Hessische Jugendmeister in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen 2014 gekürt

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1 Seite 1 PRESSEMELDUNG 6/2014 vom 8. April 2014 Hessische Jugendmeister in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen 2014 gekürt Bei den 33. Hessischen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen und beim 9. Hessischen Azubi Award Systemgastronomie im Gesellschaftshaus Palmengarten in Frankfurt am Main überzeugten Hessens beste Nachwuchskräfte auf höchstem Niveau. Frankfurt am Main, 8. April Nach zwei Wettkampftagen stehen die Hessischen Jugendmeister in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen fest, und bei den Köchen haben es gleich zwei Sieger geschafft: Sarah Braun (Romantik-Hotel Goldener Karpfen, Fulda) und Moritz Zinn (Restaurant Gutshof, Kassel) teilen sich den ersten Platz als Beste im Ausbildungsberuf Köchin/Koch, Julia Schäfer vom Holiday Inn Fulda setze sich bei den angehenden Hotelfachfrauen/-männern durch. Im Ausbildungsberuf Restaurantfachfrau/-mann gewann Antje Wilhelm von Käfer's Kurhausgastronomie in Wiesbaden. Den Hessischen Azubi Award Systemgastronomie erhielt Julia Kögel vom McDonalds Restaurant in Fritzlar. Platzierungen im Ausbildungsberuf Koch / Köchin: 1. Sarah Braun, Romantik-Hotel Goldener Karpfen, Fulda und Moritz Zinn, Restaurant Gutshof, Kassel 3. Peter Herdt, Falkenstein Grand Kempinski, Königstein

2 Seite 2 Platzierungen im Ausbildungsberuf Restaurantfachfrau/-mann 1. Antje Wilhelm, Käfer's Kurhausgastronomie, Wiesbaden 2. Laura Dorsch, Restaurant Lindenallee, Bad Homburg 3. Christin Hartmann, Holle's am Schlossgarten, Hanau Platzierungen im Ausbildungsberuf Hotelfachfrau/-mann 1. Julia Schäfer, Holiday Inn Fulda 2. Jacqueline Schnell, Tandreas Hotel, Gießen 3. Doreen Opfer, Schlosshotel Bad Wilhelmshöhe, Kassel Platzierungen Hessischer Azubi-Ward Systemgastronomie 1. Julia Kögel, McDonald's Restaurant Fritzlar 2. Saskia Säckel, McDonald's Restaurant, Lauterbach 3. Andreas Greb, McDonald's Restaurant, Lauterbach 42 der besten Auszubildenden aus ganz Hessen traten am 7. und 8. April 2014 in den Ausbildungsberufen Köchin/Koch, Restaurantfachfrau/-mann, Hotelfachfrau/-mann und Fachfrau/-mann Systemgastronomie an, um den Titel Hessische Jugendmeister 2014 bzw. den Hessischen Azubi Award Systemgastronomie zu bekommen. Vor rund 150 Gästen stellten die Auszubildenden ihr Können beim feierlichen Prüfungsessen im Gesellschaftshaus Palmengarten in Frankfurt am Main am 8. April unter den Augen einer fachkundigen Jury unter Beweis. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer an den Hessischen Jugendmeisterschaften sind jetzt schon Vorbilder für ihre jungen Kolleginnen und Kollegen und für unseren so wichtigen und wertgeschätzten gastgewerblichen Nachwuchs. Auf die hessische Nachwuchsspitze, die wir hier zusammengerufen haben und die diesem Ruf mit Freude, Eifer und Ehrgeiz gefolgt ist, dürfen wir stolz sein. Ausbildung geht uns alle an. Denn die Vorbereitung, Bildung und Ausbildung junger Menschen ist und bleibt die größte Aufgabe und Herausforderung unserer Gesellschaft und unverzichtbarerer Bestandteil der Gastgeber-Branche, sagte DEHOGA Hessen-Präsident Gerald Kink in seiner Ansprache.

3 Seite 3 Zu den Prüfungsaufgaben gehörten je nach Ausbildungsberuf das Zubereiten und Servieren von Speisen und Getränken, das Eindecken von festlichen Tafeln, das Gestalten von Speisekarten, das Führen eines Verkaufsgespräches, Flambieren und Tranchieren sowie die Zubereitung eines Menüs für 8 Personen aus einem vorgegebenen Warenkorb. Zuvor hatten sich die Wettkampfteilnehmer auf regionaler Ebene in ihren Berufsschulen durch eine theoretische Vorausscheidung qualifiziert. Die Sieger aller Bundesländer treffen im Herbst auf dem Bonner Petersberg zusammen, wo sie sich im Rahmen der Deutschen Jugendmeisterschaften messen werden. Träger der Wettkämpfe sind der e.v. und der Verein zur Förderung von Wissenschaft, Forschung und Bildung im hessischen Hotel- und Gaststättengewerbe e. V. in Zusammenarbeit mit dem Landesverband der Köche Hessen im Verband der Köche Deutschlands e.v. und dem Verband der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte e.v. Hessenweit starteten letztes Jahr über junge Menschen eine Ausbildung in Hotellerie und Gastronomie. Der zahlenmäßig stärkste Beruf bleibt mit deutlichem Abstand, der Ausbildungsberuf des Kochs/Köchin. Als Zuwachsrenner auf Bundesebene (+ 11,5 %) als auch auf Landesebene erwies sich wiederum der Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie. Mit rund 7 % aller Ausbildungsplätze und einer überdurchschnittlichen Ausbildungsquote behauptet das Gastgewerbe weiterhin seine unangefochtene Stellung als starker und innovativer Jobmotor in Deutschland.

4 Seite 4 Teilnehmer/innen Hessische Jugendmeisterschaften in den Gastgewerblichen Berufen und Azubi Award Systemgastronomie 2014 Köche/Köchinnen Berninger, Lukas, Grandhotel Hessischer Hof, Frankfurt am Main Braun, Sarah, Romantik-Hotel Goldener Karpfen, Fulda Braun, Tobias, Dr. Broermann Hotels & Residences GmbH Königstein Caspar Vollmer, Simon, Les Deux Dienstbach, Wiesbaden Cho, Hyo-Keun, Schlosshotel Kronberg, Kronberg Choisi, Tobias, Menufaktur GmbH, Frankfurt Einig, Vivian, Hotel Zur Krone, Löhnberg Gärtner, Julia Jasmin, Sporthotel Grünberg, Grünberg Herdt, Peter, Falkenstein Grand Kempinski, Königstein Kupresak, Igor, Hotel Wessinger GmbH, Neu-Isenburg Zinn, Moritz, Restaurant Gutshof, Kassel Hotelfachleute Bleimhofer, Ramona, Mercure Hotel Wings Frankfurt, Raunheim Brausch, Jil, Hotel Savigny Frankfurt City, Frankfurt Herzfeldt, Sirkka, Schlosshotel Bad Wilhelmshöhe, Kassel Kranz, Tim, Hotel Oranien Wiesbaden, Wiesbaden Meyer, Anja, Maritim Badehotel, Bad Wildungen Ochsenfarth, Sonja, Mövenpick Hotel Frankfurt Opfer, Doreen, Schlosshotel Bad Wilhelmshöhe, Kassel Puck, Nadja, Schlosshotel Kronberg, Kronberg im Taunus Rössler, Anne, Hotel Nassauer Hof, Wiesbaden Schäfer, Julia, Holiday Inn Fulda Schnell, Jacqueline, Tandreas Hotel, Gießen Starcke, Mir Atish, Sheraton Offenbach Hotel, Offenbach

5 Seite 5 Restaurantfachleute Dorsch, Laura, Restaurant Lindenallee, Bad Homburg Elsässer, Leopold, Grandhotel Hessischer Hof, Frankfurt am Main Halbasch, Vanessa, Come in Scholz GbR, Hanau Hartmann, Christin, Holle's am Schlossgarten, Hanau Jouin, Christopher, Dolce Bad Nauheim Kiefer, Julia, Maritim Hotel Frankfurt Kiesow, Julia, Hotel Amadeus, Frankfurt am Main Lippert, Joshua Rendi, Dolce Bad Nauheim Scheu, Dominik, Maritim Hotel Frankfurt Schmahl, Julia, Sänger's Restaurant, Bad Homburg Vyoralova, Denisa, Campingplatz Offenbach-Bürgel Wilhelm, Antje, Käfer's Kurhausgastronomie, Wiesbaden Fachkräfte für Systemgastronomie Greb, Andreas, McDonald's Restaurant, Lauterbach Kögel, Julia, McDonald's Restaurant Fritzlar Marković, Mario, LSG Sky Chefs Frankfurt ZD GmbH Säckl, Saskia, McDonald's Restaurant, Lauterbach Seltenrich, Joanna, Baumarkt Globus, Friedberg Simon Cédric, LSG Sky Chefs Frankfurt ZD GmbH, Frankfurt am Main

6 Seite 6 Wir danken unseren Partnern, Sponsoren und Förderern für ihre Unterstützung bei der Durchführung der Hessischen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen und dem Azubi Award Systemgastronomie 2014: Hessisches Ministerium für Wirtschaft, Energie, Verkehr und Landesentwicklung Franz Herrlein Stiftung, Frankfurt Verein zur Förderung von Wissenschaft, Forschung und Bildung im Hotel- u. Gaststättenverband Hessen e. V. Gesellschaftshaus Palmengarten, Frankfurt HOGA Service GmbH, Wiesbaden e.v., Wiesbaden Wirtschaftsförderung Frankfurt METRO Cash & Carry Deutschland GmbH Adina Apartment Hotel Frankfurt Neue Oper Alt-Oberurseler Brauhaus City Partner Hotels DEHOGA Bezirksverband Südhessen DEHOGA Kreisverband Darmstadt DEHOGA Kreisverband Frankenberg DEHOGA Kreisverband Fulda DEHOGA Kreisverband Gießen-Gleiberger Land DEHOGA Kreisverband Groß-Gerau DEHOGA Kreisverband Main-Taunus DEHOGA Kreisverband Odenwald DEHOGA Kreisverband Gießen-Gleiberger Land, Gießen Döpfner's im Maingau, Frankfurt Dorint Hotel Main Taunus Zentrum, Sulzbach Gasthaus zum Taunus, Kelkheim Göbel Hotels, Willingen Grandhotel Hessischer Hof, Frankfurt Greif Textile Mietsysteme, Bad Kreuznach Hassia Mineralquellen GmbH & Co. KG Hotel Oranien, Wiesbaden IKK classic, Frankfurt InterCityHotel Frankfurt Airport Intercontinental Hotel, Frankfurt Jumeirah Frankfurt Kelterei Heil Landhotel Naunheimer Mühle, Wetzlar Licher Privatbrauerei Jhring-Melchior GmbH, Lich Lindner Congress Hotel, Frankfurt Lindnerfood Lufthansa Training & Conference Center, Seeheim NH Frankfurt City Hotel Odenwälder Winzergenossenschaft, Groß-Umstadt ProfiMiet RheinMain GmbH, Raunheim Radeberger Gruppe KG, Frankfurt Radisson Blu Hotel, Frankfurt RATIONAL Großküchentechnik GmbH, Landsberg Rheingau Musik Festival Rheingauer Weinverband e. V.: Weingut "Meine Freiheit", Frankfurt, Weingut Balthasar Ress, Eltville-Hattenheim, Weingut Breuer, Geisenheim, Weingut Dieffenhardt, Eltville-Martinsthal, Weingut Eger, Winkel, Weingut Fendel, Rüdesheim, Weingut Georg, Geisenheim, Weingut Gietz, Geisenheim, Weingut Jonas, Eltville, Weingut Klepper, Wiesbaden, Weingut Schloss Schönborn, Hattenheim, Weingut Veith-Bertram, Rüdesheim Romantik Hotel Stryckhaus, Willingen Schmitt Gastronomie, Allendorf Sektmanufaktur Schloss Vaux AG, Eltville Steigenberger Frankfurter Hof SV SparkassenVersicherung, Wiesbaden Theo s Gastro, Wiesbaden Verein zur Förderung gastgewerblicher Berufe, Kassel Waldtraut, das Freizeitrestaurant, Oberursel Welcome Hotel Darmstadt Zum goldenen Löwen, Kelkhe

7 Seite 7 Pressemeldung 5/2014 Hessische Jugendmeisterschaften Gastgewerbe 2014