Unsere Weine. Es sind Weine, welche unsere Seele berühren und uns ein Lächeln ins Gesicht zaubern.

Transkript

1 Unsere Weine Unsere Weinkarte ist klein aber fein. Aus Überzeugung und Begeisterung finden Sie bei uns ausschliesslich Weine aus der Schweiz mit Schwerpunkt Graubünden. Trotzdem können wir Sie mit einer vielleicht unerwarteten Vielfalt an Traubensorten überraschen. In unseren Weinen spürt man den Wind der durch die Reben bläst; die Erde, die dem Rebstock Kraft verleiht und die Liebe des Winzers zu seinem Beruf. Es sind Weine, welche unsere Seele berühren und uns ein Lächeln ins Gesicht zaubern.

2 Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken (Goethe)

3 Schaumwein Charme, Spumante brut 10cl 9 Vini & Destillati Angelo Delea SA, Losone Tessin 75cl 56 Es muss nicht immer Prosecco sein Für uns gehört dieser Tessiner zu den besten Schweizer Schaumweinen! Weisswein Malanser Riesling x Silvaner BIO cl 7.5 Weinbau zur Krone, Malans, Graubünden 75cl 49 Traube: Riesling x Silvaner Der klassische Apéro-Wein aus der Bündner Herrschaft erfrischend, fruchtig mit einer rassigen Säure Maienfelder Chardonnay cl 7.5 Hansjörg Nigg, Maienfeld Graubünden 75cl 49 Traube: Chardonnay Wir sind eigentlich keine Chardonnay-Trinker, aber diesen können wir bestens empfehlen. Gewürztraminer cl 7.5 Weingut Lindenhof, Osterfingen, Schaffhausen 75cl 49 Traube: Gewürztraminer Ein blumiges Trinkerlebnis ganz nach unserem Geschmack! Federweiss 2016 / cl 8 Tobias Wein.gut, Berneck, St. Gallen 75cl 52.5 Traube: Pinot Noir Wir haben diesen Wein im Frühjahr 2017 entdeckt und uns gefragt: Wieso haben wir ihn nicht schon längstens auf unserer Karte?!. Et voilà!

4 Blanc de Blanc et voilà cl 6.5 Weingut Lindenhof, Osterfingen, Schaffhausen 75cl 42 Trauben: Müller-Thurgau, Chardonnay, Sauvignon blanc, Gewürztraminer, Muscaris Die sommerliche Assemblage, die auch im Winter hervorragend schmeckt. Malanser Sauvignon Blanc cl 8.5 Von Salis Weine, Maienfeld, Graubünden 75cl 56 Traube: Sauvignon Blanc Dieser Tropfen kann mit den Top-Sauvignon Blancs der Neuen Welt durchaus mithalten. Apriori cl 9.5 Vinigma, Valentin Schiess, Salgesch, Wallis 75cl 63 Trauben: Humange Blanche, Petit Arvine Jahrhundertealte europäische Tradition kombiniert mit der Experimentierfreude des Winzers eine Hommage an Bergsonne und Urgestein. Werdenberger Pinot Gris cl 7 Enderlin Weine, Rheintal, St. Gallen 70cl 45.5 Traube: Pinot Gris Probieren lohnt sich! Eine Entdeckung, die uns sofort überzeugt hat. St. Catherine, Vin Vaudois AOC cl 5 Patrick Fonjallaz, Waadt 70cl 35 Traube: Chasselas Unser Hauswein ein einfacher, leicht spritziger und süffiger Waadtländer.

5 Rosé Bündner Schiller AOC cl 7 Kellerei Wieland, Thusis, Graubünden 75cl 45.5 Trauben: Blauburgunder, Pinot Gris Ein hervorragender Begleiter, egal ob zu einem Sunne-Plättli oder einfach zum Apéro. Rotwein Fläscher Blauburgunder cl 5 Kellerei Wieland, Thusis, Graubünden 75cl 35 Traube: Blauburgunder Unser Hauswein! Ein besseres Preis-Leistungsverhältnis bekommen Sie nicht. Pinot Noir Davaz cl 7.5 Weingut Davaz, Fläsch, Graubünden 75cl 49 Traube: Blauburgunder Süffig und gut davon trinken wir meist noch ein weiteres Glas. Malanser Pinot Noir Selection cl 98 Von Salis Weine, Maienfeld, Graubünden Traube: Blauburgunder Einfach. Ehrlich. Gut. Settemaggio Irti Colli cl 8 Cantina Settemaggio, Monte Carasso, Tessin 75cl 52 Traube: Merlot Diesen schönen Merlot haben wir im September 2016 entdeckt und er ist noch immer einer unserer Favoriten.

6 Zweigelt Cuvée cl 7 Enderlin Weine, Maienfeld, Graubünden 75cl 45.5 Traube: Zweigelt, Cabernet, Blauburgunder Eine Rarität für aus der Bündner Herrschaft. Maienfelder Shiraz, Barrique cl 8.5 Weingut Pola, Maienfeld, Graubünden 75cl 56 Traube: Shiraz Ein edler Tropfen für genussvolle Momente. Schatz Jenins cl 9.5 Von Salis Weine, Maienfeld, Graubünden 75cl 63 Traube: Pinot Noir Die Trauben werden handgelesen und aufwändig verarbeitet. Im Barrique reift er während 12 Monaten vom Schätzli zum Schatz. Cabernet Merlot cl 8 Weingut Lindenhof, Osterfingen, Schaffhausen 75cl 52 Trauben: Cabernet Cubin, Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa, Merlot Ausgebaut im Barrique ist dieser Wein ein schöner Begleiter zu unserer währschaften Hausmannskost Diolinoir cl 7 Weingut Lindenhof, Osterfingen, Schaffhausen 75cl 45.5 Traube: Diolinoir Dieser Wein ist gerne der Chef auf dem Tisch! Aspermont cl 9.5 Vinigma, Valentin Schiess, Jenins, Graubünden 75cl 63 Traube: Pinot Noir, Gamaret Trester Ein kraftvoller und zugleich filigraner Pinot Noir wie kein anderer, gekeltert nach dem Ripasso-Verfahren.

7 Kleine und grosse Kostbarkeiten Schweizer Weine sind rar. Und je besser der Wein, desto schwieriger ist er zu bekommen. Mit viel Überzeugungskraft und Engagement sind wir jedes Jahr von neuem bemüht, eine angemessene Anzahl Flaschen Ihrer Lieblingsweine zu sichern. So, dass unsere Weinkarte auch gegen Ende Wintersaison attraktiv und vielfältig bleibt. Vielen Dank für Ihr Verständnis, dass wir folgende Weine nur in Flaschen ausschenken. Jeninser cl 77 Vinigma, Valentin Schiess, Jenins, Graubünden Trauben: Gamaret, Pinot Noir Frei nach dem Winzer Valentin. Man isst, redet, lacht und am Ende ist die Flasche leer. Ein grossartiger Wein, bei dem wie beim Amarone, ein Teil der Trauben nach der Ernte mehrere Wochen an der frischen Bergluft getrocknet werden. Fläscher Ulysses cl 75 Von Salis Weine cl 156 Trauben: Pinot Noir, Malbec Eine harmonische Spezialität aus der Bündner Herrschaft, die schon viele Preise gewonnen hat. Nicht zuletzt die Goldmedaille an der Expovina Maienfelder Malbec, Barrique cl 66.5 Weingut Pola, Maienfeld, Graubünden Traube: Malbec Ein reiner Malbec aus der Bündner Herrschaft - eine absolute Rarität. Pilgrim cl 77 Möhr-Niggli Weine, Maienfeld, Graubünden 300cl 316 Traube: Pinot Noir Ohne Worte! oder kurz gesagt: eine Offenbarung!

8 Merlot del Mago DOC, Castello di Cantone cl 70 Vini & Destillati Angelo Delea SA, Losone Tessin 7 Traube: Merlot 22 Monate im Barrique gereift, ist er mit jedem Schluck ein besonderer Genuss! Studach Pinot Noir cl 112 Thomas Studach, Malans, Graubünden Traube: Pinot Noir Einer der meistgesuchtesten Pinot Noirs Graubündens. Ein Schmeichler mit starkem Charakter, der es locker mit jedem Top-Burgunder aufnehmen kann. Für einen ausführlicheren Weinbeschrieb dürfen Sie gerne Claudia in der Küche besuchen Digestif Christian Herman, Fläsch Riesling Edelbrand 41 Vol.% 2cl 8.5 Distiller, Vilters No 7 Marc Barrique 42 Vol.% 2cl 9.5 No 14 Gute Luise 41.5 Vol.% 2cl 9.5 Marianne Geier, Küttigen Alte Birne 41 Vol.% 2cl 9.5 Hans Baumberger, Langenthal Langatun Old Deer Classic 40 Vol. % 2cl 14.5 Single Malt Whisky