befragter Selbst./ Ange- Freie stel- Berufe/ lte Beamte Landw. (K) (L) (M) Familienstand Zus. Verw./ mit Ver- gesch./ Partner hei- getrennt lebend ratet lebend (C) (D) (E) Berufslose (N) Kinder im HH bis 15 Ja (P) Nein (Q) BASIS (100 %) * * 96 5** 81* (Vorgaben) Ja, wenn ich echten Hunger habe, das merke ich Nein, ich weiss nicht, wie sich mein Hunger anfuehlt Ich bin mir nicht sicher Summe Proportions/Means: Columns Tested (5% risk level) - A/B - A/C - A/D - A/E - A/F - A/G - A/H - A/J - A/K - A/L - A/M - A/N - A/P - A/Q * small base; ** very small base (under 0) ineligible for sig testing

13 GfK MARKTFORSCHUNG CLASSIC BUS Feb. 01 STUDIEN-NR. : 6601-MU TAB.: 0 SEITE: Frage 1 : Zahlreiche Ernaehrungsexperten haben die Vermutung, wir koennten uns beim Essen nicht mehr auf unser Hungergefuehl verlassen - weil wir dieses Gefuehl des echten Hungers nicht mehr kennen wuerden. Wie ist es bei Ihnen persoenlich? Kennen Sie Ihren echten, den koerperlichen Hunger? Waehlen Sie bitte nur die Antwort aus, die am ehesten zutrifft. Gesamt (A) Hamburg (E) NRW (G) Hessen (H) Bundeslaender Baden- Wttbg. Bayern (K) (L) Berlin (M) Branden- burg (Q) Sachsen- Anhalt (P) Bundeslaender Alt Neu (B) (C) Mecklenbg.- Vorpommern (N) Rhld.- Pfalz/ Saar- land (J) Niedersachsen/ Bremen (F) Schleswig- Hol- stein (D) Sachsen (S) Thue- ringen (R) BASIS (100 %) * ** 1 8* 71* * 5** * 9* * 6* (Vorgaben) Ja, wenn ich echten Hunger habe, das merke ich Nein, ich weiss nicht, wie sich mein Hunger anfuehlt Ich bin mir nicht sicher Summe Proportions/Means: Columns Tested (5% risk level) - A/B - A/C - A/D - A/E - A/F - A/G - A/H - A/J - A/K - A/L - A/M - A/N - A/P - A/Q - A/R - A/S * small base; ** very small base (under 0) ineligible for sig testing

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