Willkommen in der Klostermühle

Transkript

1 Willkommen in der Klostermühle

2 Crème brûlée HEIMAT VIELFALT LEIDENSCHAFT Diese Begriffe, dieses Versprechen prägen die Arbeit unseres Gutes seit Jahrhunderten. So wollen wir Ihnen in Zukunft auch unsere Weine vorstellen. In diesem Wandel werden wir unseren Anspruch nach höchster Qualität bewahren und erneuern. Wenn du den Rheingauer Riesling nicht kennst, der wie ein Kleinod im Glase glänzt, mein lieber Freund, dann hast Du allerhand verpaßt. Fruchtige Säure, mit Reife gepaart,daran erkennst Du die Rheingauer Art denn so ein Wein wie der wächst auf der Welt nicht mehr. So schrieb einst meine Großmutter, die große Rheingauer Heimatdichterin Hedwig Witte, in ihrem Rheingau-Riesling-Lied. Der Rheingauer Riesling ein Kleinod. Fürwahr! 2014 war ein herausforderndes, spannendes Weinjahr. Wir haben es gemeistert. Gemeinsam mit meiner Familie und meinen Mitarbeitern habe ich auf den 6 ha Weinlagen der Klostermühle in Eltville, Kiedrich und Walluf wieder Trauben von höchster Qualität lesen können. Die 2014er Weine überzeugen durch ihre Frische, Klarheit und sind zugleich markant, nachhaltig und voller Frucht. Es ist ein ausgesprochen guter Jahrgang mit hohem Lagerpotential. Dieser herausragende Jahrgang lädt zur Veränderung, zur Neupositionierung ein. Ich präsentiere Ihnen den neuesten Weinjahrgang in verändertem Flaschen-Outfit sowie mit einer prägnanten und präzisen Qualitätseinstufung. Lassen Sie sich auf unseren neuen Weinjahrgang ein. Sie werden es genießen! Meine Familie und ich freuen uns auf Sie! Ihr Lorenz Witte HEIMAT VIELFALT LEIDENSCHAFT Seit Jahrhunderten ist die Klostermühle verwurzelt in einer der bedeutendsten Kulturlandschaften Deutschlands. Mit den HEIMAT-Weinen setzen wir auf diese Wurzeln und präsentieren unsere Gutsweine in verlässlicher Qualität. Voller Charakter stehen die HEIMAT-Weine für den Rheingau und die Klostermühle. Hier finden Sie die typischen Weine für unkomplizierte Alltags- und Lebensfreude. Weine, bodenständig und voller Charakter typisch Rheingau. Genießen Sie die VIELFALT unserer Sorten, die wir in der Klostermühle für Sie kultivieren, in allen Facetten. Hier finden Sie die Weine voller VIELFALT, wie elegante Grauburgunder, fruchtige Kerner oder charaktervolle Cuvées. Zu jeder Traube haben wir den Boden für die Reben mit Sorgfalt ausgewählt. Voller Qualität vereinen sich hier Eleganz und Passion zu einem ganz besonderen Trinkgenuss. Gute Weine brauchen LEIDENSCHAFT, Einsatz, viel Gefühl und harte Arbeit. Sorgsam und nachhaltig arbeiten wir im Weinberg, um Ihnen unsere LEIDENSCHAFT zu beweisen. Der Rheingau ist Riesling. Wein ist mehr als nur Tradition und Handwerk. Die typischen Böden des Rheingaus geben unserem Riesling den unnachahmlichen mineralisch-fruchtigen Geschmack. Voller LEIDENSCHAFT können Sie hier das Potential unserer Weine schmecken. Riesling-Weine, individuell und voller Kraft.

3 HEIMAT Spundekäse Spundekäse Brezelchen Trauben Ciabatta I 7,90 Handkäsesalat Klostermühle marinierter Handkäsesalat Trauben Walnüsse Schlotten Bauernbrot I 8,90 Flammkuchen Classic aus dem Steinofen Kräuterschmand Speck Frühlingslauch I 8,90 Marinierter Rindertafelspitz marinierter Rindertafelspitz Bauern-Bratkartoffeln Salat I 12,50 Schnitzel Wiener Art Schweineschnitzel Bauern-Bratkartoffeln Salat I 13,50 Käsevariationen Käsevariationen Brot Trauben Brezel I 8,90

4 VIELFALT Kartoffel-Rieslingsüppchen Kartoffel-Rieslingsüppchen Speckkrusteln Ciabatta I 6,50 Marktfrischer Herbstsalat & gratinierter Ziegenkäse bunt gemischter Blattsalat gratinierter Ziegenkäse Lavendelhonig Ciabatta I 12,90 Creme vom Räucherlachs Creme vom Räucherlachs Zitronen-Chillischmand geröstete Brotchips I 12,50 Zanderfilet kross gebraten Zanderfilet Linsencurry Balsamico-Kirschtomate I 16,00 Zwetschgenröster Zwetschgenröster Vanille-Muffin I 7,50

5 LEIDENSCHAFT Salat vom Avocado mit Rinderfiletwürfeln Avocadosalat pikante Rinderfiletwürfel Limetten-Mayonnaise I 14,50 Confierte Lachsschnitte schonend gegarte Lachsschnitte Kürbisrisotto Rieslingschaum I 17,00 Knusprige Schweinebäckchen Schweinebäckchen Kartoffelsotto grüne Sauce pochiertes Ei I 18,50 Argentinisches Rumpsteak Rumpsteak (280 gr) Kräuter-Knoblauchbutter Bauernbratkartoffeln Salat I 25,50 Passionsfrucht Crème brûlée Crème brûlée Schokoladen-Eis I 8,50

6 KIDS FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE Bolognese Bolognese & Nudeln I 6,90 Kinderschnitzel Kinderschnitzel mit Pommes frites & Ketchup I 7,50 Für die Wartezeit fragen Sie nach unserem Klostermühlenbild zum Ausmalen.