FLORIS Catering. BBQ & Street Food Specials. FLORIS Catering GmbH I Liegnitzer Straße 15 I Berlin I

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1 FLORIS Catering BBQ & Street Food Specials

2 INHALT SEITE ÜBER FLORIS CATERING 1 VORSCHLAG I 2 VORSCHLAG II 3 VORSCHLAG III 4 FLORIS HOMEMADE BURGER 5 DESSERT AUS DER GRILLTONNE 6 DESSERTS 7 GRILLEN IM FAMILY STYLE 8 ERFRISCHENDE GETRÄNKE 9 ZUM GUTEN SCHLUSS 10

3 ÜBER FLORIS CATERING FLORIS steht für eine moderne, bodenständige Küche Wir lieben leichte und gesunde Gerichte aus Zutaten, die wir von regionalen und zertifizierten Lieferanten beziehen. Unsere Ansprüche an Frische und Nachhaltigkeit fangen bereits bei der sorgfältigen Auswahl unser Lieferanten und Partner an. Nur so können wir Ihnen unser gleichbleibend hohes Küchenniveau garantieren. Flexibel und am Puls der Zeit Unser höchstes Ziel ist es Sie und Ihre Gäste glücklich zu machen. Daher kreieren unsere Köche täglich liebevoll zubereitete Speisen, die genau auf die Anforderungen Ihres Events abgestimmt sind: unkompliziertes Fingerfood, abwechslungsreich als Buffet oder raffiniert im Menü. Dabei gehen wir auf individuelle Wünsche ein und beraten Sie auch gerne zu vegetarischen und anderen kulinarischen Besonderheiten. Nachhaltigkeit Für uns ist die Nachhaltigkeit ein wichtiges Thema. Deshalb arbeiten wir daran, in unserer Produktion und beim Ausrichten von Events ökologisches Bewusstsein zu zeigen. Unser "Green Catering" Konzept ist nicht nur in unserem Unternehmen von Bedeutung - Sie können einen Beitrag leisten und Ihre Veranstaltung klimaneutral und möglichst ökologisch gestalten. Gerne beraten wir Sie zu Ihrem "Green Catering" Event. Seite 1

4 VORSCHLAG I Kalte Vorspeisen Tomaten-Mozzarella-Salat in der Balsamico-Marinade mit frischem Basilikum Salat von eingelegten Champignons und roten Zwiebeln Sommerlicher Kichererbsen-Gurken-Salat mit Joghurt-Minz-Marinade Sommerliche Blattsalate mit Himbeervinaigrette und gerösteten Cashewkernen Aus dem FLORIS Feinkostregal Kolympari-Olivenöl von Kreta, Rosmarin-Orangensalz und Grünes Limetten-Pfeffersalz Zweierlei französisches Baguette Vom Grill Rückensteak vom Brandenburger Landschwein mit Thymian-Honig-Senf Hähnchenbrust aus der Limetten-Rohrzucker-Marinade Vegetarisch Gegrillter Halloumi & gegrillte Maiskolben in Chili-Ahorn-Marinade Aus dem Ofen Ofenkartoffeln mit Sour Cream Dressings & Dips Kräuterbutter, Aprikosenchutney, Ketchup, Zitronenschmand Seite 2

5 VORSCHLAG II Kalte Vorspeisen Gazpachosalat mit Zitronendressing und marinierten Oliven Eisbergsalat mit Mango und Mozzarella in der Koriander-Sesam-Marinade Kartoffel-Gurken-Salat mit frischem Schnittlauch und grobem Senf Rucolasalat mit gehobeltem Grana Padano, Thymiancroutons und Blaubeerdressing Aus dem FLORIS Feinkostregal Kolympari-Olivenöl von Kreta, Rosmarin-Orangensalz und Grünes Limetten-Pfeffersalz Zweierlei französisches Baguette Vom Grill Kalbshacksteak mit Rosmarin und Thymian Schaschlik von der Poularde mit Zwiebeln und Paprika Zitrus-Lachsfilet im Buchenspan gegrillt Vegetarisch Schafskäse in der Folie gegrillt mit eingelegten Tomaten und Oliven Aus dem Ofen Gebackene Süßkartoffeln und gegrilltes Sommergemüse Dressings & Dips Kräuter-Knoblauch-Butter, Ketchup und Senf, Gremolata, Limettendip Seite 3

6 VORSCHLAG III Kalte Vorspeisen Salat von Ochsenherztomaten und geröstetem Bauernbrot mit jungen Zwiebeln Gegrilltes und eingelegtes Gemüse mit gehobeltem Parmesan Bunte Blattsalate mit Gartengurken und Kirschvinaigrette Salat vom grünen Spargel und neuen Kartoffeln Aus dem FLORIS Feinkostregal Kolympari-Olivenöl von Kreta, Rosmarin-Orangensalz und Grünes Limetten-Pfeffersalz Zweierlei französisches Baguette Frisch vom Grill Roastbeef in toskanischer Marinade Kabeljau in der Grillhaut Spieß von der Maispoularde in Teriyakisauce mariniert Vegetarisch Variation von gegrilltem Gemüse in der Folie Aus dem Ofen Kleine Zitronenkartoffeln & Maiskolben in Chili-Honig-Marinade Dressings & Dips Bernaisebutter, BBQ-Sauce, Pfeffermayonnaise, Zitronenschmandt Seite 4

7 FLORIS HOMEMADE BURGER OPTIONAL DAZUBUCHBAR Beefburger mit gerösteten Zwiebeln, Käse, Tomaten und Salat Beefburger mit knackigem Salat, eingelegten Jalapenos, Avocadosalsa und Safranmayonnaise Lachsburger mit Wasabimayonnaise und knackigem Salat Burger vom Kalb mit Avocadosalsa und Tomatenmarmelade Burger mit gegrilltem Tofu und Mango-Chili-Salsa Kichererbsenburger mit Tomaten, Gurken, Salat und Zitronenmayonnaise (Mindestabnahme 30 Stück pro Sorte) Seite 5

8 DESSERTS AUS DER GRILLTONNE OPTIONAL DAZUBUCHBAR Gegrillte Fruchtspieße mit Honig-Minz-Joghurtdip Obstspieße vom Grill mit Limettenschmand Gegrillte Ananas mit Kokosdip Gegrillte Wassermelone mit weißer Schokoladensauce Gegrillte Banane gefüllt mit Marshmallows und Erdnüssen Marshmallowspieß mit Schokoladensauce Kleine Kuchen mit Schokoladenkern in der Orange gebacken (Mindestabnahme: 30 Stück pro Sorte) Für die Zubereitung dieser Desserts ist zusätzliches Equipment und Personal notwendig. Seite 6

9 DESSERTS OPTIONAL DAZUBUCHBAR Crème Brûlée mit marinierten Himbeeren Erdbeerquark mit gegrilltem Pfirsich Ananasragout in Caipirinhamarinade Erdbeersalat mit Orangenlikör Sauerkirschgazpacho mit Blaubeerespuma (Mindestabnahme: 30 Stück pro Sorte) Seite 7

10 GRILLEN IM FAMILY STYLE - DIY DO IT YOURSELF! Grillen Sie unsere vorstehenden BBQ Buffets selbst á la table. Neben Fondue und Raclette kann auch Grillen im Family Style sehr gesellig sein. Denn egal ob im eigenen Garten, auf einer Outdoor-Feier am Spreeufer oder auch im Hof Ihres Unternehmens. Das Family Style BBQ ist perfekt um Ihre Freunde oder Kollegen zusammenzubringen. Das Premiumgerät ist sogar rauchfrei. Preis pro Grill inkl. Holzkohle, Brennpaste, Reinigung und Lieferpauschale auf Anfrage. Bei 30 Personen empfehlen wir Ihnen den Einsatz von 4-5 Grills. (1 Grill ist für ca. 6-8 Personen geeignet) Seite 8

11 ERFRISCHENDE GETRÄNKE OPTIONAL DAZUBUCHBAR Hausgemachte Limonaden FLORIS SummerBreeze Karaffe 1,0 l Bio-Orange, Limette, frischer Ingwer, Roh-Rohrzucker, frische Nana Minze und Mineralwasser Trauben Limonade Karaffe 1,0 l Blaue Trauben, Agavendicksaft, Zitrone und Mineralwasser Basilikum Limetten Cooler Karaffe 1,0 l Basilikum, Agavendicksaft, Limetten und Mineralwasser Hausgemachter Eistee Schwarzer Tee, Limette, Ingwer und Minze Karaffe 1,0 l Grüner Tee mit Ananas und Rohrzucker Karaffe 1,0 l Rooibos-Vanille mit Orangensaft und Honig Karaffe 1,0 l Gerne senden wir Ihnen auf Anfrage unsere Getränkekarte zu. Seite 9

12 ZUM GUTEN SCHLUSS Alle Preise gelten ab mindestens 30 Personen. Alle Gerne versuchen wir Sonderwünschen in Hinblick auf Allergien, Unverträglichkeiten usw. nachzukommen. Ihr Ansprechpartner Haben Sie eine Frage oder benötigen mehr Informationen? Gerne beraten wir Sie telefonisch, per oder bei einem persönlichem Treffen. Unsere MitarbeiterInnen im Verkauf / Sales sind für Sie von montags bis freitags von 09:00-18:00h telefonisch unter erreichbar oder schreiben Sie uns eine an: anfrage@floris-catering.de FLORIS Catering GmbH Liegnitzer Straße 15 I Berlin T I F E anfrage@floris-catering.de I W LEGENDE Vegan Vegetarisch Superfood Seite 10