meinungsraum.at Juni Omnibus Eigenstudie Speiseeis

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1 meinungsraum.at Juni Omnibus Eigenstudie Speiseeis Seite 1

2 Inhalt 1. Studienbeschreibung 2. Ergebnisse 3. Summary 4. Stichprobenbeschreibung 5. Rückfragen/Kontakt Seite 2

3 Studienbeschreibung Seite 3

4 1.1 Studienbeschreibung Auftraggeber Thematik Zielgruppe Stichprobenmethode Nettostichprobe Interviewdauer Eigenstudie Speiseeis ÖsterreicherInnen im Alter 14-70, repräsentativ nach Geschlecht, Alter, Schulbildung und Bundesland Panel-Umfrage anhand des meinungsraum.at online-panel (dzt. rund PanelistInnen in ganz Österreich) 500 Computer Assisted Web Interviews ca. 5 Minuten Responserate 53% Feldzeit Zitierangabe: bitte zitieren Sie die Studie wie folgt: Umfrage von meinungsraum.at Seite 4

5 Ergebnisse Seite 5

6 Q1 Häufigkeit Speiseeisverzehr: Wie oft essen Sie zu dieser Jahreszeit Speiseeis? Einfachnennung, Angaben in %, n = 500 0% 50% Täglich/fast täglich 6% Mehrmals pro Woche 29% Einmal pro Woche Mehrmals pro Monat 22% Einmal pro Monat 9% Seltener 9% Seite 6

7 Q2 Speiseeisgenuss: Alles in Allem gesehen: Wie gerne essen Sie um diese Jahreszeit Speiseeis? Einfachnennung, Angaben in %, n = % 2% 2% MW: 1,6 54% 33% Sehr gerne Eher gerne Weder/noch Eher nicht so gerne Überhaupt nicht gerne Seite 7

8 Q3.1 Beliebte Eisformen: Eis kann in verschiedenen Formen genossen werden. Wie gerne essen Sie Eis in diesen Formen? 5er-Skala, Angaben in %, n = 500, absteigend gereiht nach Top 2 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Eis in der Tüte 48% 30% 13% 5% 4% MW = 1,9 Als Eisbecher (Coup) 44% 14% 5% MW = 2,1 Eis am Stiel 34% 34% 19% 8% 4% MW = 2,1 Eis im Becher zum Mitnehmen 34% 27% 21% 7% MW = 2,3 1=sehr gerne =überhaupt nicht gerne Seite 8

9 Q3.2 Beliebte Eisformen Sonstiges: Welche Formen essen Sie sonst noch gerne? Spontane Nennung, Angaben in %, n = 138 Personen, die auch noch eine andere Form bevorzugen 0% 50% 75% 100% Aus der Box 50% Gesund, mit Früchten 14% Selbsgemacht 13% Eikaffee 8% Mit einer Mehlspeise 7% Softeis 4% alle Eissorten 4% Bananensplit 2% Sonstiges 4% Seite 9

10 Q4 Bezug des Speiseeises: Essen Sie am liebsten... Einfachnennung, Angaben in %, n = 500 0% 50% 75% 100% Eis aus dem Eisgeschäft 63% Eis aus der Vorratspackung 21% Kleineis aus dem Supermarkt (z.b. Eskimo, Nestle...) 16% Seite 10

11 Q5 Vergleich Urlaub daheim: Würden Sie sagen, dass Sie im Urlaub mehr oder weniger Eis als daheim essen? Einfachnennung, Angaben in %, n = 500 0% 50% Ich esse im Urlaub mehr Eis 43% Weder/noch 39% Ich esse daheim mehr Eis 18% Seite 11

12 Q6.1.1 Lieblingssorten: Stracciatella Vanille Schokolade Erdbeere Haselnuss Zitrone Joghurt Himbeere Pistazie Nougat Kokos Walnuss Banane Heidelbeere Amarena Tiramisu Malaga Mango Kaffee Marille Pfirsich Cookie Nutella Topfen Kiwi Nocciolone Fiocco Maroni Mohn Panna Bitte sagen Sie uns, welche Sorten zu Ihren Lieblingseissorten zählen. Mehrfachnennung, Angaben in %, n = 500 0% 50% 9% 9% 8% 7% 6% 17% 19% 19% 31% 30% 30% 29% 29% 28% 28% 27% 26% 24% 22% 22% 22% 35% 34% 40% 39% 42% 42% Seite 12

13 Q6.1.2 Lieblingssorten Männer vs. Frauen: Männer Vanille Stracciatella Erdbeere Haselnuss Schokolade Zitrone Pistazie Banane Himbeere Heidelbeere Walnuss Pfirsich Nougat Marille Malaga Amarena Joghurt Kokos Kaffee Tiramisu Mango Nutella Cookie Topfen Kiwi Fiocco Nocciolone Mohn Maroni Panna Bitte sagen Sie uns, welche Sorten zu Ihren Lieblingseissorten zählen. Mehrfachnennung, Angaben in %, n = 500 0% 50% 8% 8% 6% 5% 5% 38% 37% 36% 34% 31% 31% 30% 27% 26% 26% 26% 26% 24% 23% 22% 18% 15% 14% 13% 47% 45% 44% Frauen Schokolade Stracciatella Vanille Joghurt Erdbeere Zitrone Kokos Nougat Haselnuss Himbeere Walnuss Tiramisu Mango Pistazie Amarena Malaga Banane Cookie Heidelbeere Kaffee Nutella Topfen Marille Pfirsich Nocciolone Maroni Fiocco Kiwi Mohn Panna 0% 50% 10% 10% 8% 8% 6% 37% 36% 34% 33% 33% 33% 32% 30% 29% 28% 27% 26% 26% 24% 24% 24% 24% 21% 20% 20% 18% 18% 42% 40% Seite 13

14 Q6.2 Gelegentlich essen: Himbeere Pfirsich Erdbeere Heidelbeere Vanille Marille Banane Mango Tiramisu Haselnuss Stracciatella Walnuss Joghurt Pistazie Schokolade Zitrone Kaffee Kokos Nougat Amarena Kiwi Malaga Nutella Cookie Topfen Nocciolone Fiocco Mohn Maroni Panna Bitte sagen Sie uns, welche Sorten Sie gelegentlich essen. Mehrfachnennung, Angaben in %, n = 500 0% 50% 19% 18% 17% 17% 16% 27% 24% 23% 23% 47% 46% 46% 46% 43% 42% 42% 41% 40% 39% 39% 38% 38% 37% 36% 36% 35% 35% 33% 52% 50% Seite 14

15 Q6.3 Auf keinen Fall essen: Bitte sagen Sie uns, welche Sorten Sie auf keinen Fall essen. Mehrfachnennung, Angaben in %, n = 500 0% 50% Kaffee Zitrone Maroni Topfen Pistazie Mohn Banane Walnuss Schokolade Kokos Malaga Nutella Nougat Kiwi Joghurt Haselnuss Amarena Heidelbeere Mango Tiramisu Marille Cookie Stracciatella Himbeere Fiocco Pfirsich Erdbeere Panna Vanille Nocciolone 24% 24% 22% 22% 22% 21% 21% 21% 20% 20% 20% 19% 17% 16% 16% 16% 15% 15% 14% 13% 13% 13% 13% 12% 9% 32% Seite 15

16 Q6.4 Noch nie versucht: Bitte sagen Sie uns, welche Sorten Sie noch nie versucht haben. Mehrfachnennung, Angaben in %, n = 500 0% 50% Panna Nocciolone Fiocco Mohn Maroni Cookie Topfen Kiwi Nutella Malaga Amarena Tiramisu Mango Marille Pfirsich Nougat Kokos Joghurt Walnuss Heidelbeere Kaffee Pistazie Haselnuss Banane Himbeere Stracciatella Zitrone Erdbeere Vanille Schokolade 5% 4% 4% 2% 2% 1% 18% 18% 17% 16% 15% 15% 12% 9% 8% 7% 7% 23% 28% 37% 36% 36% 44% 53% 51% 60% 62% 67% Seite 16

17 Q7 Wichtigste Zutaten: Welche der folgenden Zutaten gehören für Sie unbedingt zu einem gelungenen Eis dazu? Mehrfachnennung, Angaben in %, n = 500 0% 50% Waffeln 48% Schlagobers 40% Schokoladesoße 30% Hohlhippen 28% Fruchtsoße 23% Nüsse 15% Karamellsoße 13% Sonstiges 4% Keine davon 20% Seite 17

18 Q8 Aussagen zum Thema Eis: Wie sehr stimmen Sie den folgenden Aussagen zu? 5er-Skala, Angaben in %, n = 500, absteigend gereiht nach Top 2 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Eis gehört für mich zum Sommer einfach dazu 58% 27% 2% 2% MW = 1,6 Eis ist einfach eine geniale Erfindung 59% 26% 12% 1% 1% MW = 1,6 Eis gehört im Urlaub einfach dazu 52% 27% 14% 3% 4% MW = 1,8 Eis ist Teil eines gelungenen Badetages 37% 32% 20% 4% 7% MW = 2,1 Eis gibt ein einzigartiges Lebensgefühl 32% 7% MW = 2,4 Ich esse Eis das ganze Jahr über 27% 23% 14% MW = 2,6 1=stimme sehr zu =stimme überhaupt nicht zu Seite 18

19 Q9 Anlässe: Zu welchen Anlässen essen Sie Eis? Mehrfachnennung, Angaben in %, n = 500 0% 50% 75% 100% An heißen Tagen zwischendurch 79% Als Dessert 64% Am Strand/im Bad 59% Als kleine Belohnung 44% Beim Spazierengehen 39% Beim Fernsehen 35% Als Snack zwischendurch 23% Beim Shoppen 22% In der Arbeit 5% Anderes 3% Seite 19

20 Q10 Wichtigste Eigenschaften: Wie wichtig sind für Sie die folgenden Eigenschaften bei Eis? 5er-Skala, Angaben in %, n = 500 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Hochwertig 56% 28% 10% 2% 4% MW = 1,7 Cremig 49% 34% 2% 3% MW = 1,7 Erfrischend 51% 32% 2% 4% MW = 1,8 Fruchtig 41% 33% 16% 4% 5% MW = 2,0 Selbstgemacht 29% 23% 10% 14% MW = 2,6 Süß 18% 30% 33% 10% 9% MW = 2,6 Günstig 18% 29% 32% 10% MW = 2,7 Exotisch 15% 24% 26% 17% 17% MW = 3,0 Bio 12% 21% 17% 26% MW = 3,2 Bekannte Marke 12% 19% 30% 14% MW = 3,2 Kalorienarm 13% 16% 26% 14% 30% MW = 3,3 Lactosefrei 7% 9% 19% 15% 50% MW = 3,9 1=sehr wichtig =überhaupt nicht wichtig Seite 20

21 Q11 Lieblings Eis am Stiel : Welches ist Ihr Lieblings Eis am Stiel? Bitte nur einen Eislutscher nennen! Spontane Nennung, Angaben in %, n = 500 0% 50% Magnum 27% Twinni 15% Jolly Cornetto Combino Brickerl Nogger Tschisi 6% 5% 5% 4% 4% Twister 1% Kein Eis am Stiel, sondern Eissorte genannt 6% Sonstiges 4% Habe kein Lieblings-Eis am Stiel Weiß nicht / keine Angabe 7% 7% Seite 21

22 Summary Seite 22

23 3. Summary -1 Zielsetzung und Methode o In der Zeit von bis wurden zum Thema Speiseeis insgesamt 500 online Interviews repräsentativ für die österreichische Bevölkerung im Alter zwischen 14 und 70 Jahren durchgeführt. Die Ergebnisse stellen sich wie folgt dar. Häufigkeit des Eiskonsums o o o 60% der ÖsterreichInnen essen zumindest einmal wöchentlich Eis, davon 6% täglich, 29% mehrmals pro Woche und ein Viertel einmal pro Woche. Urlaubszeit ist Eiszeit: 43% essen im Urlaub mehr Eis als sonst. Der Aussage Eis gehört im Urlaub einfach dazu stimmen 79% der Befragten zumindest eher zu. Alles in allem erfreut sich Eis sehr großer Beliebtheit in der Sommerzeit. 54% essen es sehr gerne, 33% eher gerne. Form und Zubereitung o o Gut ¾ (78%) essen zumindest eher gerne Eis in der Tüte. An 2. Stelle findet sich der Eis Coup, 69% essen diesen eher gerne. Eis am Stiel rangiert mit 68% an 3. Stelle im Ranking. 63% essen am liebsten Eis aus dem Eisgeschäft. 21% bevorzugen die Vorratspackung. o Zu einem gelungenen Eis gehören für 45% Waffeln, 40% nennen Schlagobers, 30% Schokoladensauce und 28% Hohlhippen. Im Durchschnitt gehören 2 Zutaten für die ÖsterreicherInnen zu einem perfekten Eisgenuss. Eis und Emotion o o Eis und Sommer sind untrennbar miteinander verbunden, für 85% gehört es zum Sommer einfach dazu. Ebenso viel ÖsterreicherInnen halten Eis für eine geniale Erfindung. Für 69% ist es Teil eines gelungenen Badetages. Dabei wird es von 79% an heißen Tagen einfach zwischendurch gegessen und für 64% ist es ein Dessert. Seite 23

24 3. Summary -2 Die Eigenschaften / die Beschaffenheit o Wie wichtig sind für Sie die folgenden Eigenschaften bei Eis? Für 84% ist es wichtig, dass das Eis hochwertig ist. 83% finden ein cremiges bzw. erfrischendes Eis wichtig. Für 74% soll es fruchtig sein. o Im Gegensatz dazu sind folgende Eigenschaften (überhaupt) nicht wichtig: lactosefrei (65%) und kalorienarm (44%). Die beliebtesten Geschmacksrichtungen / Eissorten o o Im Top Ranking der beliebtesten Geschmacksrichtungen finden sich Stracciatella und Vanille mit jeweils 42% auf dem ersten Platz. Gefolgt von Schokolade auf Platz 3 mit 40%. Mehr oder weniger gleich auf mit 39% findet man auf Platz 4 Erdbeere. Männer und Frauen weisen unterschiedliche Geschmackspräferenzen auf: während 47% der Männer Vanille als ihre Lieblingssorte nennen, ist diese bei Frauen Schokolade (42%). Vanille rangiert bei den weiblichen Konsumentinnen auf Platz 3. Während sich das Lieblingseis der Frauen (Schoko) bei den Männern erst auf Platz 5 wiederfindet. o Auch bei Geschmacksrichtung Joghurt scheiden sich die Geister eindeutig: Frauen: Platz 4, Männer: Platz 17 o o Sorten die man auf keinen Fall essen würde: überraschend im Land der Kaffeehäuser die Geschmacksrichtung Kaffee belegt mit 32% eindeutig Platz 1 bei den unbeliebtesten Eissorten. Zitrone und Maroni kommen mit auf Platz 2. Wenig Erfahrung haben die ÖsterreicherInnen mit den Sorten Panna (67%), Nocciolone (62%) und Fiocco (60%) diese Sorten wurden noch nie versucht. o Eindeutig das beliebteste Eis am Stiel ist Magnum, 27% nennen diesen Eislutscher spontan als ihr Lieblingseis. o Auf Platz 2 und 3 finden sich die altbewährten Klassiker Twinni (15%) und Jolly (). o Interessant: Männer haben signifikant häufiger KEIN Lieblings-Eis am Stiel als Frauen (10% versus 4%). Seite 24

25 Stichprobenbeschreibung Seite 25

26 4.1 Stichprobenbeschreibung Geschlecht Häufigkeit Prozent männlich ,4 weiblich ,6 Gesamt ,0 Alter Häufigkeit Prozent Jahre 48 9, Jahre 86 17, Jahre 91 18, Jahre , Jahre 88 17, Jahre 74 14,8 Gesamt ,0 Bundesland Häufigkeit Prozent Burgenland 17 3,4 Kärnten 34 6,8 Niederösterreich 96 19,2 Oberösterreich 83 16,6 Salzburg 31 6,2 Steiermark 73 14,6 Tirol 42 8,4 Vorarlberg 22 4,4 Wien ,4 Gesamt ,0 Höchste abgeschlossene Schulbildung Häufigkeit Prozent Pflichtschule (Volks-, Haupt-, Mittelschule, Polytechnikum) ,0 Berufsschule (Lehre), Fach-/Handelsschule (ohne Matura) ,0 Matura (AHS / BHS) / Hochschulreife 75 15,0 Hochschulverwandte Ausbildung (Akademie, College,...) 25 5,0 Fachhochschul-/Uniabschluss, Hochschule 65 13,0 Gesamt ,0 Berufstätigkeit Häufigkeit Prozent Vollzeit berufstätig (30+ Stunden/Woche) ,5 Teilzeit berufstätig (bis 29 Stunden/Woche) 56 11,3 Lehrling 4,7 Schüler 35 7,0 Student 20 3,9 In Umschulung 2,4 Zurzeit Arbeitslos 31 6,2 In Pension 86 17,2 Im Haushalt tätig 19 3,8 Anderes, nicht berufstätig 10 2,1 Gesamt ,0 Seite 26

27 4.1 Stichprobenbeschreibung Gemeindegröße Häufigkeit Prozent Unter Einwohner 76 15, Einwohner , Einwohner , Einwohner 33 6, Einwohner 30 6, Einwohner 55 11, Einwohner und mehr (Wien) ,4 Gesamt ,0 HH Größe Häufigkeit Prozent 1 Person 93 18,5 2 Personen ,1 3 Personen 94 18,8 4 Personen 87 17,3 Mehr als 4 Personen 41 8,2 Gesamt ,0 Kinder U14 im HH Häufigkeit Prozent Keine Kinder unter 14 Jahren ,7 1 Kind 63 12,5 2 Kinder 42 8,4 3 Kinder 8 1,5 4 Kinder 3,6 Mehr als 4 Kinder 1,2 Gesamt ,0 Seite 27

28 5. Rückfragen/Kontakt Studienleitung: Mag. Evelyn Junge Tel: +43 (0) Mobil: +43 (0) Mail: Web: Seite 28