Caprese-Brot aus dem Ofen

Transkript

1 Caprese-Brot aus dem Ofen Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ciabatta horizontal aufschneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Butter bestreichen, fein gehackten Knoblauch darüber geben. Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden und die Brothälften damit belegen. Im Ofen backen, bis das Brot leicht gebräunt und der Käse geschmolzen ist (etwa 10 Minuten). Anschließend mit fein geschnittenem Basilikum, Salz, Pfeffer und Tomami Tomate verfeinern. Im Ganzen oder in Stücke geschnitten servieren. Zutaten 1 kleines Ciabatta-Brot Butter 1 Knoblauchzehe 200 g Mozzarella 2-3 Tomaten Basilikum Salz, Pfeffer Tomami Tomate Veggie-Burger mit Tomami

2 Aubergine in Scheiben schneiden, die Schnittflächen mit Olivenöl bepinseln, salzen und pfeffern, im Ofen bei 200 C ca. 20 Minuten backen. Joghurt mit Mayonnaise glattrühren, mit Tomami Umami, Salz und Pfeffer abschmecken. Untere Brötchenhälften mit der Joghurtcreme bestreichen, darüber Rucola, Tomatenscheiben, Zwiebelringe, Fetakäse- und Auberginenscheiben legen. Avocadoscheiben mit Zitronensaft bepinseln und darüber legen. Tomami Umami darüberträufeln. Zutaten für 4 Portionen 4 Vollkornbrötchen einige Blätter Rucola 3 EL Joghurt 3 EL Mayonnaise Tomami Umami 2 große Tomaten 1 rote Zwiebel 100 g Feta 1 Aubergine 1 Avocado Zitronensaft Salz und Pfeffer Feta-Avocado-Snack

3 Brot in Scheiben schneiden und rösten. Mit Käsescheiben belegen. Avocado schälen, entsteinen und in Spalten auf den Baguettescheiben verteilen, mit Zitronensaft beträufeln. Klein geschnittene Cocktailtomaten, Frühlingszwiebeln, geröstete Pinienkerne und Basilikumblättchen darauf verteilen. Olivenöl und Tomami Tomate darüberträufeln, salzen und pfeffern. Mit Tomami zum individuellen Verfeinern servieren. Zutaten für 4 Personen Baguette Fetakäse Avocado rote und gelbe Cocktailtomaten Frühlingswziebel Pinienkerne kleinblättriges Basilikum Olivenöl Tomami Tomate Salz Pfeffer Melonen-Feta-Fingerfood

4 Melone in Scheiben, anschließend in Dreiecke schneiden. Mit Fetascheiben, Basilikum und Minze belegen. Mit Olivenöl und Tomami Tomate beträufeln, Walnüsse und Mandeln darüberhobeln. Salzen und Pfeffern. Zutaten für 4 Personen 1 kleine Wassermelone 150 g Feta 1 Hand voll frisches Basilikum und Minze Olivenöl Tomami Tomate Salz Pfeffer Hackfleischspieße mit Joghurtdip

5 Hackfleisch mit fein gehackten Schalotten, Minze, Eigelb, Zitronenschale, geriebenem Weißbrot, gemahlenen Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Tomami Umami zu einem Teig verkneten. 20 kleine Kugeln formen, diese auf Schaschlikspieße stecken und flach drücken. In Olivenöl je Seite 2-3 Minuten anbraten. Mit Petersilie bestreuen und mit griechischem Joghurt und Pide servieren. Eignet sich auch zum Anbraten auf dem Grill, dazu zuvor mit Olivenöl einpinseln. Schmeckt auch als kaltes Fingerfood. Zutaten für 4 Personen 2 Schalotten 400 g Rinderhackfleisch 1 Eigelb etwa 1 Tl Zitronenschlenabrieb 2 EL frisch geriebenes Weißbrot Chiliflocken etwa 3 TL Salz Pfeffer 2-3 EL Tomami Umami Petersilie 200 g griechischer Sahnejoghurt Pide Schaschlikspieße

6 Blütensalat mit Tomami-Ciabatta Salat waschen, für die Zitronenvinaigrette den Zitronensaft mit dem Senf verrühren, Öl hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schnittlauch bzw. Frühlingszwiebel dazugeben. Ciabatta anrösten, mit Tomami beträufeln, abschließend mit Zahtar bestreuen. Zutaten gemischter Salat mit Blüten 1,5 Zitronen 2 TL Senf 6 EL Rapsöl Salz Pfeffer Zucker ½ Bund Schnittlauch oder 1 Frühlingszwiebel Ciabatta Zahtar (Gewürzmischung aus Sesamsamen, Sumach und getrocknetem Thymian) 2 EL Tomami Tomate

7 Halloumi mit Paprikagemüse Geschnittene Paprika und Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Braunen Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen. Tomami Umami, gestoßenen Kreuzkümmel und die restlichen Gewürze hinzufügen. Halloumi in einer Grillpfanne grillen, mit Paprikaflakes bestreuen und mit dem Gemüse auf einem Teller anrichten. Leichtes Sommergericht. Zutaten 1 Halloumikäse 2 Paprika rot 4 gelbe Tomaten 1 kleine Zwiebel 4 Zweige Thymian 1-2 EL Tomami Umami 1 TL brauner Zucker 1 TL Kreuzkümmel 1 Prise Cayennepfeffer Salz Pfeffer Lorbeerblatt

8 Kapern-Ziegenkäse-Ciabatta Ciabatta mit Ziegenkäsescheiben belegen. Fein geschnittene Frühlingszwiebel mit Tomami Tomate, Kapern, getrockneten Paprikaflakes und rotem Pfeffer vermengen. Über die belegten Brotscheiben träufeln, mit Basilikum bestreuen. Zutaten 4 Scheiben Ciabatta 1 Rolle Ziegenkäse 3 TL Tomami Tomate 1 Frühlingszwiebel 2 TL Kapern 2 TL getrocknete Paprika Flakes ½ TL roter Pfeffer frisches Basilikum

9 Orientalische Hackfleischtasche Blätterteig in 20 cm breite Streifen schneiden. Hackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch anbraten. Vom Herd nehmen. Tomami Umami, Pinienkerne, Sultaninen und Gewürze hinzufügen. Blätterteigstreifen auf beiden Seiten zur Mitte hin 5 cm einschneiden, dies von oben bis unten im Abstand von 2 cm wiederholen. Füllung in die Mitte häufen, mit den seitlichen Streifen zopfartig verschliessen. Mit Eigelb bestreichen. Mit schwarzen Sesamkörnern bestreuen. Bei 180 C etwa Minuten im Backofen goldbraun backen. Ideale Zwischenmahlzeit. Für eine Hauptmahlzeit Rahmjoghurt mit etwas Zitrone dazu reichen.

10 Zutaten 1 Rolle Blätterteig (250 g) 500 g Rinderhackfleisch 1 EL Tomami Umami 50 g Pinienkerne 2 Knoblauchzehen 1 Frühlingszwiebel 50 g helle Sultaninen 1/2 TL Zimt 2 Prisen Cayennepfeffer 1 2 TL Salz Pfeffer ein paar Minzblättchen in Streifen Eigelb zum Bestreichen schwarzer Sesam zum Bestreuen