2013/2014 Zukunft kompetent gestalten Aus- und Weiterbildung. Zürcher Landwirtschaft

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1 2013/2014 Zukunft kompetent gestalten Aus- und Weiterbildung Zürcher Landwirtschaft

2 Geschätzte Kursteilnehmerinnen und Kursteilnehmer Sie finden auf den nächsten Seiten eine Fülle von Daten und Informationen. Damit Sie sich zurechtfinden und wir Sie zu Ihrer Zufriedenheit bedienen können, geben wir hier gerne ein paar Hinweise. Was läuft wann? In dieser Broschüre finden Sie im Überblick alles, was Strickhof, Zürcher Bauernverband, Zürcher Landfrauenvereinigung und AGRO-Treuhand Region Zürich AG an Kursen anbieten. Das Inhaltsverzeichnis auf den Seiten 4 bis 7 hilft Ihnen bei der gezielten Suche Ihres Themas. Informationen Bei jedem Kurs ist eine Auskunftsperson angegeben. Zögern Sie nicht, sich genauer über den Inhalt zu informieren. Zusätzlich werden die Kurse im Zürcher Bauer publiziert sowie von der Veranstalterin / vom Veranstalter gegebenenfalls im Internet auf die Website aufgeschaltet. Abmeldung Im Verhinderungsfall melden Sie sich bitte fristgerecht ab, ansonsten können Ihnen Kosten entstehen. Beachten Sie dazu die Teilnahmebedingungen der entsprechenden Veranstalter. Kursgeld Der Kursbeitrag versteht sich, wenn nicht anders vermerkt, in Schweizer Franken. Die Zahlungmodalitäten bestimmen die jeweiligen Veranstalter. Wir wünschen Ihnen interessante und lehrreiche Kurstage. Strickhof, Zürcher Bauernverband ZBV, Zürcher Landfrauenvereinigung ZLV und AGRO-Treuhand Region Zürich AG Anmeldung Wo vermerkt, bitten wir Sie, sich fristgerecht anzumelden. Je nach Anmeldungsstand entscheiden wir nach der Anmeldefrist, einen Kurs doppelt zu führen oder abzusagen! Sie können sich telefonisch, schriftlich sowie per oder - wenn vermerkt - per Internet anmelden. In der Regel erhalten Sie vor Kursbeginn eine Kurseinladung (ausgenommen Strickhof-Tage).

3 3 Vorwort «Einen Vorsprung im Leben hat, wer da anpackt, wo die anderen erst einmal reden» John F. Kennedy, , amerikanischer Präsident Was ist noch sicher, wenn fast nichts mehr sicher ist? Der wirtschaftliche und gesellschaftliche Wandel hat die Landwirtschaft und die Bauernfamilien schon immer vor speziell grosse Herausforderungen gestellt. Wer in Zukunft in der Nahrungsmittelproduktion tätig bleiben will, kommt nicht darum herum, sich den stets ändernden Rahmenbedingungen aktiv zu stellen. In Zeiten der Unsicherheit geben die Weiterbildung und der Erfahrungsaustausch unter Berufsleuten Orientierung und Halt. Lernen und mit Gleichgesinnten gemeinsam wichtige Zukunftsfragen angehen, braucht Überwindung, Mut und Kraft. Wer die eigene Zukunft anpacken und gestalten will, braucht vor allem eine grosse Portion Veränderungsbereitschaft. Man stelle sich einmal vor, in den nächsten vier bis sechs Jahren nichts mehr Neues dazuzulernen. Was bliebe dann noch übrig von der Kompetenz, die man heute hat? zwischen Beruf, Familie, Partnerschaft und Freizeit geschehen. Impulse von aussen und zwischendurch eine kreatives Time-out öffnen die Augen und erschliessen neue Horizonte. Weiterbildung hilft, sich regelmässig über die eigenen Motive und Ziele Klarheit zu verschaffen und betriebliche und persönliche Entscheide bewusst, mutig und sogar freudvoll zu fällen. Zukunft kompetent gestalten: Geschätzte Bäuerinnen und Bauern, der Zürcher Bauernverband, die Zürcher Landfrauen-Vereinigung, die Agrotreuhand Region Zürich AG und der Strickhof wollen Sie mit dem vorliegenden gemeinsamen Kursangebot darin unterstützen, auch in Zukunft qualitativ hochstehende Lebensmittel zu produzieren, diese gewinnbringend zu vermarkten und dabei die persönliche Work-Life-Balance zu halten. Ihr Vorsprung und Ihr Erfolg ist auch unser Ziel. Wir freuen uns über Ihr Interesse an unseren Weiterbildungsveranstaltungen und wünschen Ihnen für Ihre Betriebe und Familien alles Gute. Ueli Voegeli, Direktor Strickhof Ohne stetige Weiterbildung und Offenheit für Neues lässt sich der Vorsprung nicht halten. Und für die landwirtschaftlichen Familienbetriebe speziell wichtig: Das Anpacken und die Zukunftsgestaltung umfasst nicht nur die Betriebsentwicklung, sondern muss verstärkt im Gleichgewicht

4 Inhalt Agrotourismus, Direktvermarktung Fachexkursion Agrotourismus Bregenzerwald 8 Direktvermarktung (Modul BP38) 8 Hofprodukte strategisch schön designen und vermarkten 9 Produkte vom Hof richtig deklariert 9 Erstellen einer eignenen Website 10 Optimierung der eigenen Website 10 Betriebswirtschaft Workshop AP DLG Unternehmer-Tag 12 Betriebsdatenerhebung am Stichtag mit Agriportal 13 Zusammenarbeit für viele Betriebe eine grosse Chance 13 Genossenschaften wie weiter? 14 Generationengemeinschaft: Verantwortung übernehmen 14 Hofübergabe sorgfältig planen und durchführen 15 Nebenerwerbslandwirtschaft wirtschaftlich erfolgreich führen 15 Verkauf landwirtschaftlicher Grundstücke und Gewerbe 16 Aufgabe der Landwirtschaft / Besteuerung von Liquiditätsgewinnen 16 AHV aufteilen unter Ehepartnern / Einkommenseinteilung 17 Wie erstelle ich eine Lohnabrechnung für meine Angestellten? 17 Mutterschaft an welche Versicherung muss man denken? 18 E-Banking im LBH-Light, AGRO-Twin Cash und AGRO-Twin REWE 18 Meine Steuererklärung 19 Mehrwertsteuer in der Landwirtschaft 19 Die GmbH als Rechtsform in der Landwirtschaft 20 In Bauruinen produzieren? Risiken beim Stallbau erkennen 20 Party im Gaden: Umnutzung leer stehender Gebäude in der Landwirtschaftszone 21 Standortbestimmung für Betriebsleiterpaare 28 Weitere betriebswirtschaftliche Themen auch in den anderen Kapiteln Biolandbau Arbeitskreis «Neuumsteller» 22 Einführung Biolandbau 2013 (Modul BF01) 22 Biodynamischer Landbau (Modul BF02) 23 Plantahof-Strickhof Bio-Tag Umsetzung «Massnahmenkatalog Biodiversität» im Biolandbau 24 Pflichtveranstaltung «Ressourcenprojekt Ammoniak Kt. Zürich» für Biobauern 24 Biogemüseanbau im Bauerngarten 25

5 5 Familie und Betrieb, Bäuerinnen Mutterschaft an welche Versicherung muss man denken? 26 Arbeitskreis «Bäuerin mit eidg. Fachausweis» 26 Veränderungen entwickeln uns 27 Bildungsangebote auf dem Bauernhof (Modul BF07) 27 Standortbestimmung für Betriebsleiterpaare 28 Aus-Zeit zu zweit: Nachtessen und Austausch als Betriebsleiter-Paar 28 Alle unter einem Dach bewusst zusammenleben 29 Gestärkt im Alltag damit die Arbeitsfreude nicht zum Burnout führt 29 Gestärkt im Alltag Brustkrebs 30 Gestärkt im Alltag Patientenverfügung 30 Veränderte Lebensgewohnheiten erfordern eine angepasste Ernährung 31 Jogurt, Quark und Co. Milchverarbeitung im Haushalt 31 Brot- und Zopfbacken 32 Holzofenbrot und gefülltes Hefegebäck 32 Pralinen 33 Selbstgemacht eingemacht feingemacht 33 Sommergemüse vom Garten auf den Teller 34 Mexikanische Küche 34 Subito gekocht 35 Teamentwicklung «Kochen im Team» 35 Kochen und Nähen mit Seeblick 36 Textiles Gestalten (Modul BP30, Bäuerinnen) 36 Textile Baustellen 37 Zürcher Trachten Nähkurs 37 Handweben 38 Handweben Wochenkurs 38 Schmuck- und Ziergegenstände aus Horn 39 Ein etwas «anderer» Adventskranz 39 Waschen und flicken leicht gemacht 40 Haushaltskurs für Männer 40 Gartenjahr Zurückschneiden von Pflanzen 41 Biogemüseanbau im Bauerngarten 42 Salben und Tinkturen herstellen mit pflanzlichen Produkten Grundkurs 42 Ackerkulturen (Modul BP34, Bäuerinnen) 43 Rindviehhaltung (Modul BP31, Bäuerinnen) 43 Selbst ist die Frau Wartung und Pflege der Maschinen 47 Traktorfahren für Frauen Grundkurs 48 Traktorfahren ab 14 Jahren: Vorbereiten auf die Theorieprüfung der Kat. G 48 Weitere Angebote für Bäuerinnen auch in den anderen Kapiteln Veranstaltungen der Zürcher Landfrauen in der Mitte dieser Broschüre

6 Inhalt Landtechnik Dengeln und mit der Sense mähen 44 Lohnarbeiten (Modul B08) 44 Landtechnikprofi zukünftige Technik für den Ackerbau 45 Stufenlose Getriebe im Alltag Luxus oder Notwendigkeit? 45 Feldspritzentest 46 Obstbau-Gebläsespritzentest 46 Rebbau-Gebläsespritzentest 47 Selbst ist die Frau Wartung und Pflege der Maschinen 47 Traktorfahren für Frauen Grundkurs 48 Traktorfahren ab 14 Jahren: Vorbereiten auf die Theorieprüfung der Kat. G 48 Staplerfahren Grundkurs 49 Gruppenberatungen zu Themen der Landtechnik 49 Pflanzenbau Ackerprofi 1 «Getreidebau» 50 Ackerprofi 2 «Rapsanbau» 50 Ackerprofi 3 «Boden, Düngung, ph-wert» 51 Fachbewilligung Pflanzenschutz 51 Profigruppe «Kartoffelbau» 52 Ressourcenprojekt Ammoniak: N-Verluste des eigenen Betriebes bestimmen 52 Profigruppe «Futterbau» 53 Zwischenfruchtanbau Wellness für den Boden 53 Qualität in Biodiversitätsförderflächen 54 Biodiversität in der Landwirtschaft 54 Flurbegehungen zu Themen im Pflanzenbau 55 Gruppenberatungen zu Themen im Pflanzenbau 55 Spezialkulturen Hochstamm-Schnittkurs I (Kernobst) 56 Hochstamm-Schnittkurs III (ungepflegte, überalterte Bäume) 56 Obstverarbeitung (Modul BF22) 57 Erwerbsmässiger Beerenbau (Modul BF19) 57 Beerenobst-Schnittkurs 58 Rebbaukurs 58 Trüffelseminar 59 Erfa-Nachmittag Spargel 59 Tierhaltung Strickhof Schweine-Tag 60 Grossviehmast (Modul LW07) 60 Kälbermast (Modul LW09) 61 Mutterkuhhaltung für Neueinsteiger 61

7 7 UP-DATE-Kurs «Mutterkuhhaltung» 62 Mutterkuhhaltung (Modul LW08) 62 Strickhof Milch-Tag 63 UP-DATE-Kurs «Milchleistungsprüfung verstehen und umsetzen» 63 UP-DATE-Kurs «Jungviehaufzucht ausrichten auf die spätere Rauhfutterkuh» für Bio- und Nichtbiobetriebe 64 Milchvieh (Modul LW05) 64 Vollkosten Milch eine Standortbestimmung meiner Produktion 65 DLG-Herdenmanager Schweiz 65 Arbeitskreis «Wiesen und Weiden» 66 Klauenpflege (Modul LW10) 66 Rindviehhaltung (Modul BP31, Bäuerinnen) 67 Schmerzausschaltung bei Kastration und Enthornung 67 Handbuch zur homöopathischen Stallapotheke Grundkurs 68 Homöopathische Stallapotheke Anwenderkurs 68 Homöopathie bei Schafen und Ziegen 69 Eutergesundheit und Qualität der Milch bei Schafen und Ziegen 69 Sachkundenachweis Pferdehaltung 70 Pferdezucht und -haltung (Modul LW11), Theorie FBA TschG 70 Strickhof Pensionspferde-Tag 71 Pensionspferde in der Landwirtschaftszone 71 Pferde-Komplementärmedizin Weiterbildung 72 Gruppenberatungen zu Themen der Tierhaltung 72 Bildung am Strickhof Grundbildung: Landwirtschaft, Tierberufe 74 Lebensmitteltechnologie, Hortikultur 74 Naturwissenschaftliche Berufsmaturität 74 Berufliche Weiterbildung: Landwirtschaft & Hortikultur, Lebensmitteltechnologie, Facility Management; Kurse und Fachtagungen 75 Bäuerinnen & Gesundheit: Bildung Bäuerinnen, Fachfrau/-mann 75 Gesundheit Hauswirtschaft an Mittelschulen 75 Adressen Zürcher Bauernverband 76 Zürcher Landfrauenvereinigung 78 AGRO-Treuhand Region Zürich AG 80 Verschiedene 80 Kantonale Ämter 81 Strickhof 82 Geschäftsstellen am Strickhof 85 Ehemaligenvereine 85 Veranstaltungen in der Mitte dieser Broschüre

8 Agrotourismus, Direktvermarktung Fachexkursion Agrotourismus - Bregenzerwald «Wertschöpfungskette der Käsestrasse im Bregenzerwald»: Sie besichtigen einen Hofladen, einen Käsekeller, eine Sennerei und einen wunderschönen Berghof. Veranstalter Beratungen SH, TG, ZH Datum Zeit Bregenzerwald Leitung Véronique Keller, Bernhard Müller Referat(e) Véronique Keller Beitrag 90.00; inkl. Verpflegung und Reisekosten ab Frauenfeld Auskunft Véronique Keller, Tel Anmeldung bis BBZ Arenenberg, Arenenberg 8, 8268 Salenstein, Tel , Direktvermarktung (Modul BP38) Themen: Entwickeln eines Warenangebots mit Produkten ab Hof, Kennenlernen der relevanten Gesetzgebungen und der Anforderungen an einen Verarbeitungsraum, Warenpräsentation, Werbung, Verkauf und Kalkulation. Veranstalter Datum Strickhof Kurs 1: , donnerstags Kurs 2: , freitags Zeit Kurs 1 bis : , ab : Kurs 2: Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule) Leitung Véronique Keller Beitrag , inkl. Prüfung; exkl. Verpflegung, Material und Unterlagen Auskunft Patricia Buschor, Tel Anmeldung bis Strickhof, Bäuerinnen& Gesundheit, Riedhofstrasse 62, 8408 Winterthur, Tel ,

9 9 Hofprodukte strategisch schön designen und vermarkten Die Anforderungen von Kunden an Produkte ab Hof werden stetig grösser. Ein Produkt ab Hof ist ein edles und hochwertiges Erzeugnis dies soll der Kunde auch visuell wahrnehmen können. Sie lernen mit einfachen Hilfsmitteln, wie Produkte richtig fotografiert sowie Flyer schön und verkaufsfördernd gestaltet werden. Zudem wird Ihnen gezeigt, wie Sie weitere Kommunikationsmittel, wie z. B. das Internet, einsetzen können. Datum /04.04./11.04./09.05./16.05./ Zeit Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule) Leitung Véronique Keller Referat(e) Roman Ziller Beitrag Auskunft Véronique Keller, Tel Anmeldung bis Tel , Produkte vom Hof - richtig deklariert Themen: Grundlagen der Gesetzgebung bei der Verarbeitung und Vermarktung ab Hof, Selbstkontrolle in der Direktvermarktung, was und wie muss deklariert werden. Deklarationsbeispiele von Konfitüre, Fruchtaufstrich, Sirup etc. Datum Zeit Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule) Leitung Lilo Keller Beitrag Auskunft Lilo Keller, Tel Anmeldung bis Tel ,

10 Agrotourismus, Direktvermarktung Erstellen einer eigenen Webseite Immer mehr Landwirte und Bäuerinnen möchten eine eigene Webseite betreiben, um sich der breiten Öffentlichkeit präsentieren zu können. Dies ist wichtig, weil unter anderem der Direktvertrieb immer bedeutender wird aber selbstverständlich auch, weil das Medium Internet klar ein Must-have ist. Sie erstellen im Kurs Ihre eigene Website, die Sie anschliessend nachhaltig selbständig nutzen und verwalten können. Veranstalter Beratungen SH, ZH Datum Zeit Charlottenfels, Neuhausen Leitung Mirjam Blunschi Referat(e) Fabian Müller, MIND Beitrag ; inkl. Verpflegung Auskunft Véronique Keller, Tel Anmeldung bis Landwirtschaftsamt Schaffhausen Charlottenfels, 8212 Neuhausen, Tel , Optimierung der eigenen Webseite Viele Landwirtschaftsbetriebe unterhalten bereits seit einigen Jahren eine eigene Website, mit der sie mit News, Produkten oder Events werben. Mobile Endgeräte wie Tablet, Notebook usw. bestimmen die heute digitale Welt und erzeugen ein neuartiges Konsumverhalten im Internet. Sie erhalten im Kurs einen Einblick über die neusten Veränderungen im Web und die dadurch entstehenden Möglichkeiten. Für Ihre eigene Website bekommen Sie ein konkretes Feedback sowie Vorschläge zu deren Optimierung. Am Ende des Kurses sind Sie in der Lage, Ihre Website selber anzupassen. Veranstalter Beratungen SH, ZH Datum Zeit Strickhof, Winterthur-Wülflingen Leitung Véronique Keller Referat(e) Fabian Müller, MIND Beitrag ; exkl. Verpflegung Auskunft Véronique Keller, Tel Anmeldung bis Tel ,

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12 Betriebswirtschaft Workshop AP Ab tritt die neue Direktzahlungsverordnung der AP in Kraft. Mit einem einfachen Programm berechnen Sie die neuen Direktzahlungen und können so die Auswirkungen für Ihren eigenen Betrieb abschätzen. ; Zürcher Bauernverband Datum Kurs 1: Kurs 2: Zeit Strickhof Winterthur-Wülflingen Leitung Dr. Christine Rudmann Referat(e) Lukas Baur, René Bünter und Christoph Hagenbuch, ZBV; Bettina Springer, René Schönbächler und Dr. Christine Rudmann, Strickhof Beitrag Auskunft Christine Rudmann, Tel Anmeldung Teilnehmerzahl beschränkt Kurs 1: bis Kurs 2: bis Tel , DLG Unternehmer-Tag «Produzieren für den Markt (nicht für die Politik)»! An diesem Tag zeigen verschiedene landwirtschaftliche Unternehmer mit ihrem ganz persönlichen Beispiel auf, wie sie den Markt einschätzen, produzieren und mit den politischen Rahmbedingungen klar kommen. ; DLG e. V. Büro Schweiz Datum Zeit Strickhof, Lindau Leitung Dr. Claude Gerwig Referat(e) Diverse Beitrag Mitglieder 30.00; inkl. Verpflegung, Nichtmitglieder 80.00; inkl. Verpflegung Auskunft Claude Gerwig, Tel Anmeldung bis Tel ,

13 13 Betriebsdatenerhebung am Stichtag mit Agriportal Landwirte und Landwirtinnen sind je länger je mehr im Rahmen ihrer administrativen Tätigkeiten auf dem landwirtschaftlichen Betrieb auf die Anwendung von unterschiedlichen Computerprogrammen angewiesen. Ziel dieser Veranstaltung ist die Vermittlung von Anwenderkenntnissen. Die Bedienung der Programme soll direkt anhand von praxisnahen Fallbeispielen und Daten des eigenen Betriebs geübt werden. ; ALN Abt. Landwirtschaft Kt. Zürich Datum Zeit Strickhof, Lindau Leitung Tatjana Hans Referat(e) Tatjana Hans, Strickhof; Jakob Weidmann, ALN Abt. Landwirtschaft Kt. ZH Beitrag Auskunft Tatjana Hans, Tel Anmeldung bis Tel , Zusammenarbeit für viele Betriebe eine grosse Chance Eine kostengünstige Produktion ist wichtig für den wirtschaftlichen Erfolg. Die überbetriebliche Zusammenarbeit bietet viele Möglichkeiten, Kosten zu sparen. Aufgezeigt werden Formen der überbetrieblichen Zusammenarbeit und Sie erhalten Inputs von Erfahrungen aus der Praxis. Veranstalter Zürcher Bauernverband Datum Zeit ZBV, Dübendorf Leitung Christoph Hagenbuch Referat(e) Christoph Hagenbuch, ZBV; Praktiker mit Zusammenarbeitserfahrung Beitrag Auskunft Christoph Hagenbuch, Tel Anmeldung bis Zürcher Bauernverband, Lagerstrasse 14, 8600 Dübendorf, Tel ,

14 Betriebswirtschaft Genossenschaften wie weiter? Ein Angebot für Genossenschaften am Scheideweg: Aspekte der Gesellschaftsform, Zweckbestimmung, Definition der Mitglieder- und Revisionsrecht werden thematisiert. Sie erhalten das Angebot einer Einzelberatung mit der Genossenschaft vor an einem Halbtag oder Abend. Veranstalter Zürcher Bauernverband Datum auf Anfrage Betrieb vor oder ZBV, Dübendorf Leitung Lukas Baur Beitrag pro Genossenschaft Auskunft Lukas Baur, Tel Anmeldung Zürcher Bauernverband, Lagerstrasse 14, 8600 Dübendorf, Tel , Generationengemeinschaft: Verantwortung übernehmen Die Generationengemeinschaft bietet der nachfolgenden Generation die Möglichkeit, schrittweise Verantwortung zu übernehmen, resp. der älteren Generation die Möglichkeit, schrittweise Verantwortung abzugeben. Sind Änderungen im Zusammenhang mit der AP14-17 zu beachten? Veranstalter Zürcher Bauernverband Datum Zeit ZBV, Dübendorf Leitung Markus Zoller Beitrag Auskunft Markus Zoller, Tel Anmeldung bis Zürcher Bauernverband, Lagerstrasse 14, 8600 Dübendorf, Tel ,

15 15 Hofübergabe sorgfältig planen und durchführen Die Hofübergabe als entscheidender Prozess für die abtretende und die neue Generation. Wir zeigen, welche Aspekte zu beachten sind wie Finanzierung, Versicherung, Wohn-/ Familiensituation, Abtretungsvertrag, Steuern. Veranstalter Zürcher Bauernverband Datum Zeit ZBV, Dübendorf Leitung Lukas Baur Referat(e) Lukas Baur, Urs Wernli und Ruedi Suter, ZBV Beitrag 60.00; pro weitere Person des gleichen Betriebs Auskunft Lukas Baur, Tel Anmeldung bis Zürcher Bauernverband, Lagerstrasse 14, 8600 Dübendorf, Tel , Nebenerwerbslandwirtschaft wirtschaftlich erfolgreich führen Es ist anspruchsvoll, die Tätigkeiten auf einem Landwirtschaftsbetrieb mit einer auswärtigen Anstellung unter einen Hut zu bringen. Steuern, Raumplanung, Arbeitsorganisation, Investitionen, Betriebsentwicklung und viele weitere Aspekte beeinflussen die Nebenerwerbslandwirtschaft. Wir sagen Ihnen, worauf Sie achten müssen und klären Sie umfassend über das aktuelle Spannungsfeld Nebenerwerbslandwirtschaft auf. Veranstalter Zürcher Bauernverband Datum Zeit ZBV, Dübendorf Leitung Christoph Hagenbuch Referat(e) Christoph Hagenbuch, Urs Wernli, ZBV; Hans-Ulrich Sturzenegger, AGRO-Treuhand Region Zürich AG Beitrag Auskunft Christoph Hagenbuch, Tel Anmeldung bis Zürcher Bauernverband, Lagerstrasse 14, 8600 Dübendorf, Tel ,

16 Betriebswirtschaft Verkauf landwirtschaftlicher Grundstücke und Gewerbe Beim Verkauf von landwirtschaftlichen Grundstücken und Gewerben sind diverse bodenrechtliche, pachtrechtliche und raumplanerische Rahmenbedingungen zu beachten. Veranstalter Zürcher Bauernverband Datum Zeit ZBV, Dübendorf Leitung Hansueli Lareida Referat(e) Hansueli Lareida, ZBV; RA Jürg Niklaus; Hans-Ulrich Sturzenegger, AGRO-Treuhand Region Zürich AG; Urs Wernli, Versicherungsberatung ZBV Beitrag 60.00; pro weitere Person des gleichen Betriebs Auskunft Hansueli Lareida, Tel Anmeldung bis Zürcher Bauernverband, Lagerstrasse 14, 8600 Dübendorf, Tel , Aufgabe der Landwirtschaft / Besteuerung von Liquiditätsgewinnen Bei Betriebsaufgabe und beim Ausstieg aus der Landwirtschaft bringt die Unternehmenssteuerreform finanzielle Erleichterungen. Wir erläutern die Bedingungen und zeigen anhand von Beispielen die finanziellen Folgen auf und diskutieren mögliche Strategien. Veranstalter AGRO-Treuhand Region Zürich AG Datum Zeit AGRO-Treuhand Region Zürich AG, Dübendorf Leitung Max Santschi Beitrag Auskunft Max Santschi, Tel Anmeldung bis AGRO-Treuhand Region Zürich AG Lagerstrasse 14, 8600 Dübendorf, Tel ,

17 17 AHV aufteilen unter Ehepartnern / Einkommensteilung Welche Auswirkungen (positive und negative) hat die Massnahme bei den Steuern, Versicherungsleistungen, Prämien, Altersvorsorge, Scheidung und wie lösen wir das ganze praktisch in der Buchhaltung? Veranstalter Zürcher Bauernverband Datum Zeit ZBV, Dübendorf Leitung Urs Wernli Referat(e) ZBV Versicherungen und AGRO-Treuhand Region Zürich AG Beitrag Auskunft Urs Wernli, Tel Anmeldung bis Zürcher Bauernverband, Lagerstrasse 14, 8600 Dübendorf, Tel , Wie erstelle ich eine Lohnabrechnung für meine Angestellten? Musterlohnabrechnung erstellen, Versicherungsleistungen, Normalarbeitsvertrag, Quellensteuer, Obligatorien wir können die administrativen Arbeiten für unsere Angestellten erledigen. Veranstalter Zürcher Bauernverband Datum Zeit ZBV, Dübendorf Leitung Urs Wernli Referat(e) ZBV Versicherungen und AGRO-Treuhand Region Zürich AG Beitrag Auskunft Urs Wernli, Tel Anmeldung bis Zürcher Bauernverband, Lagerstrasse 14, 8600 Dübendorf, Tel ,

18 Betriebswirtschaft Mutterschaft an welche Versicherung muss man denken? Welche Versicherungen braucht man vor der Geburt? Welche Kinderversicherungen gibt es? Veranstalter Zürcher Bauernverband Datum Zeit ZBV, Dübendorf Leitung Urs Wernli Beitrag Auskunft Urs Wernli, Tel Anmeldung bis Zürcher Bauernverband, Lagerstrasse 14, 8600 Dübendorf, Tel , E-Banking im LBH-Light, AGRO-Twin Cash und AGRO-Twin REWE Rechnungen am PC erfassen, an Ihr Finanzinstitut zur Zahlung übermitteln und in der Buchhaltung automatisch verbuchen: dies ist mit LBH-Light, ATCash und ATREWE einfach und sicher möglich. Gemeinsam gehen wir die Erfassungsschritte am PC durch. Veranstalter AGRO-Treuhand Region Zürich AG Datum Zeit AGRO-Treuhand Region Zürich AG; ZBV, Dübendorf Leitung Sven Spitznagel Beitrag Auskunft Sven Spitznagel, Tel Anmeldung bis AGRO-Treuhand Region Zürich AG Lagerstrasse 14, 8600 Dübendorf, Tel ,

19 19 Meine Steuererklärung Ihre Steuererklärung ausfüllen eigentlich ganz einfach! Zusammenspiel und Auswirkungen zwischen Buchhaltung und Steuererklärung: Tipps und Tricks vom Fachmann. Veranstalter AGRO-Treuhand Region Zürich AG Datum Zeit AGRO-Treuhand Region Zürich AG, Dübendorf Leitung Max Santschi Beitrag Auskunft Max Santschi, Tel Anmeldung bis AGRO-Treuhand Region Zürich AG Lagerstrasse 14, 8600 Dübendorf, Tel , Mehrwertsteuer in der Landwirtschaft Sie lernen die Grundbegriffe der MwSt kennen. Folgende Themen werden u. a. vertieft: MwSt-pflichtiger Umsatz, MwSt-Pflicht, MwSt-Sätze, An- und Abmeldeverfahren, Umsatzabstimmung, Eigenverbrauch etc. Wir erstellen eine MwSt-Abrechnung. Veranstalter AGRO-Treuhand Region Zürich AG Datum Zeit AGRO-Treuhand Region Zürich AG, Dübendorf Leitung Hans Ulrich Sturzenegger Beitrag Auskunft Hans Ulrich Sturzenegger, Tel Anmeldung bis AGRO-Treuhand Region Zürich AG Lagerstrasse 14, 8600 Dübendorf, Tel ,

20 Betriebswirtschaft Die GmbH als Rechtsform in der Landwirtschaft Einsatzmöglichkeiten in der Landwirtschaft, Voraussetzungen und Vorgehen bei der Gründung, steuerliche Aspekte, Versicherungen, Finanzverkehr und Rechnungsführung, Steuererklärung, Vor- und Nachteile. Veranstalter AGRO-Treuhand Region Zürich AG Datum Zeit AGRO-Treuhand Region Zürich AG, Dübendorf Leitung Hans Ulrich Sturzenegger Beitrag Auskunft Hans Ulrich Sturzenegger, Tel Anmeldung bis AGRO-Treuhand Region Zürich AG Lagerstrasse 14, 8600 Dübendorf, Tel , In Bauruinen produzieren? Risiken beim Stallbau erkennen Bei Neu- oder Umbauten: Die Risiken sind bestmöglichst abzuschätzen, welche Strategien führen zum Erfolg? Themen: Finanzierung lösen, Baubewilligungsverfahren, Bauplanung und Eigenleistungspotential, Auswahl des Melksystems. Praktisches Beispiel auf einem Betrieb. Veranstalter Zürcher Bauernverband Datum Zeit ZBV, Dübendorf; Betrieb Leitung René Bünter Referat(e) Hansjörg Muhl, Melksysteme-Beratung DeLaval; Beat Looser, ZLK; Beat Amstutz, GLB; Thomas Steiner, ALN Beitrag inkl. Mittagessen; pro weitere Person des gleichen Betriebs Auskunft René Bünter, Tel Anmeldung bis Zürcher Bauernverband, Lagerstrasse 14, 8600 Dübendorf, Tel ,

21 21 Party im Gaden: Umnutzung leer stehender Gebäude in der Landwirtschaftszone Betriebe verändern sich rasant. Dabei werden landwirtschaftliche Gebäude oftmals nicht mehr für die ursprünglichen Zwecke genutzt. Themen: Rahmenbedingungen, Raumplanung, Baubewilligung, Steueraspekte. Veranstalter Zürcher Bauernverband Datum Zeit ZBV, Dübendorf Leitung René Bünter Referat(e) Beat Amstutz, GLB Zürich Land Hinwil; Hans-Ulrich Sturzenegger, AGRO-Treuhand Region Zürich AG Beitrag 60.00; pro weitere Person des gleichen Betriebs Auskunft René Bünter, Tel Anmeldung bis Zürcher Bauernverband, Lagerstrasse 14, 8600 Dübendorf, Tel ,

22 Biolandbau Arbeitskreis «Neuumsteller» Neuumsteller treffen sich mit bisherigen Biobauern und -bäuerinnen zum Erfahrungsaustausch und gemeinsamen Lernen bei Flurgängen und gegenseitigen Hofbesichtigungen. Datum ab August 2014; 4 Treffen pro Jahr, Daten nach Absprache Zeit Betriebe der Teilnehmenden Leitung Bettina Springer Beitrag max. 10 Teilnehmer, pro Treffen Auskunft Bettina Springer, Tel Anmeldung bis Tel , Einführung Biolandbau 2013 (Modul BF01) Themen: Grundsätze des Biolandbaus, Richtlinien, Kontrollen, Bodenfruchtbarkeit, Düngung, Ackerbau, Futterbau, ökologischer Ausgleich, Tierhaltung, Wirtschaftlichkeit und Vermarktung. Besuche von Biobetrieben runden das Angebot ab. Datum Block A: / /Block B: / Block C: / Zeit Block A: Strickhof, Winterthur-Wülflingen/ Block B: Landwirtschaftliches Zentrum, Flawil/ Block C: BBZ Arenenberg, Salenstein Leitung Tatjana Hans Beitrag pro Person und Kurstag oder pro Paar; exkl. Unterlagen und Verpflegung Auskunft Tatjana Hans, Tel Anmeldung bis Tel ,

23 23 Biodynamischer Landbau (Modul BF02) Themen: Grundbegriffe, geschichtliche Zusammenhänge, Betriebsorganismus, Planetenwirkung, Kompostierung und Präparate, Tierhaltung im Wirkungskreis Mensch-Tier-Pflanze, Richtlinienaspekte, Demeter-Produkte. Obligatorischer Kurs für Umsteller auf Demeter. Datum ; Präparatetag Zeit Landwirtschaftsbetrieb Fintan, Rheinau Leitung Bettina Springer Referat(e) Martin Ott, Stiftung Fintan; Hans Braunwalder, Hans + Wurst Naturmetzg GmbH; weitere Referenten und Praktiker Beitrag pro Person und Kurstag; exkl. Unterlagen, Verpflegung und (mögliche) Unterkunft Auskunft Bettina Springer, Tel Anmeldung bis Strickhof, Fachstelle Biolandbau, Postfach, 8315 Lindau, Tel , Plantahof-Strickhof Bio-Tag 2013 Thema: «Wie füttern wir unsere Kühe? - Strategie für die Zukunft!». Präsentation verschiedene Studien zur Auswirkung des Weidens auf den Tagesverkehr und die Kraftfuttergaben. Zudem wird Ihnen aufgezeigt, welche Veränderungen der Milchinhaltsstoffe sich bei ausschliesslicher Rauhfütterung ergeben. Berichte und Erfahrungsaustausch zwischen den Teilnehmenden. Veranstalter Bioberatung Plantahof-Strickhof Datum Tagung A: Tagung B: Zeit Tagung A: LBBZ Plantahof, Landquart Tagung B: Strickhof, Lindau Leitung Bettina Springer Referat(e) Fredi Schori, ART; Florian Leiber, FiBL; Zuchtverbände; verschiedene Praktiker Beitrag 60.00; inkl. Verpflegung Auskunft Bettina Springer, Tel Anmeldung bis Tel ,

24 Biolandbau Umsetzung «Massnahmenkatalog Biodiversität» im Biolandbau Ab gilt die «Weisung Biodiversität» für alle Bio-Knospe-Betriebe. Aus einem Katalog mit über 100 Fördermassnahmen müssen 12 davon ausgewählt und umgesetzt werden. Wie viele Massnahmen erfülle ich bereits und welche sind auf meinem Betrieb sinnvoll? Auf diese Fragen erhalten Sie am Kurs Antworten und lernen die Checkliste zur Selbsteinschätzung kennen. Datum Kurs 1: Kurs 2: Zeit Strickhof, Lindau Leitung Tatjana Hans, Dr. Barbara Stäheli Beitrag 40.00; exkl. Unterlagen, inkl. Verpflegung Auskunft Tatjana Hans, Tel Anmeldung Kurs 1: bis Kurs 2: bis Tel , Pflichtveranstaltung «Ressourcenprojekt Ammoniak Kt. Zürich» für Biobauern Teilnehmer des Ressourcenprojektes Ammoniak Kanton Zürich ( ) sind gemäss Teilnahmevoraussetzung im Verlaufe der ersten drei Jahre ab Anmeldung zum Besuch einer themenspezifischen Weiterbildungsveranstaltung verpflichtet. Das Hofdüngermanagement auf Biobetrieben unterscheidet sich in einigen Punkten von demjenigen von konventionellen Betrieben. Dieser Kurs bietet Bio-Bäuerinnen und -Bauern die Möglichkeit zum Erfahrungsaustausch. Datum Zeit Strickhof, Lindau Leitung Tatjana Hans Beitrag kostenlos Auskunft Tatjana Hans, Tel Anmeldung bis Tel ,

25 25 Biogemüseanbau im Bauerngarten Themen an fünf Samstagen im Verlauf der Anbausaison: Gartenplan, Mischkultur, Fruchtfolge, Bodenbearbeitung, säen, pikieren, pflanzen, Kompost, Düngung, Pflanzenschutz und Nützlingsförderung, Gemüse einwintern. Datum /12.04./03.05./05.07./ Zeit Strickhof, Winterthur-Wülflingen; in Gärten von Teilnehmenden Leitung Tatjana Hans Referat(e) Pia Steiner, Wängi Beitrag ; exkl. Unterlagen und Verpflegung Auskunft Tatjana Hans, Tel Anmeldung bis Tel ,

26 Familie & Betrieb, Bäuerinnen Mutterschaft - an welche Versicherung muss man denken? Welche Versicherungen braucht man vor der Geburt? Welche Kinderversicherungen gibt es? Veranstalter Zürcher Bauernverband Datum Zeit ZBV, Dübendorf Leitung Urs Wernli Beitrag Auskunft Urs Wernli, Tel Anmeldung bis Zürcher Bauernverband, Lagerstrasse 14, 8600 Dübendorf, Tel , Arbeitskreis «Bäuerin mit eidg. Fachausweis» Möglichst stressfrei zum Fachausweis? Der Arbeitskreis unterstützt, damit Sie die Projektarbeit zielgerichtet und strukturiert verfassen können. Voraussetzung: Teilnahme der beiden Kurstage der PKB. Datum ; weitere Daten nach Absprache Zeit Strickhof, Winterthur-Wülflingen Leitung Felix Arnold Referat(e) Felix Arnold, Martin Hübscher Beitrag 1. Abend: 30.00, jeder weitere Abend 15.00; inkl. Unterlagen Auskunft Felix Arnold, Tel Anmeldung bis Strickhof, Bäuerinnen & Gesundheit, Riedhofstrasse 62, 8408 Winterthur, Tel ,

27 27 Veränderungen entwickeln uns Der stetige Wandel und das Leben mit Veränderungen sind regelmässige Begleiter in der Landwirtschaft. Agrarpolitische, regionale, betriebliche oder persönliche Veränderungen prägen uns und verlangen, dass wir uns weiter entwickeln. In welche Richtung? Was können wir bestimmen? Wo liegen die Grenzen? Wie können wir alle Familienmitglieder auf den veränderten Weg mitnehmen? Veranstalter Beratungen AG, ZG, ZH Datum Zeit Strickhof, Winterthur-Wülflingen Leitung Barbara von Werra Beitrag pro Person oder pro Betrieb; exkl. Verpflegung pro Person Auskunft Barbara von Werra, Tel Anmeldung bis Strickhof, Bäuerinnen & Gesundheit, Riedhofstrasse 62, 8408 Winterthur, Tel , Bildungsangebote auf dem Bauernhof (Modul BF07) Das Modul richtet sich an Betriebe, die Angebote im Bereich Bildung, z.b. SchuB oder Erwachsenenbildung anbieten wollen. Vermittelt werden pädagogische und didaktische Grundlagen, welche gleich für den eigenen Betrieb umgesetzt werden. Datum /31.10./ Prüfung (fakultativ): Zeit Strickhof, Winterthur-Wülflingen Leitung Véronique Keller Beitrag ; exkl. Unterlagen und Verpflegung Prüfungsgebühr: Auskunft Véronique Keller, Tel Anmeldung bis Strickhof, Betriebsleiterschule, Postfach, 8315 Lindau, Tel ,

28 Familie & Betrieb, Bäuerinnen Standortbestimmung für Betriebsleiterpaare Entscheidend für eine erfolgreiche Betriebsführung sind einerseits fachliche Kompetenzen, andererseits aber auch die eigene Zufriedenheit. Diese können Sie als Betriebsleiterpaar aktiv gestalten. Der Kurs gibt Raum für eine persönliche Standortbestimmung und Zeit zum gemeinsam Verbringen. Datum Zeit Freitagabend ab Sonntagmorgen Tagungszentrum Boldern, 8708 Männedorf Leitung Regula Hauenstein Referat(e) Interne und externe Referenten Beitrag pro Person; Doppelzimmer mit Vollpension pro Person Auskunft Regula Hauenstein, Tel Anmeldung bis Tel , Aus-Zeit zu zweit: Nachtessen und Austausch als Betriebsleiter-Paar Als Betriebsleiter-Paar fehlt manchmal die Zeit und die Umgebung, um über Wichtiges zu diskutieren und nachzudenken. An einem Nachtessen in gemütlichem Rahmen erhalten sie kurze Fach-Inputs zu Themen wie «unsere Arbeitsteilung», «Schaffung und Gestaltung von Frei-Räumen», «das beschäftigt uns», «wie verhandeln wir». Anschliessend nehmen wir uns die Zeit, um uns miteinander und mit anderen Paaren darüber auszutauschen. Datum Abend 1: Abend 2: Abend 3: Zeit Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule) Leitung Barbara von Werra Beitrag pro Paar und Abend; inkl. Nachtessen Auskunft Barbara von Werra, Tel Anmeldung bis jeweils 2 Wochen vor dem Anlass Tel ,

29 29 Alle unter einem Dach bewusst zusammenleben Themen: Sich der eigenen Rollen im bäuerlichen Familiensystem bewusster werden, eigene Grenzen setzen und wahren, Nähe und Distanz zwischen Generationen, von der Erfahrung anderer Familien lernen, Gemeinsam mit der «anderen» Generation Zeit verbringen. Datum Zeit Strickhof, Winterthur-Wülflingen Leitung Wilfried Kägi, Véronique Keller Beitrag 85.00; inkl. Verpflegung Auskunft Wilfried Kägi, Tel Anmeldung bis Tel , Gestärkt im Alltag damit die Arbeitsfreude nicht zum Burnout führt «Reich ist, wer erkannt hat, was er alles nicht braucht, um glücklich zu sein!». Unter diesem Motto erläutert Ernst Flückiger mit viel Humor, wie man erfolgreich den Balanceakt zwischen Arbeit und Lebensqualität meistern kann. Veranstalter Zürcher Landfrauen, Kommission für Öffentlichkeitsarbeit und Weiterbildung KÖW Datum Zeit Strickhof, Winterthur-Wülflingen Leitung Karin Keller Referat(e) Ernst Flückiger, Inforama Beitrag Auskunft Susanne Fuster-Kuhn, Tel Anmeldung Susanne Fuster-Kuhn, Gyrenbad 129, 8488 Turbenthal, Tel ,

30 Familie & Betrieb, Bäuerinnen Gestärkt im Alltag Brustkrebs Der ehemalige Chefarzt der Klinik Männedorf erläutert alles, was Sie rund um das Thema Brustkrebs wissen wollen. Ziel des Kursvormittages ist es, auf sachlicher Basis das Wichtigste über Früherkennungen, Risikofaktoren, Krebsarten, Diagnosen und deren Folgen zu erfahren. Veranstalter Zürcher Landfrauen, Kommission für Öffentlichkeitsarbeit und Weiterbildung KÖW Datum Zeit Strickhof, Winterthur-Wülflingen Leitung Karin Keller Referat(e) Dr. Urs Strebel, ehem. Chefarzt Beitrag Auskunft Susanne Fuster-Kuhn, Tel Anmeldung Susanne Fuster-Kuhn, Gyrenbad 129, 8488 Turbenthal, Tel , Gestärkt im Alltag Patientenverfügung Erfahren Sie was das neue Erwachsenenschutzgesetz auf sich hat. Es stärkt das Recht auf Selbstbestimmung und regelt die Gültigkeit und Tragweite von Patientenverfügungen. Wie treffen wir Entscheidungen, wenn wir nicht mehr selber in der Lage sind unseren Willen zu äussern? Veranstalter Zürcher Landfrauen, Kommission für Öffentlichkeitsarbeit und Weiterbildung KÖW Datum Zeit Strickhof, Winterthur-Wülflingen Leitung Karin Keller Referat(e) Hubert Kausch, Rotes Kreuz Beitrag Auskunft Susanne Fuster-Kuhn, Tel Anmeldung Susanne Fuster-Kuhn, Gyrenbad 129, 8488 Turbenthal, Tel ,

31 31 Veränderte Lebensgewohnheiten erfordern eine angepasste Ernährung Die Auswahl an Nahrungsmitteln verändert sich über das ganze Jahr kaum, die Verfügbarkeit von Esswaren ist uneingeschränkt, Informationen über gesunde Ernährung widersprechen sich. Grund genug sich einmal Gedanken zu machen über unsere Lebensgewohnheiten und was dies für unsere Ernährung heisst. Und das nicht nur theoretisch wir kochen miteinander einfache, leicht umsetzbare Gerichte für den Alltag. Datum Kurs 1: Kurs 2: Kurs 3: Zeit Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule) Leitung Ottilia Quenzer- Berger Beitrag 80.00; inkl. Verpflegung und Unterlagen Auskunft Ottilia Quenzer-Berger, Tel Anmeldung Kurs 1: bis ; Kurs 2: bis ; Kurs 3: bis Tel , Jogurt, Quark und Co. - Milchverarbeitung im Haushalt Praktische Tipps zur Milchverarbeitung im Haushalt: Aus Rohmilch diverse Milchprodukte herstellen wie Jogurt, Sauermilch, Quark, Ziger, Ricotta, Formaggini und Butter. Datum Zeit Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule) Leitung Lilo Keller Beitrag 92.00; inkl. Verpflegung, exkl. Material Auskunft Lilo Keller, Tel Anmeldung bis Tel ,

32 Familie & Betrieb, Bäuerinnen Brot- und Zopfbacken Backeigenschaften von Getreide- und Mehlsorten kennenlernen, Teig zubereiten, formen und backen von verschiedenen Broten sowie Gross- und Kleingebäck aus Zopfteig. Datum Zeit Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule) Leitung Lilo Keller Beitrag 75.00; exkl. Verpflegung und Material Auskunft Lilo Keller, Tel Anmeldung bis Tel , Holzofenbrot und gefülltes Hefegebäck Teigzubereitung in der Backmulde, einfeuern und backen im Holzofen. Gefülltes Hefegebäck süss und pikant zubereiten. Datum Zeit Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule) Leitung Lilo Keller Beitrag 75.00; exkl. Verpflegung und Material Auskunft Lilo Keller, Tel Anmeldung bis Tel ,

33 33 Pralinen Aus Kuvertüre, Nüssen, Rahm und verschiedenen Aromen stellen wir unterschiedliche, handgemachte Pralinen und Konfekte her. Veranstalter Verein ehemaliger Schülerinnen der Bäuerinnenschulen des Kantons Zürich Datum Kurs 1: Kurs 2: Zeit Strickhof, Winterthur-Wülflingen Leitung Svenja Bögeholz Beitrag 35.00; Nichtmitglieder 45.00; exkl. Material ca Auskunft Rahel Bosshard-Wipf, Anmeldung bis Rahel Bosshard-Wipf, Tägernstrasse 9, 8127 Forch, Selbstgemacht - eingemacht - feingemacht An praktischen Beispielen verschiedene Konservierungsmöglickeiten kennenlernen: Heisseinfüllen (Früchte und Säfte), Sterilisieren (Früchte, Gemüse, Fleisch und Fertiggerichte), Milchsäuregärung (Sauerkraut und Rotkraut im Glas). Mittagessen zubereiten aus eingemachten Köstlichkeiten. Datum Zeit Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule) Leitung Lilo Keller Beitrag 75.00; exkl. Verpflegung und Material Auskunft Lilo Keller, Tel Anmeldung bis Tel ,

34 Familie & Betrieb, Bäuerinnen Sommergemüse - vom Garten auf den Teller Themen rund um Anbau und Ernte von Sommergemüse im Hausgarten. Zubereiten und geniessen verschiedener Gerichte aus frischem Sommergemüse. Datum Zeit Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule) Leitung Lilo Keller Referat(e) Felix Arnold Beitrag 60.00; exkl. Verpflegung Auskunft Lilo Keller, Tel Anmeldung bis Tel , Mexikanische Küche Lassen Sie sich einen Abend nach Mexiko entführen, kochen Sie mit uns und essen Sie sich durch fünf verschiedene, bunte Gänge eines mexikanischen Menüs. Veranstalter Verein ehemaliger Schülerinnen der Bäuerinnenschulen des Kantons Zürich Datum Kurs 1: Kurs 2: Zeit Strickhof, Winterthur-Wülflingen Leitung Svenja Bögeholz Beitrag 35.00; Nichttmitglieder 45.00; exkl. Material ca Auskunft Rahel Bosshard-Wipf, rawisuma@hotmail.com Anmeldung bis Rahel Bosshard-Wipf, Tägernstrasse 9, 8127 Forch,

35 35 Subito gekocht Berufstätigkeit ist häufig der Grund dafür, dass das bekömmliche Essen der Fertigpizza oder anderem Convenience-Food geopfert wird. Wenn man nicht viel Zeit hat, braucht man Rezepte, die unkompliziert und ohne grossen Zeitaufwand zu machen sind. Wir testen einige davon. Einfach, schnell und gut! Datum / Zeit Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule) Leitung Ottilia Quenzer- Berger Beitrag ; inkl. Verpflegung und Unterlagen Auskunft Ottilia Quenzer-Berger, Tel Anmeldung bis Tel , Teamentwicklung «Kochen im Team» Kochen im Team sorgt für gute Laune und fördert den Austausch und die Kommunikation. Geeignet zur Teambildung für Vereinsvorstände oder andere Gruppen, die miteinander etwas Spezielles machen wollen. Datum nach Absprache Zeit Abendevent: Montag bis Freitag, Tagesevent: Samstag, Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule) Leitung Ottilia Quenzer- Berger Beitrag Abendevent: 5 10 Personen: , ab 10 Personen pro Person und Tag; inkl. Verpflegung, Unterlagen Tagesevent: 5 bis 10 Personen , ab 10 Personen pro Person und Tag; inkl. Verpflegung, Unterlagen Auskunft Ottilia Quenzer-Berger, Tel Anmeldung Tel ,

36 Familie & Betrieb, Bäuerinnen Kochen und Nähen mit Seeblick Wochenendkurs an traumhafter Lage. Raffinierte, saisonale, gesunde und schmackhafte Menus zubereiten und dabei Tricks und Kniffs der Fachfrau abgucken, den Tisch passend dekorieren, kleine süsse Geschenke zaubern und dann die Tischrunde geniessen mit Blick auf den Walensee. Parallel dazu ein eigenes, persönliches Nähprojekt verwirklichen, Lieblingskleider ändern und aufpeppen. Lernen und geniessen unter kundiger Anleitung und in geselligem Rahmen in einer wunderschönen Jugendstil-Villa. Datum / Zeit Samstag Sonntag Zentrum Hauswirtschaft Mariasee, Weesen Leitung Bea Haslimeier, Carla Soldato Beitrag ; inkl. Kursunterlagen, Vollpension mit Getränken; exkl. Übernachtung 30.00, Bezug Bettwäsche (wenn nicht selber mitgebracht), exkl. Nähmaterial Auskunft Valeria Rieser, Tel Anmeldung bis Strickhof, In den Schwanden 1, 8910 Affoltern a. A., Tel , Textiles Gestalten (Modul BP30, Bäuerinnen) Vermittelt werden anspruchsvollere Verarbeitungstechniken rund ums Nähen. Voraussetzung: Grundkenntnisse im Nähmaschinen- und Handnähen. Veranstalter Datum Strickhof Kurs 1: , freitags Kurs 2: 1. Teil , 2. Teil , donnerstags Zeit Kurs 1: Kurs 2: 1. Teil , 2. Teil Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule) Leitung Kathrin Staub Beitrag ; inkl. Prüfung; exkl. Verpflegung, Material und Unterlagen Auskunft Patricia Buschor, Tel Anmeldung bis Strickhof, Bäuerinnen & Gesundheit, Riedhofstrasse 62, 8408 Winterthur, Tel ,

37 37 Textile Baustellen Was geschieht mit den Flickbergen und den anderen unvollendeten textilen Projekten zuhause? In diesem Kurs wollen wir gemeinsam unter fachkundiger Leitung die Gegenstände in Stand stellen und vollenden. In der Gruppe macht sogar das Flicken Spass! Datum Kurs 1: / /13.01./17.02./10.03./07.04./ /02.06./30.06./ Kurs 2: /13.01./10.03./12.05./30.06./ Zeit Kurs 1: Kurs 2: 13: Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule) Leitung Kathrin Staub Beitrag Kurs 1: ; exkl. Material Kurs 2: ; exkl. Material Auskunft Kathrin Staub, Tel Anmeldung bis Tel , Zürcher Trachten - Nähkurs Unter fachkundiger Anleitung tauchen sie in die Trachtenwelt ein: Zürcher Werktags- oder Sonntagstrachten neu nähen, ändern oder einzelne Teile ersetzen. Datum , 15 x montagabends Zeit Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule) Leitung Erika Bollinger, Kathrin Staub Beitrag ; exkl. Material Auskunft Kathrin Staub, Tel Anmeldung bis Strickhof, Kurssekretariat, Postfach, 8316 Lindau, Tel ,

38 Familie & Betrieb, Bäuerinnen Handweben Unter fachlicher Anleitung gestalten und weben Sie auf einem Webstuhl nach Ihren Ideen mit Baumwolle, Leinen oder Wolle Ihren einzigartigen Stoff. Diesen können Sie zu Taschen, Halstüchern, Tischläufern, Sets, Teppiche oder anderem ausarbeiten. Keine Vorkenntnisse nötig. Datum Abendkurs: */08.01./15.01./22.01./ Wochenendkurs: */27.09./ Zeit *Besprechungen: Abendkurs: Wochenendkurs: Strickhof, Winterthur-Wülflingen Leitung Gabriela Scheiwiller Beitrag ; exkl. Material, Unterlagen, Verpflegung und Unterkunft (am Strickhof möglich) Auskunft Gabriela Scheiwiller, Tel Anmeldung Abendkurs bis , Wochenendkurs bis Tel , Handweben Wochenkurs Unter fachlicher Anleitung gestalten und weben Sie auf einem Webstuhl nach Ihren Ideen mit Baumwolle, Leinen oder Wolle Ihren einzigartigen Stoff. Diesen können Sie zu Taschen, Halstüchern, Tischläufern, Sets, Teppiche oder anderem ausarbeiten. Keine Vorkenntnisse nötig. Datum Wochenkurs 1: */ Wochenkurs 2: */ Zeit *Besprechung: , restliche Tage: Strickhof, Winterthur-Wülflingen Leitung Gabriela Scheiwiller Beitrag ; exkl. Material, Unterlagen, Verpflegung und Unterkunft (am Strickhof möglich) Auskunft Gabriela Scheiwiller, Tel Anmeldung Kurs 1: bis Kurs 2: bis Tel ,

39 39 Schmuck- und Ziergegenstände aus Horn Vermittelt werden verschiedene Techniken zur Verarbeitung von Hörnern (auch von eigenen Tieren) zu Gebrauchs-, Schmuck- oder Ziergegenständen. Veranstalter Verein ehemaliger Schülerinnen der Bäuerinnenschulen des Kantons Zürich Datum /16.01./ Zeit Raum Winterthur Leitung Kathrin Staub Beitrag 65.00; Nichtmitglieder 75.00; exkl. Material ca Auskunft Susanne Frei-Schoeller, Anmeldung bis Susanne Frei-Schoeller, Zeughausstrasse 51, 8412 Aesch, Ein etwas «anderer» Adventskranz Aus Armierungseisen, einem alten Balken und Schwemmholz wird ein Gestell gefertigt und anschliessend mit Dekomaterial zu einem speziellen Adventsgegenstand ausgeschmückt. Veranstalter Verein ehemaliger Schülerinnen der Bäuerinnenschulen des Kantons Zürich Datum Kurs 1: Kurs 2: Kurs 3: Zeit Kurs 1 und 3: Kurs 2: Werkstatt «Züüg und Sache», Yvi Müller, Niderneunforn Leitung Yvi Müller Beitrag 30.00; Nichtmitglieder 40.00; exkl. Material Auskunft Susanne Frei-Schoeller, frei.burg@bluewin.ch Anmeldung Susanne Frei-Schoeller, Zeughausstrasse 51, 8412 Aesch,