Apfel- und Birnenkulturen der Schweiz Ernteschätzung Cultures de pommes et de poires de la Suisse Estimation de la récolte 2001

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1 Referenz gzr Auswertung Mise en valeur Apfel- und Birnenkulturen der Schweiz Ernteschätzung 2001 Cultures de pommes et de poires de la Suisse Estimation de la récolte 2001 Ertragsprognose nach Bavendorfer Methode Pronostics de récolte selon la méthode de Bavendorf Juli 2001 Juillet 2001 Herausgeber: Bundesamt für Landwirtschaft, Sektion Spezialkulturen und Weinwirtschaft Editeur: Office fédéral de l agriculture, Section Cultures spéciales et économie vinicole Mattenhofstrasse 5, 3003 Bern(e) Téléphone , Fax , sabine.gunzinger@blw.admin.ch Internet

2 Erläuterungen über die Schätzungsmethode Offizielles Verfahren für die Schätzung der Kernobsternte aus Kulturen ist seit 1986 die Bavendorfer Methode. Die mittels Computer durchgeführte Schätzung basiert auf drei Elementen: der Fruchtbehangsdichte, dem Fruchtgewicht und dem Produktionspotential der Kulturen. Die Fruchtbehangsdichte wird durch Beobachtung gewonnen und das Fruchtgewicht durch Berechnung aus dem Durchmesser der Früchte. Das Produktionspotential wird aus der Obstkulturenstatistik abgeleitet. Die Ermittlung der Fruchtbehangsdichten und der Fruchtdurchmesser geschieht jeweils im Juli in ausgewählten Stichprobenbetrieben. Vor der Publikation werden die Resultate verschiedenen Fachleuten der Branche zur Überprüfung unterbreitet und allenfalls korrigiert. Geschätzt wird der heranwachsende Gesamtertrag der Kernobstkulturen ohne Unterscheidung von Tafel- und Verarbeitungsobst. Die Branche schlägt jeweils vor, welche Sorten einzeln erfasst werden sollen. Die Prognoseresultate sind regional wie folgt gegliedert: Ostschweiz TG, SG, GR Wallis VS Genferseegebiet VD, GE Übrige Gebiete - Mittelland 1 LU, SH, SZ, ZG, ZH - Mittelland 2 AG, BE, BL, FR, SO Wir danken allen Beteiligten für Ihre wertvolle Mitarbeit und den Bewirtschaftern für die Erlaubnis zur Durchführung der Erhebungen. Précisions concernant la méthode d estimation Depuis 1986, la méthode de Bavendorf est officiellement utilisée en Suisse pour estimer les récoltes de fruits à pépins. Cette méthode repose sur 3 éléments pour l établissement de pronostics à l aide de l ordinateur: la charge des arbres, le poids moyen des fruits à la récolte et le volume de production des cultures. Le premier est directement observé dans les cultures, le deuxième se calcule sur la base du diamètre des fruits mesuré dans les vergers et le troisième découle de la statistique des cultures fruitières. Les travaux d observation ont lieu en juillet dans les exploitations témoins sélectionnées. Avant leur publication, les estimations sont soumises à des spécialistes de la branche et corrigées si nécessaire. La totalité de la production (= récolte pendante) des cultures de fruits à pépins est estimée sans faire de distinction entre les fruits de table et ceux destinés à la transformation. La branche propose systématiquement les variétés qu il convient de saisir individuellement. Les résultats sont classés et présentés par région de la façon suivante: Suisse orientale TG, SG, GR Valais VS Bassin lémanique VD, GE Autres régions - Plateau suisse 1 LU, SH, SZ, ZG, ZH - Plateau suisse 2 AG, BE, BL, FR, SO Nous profitons de l occasion pour remercier cordialement toutes les personnes qui ont collaboré à l estimation des récoltes de cette année ainsi que les exploitants qui ont autorisé les relevés dans leurs cultures.

3 Schätzung / Estimation 2001 Auswertung / Résultat 1 Ertrag der Apfelkulturen Récolte des cultures de pommes Schweiz Ostschweiz Wallis Genferseegebiet Übrige Gebiete Suisse Suisse orientale Valais Bassin lémanique Autres régions TG, SG, GR VD, GE Ernte Schätzung Ernte Schätzung Ernte Schätzung Ernte Schätzung Ernte Schätzung Récolte Estimation Récolte Estimation Récolte Estimation Récolte Estimation Récolte Estimation 2000* * * * * 2001 t t t t t t t t t t Äpfel total/ Pommes total davon/dont: Golden Delicious Idared Gala Jonagold Maigold Boskoop Gravenstein(er) Glockenapfel/ Pomme Cloche Elstar Cox Orange Braeburn Rubinette Summerred Übrige Sorten/ Autres variétés * Ergebnisse der Stichprobenerhebung BLW nach der Ernte / Résultats de l'enquête par sondage OFAG sur la récolte

4 $ Schätzung / Estimation 2001 Auswertung / Résultat 2 Ertrag der Birnenkulturen Récolte des cultures de poires Schweiz Wallis Ostschweiz Genferseegebiet Übrige Gebiete Suisse Valais Suisse orientale Bassin lémanique Autres régions TG, SG, GR VD, GE Ernte Schätzung Ernte Schätzung Ernte Schätzung Ernte Schätzung Ernte Schätzung Récolte Estimation Récolte Estimation Récolte Estimation Récolte Estimation Récolte Estimation 2000* * * * * 2001 t t t t t t t t t t Birnen total/ Poires total davon/dont: Williams Conférence Gute Luise Louise Bonne Kaiser Alexander Beurré Bosc Übrige Sorten/ Autres variétés * Ergebnisse der Stichprobenerhebung BLW nach der Ernte / Résultats de l'enquête par sondage OFAG sur la récolte

5 Schätzung / Estimation 2001 Auswertung / Résultat 3 Flächenerträge Rendements des cultures Art / Sorte Schweiz Ostschweiz Wallis Genfersee- Mittel- Mittelgebiet land 1 land 2 TG, SG, GR VD, GE 1) 2) Espèce / variété Suisse Suisse orientale Valais Bassin Plateau Plateau davon/dont lémanique suisse 1 suisse 2 TG t/ha t/ha t/ha t/ha t/ha t/ha t/ha Äpfel / Pommes Golden Idared Gala Jonagold Maigold Boskoop Gravenstein(er) Glocken/P. Cloche Elstar Cox Orange Braeburn Rubinette Summerred Übrige Sorten/ Autres variétés Birnen / Poires Williams Conférence Gute Luise/Louise Bonne Kaiser Alex./Beurré Bosc Übrige Sorten/ Autres variétés ) Mittelland 1 / Plateau suisse 1 = LU, SH, SZ, ZG, ZH 2) Mittelland 2 / Plateau suisse 2 = AG, BE, BL, FR, SO

6 Schätzung / Estimation 2001 Auswertung / Résultat 4 Fruchtbehangsdichte Charges des arbres Schweiz Suisse Fruchtbehangsdichte Densité de charge Apfelsorten / Variétés de pommes Golden Delicious Maigold Idared Jonagold Gala Boskoop Gravenstein/er Elstar Glockenapfel/Pomme Cloche Cox Orange Rubinette Summerred Braeburn Birnensorten / Variétés de poires Williams Conférence Gute Luise/Louise Bonne Kaiser Alexander/Beurré Bosc Die Fruchtbehangsdichte ist ein Mass, um die Fruchthäufigkeit am Baum auszudrücken ( 0 = kein Behang, 10 und mehr = sehr starker Behang) La densité de charge donne une idée de la fréquence des fruits sur les arbres (0 = aucun fruit, 10 et plus = forte charge)