mamagelas Tippsammlung

Transkript

1 mamagelas Tippsammlung Stand:

2 Inhalt Kochen & Backen - 5 Tipps... 2 Sommersalat: Eisbergsalat mit Mandarinen und Paprikaschote... 3 Rindersteaks: Steaks perfekt grillen... 4 Mein Bratkartoffelgwürz... 5 Butter selber machen in der Küchenmaschine... 6 "Deutschland-Wackelpudding"für Fußballfans... 7 Gesundheit & Familie - 1 Tipp... 8 Blitz-Diät-Eis... 9 Haus & Garten - 3 Tipps Vorräte stapeln mit Bierdeckeln Topfdrainage mit Filtervlies Minigewächshaus für einzelne Pflanzen: hohe Pudding-Becher Sonstiges - 1 Tipp BH-Träger verschönern... 15

3 Kochen & Backen 5 Tipps Frag-Mutti.de - mamagelas Tippsammlung 2

4 Kochen & Backen Sommersalat: Eisbergsalat mit Mandarinen und Paprikaschote Mein Sommersalat - die folgenden Zutaten in einer entsprechend großen Schüssel schichten: 1 Eisbergsalat kleingeschnitten 1 rote + 1 gelbe Paprikaschote kleingeschnitten 2 Dosen Mandarinen abgetropft Jetzt die Soße: Für Figurbewusste: 1/2 Becher (500 g) Magermilchjoghurt mit Zitronensaft und Süßstoff abschmecken. Für "Normalos" : g Sahnejoghurt mit Zitronensaft und Zucker abschmecken. Auf den Salat gießen. Obendrauf noch eine Handvoll gehackte Walnüsse oder andere Nüsse, geröstete Sonnenblumenkörner... durchmischen, kann sofort gegessen werden. Frag-Mutti.de - mamagelas Tippsammlung 3

5 Kochen & Backen Rindersteaks: Steaks perfekt grillen So grillt man Rindersteaks perfekt und richtig: Zunächst einmal das Grillöl für das Steak: Ein Töpfchen Öl (Menge nach Bedarf) würzen mit Paprika, Pfeffer und was euch noch so einfällt. Wichtig: Kein Salz, dann viel Zitronensaft (schmeckt man nicht, macht aber das Fleisch zart) hinein. Ungefähr eine Zitrone auf eine Tasse Öl. Die Steaks vor dem Grillen mit dem Öl einpinseln und mit der öligen Seite auf den Grill legen. Jetzt beobachten, die Fleischfarbe am Rand wechselt von rot auf grau-braun. Wenn das grau-braun oben angekommen ist, die Oberseite einölen und umdrehen. Jetzt erst salzen. Wieder beobachten, sobald einige klare Fleischsafttröpfchen an der Oberfläche erscheinen, ist es auf den Punkt, runter vom Grill... fertig Wichtig: nicht ständig drehen und erst die gebratene Seite salzen. Wer sich nicht sicher ist, einen Druckvergleich mit dem eigenen Gesicht machen: Oberlippe=englisch, Nasenspitze=medium, zwischen den Augenbrauen=durch. Die Tipps habe ich von einem argentinischen Steakhaus-Griller, ich danke ihm heute noch dafür! Frag-Mutti.de - mamagelas Tippsammlung 4

6 Kochen & Backen Mein Bratkartoffelgwürz Für Bratkartoffeln, Eintöpfe und manche Fleischgerichte nehme ich folgende Würzmischung: Für 100 g Mischung: 50 g getr. Majoran 25 g getr. Liebstöckl 25 g getr. Bohnenkraut Gut durchmischen und in eine Gewürzmühle oder Dose abfüllen. Die Bratkartoffeln wie gewohnt salzen und pfeffern, dann nach Geschmack die Würzmischung in die Hand geben und direkt über der Pfanne zerreiben, damit die Aromen gut rauskommen. Frag-Mutti.de - mamagelas Tippsammlung 5

7 Kochen & Backen Butter selber machen in der Küchenmaschine Es gibt einige alte Küchengeräte zum Butter machen, die waren mir immer zu zeitaufwändig und mühsam. Es geht viel einfacher! Ich habe 3 Päckchen zimmerwarme Sahne (geht auch H-Sahne) in der Küchenmaschine zu Sahne geschlagen. Wenn es steif ist einfach weiter laufen lassen, dann entsteht so eine krisselige Pampe. Jetzt das Tempo etwas zurücknehmen und warten bis sich um den Schneebesen ein schöner Klumpen Butter gebildet hat und der Rest dünne Molke ist. Das ganze in ein feines Sieb geben und die Molke etwas herausdrücken. Das gibt eine Handvoll feinste Butter! Jetzt nach Geschmack salzen- Kräutersalz oder Rauchsalz ist toll für Rustikales, mit frischen Kräutern, oder Gewürzen nach eigenen Vorlieben... Frag-Mutti.de - mamagelas Tippsammlung 6

8 Kochen & Backen "Deutschland-Wackelpudding"für Fußballfans Ich habe eine größere rechteckige Glasvase, es müssen 1 1/2 Liter reingehen. Die wird gut gereinigt, dann kommt der Pudding rein. Zuerst eine Schicht (gekaufte) Zitronengötterspeise. Fest werden lassen, dann eine Schicht rote Götterspeise. Wieder fest werden lassen. Für die "schwarze" Schicht nehme ich 1 L Wasser, eine rote und eine grüne Götterspeise. Die Hälfte kommt als Abschluss oben drauf. Die andere Hälfte wird mit Waldbeeren o.ä. gegessen. Dazu gibts Vanillesoße. Das ist kulinarisch etwas fragwürdig, aber kommt bei Fußballfans gut an und wird immer aufgegessen. Vielleicht liegts am Bier. Frag-Mutti.de - mamagelas Tippsammlung 7

9 Gesundheit & Familie 1 Tipp Frag-Mutti.de - mamagelas Tippsammlung 8

10 Gesundheit & Familie Blitz-Diät-Eis Ein Tipp für alle mit Hüftgold: Ihr braucht einen einigermaßen kräftigen Standmixer, dahinein eine gute Handvoll TK-Beeren. Ich liebe Erdbeeren (sind leider leicht gezuckert). Heidelbeeren, usw....geht genauso gut. Darauf 1-3 Tropfen Backaroma Vanille oder Vanilleextrakt. Dann einen Schuss Milch oder Joghurt (0.1%) drauf. Geht sogar mit Mineralwasser, dann ist es aber eher Sorbet. Bei zuviel Flüssigkeit wird es zu "suppig". Ich beobachte die Maschine: wenn die Messer die Masse nicht richtig transportieren ist es noch zu trocken, dann kann man durch die Deckelöffnung bei laufendem Motor noch etwas nachgeben. Wenn es gerade breiig ist raus damit und gleich essen. Ist superlecker, sehr fruchtig, lässt sich aber nicht aufbewahren, muss immer frisch gemacht werden. Frag-Mutti.de - mamagelas Tippsammlung 9

11 Haus & Garten 3 Tipps Frag-Mutti.de - mamagelas Tippsammlung 10

12 Haus & Garten Vorräte stapeln mit Bierdeckeln Ich hab in meinem Keller einiges an Dosen, Gläsern und Päckchen und von einer Veranstaltung noch einige Bierpappen/Bierdeckel. Die hab ich zwischen die Dosen gelegt. So lässt es sich wunderbar stapeln und die Übersicht ist auch besser. Frag-Mutti.de - mamagelas Tippsammlung 11

13 Haus & Garten Topfdrainage mit Filtervlies Zur Pflanzzeit kaufe ich immer das billige Filtervlies für Dunstabzugshauben. Das kann man leicht auf die Topfgröße zurechtreißen und zwischen Erde und Drainageschicht legen, es ist wasserdurchlässig und verrottet nicht. Wenn der Topf dann auf dem Komposthaufen landet, einfach umdrehen, Vlies mit Drainage abziehen und im nächsten Jahr wiederverwenden. Frag-Mutti.de - mamagelas Tippsammlung 12

14 Haus & Garten Minigewächshaus für einzelne Pflanzen: hohe Pudding-Becher Für einzelne Pflanzen nehme ich hohe "Pudding mit Sahne"-Becher, bitte gut und heiß reinigen. Ein aufgequollenes Torfpellet mit dem Samen hinein und mit 2-3 Lagen Frischhaltefolie und alles mit Schießgummi verschließen. Mit einem Messer, 3-4 Löcher in den "Deckel" pieksen, feddich! Die Feuchtigkeit reicht bis das Pflänzchen oben angekommen ist, dann öffnen und weiterpflegen. Frag-Mutti.de - mamagelas Tippsammlung 13

15 Sonstiges 1 Tipp Frag-Mutti.de - mamagelas Tippsammlung 14

16 Sonstiges BH-Träger verschönern Wer etwas mehr Oberweite hat, kann auch im Sommer nicht auf den BH verzichten und herausblitzende Träger sind nicht immer schön. Man kann aber die BH-Träger selbst verschönern, also habe ich zur Selbsthilfe gegriffen: Aus Stoffresten, Tüchern, Schals usw. kann man ganz einfach zwei Schläuche nähen. Sie sollten etwas breiter als die Träger sein und entsprechend lang. Die Schläuche auf "Naht innen" ziehen und etwas ausbügeln. Dann einfach über die BH-Träger ziehen und vorn und hinten mit einer Minisicherheitsnadel befestigen. Wer Lust hat, kann die Schläuche auch selbst stricken oder häkeln. Das sieht unter jedem Oberteil gut aus, wer den Mut hat, sogar unter einem Trägerlosen! Da kann die Fantasie richtig Gas geben... Frag-Mutti.de - mamagelas Tippsammlung 15

17 Jetzt eigene Tippsammlung anlegen Frag-Mutti.de - mamagelas Tippsammlung 16