1/8 Muskateller 4,5 Weingut Josef Edlinger, Göttweiger Berg, Furth/Kremstal. mit Holunderblütensirup. 5cl Martini rosso / bianco 3,4

Transkript

1 Aperitiv 1/8 Muskateller 4,5 Weingut Josef Edlinger, Göttweiger Berg, Furth/Kremstal Glas Prosecco 3,8 Glas Prosecco rose 4,9 Glas Prosecco 3,9 mit Holunderblütensirup Glas Bellini 4 prosecco mit Pfirsichlikör 5cl Martini rosso / bianco 3,4 Martini Rosato Royal 4,5 Martini rosato, Prosecco San Bitter (alkoholfrei) 3,5 5cl Sherry Pedro Ximenez 20Y 7,6 Das Zillertaler Schwarze 3,2 5cl Vermouth Royal Blanc 5,3 La Quintinye

2 tageskarte piadine 16,3 tortillawraps gefüllt mit prosciutto, Mozzarella, Rucola und Sauerrahmsauce Schinkenrahmspätzle 9,5 mit grünem Salat Alt Wiener Kalbsbutterschnitzel 17,8 mit Kartoffelpüree und Buttergemüse Clubsandwich 18,5 Hühnerfilet, Ei, Speck, Tomaten, Pommes frites Knusprige Ente 18,2 Gemüse-Eggnoodles, würzige Sauce Rinderpaillarde 19,2 rucola, Tomate, Parmesan, Kartoffel, Sauerrahm Chicken Masala 16,1 mit Jasminreis

3 Genussmenü ab Uhr 3-Gang 39,5 7-Gang 72 Carpaccio und Tartar vom Tuna Avocado und gebackene Garnele Spargelcremesuppe Erdbeerpraline Kalbsragout und Buratta Brust mit Lavendelgnocchi Litschi Rucola Sorbet gebratener Lammrücken Bärlauchpolenta und schwarze Tortellini, Ratatouille Frühlingswald Schokolade Himbeere Apfel-Sauerampfer Sorbet diverse Käseauswahl von unserem Käsewagen

4 vorspeisen rindercarpaccio 15,7 Pesto, Rucola, Parmesan, Trüffelmayo Pikantes Beef Tartar 18,4 Antipastigemüse, Toastbrot, Butter Miesmuscheln im Sherrysud 14,9 Baguette und Knoblauchaioli Ceasers Salad 13,8 Hühnerfilet, Speck, Tomaten und Parmesan suppen Zillertaler Graukäsesuppe 6,2 Brotcroutons Tom Ka Gai 6,3 Garnele, Gemüse, Eggnoodles leicht scharfe Thailändische Kokosmilchsuppe Zillertaler Trissuppe 5,9 Frittaten, Speckköderl, Kaspressknöderl

5 Salat & Co Wählen Sie Ihren Lieblingssalat von unserem Salat- Buffet großer bunter Salatteller 7,2 vom Buffet kleiner bunter Salatteller 5,2 vom Buffet Beilagen zur Auswahl gebackenes Hühnerfilet 4,5 in Kürbiskernmantel gebratene Fresh-Water-Garnelen 9,3 in Knoblauchbutter gebraten kross gebratene Fischfilets 7,2 mit Zitronenbutter tagliatta vom Entrecôte 12,3 und Café de Paris Butter karamelisierter Ziegenkäse 5,9 mit Feigensenf Knoblauchbrot 3,5 Dreierlei Saures 9,8 Saure Wurst, Sulze, Zillertaler Graukas

6 Zwischendurch Schinken-Käsetoast 5,8 Salatgarnitur Frankfurter Würstel 4,5 Senf, Kren, Brot Golfer`s Meterwürstl 5,8 Käsekrainer oder St. Johanner mit Senf, Kren und Brot Lengauhof Bratwürstl 8,9 (nicht immer verfügbar) Senf, Kren, Brot Pasta Spaghetti Tomate 13,2 Spaghetti al olio 15,6 Garnelen, Knoblauch, Olivenöl Spaghetti Puttanesca 14,4 prosciutto, Kaper, Tomate, Anchovis, Olive

7 Hauptspeise Catch oft the day 21,5 tagesfisch im Ganzen gebraten, Kartoffel, Knoblauchbutter rösti 14,6 Grillgemüse, Ei, Sauerrahm, Lachs Zwiebelrostbraten 19,5 Zweigeltsauce, Kipflerkartoffeln, Speckbohnen Wiener Schnitzel vom Kalb 19 Kartoffel-Vogerlsalat, Preiselbeere Cordon Bleu vom Schwein 12,9 pommes Frites, Preiselbeere Dreierlei vom Grill 21,7 Speckbohne, Pommes Frites, Kräuterbutter Ribeyesteak 350g 35 junge Kartoffel, Grillgemüse, Cafe de Paris Butter Gambas Ajillo 18,7 Garnelen in Oliven-Knoblauch-Chiliöl, Baguette Garnelen Wok 18,5 Jasminreis, Gemüse, Garnelen, würzige Chilisauce Lammkeule geschmort 20,1 Safranrisotto, Zucchinigemüse thunfischsteak 32,8 Wasabipüree, Sprossengemüse, Sesamsauce

8 dessert Frühlingswald 13,4 Schokolade Himbeere Apfel-Sauerampfer Sorbet Dessert des Tages 11,9 Gerne informieren sie unsere Mitarbeiter diverse Käseauswahl 15,3 von unserem Käsewagen (ab Uhr) SüSSweine Glas Wahre Werte Sauvignon Blanc Auslese 4,4 5cl, Weingut Weixelbaum, Strass/Kamptal 0,375 l 2009 Ruster Ausbruch 44 Neusiedlersee-Hügelland, Weingut Günter & Regina Triebaumer 0,375 l 2015 Eiswein 44 Weingut Tschida-Angerhof, Illmitz/Neusiedlersee 0,187 l Trockenbeerenauslese Non Vintage 29 Weinlaubenhof Kracher, Illmitz Burgenland Unsere Partner vor Ort Bewusst Genusswerksatt! Fleisch: Metzgerei Walter Gasser - Aschau, Lengauhof - Ginzling Käse & Milchprodukte: Bergkäserei Zillertal - Hirschuber - Schlitters Gemüse und Spezialitäten: Guat, z Essn - Permakultur Aschau, Braunegger Lebensmittel - Fam. Braunegger - Kaltenbach Wein: Firma Morandell - Wörgl, Weingut Stiegelmar - Klausner Sandro - Wiesing Bier: Zillertal Bier - Zell am Ziller Mineral: Privatquelle Gruber Montes - Brixlegg Spirituosen: Stiegenhaushof - Schwendau, Getränke Kerschhaggl - Stumm im Zillertal In unserem Betrieb werden Speisen mit allen im Anhang II der LMIV angeführten allergenen Stoffe zubereitet, unbeabsichtigte Kreuzkontakte können nicht ausgeschlossen werden. Unsere Küchenprofis informieren Sie gerne über allergene Zutaten in unseren Speisen.