Crostino. Ideal für den Feierabend. Snack- Banderole. Snack- Pack. Papier

Transkript

1 Crostino Knusprig geröstete Brotscheibe, mit italienischen Kräutern verfeinert, herzhaft mit LEERDAMMER Original, CANTADOU Frischkäse, getrockneter Tomate, Gurke, Zwiebeln und Ei belegt. Feierabend Genuss-Bag Einwickel- Papier Banderole Pack

2 Crostino Zutaten: 2 Scheiben Brot, in langen Scheiben geschnitten 10 g Butter 1/2 TL Italienische Kräuter 10 g Cantadou Frischkäse 8 g Rucola 20 g (2 Scheiben) getrocknete Tomate 30 g (3 Scheiben) Zucchini 40 g (2 Scheiben) Leerdammer Original 5 g rote Zwiebeln Feierabend Zubereitung: 1 Scheibe Brot mit Butter bestreichen, mit Italienischen Kräutern vorbereiten und im Ofen für 5-8 Minuten bei 180 C anrösten. Die andere Scheibe mit Cantadou Frischkäse bestreichen. Anschließend mit Rucola auslegen. Zucchini und Tomaten im Wechsel darauf platzieren. Darauf den Leerdammer Original legen. Anschließend die roten Zwiebeln auf dem Leerdammer Original platzieren. Zum Schluss die angeröstete Scheibe Brot aufsetzen.

3 Golden Nuggets Die herzhafte Nascherei aus Laugenstangen-Würfeln, mit LEERDAMMER Original überbacken. Nachmittag Genuss-Bag

4 Golden Nuggets Zutaten: 2 Laugenstangen, TK 60 g (3 Scheiben) Leerdammer Original, geviertelt Nachmittag Zubereitung: Die Laugenstange in 6 Würfel schneiden und auf ein Blech setzen. Anschließend auf jeden Würfel eine viertel Scheibe Leerdammer Original legen. Im Ofen bei 200 C für ca. 14 Minuten überbacken. Zum Schluss 12 Stück in eine Tüte packen.

5 San Remo Für die mediterrane Mittagspause. Foccacia mit LEERDAMMER Original, CANTADOU Frischkäse, Salami und Paprika. Mittag Genuss-Bag Einwickel- Papier Pack

6 San Remo Zutaten: 1/2 Fladenbrot 50 g Cantadou Frischkäse 10 g Rucola 30 g (3 Ringe) Paprika 60 g (3 Scheiben) Leerdammer Original 40 g (2 Scheiben) Salami Mittag Zubereitung: Das Fladenbrot halbieren und die Hälfte waagerecht aufschneiden. Mit Cantadou Frischkäse bestreichen und mit Rucola auslegen. Anschließend die Paprika gefächert auf den Rucola legen. Den Leerdammer Original und die Salami im Wechsel darauf platzieren. Das Fladenbrot erwärmen. Anschließend nochmals halbieren. Zum Schluss das Fladenbrot in die Tasche setzen.

7 Toskana-Stange Genuss Italian Style. Toskana-Stange mit italienischem Gemüse und Sauce Hollandaise, dann mit LEERDAMMER Original überbacken. Mittag Einwickel- Papier

8 Toskana-Stange Zutaten: 1/2 Kornstange 100 g Italienisches Gemüse 30 g Sauce Hollandaise 30 g (3 halbe Scheiben) Leerdammer Original getr. Italienische Kräuter Mittag Zubereitung: Die Kornstange waagerecht halbieren. Das italienische Gemüse mit Sauce Hollandaise vermischen und darauf verteilen. Den Leerdammer Original auflegen und 10 Minuten im Ofen überbacken. Zum Schluss mit den italienischen Kräutern bestreuen.

9 Sunny 2 Scheiben LEERDAMMER Original, mit Honig und gehackten Walnüssen auf gebutterter Brotscheibe. Morgen Genuss-Bag Einwickel- Papier Banderole

10 Sunny Zutaten: 1 Scheibe Brot 20 g Butter 40 g (2 Scheiben) Leerdammer Original 10 g Honig 8 g gehackte Walnüsse Morgen Zubereitung: Das Brot dünn mit Butter bestreichen. Den Leerdammer Original auflegen. Anschließend mit Honig filieren. Zum Schluss mit Walnüssen bestreuen.

11 Power to go Die Kraftreserve für den Tag. Käsebrötchen, herzhaft belegt mit CANTADOU Frischkäse, LEERDAMMER Original und Serrano-Schinken. Morgen Genuss-Bag Einwickel- Papier Banderole

12 Power to go Zutaten: 1 Käsebrötchen 20 g Cantadou Frischkäse Meerrettich 10 g Lollo Bionda 14 g (2 Scheiben) Tomate 40 g (2 Scheiben) Leerdammer Original 15 g (1 Scheibe) Serrano Schinken Morgen Zubereitung: Das Käsebrötchen zu 2/3 einschneiden, mit Cantadou Frischkäse bestreichen und mit Lollo Bionda auslegen. Anschließend mit Tomaten belegen. Den Serrano Schinken leicht anbraten. Den Leerdammer Original auf die Tomaten legen. Zum Schluss den leicht angebratenen Serrano Schinken auf dem Leerdammer Original platzieren.

13 Dreikäsehoch Klein, aber köstlich oho: 2 x LEERDAMMER Original, innen und überbacken. Mittag Genuss-Bag Einwickel- Papier Banderole Pack

14 Dreikäsehoch Zutaten: 1 Käseschnecke 20 g Cantadou Frischkäse 10 g Lollo Bionda 14 g (2 Scheiben) Tomate 40 g (2 Scheiben) Leerdammer Original Mittag Zubereitung: Zubereitung Käseschnecke: Zutaten für 16,3 kg Gesamtteig: 9,5 kg Weizenmehl Type 550 0,5 kg Roggenmehl 5,6 Liter Wasser 0,1 kg Margarine 0,2 kg Malzbackmittel 0,2 kg Salz 0,2 kg Hefe Verarbeitung Gesamtteig: Den Teig in ca. 2 kg schwere Stücke abwiegen, jeweils mit 500 g Ziehmargarine und drei einfachen Touren weiterverarbeiten. Anschließend auf Stärke 3-4 ausrollen zu einer Schnecke aufwickeln und den Streifen in ca. 30 Stücke schneiden. Diese auf Bleche mit Backpapier legen und eine Scheibe Leerdammer Original (ca. 25 g) auflegen. Gare: Minuten im Gärschrank; 28 C und 80% rel. Luftfeuchtigkeit Backen: Minuten mit viel Schwaden bei Brötchentemperatur Tipp: 15 g Bechamel- oder Tomatensauce unter der Käsescheibe aufgetragen ergeben weitere Geschmacksrichtungen und geben dem Gebäck mehr Frische. Die Schnecke zu 2/3 einschneiden, mit Cantadou Frischkäse bestreichen und mit Lollo Bionda auslegen. Die Tomaten für den Kunden sichtbar legen. Anschließend den Leerdammer Original übereinander darauf platzieren.

15 Torreros Spanisch-Pikantes zum Snacken für Zuhause oder unterwegs. Brotsticks aus Brötchenteig mit Scheiben von Serrano-Schinken umwickelt und LEERDAMMER Original überbacken. Einfach olé! Feierabend Genuss-Bag Einwickel- Papier Etui

16 Torreros Zutaten: 2 Brötchenteiglinge (Herstellung Stick: Brötchenteigling auf 1 x 13 cm ausrollen) 60 g (6 halbe Scheiben) Leerdammer Original 15 g (1 Scheibe) Serrano-Schinken Feierabend Zubereitung: Brötchenteigling auf 1 x 13 cm ausrollen. 1 Stick mit 3 halben Scheiben Leerdammer Original und 1 Stick mit Serrano-Schinken belegen. Den Serrano-Schinken-Stick mit dem restlichen 3 halben Scheiben belegen. Anschließend im Ofen backen. Zum Schluss im Duo zusammenbinden. Oder zum Schluss beide Sticks nach dem Backen mittig halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in ein Etui stecken.

17 Vitalis Der vitale Snack. Kürbiskernbrötchen mit Sprossen, CANTADOU Frischkäse und LEERDAMMER Original. Nachmittag Genuss-Bag Einwickel- Papier Banderole Pack

18 Vitalis Zutaten: 1 Kürbiskern-Käsebrötchen 20 g Cantadou Frischkäse 10 g Lollo Bionda 8 g weiße Sprossen 30 g (3 halbe Scheiben) Leerdammer Original Nachmittag Zubereitung: Das Kürbiskern-Käsebrötchen zu 2/3 aufschneiden, mit Cantadou Frischkäse bestreichen und mit Lollo Bionda auslegen. Mit Sprossen belegen. Anschließend die Leerdammer Original- Scheiben zu 1/3 einschlagen und mit der offenen Seite nach innen darauf platzieren.

19 Morning Star Mit dieser leckeren Kombination aus LEERDAMMER Original, CANTADOU Frischkäse, Konfitüre und frischem Obst wird Ihre Bäckerei zu einem Guten Morgen -Paradies. Morgen

20 Morning Star Zutaten: 40 g (1 Kugel) Cantadou Frischkäse 1 Ei Obst der Saison, z. B.: 1 Erdbeere 1 Scheibe Melone 10 Trauben 1 Physalis 2 Brezeln zur Dekoration 80 g (4 Scheiben) Leerdammer Original 2 Kirschtomaten 5 g Rucola Zubereitung: Morgen

21 Verwöhn mich! Ein herrlicher Nachmittags-Genuss. Komponiert aus LEERDAMMER Original, CANTADOU Frischkäse, Antipasti, Obst und frischem Gemüse. Nachmittag

22 Verwöhn mich! Zutaten Untere Etage: 40 g (2 Scheiben) Leerdammer Original 10 g (1 Blatt) Salatgarnitur 15 g (3 Scheiben) Gurke 15 g (3 Scheiben) Tomate 100 g (2 Schalen) Nachmittag Leerdammer Original-Würfel 20 g (2 Scheiben) roher Schinken 60 g (2 Scheiben) Melone 10 Trauben 1 Erdbeere 1 Rispe Johannisbeeren 1 Physalis Zutaten Obere Etage: 20 g (2 Scheiben) Leerdammer Original 10 g (1 Blatt) Salatgarnitur 10 g (2 Scheiben) Gurke 10 g (2 Scheiben) Tomate 1 Schale mit 8 g (4 Stück) Oliven 15 g (2 Stück) Peperoni 20 g (2 Stück) getrocknete Tomaten 1 Rispe Johannisbeeren 1 Physalis 40 g (1 Portion) Cantadou Frischkäse 40 g (1 Portion) Cantadou Frischkäse Meerrettich Zubereitung: Obere und untere Etagere zusammenfügen. 1 Brötchen (halbiert), 6 Scheiben Baguette und 2 Scheiben Brot (halbiert).

23 Kick Start Für den kraftvollen Start in den Tag. Laugenzopf mit LEERDAMMER Original, CANTADOU Frischkäse, Ei, Gurke und Tomate belegt, darauf pikanten Eiersalat. Morgen Genuss-Bag Einwickel- Papier Banderole

24 Kick Start Zutaten: 1 Laugenzopf 20 g Cantadou Natur 1 Blatt Lollo Bionda 1 Scheibe Tomate 1 Scheibe Salatgurke 1 Scheibe Ei 5 x 1/2 Scheibe LEERDAMMER Original 30 g Eiersalat 1 g Schnittlauch geschnitten (Dekor) Zubereitung: Eiersalat: Eierreste kleinschneiden, mit BÄKO Topping Honig mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Essiggurken kleinschneiden und unter die Masse heben. Morgen Laugenzopf 2/3 Boden, 1/3 Deckel durchschneiden. Beide Seiten des Laugenzopfes mit Cantadou Natur bestreichen. Unterseite mit Lollo Biondo Salatblatt belegen. Tomatenscheibe, Eischeibe, Gurkenscheibe auflegen. Ganze Scheiben LEERDAMMER Original halbieren und leicht zusammenfalten (siehe Bild). Eiersalat auf den Käse streichen Deckel leicht schräg auflegen.

25 Kraftprotz Die Power für den Rest des Tages. Kerniges Bauernbrot mit LEERDAMMER Original, CANTADOU Frischkäse, herzhaftem Tiroler Speck und Essiggurke. Mittag Genuss-Bag Einwickel- Papier Banderole Pack

26 Kraftprotz Zutaten: 2 Scheiben Bauernbrot (alternativ Vinschgauer) 20 g Cantadou Natur 3 x 1 Scheibe Speck 30 g (3 x 1/2 Scheibe) LEERDAMMER Original 3 Scheiben Essiggurke oder Salatgurke Mittag Zubereitung: Bauernbrot mit 20 g Cantadou Natur bestreichen. Abwechselnd Speck und LEERDAMMER Original auflegen. Salatgurke oder Essiggurke auf den Speck geben. Zweite Brotscheibe auflegen.

27 Buongiorno So lecker kann der Tag beginnen. Bauernbrot mit einer Walnuss-Paprika-Creme, darauf Paprika und italienische Salami, und dann mit LEERDAMMER Original belegt. Morgen Genuss-Bag Einwickel- Papier Banderole Pack

28 Buongiorno Zutaten: 2 Scheiben Bauernbrot 40 g Walnuss-Paprika-Creme 15 g Rucola 40 g Italienische Salami 3 Paprikastreifen 40 g (2 Scheiben) LEERDAMMER Original Morgen Zubereitung: Walnuss-Paprika-Creme: 1 rote Paprika (kleingeschnitten), 50 g Walnüsse (gehackt), 3 Scheiben Zwieback (gehackt), 2 TL Tomatenmark, 4 EL Öl, Salz und Pfeffer. Alle Zutaten in einem Mixer mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Bauernbrote mit der Walnuss-Paprika-Creme bestreichen, Unterseite bitte etwas dicker bestreichen. Rucola auflegen. Die italienische Salami auf den Rucola legen und die Paprikaringe gleichmäßig verteilen. Die Scheiben LEERDAMMER Original auflegen. Zweite Scheibe Brot auflegen. In Butterbrotpapier einpacken und teilen (nicht ganz durchschneiden), aufgeklappt präsentieren.