Willkommen in der Klostermühle

Transkript

1 Willkommen in der Klostermühle

2 HEIMAT VIELFALT LEIDENSCHAFT Diese Begriffe, dieses Versprechen prägen die Arbeit unseres Gutes seit Jahrhunderten. So wollen wir Ihnen in Zukunft auch unsere Weine vorstellen. In diesem Wandel werden wir unseren Anspruch nach höchster Qualität bewahren und erneuern. Wenn du den Rheingauer Riesling nicht kennst, der wie ein Kleinod im Glase glänzt, mein lieber Freund, dann hast Du allerhand verpaßt. Fruchtige Säure, mit Reife gepaart,daran erkennst Du die Rheingauer Art denn so ein Wein wie der wächst auf der Welt nicht mehr. So schrieb einst meine Großmutter, die große Rheingauer Heimatdichterin Hedwig Witte, in ihrem Rheingau-Riesling-Lied. Der Rheingauer Riesling ein Kleinod. Fürwahr! 2014 war ein herausforderndes, spannendes Weinjahr. Wir haben es gemeistert. Gemeinsam mit meiner Familie und meinen Mitarbeitern habe ich auf den 6 ha Weinlagen der Klostermühle in Eltville, Kiedrich und Walluf wieder Trauben von höchster Qualität lesen können. Die 2014er Weine überzeugen durch ihre Frische, Klarheit und sind zugleich markant, nachhaltig und voller Frucht. Es ist ein ausgesprochen guter Jahrgang mit hohem Lagerpotential. Dieser herausragende Jahrgang lädt zur Veränderung, zur Neupositionierung ein. Ich präsentiere Ihnen den neuesten Weinjahrgang in verändertem Flaschen-Outfi t sowie mit einer prägnanten und präzisen Qualitätseinstufung. Lassen Sie sich auf unseren neuen Weinjahrgang ein. Sie werden es genießen! Meine Familie und ich freuen uns auf Sie! Ihr Lorenz Witte HEIMAT VIELFALT LEIDENSCHAFT Seit Jahrhunderten ist die Klostermühle verwurzelt in einer der bedeutendsten Kulturlandschaften Deutschlands. Mit den HEIMAT-Weinen setzen wir auf diese Wurzeln und präsentieren unsere Gutsweine in verlässlicher Qualität. Voller Charakter stehen die HEIMAT-Weine für den Rheingau und die Klostermühle. Hier fi nden Sie die typischen Weine für unkomplizierte Alltags- und Lebensfreude. Weine, bodenständig und voller Charakter typisch Rheingau. Genießen Sie die VIELFALT unserer Sorten, die wir in der Klostermühle für Sie kultivieren, in allen Facetten. Hier fi nden Sie die Weine voller VIELFALT, wie elegante Grauburgunder, fruchtige Kerner oder charaktervolle Cuvées. Zu jeder Traube haben wir den Boden für die Reben mit Sorgfalt ausgewählt. Voller Qualität vereinen sich hier Eleganz und Passion zu einem ganz besonderen Trinkgenuss. Gute Weine brauchen LEIDENSCHAFT, Einsatz, viel Gefühl und harte Arbeit. Sorgsam und nachhaltig arbeiten wir im Weinberg, um Ihnen unsere LEIDENSCHAFT zu beweisen. Der Rheingau ist Riesling. Wein ist mehr als nur Tradition und Handwerk. Die typischen Böden des Rheingaus geben unserem Riesling den unnachahmlichen mineralisch-fruchtigen Geschmack. Voller LEIDENSCHAFT können Sie hier das Potential unserer Weine schmecken. Riesling-Weine, individuell und voller Kraft.

3 HEIMAT Rheingauer Spundekäs Spundekäse Brezelchen Trauben Ciabatta I 7,90 Duett vom Handkäse Marinierter Handkäsesalat Apfel Walnüsse Schlotten eingelegter Handkäse Bauernbrot I 8,90 Flammkuchen Classic aus dem Steinofen Flammkuchen Kräuterschmand Speck Frühlingslauch I 8,90 Flammkuchen Käse aus dem Steinofen Flammkuchen Käse Trauben Walnüsse Frühlingslauch I 10,90 Käsevariationen Käsevariationen Brot Trauben Brezel I 9,90

4 VIELFALT Törtchen von der Räucherforelle Forellentörtchen Weingelee Birnenchutney Salat I 11,90 Herbstliche Blattsalate gratinierter Ziegenkäse Bunte Blattsalate gratinierte Ziegenkäsetaler Feigenragout Ciabatta I 12,50 Schnitzel Wiener Art Schnitzel von der Schweineoberschale Bauernbratkartoffeln Salat I 13,90 Alpen Schnitzel Schnitzel von der Schweineoberschale Bacon & gratinierter Appenzeller Bauernbratkartoffeln Salat I 16,90 Sorbet Variationen Sorbet Variationen Ananasragout I 7,50

5 LEIDENSCHAFT Steinpilzconsommé Steinpilzconsommé Flädle Gemüseeinlage Ciabatta I 7,90 Klosterburger 100% Angus-Rindfleisch (200g) Foccacia Bun Koriandercreme gegrillte Ananas Ziegenkäse Kartoffel Wedges Salatbouquet I 15,80 Kross gebratenes Zanderfilet Zanderfilet Fenchelgemüse Kartoffelpüree Beurre blanc I 18,50 Argentinisches Rumpsteak Rumpsteak (250 gr) rotes Zwiebelconfit Kartoffelgratin Bohnengemüse I 25,50 Schokoküchlein Schokoküchlein mit flüssigem Kern Himbeersorbet Mangokompott I 8,50

6 KIDS FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE Nudeln Nudeln mit Tomatensauce I 7,50 Kinderschnitzel Kinderschnitzel mit Pommes frites & Ketchup I 8,50 Für die Wartezeit fragen Sie nach unserem Klostermühlenbild zum Ausmalen.